Líquidos corporales

Facultad de Ciencias Veterinarias

“José Benjamin Burela”

U.A.G.R.M.

Fisiología Veterinaria I

Dra. Rosa M. Teruya Burela

2013

Introducción Una de las características fundamentales de la

vida es el agua. Se denomina líquido a toda aquella sustancia que fluye.

El agua es el componente corporal con mayor porcentaje y forma los líquidos corporales que junto con los solutos disueltos en ella, mantienen el volumen y su composición relativamente constante y estable.

A esta constancia en la composición y volumen, se la llama homeostasis (del griego homeo = similar, stasis= estabilidad).

El agua constituye el 57 a 80% del peso corporal en un individuo adulto y que está en relación inversa a la edad y a la cantidad de tejido adiposo que tenga en su cuerpo.

Funciones fisiológicas del agua

• Las principales funciones del agua son las siguientes:

• Actúa como solvente de numerosas sustancias.

• Participa en la hidrólisis de: proteínas, grasas, carbohidratos.

• Interviene en la absorción de los nutrientes.

• Participa en el transporte de los desechos y su excresión.

• Regula la temperatura corporal

En el interior del organismo los líquidos no se encuentran distribuidos, de manera homogénea.

Se encuentran separados por membranas celulares, que dividen el contenido de líquido en: el compartimiento intracelular y en el compartimiento extracelular.

División de los líquidos corporales

Los líquidos corporales se dividen en:• Líquido intracelular y extracelular.

• El líquido intracelular (LIC) se encuentra en el interior de las células y corresponde a las 2/3 partes de los líquidos corporales. En él se efectúan una serie de reacciones metabólicas

El líquido extracelular (LEC) es 1/3 parte de

los líquidos corporales. Es el vehículo de

intercambio para todas las sustancias necesarias

para las células y para excretar todas las que se

producen como consecuencia del metabolismo.

A su vez este líquido se subdivide en:

• Líquido intersticial y linfa• Líquido vascular o plasma• Líquido especial o transcelular

Líquido intersticial y linfa

• El líquido intersticial o tisular es aquel que baña las células de los tejidos corporales.

• Dentro de este grupo se incluye la linfa, porque se forma del líquido intersticial gracias a que los vasos linfáticos drenan el fluido. La linfa es ligeramente diferente del fluido intersticial, porque contiene leucocitos

• En condiciones normales los capilares linfáticos conducen la linfa hasta las venas cavas.

Líquido vascular o plasmaEs la parte líquida de la sangre en la cual

están disueltas sustancias orgánicas e

inorgánicas y están suspendidos los

elementos celulares como eritrocitos,

leucocitos y trombocitos.

Su función es ser intermediario entre el

compartimiento intersticial, que rodea

Células y tejidos, con el medio exterior.

Líquidos transcelular o especial

• Agrupa a fluidos orgánicos especializados que se encuentran separados por un sistema de membranas fisiológicas.

• Entre ellos tenemos: el líquido cefalorraquídeo, humor vítreo, humor acuoso y fluidos del oído interno, de las cápsulas articulares y fluidos de todas las cavidades internas recubiertos por serosas.

Pérdidas de agua

En condiciones normales el organismo experimenta una inevitable pérdida de fluidos de manera perceptible e imperceptible que ocurre de forma:

Perceptible, visible y normal, a través del sudor, excreción urinaria y fecal.

No perceptible y normal, a través de la respiración como vapor de agua que sale con el aire expirado, a través de la piel y mucosas por evaporación del agua se originan pérdidas insensibles de agua.

• Pérdida patológica perceptible, por alteraciones en el sistema gastrointestinal, respiratorio y excretor.

• Se pierde en la deshidratación ya sea por sudoración excesiva, diarrea y/o vómito, fiebre, exposición al sol y otros que causan pérdidas adicionales de líquidos

Porcentaje de pérdida de agua en los animales

• La resistencia a la deshidratación que tienen los animales varía de acuerdo a la especie.

• El camello por ejemplo resiste pérdidas de agua de 25% o más de su peso corporal. Aguanta de 5 a 7 días con poca comida y agua ó sin ella y puede perder un cuarto de su peso sin alterar el normal funcionamiento de su cuerpo.

• Esto se debe a la elasticidad de la membrana de sus células y la resistencia a la dilución de sus fluidos. También el agua ingerida se absorbe poco a poco en su estómago y también a que se forma orina más concentrada

• Mientras que otros animales no soportan pérdidas mayor al 15%. Esto se debe a que la absorción de agua a nivel del sistema gastrointestinal se realiza de manera rápida y lo que no se absorbe se elimina, como orina.

Vías de incorporación de agua• Se incorpora agua al organismo ingiriéndola

en cantidad variable al beberla sola o a través de los alimentos; también como agua metabólica producida por el catabolismo del organismo.

• Cuando no se la puede beber, se incorpora por vía venosa como sueros: fisiológico, glucosado, ringer, ringer-lactato y otros.

Sangre • Es el principal líquido corporal del cual derivan todos

los otros líquidos del organismo. Es un tejido conectivo o conjuntivo que consta de una matriz líquida llamada plasma y una parte sólida formada por células y sustancias orgánicas e inorgánicas disueltas en él.

• La parte líquida, está compuesta por agua en 91-92% y por 8-9% de sustancias orgánicas e inorgánicas disueltas en ella, tales como azúcares, proteínas, elementos de coagulación, defensas, hormonas, enzimas, electrolitos, lípidos, sustancias nitrogenadas y otros.

• La parte sólida o celular, está compuesta por: eritrocitos, leucocitos y trombocitos

Funciones de la sangre

• Regula la temperatura• Regula el pH sanguíneo y otros líquidos corporales• Regula la presión osmótica• Regula la presión oncótica• Regula la presión arterial• Regula la presión hidrostática• Transporta nutrientes• Transporta desechos metabólicos• Transporta oxígeno y anhídrido carbónico• Transporta enzimas• Transporta hormonas• Transporta defensas (anticuerpos)

Electrolitos • Un electrolito es una sustancia que se

descomponen en iones, estas son partículas cargadas de electricidad, que cuando se disuelven en el agua o en los líquidos corporales permiten que la electricidad pase a través de ellos.

