Julio 2017 Edición 294 February 2017 Issue 289

February 2017 Issue 289

www.iffo.net

Julio 2017 Edición 294

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2 ¦ IFFO UPDATE ¦ JULIO 2017

NOTICIAS IFFO

NOTICIAS DE LA INDUSTRIA

3 Editorial

Aquaculture UK 2017

4 Noticias de la Reunión de la Sociedad Mundial de Acuicultura en Ciudad del Cabo

5 Progreso de las enmiendas al IMDG

Nuevos miembros aplicantes de IFFO

6 Respuesta de IFFO a la presentación sobre empresa conjunta de algas

7 Noticias de IFFO RS

8 Informe de la Reunión del Comité Asesor de Acuicultura, Bruselas

9 SeaWeb Seafood Summit

23 Calendario

10 Perú compartirá datos de posicionamiento de buques pesqueros en Global Fishing Watch

11 El EDF, la coalición de lanzamiento de Hilborn

12 Monterey Bay actualiza clasificación de salmón de cultivo en la lista de Seafood Watch

13 Los autores de una nueva investigación sobre los peces de forraje responden a las críticas del Grupo de Trabajo de Lenfest

15 El virus de la tilapia se extiende rápidamente y representa una amenaza para la seguridad alimentaria mundial

Ray Hilborn: las poblaciones mundiales de peces son estables

16 Los peces limpiadores necesitan mejores alimentos balanceados para consumir piojos de manera más eficiente

17 Los indicadores del mercado de mariscos de China marcan un alza de los precios mundiales

18 CSIRO desarrolla una tecnología innovadora para combatir la pesca INDNR

ENFEN Declaración de junio

17 Alternativas e innovación

19 Noticias en Breve

CONTENIDO

Un dron sobrevuela la

superficie del mar y se

detiene cuando llega a

ciertas aguas más

oscuras que podrían

indicar un banco de

anchovetas. Las aves

marinas buceadoras

indican que no se trata de la sombra de una

nube y activan una señal que regresa a la nave

no tripulada, la casa del dron. La computadora

del barco utiliza un sonar para generar una

imagen 3D del banco y coloca una red que lo

envuelve y lo arrastra automáticamente para

llenar los tanques de RSW antes de regresar a

la costa y bombearlos en una planta de

producción automatizada de harina de

pescado.

Obviamente un poco de ficción, pero ¿qué tan

lejos está este futuro? Hasta que aprendan a

arreglar los problemas por su cuenta (incluida

la remoción de las redes atascadas en los

bloques de energía y las cuerdas enrolladas en

las hélices), los seres humanos todavía tendrán

trabajo. Sin embargo, es una imagen que se

está acercando cada vez más: las fábricas de

harina de pescado y aceite de pescado ya

operan con solo un puñado de ingenieros y

operarios de control que supervisan un

proceso altamente automatizado y mecánico.

Es necesario comenzar a pensar qué

habilidades necesitará nuestra fuerza de

trabajo en el futuro y cómo los capacitaremos;

algunos analistas sugieren que en el futuro

habrá dos tipos de trabajo: el trabajo para

operar una máquina (incluido el mantenimien-

to) y el trabajo para controlar una máquina. Ya

hay proyecciones sobre cuánto tiempo tardará

la inteligencia artificial en asumir varios tipos

de trabajo, y nuestra industria debe aplicar esta

clase de análisis con el fin de entender nuestras

necesidades de capacitación para el futuro.

Volviendo a la actualidad, las inscripciones para

nuestra conferencia anual en Washington DC

se abrirán pronto; la reunión de miembros

mantenida en Barcelona el mes de mayo fijó

un nuevo récord de asistencia de delegados,

así que reserve con antelación para conseguir

el descuento por pago anticipado y también

para poder elegir una buena habitación.

Andrew Mallison

Director General

EDITORIAL

JULIO 2017 ¦ IFFO UPDATE ¦ 3

Aquaculture UK 2017

Neil Auchterlonie asistió e hizo una presentación en la Conferencia de Aquaculture UK en la Universidad de Stirling los días 14 y 15 de junio. Fue una conferencia muy concurrida y contó con varias sesiones, incluida la sesión sobre "Innovaciones en la nutrición de peces de aleta y la tecnología de los alimentos balanceados", presidida por el profesor Simon Davies de la Universidad Harper Adams en el Reino Unido. Neil hizo una presentación en esta sesión sobre "Los ingredientes marinos y su importancia continua en los alimentos balanceados acuáticos" junto con otras dos presentaciones, una de las cuales se centró en la importancia del omega-3 (Matthew Sprague, Universidad de Stirling) y la otra en la importancia de la nutrición en relación con la salud de los peces (Ian Carr, Cargill Aqua Nutrition). La sesión fue bien recibida por la audiencia y los tres presentadores respondieron una serie de preguntas del público. Aunque la representación de la industria en la audiencia parecía algo reducida en comparación con años

anteriores, el foro es útil para involucrarse con la industria de la acuicultura y la cadena de suministro, así como con el sector académico y, aunque hay un evidente sesgo de la industria escocesa, muchas de las cuestiones pueden extrapolarse a toda la acuicultura global y a todas las industrias de alimento balanceado acuático.

La presentación de Neil se centró en los micronutrientes presentes en la harina de pescado y su importancia para la salud, el crecimiento y la superviven-cia de los peces en lugar de en el suministro de proteínas y energía de los macronutrientes a los alimentos balanceados acuáticos. Este es un tema que estamos desarrollando en IFFO y, en algunos casos, tales como la importancia potencial de los minerales que están presentes en la harina de pescado que apoyan la salud de los peces, hay una falta general de datos. Sabemos, sin embargo, que la harina de pescado es superior a muchos

ingredientes proteicos alternativos debido a la riqueza nutricional del perfil de aminoácidos, la presencia de vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B) y minerales. En el caso de los minerales, el selenio está despertando un cierto interés, ya que apoya la función inmune en animales de cultivo y puede tener un rol en la nutrición animal acuática.

Fue interesante tener la oportunidad de hacer una presentación dirigida a una audiencia tan variada y seguir comunicando el mensaje "Además de, no en lugar de".

https://aquacultureuk.com/

https://aquacultureuk.com/

NOTICIAS IFFO


Noticias de la Reunión de la Sociedad Mundial de Acuicultura en Ciudad del Cabo

Andrew Mallison de IFFO asistió a la Reunión de la Sociedad Mundial de Acuicultura, celebrada en Ciudad del Cabo del 26 al 30 de junio. Luego, escribió los siguientes informes diarios en el Blog de IFFO:

Inscripción

Día de registro para la reunión de la Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS) 2017 en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Tuve la oportunidad de recoger mi credencial y mi paquete de información de delegado antes del comienzo de la conferencia el día de mañana. El evento se celebra en el moderno entorno céntrico del Centro Internacional de Convenciones de Ciudad del Cabo y combina sesiones plenarias con una amplia variedad de sesiones grupales, que incluyen presentaciones sobre lo que originalmente fueron llamados Reemplazos para la harina de pescado antes de que los organizadores respondieran amablemente a mis solicitudes para enmendar el título y llamarlos Alternativas de harina de pescado. También me pareció importante recordar a cualquier persona interesada en este campo acerca del valor y la importancia de los ingredientes marinos y pude obtener un lugar para hacer una presentación en esta parte del programa.

Reconocí a unos cuantos viejos amigos y contactos de la lista de los delegados asistentes; espero ponerme al día con

ellos y quizás conocer a otras personas.

Día 1

El evento WAS tiene múltiples flujos de presentaciones en paralelo, por lo que es necesario trabajar con antelación para planear en qué sesión (y sala) hay que estar y cuándo. Después de la sesión plenaria inaugural, que reflexionó

sobre la importancia de la acuicultura para la seguridad alimentaria mundial, los delegados se dispersaron en sesiones tan diversas como la Salud de los peces, el Cultivo de especies ornamentales, la Tilapia y el Abulón. Yo elegí una sesión sobre el Cambio climático; fue muy interesante, aunque las presentaciones se enfocaron principalmente en estudios de casos a pequeña escala. Habría sido bueno contar con más información sobre las tendencias más amplias y los impactos probables.

También tuve la oportunidad de recorrer la exposición, donde se encontraban varias empresas internacionales y un puesto interesante que cubría el apoyo gubernamental para la acuicultura en Sudáfrica.

También fue interesante ver el alto porcentaje de delegados africanos; de alguna manera era de esperar dada la ubicación, pero también es una buena señal de que el continente está tomando la acuicultura en serio. Esta impresión fue confirmada en una mesa redonda ofrecida por el consorcio holandés de expertos en acuicultura, un grupo de empresas e institutos de investigación que ofrecen apoyo al desarrollo de la acuicultura. Con nombres como Skretting y Wageningen University en el consorcio, está claro que la oportunidad de crecimiento en África es significativa.

Día 2

La sesión de Nutrición General de WAS2017 fue el escenario de mi presentación en respaldo del uso de ingredientes marinos. Con alrededor de otras diez presentaciones centradas en estudios sobre la sustitución de harina de pescado y aceite de pescado en las dietas, me alegré de haber tenido la oportunidad de presentar la importancia de los ingredientes marinos. Mi presentación de veinte minutos cubrió las estadísticas habituales de la oferta y la demanda, pero también información de nuestro Director Técnico, el Dr. Neil Auchterlonie, sobre los beneficios para la nutrición y la salud de los peces, beneficios que no están disponibles en otros ingredientes no marinos.

Una pregunta de la audiencia resaltó un punto muy importante para muchas empresas de alimentos balanceados: por qué la harina de pescado y el aceite de pescado son "tan costosos" (estas fueron sus palabras y no las mías). En cierta medida, esta es solo una función de la oferta que no satisface la demanda, aunque los precios de este año son inferiores a los del año pasado. Sin embargo, también existe el valor menos visible de los ingredientes marinos, que significa un mejor crecimiento en las etapas posteriores de la vida del cerdo o los peces de cultivo o la teoría de que una mejor salud intestinal implica un sistema inmunológico más fuerte y una menor necesidad de tratamientos veterinarios.

Necesitamos mejorar la demostración del verdadero valor de la harina de pescado y el aceite de pescado. Una presentación interesante de Zeigler, una empresa especialista en alimento balanceado de camarones, mostró el argumento económico relacionado con las altas tasas de inclusión de ingredientes marinos, donde un alimento balanceado más costoso dio como resultado un costo menor por kg de peso de camarón de cultivo debido a las mejores tasas de crecimiento.

http://www.iffo.net/blog


NOTICIAS IFFO

Pais Nombre de la empresa Categoría de membresía

Namibia Etosha Fishing Corporation (Pty) Ltd Productor

Perú XO Brokers and Advisors SAC (Xodus B&A) No Productor

Omán Dhofar Fisheries & Food Industries Company SAOG Productor

Nuevos miembros aplicantes de IFFO

(esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en octubre)

Progreso de las enmiendas al IMDG

IFFO asistió a la reunión del Grupo Editorial y Técnico (E&T) de la Organización Marítima Internacional (OMI) que se celebró del 8 al 12 de mayo en Londres. Los doctores Neil Auchterlonie y Gretel Bescoby asistieron como parte de la delegación noruega, ya que IFFO no es miembro de la OMI, puesto que la membresía es estrictamente limitada. Por lo tanto, la asistencia y la presentación de cualquier documentación a la OMI por parte de IFFO dependen de la cooperación de los Gobiernos Miembros.

