Grupo Hérdez- Cadena de suministro
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CADENA DE SUMINISTROS GRUPO HÉRDEZ ALUMNAS: BALLESTEROS SALGADO KARLA FABIOLA. VELAZQUILLO GUTIÉRREZ MÓNICA BERENICE. ZAFERINO TOLENTINO GISELA IVON. GRUPO: 1576
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CADENA DE
SUMINISTROS
GRUPO HÉRDEZ
ALUMNAS:
BALLESTEROS SALGADO KARLA FABIOLA.
VELAZQUILLO GUTIÉRREZ MÓNICA BERENICE.
ZAFERINO TOLENTINO GISELA IVON.
GRUPO: 1576
MARCO DE DIRECTIVOS GRUPO
HÉRDEZ:
Director General: Héctor Hernández-Pons Torres.
Director General Adjunto y de Negocios Internacionales:Enrique Hernández-Pons Torres.
Director de Administración y Finanzas: Gerardo CanavatiMiguel.
Director de Mercadotecnia: Héctor J. Castillo Guerrero.
Director de Ventas: Andrea del Rizzo.
Director de Cadena de Suministro: Alberto Garza Cabañas.
Director de Recursos Humanos: Pedro Gracia-MedranoMurrieta.
Director de la Unidad de Negocios de EmpresasAsociadas: Alejandro Martínez-Gallardo y de Pourtales.
Director de Food Service: Juan Rodríguez del Collado.
GRUPO HÉRDEZ:
25 Marcas
40 Categorías
1,000 productos
13 Plantas
8 Centros de
distribución
7 Buques atuneros
HISTORIA DE GRUPO HÉRDEZ:
Grupo Herdez es una empresa líder en el sector dealimentos procesados en México y uno de los líderes enla categoría de comida mexicana en Estados Unidos. LaCompañía participa en una amplia gama de categorías,incluyendo alimentos orgánicos, atún, burritos, cátsup,café, especias, guacamole, mayonesa, mermelada,miel, mini tacos, mole, mostaza, pasta, puré de tomate,salsas caseras, té y vegetales en conserva, entre otros.Estos se comercializan a través de un excepcionalportafolio de marcas, entre las que destacan Aires deCampo, Barilla, Chi-Chi’s, Del Fuerte, Don Miguel, DoñaMaría, Embasa, herdez, La Victoria, McCormick, WhollyGuacamole y Yemina. Grupo herdez cuenta con 13plantas, 8 centros de distribución, 7 buques atuneros yuna plantilla laboral superior a los 6,000 colaboradores.
MISIÓN:
Poner al alcance de los consumidores,
principalmente en los mercados de México y
Estados Unidos, alimentos y bebidas de calidad,
con marcas de prestigio y valor creciente.
VISIÓN:
Grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y
posicionarse como una organización líder en el
negocio de alimentos y bebidas, reconocida por la
calidad de sus productos y por la efectividad de sus
esfuerzos orientados a asegurar la satisfacción de
las necesidades y expectativas de sus
consumidores, en un marco de atención y servicio
competitivos para sus clientes, bajo estrictos
criterios de rentabilidad, potencial estratégico y
responsabilidad social.
VALORES:
Valores:
Honestidad,
Orientación a Resultados,
Trabajo en Equipo,
Confianza.
SOBRE LA MARCA…
Grupo Herdez se conforma por una gran familia de
marcas que, bajo el respaldo, impulso y cuidado de
esta gran compañía líder en alimentos, todas y
cada una de ellas se destacan en los anaqueles del
mercado mexicano por su confiable calidad de
elaboración, variedad de presentaciones y
accesibilidad de precios.
LA EMPRESA…
Produce y comercializa más de 600 productos con
las marcas: Herdez, Del Fuerte, McCormick, Doña
María, Barilla, Yemina, Vesta, Nair, Embasa, La
Victoria, Búfalo, La Gloria, Carlota, Blasón, Aires de
Campo, Nutrisa y Truvía, entre otras, las cuales
tienen un elevado reconocimiento y valor en el
mercado. Adicionalmente, distribuye y comercializa
salsas de soya con la marca Kikkoman y a partir de
junio de 2006, también distribuye bebidas de
arándano bajo la marca Ocean Spray.