• Juegan un papel importante en los seres vivos ayudan a mantener el flujo eléctrico adecuado y el balance ácido-base dentro del cuerpo, llevan nutrientes hacia las células y sacan desechos fuera de ellas.

Electrolitos plasmáticos

• El plasma sanguíneo contiene, muchos electrolitos siendo los principales: H+, Na+, K+, Ca++, Mg++, Cl- HCO3-, HPO4- aniones y cationes de ácidos inorgánicos y proteicos importantes pero en concentraciones menores.

Calcio Participa en la excitabilidad y contractibilidadneuromuscular. Transmisión del impulso

nerviosoEs el principal componente de los huesos ydientes. Actúa en la coagulación sanguínea, muchas reacciones enzimáticas y otras.

La concentración media es de 10 mg/100 ml.Los valores van desde 9,5 mg a 13,5 mg/ml.proviene de varias corrientes de entradas ysalidas.

El calcio procedente del hueso, es decir, por reabsorción ósea, se aumenta por acción de la hormona paratiroidea. La vitamina D estimula la absorción de calcio, a nivel intestinal y renal.Disminuyen su absorción la calcitonina y los glucocorticoides.

Hipercalcemia.- Es el aumento del nivel normalde calcio en la sangre. Se da por sobredosificación de calcio o de vitamina “D”. Tambiénen afecciones neoplásicas e hiperproteinemia.

Hipocalcemia.- Es la disminución del nivel

normal de calcio en sangre. Se da por

insuficiencia de calcio en la dieta o por una

Mala absorción.

También sucede deficiencia en el

hipoparatiroidismo, deficiencia de vitamina

D y en la osteodistrofia.

Se la conoce también como fiebre de leche,

tetania, paresia de parturienta. La deficiencia

de calcio trae como consecuencia:

El raquitismo en animales jóvenes o en crecimiento con alimentación deficiente en calcio, o provenientes de madres deficientes en calcio.

La osteomalacia en adultos, especialmente hembras preñadas. Se conoce también como fiebre de leche, tetania, paresia de parturienta. También sucede en la deficiencia de vitamina D, hiperparatiroidismo y osteodistrofia.

Osteoporosis, en animales viejos en quienes predominan los osteoclastos sobre los osteoblastos

Mangnesio Participa en la excitabilidad y contractibilidad neuro-

muscular conjuntamente con el calcio.

Proviene de la ingestión de alimentos que contienen

magnesio. Los factores que afectan su absorción son:

la alta ingestión de calcio, fosfatos, grasas, álcalis,

amoniaco ruminal y diarrea.

No es afectado por la vitamina “D”, ni por la paratiroides

Se absorbe en el intestino, se elimina por orina y heces La concentración normal en la mayoría de las

especies es de 2-5 mg/100 ml., disminuye con el ayuno o cuando la comida ingerida es pobre en magnesio en relación al potasio, nitrógeno y fósforo.

Hipermagnesemia.- Es el aumento del valor normal de magnesio de sangre. Se da durante el parto en la mayoría de los casos en vacas con edad avanzada. A nivel de sistema nervioso produce sedación y depresión.

Hipomagnesemia.- Es la disminución del valor de magnesio en sangre. Se da durante el invierno (déficit en la homeostasis calórica), en diarrea, absorción deficiente, también en las dietas pobres en energía y ricas en proteína.

En el sistema nervioso produce desorientación y convulsiones.

Fósforo• Es el segundo elemento más abundante en el

organismo después el calcio, es insoluble en el agua.

• El fósforo y el calcio se encuentran en proporción balanceada en el organismo, de tal manera que, la abundancia o la carencia de uno afecta a la absorción del otro.

• La relación entre estos dos minerales está regulada por la hormona paratiroidea.

• Se encuentra en plasma de la mayoría de las especies, con la concentración de 4-8 mg/100 ml.

• …….excepto en el perro, caballo y hombre que tienen 2-5 mg/100 ml., en tanto que los animales jóvenes tienen 3 mg más que los adultos de la misma especie.

Funciones:• Como fosfolípidos que intervienen en la

formación del ADN y de las membranas celulares. Como fosfatos de calcio que es el elemento esencial para constituir huesos y los dientes.

• En los eritrocitos se encuentra como ésteres. Los animales jóvenes necesitan mayor cantidad de fósforo para poder crecer y desarrollarse.

….Funciones El fósforo es esencial para el crecimiento, al

participar activamente en la división de las células.

Es esencial para garantizar el funcionamiento del sistema nervioso central y la correcta transmisión del impulso nervioso.

El fósforo tiene una importante función energética (el ATP y el fosfato de creatina).

Es importante para el funcionamiento de las vitaminas del complejo B implicadas en las reacciones energéticas dentro de la célula.

Hiperfosfatemia.- Es el aumento de los niveles normales de fósforo en sangre se asocia con enfermedades renales graves, paresia de parturienta, intoxicaciones con EDTA y durante la cicatrización de fracturas

Hipofosfatemia.- Es el nivel inferior a los normales de fósforo en sangre y se da en casos de hemoglobinuria y paresia de parturienta.

Cloro• Principal anión de los líquidos extracelulares las

concentraciones séricas de cloruro son reguladas por la aldosterona. Se absorbe a nivel intestinal y se elimina por riñón.

• La concentración plasmática en la mayoría de las especies es de 100-115 meq/litro.

• Funciones.- Las principales son la regulación ácido base, en la conservación de agua, la presión osmótica, presión arterial, debido a su efecto osmótico, es componente importante del ácido estomacal, necesario para la digestión y por su efecto bactericida.

• Hipercloremia.- Ocurre por privación de agua, en la alcalosis respiratoria y cuando se ingiere en exceso Na, K y NH4.

• Hipocloremia.- Ocurre en la depresión de la respiración por medicamentos, por enfermedad pulmonar, o por depresión del sistema nervioso, enfermedad renal, crónica, en alcalosis metabólica.

Potasio • Principal catión intracelular. Su función es juntamente

con otros factores osmóticos regular la distribución de agua dentro y fuera de la célula.

