La fruta del Camu-Camu posee una de las concentracionesmás altas de Vitamina C en el mundo.presentacion: frasco x 100 capsulasuso tradicional: 1-2 capsulas 3 veces al diaPrecio US$ 25.00

Las naranjas proporcionan 500 a 4.000 porciones por millón de vitaminas C o ácido ascórbico, mientras que la Acerola posee una gama de 16.000 a 172.000 porciones por millón de ácidos ascórbicos. El Camu-Camu proporciona 21.000 a 500.000 porciones por millón de ácido ascórbico o 2-3 gramos por kilogramo. En la comparación con las naranjas, el Camu-Camu proporciona 10 veces más hierro, 3 por más niacin, dos veces mas riboflavina, y el 50% más fósforo. Camu-camu

es también una fuente significativa del potasio, proporcionando el magnesio 711 por el kilogramo de fruta.Además de los productos químicos mencionados arriba, el camu-camu contiene el betacaroteno, el calcio, el leucine, la proteína, el serine, la tiamina, y el valine.Se trata de un pequeño fruto de color rojo y de fuerte y ácido sabor, que ha sido conocido y consumido desde siempre por los pueblos indígenas de la cuenca amazónica y que crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos.El arbusto, que puede alcanzar entre 6 y 8 metros de altura, crece en las orillas inundables de los ríos. Como especie semiacuática, puede permanecer hasta 7 meses debajo del agua, en periodos de grandes inundaciones, con temperaturas de 20 a 30 grados y con precipitaciones anuales de 1.700 a 3.000 milímetros.Es a partir del reconocimiento de la demanda mundial, particularmente del mercado japonés, que los empresarios y el gobierno peruano inician acciones destinadas al estudio, la extracción y manejo de esta especie con fines de exportación. La gran demanda actual proviene del Japón, que es el quinto importador de frutas del mundo. En 1994 compró frutas por un monto de 450 millones de dólares.Entre sus principales propiedades se puede mencionar que es:

astringente, antioxidante, anti-inflamatorio, emoliente, nutritivo, anti-viral, anti-migrañas, anti-depresivo adelgazante natural.

Contiene Ácido ascórbico, 63 veces superior al del limón, Beta-caroteno, Calcio, Hierro, Niacina, Fósforo, Proteínas, Riblofavina y Tiamina.Como Vitamina C natural, favorece:la formación del colágeno, proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que da formación a los huesos, dientes, encías, vasos sanguíneos y piel.puede estimular las defensas naturales del organismo e interviene en la absorción del fierro procedente de los alimentos de origen vegetal.El escorbuto es la clásica manifestación de insuficiencia grave de ácido ascórbico o Vitamina C. Se usa como suplemento alimenticio ya que es:

un antioxidante que aumenta las defensas del organismo, es un agente inmunoestimulante y antibacteriano,

previene las infecciones y evita el escorbuto, interviene en la formación de dientes, huesos y tejidos conjuntivos. Ayuda con la fragilidad capilar, hemorragias, malformación de los huesos y dientes, ayuda a evitar la fatiga, importante para la formación de músculos, tendones y

ligamentos, esencial para la absorción del hierro y previene la anemia del deportista.

Ejerce una acción preventiva y terapéutica contra la agresión celular debido a la oxidación por radicales. También en afecciones oculares como la degeneración muscular relacionada con la edad y cataratas. Por otra parte, tiene especial importancia que los niños, las mujeres embarazadas o que amamanten y las personas de la tercera edad tengan en sus dietas buenas cantidades de Vitamina C. El Camu Camu y La Vitamina CDe todas las vitaminas, sin duda la más popular y la que sale en todos los comerciales y productos, es la vitamina C. Esta se encuentra en muchas frutas y verduras como las naranjas, la guayaba, el kiwi, el mango, la piña, todos los cítricos, el melón, las fresas, los pimientos, los tomates, las papas, las verduras familia de la col y las espinacas. Sin embargo, ninguna fruta o verdura concentra tanta Vitamina C como el Camu Camu y eso es lo especial de este fruto amazónico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, un constituyente principal del cartílago y del hueso, en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas. También participa activamente en el sistema de defensas del organismo. Mejora la cicatrización de heridas y reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas. También tiene efectos antioxidantes contra la acción nociva de los radicales libres, relacionados con el desarrollo de tumores. Esta vitamina participa en los procesos de desintoxicación del hígadoe inhibe la formación de nitrosaminas, sustancias potencialmente cancerígenas, en el estómago y aumenta la absorción del hierro de los alimentos. Cuando nos falta vitamina C nos sentimos cansados y con dolores en las articulaciones. Las necesidades de vitamina C aumentan durante el embarazo, la lactancia, el estrés, el abuso del tabaco, la toma de anticonceptivos orales y ciertas enfermedades que alteran el aprovechamiento de esta vitamina.El Camu Camu es un buen antioxidante natural por que aporta importantes cantidades de Vitamina C con lo cual el organismo tendrá siempre los niveles adecuados de esta vitamina y por lo tanto estará mejor protegido contra los Radicales Libres. Se recomienda el consumo diario de este producto por contener importantes cantidades de antioxidantes naturales, los cuales son la mejor prevención y defensa contra las enfermedades y contra los procesos de envejecimiento. Tenga presente que consumir Antioxidantes Naturales es la mejor póliza de seguro para una mejor calidad de vida. 

EL CULTIVO DEL CAMU CAMU (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) EN LA AMAZONIA PERUANA

   

   Dr. Hugo Villachica L. Consultor del Proyecto RLA/92/G 32 PNUD/GEF

   

PRESENTACION

La región amazónica es un importante centro de frutales nativos, que producen excelentes frutas de características únicas en sabor y aroma. Algunos de ellos tienen en la actualidad importancia mundial y se cultivan en casi todas las zonas tropicales del mundo, como la papaya, la anona, el copuassú, la piña y el maracuyá. Sin embargo, la mayor parte de estos frutales son conocidos y consumidos a nivel local, y son prácticamente desconocidos fuera de la región.

El camu-camu es uno de los frutales amazónicos que está mereciendo cada vez más atención por sus características peculiares y su introducción muy

reciente en los mercados mundiales, especialmente de Japón. La causa está en el altísimo contenido de vitamina C, que llega a 2 700 mg por 100g de pulpa, que equivale a casi 40 veces el de la pulpa de naranja.