El grupo de E&T de la OMI examinó la armonización del Código Internacional Marítimo de Mercancías Peligrosas (IMDG) con las recientes enmiendas del Comité de Transporte de Mercancías Peligrosas de las Naciones Unidas (UN-TDG) al Reglamento Modelo para el transporte de mercancías peligrosas. La armonización se realiza para asegurar que el IMDG está en línea con el Reglamento Modelo de la ONU. La enmienda del Reglamento Modelo para el envío de harina de pescado que ha de alinearse al IMDG es la siguiente:

Disposición Especial 308: enmendada para que se lea como sigue: "SP 308 Se deberá lograr la estabilización de la harina de pescado para evitar la combustión espontánea mediante la aplicación efectiva de etoxiquina, BHT (hidroxitolueno butilado) o tocoferoles (también utilizados en una mezcla con

extracto de romero) en el momento de producción. Dicha aplicación deberá realizarse dentro de los doce meses anteriores al envío. Los trozos de pescado o la harina de pescado deberán contener al menos 50 ppm (mg/kg) de etoxiquina, 100 ppm (mg/kg) de BHT o 250 ppm (mg/kg) de antioxidante a base de tocoferol en el momento del envío".

La nueva enmienda incluye niveles más bajos de etoxiquina residual de 50 ppm y la inclusión de tocoferoles con un contenido residual de 250 ppm en el momento del envío. La enmienda fue aceptada en principio por la OMI, pero algunos de los Estados Miembros expresaron su preocupación por la insuficiencia de datos sobre la seguridad de los envíos de harina de pescado en mayores volúmenes (>3,000 kg). La enmienda fue aprobada provisionalmen-te para la harina de pescado, pero solo para los paquetes que no contengan más de 3,000 kg. Por lo tanto, el proyecto de enmienda se aplica al formato empaquetado de harina de pescado, es decir, bolsas de 50 kg o 1 tonelada (u otras formas empaquetadas que pesen menos de 3,000 kg) y no es aplicable a la carga total del contenedor que contiene paquetes (bolsas) de harina de pescado, donde la carga total del contenedor con los paquetes (bolsas) puede superar los 3,000 kg. El límite de 3,000 kg es para

harina de pescado cargada directamente en un contenedor de granel sin ninguna otra forma de contención (por lo tanto, cargada suelta en el contenedor).

Es importante señalar que esta enmienda es un borrador que todavía se está debatiendo y que se debatirá nuevamente en la próxima reunión del Subcomité de Transporte de Cargas y Contenedores (CCC) de la OMI que se celebrará del 11 al 15 de setiembre de 2017. IFFO ha preparado documentación con información adicional que se presentará para su consideración en la reunión del CCC en setiembre por un Gobierno Miembro cooperante. Las enmiendas acordadas en la reunión del CCC de setiembre se incluirán en el código IMDG enmendado (39-18), que podrá utilizarse voluntariamente a partir del 1 de enero de 2019 y que será obligatorio a partir del 1 de enero de 2020. Continuaremos proporcionando más actualizaciones cuando tengamos información adicional.

NOTICIAS IFFO


Respuesta de IFFO a la presentación sobre empresa conjunta de algas

Neil Auchterlonie de IFFO responde a la

presentación realizada en el evento de

prensa de Bergen el 8 de marzo de 2017:

"DSM y Evonik establecen empresa

conjunta para ácidos grasos omega-3 de

algas marinas naturales para la nutrición

animal"

El suministro anual mundial de aceite de

pescado, de aproximadamente un millón

de toneladas o menos, no es suficiente

para satisfacer la demanda de la creciente

industria acuícola. Eso está claro. IFFO

reconoce la importancia de los

ingredientes alternativos para la harina de

pescado y el aceite de pescado en apoyo

de la acuicultura, pero dentro de su

enfoque de "Además de, no en lugar de"

para la presencia de los otros ingredientes

en el mercado. Lo importante es reconocer

la necesidad de una cesta de ingredientes

para el alimento balanceado para peces y

animales en el futuro, y el requisito de que

esas industrias trabajen juntas y se apoyen

para lograr el objetivo de mejorar el

suministro de proteínas. El progreso se

verá obstaculizado cuando un sector

intente adelantar su propio producto a

expensas de otro - y particularmente

cuando la información proporcionada

sobre ese sector es inexacta.

Aunque las tasas de inclusión han

disminuido con el tiempo, como respuesta

al suministro global y a las fluctuaciones

naturales en la disponibilidad de materias

primas, la harina de pescado y el aceite de

pescado siguen siendo nutrientes

esenciales en los alimentos balanceados

acuáticos para satisfacer las

necesidades de muchas

especies acuáticas de cultivo.

Los otros ingredientes de los

alimentos balanceados

acuáticos actualmente

incorporados o previstos para

su incorporación en el futuro,

deben ser complementarios a

los ingredientes marinos que

son la base para los sistemas

modernos de acuicultura alimentada. En

general, este enfoque complementario

apoya la necesidad de suministro adicional

de proteínas para la humanidad,

proporcionada por los sistemas acuáticos

con todos los beneficios ambientales que

provienen de la producción de pescado en

comparación con los sistemas de cultivo

terrestres, tales como la mejora de la tasa

de conversión de alimentos balanceados y

eficiencia de utilización de proteínas.

Artículos como el desarrollado por Sprague

et al., 2016 destacan que el aceite de

pescado, y el suministro de ácidos grasos

omega-3, en particular, puede ser el

ingrediente principal que limita el

suministro de ingredientes requeridos para

los alimentos balanceados acuáticos. Por lo

tanto, no es sorpresa que las empresas se

centren en alternativas para producir estos

compuestos tan necesarios en un intento

de aumentar el suministro anual

actualmente producido por la industria de

la harina de pescado.

Lo que tenemos aquí es una iniciativa

específica, una empresa conjunta de DSM y

Evonik, que tiene como objetivo

proporcionar materia prima que alivie

parte de esa presión sobre el suministro de

ácidos grasos omega-3. Por la obvia razón

de que el mundo requiere más proteínas,

algo que en sí mismo no es malo (estos son

nutrientes esenciales para los salmónidos,

por ejemplo), pero los mensajes que se han

proporcionado en la presentación del

evento de prensa de Bergen en un intento

por posicionar esta alternativa como una

opción más sostenible que el aceite de

pescado son erróneos.

Un ejemplo de mensaje negativo es la

afirmación de que el aceite de algas será

producido "para mantenerse a la par con la

creciente demanda de ácidos grasos omega

-3 EPA y DHA sin poner en peligro a las

poblaciones de peces, mientras contribuye

a la nutrición animal saludable, así como al

equilibrio ecológico y la biodiversidad de

los océanos”. Además nos encontramos

con la referencia a: "alta pureza, libre de

ingredientes a base de pescado y

modificación genética", "mediante la

sustitución de aceite de pescado con el

aceite de algas, el ratio fish-in fish-out

podría reducirse sustancialmente", "1kg

de ... aceite de algas puede reemplazar

60kg de peces de captura silvestre",

"nuestra empresa conjunta contribuye a

cinco Objetivos de Desarrollo Sostenible de

las Naciones Unidas" (uno de los cuales es

el número 14, Vida Marina).

La implicación de la presentación realizada

en el evento de prensa es que el aceite de

pescado es de alguna manera perjudicial

para el medio ambiente, un ingrediente

impuro, y su uso en los alimentos

balanceados acuáticos es cuestionable. En

IFFO, este enfoque e implicación nos

parecen imprecisos y, dado el contexto y la

localización del evento, la formulación del

texto también puede ser descrita como

inapropiada. Bergen podría ser considerada

como la capital de la industria de cultivo de

salmón en Noruega, una industria que ha

sido construida a base de la harina de

pescado y aceite de pescado. Es posible

que la producción de aceite de algas llegue

en algún momento a un volumen de

producción anual que alcance a la cantidad

de aceite de pescado -y eso es muy

necesario para la acuicultura- pero aún le

faltan varios años para llegar a esa posición

y no debe buscar apoyo a expensas de una

industria que ha creado un mercado para

su propio producto, con declaraciones

desinformadas y escasamente investigadas.

https://www.dsm.com/corporate/media/informationcenter-news/2017/06/2017-06-15-dsm-and-evonik-select-nebraska-for-production-of-breakthrough-omega-3.html





NOTICIAS IFFO

IFFO representa a la industria de harina de

pescado desde 1959, por lo que tenemos

experiencia y conocimiento sobre el sector

desarrollado durante varias décadas, y

hemos estado contrarrestando cualquier

información inexacta que ha estado

circulando sobre la industria durante todo

este tiempo. Entendemos el patrón de

suministro de materia prima en la

producción e informamos ampliamente

sobre el tema. Muchos de los peces

enteros utilizados para la producción de

harina de pescado y aceite de pescado son

las pequeñas especies pelágicas originarias

de las poblaciones de peces forrajeras.

Generalmente se caracterizan por ser

especies de rápido crecimiento y

maduración temprana, para las que no

existen mercados de consumo humano

directo (si lo hubiera entonces se utilizarían

para ello, ya que los precios son mejores).

Se trata de pesquerías comparativamente

fáciles de gestionar (en comparación con

las pesquerías de múltiples poblaciones

más complejas), y la ciencia reciente

muestra en la actualidad que los niveles de

las poblaciones son en gran medida

impulsados por factores ambientales (y no

por la pesca) y que el impacto de la pesca

en depredadores mamíferos y aviares (ej.

delfines, focas, pelícanos) es mucho menor

de lo que se había indicado anteriormente.

Las estimaciones actuales, sin embargo,

indican que globalmente cerca del 67% del

suministro de materia prima proviene de

pescado entero - la proporción restante

proviene del subproducto procesado de

otros mariscos (esqueletos, cabezas,

vísceras, recortes, etc.) y por lo tanto es

una excelente técnica para producir un

producto que apoye la producción global

de alimentos a partir de un recurso no

utilizado. El porcentaje de subproducto

utilizado en la producción varía según la

región, y hay variaciones notables en torno

a esta cifra, como en Europa, en la que se

ha calculado una cifra de 54% de

subproductos.

Por último, en lo que respecta a la

certificación de los ingredientes disponibles

para alimentos balanceados acuáticos y

otros alimentos balanceados para animales

disponibles, es interesante observar que el

suministro mundial de harina de pescado y

aceite de pescado supera significativamen-

te el suministro de otros ingredientes de

alimentos balanceados cuando se trata de

los volúmenes de productos certificados

disponibles. La industria puede citar un

volumen de suministro de productos

certificados que actualmente supera el

40%, con una tendencia ascendente

continua que se apoya en el uso de los

Proyectos de Mejoramiento Pesquero (FIP

por sus siglas en inglés) como un

mecanismo que proporciona avances en la

gestión pesquera y progresión en el

ecosistema marino y sostenibilidad

socioeconómica. De esta manera, la

industria en desarrollo está mejorando el

medio ambiente marino. La industria de

algas en desarrollo aún está lejos de lograr

este tipo de desempeño ambiental, y

tendrá sus propios impactos ambientales

(por ejemplo, el uso de energía) por lo que

también podría ser criticada.