• Desempeña un papel importante como co-factor numerosas reacciones enzimáticas, en la conducción eléctrica en el miocardio y músculos estriados, en el equilibrio ácido base, influye en la función renal y en el metabolismo de los carbohidratos y proteínas.

• La concentración en el plasma es de 3,5-5,5 meq.

Debe evitarse la hemólisis.

FUNCIONES

• Ayuda en la función muscular. • En la conducción de los impulsos nerviosos.• En la acción enzimática. • En el funcionamiento de la membrana celular. • En el ritmo cardiaco. • En el funcionamiento del riñón. • En el almacenamiento de glucógeno y el

equilibrio de hidratación.

Sodio

• Es el catión extracelular mas importante del organismo. El ión de sodio es más pequeño que el ión de potasio y no entra libremente en el espacio intracelular por su cubierta de hidratación, ya que es muy higroscópico.

• Ayuda a la regulación de la hidratación, disminuye la pérdida de fluidos por la orina y participa en la transmisión de impulsos electroquímicos a través de los nervios y músculos. La transpiración excesiva provoca pérdida de sodio.

• La pérdida de cualquiera de los electrolitos ocasiona cambios en la función metabólica, que se pueden ver reflejados de diversas maneras: mareos, desmayos, pérdida de peso, inconsciencia y otros síntomas. Esta pérdida suele suceder por varias razones como:

• Deshidratación por vómitos• Por diarrea persistente.• Insolación. • Fiebre intensa.• Enfermedades como la bulimia y anorexia.• Enfermedades infecciosas diversas

Glucosa La glucosa es el hidrato de carbono sencillo a

partir del cual el organismo obtiene energía de rápida utilización. Es el monosacárido más importante en el ámbito de la nutrición por constituir el combustible principal de las células.

La mayoría de los hidratos de carbono de los alimentos acaban transformados en glucosa después de la digestión. Es el producto de la digestión de carbohidratos y es el combustible básico, en el metabolismo energético de la mayoría de los animales.

• La glucosa también proviene de la descomposición del almidón.

• En la mayoría de las personas la glucosa normal en ayunas entre 80 y 120 mg/100 ml.

• Los no rumiantes tienen de 60 a 120 mg/100 ml.

• Los rumiantes entre 30 a 60mg/100ml.,de

plasma.

• La glucosa puede ser almacenada en el cuerpo como glucógeno. Éste es un almidón altamente ramificado, que se encuentra en el hígado, en el músculo esquelético y riñón.

• El glucógeno es la única forma de almacenamiento de glucosa en el hígado, riñón y músculos, para la obtención a corto plazo.

• Cuando se libera la glucosa del glucógeno muscular, es para ser usado por el propio músculo.(glucogenólisis) .

Función

• La glucosa proporciona energía a los miles de millones de células que conforman nuestro cuerpo. Sin embargo, para entrar en ellas necesita una “llave”, a saber, la insulina, una hormona que secreta el páncreas, de lo contrario se mantendría en el plasma.

Hipoglicemia• Es el nombre que se da a la deficiente

concentración de glucosa en sangre. • Es decir que está más baja de lo normal.

Se desarrolla más frecuentemente cuando hay deficiencia de carbohidratos en la dieta.

• También cuando se está administrando insulina o medicamentos hipoglucemiantes para tratar la diabetes.

Síntomas de hipoglucemia

Entre ellos se pueden presentar languidez, confusión, convulsiones, taquicardia, trastornos visuales, conducta maniática y depresión del sistema nervioso central.

La hipoglucemia se asocia con el hambre en los animales de estómago simple. Sin embargo puede deprimir la ingestión de alimento en los rumiantes, la hipoglucemia también reduce la producción láctea.

HIPERGLICEMIA• La hiperglicemia significa que el nivel de

glucosa en la sangre es más alto que el nivel normal. Esta elevación puede ser de manera transitoria o permanente.

• Transitoria, después del consumo de alimentos ricos en carbohidratos.

• De forma permanente y superior a 130 en ayunas en animales de estómago simple es característico de diabetes mellitus.

SINTOMAS DE HIPERGLICEMIA

• Sed intensa (polidipsia)• Orina abundante y frecuente (poliuria)• Apetito aumentado (polifagia)• Peso alterado (pérdida sin causa aparente)• Visión borrosa, cataratas, ceguera• Somnolencia, náuseas, piel seca

Entre otros síntomas de diabetes, que varían

de un individuo a otro (humanos principalmente),

los más comunes son:

• Sensación de hambre, • Adormecimiento en extremidades, • Cansancio, piel pálida,• A menudo aparece una transpiración fría,• Nerviosismo, mal humor, visión borrosa,• Sensación de temblor en manos y pies,• Pérdida de conciencia.

LIPIDOSLos lípidos son un conjunto de moléculas

orgánicas, compuestas principalmente por

carbono e hidrógeno y en menor número oxígeno,

también pueden contener fósforo, azufre y

nitrógeno

Tienen como característica principal el ser

insolubles en agua (hidrofóbicas) y ser solubles

en solventes orgánicos como la bencina, el éter,

alcohol, el benceno y el cloroformo.

Funciones Función de reserva energética. Los

triglicéridos son la principal reserva de energía.

Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares.

Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras y son aislantes térmicos.

Función reguladora. Las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de la reproducción.

Función relajante. Los lípidos se acumulan en el tejido adiposo formando grandes tejidos grasosos que se manifiestan en aumento de peso en caso de sedentarismo, lo que aumenta la concentración de la hormona en sangre.

En la neurohipófisis, esta elevada concentración de TRL estimula a la hipófisis para que inhiba la secreción hormona ACTH provocando una sensación relajamiento general del cuerpo.

Cuerpos cetónicos

Los cuerpos cetónicos son compuestos

químicos producidos por cetogénesis en las

mitocondrias hepáticas.

Su función es suministrar energía al corazón y

cerebro en ciertas situaciones excepcionales.

En la diabetes mellitus tipo 1, se pueden

acumular una excesiva cantidad de cuerpos

cetónicos en sangre, produciendo cetoacidosis

diabética.

Glicerol Es un fluido untuoso incoloro e inodoro que se

disuelve en agua o alcohol pero no en grasas o

aceites.