SU LIDERAZGO…
Grupo Herdez es líder en el mercado de salsas
caseras, moles, champiñones, mayonesas,
mermeladas, mostazas, jugo de 8 verduras, puré
de tomate, vegetales y miel de abeja, según la
información proporcionada por AC Nielsen S.A. de
C.V.
ESTRUCTURA GRUPO HÉRDEZ:
La venta y distribución de los productos se lleva a
cabo a través de la comercializadora Herdez Del
Fuerte, alianza que ha generado valor y
crecimiento sustentable mediante generar ahorros
por escala en costos y gastos, así como por la
inclusión de las marcas de Del Fuerte en el
portafolio de productos.
INFRAESTRUCTURA:
La infraestructura del Grupo se compone de 14
plantas y 9 Centros de Distribución ubicados en la
República Mexicana, Estados Unidos y Chile, en
donde trabajan más de 9,000 colaboradores,
atendiendo aproximadamente a más de 12,000
clientes.
INFRAESTRUCTURA:
1. Centro y bodega de distribución HERDEZ DELFUERTE.- Tijuana, Baja California
2. Centro y bodega de distribución HERDEZ DELFUERTE.- Chihuahua, Chihuahua
3. Productos derivados del tomate, empacados entretrapak y cryovack.- Planta santa rosa, los MochisSinaloa.
4. Vegetales, salsas y chiles.- Planta la corona, losMochis Sinaloa.
5. Centro y bodega de distribución HERDEZ DELFUERTE.- Monterrey, Nuevo Leon.
6. Pastas alimenticias bajo las marcas Barilla, Vesta yYemina.- Planta Barilla, complejo industrial duque deHerdez, San Luis potosí SLP.
7. Deshidratación de chiles varios, mezclas y moliendas.-Planta de alimentos deshidratados del bajío, VillagranGuanajuato.
8. Centro y bodega de distribución HERDEZ DEL FUERTE.-Guadalajara, Jalisco.
9. Centro y bodega de distribución HERDEZ DEL FUERTE.-Tepotzotlán, estado de México
10. Centro y bodega de distribución HERDEZ DEL FUERTE.-Puebla, Puebla.
11. Café en grano descafeinado, americano, expresso y caféorgánico.- Planta intercafe, Oaxaca, Oaxaca.
12. Atún en varias presentaciones: agua, aceite, vegetales,con chipotle y jalapeño, industrialización de harinas proteicasy aceites de pescados.- Planta Chiapas, puerto madero,Chiapas.
13. Centro y bodega de distribución HERDEZ DEL FUERTE.-Mérida, Yucatán.
Las empresas asociadas administran marcas y
productos apoyados por áreas de servicios como:
Mercadotecnia, Administración y Finanzas, Cadena
de Suministro, Ventas, Recursos Humanos y Food
Service.
La venta y distribución de los productos se lleva a
cabo a través de la comercializadora Herdez Del
Fuerte, alianza que ha generado valor y
crecimiento sustentable mediante generar ahorros
por escala en costos y gastos, así como por la
inclusión de las marcas de Del Fuerte en el
portafolio de productos.
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
GRUPO HÉRDEZ
Las ventas en volumen en se realizaron a través de
los siguientes canales de distribución:
Cadenas de Autoservicios: 45%
Mayoristas y Tiendas de abarrotes: 39%
Ventas al Exterior: 11%
Otros: 5%
Total: 100%
La distribución del Grupo se realiza a través de la
Compañía Comercial Herdez, la cual cuenta con
una fuerza de ventas de más de 1,400 personas,
90% de los cuales son promotores que atienden el
punto de venta (mayoristas y autoservicios) y,
adicionalmente, cuenta con un equipo de más de
110 camionetas para reparto directo que atienden a
más de 12,000 puntos de venta en toda la
República Mexicana, apoyados en 8 centros de
distribución (CeDis) a nivel nacional.
El 45 % de las ventas del Grupo se realizó a través
de cadenas de autoservicio como “Wal-Mart”,
“Soriana”, “Chedraui” y “Comercial Mexicana”,
entre otras, mientras que el 38% de las ventas se
distribuyó a través de tiendas de abarrotes y
mayoristas como “Grupo Corvi”, “Decasa” y “Grupo
Ibarra A del Duero”, entre otros.
La Compañía considera que no existe dependencia en los clientes principales, ya que la participación de éstos en los ingresos es similar a la estructura de mercado de la industria de alimentos.