En el Perú, durante los últimos 15 años, se ha realizado un gran esfuerzo de investigación de la especie, lo que ha permitido no sólo su domesticación, sino también la adaptación de su cultivo de las zonas inundables o de várzea a las zonas no inundables, con excelentes resultados. Hoy en día el camu-camu se presenta como una especie muy promisoria por la alta productividad por área; por la posibilidad de su cultivo en zonas intervenidas, con la ventaja de mejorar la producción en zonas ya colonizadas, y por la demanda creciente en los mercados mundiales.

Con la publicación del libro sobre EL CULTIVO DEL CAMU-CAMU EN LA AMAZONIA PERUANA, la Secretaría Pro Tempore del Tratado de Cooperación Amazónica da un paso en la difusión de nuevas especies de la biodiversidad amazónica, que ofrecen concretas posibilidades para aumentar la productividad en las sierras ya intervenidas de la región y para mejorar las condiciones de vida de las poblaciones locales.

Esta publicación ha sido posible con el apoyo del Proyecto RLA/92/G 32 Capacitación para el Uso Sostenible de la Biodiversidad Amazónica, con fondos del GEF/PNUD, que se ejecuta en el marco del Tratado de Cooperación Amazónica.

Emb. Jorge Voto Bernales

Secretario Pro Tempore

Tratado de Cooperación Amazónica

PREFACIO DEL AUTOR

La Amazonía es una región caracterizada por una gran heterogeneidad climática, edáfica, biológica, hídrica y geológica. Es la cuenca más extensa,

con el río más largo y caudaloso del globo terrestre; también constituye la mayor fuente de diversidad vegetal de la zona tropical. Las especies de plantas identificadas como fuente potencial de alimentos, medicinas, ceras, grasas, látex, taninos, colorantes, condimentos y tóxicos, entre otros, pueden superar fácilmente las 3,000. Por su parte, las especies maderables se estiman en 4,000. No obstante, pocos estudios integrales y de largo plazo han sido efectuados para la domesticación de las especies potencialmente útiles.

La información que se presenta en este libro se refiere a una de estas especies poco "conocidas pero no cultivada" el camu camu (Myrciaria dubia H.B.K). La especie es "conocida" solamente por los habitantes de las localidades donde se encuentra de manera natural, por los pocos investigadores agrícolas que se han dedicado a su estudio y por algunas personas vinculadas a ellos. La investigación conducida de manera continua e integral para la domesticación del camu camu durante los últimos diez años, ha logrado resultados que han despertado el interés no solamente de estos investigadores, sino también de miembros de la comunidad agrícola, empresarial, industrial y periodística, lo cual conduce a una demanda por información para el cultivo de esta especie.

La investigación efectuada por el ex-Programa de Investigación en Cultivos Tropicales (PICT) del Instituto Nacional de Investigación Agraria, INIA del Perú, constituye un ejemplo de lo que se puede considerar la "domesticación" de una especie "conocida pero no cultivada". Este esfuerzo conducido de manera sistemática por el INIA entre 1985 y 1994, está siendo complementado por la empresa privada desde 1994.

La información que se presenta se refiere a las experiencias del autor como líder del grupo humano que investigó el camu camu en las estaciones experimentales del INIA en Pucallpa y en Iquitos y como investigador y empresario privado en la empresa Desarrollo de Cultivos Amazónicos, DECA.. La investigación requirió desde la formulación de los documentos bases para colectar y describir los tipos de camu camu y el medio ambiente en el cual desarrollan; la experimentación para su propagación; la identificación de plantas con alto productividad y la forma de transmitir estas características a otras plantas, las técnicas para el establecimiento de plantaciones, el abonamiento y el cuidado cultural; la identificación de las plagas y enfermedades; y las posibilidades de industrialización, entre otros aspectos.

El interés en el cultivo del camu camu está aumentando fuertemente en los tiempos actuales. Posiblemente contribuya a ello su alto contenido en vitamina C (2,780 mg/100 g de pulpa) en una época donde se está reconociendo el efecto favorable de la vitamina C en la salud y cuando se busca un mayor consumo de productos naturales. Sin embargo, es conveniente tener presente que el interés por el camu camu como fuente de vitamina C existe desde hace más de tres décadas; lo que no existía era el conocimiento para cultivarlo técnica y sosteniblemente fuera de su ambiente natural, las llanuras inundables de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes.

Es mi deseo que este libro aporte la información básica requerida tanto para promover el cultivo de camu camu, como para incentivar la investigación que se necesita para completar la tecnología que no se presenta, o para verificar aquella en la que el autor tiene información muy preliminar.

Mi agradecimiento al Dr. Antonio Brack E., Coordinador del Proyecto RLA/92/G32 del PNUD-TCA por la oportunidad brindada y por su apoyo. A la señorita Mirtha Ibarra L., por su ayuda para digitar el documento. A los Ings. Rafael Enciso N. DECA S.R.L. y Rita Riva R., INIA. por su ayuda durante la discusión y análisis de las experiencias del campo. Un especial reconocimiento al Dr. Guy Couturier, ORSTOM, Francia, quien proporcionó las fotos referentes a las plagas del camu camu, y a la empresa DECA S.R.L., Pucallpa, que facilitó las fotos utilizadas para ilustrar la propagación y el manejo en vivero.

Dedico este libro a la memoria del Ing. José Calzada Benza, una de las personas que creía en el potencial del camu camu.

Agradezco a mis padres que me enseñaron, a mi esposa María Luisa y a mis hijos Hugo y Marilú, quienes me comprendieron y apoyaron.

El apoyo generoso del IIAP, la Ing. Rita Riva R., INIA y el Ing. Rafael Enciso N., DECA S.R.L. en revisar el borrador del manual, así como las valiosas sugerencias efectuadas contribuyeron a mejorar esta publicación. A ellos mi sincero agradecimiento.

Hugo Villachica

Lima, Abril 1996

1.0     INTRODUCCION

La Amazonía constituye una enorme fuente de biodiversidad aún no utilizada por la humanidad. El camu camu, arbusto cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido ascórbico conocido, es un claro ejemplo de ello.

Existen dos tipos de camu camu: el arbustivo y el arbóreo. El camu camu arbustivo fue identificado por Mc Vaugh (1958) inicialmente como Myrciariaparaensis Berg, pero el mismo Mc Vaugh (1963) revisó posteriormente y cambió la nomenclatura a Myrciaria dubia H.B.K. Este camu camu arbustivo es el que será descrito en este libro.