Dada su elevada capacidad de absorción de la

humedad, es una excelente sustancia para hidratar,

sin embargo al reaccionar con ácidos grasos

cambia totalmente sus características.

Siendo la base de todos los acilglicéridos Tiene

sabor dulce y la propiedad de cambiar su aspecto al

absorber vapor de agua.

Colesterol

El colesterol pertenece al grupo esterol de las grasas. Está presente en todos los tejidos animales pero está ausente en las plantas.

El colesterol es esencial como componente de las membranas celulares y como precursor de de los ácidos biliares y de ciertas hormonas. hormonas.

El cuerpo puede producir su propio colesterol, así que no se necesita una fuente dietética.

Funciones

Precursor de la vitamina D que es esencial en el metabolismo del calcio.

Precursor de las hormonas sexuales: progesterona,

estrógenos y testosterona.

Precursor de las hormonas corticoesteroides : cortisol y aldosterona.

Precursor de las sales biliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal

Precursor de las balsas de lípidos.

Ácidos grasos volátiles Los ácidos grasos volátiles constituyen los

principales productos de la fermentación animal, principalmente de los hidratos de carbono.

Los ácidos grasos volátiles primarios son: el ácido acético, propiónico, y butírico.

Con frecuencia los ácidos grasos volátiles son denominados como sus iones disociados: acetato, propionato y butirato.

Otros ácidos grasos volátiles son cuantitativamente menores pero metabólicamente importantes como: el valérico, isovalérico, isobutírico y otros.

Absorción de ácidos grasos volátiles

Los ácidos grasos volátiles, representan del 60 a 80 % de los requerimientos energéticos del animal (rumiantes).

Se absorben directamente en el epitelio de los pre-estómagos.

Las condiciones anaeróbicas en el rumen dan lugar a las actividades metabólicas que conlleva a la producción de ácidos grasos volátiles.

Vitaminas liposolubles Son sustancias orgánicas insolubles en agua, se

disuelven en grasa.

Se encuentran en tejidos vegetales y animales se almacenan en el hígado y tejido adiposo, por lo que es posible, tras un aprovisionamiento suficiente, subsistir una época sin su aporte.

Sirven de portadores de nutrientes no grasos, especialmente vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Si se consumen en exceso pueden resultar tóxicas. (más de 10 veces las cantidades recomendadas).

Vitamina A La vitamina A sólo está presente como tal

en los alimentos de origen animal, aunque en los vegetales se encuentra como provitamina A, en forma de carotenos.

Sus elementos precursores son varios pigmentos vegetales como la criptoxantina carotenos alfa, beta y gama, todos ellos son de color amarillo.

La vitamina A es incolora de modo que no se puede decir que el color amarillo de la leche se relacione con esta vitamina.

Se almacena en el hígado en grandes cantidades y también en el tejido graso subcutáneo.

La vitamina A es un antioxidante, interviene también en la formación de las células sanguíneas y transcripción de los genes

Funciones La función principal de la vitamina A es la

formación de rodopsina en la retina y su intervención es esencial en este proceso necesario para la visión con poca luz.

Es esencial para la protección de la piel, pelo, uñas, huesos y dientes, es necesaria para el crecimiento normal todos los tejidos.

También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y de las suprarrenales.

El déficit de vitamina A produce: ceguera nocturna, ceguera completa, sequedad en los ojos (membrana y conjuntiva), diversas afecciones en la piel, mucosas y degeneración de los epitelios.

El exceso de vitamina A produce: trastornos, como alteraciones óseas, inflamaciones y hemorragias en diversos tejidos.

Algunos efectos tóxicos son náuseas, vómito dolor de cabeza, dolor y debilidad muscular y abdominal, ictericia, irritabilidad, somnolencia y estados de alteración mental.

Vitamina D - (calciferol)• Esta formada principalmente por las

fracciones D2 y D3 o la primera calciferol esta formada por la radiación ultravioleta del ergosterol.

• La D3 se forma por la radiación del 7- dehidrocolesterol por la luz solar.

• Se forma en la piel con la acción de los rayos ultravioleta en cantidad suficiente para cubrir las necesidades diarias.

• Si se toma el sol de vez en cuando, no se tendrá necesidad de buscarla en la dieta.

Funciones • Cumple un papel importante en el mantenimiento

de órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como:

• La regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre.

• La vitamina D es fundamental para la absorción del calcio y del fósforo.

• Inhibe las secreciones de la hormona paratiroidea (PTH) desde la glándula paratiroides, afecta el sistema inmune por su rol inmuno-supresor, acción de fagocitosis y actividad antitumoral.

Deficiencia: Provoca raquitismo, osteomalacia, porque

la vitamina D, interviene decisivamente en la absorción del calcio en el tubo digestivo y renal.

Exceso: Provoca trastornos digestivos (vómitos,

diarreas) y calcificaciones en el riñón, hígado, corazón, etc...

Vitamina E - (tocoferol)

• En el hombre la función de la vitamina E, no está del todo definida.

• En los animales indispensable en la reproducción y previene el aborto espontáneo.

• Es necesaria para la gametogénesis normal, tanto en el macho como en la hembra.

• También actúa como antioxidante, gracias a su capacidad para captar el oxígeno, actúa en las células frente a los radicales libres presentes en nuestro organismo.

• Al impedir la oxidación de las membranas celulares, permite una buena nutrición y regeneración de los tejidos.

• Falta de vitamina E, provoca degeneración del epitelio germinal en el macho y la reabsorción de embriones de la hembra.

• El déficit de vitamina E, puede ocasionar anemia, destrucción de los glóbulos rojos de la sangre, degeneración muscular y desórdenes en la reproducción.

• El exceso de vitamina E, puede dar lugar

a trastornos metabólicos, por lo que se debe limitar al consumo en los alimentos de la dieta (cereales integrales, germinados, aceites vegetales, etc.)

Vitamina K (antihemorrágica)• Se la llama antihemorrágica porque es

fundamental en los procesos de coagulación de la sangre.

• Es necesaria para la formación de protombina (sustancia esencial en la coagulación de la sangre).

• Se encuentra en las hojas verdes, en los vegetales verdes y en el hígado de bacalao, pero normalmente es sintetizada por las bacterias de la flora intestinal.