Las ventas al exterior representaron el 11% del total de las ventas de la Compañía y su distribución varía dentro del país dependiendo de la zona geográfica, utilizando los servicios de transportistas externos. La estrategia de distribución en el exterior consiste en poner el producto a disposición del cliente, reduciendo en la medida de lo posible el uso de almacenes.
Dentro del 5% de ventas agrupadas en “Otros” se encuentran las ventas de los canales de Food Service e Institucional, este último que atiende a restaurantes y hoteles, principalmente.
MATERIAS PRIMAS Y
PROVEEDORES
LAS PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS QUE
UTILIZA GRUPO HÉRDEZ SON:
Aceites vegetales (soya y maíz)
Materiales de empaque: lata, vidrio, cartón
Sémola de trigo
Pasta de tomate
Atún
Yema de huevo
Cebolla, zanahoria, elote, chiles jalapeños, chícharos, champiñones, tomatillo y otras
Legumbres
Fresas, duraznos, piña y otras frutas
Saborizantes y colorantes
Ajonjolí
PROVEEDORES:
Aceite de soya y manteca vegetal.- Cargill de México, S.A. de C.V.,Ragasa Industrial, S.A. de C.V., e Industrial Aceitera.
Frasco y vaso de vidrio.-Compañía Vidriera, S.A. de C.V. y Crisa,S.A. de C.V.
Sémola y harina de trigo Harinera Seis Hermanos.- Munsa Molinos,S.A. de C.V.
Bote metálico y bote de aluminio Fábrica de Envases del Pacífico,S.A. de C.V., Envases Universales de México, Rexam Beverage CanAmerica, S.A. de C.V. Atún Auto-abasto, Yema de huevo Avibel deMéxico, S.A. de C.V., Alimentos de la Granja, S.A. de C.V., BobinasTetra Pack, S.A. de C.V.
Pasta de tomate.- The Morning Star Packing Co
Tapa metálica.- Zapata Hermanos S.A. de C.V., CorrugadosArtigraph, S.A. de C.V.
Empaques de Cartón.- Titán, S.A. de C.V. e Industrial Papelera SanLuis
Etiquetas.- Litoplas, S.A. de C.V.
Frutas y legumbres.- Diversos
EL GRUPO REALIZA LAS SIGUIENTES
ACTIVIDADES PARA ASEGURAR SU
ABASTO DE MATERIAS PRIMAS Y
CUENTA CON CONTRATOS DE
SUMINISTRO CON PROVEEDORES DE
INSUMOS ESTRATÉGICOS:
Aprovecha las temporadas complementarias de losestados de la República Mexicana para la compradirecta de vegetales a los agricultores.
Herdez Del Fuerte cuenta con laboratoriosespecializados en el desarrollo de técnicas para laprevención de plagas (insectarios), laboratorios deanálisis de calidad e invernaderos que le ayudan aasegurar tanto la producción como la alta calidad de losvegetales requeridos.
El Grupo trabaja continuamente para apoyar a susproveedores mediante diversos mecanismos como elprograma “Cadenas Productivas” que mantiene conNacional Financiera, S.N.C. que permite a losproveedores financiar su capital de trabajo y asegurarlas cosechas.
Los costos de las materias primas y materiales de empaque sehan incrementado significativamente durante los últimos añospor lo que la Compañía administra los riesgos de desabasto eincrementos en precios a través de inventarios de seguridad,contratos de suministro con proveedores y operaciones coninstrumentos derivados de cobertura.
En el caso concreto de la pasta de tomate para Herdez DelFuerte, existe un contrato de abastecimiento de los productos de“Morning Star” que es el primer productor de pasta de tomate anivel mundial, complementando los ciclos agrícolas de Californiaen E.U.A. y de Sinaloa en México.
El Grupo cuenta con su propia flota pesquera, la cual asegura ladisponibilidad de la gran mayoría de sus requerimientos de atún.Todo el atún proviene de la pesca realizada en las costas delocéano Pacífico y el Grupo apoya y cumple con los acuerdosque protegen a la conservación de los delfines.
Herdez Del Fuerte a través de Intercafé, produce cafécon la marca Blasón. El suministro de café proviene desiembras ubicadas en la zona de la “Pluma” en la sierrasur del Estado de Oaxaca, y adicionalmente, laCompañía puede llegar a comprar en otras regionesdiferentes variedades de granos.