El segundo tipo de camu camu, el arbóreo, no ha sido investigado ni clasificado taxonómicamente. Es posible que se trate de Myrciaria floribunda (Villachica etal., 1996). El camu camu arbustivo está más difundido en la Amazonía peruana, normalmente crece en las orillas (llanura de inundación) de los ríos, riachuelos, cochas y lagunas, permaneciendo cubierto por agua hasta cinco meses. El camu camu tipo arbóreo generalmente se encuentra en los pantanos de aguas negras y zonas con mal drenaje que se ubican en la segunda posición fisiográfica sobre el río (terrazas inundables y no inundables), y la parte inferior de su tallo queda sumergida solamente en las crecientes de mayor intensidad.

Este libro fue escrito durante el segundo semestre de 1995 cuando aún era muy incipiente el interés de algunas personas y entidades por obtener pulpa de camu camu y conocer su cultivo. Algunos agricultores estaban empezando a sembrarlo en la zona de Pucallpa, Perú, con ayuda de la empresa DECA S.R.L. y se espera que tengan producción en un plazo relativamente corto.

Mientras tanto la principal fuente de fruta son las poblaciones naturales ubicadas en las orillas de los ríos Ucayali y Amazonas, así como varios de sus afluentes, y una pequeña plantación de la empresa San Juan en Pucallpa.

El establecimiento de plantaciones de camu camu utilizando la tecnología disponible permitirá disminuir la presión que se creará sobre las poblaciones nativas, cuando aumente la demanda por fruta. Las plantaciones pueden ser efectuadas tanto en zonas aluviales inundables que hayan sido deforestadas, como en zonas con drenaje deficiente. En el primer caso, las plantaciones también tendrán un efecto reforestador y protegerán las riberas de los ríos y las tierras adyacentes de los efectos de las inundaciones, además de constituir una fuente de ingreso económico para los agricultores. En el segundo caso, el cultivo del camu camu constituye una de las pocas opciones técnicas y rentables para estos suelos.

El objetivo de este manual es compilar la información referente al cultivo de camu camu a fin de facilitar su plantación tecnificada, para disminuir la presión sobre las poblaciones nativas de plantas y contribuir al desarrollo de esta especie nueva para las personas que viven fuera de aquellas zonas de la Amazonía donde se encuentra silvestre. El documento incluye una descripción sobre los aspectos botánicos, la composición de los frutos y los aspectos de clima y suelos donde prospera; hace un análisis (con el conocimiento actual) de la agronomía del cultivo presentando, los insectos y plagas encontrados en el medio silvestre; y complementa la información con descripciones de la metodología de cosecha, la industrialización y el mercado posible.

2.0 ASPECTOS BOTANICOS

2.1 Taxonomía

El camu camu pertenece a la familia botánica Myrtaceae, género Myrciaria. A pesar que este género no es muy amplio, poco se ha estudiado de la taxonomía del camu camu. Se ha clasificado como Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh y como Myrciaria paraensis Berg (Mc Vaugh 1958, 1963), pero los taxónomos han optado por M. dubiadebido a que ésta fue la primera denominación válida utilizada.

Los sinónimos aceptados para la clasificación del camu camu son: Myrciariadivaricata (Bentham) O. Berg, M. spruceana 0. Berg, Psidium dubium H.B.K. (Villachica et al., 1996)

Otros nombres comunes con que se conoce a la especie son camo camo, (español), caçari, arazá de agua (portugués).

Además, se ha constatado que se conoce por camu camu dos tipos de frutal muy semejantes en la forma del fruto, pero con diferente forma vegetativa; uno es un arbusto y el otro es un árbol y, aparentemente, no son de la misma especie. Las principales diferencias entre éstas dos especies de camu camu: arbustivo Myrciaria dubia y arbóreoMyrciaria sp., se presentan en el Cuadro 2.1.

Cuadro 2.1: Características diferenciales entre Myrciaria dubia y Myrciaria sp. al estado natural

Característica Myrciaria dubia Myrciaria sp.Porte de planta: arbusto árbolEpoca de cosecha: diciembre-marzo marzo-mayoPeso de fruto: 10 g hasta 20 g 23 g hasta 40 gColor de fruto: rojo intenso a morado morado a marrónCáscara del fruto: apergaminada semi leñosaColor de semilla: amarillenta rosadaTamaño de semilla: generalmente grande pequeña y pilosaForma de semilla: chata, reniforme ovalada, duraSección de la semilla: ovalada planaSemillas por fruto: 1 a 4 1 a 2Diámetro tronco: Hasta 1,0 m hasta 0,5 mCorteza: rojiza, se desprende en grandes placas rojiza, lisa.Ramificación: copa baja, globosa, densa copa muy altaFruto: menor tamaño mayor tamañoContenido ácido ascórbico: mayor menor

    

2.2 Origen y distribución geográfica

El camu camu crece de manera natural en las orillas de los ríos, cochas y cursos menores de agua en la Amazonía. Su distribución natural indica que la mayor concentración de poblaciones y de diversidad se encuentra en la Amazonía peruana, a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el río Amazonas). La prospección de germoplasma efectuada por el INIA, Perú (Mendoza et al., 1989) concluye que las zonas donde se observa la mayor concentración de poblaciones son la quebrada del Supay, tributario del Bajo Ucayali, y el río Nanay, tributario del Alto Amazonas. En la Figura 2.1 se presenta la distribución de las poblaciones naturales muestreadas por Mendoza et al., (1989).

Chávez (1993) indica que el camu camu se encuentra a lo largo del río Amazonas hasta el estado de Amazonas en Brasil, así como en la cuenca superior del río Orinoco, y en el estado de Rondonia, Brasil. Sin embargo, la presencia de la especie en estas zonas no es tan frecuente y abundante como la observada a lo largo de los ríos y lagos en la Amazonía peruana, donde se encuentran grandes poblaciones nativas, casi monoespecíficas (Chávez, 1993; Peters y Vásquez, 1986).

2.3 Morfología y floración

Morfologia

El camu camu es un arbusto que alcanza hasta 4 m de altura; se ramifica desde la base formando varios tallos secundarios que a su vez ramifican en forma de vaso abierto. El tallo y las ramas son glabros, cilíndricos, lisos, de color marrón claro o rojizo y con corteza que se desprende de forma natural.

Las raíces son profundas y con muchos pelos absorbentes. Las hojas son aovadaselípticas hasta lanceoladas; la longitud varía entre 4.5 y 12.0 cm y el ancho entre 1.5 y 4.5 cm; ápice muy puntiagudo y base redondeada, a menudo algo asimétrica; tienen el borde liso y las nervaduras muy tenues, un poco sobresalientes por el envés, prolongándose en todo el borde de la hoja, con 18 a 20 pares de nervaduras laterales. El peciolo es cilíndrico con 5 a 9 mm de longitud y 1 a 2 mm de diámetro (Ferreyra, 1959).