• Es muy difícil que se produzcan carencias de vitamina K en los adultos, pero puede darse en el caso de un tratamiento con antibióticos durante un período prolongado.

• En caso de déficit de vitamina K pueden producirse hemorragias nasales, en el aparato digestivo y en el genito-urinario, por dificultad de coagulación de la sangre.

TRANSAMINASA GLUTAMICA PIRÚVICA (TGP)

• Es una enzima catalítica que se encuentra normalmente en grandes concentraciones en las mitocondrias de los hepatocitos. El aumento de sus niveles en el suero indica lesión hepática.

• Cataliza la transferencia de un grupo alfa amino de la alanina, al ácido alfa cetoglutárico.

TRANSAMINASA GLUTAMICA OXALACÉTICA (TGO)

Enzima catalítica existe en varias partes del cuerpo, especialmente el tejido muscular, también en el corazón e hígado.

• Sus niveles séricos aumentan en el infarto de miocardio, hepatopatías agudas por la administración de determinados fármacos y en cualquier enfermedad o trastorno en que se produzca una lesión celular grave.

• Esta enzima cataliza la transferencia de un grupo alfa amino del ácido aspártico al ácido alfa cetoglutárico

Amilasa

• La amilasa, denominada también ptialina, es una enzima hidrolítica que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas.

• Tiene un pH de 7. Cuando una de estas glándulas se inflama aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre.

• Fué la primera enzima en ser identificada y aislada por Anselme Payen en 1833, quien la bautizó en un principio con el nombre de diastasa.

SUSTANCIAS NITROGENADAS• Las proteínas en la sangre entera

constituyen el 98 a 99 % de nitrógeno presente, de éste el 1% a 2% restante es de naturaleza no proteica o NNP, que está distribuido desigualmente entre la célula y el plasma.

• La mitad del NNP de la sangre es

nitrógeno proveniente de la urea, ácido úrico, creatina, creatinina, amonio y aminoácidos.

NITROGENO NO PROTEICO• NITRÓGENO NO PROTEICO o NNP.-Las

principales fuentes del NNP son los productos finales del catabolismo celular como resultado de procesos metabólicos normales como la absorción del conducto gastrointestinal

• El contenido de NNP en la sangre de todos los animales domésticos es de 20 – 40 mg/100m. Las elevaciones se deben a fiebre, deshidratación, preñez, obstrucción intestinal y prostática, insuficiencia renal, insuficiencia cardiaca, o cualquier elevación del nitrógeno en la dieta.

Urea• La urea es un compuesto orgánico relativamente

simple producido en los mamíferos por el hígado como producto final del catabolismo de las proteínas.

• La urea se produce en el hígado por fases sucesivas de desanimación de aminoácidos que se incorporan al ciclo de krebs como resultado la formación de urea.

• La urea es sintetizada en el hígado por las enzimas del ciclo de la urea. Es secretada a la sangre y captada por los riñones para su excreción por la orina.

Amoniaco

• Es un compuesto muy tóxico y sólo se halla en

niveles muy bajos.

Es producido por el metabolismo bacteriano en el intestino de donde es absorbido y llevado por la sangre al hígado en donde se convierte en urea.

También se produce en el riñón como parte del equilibrio ácido-base, en rumiantes es producido en el rumen.

• Los animales acuáticos excretan amoniaco y los organismos vivientes que excretan amonio son los amoniotélicos.

ACIDO URICO• Producto final del catabolismo de

proteínas en aves y reptiles, como producto final del catabolismo de las purinas y pirimidinas de los mamíferos.

• El ácido úrico se convierte en alantoína en el hígado en la mayoría de las especies excepto en el hombre, primates y perro.

• El ácido úrico excretado por la aves y reptiles terrestres, organismos que se denominan uricotélicos.

Coagulación sanguínea

• Se denomina coagulación al proceso en el cual la sangre pierde su estado líquido. Cuando una lesión afecta la integridad de las paredes de los vasos sanguíneos se ponen en marcha una serie de mecanismos que tienden a limitar la pérdida de sangre.

• Estos mecanismos llamados de “hemostasia" comprenden la vasoconstricción local del vaso, el depósito y agregación de plaquetas y la coagulación de la sangre propiamente dicha.

• Es decir que coagulación es el proceso en el cual la sangre de líquida se vuelve sólida. Se torna similar a un gel en primera instancia y luego sólida, sin experimentar un verdadero cambio de composición.

• Este proceso es debido a que una proteína soluble: el fibrinógeno que se encuentra en la sangre, experimenta un cambio químico y se convierte en insoluble. Con la capacidad de entrelazarse con otras moléculas iguales, para formar enormes agregados macromoleculares en forma de una red tridimensional.

• Un coágulo es, por lo tanto, una red tridimensional de fibrina que atrapa entre sus fibras a otras proteínas, agua, sales y células sanguíneas.

• El fibrinógeno, una vez transformado, recibe el nombre de fibrina.

• Coagulación es por lo tanto, el proceso enzimático por el cual el fibrinógeno soluble se convierte en fibrina insoluble, capaz de polimerizar y entrecruzarse.

• Se denomina “ trombo” a un coágulo en el interior de un vaso sanguíneo formado por los trombocitos o plaquetas, células de unos 3 um, de diámetro, que se forman a partir de un tipo celular denominado megacariocito.

• Los megacariocitos son células irregulares, sin núcleo ni otros orgánulos y vida media de 7 a 10 días. Tienen gran importancia en la coagulación sanguínea por su capacidad para agregarse unas con otras en respuesta a diversos estímulos.

• Los trombocitos forman coágulos, gracias a que poseen gránulos de sustancias activadoras de la coagulación.

• Los trombocitos son los elementos celulares más abundantes de la sangre, después de los eritrocitos.

• Tienen su origen en el tejido hematopoyético (formador de sangre) de la médula ósea, por fragmentación del citoplasma de unas células gigantes, llamadas megacariocitos, que son las más grandes hematopoyético.

• Los trombocitos cumplen con un papel muy importante en la coagulación. Para ello forman nudos en la red fibrina, liberan substancias importantes para acelerar la coagulación y aumentan la retracción del coágulo sanguíneo.

