MAGDALENAS DE LIMON

200 g. de mantequilla200 g. de azúcar200 g. de harina4 huevos1 sobre de levadura Royalun pellizco de salralladura de piel de limón2 cucharadita de esencia de limón

Pesamos la harina

Tamizamos la harina con la levadura

Rallamos la piel de dos limones solo la parte amarilla

Si las hacemos en la Thermomix, pulverice el azúcar 1 minuto velocidad 5-7-9 progresivo. Añada las pieles

de los limones, y repetimos la operación

Poner las mariposas en las cuchillas y añadir los huevos, programe 2 minutos temperatura 40º

velocidad 4, dejar batiendo sin calor 2 minutos mas

Añadir la mantequilla y batir 6 segundos, añadir la esencia de limón, seguidamente añadir la harina con

la levadura y el pellizco de sal y batir 6 segundos velocidad 3

Para hacerlas sin ThermomixBatimos las yemas con el azúcar y las ralladuras del limón, hasta que estén blanquecinas y espumosas

A las yemas le añadimos el harina con la levadura y mezclamos bien

Añadimos la mantequilla liquida

Añadimos a las yemas el concentrado de limón

Las claras las batimos a punto de nieve con la pizca de sal

Incorporamos las claras a las yemas con movimientos envolventes

Ponemos las capsulas en las bandejas

Ponemos un poco de azúcar por encima

Las llevamos al horno precalentado a 170º, y en unos 15 minutos están depende del horno

Si las cocemos en moldes de silicona las dejamos enfriar ,se desprende muy fácil y si las capsulas son de

papel se las dejamos

BUEN APETITOMADRID 15 DE ABRIL DE 2011

BESOSADITA