Atentamente,

Dr. Neil Auchterlonie, Director Técnico,

IFFO

Noticias de IFFO RS

Participación de IFFO RS en SeaWeb Seafood Summit de Seattle, EE.UU.

En la reciente SeaWeb Seafood Summit mantenida en Seattle, Andrew Jackson participó en un panel dirigido por Dan Lee, de GAA, titulado “El efecto de la acuicultura en los suministros pesqueros mundiales - 20 años después”. Un artículo de revisión importante publicado en Nature, basado en los datos disponibles hasta 1997 y titulado "El efecto de la acuicultura en los suministros pesqueros mundiales", señalaba que la industria acuícola estaba en expansión pero a la vez preguntaba acerca de su impacto neto en el suministro mundial de pescado. Se destacaron las preocupaciones ambientales (daños en el hábitat, contaminación, fugas) y la contribución

neta de las especies carnívoras de cultivo fue cuestionada debido a la dependencia de las harinas y el aceite de las pesquerías silvestres.

Andrew hizo primero una presentación titulada “Ingredientes marinos en la acuicultura - los últimos 10 años”. Esto demostró que la acuicultura había crecido fuertemente en los últimos años, pero que la cantidad de ingredientes marinos utilizados en los alimentos balanceados acuícolas se ha mantenido en el mismo nivel. Estos resultados se lograron al reducir el nivel de inclusión y teniendo en cuenta el costo cada vez mayor de los ingredientes marinos, que se utilizan cada vez más como ingredientes estratégicos. Luego mostró cómo la cantidad de pescado entero que se utiliza para producir ingredientes

marinos ha ido disminuyendo. Sin embargo, la cuestión crucial fue la calidad de la gestión pesquera que suministra los productos. En los últimos años, este aspecto había mejorado por la creciente penetración de IFFO RS. Después, siguió un amplio debate sobre las cuestiones planteadas.

Andrew también participó en un segundo panel titulado “Cómo usar los mercados para coordinar la reforma pesquera en Asia”, organizada por

NOTICIAS IFFO


Duncan Leadbitter. Esta sesión fue diseñada para explorar las necesidades de las pesquerías del sudeste asiático y el rol de los mercados (tanto dentro como fuera de la región) como catalizadores del cambio. En la sesión se trató de identificar qué aspectos del modelo de productos pesqueros sostenibles se pueden llevar a cabo y qué aspectos deben cambiarse para garantizar la participación de los sectores pesqueros del sudeste asiático. En la sesión se fomentó un enfoque inclusivo que tuvo en cuenta la naturaleza de las pesquerías en la región, además de la necesidad de adoptar una visión de largo plazo y de tener la capacidad de adaptarse cuando llegue el momento de impulsar el cambio.

Andrew describió cómo se desarrolló y cómo funciona el estándar IFFO RS. Luego explicó a la audiencia de qué manera los interesados pueden unirse al Programa de Mejoras de IFFO RS. Después hubo un debate sobre las necesidades específicas de las pesquerías complejas y de múltiples especies de Asia y cómo abordarlas para

que la sostenibilidad en los trópicos se convierta en una realidad.

IFFO RS V2.0 Capacitación de auditores (EE.UU.)

El 8 de junio, IFFO RS llevó a cabo un curso de capacitación para auditores en Seattle, cuyo foco fue el nuevo estándar IFFO RS V2.0. La capacitación consistió en las cláusulas revisadas, incluida la nueva metodología de evaluación pesquera y las nuevas secciones ambientales y sociales. Con el fin de maximizar la comprensión de los objetivos de la nueva versión, así como la consistencia y la efectividad de las auditorías de IFFO RS, el curso se impartió íntegramente en inglés, la lengua materna de los auditores presentes. Los auditores de NSF International - Seattle asistieron al curso y aseguraron una mayor accesibilidad al estándar una vez que se lance la nueva versión, aproximadamente en julio de 2017.

2º Taller de Revisión de Estrategias de IFFO RS (EE.UU.)

El objetivo original del Estándar IFFO RS era permitir a los titulares de

certificados demostrar prácticas de abastecimiento y producción responsables, con el objetivo de convertirse en un estándar reconocido dentro de la industria y sus partes interesadas. El Estándar IFFO RS está en camino de alcanzar su objetivo original y, por lo tanto, la Junta Directiva de IFFO RS ha encargado una revisión de estrategia a un consultor independiente para explorar posibles opciones futuras para un mayor desarrollo del Estándar IFFO RS.

El 6 de junio de 2017, IFFO RS Ltd celebró un segundo taller durante la Seaweb Seafood Summit celebrada en Seattle, Estados Unidos, con el propósito de obtener retroalimentación de una amplia audiencia de partes interesadas sobre las diferentes opciones propuestas para los desarrollos, así como preguntar en qué se debe enfocar el estándar IFFO RS. Estaba claro y se acordó que el estándar IFFO RS es un paso hacia la sostenibilidad, lo cual ahora es bien aceptado entre los participantes de SeaWeb Seafood Summit y las ONG interesadas.

Informe de la Reunión del Comité Asesor de Acuicultura, Bruselas

Neil Auchterlonie asistió a la reunión del Comité Asesor de Acuicultura (AAC) de la UE celebrada en Bruselas el 22 de junio, que abarcó el evento del Grupo de Trabajo 1 (Pescado) a la mañana y el

subcomité de alimentos balanceados de peces a la tarde.

El primer punto del debate fue muy relevante para las cuestiones relativas a los alimentos balanceados animales, por ejemplo, la de desarrollar condiciones de igualdad para la producción acuícola en la UE, tal como se define en las Directrices para la Acuicultura Sostenible de la UE. El término igualdad de

condiciones se refiere a la gestión de la acuicultura dentro de la UE y se asegura de que no esté en desventaja, ya sea internamente en la UE o contra productos acuícolas importados. Las

cuestiones planteadas en el debate en general mostraron numerosos cruces con los otros Grupos de Trabajo (GT). Existen objetivos para MS, Cion y AAC para lograr el desarrollo de la acuicultura, y el debate se centró en cómo lograr este objetivo dentro del marco regulatorio actual. Se considera que el marco jurídico mejorado es el factor más importante para abordar los límites del crecimiento en Europa. La rentabilidad solo puede darse si la producción en la UE es competitiva (económicamente) frente a productos producidos por otros países y productos importados, aunque de hecho hubo mucho debate sobre los estándares "más elevados" percibidos en la UE y cómo esto beneficia al producto en el


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mercado. El consenso fue que no habría una reducción en los estándares, pero que es necesario mejorar algunos aspectos de la reglamentación. La FEAP (Federación Europea de Productores Acuícolas) seguirá trabajando en la redacción y la coordinación de esta postura.

El segundo debate se centró en la salud de los animales acuáticos y en las enmiendas propuestas a la legislación de la UE, seguida de la legislación de bienestar relativa al transporte y la cosecha del pescado de cultivo. Ninguno de los dos temas era fundamental para los ingredientes marinos, aunque es interesante que la situación respecto del acceso a los medicamentos para la acuicultura europea sea un tanto análoga a la falta de incentivos para introducir nuevos aditivos de alimentos balanceados para animales (por ejemplo, antioxidantes) mediante un proceso de autorización. Existe un vínculo potencialmente importante hacia la salud a través de la nutrición, y esa es un área en la que IFFO tiene mucho interés.

El último punto de la reunión de la mañana fue el debate sobre cuestiones relacionadas con los consumidores, presentado por el MAC (Consejo Asesor de Mercados). El etiquetado del pescado es muy importante para los consumido-res. Nuevamente, hay vínculos claros con el punto de igualdad de condiciones discutido en primer lugar acerca de los métodos de producción y la calidad del pescado. El etiquetado proporciona información importante a partir de la cual los consumidores pueden tomar decisiones de compra informadas. Los controles se realizan a nivel de ES y el representante de la Comisión subrayó que era importante que las autoridades competentes de los Estados Miembros aplicaran los controles pertinentes.

La reunión de la tarde del subcomité de alimentos balanceados se centró en cuestiones relacionadas con los alimentos balanceados de animales y, por lo tanto, era totalmente pertinente para IFFO. La sesión comenzó con una presentación de Niels Alsted (Biomar) y Alexander Döring (FEFAC) sobre los alimentos balanceados acuáticos en

Europa. La presentación fue diseñada para que la audiencia comprendiera los alimentos balanceados de peces, cómo se producen a partir de materias primas y la huella ambiental. Luego hubo un debate acerca de las proporciones relativas de material certificado que entra en el mercado a partir de diversos ingredientes, el FCR, el etiquetado de los alimentos balanceados y la evolución de la industria de alimentos balanceados (junto con la industria de la acuicultura) en el tiempo. Hubo un gran debate acerca de lo que el subcomité quiere hacer, ya sea proporcionar recomenda-ciones o establecer objetivos. Eso aún no se ha aclarado. Finalmente, se llegó a un acuerdo en el sentido de que una subsección elaborará un borrador de documento sobre alimentos balanceados para revisión del subcomité y para llegar a un acuerdo en una futura reunión. Es de esperar que los ingredientes marinos tengan un rol preponderante en este documento, e IFFO seguirá realizando aportes al proceso.

SeaWeb Seafood Summit

Este año, Neil Auchterlonie asistió a SeaWeb, el evento que se celebró en Seattle del 4 al 7 de junio de 2017. IFFO RS también tuvo una fuerte presencia junto con el Dr. Andy Jackson y Francisco Aldon, ambos presentes en el evento. Originalmente concebido como un evento para que las ONG ambientalistas compartan información, el evento anual es cada vez más un reflejo de los avances de la industria pesquera en temas de sostenibilidad y es una cámara de resonancia para el diálogo entre los dos sectores. A menudo es muy concurrido, y este año no fue la excepción, ya que hubo muchos delegados (estimados 400+), la mayor parte procedentes de América del Norte.

El Día 0, el 4 de junio, incluyó un taller

sobre la colaboración pre-competitiva. Hubo algunos buenos ejemplos de la comunidad eONG ambientalista que trabaja junto con la industria para desarrollar sistemas que mejoren las políticas de abastecimiento y compra, impulsando indirectamente la agenda de sostenibilidad para los proveedores. Nira Desai, de la Fundación Mundial del Cacao, proporcionó un buen ejemplo en otro sector alimentario, el del cacao, y es probable que haya oportunidades para que el sector de los mariscos aprenda a partir de los acontecimientos en este y otros sectores de abastecimiento de alimentos. La descripción de la financiación de I + D de la industria a través del mecanismo SeaPact fue de

gran interés, y es evidente que hay varios avances en la pesca y la acuicultura en América del Norte que se deben agradecer a SeaPact. A lo largo del taller hubo un fuerte sentido de colaboración, dado que muchos representantes de la industria reconocieron que se necesita una perspectiva más amplia para desarrollar el sector en su conjunto. Está claro que algunas empresas, tomadas individual-mente, podrían obtener una mayor

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ganancia si no compartieran algunos de esos avances, pero han optado por seguir el camino de compartir enfoques e información. En definitiva, una sesión muy positiva.