La inflorescencia es axilar con varias de ellas emergiendo del mismo punto, hasta un mm encima de la base del peciolo. El eje de 1.0 a 1.5 mm de longitud, con cuatro flores subsésiles, dispuestas en dos pares, bracteado, las bracteas redondeadas, ciliadas, hasta 1.5 mm de largo y ancho; pedicelo de 1.5 mm de largo por 1.0 mm de diámetro; bracteolas anchamente aovadas, persistentes, de ápice redondeado, unidas en la base de su margen en un involucro cupuliforme de 2.0 a 3.5 mm de largo por 1.5 a 2.5 mm de ancho; hipanto sésil anchamente abcónico, de 2.5 a 3.0 mm de largo, cáduco desde la parte superior del ovario después de la antesis, glabro adentro y afuera; lóbulos del cáliz redondeados, de 2.0 a 2.2 mm de ancho y largo, glandulosos. Estilo de 10 a 11 mm de longitud. Pétalos en número de cuatro, color blanco, de 3 a 4 mm de largo, aovados, cóncavos, glandulosos, ciliados. Estambres hasta 125, con 7.0 a 10.0 mm de largo; anteras con 0.5 a 0.7 mm de largo. Cáliz con los sépalos diferenciados, no persistentes; el ovario es ínfero (Ferreyra, 1959).

El fruto es globoso de superficie lisa y brillante, de color rojo oscuro, hasta negro púrpura al madurar; puede tener 2 a 4 cm de diámetro; con una a cuatro semillas por fruto, siendo lo más común dos a tres semillas. Peso promedio alrededor de 8.4 g por fruto. Las semillas son reniformes, aplanadas con 8 a 11 mm de longitud y 5.5 a 11 mm de ancho, conspícuamente aplanadas, cubiertas por una vellosidad blanca rala de menos de un mm de longitud. El peso de 1,000 semillas secas está entre 650 y 760 g, mientras que cuando solamente han sido escurridas y oreadas a la sombra pesan entre 1,000 y 1,250 g/1,000 semillas.

Biología floral

La floración generalmente empieza cuando la planta alcanza un diámetro basal de 2.0 cm. La floración no está sincronizada en cada planta, ya que ocurre en varios ciclos durante el año. Las yemas florales se producen primero en la parte distal de las ramas más altas y después que éstas han abierto y ha pasada la polinización, otras yemas salen de un lugar más próximo sobre la rama. La floración continúa de esta manera desde las ramas de arriba hacia las ramas de abajo y, por lo tanto, un individuo puede presentar simultáneamente yemas florales, flores y frutos en varios estados de desarrollo. En cada nudo se observan hasta 12 flores. También se presenta formación de flores directamente en el tronco y en las ramas gruesas de los individuos grandes.

Las flores individuales de M. dubia son hermafroditas. La antesis ocurre temprano en la mañana y las flores están receptibles a la polinización por un período de cuatro a cinco horas. Después de la polinización los estambres empiezan a marchitarse y toda la corola seca se cae al día siguiente. (Peters y Vásquez, 1986).

La emergencia del estilo y los estambres dentro de una flor demuestra un protógino muy marcado. Durante la antesis, el estilo sale primero y después pasa un lapso de varias horas antes que salgan los estambres. Peters y Vásquez (1986) indican que este mecanismo es muy efectivo en evitar la autogamia. Aparentemente, en el momento que emergen los estambres para liberar polen, el estigma ya no está receptible a la polinización. La dicogamia que muestra M. dubia, sin embargo, no descarta la posibilidad de autofecundación por geitonogamia debida a la falta de sincronía floral. Polen de otras flores sobre la misma planta puede efectuar hasta 91% de polinización. En base a estos resultados Peters y Vásquez (1986) concluyen que el camu camu presenta alogamia facultativa pero no obligatoria y que no tiene mecanismos de incompatibilidad genética.

Aunque una proporción de la polinización del camu camu puede ser efectuada por el viento, los polinizadores más importantes para la especie son pequeñas abejas. Las flores contienen néctares y exudan una fragancia dulce y agradable, por lo que en la mañana están cubiertas por abejas. Colecciones efectuadas por Peters y Vásquez (1986) indican que Melipona fuscopilara y Trigona portica son los polinizadores más comunes del camu camu en Sahua Cocha, Perú.

Figura 2.1: Distribución de las poblaciones naturales de camu camu en la Amazonía peruana (Mendoza et al. 1989

En las poblaciones naturales que se encuentran en las áreas inundables a lo largo de los cauces de agua, la floración natural se produce cuando los ríos han disminuido su caudal, dejando los tallos y hojas quedan expuestos a la luz. Esto normalmente se presenta entre los meses de setiembre y octubre. La fructificación se presenta entre diciembre y febrero, dependiendo de la localidad. En plantaciones efectuadas en zonas con buen drenaje, lejos de la influencia de las inundaciones, la floración presenta dos picos en el año. El primero se da entre los meses de setiembre y octubre y el segundo entre los meses de marzo y abril, con la fructificación produciéndose tres a cuatro meses más tarde (ver Cuadro 2.2).

En el Cuadro 2.2 se presenta la época de floración y la de fructificación de plantaciones naturales de camu camu arbustivo (Myrciaria dubia) y de camu camu arbóreo (Myrciaria sp.) en el Perú

Fecundidad de los individuos

En el Cuadro 2.3 se presentan los datos promedios de producción de flores, frutos inmaduros y frutos maduros registrados por Peters y Vásquez (1986) en los años 1984 y 1985 en la zona de Jenaro Herrera, Perú. Los datos fueron agrupados en base al diámetro del tallo en categorías de 2.0 cm y se calculó el porcentaje de polinización (número de frutos inmaduros/número de flores x 100), el porcentaje de abortos (número de frutos inmaduros - número de frutos maduros/número de frutos inmaduros x 100) y el porcentaje de cuaje (número de frutos maduros/número de flores x 100) para cada categoría. Como se puede apreciar en este cuadro la producción de flores, frutos inmaduros y frutos maduros aumenta en forma exponencial al incremento en el diámetro de las plantas estudiadas.

