LISTA DE PRODUCTOS CARNICOS - ELABORACION DE TERRINAS FRIAS Y COCIDAS.
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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA CARRERA DE GASTRONOMIA COCINA CREATIVA NOMBRE: HOWER MALLA CURSO: 8vo ‘’AT’’ FECHA: 19/04/2015 CHEF: ORLANDO GRIJALVA Lista De Productos Cárnicos (Aves, Cerdo, Res, Cordero Y Viseras).
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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE HOTELERIA, TURISMO Y GASTRONOMIA
CARRERA DE GASTRONOMIA
COCINA CREATIVA
NOMBRE: HOWER MALLA
CURSO: 8vo ‘’AT’’
FECHA: 19/04/2015
CHEF: ORLANDO GRIJALVA
Lista De Productos Cárnicos (Aves, Cerdo, Res, Cordero Y Viseras).
Elaboración De Terrinas Frías, Cocidas, Mousses Y Patés.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
Lista De Productos Cárnicos (Aves, Cerdo, Res, Cordero Y Viseras).
http://www.pronaca.com/site/principalHogar.jsp?arb=1017&cdgMar=19&gclid=COHjlLbZ3cQCFVc6gQoduU0A_w
Elaboración De Terrinas Frías, Cocidas, Mousses Y Patés.
http://www.solocarnes.com/ver-articulo.php?id=28
http://tecnicas-de-cocina.blogspot.com/2009/05/pates-y-terrinas.html