La sesión plenaria del Día 1 continuó haciendo hincapié en la colaboración y en el hecho de que la industria necesita trabajar estrechamente con las eONG ambientalistas y examinar los progresos realizados desde mediados de la década del noventa y durante al menos 20 años. A partir de algunos comentarios, se puso de manifiesto que la relación entre la industria y la comunidad de ONG ha mejorado inmensamente con el tiempo, y esa perspectiva continuó durante las sesiones de la tarde. Al igual que en muchas conferencias, hubo sesiones paralelas, por lo que es imposible hacer

un informe sobre todas ellas, pero hubo algunos debates muy interesantes sobre la importancia de los FIP e AIP (proyectos de mejoramiento de acuicultura) en la conducción del cambio, la importancia de los mariscos en la seguridad alimentaria y cómo los mariscos a menudo muestran un rendimiento ambiental comparativa-mente bueno, pero la industria a menudo no hace tanto énfasis en ello como debería (o necesita) hacer. Nuevamente, hubo muchos ejemplos de colaboración en todas partes. Las presentaciones que se destacaron fueron el taller de IFFO RS sobre la dirección estratégica de la organización, la sesión presidida por Dan Lee de GAA sobre el impacto de la acuicultura en el suministro mundial de pescado y la sesión presidida por Duncan Leadbitter

de Fish Matter Pty sobre los FIP asiáticos y otros mecanismos para la reforma del mercado en la región, las cuales tuvieron un gran aporte por parte de Andy Jackson.

Aunque esta conferencia pone un poco menos de énfasis en la ciencia y los datos, es evidente que SeaWeb es importante ya que brinda la oportunidad de establecer redes de contactos y dialogar con muchos representantes de eONG ambientalistas, por lo que funciona muy bien como un mecanismo para lograr estos objetivos en el mundo de los mariscos. Para aquellos que puedan estar interesados, el evento de 2018 se celebrará en Barcelona del 18 al 20 de junio.


Perú compartirá datos de posicionamiento de buques pesqueros en Global Fishing Watch

El gobierno peruano se compromete a publicar los datos de posicionamiento de las embarcaciones pesqueras en el sistema satelital mundial, como una muestra de transparencia que busca combatir las actividades ilegales en el mar y promover el uso sostenible de la extraordinaria productividad marina del

litoral del país.

Así lo anunció Héctor Soldi, viceministro de Pesca y Acuicultura del Ministerio de la Produc-ción (PRODUCE), duran-te su presentación en la Conferencia sobre los Océanos, de la Organi-zación de las Naciones Unidas (ONU), que se desarrolló del 5 al 9 de

junio en Nueva York, Estados Unidos.

“En esta ocasión, el Perú aporta un im-portante compromiso relacionado con la transparencia en la pesquería, al unirse al Global Fishing Watch, una plataforma promovida por Google y la organización no gubernamental Oceana, cuya tecno-

logía permitirá el seguimiento de la pes-quería para luchar contra la pesca ile-gal”, detalló Soldi, quien presidió la dele-gación peruana que asistió a esa reunión mundial.

“Es un compromiso de transparencia del Perú, que lo ubica como uno de los líde-res en la materia, porque solo Indonesia (que asumió ese compromiso en 2015) ha publicado la información de sus flotas comerciales a través del globalfishing-watch.org”, indicó.

“La intención del gobierno peruano es realizar los mayores esfuerzos para lo-grar la gestión sostenible de nuestras pesquerías y así incrementar su contri-bución a la nutrición y la seguridad ali-mentaria del Perú y el mundo”, subrayó Soldi.


El compromiso anunciado es el resulta-do de la cooperación entre Oceana y el Estado peruano para incrementar la transparencia de la pesca comercial. Implica la futura publicación de la infor-mación del Sistema de Seguimiento Sa-telital (SISESAT), una tecnología de PRO-DUCE, que permite monitorear las em-barcaciones comerciales, tanto naciona-les como extranjeras, para el seguimien-to, el control y la vigilancia.

“Se deben usar herramientas que permi-tan dar seguimiento a la actividad pes-quera de manera transparente y abierta, que sean de utilidad para los países a efectos de intensificar los esfuerzos que vienen desarrollando para combatir la pesca ilegal, no declarada y no regla-mentada y la sobrepesca”, explicó el viceministro.

También destacó la importancia de for-talecer el multilateralismo y la coopera-

ción internacional. “Para un país como Perú, afectado por patrones climáticos asociados al fenómeno El Niño, la adop-ción de medidas eficaces para la adapta-ción al cambio climático refuerza la con-vicción de realizar mayores esfuerzos para cumplir los compromisos del Acuerdo de París y generar un desarrollo sostenible en favor de las generaciones futuras”, sostuvo.

Fuente: FIS.com

Mientras que la sobrepesca persiste en regiones muy importantes del mundo, los investigadores afirman que hay hasta $53 mil millones en concepto de ganancias no realizadas estancados por una gestión pesquera deficiente en todo el mundo. Ciertas reformas más efectivas en la gestión pesquera para todas las pesquerías también liberarían 16 millones más de toneladas métricas en capturas, según un estudio publicado en la Academia Nacional de Ciencias en febrero de 2016. Esa investigación dio una gran respuesta con el lanzamiento de la Red Internacional de Innovación Pesquera (I-FIN), una coalición global de científicos y economistas.

Encabezada por el Fondo de Defensa Ambiental (EDF) y expertos de pesquerías de la Universidad de Washington (UW) y la Universidad de California Santa Bárbara (UCSB), la coalición planea proporcionar información sobre mejores prácticas de gestión para los sistemas de gestión pesquera en todo el mundo, explicó Merrick Burden, economista sénior del EDF para el programa oceánico, en una entrevista realizada por Undercurrent News durante la SeaWeb Seafood Summit organizada en Seattle.

“El uso sostenible de recursos pesqueros

es crucial para la subsistencia humana a nivel mundial”, declaró Burden en el comunicado que envió la I-FIN el miércoles a la tarde. “Con una gestión sostenible, las pesquerías de todo el mundo podrían producir más pescado, más alimento y comunidades más prósperas; sin embargo, para llegar a ese punto, necesitamos contar con las mejores investigaciones científicas disponibles”.

Estos planes tan optimistas tienen un trasfondo oscuro. La pesquería media evaluada en el estudio mencionado ―a partir de una base de datos de 4,500 pesquerías a nivel mundial― provino de la sobrepesca, lo que significa que la biomasa estaba por debajo de los niveles óptimos; también se sufría una sobrepesca, es decir, se pescaba a un nivel que reduciría aún más la biomasa si la práctica continuara en el largo plazo.

Además, las inversiones son altas. Los países en desarrollo ―la mayoría de los cuales a menudo necesitan ajustes en la gestión pesquera sostenible― dependieron de las exportaciones pesqueras por aproximadamente $80 mil

millones en ingresos en el año 2014, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Mientras tanto, combinados con la acuicultura, los datos de la FAO muestran que 56.6 millones de personas intervinieron en el sector primario en 2014.

En muchas regiones, existen múltiples desafíos para implementar una gestión pesquera sostenible, desde la falta de datos sobre la biomasa hasta la escasez de instrumentos para su aplicación e incentivos ineficaces para seguir un régimen de gestión sostenible. Los investigadores de la I-FIN planean abordar cada uno de estos temas en sus planes de investigación e implementa-ción, comentó Burden.

El EDF, la coalición de lanzamiento de Hilborn, observa ganancias pesqueras no realizadas por miles de millones en todo el mundo


http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear=6-2017&day=8&id=92135&l=e&country=0&special=&ndb=1&df=0



En cuanto a los incentivos, la I-FIN tomará en cuenta la economía conductual de cada región para determinar los tipos de políticas de gestión que podrían ser más efectivos. Dependiendo de la región, “en lugar de economía y empleo, podría tratarse de seguridad alimentaria y cosas de esa naturaleza”, dijo Burden.

Ray Hilborn, experto de pesquería de la UW y uno de los autores del estudio mencionado, además de partidario de la I-FIN, observó que los países en desarrollo serán un componente clave de este esfuerzo. Hilborn, quien también es profesor en la UW, afirmó en un comunicado: “Si bien ya existe buena información científica en muchas áreas, en particular en los países desarrollados, aún quedan grandes desafíos en pesquerías de pequeña escala y países en desarrollo de todo el mundo que no cuentan con una gestión pesquera central eficiente”.

Los científicos involucrados en la

coalición provendrán de diversos países y permitirán que la coalición identifique nuevas fuentes de datos, se concentre en los problemas de gestión pesquera y generen soluciones para sus países y sus comunidades pesqueras, declaró Hilborn.

Se justifica la perspectiva positiva

La proyección de $53 mil millones en ganancias pesqueras no realizadas a nivel mundial se basa en un enfoque de gestión pesquera basado en derechos (RBFM), si tuviera que ser aplicado a todas las pesquerías del mundo, de acuerdo con el resumen del artículo titulado “Global fishery prospects under contrasting management regi-mes” (“Perspectivas pesqueras globales bajo regímenes de gestión diferentes”), publicado en febrero de 2016 por Chris Costello como autor principal y once coautores.

El enfoque RBFM optimiza el valor económico de largo plazo. Las capturas se establecen en niveles que maximizan

el valor económico sostenible de la pesquería, según afirma el artículo. Se ha demostrado que este modelo aumenta los precios de los productos, principalmente por la mejora de la calidad y el tiempo de llegada al mercado; también se cree que reduce los costos de pesca, principalmente por la reducción de la carrera por llegar a los peces.

De acuerdo con el artículo, si el modelo RBFM se aplicara únicamente a las pesquerías que hoy se identifican por tener un interés de conservación, las ganancias aumentarían en $31 mil millones. “Detectamos que, en casi todos los países del mundo, la recuperación pesquera impulsaría simultáneamente el incremento en la provisión de alimento, las ganancias pesqueras y la biomasa de peces en el mar”, manifestaron los autores.

Fuente: Undercurrentnews.com

Monterey Bay actualiza clasificación de salmón de cultivo en la lista de Seafood Watch

Monterey Bay Aquarium anunció que el

salmón de cultivo certificado por Aquacul-

ture Stewardship Council (ASC) avanzó en

su clasificación como producto pesquero

sostenible a una "Buena Alternativa". La

recomendación actualizada reconoce que

el salmón de cultivo con certificación ASC

se alinea con muchos de los principios

rectores del programa Seafood

Watch para la producción de

mariscos sostenibles, además,

añade al salmón de cultivo con

certificación ASC a la lista reco-

mendada por el programa de

mariscos para la compra por par-

te de los consumidores.

Esta recomendación actualizada

incrementará significativamente

la disponibilidad de salmón de

cultivo sostenible en supermerca-

dos y restaurantes, lo que ayudará a los

consumidores a tomar una decisión infor-

mada sobre los mariscos que compran.

Actualmente, casi la cuarta parte de todo

el salmón de cultivo producido globalmen-

te cuenta con certificación ASC y los

miembros de Global Salmon Initiative (GSI)

son las principales fuentes de salmón de

cultivo con certificación ASC, con una pro-

ducción mundial de más de

350,000 toneladas métricas del producto

durante el 2016. GSI es un colectivo de las

principales empresas globales de cultivo

de salmón que se han fijado el objetivo de

contar con un 100% de certificación de

ASC para el año 2020.