Tanto el porcentaje de polinización, como el de cuaje se mantienen constantes en todas las categorías, mientras que la tasa de abortos para los individuos pequeños es significativamente más alto que para todos los demás (P<0.01). En términos generales, 46% de todas las flores de m. dubia son polinizadas y un promedio de 15% de los frutos inmaduros abortan antes de llegar a la madurez.

Peters y Vásquez (1986) observaron que la mayoría de los árboles produjeron más flores y frutos inmaduros y maduros en 1985 que en 1984 (P<0.001). Sin embargo, los individuos de las últimas dos categorías diamétricas mostraron un patrón contrario con una mayor producción en 1984. Estas variaciones fueron explicadas por diferencias en la época y en la intensidad de las inundaciones y por el aumento en el número de individuos de la categoría superior en 1985 con respecto a 1984. A pesar de los cambios en fecundidad (Peters y Vásquez, 1986), no encontraron diferencia significativa en los porcentajes de polinización, aborto y cuaje entre 1984 y 1985.

Por otro lado, los datos indican una alta producción de frutos maduros en las plantas con más de 12 cm de diámetro, 3,693 frutos por planta con un rango entre 3,201 y 4,185 frutos, correspondiendo a 26.5 y 34.7 kg de fruta por planta, respectivamente.

Cuadro 2.2: Epoca de floración y maduración del camu camu de acuerdo a su ubicación geográfica (Mendoza et al. 1989)

Río o ZonaTipo de camu camu (meses)

Epoca de floración (meses)

Epoca de maduración

Río UcayaliSupay-Sahua Arbustivo Set.-Oct. Nov.-EneIricahua Arbóreo Feb.-Mar. Abr.-May.Caño Supay Arbóreo Feb.-Mar. Abr.-May.Zona de Contamana

Arbóreo Set.-Oct. Ene.-Feb

Zona de Pucallpa Arbóreo Ago.-Set. Dic. Ene.Tapiche Arbustivo Set.-Oct. Nov.-Ene

Río AmazonasYarapa-Cocha-Uvos

Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.

Tahuayo Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Nanay Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Pitiyacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Itaya Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Ampiyacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Apayacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Quebrada de Pochana

Arbustivo Oct.Nov. Ene.-Feb

Manití Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Oroza Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.

Río MarañónSamiria Arbóreo Oct.Nov. Ene.-FebQueb. Yanayacu Arbóreo Oct.Nov. Ene.-FebQueb. Pahuachira Arbóreo Oct.Nov. Ene.-Feb

Río NapoFco. de Orellana Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Caño Boyador Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.Núñez cocha Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.

   

2.4 Poblaciones

La colección de germoplasma en la Amazonía peruana indica la existencia de por lo menos 29 poblaciones naturales de camu camu arbustivo y 10 de camu camu arbóreo de las que se colectó 107 individuos o matrices (Cuadro 2.4). Mayores colecciones en la Amazonía podrían resultar en algunas poblaciones

naturales adicionales de camu camu arbustivo, pero mucho más del tipo arbóreo. Ello debido a que las expediciones de colecta hasta la fecha se han centrado en el tipo arbustivo.

Las búsquedas de poblaciones naturales de camu camu arbustivo en otras regiones de la Amazonía peruana y de los países vecinos indican que esta especie se encuentra en muy pequeña cantidad o no se conoce fuera de la zona comprendida entre las localidades de Pucallpa y Pevas.

La variabilidad entre poblaciones se observa en la época de fructificación (que también puede deberse a factores climáticos), en la forma y color del fruto (desde rosado hasta rojo oscuro), la forma de las hojas (hoja estrecha lanceolada y hoja laminada lanceolada), color de las hojas (verde claro a verde oscuro) y color del tallo (marrón claro a marrón oscuro), entre otros.

Las seis expediciones efectuadas por Mendoza et al., (1989) evidenciaron la presencia de estas poblaciones en el área comprendida a lo largo de los ríos Ucayali, Tapiche, Yarapa, Tahuayo, Nanay, Itaya, Marañón, Samiria, Ampiyacu, Apayacu, Oroza, Napo, Alto y Bajo Amazonas; en este caso con sus respectivos tributarios.

Asimismo, se comprobó la existencia de las dos especies Myrciaria dubia y Myrciaria sp. conocidas como camu camu arbustivo y camu camu arbóreo respectivamente. El tipo arbustivo es el más extendido geográficamente a nivel de la Amazonía peruana. Normalmente crece en las orillas (primera terraza) de cochas, quebradas, caños y ríos de agua negra, aguas caracterizadas por su acidez, donde permanece sumergido total o parcialmente durante cinco meses cada año. El camu camu arbóreo, generalmente se encuentra en los tahuampas de aguas negras (de la segunda terraza) y, en las crecientes de mayor intensidad, La parte inferior (3 a 4 cm) del tallo queda sumergida; el talllo es largo y en algunos casos alcanza hasta 30 a 40 m de altura, liso de color rojizo y con ramificaciones elevadas. El fruto del camu camu arbóreo es globoso con el ápice algo sobresaliente, carnoso, de color entre morado y marrón oscuro, de sabor ácido, con menor cantidad de semillas en comparación con el fruto del camu camu arbustivo.

El camu camu se distribuye con gran éxito en los colegios de Japón

Debido a su gran valor nutritivo, anualmente se envían más de 90 toneladas de pulpa

de la fruta amazónica al país asiático, en donde tiene gran acogida en las instituciones

educativas

(Foto: Andina)

(Andina). Conocida por sus bondades nutricionales, que incluso la han hecho formar

parte de la dieta diaria de pacientes con cáncer, más de 90 toneladas de camu camu son

exportadas anualmente a Japón por agricultores de Ucayali y Loreto, las cuales se

distribuyen en las instituciones educativas del país asiático.

Ha sido tal la acogida, que los japoneses han elaborado 10 subproductos del fruto,

especialmente jugos y enlatados, con gran éxito.

El presidente del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), Luis

Campos Baca, señaló a la agencia Andina que se están realizando esfuerzos para

posicionar el camu camu como producto orgánico de exportación, ya que no usa

insecticidas ni fertilizantes al sembrarse en áreas inundables de ríos y lagos, donde

abundan los nutrientes.

MEJORAS

De igual manera, comentó que la fruta amazónica ha sido mejorada genéticamente por

el IIAP, por lo que ahora es más resistente a enfermedades y con mayor producción

de frutos.

Para tal fin, se han instalado diversos viveros a lo largo de 70 comunidades indígenas

y ribereñas ubicadas en los departamentos de Ucayali y Loreto.