COMPONENTES DE COAGULACION DE LA SANGRE

• Pared Vascular. Influye en la hemostasia, el sangrado puede ser detenido por la disminución de la presión sanguínea y por la adherencia mutua de células endoteliales.

• Plaquetas sanguíneas.- Las plaquetas sufren notables cambios electroquímicos, se adhieren unas a otras, a la pared vascular y la relación de estos fenómenos con la coagulación propiamente dicha.

• Coagulación de la sangre.- Depende de varios factores que actúan conjuntamente para producir el factor de conversión del fibrinógeno en fibrina que es importante para la estabilización del trombo.

Factores de coagulación

I. Fibrinógeno II. Protrombina III. Tromboplastina IV. Calcio V. Globulina ácida, proacelerina, factor lábil VI. Acelerina VII. Proconvertina VIII. Factor antihemofílico IX. Componente tromboplastínico X. Factor stuart – prower XI. Antecedentes tromboplastínico del plasma XII. Factor Hageman XIII. Factor estabilizador de la fibrina

Eritrocito o glóbulo rojo Eritrocito, hematíe o glóbulo rojo es una célula

muy especializada que en los mamíferos es un disco biconvexo que carece de núcleo y gránulos citoplasmáticos; en las aves tiene forma ovoide y tiene núcleo.

El eritrocito se compone de una solución de proteínas(95%), hemoglobina, electrolitos y enzimas requeridas para la producción de energía para el mantenimiento de la hemoglobina, para el transporte de oxígeno y anhídrido carbónico y la regulación del pH, todo esto rodeado por una membrana.

Eritrocito- Vista frente y perfil Eritrocitos

Eritropoyesis La formación de eritrocitos se conoce como

eritropoyesis. En la fase embrionaria temprana la producción se realiza en el saco vitelino, luego en el bazo e hígado fetal y en la la vida adulta en la médula ósea roja.

Todas las células sanguíneas circulantes derivan de las células madres denominadas células primordiales, indiferenciadas o pluripotenciales que se encuentran en los órganos hematopoyéticos. En la maduración de las células sanguíneas la primera división es en dos series:

La linfoide de donde derivan los linfocitos y la mieloide de donde derivan los eritrocitos y trombocitos.

• Fisiológicamente los eritrocitos pueden alterarse por: la altitud sobre el nivel del mar, edad, sexo, raza, gestación estado nutricional, ejercicio, hora de toma de la muestra, también cada día se destruye y se repone el 1% de eritrocitos.

• Policitemia, o aumento del número de

eritrocitos puede ser Relativa, fisiológica o compensatoria y Vera cuando es patológica porque la médula ósea roja esta afectada.

• Anemia, es la disminución del número de eritrocitos o de la hemoglobina, es decir de su capacidad funcional en relación con lo normal y puede deberse a:

• Menor número de eritrocito o menor cantidad de hemoglobina en cada eritrocito.

• Alimentación escasa o con deficiencia de hierro, cobalto, vitamina B12 y del factor intrínseco del estómago que permite la absorción de vitamina B12 del complejo B.

• Deficiencia de la hormona eritropoyetina

Función de los eritrocitos

Transporta oxigeno a través de la hemoglobina

Interviene en el transporte de anhídrido carbónico

Participa en la regulación del pH de la sangre

Leucocitos o glóbulos blancos Son células que están principalmente en

la sangre y circulan por ella con la función de combatir infecciones y cuerpos extraños, es una parte de defensas inmunitarias del cuerpo.

La función de los leucocitos difiere de la de los eritrocitos y trombocitos ya que la función de estos dos últimos se realiza en la sangre, en tanto que la de los leucocitos se realizan en el espacio extravascular.

Los linfocitos se pueden producir en diversas partes del cuerpo, en cambio los neutrófilos, eosinófilos, basófilos y monocitos se producen solamente en la médula ósea.

Hay diferentes tipos de glóbulos blancos; los polimorfonucleares que son los neutrófilos, eosinófilos y basófilos.

Los glóbulos blancos mononucleares que son los linfocitos y los monocitos.

Courtesy: Department of Histology, Jagiellonian University Medical College [1]a - erythrocytesb - neutrophilc - eosinophil

d - lymphocyte

FUNCIONES:• Las reacciones en contra de sustancias

extrañas al organismo se realiza mediante dos mecanismos generales:

• Fagocitosis de sustancias extrañas

• Desarrollo de una respuesta inmunitaria, produciendo anticuerpos que van en contra de los antígenos, este tipo de inmunidad se conoce como inmunidad humoral

Neutrófilo

Son células blancas que presentan movimientos ameboideos, se deslizan por la pared de los capilares entre células adyacentes y son importantes en la destrucción de bacterias y otros agentes infecciosos, a través de la fagocitosis, también eliminan restos de células muertas.

Los neutrófilos junto a los monocitos, son las células encargadas de fagocitar las sustancias extrañas protegiendo al organismo de infecciones bacterianas agudas.

Eosinófilo

EOSINÓFILOS Son células fagocíticas y ameboideas, que

aumentan considerablemente su número durante las reacciones alérgicas y durante las infecciones por parásitos.

Todas las funciones del eosinófilo no están bien definidas. En los tejidos que han liberado histamina, presentan quimiotaxis y allí son capaces de neutralizar efectos inflamatorios.

Su número se incrementa en los tejidos en que se ha producido una reacción alérgica, donde fagocitan y destruyen los complejos antígeno alergénico.

Basófilo

Formados en la médula ósea son leucocitos menos abundantes en la sangre de los animales domésticos donde representan menos del 0.5%.

Se conoce muy poco de su producción, actúan sobre todo como células secretoras, ya que son poco móviles y con fagocitosis escasa.

Monocitos macrófagos

Los monocitos son las células de mayor tamaño en sangre circulante. Se mueven activamente de manera ameboidea y fagocitan bacterias al estar activas después varias horas.

Tienden a aumentar de tamaño para formar macrófagos que pueden desplazarse con rapidez y devorar más de 100 bacterias.