“Los productores que han cumplido con el

estándar ASC para el salmón han sido au-

ditados de manera exhaustiva e indepen-

diente para garantizar que cumplan con

los más altos niveles de aseguramiento de

producción responsable, y han demostra-

do que se preocupan por sus trabajadores

y sus comunidades, dijo Chris Ninnes, Di-

rector General de ASC.

Fuente: Intrafish

https://www.undercurrentnews.com/2017/06/08/edf-hilborn-launch-coalition-eye-billions-in-unrealized-fisheries-profits-worldwide/

http://www.intrafish.com/aquaculture/1274158/monterey-bay-upgrades-farmed-salmon-on-seafood-watch-list



Tras detectar que las investigaciones previas pudieron haber sobrestimado el impacto de la pesca de forraje, los autores de un nuevo artículo sobre los peces de forraje escribieron lo siguiente. El artículo aborda las críticas del Grupo de Trabajo de Peces de Forraje de Lenfest. Los autores son los doctores Ray Hilborn, Ricardo O. Amoroso, Eugenia Bogazzi, Ana M. Parma, Cody Szuwalski y Carl J. Walters:

En primer lugar, observamos que el video y los comunicados de prensa relacionados con nuestro artículo (Hilborn et al. 2017) no provenían de los autores ni de sus universidades u organismos. Algunos autores fueron entrevistados para el video, y cada uno de nosotros debe estar preparado para defender lo que se dijo en el video. Los autores del Grupo de Trabajo de LENFEST criticaron la siguiente afirmación que hicimos en el video:

“Lo que detectamos es que básicamente no existía ninguna relación entre la cantidad de peces de forraje que hay en el océano y el impacto de los depredadores en términos del incremento o el descenso de las poblaciones”.

Nuestro artículo trataba específicamente el tema de los peces de forraje en los EE. UU., donde detectamos muy pocas relaciones más fuertes que lo que se podría esperar de manera casual.

Seguramente pueden existir lugares donde hay una relación significativa, pero observamos que el informe de LENFEST no incluía ningún análisis de datos empíricos y se sustentaba únicamente en modelos. Lo que queremos decir es que los modelos que usó el Grupo de Trabajo de LENFEST suponen que siempre existirá esa relación, mientras que en muchos, y tal vez en la mayoría de los casos, puede haber poco o ningún impacto de la pesca de peces de forraje en la abundancia de sus depredadores. La literatura científica sugiere que los principales forrajeadores, tales como las aves marinas y los pinnípedos en sus colonias de cría, pueden ser excepciones, y lo reconocemos en nuestro artículo (pág. 2 de las pruebas corregidas, párrafo que comienza al final de la primera columna).

Respuesta específica a las “deficiencias” de nuestro estudio enumeradas en la respuesta del Grupo de Trabajo de LENFEST

1. Incluimos especies que el Grupo de Trabajo de LENFEST no consideraba “peces de forraje”. Sencillamente buscamos poblaciones de invertebrados y peces capturados que eran una parte importante (> 20%) de la dieta de los depredado-res; por lo tanto, podríamos argumentar que nuestro análisis es apropiado y relevante en cuanto a la pregunta clave: “¿La pesca de las

especies más importantes que son presa de los depredadores marinos afecta su abundancia?”.

2. Los autores del Grupo de Trabajo de LENFEST critican el uso que hicimos de las estimaciones de la abundancia de peces de forraje arrojadas por los modelos de estimación de poblaciones, y luego sugieren que, como estos modelos no fueron diseñados para identificar correlaciones entre depredadores y presas, estábamos cometiendo el mismo error que cometió el Grupo de Trabajo de LENFEST al usar modelos para un propósito para el cual no fueron diseñados. Esto es incorrecto: los modelos de estimación de poblaciones están diseñados para estimar la abundancia de poblaciones de peces, y las estimaciones de especies de forraje que utilizamos para examinar correlaciones con depredadores eran, según se consideraba, las mejores estimaciones disponibles al momento del análisis. De la misma manera, los modelos de evaluación de poblaciones utilizados para las especies de peces depredadores representan la mejor estimación que existe de la abundancia y la tasa de cambio en la abundancia de estos depredadores. No afirmamos que los modelos de evaluación de

Los autores de una nueva investigación sobre los peces de forraje responden a las críticas del Grupo de Trabajo de Lenfest



poblaciones nos indicaran nada acerca de la relación entre las tasas de cambio de depredadores y la abundancia de peces de forraje. Sencillamente preguntamos: “¿Existe alguna relación empírica entre la abundancia de peces de forraje y la abundancia o la tasa de cambio en la abundancia de sus depredadores?”. La respuesta, con muy pocas excepciones, fue “no”.

3. Los autores del Grupo de Trabajo de LENFEST critican el uso que hicimos de las pesquerías estadounidenses porque se gestionan mejor que el promedio global. La mayoría de nuestras críticas fundamentales sobre el estudio de LENFEST no guardaban relación con la manera en que se gestionan las pesquerías sino con los temas biológicos básicos: la variación del reclutamiento, la relación frágil entre el reclutamiento y la biomasa de desove, el tamaño relativo de los peces atrapados por depredadores y la pesquería y la importancia de la densidad local de peces de forraje en relación con los depredadores más que la abundancia total de la población. Las pesquerías estadounidenses no solo se gestionan mejor sino que también, con frecuencia, se investigan mejor; por lo tanto, las pesquerías estadounidenses son un buen lugar por donde comenzar a examinar los supuestos biológicos de los modelos utilizados por el Grupo de Trabajo de LENFEST.

4. No argumentamos que la gestión pesquera no necesita un cambio; más bien, argumentamos que

algunas reglas generales, tales como la recomendación del Grupo de Trabajo de LENFEST de reducir las tasas de mortalidad de la pesquería a la mitad de los niveles asociados con el rendimiento máximo sostenible de “la mayoría de las pesquerías de forraje que ahora se consideran bien gestionadas” (Resumen del Nuevo Análisis Científico de LENFEST) no están sustentadas por conocimientos científicos sólidos. Nuestro análisis sugiere que hay poca evidencia empírica para afirmar que tal política aumentará la abundancia de peces depredadores. Por el contrario, cada caso debe ser examinado individualmente, y las decisiones gerenciales deben ponderar los costos (económicos, sociales y ecológicos) de restringir las pesquerías de forraje a niveles inferiores que el Rendimiento Máximo Sostenible (RMS) contra los beneficios previstos, mientras se da cuenta de la incertidumbre existente en ambos. Nuestro resumen concluye: “Sugerimos que cualquier evaluación de políticas de captura de peces de forraje incluya estos temas y que se necesitan modelos a medida para especies y ecosistemas individuales a fin de orientar la política de gestión pesquera”.

5. Essington y Plagányi consideran que hicimos una descripción incorrecta de su artículo. Lo que hicimos fue basarnos en el texto del resumen de su artículo. “Vemos que la profundidad y la amplitud con las que se representan las especies depredadoras normalmente son

insuficientes para evaluar las áreas sensibles de poblaciones de depredadores en relación con la disminución de peces de forraje. Demostramos que agregar especies depredadoras a los grupos funcionales genera sesgos en las métricas de la red alimentaria, tales como la “conectancia”. Carl Walters, uno de nuestros coautores, que concibió y creó el modelo EcoSim, sin duda está de acuerdo con que los modelos utilizados por el Grupo de Trabajo de LENFEST no fueron suficientes para la tarea que emprendieron.

Los próximos avances

Estamos de acuerdo en que los próximos pasos consisten en traspasar las pesquerías estadounidenses y lo estamos haciendo. Tenemos proyectos en curso donde hacemos un análisis global de las relaciones entre la abundancia de los peces de forraje y la dinámica de la población de sus depredadores. Contamos con una revisión casi completa de los patrones de reclutamiento en las poblaciones de peces de forraje. Estamos realizando estudios de casos específicos de otras regiones con modelos explícitamente diseñados para evaluar el impacto en los depredadores generado por la pesca de peces de forraje. Por último, estamos explorando estrategias alternativas para gestionar peces de forraje y además estamos considerando patrones de reclutamiento alternativos, en una gama de estudios de casos. Esperamos que muchos de los autores del informe de LENFEST colaboren con nosotros en estos esfuerzos.

Fuente: SavingSeafood.org

http://www.savingseafood.org/science/authors-new-research-forage-fish-respond-critiques-lenfest-task-force/



El virus de la tilapia se extiende rápidamente y representa una amenaza para la seguridad alimentaria mundial

Los agricultores de tilapia de todo el mundo están cada vez más preocupados por el número creciente de incidencias del virus de la Tilapia de Lago (TiLV), que ya ha sido reportado en Colombia, Ecuador, Egipto, Israel y Tailandia.

El TiLV es un virus emergente y altamente contagioso asociado con mortalidades significativas en la tilapia, que se está extendiendo entre las poblaciones de cultivo y las silvestres. En Tailandia, por ejemplo, los brotes han derivado en la mortalidad de hasta el 90 por ciento de las poblaciones. El virus pertenece a la misma familia de virus que la anemia infecciosa del salmón (ISA), que ha causado pérdidas considerables a la industria de cultivo de salmón.

Se considera que el TiLV representa una amenaza significativa para la industria global de tilapia, que en 2015 registró una producción de 6.4 millones de toneladas con un valor superior a USD 9.8 mil millones (8.7 mil millones de

euros). El comercio mundial se valorizó en USD 1.8 mil millones (1.6 mil millones de euros). La tilapia es la segunda especie de acuicultura más comercializada y uno de los peces más importantes del mundo para el consumo humano.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por medio de una alerta especial a través del Sistema Mundial de Información y Alerta (SMIA), pidió a los países importadores de tilapia que examinaran sus medidas de bioseguridad y pusieran en práctica medidas apropiadas de gestión del riesgo. Estas incluyen la intensificación de las pruebas de diagnóstico, la aplicación de los certificados sanitarios, el despliegue de medidas de cuarentena y el desarrollo de planes de contingen-cia.

Según la FAO, el virus no plantea ningún riesgo para la salud pública, pero la

pérdida de peces a través de la mortalidad plantea una preocupación para la nutrición y la seguridad alimentaria mundial. El bajo precio de la tilapia, su dieta omnívora, su tolerancia a los métodos de cultivo de alta densidad y su fuerte resistencia a la enfermedad contribuyen a que este pescado sea una fuente importante de proteínas, especialmente en los países en desarrollo y para los consumidores de menores recursos económicos.

Fuente: Seafoodsource.com

Ray Hilborn: las poblaciones mundiales de peces son estables

Ray Hilborn, un investigador pesquero de la Universidad de Washington, comentó durante su presentación en SeaWeb Seafood Summit el miércoles 7 de junio en Seattle, Washington, EE.UU., que la percepción de la disminución de las poblaciones de peces a nivel mundial es incorrecta y que la pesca podría intensificarse de manera sostenible en zonas con buena gestión. Hilborn señaló las cifras de la RAM Legacy Stock Assessment Database, una base de datos de evaluación de poblaciones, que indican que las poblaciones de peces descendieron durante la última parte del siglo XX, pero que se han recuperado desde entonces en muchas pesquerías.