“Estas comunidades trabajan el camu camu asociadas a los árboles de bolaina, y

capirona, así como a la piscicultura, con el fin de tener producción a partir de los

cuatro años y no tener que esperar entre 12 y 14 años que demora el crecimiento de

los árboles”, finalizó Campos Baca.

Tags: Exportaciones, Camu camu,

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Jueves 30 de diciembre de 2010 - 01:14 pm Comentar Valorar

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9 - 9

Roberto Pacherres Ayala (robertopiura)

Bueno me parece bien, aplaudo aquello pero señores........empiezen aqui por favor en nuestro país, no se

olviden de nuestro Perú, mucha gente aqui debe estar bien nutrida y lo necesita, es todo gracias!!

30 de Diciembre del 2010 14:37 Reportar

Penny Paris (penelopelita)

Y aquí cuando lo dan a los escolares?

30 de Diciembre del 2010 15:00 Reportar

Washington Mayorga (wmayorga)

Que potencial para la selva !!! a consumir kamu kamu

30 de Diciembre del 2010 16:12 Reportar

Walter Vargas (chekealope)

interesante informe, nos gustaría que publiquen más noticias de este tipo.

30 de Diciembre del 2010 16:20 Reportar

edwin uchiha (aioros)

el camu camu es entre todas las frutas y verduras el que tiene mayor vitamina c muchisimo mas que la

naranja, esa fruta deberian de consumir aqui pero no lo venden, al igual que el pescado de bacalao

deberian consumirse en masa pero no hay plata

30 de Diciembre del 2010 16:35 Reportar

Ximena Alessandra (ximeales)

990152767 naturalcamucamu@hotmail.com

30 de Diciembre del 2010 16:48 Reportar

Ximena Alessandra (ximeales)

Camu Camu 990152767

30 de Diciembre del 2010 17:20 Reportar

victor trujillo (vraulito)

Y por que no se industrializa y se in

http://elcomercio.pe/gastronomia/691635/noticia-camu-camu-se-distribuye-gran-exito-colegios-japon

Producto natural de la AmazoniaEl Camu Camu es uno de los antioxidantes naturales mas importantes que ayuda a la prevención del cáncer, enfermedades del corazón, estrés. Potente y muy importante energético.

El Camu Camu es la fruta que concentra el mayor grado de Vitamina C, la cual es fundamental para la elaboración de proteínas involucradas en la formación del colágeno - importante para la salud de las uñas, la piel, el cabello y el sistema cognitivo.

El Camu Camu contribuye al mantenimiento del sistema inmunológico y el aparato circulatorio. Facilita la absorción de nutrientes (incluyendo el hierro) en el sistema digestivo. Además es fundamental para la producción de esperma y ayuda a la formación y salud de cartílagos y nudos.

DESCRIPCIÓN

Nombre nativo Camu Camu

Tipo Fanerógamas

Subtipo Angiospermas

Clase Dicotiledóneas

Orden Myrtales

Familia Myrtaceae

Género Myrciaria (Dubia HBK Mc Vaugh)

Propiedades Nutritivas

Es la fruta que concentra el mayor grado de Vitamina C, record en el planeta.

Propiedades Químicas

Ácido ascórbico, Betacaroteno, Hierro, Calcio, Fósforo, Potasio, Leucina, Tiamina, Serina, Valina y Flavina.

Tradicionalmente la medicina nativa recomienda Camu Camu (Gold Rose) por las siguientes razones:

Fortalece y mantiene el sistema inmunológico.

Promueve la energía y la vitalidad de las personas con disfunción crónica inmunológica.

Previene el cáncer y enfermedades del corazón.

Revitaliza el sistema nervioso.

Desintoxica el cuerpo.

Previene el estres.

Promueve una buena saluddel corazón y el sistema circulatorio.

Promueve la absorción de nutrientes (incluido el hierro) en el sistema digestivo.

Fundamental para la producción de esperma.

Lúcuma, camu camu, maracuyá y chirimoya de Perú estarán en la Expo Shanghai 2010

Los exóticos sabores de las frutas peruanas lúcuma, camu camu, maracuyá (passion fruit) y chirimoya estarán presentes en la Expo Shanghai 2010, que se inaugurará mañana (primero de mayo) en esa ciudad china y que a lo largo de seis meses expondrá lo mejor del mundo en la exhibición internacional más grande de todas las celebradas hasta el momento y que espera un aproximado de 70 millones de visitantes.

Las frutas peruanas serán presentadas, entre otros productos, en el restaurante del pabellón Perú, donde se mostrarán los diversos platos de la cocina peruana, una de las más variadas del mundo.

El pabellón contará con un restaurante de 200 metros cuadrados y con capacidad para 120 personas, dentro del pabellón peruano que mide un total de 1,000 metros cuadrados, informó la revista AgroNegociosPerú.

La empresa Unión de Negocios Corporativos proveerá de las pulpas de lúcuma, camu camu, maracuyá y chirimoya; y el encargado de la preparación de variados platos a base de estos productos será el chef peruano Eduardo Vargas, quien dirige el restaurante del pabellón peruano en esta exposición gigantesca.

Vargas es dueño de ocho restaurantes peruanos en Shanghai y conoce los gustos del consumidor de esa ciudad, y se mostró muy interesado en

los resultados que muestren estas exóticas frutas en el paladar de los visitantes.

La gerente de Unión de Negocios Corporativos, Graciela Trujillo, productora y exportadora de pulpa de lúcuma, manifestó que con su marca Mariposa Andina proveerá durante toda la Expo Shanghai al restaurante peruano, para lo cual cuenta con el respaldo de cadenas productivas de chirimoya y camu camu a fin de estar preparados para el abastecimiento continuo.

También anunció que viajará a Shanghai en unos tres o cuatro meses, para hacer contactos comerciales.

El tema de la Expo Shanghai 2010 es “Mejor ciudad, mejor vida”, y expresa el deseo común de todas las sociedades de contar con urbes acordes con una vida moderna, de bienestar y desarrollo sostenible.

Como cada país, Perú, al celebrar su día nacional, el próximo 28 de julio, proporcionará comida gratis a todos los visitantes para promover el interés de los millones de asistentes a esta exposición sobre sus productos y la cocina peruana.

De acuerdo con una encuesta realizada por los organizadores, se espera que alrededor del 95 por ciento de los visitantes esté compuesto por nacionales; y el cinco por ciento restante, unos 3.5 millones de personas, por visitantes extranjeros.(Andina)

ConclusionesLa creciente demanda del camu camu  ha impulsado a que recientemente importantes empresas instaladas en Japón elaboren bebidas (yogurt, té, refrescos energéticos), vinagres, caramelos,helados, así como suplementos nutricionales en base a este fruto. 