Los macrófagos pueden ingerir grandes restos celulares y tienen importancia en la limpieza de la región infectada tras haber sido muertas son eliminadas las bacterias, especialmente en las infecciones crónicas

• Leucopenia. Es la disminución del número total de leucocitos ocurre, en ciertas enfermedades como fallo en la médula ósea, enfermedad autoinmune, enfermedad del hígado o riñón, exposición a radiaciones y sustancias citotóxicas, por antibióticos, anticonvulsivantes, antihistamínicos, antitiroideos, arsenicales, barbitúricos, diuréticos quimioterápicos, sulfamidas y otros.

• Leucocitosis. Es el aumento total del número de leucocitos ocurre en el daño de los tejidos por quemaduras, enfermedades infecciosas e inflamatorias, por autoinmunidad, enfermedades reumáticas, alergias, estrés, leucemia, por medicamentos como alopurinol, epinefrina, cortisona, cloroformo, heparina, quinina.

A veces se ve afectado el número de sólo uno de los tipos de leucocitos por lo que suele llamarse:

Neutrofilia es el aumento de neutrófilos en: estrés, infección bacteriana, enfermedades inflamatorias crónicas, reumatismo, leucemia, traumatismo, Síndrome de Cushing.

Neutropenia es la disminución de neutrófilos ocurre en: anemia aplásica, alteraciones de la alimentación, enfermedad de Addison, infecciones virales, medicamentos, radio y quimioterapia.

• Linfocitosis es el aumento de linfocitos en: infecciones bacterianas crónicas, infecciones virales, leucemias, mononucleosis infecciosa, hepatitis.

• Linfopenia es la disminución de linfocitos en: infecciones avanzadas de VIH, leucemia, inmunodeficiencias, lupus eritematoso diseminado, radioterapia.

• Monocitosis es el aumento de monocitos en: enfermedades inflamatorias crónicas, infecciones virales, malaria, tuberculosis, mononucleosis infecciosa.

• Monocitopenia o disminución de monocitos en: cortisona, medicamentos

• Basofilia es el aumento de basófilos en: ocurre en leucemias y policitemia vera.

• Basopenia es la disminución de basófilos en: casos de anafilaxia, estrés, hipertiroidismo.

• Eosinofilia es el aumento de eosinófilos en: enfermedades alérgicas, autoinmune, enfermedad del suero, asma bronquial, rinitis extrínseca, alergia alimentaria, eosinofilia familiar de herencia recesiva, por medicamentos, picadura de insectos y serpientes, en la púrpura anafilactoide, urticaria, edema angioneurótico, infecciones parasitarias, endocrinopatías, pénfigo, dermatitis herpetiforme, neurodermitis, dermitis atópica, prúrigo, leucemia, anemia perniciosa, enfermedad de Hodgkin, neoplasias.

• Eosinopenia es la disminución de eosinófilos por: corticoides endógenos y exógenos, intoxicación por alcohol, medicamentos

LIQUIDO CEFALORRAQUIDEO El líquido cefalorraquídeo o cerebroespinal es un liquido

acuoso que baña la superficie del encéfalo y médula espinal, circula por los ventrículos cerebrales, los espacios subaracnoideos y el canal medular central.

Es producido en los plexos coroideos de los ventrículos, que son como ovillos de capilares sanguíneos cubiertos por células ependimales.

El líquido cefalorraquídeo es claro transparente, no coagulable, tiene también semejanza con el plasma del cual deriva pero sin tanta proteína y casi sin células, excepto por la presencia de algunos linfocitos.

• Las células ependimales en los ventrículos cerebrales, absorben el plasma sanguíneo y lo secretan al interior de ellos.

• El líquido cefalorraquídeo pasa desde el interior los ventrículos al espacio subaracnoideo a través de tres aberturas u orificios.

• Una vez en el espacio subaracnoideo, se absorbe y vuelve nuevamente a la corriente sanguínea a través de las vellosidades de la membrana aracnoidea.

Funciones: Mantener flotando el encéfalo y la médula

espinal, disminuyendo el peso de ellos.

Actúa como un colchón o amortiguador hidráulico para que la presión que resulta de un golpe en el cráneo sea transmitida por el líquido con cierta igualdad en todas direcciones, lo que evita el daño y así proteger el SNC.

• Sirve de vehículo para transportar los nutrientes al sistema nervioso central para que se desarrolle .

• Elimina los desechos, producto del metabolismo de las células nerviosas.

• El líquido cefalorraquídeo también sirve para proteger el SNC de fuerzas físicas peligrosas, como la presión atmosférica y otras agresiones (debido a la blanda consistencia del tejido nervioso).

LINFA La linfa es un líquido claro, incoloro similar al

plasma sanguíneo porque deriva de él. Es pobre en proteínas y rico en lípidos. Las únicas células que contiene son los glóbulos blancos que, migran desde los capilares o proceden de los ganglios linfáticos, No contiene hematíes.

La linfa recorre el sistema linfático gracias a las contracciones de los músculos, a la pulsación de las arterias cercanas, a la negatividad del tórax, a la presencia del válvulas en los vasos linfáticos y al movimiento de sístole y diástole del corazón.

Si un vaso sufre una obstrucción, el líquido se acumula en la zona afectada, se produce una hinchazón denominada edema.

La linfa es parte del líquido que atraviesa las paredes de los capilares para distribuirse por los espacios entre los tejidos y se reabsorbe en los capilares venosos .

El desplazamiento de la linfa se realiza por los vasos y conductos linfáticos .

La linfa puede contener microorganismos que al pasar por el filtro de los ganglios linfáticos son eliminados, de allí la linfa no solo sale filtrada sino que se carga de leucocitos.

La composición normal de la linfa es similar a la del plasma sanguíneo y contiene:Proteínas plasmáticas, ácidos grasos de cadena larga (absorbidos del contenido intestinal), fibrinógeno, células hemáticas, células cancerosas, gérmenes, restos celulares y metabólicos.

Las células blancas como los macrófagos, linfocitos y granulocitos, son elementos celulares responsables de la defensa y reacción frente a los microorganismos y que se añaden a la linfa procedentes de los ganglios linfáticos.

Los ganglios linfáticos son estaciones para la filtración de la linfa.

Función

Recolectar, filtrar y devolver el líquido intersticial a la sangre.

Defender el cuerpo contra los organismos patógenos.

Absorber los nutrientes del aparato digestivo y trasladarlos juntamente con oxigeno a los lugares de donde no hay vasos capilares sanguíneos.