"Hay una percepción muy amplia de que

las poblaciones de peces alrededor del mundo están disminuyendo. Muchas coberturas de noticias en los medios siempre comienzan con "las poblaciones de peces en el mundo están disminuyen-do”. Esto no es cierto. Están aumentando en muchos lugares y de hecho, a nivel mundial, las mejores evaluaciones establecen que las poblaciones de peces son realmente estables y probablemente están aumentando en promedio en la actualidad", dijo Hilborn.

La RAM Legacy Database recopila información sobre todas las poblaciones del mundo que han sido científicamente evaluadas, lo que representa un poco más de la mitad de las capturas mundiales. "Lo que realmente no

conocemos son las grandes pesquerías de Asia, en el sentido de que no tenemos evaluaciones científicas de las tendencias relacionadas con la abundancia", dijo Hilborn.

Además, agregó que el consenso general es que la situación de esas poblaciones es mala como resultado, entre otras cosas, de una gestión pesquera deficiente, lo cual refuerza los datos de las encuestas que demostraron una correlación directa entre la alta abundancia de las poblaciones y la alta intensidad de gestión.

"Para la mayoría de los países desarrollados, la gestión pesquera es muy intensa, y el sur y el sureste asiático se destacan ya que realmente no tienen

https://www.seafoodsource.com/commentary/tilapia-virus-spreading-rapidly-poses-threat-to-global-food-security?utm_source=informz&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter&utm_content=newsletter



Los peces limpiadores necesitan mejores alimentos balanceados para consumir piojos de manera más eficiente

Nofima desarrollará un proyecto que tiene por objeto adquirir el conocimien-to necesario para determinar cuáles son los alimentos balanceados correctos y la nutrición necesaria para la supervivencia de los peces limpiadores y su mayor eficiencia como consumidores de piojos de salmón. Los científicos que participan en el proyecto, llamado ‘CleanFeed’, afirman que los piojos no aportan la nutrición suficiente para el lumpo (Cyclopterus lumpus) y el durdo (Labrus bergylta), que son los dos peces limpiadores que se mantienen en las jaulas junto con el salmón.

La industria espera que ambas especies sean robustas y tengan una baja mortalidad, una buena salud y un sólido estado nutricional a fin de que puedan

prosperar en las jaulas de salmón y hacer su trabajo como consumidoras de piojos. “En este proyecto, hallaremos la composición óptima de alimentos

balanceados para los tamaños de los lumpos y los durdos involucrados. Dado que las dos especies son muy diferentes, es necesario desarrollar alimentos balanceados adecuados para cada especie en particular”, señaló Øystein Sæle del Instituto Nacional de Nutrición e Investigación Pesquera (NIFES).

Estos científicos, liderados por Ingrid Lein de Nofima, explicaron que la experiencia recogida a partir del lumpo cultivado demuestra que con frecuencia pueden desarrollar cataratas grises y que una buena vista es particularmente importante para que los peces limpiadores puedan alimentarse bien de los piojos adheridos al salmón. Por lo tanto, los investigadores examinarán si existe una conexión entre el alimento

balanceado y el desarrollo de cataratas. Un candidato probable es la histidina, un aminoácido importante para la osmorregulación y otros procesos en las lentes oculares.

Una buena función intestinal, al igual que una buena vista, es importante para la salud y el bienestar. “Los intestinos son realmente una parte muy importante del sistema inmunológico y funcionan como una barrera entre las entrañas del pescado y los posibles impactos externos provenientes del alimento balanceado y el agua”, explicó Åshild Krogdahl de la Universidad Noruega de Ciencias Biológicas (NMBU).

En el proyecto, la Escuela de Ciencias Veterinarias de la NMBU investigará de qué manera los cambios en la composición del alimento balanceado pueden afectar la función intestinal y la salud. Estos investigadores reconocen que el conocimiento acerca de la composición de nutrientes es el punto de partida para la elaboración de alimentos balanceados, pero es necesario saber qué materias primas hay que usar. En la actualidad, los alimentos balanceados para el durdo se elaboran utilizando ingredientes de alta calidad

muchos sistemas de gestión pesquera ni una manera particular de aplicar las regulaciones, si las hubiera", dijo

Hilborn dijo que sin embargo, en una gran parte del mundo desarrollado, las poblaciones de peces son robustas, incluso cuando a veces se etiquetan como sobrepesca. "La sobrepesca es una definición con respecto al rendimiento potencial, y una población que está sobreexplotada no es necesariamente una población que se va a extinguir o una población que de alguna manera ha colapsado. Simplemente

significa que esa población está arrojando un resultado menor del que se podría obtener si estuviera bien gestionada", añadió Hilborn.

Hilborn generalmente recomienda reducir la presión pesquera que no intente maximizar el rendimiento sostenible, con un potencial de hasta el 20 por ciento de pérdida en el rendimiento. Sin embargo, añadió que incluso este nivel de pesca conducirá a la sobreexplotación de las poblaciones. "Si realmente no se desea tener sobrepesca, lo que hay que hacer es reducir la presión pesquera actual hasta el punto en que probablemente perderíamos la mitad de la producción mundial de alimentos", dijo Hilborn.

Fuente: Seafoodsource.com

https://www.seafoodsource.com/news/environment-sustainability/ray-hilborn-says-world-fish-stocks-stable?utm_source=informz&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter&utm_content=newsletter



que en verdad están destinados al uso humano, por ejemplo, el aceite de krill y de camarón.

“Probaremos ingredientes crudos más relevantes para el durdo; materias primas vegetales y animales y, preferentemente, residuos del procesamiento. Es fundamental hallar materias primas que puedan someterse a la combinación correcta y que den como resultado un buen nivel de supervivencia y crecimiento, además de

la salud y el bienestar adecuados para los peces”, afirmó Katerina Kousoulaki de Nofima.

Por otro lado, los científicos explicaron que el lumpo come casi todo lo que recibe como alimento y puede crecer a un ritmo sorprendente desde la etapa de alevín en adelante. Además, a menudo se informan altos índices de mortalidad de los peces limpiadores en las jaulas. Este es un problema que los científicos que participan en el proyecto

CleanFeed esperan resolver.

“El objetivo es que los peces limpiadores, preferentemente una combinación de lumpos y durdos, estén en la jaula junto con el salmón a lo largo de todo un ciclo productivo. Uno de los prerrequisitos para hacerlo es sin duda la buena nutrición del pez limpiador. Esperamos obtener resultados de este proyecto durante los próximos cuatro años”, concluyó Lein.

Fuente: FIS.com

Los indicadores del mercado de mariscos de China marcan un alza de los precios mundiales

Según cuatro indicadores de mercado

publicados recientemente por el

Ministerio de Agricultura de China

(MoA), este año hay cambios

significativos en marcha en el mercado

de mariscos más grande del mundo.

Los indicadores fueron publicados la

semana pasada (15 de junio) por el

Ministerio de Agricultura en un informe

mensual de mercado sobre productos

agrícolas en China. El índice clave de

precios de los mariscos ―basado en los

precios de 30 productos marinos

diferentes procedentes de 67 mercados

al por mayor de China― se publica junto

con los precios de los lácteos, las aves de

corral y los huevos de pollo.

Tomados individualmente, los

indicadores merecen la atención de los

analistas de mercado; considerados en

conjunto, pueden anunciar cambios de

gran alcance en los mercados mundiales

de mariscos.

Los indicadores muestran lo siguiente:

El índice de precios de los mariscos

nacionales de China ha aumentado

enormemente en los primeros cinco

meses de este año: en mayo de este

año fue 31% superior que en el

mismo período del año pasado, lo

que representa el nivel más alto que

se haya registrado.

Las importaciones de productos

pesqueros aumentaron: los

volúmenes de importación de

productos pesqueros se incrementa-

ron 22% en los primeros cuatro

meses del año, en comparación con

el período correspondiente del año

pasado.

En los mercados mayoristas

nacionales, los volúmenes

comercializados de crustáceos y

moluscos más caros aumentaron

significativamente, mientras que el

comercio de pescado de agua dulce

menos costoso disminuyó

significativamente.

Los precios de otros productos animales

―carne de cerdo, aves, huevos y

productos lácteos― están en un nivel

estable o en descenso, lo que significa

que la inflación de precios es específica

de los mariscos.

El aumento en el índice de precios de los

mariscos es particularmente notable; en

mayo, los precios promedio de los

productos pesqueros ―22.25 CNY por

kilogramo ($3.27/kg)― fueron más altos

que en cualquier punto de los últimos

seis años y medio desde que contamos

con los datos del MoA, mientras que el

aumento de la escala tampoco tuvo

precedentes para el período.

Mientras que el MoA no hace una

conexión, las importaciones también

aumentaron a un punto más alto en

comparación con cualquier punto de los

últimos cinco años: el último aumento

importante se produjo en el segundo

trimestre de 2014, cuando las

importaciones fueron 17% superiores en

comparación con el mismo trimestre de

2013, según el International Trade

Centre.

Mientras tanto, los consumidores chinos

compran camarones, cangrejos y vieiras

más caros en los supermercados de

China, lo cual podría aumentar el índice

de precios de los productos marinos. Sin

embargo, dado que los precios de otras

proteínas animales se comparan más

favorablemente, el resultado debería ser

una caída en el consumo de mariscos en

China.

Fuente: Undercurrentnews.com

http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=e&ndb=1&id=92514

https://www.undercurrentnews.com/2017/06/19/china-seafood-market-indicators-spell-upside-for-world-prices/



La Organización de Investigación Científica e Industrial de Commonwealth (CSIRO) ha desarrollado un primer sistema mundial de notificación que alerta a las autoridades cuando llegan a puerto buques involucrados en actividades de pesca ilegal, no reglamentada y no declarada (INDNR). Esta herramienta de información online clasifica a los buques en todo el mundo sobre la base de una lista de comporta-mientos asociados con la pesca INDNR. El Dr. Chris Wilcox, científico principal y co-diseñador de la plataforma de CSIRO, detalló que la nueva herramienta utiliza datos recopilados por satélites para monitorear e informar comportamientos sospechosos de los buques.

"Casi todos los buques están equipados con dispositivos anticolisión que pueden ser detectados por satélites", explicó. "Mediante los datos de estos sistemas,

podemos concentrarnos en los buques que actúan de manera sospechosa basándonos en factores como la historia del buque, sus movimientos y si su transmisor ha sido inhabilitado intencionalmente”.

El Dr. Wilcox indicó que los países podrán inscribirse para recibir notificaciones o acceder directamente al portal para buscar buques y luego recibir un informe que resalte posibles comportamientos sospechosos. El anuncio sucede a la aplicación del primer tratado internacional destinado a erradicar la pesca INDNR, coordinado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y aceptado por 29 países.

"Además de costar decenas de miles de millones de dólares por año, la pesca INDNR conduce a la sobrepesca y al

agotamiento de las poblaciones, lo que afecta mayormente a los países en desarrollo, cuyas poblaciones dependen del pescado como su principal fuente de proteína e ingresos", subrayó el Dr. Wilcox.