El camu camu, muy aparte de servir como materia prima, sirve también para la elaboración de aceites naturales. Además permite, mediante su cascara, la pigmentación natural.

Las propiedades del Camu Camu son muy reconocidas por la población japonesa y su consumo ha sido altamente difundido. Por lo tanto, seria recomendable que los beneficios de

este gran producto se difundido a nivel nacional y mundial. De esta manera se podria crear nuevos mercados y por ello obtener mayores beneficios.

Publicado por Exportaciones Camu Camu      en 15:46 Sin comentarios:

Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

Documentos a entregarLos documentos a entregar en aduanas para poder exportar el camu camu son: la cotización, factura comercial, packing list, bill of lading, certificado de origen.

Publicado por Exportaciones Camu Camu      en 15:41 Sin comentarios:

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EntrevistaEn el siguiente vídeo entrevistamos al ingeniero Rolando Aliaga, dueño de la empresa Inversiones 2A S.R.L.

La empresa fue fundada en 1999 e inició sus operaciones en el año 2004 como una empresa especializada en la producción y transformación de plantas naturales procedentes de nuestra exuberante biodiversidad, así como en el proceso de nutraceúticos, funcionales, antioxidantes y prebióticos, previo estudio detallado de cada uno, comprobando sus propiedades y cualidades.

¿En qué presentación exportan el producto?

Lo exportan en dos presentaciones; camu camu en polvo y extracto de camu camu.

¿Cuál es el envase y embalaje del producto?

Utilizan bolsas de polietilenos de dos medidas y los embalan en cajas de cartón corrugado de 40x30x18 y 50x40x20.

¿A qué países exporta su producto?

Exporta a 4 paises; Estados Unidos, Canadá, Alemania y Japón (mediante terceros)

¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta? 

Debido a que es un producto relativamente nuevo no necesita casi ninguna, salvo a veces el certificado de origen.

¿Qué documentos necesita la empresa para exportar el producto?

Necesita los 3 documentos necesarios para cualquier exportación; la cotización (para que el importador pueda conocer los costos), la factura comercial (con los datos relevantes a los paquetes a mandar), y por último, el packing list (donde se menciona que contiene cada bulto que se encuentra en el container). A veces algunas empresas solicitan el bill of landing.

¿Cuál es la forma y medio de pago que usan? ¿Por qué?

La empresa Inversiones 2A utiliza el pago a contra venta con algunos clientes porque aún no ha forjado una debida relación. Con otros utiliza crédito a 15 o 30 días debido a que conoce al cliente.

¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?

Actualmente sólo utiliza EXWORKS, porque la empresa es relativamente nueva y no busca tomar muchas responsabilidades o riesgos por ahora. Sin embargo, algunas veces los clientes piden que utilicen el incoterm FOB para ciertas operaciones.

Publicado por Exportaciones Camu Camu      en 15:39 Sin comentarios:Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook

http://exportaciones-camu-camu.blogspot.com/2012_06_01_archive.html

Sosprendente crecimiento de Exportaciones de Camu- Camu Perú, en 2011Posted by admin on August 23, 2011 · Leave a Comment 

[Traductor]

Septiembre 30 , 2001 (Exportaciones Peruanas)

Las exportaciones de camu camu cerrarían el año 2011 con un crecimiento de 79 por ciento impulsadas

por los mayores envíos de las presentaciones en harina o polvo, extracto y deshidratados, informó hoy la

consultora Maximixe.

Entre enero y agosto del 2011 las exportaciones de camu camu en todas sus presentaciones se

recuperaron y crecieron a la tasa interanual de 105.4 por ciento hasta 645,685 dólares.

Explicó que el gran dinamismo que vienen experimentando las ventas de esta fruta obedece a la mayor

demanda de Estados Unidos (alza de 210.7 por ciento), Canadá (36.3 por ciento) y Reino Unido (111.5

por ciento).

Sin embargo, las exportaciones a Japón, que hasta hace algunos años fue el principal mercado de

destino, disminuyeron 17.5 por ciento.

El análisis por tipo de presentaciones revela que en este período la harina o polvo de camu camu

representó el 76.6 por ciento de las exportaciones, extracto 13.4 por ciento y deshidratados 6.2 por ciento.

A diferencia de años anteriores, la exportación de pulpa de fruta, cuyo principal mercado era Japón, es

cada vez menos significativa.

Las principales empresas exportadoras son Inversiones 2A (41.7 por ciento del valor exportado),

Ecoandino (14 por ciento), Natural Perú (10.5 por ciento), Amazon Herb (7.3 por ciento) y Agrícola San

Juan de la Amazonía (6.2 por ciento).

Por países de destino, correspondió a Estados Unidos el primer lugar con 56 por ciento de las compras,

seguido de Canadá (18.9 por ciento), Reino Unido (5.3 por ciento), Japón (4.4 por ciento), Francia (2.9 por

ciento), Australia (2.8 por ciento) y Alemania (2.7 por ciento).

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camu, Exportacion, exportimport,Peru, Trade

CULTIVO E INDUSTRIALIZACIÓN DE CAMU CAMU

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TAXONOMÍA Y NOMBRES COMUNES

Reino: Plantae

LenguasNativas:

- Camu camu, Camo-camo (en Perú).- Cacarí, Araca d' agua (en Brasil).- Guayabo (en Colombia).- Guayabito (en Venezuela).

Filo: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Myrtales

Familia: MyrtaceaeOtraslenguas:

- Camu plus (en EE.UU.).Género: Myrciaria

Especie: Myrciaria dubia

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Árbol: El camu camu es un árbol pequeño que mide entre 4 y 8 m de altura, su tronco es angosto y presenta numerosas ramificaciones. El tallo y las ramas son cilíndricos, lisos y de color marrón claro o rojizo.

Hojas: Simples, opuestas, de forma ovoide a lanceolada, miden entre 4.5 y 12 cm de largo y de 1.5 a 4.5 cm de ancho, con ápice puntiagudo y base redondeada. Tienen borde liso y nervaduras tenues, el peciolo es cilíndrico y mide unos 5 a 9 mm de longitud y de 1 a 2 mm de diámetro.

Flores: Inflorescencia de tipo axilar, agrupando de 1 a 12 flores bisexuales y subsésiles. El cáliz tiene 4 lóbulos ovoides y la corola 4 pétalos blancos.