Líquido sinovial La sinovia es un líquido espeso y adhesivo

(pegajoso), presentes en las cavidades articulares.

El líquido sinovial es un fluido viscoso y claro que se encuentra en las articulaciones, tiene la consistencia de la clara de huevo.

Su composición es la de un ultrafiltrado del plasma, con la misma composición iónica.

Este líquido contiene pocas proteínas y células pero es rico en ácido hialurónico sintetizado por los sinoviocitos de tipo B.

Debe sus propiedades físicas y su calidad lubricante a la presencia de mucopolisacáridos

Funciones .- El líquido sinovial nutre los cartílagos articulares, reduce la fricción entre los huesos, cartílagos y otros tejidos, en las articulaciones para lubricarlas y acolcharlas durante el movimiento, evita el roce para que no se calienten ni desgasten.

Humor acuoso El humor acuoso es un líquido claro

derivado de la sangre, que fluye desde la cámara anterior (entre la córnea y el iris) y la cámara posterior (entre el iris y el cristalino. Se encuentra en el espacio existente entre el cristalino y la córnea.

El humor acuoso es secretado

activamente en el cuerpo ciliar. Se drena hacia la cámara posterior, pasa por la pupila hasta la cámara anterior. Abandona el ojo por el canal de Schlemm, ubicado en el ángulo iridocorneal.

El humor acuoso está en contacto con el ángulo irido-corneal por la red trabecular. Por ella pasa el humor acuoso de la cámara anterior al conducto de Schlemm. De éste hacia las venas acuosas que lo conducen finalmente al sistema venoso coroideo.

Funciones. Dentro de sus funciones más importantes está el aporte de nutrientes y oxígeno para la córnea.

También tiene la función de mantener la presión ocular constante, lo que ayuda a conservar el tono adecuado al globo ocular y la convexidad original de la córnea.

Baña la córnea y el cristalino, los nutre los oxigena, remueve y expulsa los desechos fisiológicos.

Debe existir un perfecto equilibrio entre su producción y su salida. Se produce de manera constante en el interior del ojo en el cuerpo ciliar

Su exceso traerá como consecuencia un aumento de la presión intraocular que se llama glaucoma.

Esta enfermedad provoca alteraciones y destrucción en la capa de fibras nerviosas de la retina y el consecuente daño al nervio óptico.

Humor vítreo Es también un líquido proveniente de la sangre

tiene aspecto gelatinoso y transparente. Está contenido en la cavidad vítrea. Delimitada por delante por el cristalino y el cuerpo ciliar. Por detrás por la retina.

Constituye el volumen más grande del ojo y participa de manera importante en el mantenimiento de la forma del glóbulo ocular.

El humor vítreo es un líquido que rellena el espacio comprendido entre la retina y el cristalino (cumple la función de amortiguación ante posibles traumas), es más denso que el humor acuoso.

Está compuesto en un 99.98% por agua (el resto consiste en cantidades menores de cloro, sodio, glucosa y potasio).

La cantidad de proteínas del humor vítreo es aproximadamente una centésima parte de la de la sangre.

Es un gel que llena las 4/5 partes del volumen intraocular llamada la cámara vítrea.

Este material gelatinoso y transparente está compuesto por ácido hialurónico sostenido en una fina trama de fibrillas colágenas.

El lento movimiento de este material fibroso parece ser el origen de la visión pelusas y puntos negros desplazándose delante de los ojos cuando se desprende de la pared retinal.

El humor vítreo igual que el humor acuoso provee de los elementos necesarios para el metabolismo de los tejidos avasculares como la córnea y el cristalino.

El humor vítreo, el cristalino junto a la córnea y el humor acuoso constituyen los 4 medios transparentes del ojo.

Cuando el humor vítreo se pone nublado, se aplica la vitrectomía, que es una cirugía que sirve para recuperar la vista, en la que el cirujano elimina el humor vítreo nublado en el ojo y lo reemplaza con una solución salina.

La vitrectomía no está indicada generalmente a menos que la vista ya esté afectada. La operación en sí tiene complicaciones como el desprendimiento de retina, infección y sangrado intraocular.

La causa más frecuente de opacidad del vítreo es el sangrado producido por la retinopatía diabética, importante causa de la ceguera irreversible.

Trasudado

Es una acumulación de líquido en alguna cavidad recubierta por serosa y/o como edema corporal. Se produce por:

Por un trastorno físico- químico. Por un aumento de la presión en capilares

venosos.

Por mayor permeabilidad capilar, por toxinas, hipoproteinemia y otros.

• El líquido de color claro, excepto los trasudados que contienen sangre es de color rojizo.

• En animales con ictericia es de color amarillo. y lechoso por la presencia de grasa (obstrucción del conducto torácico).

• No coagulan y si lo hacen el coágulo es muy débil.

• Su densidad es menor de 1018.

• Contenido proteico menor a 3% gramos.

• El contenido celular es escaso.

• Los trasudados reciben el nombre

correspondiente a la región en las que se acumula, por ejemplo:

hidrocéfalo, en cabeza hidrotórax, en tórax hidropleura, en pleura hidropericardio, en pericardio hidroartrosis, en articulación hidrocele, en escroto o pene ascitis, en abdomen. etc.

Exudado Se produce como consecuencia de la invasión

de agentes bacterianos, parásitos, bilis o cualquier sustancia irritante, al líquido normal. El líquido se acumula, siendo de un color gris, amarillo pálido, rosado, o depende del agente causante.

Puede ser: seroso, serofibrinoso, purulento Odorífero o inodoro, Coagula muy fácilmente. Tiene abundancia de células inflamatorias Su densidad es superior es a 1018 El contenido proteico mayor a 3 grs./100 ml.

¡¡Gracias!!

Trabajos encargados unidad 1 Describa los líquidos corporales, ubicación,

composición y la función que realizan. Realice un hemograma completo de un perro,

un bovino, un equino, un caprino, un ovino y un cerdo; identifique bien al animal.

Realice los grupos sanguíneos de un cerdo del Centro agropecuario El Prado; identifique bien al animal

Complete el trabajo con información teórica e interpretación de los resultados hallados.