Por ello, mientras la población mundial sigue creciendo, la lucha contra la pesca INDNR se está cobrando cada vez más importancia a fin de garantizar la seguridad alimentaria en el mundo. El equipo del CSIRO, dirigido por el Dr. Wilcox, también trabaja en estrecha colaboración con el gobierno de Indonesia para abordar el problema. El proyecto forma parte de una colaboración con el cofundador de Microsoft, Paul G. Allen, y su compañía estadounidense Vulcan Inc.

Fuente: FIS.com

CSIRO desarrolla una tecnología innovadora para combatir la pesca INDNR

ENFEN Declaración de junio

Estado de sistema de alerta: No Activo

La Comisión Multisectorial ENFEN concluye que el evento El Niño Costero ha finalizado en el mes de mayo y considera más

probable el desarrollo de las condiciones neutras en la región Niño 1+2 en lo que resta del año. Por lo tanto, la Comisión Multisectorial ENFEN cambia el estado de sistema de alerta a “No Activo”.

PERSPECTIVAS

Para las próximas semanas, se espera que los valores absolutos de la TSM disminuyan acorde a la estacionalidad, con valores alrededor de su normal;

asimismo, los NMM también presentarán valores cercanos a sus rangos normales. Por otro lado, en la franja costera no se espera la ocurrencia de lluvias debido a la estacionalidad.

Se espera la llegada de una onda Kelvin fría a partir del mes de julio; sin embargo, no generaría mayor impacto en la temperatura superficial del mar.

A diferencia del mes anterior, en que los modelos de las agencias internacionales pronosticaban el desarrollo de un evento El Niño de magnitud débil en el Pacífico central desde junio, en la actualidad estos mismos modelos, en su mayoría pronostican condiciones neutras para dicha región en los próximos meses. Igualmente para la región Niño 1+2 los modelos indican, en su mayoría, condiciones neutras desde julio hasta fines de año.

Tomando en consideración el monitoreo y el análisis de la Comisión Multisectorial ENFEN, así como los resultados de los modelos de las agencias internacionales, se concluye que el evento El Niño Costero ha finalizado en el mes de mayo y se considera más probable el desarrollo de condiciones neutras en la región Niño 1+2 en lo que resta del año. Asimismo, se prevé la persistencia de las condiciones neutras en el Pacífico Central hasta fin de año.

De acuerdo a las consideraciones expuestas la Comisión Multisectorial ENFEN cambia el estado de sistema de alerta a “No Activo”. El ENFEN continuará monitoreando y actualizando la información correspondiente a las condiciones océano- atmosféricas.

Fuente: ENFEN

http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear=&day=26&id=92447&l=e&special=0&ndb=0


ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN

¿La proteína azul cerrará la brecha en la producción orgánica de cerdos y aves de corral?

Los productores orgánicos de cerdos y aves de corral de Europa se enfrentan con la falta de fuentes de proteína orgánica. Los mejillones y las estrellas de mar pueden funcionar bien como futuros alimentos para los animales de ese segmento, pero existen desafíos en torno al procesamiento de dichas materias primas para convertirlas en harina. Jan Værum Nørgaard, profesor adjunto del Departamento de Zootecnia de la Universidad de Aarthus de Dinamarca, realizó una presentación sobre este tema en la conferencia Victam 2017 realizada en Colonia. También participa en diversos proyectos de investigación sobre proteínas alternativas en la universidad.

Allí, los investigadores evalúan los beneficios nutricionales y los aspectos técnicos ligados a la producción de harina de proteína de gusanos de harina y su consumo directo, junto con una investigación del potencial de las proteínas verdes, tales como el extracto de pasto de trébol, y de las proteínas azules, incluidas la harina de mejillón y de estrella de mar y las algas. También están evaluando las ventajas y las desventajas de la biomasa microbiana.

Nørgaard comentó que ahora es un poco más sencillo obtener capital para estas líneas de investigación en las que las fuentes alternativas de proteína se consideran una necesidad creciente de la sociedad. Conversamos con él para saber

más.

“Nos llevó prácticamente nueve años obtener la financiación para el proyecto de investigación de mejillones. Finalmente, obtuvimos el capital inicial de Innovation Fund Denmark, de manera que el trabajo comenzó en enero de este año”. El estudio sobre mejillones, con el respaldo de €3 millones, se extenderá por un período de cuatro años; su propósito es hallar fuentes de proteínas para el sector de alimentos balanceados orgánicos para cerdos y aves de corral en Dinamarca en particular, agregó.

Nørgaard dijo que la producción potencial de harina de mejillón en los fiordos daneses es de 15,000 toneladas de harina de mejillón seco y descascara-do por año. Un experimento realizado en un fiordo danés utilizando un cultivo de mejillones de 18 hectáreas mostró una producción anual de 61 toneladas de mejillones frescos por hectárea.

“Estos volúmenes no pueden compararse con la producción de harina de pescado”. Los mejillones crecen bien en el Mar Báltico hasta la costa de Francia, explicó. Los mejillones azules pueden cosecharse todo el año, pero es mejor hacerlo antes del invierno para evitar el riesgo de que queden cubiertos de hielo. Los cultivos deben estar en agua rica en nutrientes de una calidad de un estándar que cumpla los reglamentos de la UE para el

cultivo de mejillones, comentó.

La harina de mejillón, dijo, está caracterizada por un contenido de proteína bruta de 58-66% en materia seca, una baja concentración de minerales y, para cerdos y aves de corral, un perfil de aminoácido balanceado.

El contenido de grasa bruta de 12-16% en materia seca incluye una cantidad relativamente grande de ácidos grasos poliinsaturados y especialmente los ácidos grasos omega-3 eicosapentaenoi-co (EPA) y docosahexaenoico (DHA) (Nørgaard et al., 2015; Passi et al., 2002). Los mejillones también contienen carotenoides, tales como β-caroteno, luteína A, zeaxantina, y xantófilas como la astaxantina (Jönsson, 2009). La digestibilidad ideal de la proteína bruta en cerdos es de 0.83 (Nørgaard et al., 2015).

Procesamiento

Deshacerse de las valvas es uno de los obstáculos principales en la producción

Empresa de alimento balanceado basado en insectos recibe fondos por $50 millones de Rabobank y Aqua-Spark

Protix, un desarrollador holandés de alimento balanceado a base de insectos, recibió €45 millones ($50.4 millones) de financiación de una contribución conjunta entre Aqua-Spark, Rabobank, BOM y varios inversores privados. Los productos Protix se utilizan actualmente en más de 12 países para la alimentación animal, incluida la acuicultura, y han llamado la atención de los actores de la

industria debido al bajo impacto ambiental de sus alimentos balanceados y el potencial de los volúmenes.

“Debido a la creciente demanda de nuestros leales y valiosos clientes, estamos listos para expandirnos”, dijo Kees Aarts, CEO de Protix. "Con €45 millones de financiación, planeamos expandir la capacidad productiva de Protix, especialmente dentro de la

industria de la acuicultura”. La empresa también invertirá en I+D y abrirá nuevos mercados. “Estamos felices de atender tanto a nuestros clientes existentes como a los nuevos y buscaremos grandes oportunidades de fusiones y adquisicio-nes (M&A); además, trabajaremos con grandes organizaciones y contrataremos a las mejores personas”, comentó Aarts.

Fuente: Intrafish

http://www.intrafish.com/finance/1280998/insect-based-feed-firm-nets-usd-50-million-rabobank-aqua-spark-funding

ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN


de harina en relación con los mejillones azules, dijo Nørgaard. Cuando se usa para la alimentación de cerdos, la carne debe separarse de la parte de la valva, pero puede existir un uso

potencial de un producto de mejillón con contenido de valva para aves de corral. “Las valvas pueden quitarse eficiente-mente mediante el proceso de ebullición, un proceso muy conocido en la producción de mejillones para el consumo humano. No obstante, el proceso de ebullición es costoso y conlleva el riesgo de perder nutrientes”.

Además, el grupo está analizando otra tecnología de separación bajo los patrocinadores del proyecto, dado que socios industriales se sumaron a la iniciativa, pero esas empresas, hasta ahora, estuvieron involucradas en la producción de mejillones para el consumo humano. “Se trata esencial-mente de refinar esa tecnología, de hallar una manera eficiente de procesar la harina de mejillón”, explicó.

“Otros métodos de procesamiento para quitar las valvas puede estar basado en la separación física mediante, por ejemplo, la sedimentación de mejillones frescos triturados o el prensado de los mejillones frescos, mediante procesos enzimáticos o mediante fraccionamiento seco. En Suecia, el procesamiento de mejillones azules para obtener harina ha dado lugar a una patente sobre la separación de carne y valva por una hidrólisis mediada por temperatura (Lindahl, 2013)”.

En cuanto a la proteína de estrella de mar, Nørgaard dijo que el proyecto de investigación de la carne de estrella de mar, que se está desarrollando en la universidad, solo tiene un año más por delante. El proyecto está en marcha desde el año 2014 y, durante ese lapso,

se han publicado algunos estudios. La carne de estrella de mar podría estar algo limitada en escala en comparación con otras fuentes de proteínas, pero podría utilizarse en nichos o sectores de alto valor, explicó.

Las estrellas de mar se caracterizan por una concentración de proteína bruta en el rango de 38-70% y una concentración de ceniza de 20-42% en materia seca, dependiendo de la estación, dijo el investigador. La mayor concentración de proteína bruta y la menor concentración de ceniza se logran en febrero. La ceniza no es arena sino una alta concentración de calcio.

La concentración de grasa cruda es 9-11% en materia seca y se encuentran ácidos grasos poliinsaturados (Holtegaard et al., 2008; Nørgaard et al., 2015). La digestibilidad ideal estandariza-da de proteína bruta en la harina de estrella de mar es 0.80 (Nørgaard et al., 2015), agregó.

Nørgaard y el equipo llevaron a cabo un ensayo de alimentación con lechones; para ello, usaron harina de estrella de mar (SM) con un contenido de 961 g de materia seca y 368 g de proteína bruta por kg. Su estudio indicó que suministrar 50 g SM/kg a cerdos de 9 kg dio lugar a una ganancia y un consumo de alimento balanceado equivalente a la harina de pescado. Sin embargo, el suministro de 100 g SM/kg dio como resultado el mismo consumo de alimento balanceado pero una ganancia menor en comparación con otras dietas. Las concentraciones de plasma de Ca fueron mayores y las de P menores en cerdos alimentados con 100 g de SM/d. Los investigadores concluyeron que el nivel máximo de inclusión de SM podría estar dictaminado por su concentración de Ca (Nørgaard et al., 2016).

Producción de harina de estrella de mar

Las estrellas de mar pueden secarse y triturarse en una fábrica de harina de pescado; actualmente, este es el método de procesamiento más eficiente, dijo el investigador. “Las estrellas de mar son fáciles de manipular en las fábricas de harina de pescado, pero procesar

estrellas de mar en estas instalaciones puede resultar difícil por el bajo tonelaje y la superposición de la temporada de pesca con la pesquería tradicional, dado que las estrellas de mar deben procesarse en una línea independiente.