Frutos: De forma esférica, cáscara lisa y brillante, de color rojo oscuro a negro púrpura al madurar. El fruto mide hasta 4 cm de diámetro, pesa unos 10 g y contiene de 1 a 4 semillas algo aplanadas que están cubiertas por una vellosidad blanca rala de menos de un mm de largo.

GENERALIDADESEl camu camu es uno de los frutales más importantes de la Amazonía peruana y uno de los de mayor proyección a nivel internacional en cuanto a producción y exportación, debido al alto contenido de ácido ascórbico o vitamina C que poseen sus frutos.

El camu camu tiene numerosas cualidades que le confieren un gran potencial como fruta exótica, lo cual puede generar beneficios económicos para las poblaciones más deprimidas de la Amazonía y desacelerando, al mismo tiempo, el proceso de destrucción de la selva.

Los habitantes de países como Japón, Estados Unidos y el Reino Unido, han vuelto la vista hacia el camu camu por ser fuente directa de vitamina C, con el consiguiente beneficio que representa en la salud humana, al prevenir enfermedades de la piel, la visión, el oído y por ser un efectivo antioxidante, antidepresivo, antihipertensivo y antihistamínico. Además, su siembra en el monte ribereño trae beneficios ambientales al prevenir el desborde de ríos.

POTENCIAL ECONÓMICO

Alimento: El camu camu es una de las mejores fuentes de vitamina C del mundo, superando largamente a todos los cítricos como el limón y la naranja. Tiene un sabor muy agradable,

llega a medir entre 1 y 3 cm de diámetro y es usado en la preparación de refrescos, helados, jaleas, cosméticos, bebidas energizantes, etc.

Medicinal: El jugo de los frutos maduros licuados con agua es usado tradicionalmente como antigripal, como laxante y contra malestares gastro-intestinales. El cocimiento de la corteza y de los frutos verdes, macerado en aguardiente, es empleado para aliviar los dolores reumáticos. El emplasto de la corteza machacada se utiliza para curar las heridas. La pulpa liofilizada de los frutos de camu camu permiten la producción de pastillas de vitamina C.

Forraje: La planta del camu camu sirve como alimento para numerosos peces de agua dulce y además protege el cauce de los ríos donde crece.

ZONAS DE PRODUCCIÓNEn el Perú, el camu camu desarrolla de manera silvestre en tierras inundables como son las orillas de los ríos, cochas y pequeños cursos de agua. En la Amazonía peruana se concentran las mayores poblaciones de este fruto, especialmente en los departamentos de Ucayali y Loreto. Las zonas aledañas a los ríos Ucayali y Amazonas, y sus tributarios, en los sectores comprendidos entre las localidades de Pucallpa y Pebas, albergan las comunidades más grandes de camu camu.

En Sudamérica la especie se extiende hasta los estados de Rondonia y Amazonas en Brasil, así como hacia la cuenca superior del río Orinoco.

La producción de camu camu en el Perú ha sido bastante regular, sin embargo en los últimos años ha experimentado picos interesante gracias al aumento de su demanda como producto orgánico.

VARIEDADESEl Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA) de Pucallpa, ha venido investigando en el desarrollo de nuevas plantas de camu camu, más resistentes y de mayor productividad.Dichas investigaciones actualmente han permitido obtener plantaciones con rendimientos de 2,000 a 3,000 frutos por planta, y una producción de aproximadamente 25 kg, con frutos cuyo peso promedio supera los 8 gr por unidad.

El banco de germoplasma de camu camu, seleccionado y recolectado por el INIA de Iquitos, es uno de los más completos de la Amazonía. En un futuro cercano es previsible que se pueda lograr la mayor productividad y competitividad para el camu camu, gracias a las semillas botánicas con que ya contamos en el Perú.

COMPOSICIÓN DE LAS SEMILLASEl valor nutricional de 100 g de parte comestible es:

ELEMENTO CANTIDADValor EnergéticoAguaProteínasCarbohidratosFibraCenizaCalcioFósforoHierroTiaminaRiboflavinaNiacinaÁcido ascórbico

17.0 cal94.4 g0.5 g4.7 g0.6 g0.2 g

27.0 mg17.0 mg0.5 mg

0.01 mg0.04 mg

0.062 mg2994.2 mg

AGROECOLOGÍA

Clima: El camu camu desarrolla eficientemente en regiones tropicales húmedas, con elevada pluviosidad.

Temperatura: Mïnima de 18 ºC. Máxima de 32 ºC.

Precipitación: Requiere de 2,500 a 3,000 mm/año.

Suelos: Aunque prefiere suelos aluviales inundables, también se le ha logrado adaptar a tierras no inundables con mal drenaje.

Propagación: Por semillas frescas, sin secado ni almacenado.

Rendimiento: Al primer año de su cultivo puede producir hasta 16 Tm de frutos por hectárea al año.

Cosecha: En tierras inundables el camu camu es recolectado a mano, empleando canoas.

ACTIVIDAD PROPUESTADesarrollar una agroindustria con alto valor agregado, basada en los frutos de camu camu, conformando alianzas estratégicas entre las comunidades campesinas y la empresa privada, con el fin de obtener:

- Frutos de camu camu para consumo humano directo.- Frutos de camu camu como insumo para la industria alimentaria.- Frutos de camu camu para la fabricación de pastillas de vitamina C.

EMPRESAS ECOEFICIENTESSe requiere responsabilidad social y ambiental, con buenas prácticas que garanticen: cadenas de valor con logística y servicios capaces de generar mínimo impacto ambiental; comercio justo con precio de venta y salarios adecuados; estándares de calidad como código de barras y envases reciclables; producción limpia, libre de pesticidas, con uso eficiente del agua, suelo y baja emisión de carbono.

Con buenas prácticas se podrá apoyar el desarrollo sostenible y obtener preferencias por el bien o producto que se ofrezca y tambien un mejor precio.

MERCADOS Y EXPORTACIONES

Principales Destinos - Año 2008 (Valor FOB en $)

PaísesCAMU CAMU

(Part. Arancelaria 0811.90.92.00)Japón 917,467.07 (99.84 %)

EE.UU. 1,367.03 (0.15 %)Reino Unido 60.00 (0.01 %)

EXPORTACIÓN (Valor FOB en dólares)

Año/ProductoCAMU CAMU

(Part. Arancelaria 0811.90.92.00)2005 -2006 -2007 1'465,541.472008 918,894.10

Variación - 37 %

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http://www.peruecologico.com.pe/econegocios_camucamu.htm