Barilla México continúa trabajando con sus proveedoresde sémola de trigo con el fin de desarrollar variedadesmanufacturadas en México.
McCormick de México continúa desarrollando nuevasopciones de abasto, tanto nacionales como extranjeras,para el suministro de frascos y vasos de vidrio con locual reduce la dependencia de un solo proveedor comoVitro.
Herdez Del Fuerte reformula productos adaptándose a ladisponibilidad de nuevos suministros que disminuyan el riesgode escasez de algunas materias primas provenientes del campo,pero sin afectar la calidad. Asimismo, establece procesos demanufactura acordes a dichas materias primas substitutas.
ü El 27 de mayo de 2009 Herdez Del Fuerte adquirió un buqueatunero con capacidad de captura de 1,000 toneladas, con locual aseguró la disponibilidad de la mayoría de susrequerimientos de atún, incrementó 16% la capacidad de autoabasto y disminuyó la dependencia de lomos de atúnimportados.
ü A finales de 2009 y como parte del control de costos porconcepto de insumos, la Compañía adquirió Litoplas, S.A. deC.V., empresa dedicada a la impresión de etiquetas y con la cualel Grupo aumentó la integración vertical en el área deempaques, sumándose ésta al soplado de envases PET, a lafabricación de botes de hoja de lata y a la fabricación de tapasde plástico que ya se realizan.
PLANTAS EN MÉXICO:
Chiapas: Planta Chiapas
Coahuila: Planta Sabinas
Distrito Federal: Planta México
Estado de México: La Planta (Nutrisa)
Guanajuato: Planta Alimentos
Oaxaca: Planta Intercafé
San Luis Potosí: Planta El Duque, Planta
Industrias, Planta Barilla y Deshidratados del Bajío
Sinaloa: Planta Santa Rosa, Planta La Corona y
Planta Revolución.
OTRAS PLANTAS:
Estados Unidos - Texas: Planta Dallas
Chile - Quillota: Planta Avomex
CENTROS DE DISTRIBUCIÓN:
México:
Baja California: CD Tijuana
Estado de México: CD Cuautitlán y CD La Planta(Nutrisa)
Jalisco: CD Guadalajara
Nuevo León: CD Monterrey
San Luis Potosí: CD San Luis Potosí
Sinaloa: CD Los Mochis
Yucatán: CD Mérida
Estados Unidos:
Texas: CD Saginaw
ESTRATÉGIAS DE GRUPO HERDEZ PARA
SEGUIR COMO NÚMERO UNO EN EL
MERCADO:
“En un ambiente de consumo con una lenta
recuperación... Mantuvimos nuestro enfoque en el
Mercado.”
“Ante el incremento en los costos de las materias
primas... Anticipamos nuestras necesidades para
cubrir la demanda.”
“Frente a una creciente demanda por eficiencia y
productividad... Invertimos para alinear nuestros
procesos y estructura organizacional.”
“Debido a los altos índices de desnutrición y
obesidad en el país... Impartimos más de un millón
de horas de educación alimentaria.”
SUS LEMAS DE VENTA:
50 años de:
“Con toda confianza... es Hérdez ®”
65 años de:
“Póngale lo sabroso de McCORMICK® a México.”
HABLANDO DE GRUPO
HÉRDEZ EN NÚMEROS…
9.4% de utilidad de operación.
11.1% UAFIDA.
15.7% de ventas netas.
9.7% en México.
47.8% internacional.
19% de retorno sobre el capital.
PARTICIPACIÓN DE MERCADOPOR LÍNEA
DE PRODUCTO:
Participaciones de mercado por línea de producto (%)
Superior al 50% Entre 25% y 45% Menos del 25%
Mayonesas
Mostazas
Moles
Salsas Caseras
Jugo de 8 verduras
Champiñones
Carnes enlatadas
Puré de Tomate
Pastas secas
Mermeladas
Aceitunas
Especias
Vegetales
Atún
Miel de Abeja
Salsa tipo catsup
Té
Consomé de pollo
Jarabes
Cátsup
Jugos y Néctares
Bebidas de Soya
Almeja y Tomate
Gelatinas
Aceite vegetal
¡¡GRACIAS!!