“Por lo tanto, los métodos de procesamiento alternativos pueden ser relevantes. No obstante, las característi-cas físicas de las estrellas de mar dificultan su manejo cuando se las muele, por ejemplo, con una prensa de husillos. Dicho proceso podría producir una fracción proteica de líquido para la alimentación de cerdos y una fracción de pulpa seca que puede utilizarse como fertilizante”.

Gusanos de harina

Los investigadores daneses también aseguraron fondos para comprender de qué manera se puede automatizar toda la producción de gusanos de harina y para evaluar sus beneficios en los alimentos, junto con los sectores de alimentos balanceados para lechones y pollos.

Apuntar a los gusanos de harina como un alimento listo para comercializarse en supermercados ofrece un alto retorno a los productores. “Las empresas pueden obtener €500 por kilo de gusanos de harina secos y congelados para el consumo humano. Se necesita una técnica de secado más rentable, como la hidrólisis ácida o la extrusión, para que los gusanos de harina sean competitivos en el campo de los alimentos balanceados”, explicó.

La fracción de grasa de los gusanos de harina ―aproximadamente 30%― también plantea desafíos en la trituración. “Estamos trabajando para extrudir la grasa. Sin embargo, el tema de los precios es común para todas las nuevas fuentes de proteínas; en la actualidad, no pueden competir, pero la investigación está centrada en el desarrollo de estas nuevas fuentes para satisfacer los requerimientos de alimentos balanceados en el futuro”, concluyó.

Fuente: Feednavigator.com

http://www.feednavigator.com/Processing/Will-blue-protein-plug-the-gap-in-organic-pig-and-poultry-production?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=29-Jun-2017&c=dhWrIFk0SAmOV3zqIfp6pkhuYaWbMZPO&p2


NOTICIAS EN BREVE

Aller Aqua alcanza una rápida expansión en África, gracias al patrocinio de oro en la conferencia World Aquaculture 2017.

Desde sus inicios, el enfoque de Aller Aqua se centró en los clientes y en lo que la empresa podría hacer para ayudarlos a lograr el máximo rendimiento de sus granjas de peces.

La implementación del enfoque en el cliente como uno de los valores corporativos ayudó a Aller Aqua a lograr un crecimiento continuo, primero en Europa, luego en Asia y ahora en África. La conferencia World Aquaculture 2017 cuenta con el patrocinio de Aller Aqua y pone el foco en África. Visite al equipo de Aller Aqua en el stand 1+2 para participar en su historia de éxito en el continente africano y conocer más acerca de la manera en que ambos pueden crecer. Fuente: Aller Aqua

BioMar Group adquiere un productor de alimentos balanceados de camarones de alta gama. Como parte de la estrategia de

expansión de la empresa, BioMar Group da un paso firme en el mercado de alimentos balanceados de camarones al adquirir el 70% de Alimentsa, un productor ecuatoriano de alimentos

balanceados de camarones. La adquisición posicionará a BioMar entre los principales productores de alimentos balanceados de camarones de Latinoamérica y creará sinergias hacia los negocios existentes.

BioMar Group anuncia un ingreso estratégico al mundo de los camarones. Desde 2016, BioMar presta servicios a acuicultores de camarones de Latinoamérica desde su fábrica ubicada en Costa Rica, con foco en la sostenibilidad y la eficiencia alimenticia. Mediante la adquisición de Alimentsa, BioMar creará una base sólida en Ecuador, uno de los principales países productores de camarón con un volumen de más de 450,000 toneladas de camarón. En general, el país es reconocido por los consumidores finales y los supermercados gracias a sus productos de camarón y su enfoque en la alta calidad y la sostenibilidad. La adquisición está sujeta a la aprobación de las autoridades de competencia de Ecuador. Fuente: BioMar

Aker BioMarine, una empresa innovadora en el campo de la biotecnología dedicada a la cosecha de krill de la Antártida que busca mejorar la salud humana y planetaria, ha sido nombrada como la empresa más innovadora de Noruega por Innovasjons-magasinet, la revista de innovación líder en Noruega. Innovasjonsmagasinet clasificó a 25 de las empresas más

innovadoras de Noruega y, por primera vez, Aker BioMarine fue nombrada como la empresa más innovadora de Noruega. En la lista del año 2017 también figuraban empresas como Itera, Nortura, Norwegian, Kahoot! y Schibsted. El título del año 2016 fue otorgado a DNV GL.

“Nos enorgullece recibir este reconocimiento y nos honra el haber sido nombrados con estas otras empresas noruegas tan destacadas. Es notable que nuestro trabajo en el mercado del omega-3 sea reconocido junto con estas otras empresas e industrias. Estamos comprometidos con la innovación, el desarrollo de productos y las nuevas tecnologías. Como pioneros en el campo del cultivo de krill en la Antártida, nuestra meta es mejorar la salud humana y planetaria”, dijo Matts Johansen, CEO de Aker BioMarine. Fuente: AkerBioMarine

El Marine Stewardship Council (MSC) anunció que las pesquerías de menhaden del Atlántico estadounidense y del Golfo de México están participando en el proceso de evaluación para obtener la respetada etiqueta ecológica azul para la pesca sostenible. A pedido de Omega Protein, los auditores independientes SAI Global están llevando a cabo las evaluaciones.

“La etiqueta ecológica azul del MSC es el estándar de oro para la pesca sostenible en todo el mundo. Estamos sumamente orgullosos del trabajo realizado para llevar a cabo nuestras operaciones de pesca de manera sostenible y también muy emocionados de compartir este trabajo con los auditores mientras emprenden esta evaluación para obtener el estándar MSC”, dijo Ben Landry, director de Asuntos Públicos de Omega Protein. “Confiamos en que la pesquería de menhaden cumplirá el estándar MSC mediante el reconocimiento de sus avances en los métodos de cultivo responsable mientras seguimos en busca de las prácticas de pesca más sostenibles disponibles en el mercado”.

“Celebramos la decisión de las pesquerías de redes de cerco de menhaden del Golfo de México y del Atlántico estadounidense de participar en la evaluación del MSC”, dijo Eric Critchlow, director del programa MSC en los Estados Unidos. “Este es un hito importante para el MSC y para la pesca en los Estados Unidos”. Fuente: Omega Protein

NEGOCIOS

http://www.aller-aqua.com/about-aller-aqua/press/aller-aqua-matches-rapid-expansion-in-africa-with-gold-sponsorship-at-world-aquaculture-2017

http://www.biomar.com/en/global/articles/news/biomar-group-acquires-high-end-shrimp-feed-producer/

http://www.akerbiomarine.com/aker-biomarine-named-norways-innovative-business/

https://omegaprotein.com/u-s-gulf-atlantic-menhaden-fisheries-enter-msc-sustainability-assessment/

NOTICIAS EN BREVE


Chile: Países latinoame-ricanos combaten la pesca INDNR. Represen-tantes de Chile, Costa Rica, Ecuador, El Salva-dor, Guatemala, Hon-duras, Nicaragua, Pana-má, Perú y la República Dominicana participan

esta semana en el primer taller internacional para tratar las maneras en que los países pueden fortalecer sus capacidades y sus medidas para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR).

Este encuentro fue organizado por el gobierno de Chile con la

Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA) y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA), junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (UN FAO).

“Cuando hablamos de pesca ilegal, nos referimos a un fenó-meno compartido por muchos países”, afirmó Luis Felipe Cés-pedes, Ministro de Economía, Fomento y Turismo de Chile. “Según las cifras internacionales, es el tercer delito más lucrati-vo del mundo después del tráfico de armas y de drogas”. La pesca ilegal implica una captura estimada en aproximadamente 26 millones de toneladas métricas por año, con un valor cer-cano a los $23 mil millones (€20.7 mil millones).

Fuente: Intrafish

PAÍS

Un mayor consumo de pescado alivia los síntomas de la artritis reumatoide. Nuevos hallazgos indican que un mayor consumo de pescado puede estar asociado con una menor actividad de la enfermedad en pacientes con artritis reumatoide (RA). En un estudio publicado en Arthritis & Rheumatology, los investigado-res se abocaron a evaluar si un consumo más frecuente de pescado estaba asociado con una menor actividad de la enfermedad RA. Los investigadores realizaron un análisis transversal utilizando datos de referencia obtenidos de los participantes del estudio de población base ESCAPE-RA. Para determinar la frecuencia del consumo de pescado entre los participantes, se utilizó un cuestionario de frecuencia alimentaria de referencia que evaluaba la dieta normal de los últimos años. También se evaluaron los puntajes de la actividad de la enfermedad (DAS28-CRP). De las 176 personas que participaron en el estudio, el DAS28-CRP medio fue 3.5. Los investigadores se ajustaron a factores tales como la edad, el género, el índice de masa corporal, el estado civil, la depresión, el uso de medicamentos y el consumo de aceite de pescado. Los resultados del estudio revelaron que los individuos que

consumían pescado dos o más veces por semana tenían un DAS28-CRP significativamente menor en comparación con los individuos que solo consumían pescado una vez por mes o no consumían pescado. Cada porción adicional de pescado por mes dio como resultado una reducción notable de DAS28-CRP en un porcentaje de 0.18%.

En una entrevista con la revista Time, los autores del estudio observaron la importancia clínica de esa reducción de medio punto y afirmaron que este valor representa aproximadamente un tercio de la cantidad de mejoras informadas en los ensayos clínicos de metotrexato. “Con este tipo de mejora, en general podemos esperar que un paciente se sienta mucho mejor”, comentó a Time la doctora Sara Tedeshi, autora principal del estudio. En general, los hallazgos sugieren que un mayor consumo de pescado puede estar asociado con una menor actividad de la enfermedad en pacientes con RA. “Si nuestros hallazgos pueden replicarse en otras poblaciones y durante períodos más largos, podríamos mostrar una razón específica para que las personas con RA consuman más pescado”, dijo la doctora a Time. Fuente: SpecialityPhamacyTimes.com

INVESTIGACIÓN

http://www.intrafish.com/fisheries/1287528/chile-latin-american-countries-step-up-fight-against-iuu

https://www.specialtypharmacytimes.com/news/eating-more-fish-lessens-symptoms-in-rheumatoid-arthritis


CALENDARIO

2017

15 de agosto Aqua Nor Trondheim, Noruega

3-8 de septiembre FOSFA Basic Introductory Course Londres, Reino Unido

27 de septiembre Aqua Fisheries Myanmar, Birmania

3-6 de octubre GOAL 2017 Dublín, Irlanda

11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby, Reino Unido

23-25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC, EE.UU.

6-8 de febrero de

2018 GOED Exchange Seattle, EE.UU.

9-11 de abril de 2018 Reunión de Miembros de IFFO Miami, EE.UU.

Contacto

IFFO, Unit C, Printworks, 22 Amelia Street London, SE17 3BZ, United Kingdom

Tel: +44 (0)2030 539 195 Fax: +44 (0)2030 539 196

e-mail: [email protected] www.iffo.net

http://www.aqua-nor.no/

http://www.fosfa.org/events/basic-introductory-course/

http://aquaculturedirectory.co.uk/

http://gaalliance.org/goal/

http://www.goedexchange.com/events/goed-exchange/event-summary-f69b61b9d4244b079ac5e144ac93cc16.aspx

mailto:[email protected]

http://www.iffo.net

Julio 2017 Edición 294 February 2017 Issue 289

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