YOGURTVIT

INTEGRANTES:

-Figueroa Escudero, Nataly

-Najarro Chong, Ana

-Romero Gomez, Diego

-Silva, Gian Carlos

-Zarate Miranda, Efraín

YogurtVit

Somos una empresa que produce yogurt natural,

dirigiéndonos

a consumidores que prefieren productos sin

químicos/preservantes,

ni sabores artificiales.

•El líder se comporta como un padre bondadoso o un hermano mayor que tiene la facultad de recompensar y castigar a sus seguidores.

•Las metas y decisiones las toma el líder sin consultar con los subordinados.

•Los empleados dependen totalmente del “JEFE”

Misión:

•Ser una empresa líder productora y comercializadora de yogurt

•Corto plazo, la consolidación del producto

•Largo Plazo, producir y abastecer a las regiones, con perspectiva al crecimiento nacional.

Visión:

VALORES Orientación hacia el servicio y el cliente

Búsqueda permanente de la excelencia en los procesos

Ser honestos con los consumidores,

Respetuosa y comprometida con el Desarrollo Sostenible

Solidaridad dentro y fuera de la empresa

Innovación. Buscar, imaginar, crear, enseñar y libertad

Justos, con los trabajadores, proveedores y clientes

Puntualidad, con los tiempos y tareas establecidas.

ANALISIS EXTERNO

Ambiente General

Factores políticos –

legales

Factores económicos

Tipo de cambio

Socioeconómico

Demográfico

Factores tecnológicos

Ambiente industrial

Gloria

Laive

Yogurt de la Agraria

Yomilk

Danlac

Ambiente competitivo

Competidores potenciales

Poder de negociación de los proveedores

Poder de negociación de los compradores

Productos sustitutos

Empresas competidoras

Factores controlables

Proveedores

Cliente Interno

La tecnología

Factores incontrolables

El cliente externo

La cantidad de empresas

Las leyes impuestas por el

estado

La demanda del producto

Intermediarios

Análisis Interno • Capacidad Directiva

El gerente general tendrá como mínimo 2 años de experiencia.

Las áreas estarán bajo el mando de especialistas.

• Capacidad Financiera

Todos los socios aportaran una cantidad igual y las ganancias serán repartidas de la misma manera.

En un principio tendremos una capacidad financiera limitada

según nuestra proyección, luego tendremos la suficiente

capacidad para invertir mas, endeudarnos y para

responder a eventualidades relacionadas con nuestra responsabilidad social.

Generaremos una seguridad financiera que nos permita

una liquidez para cumplir con las operaciones

• Capacidad Tecnológica

Al principio se prepararía el

yogurt de forma artesanal y

el empaquetamiento será

manual.

Maquinarias: cámara de

refrigeración, pasteurizador,

marmita, sistema

esterilizador, tanque de

fermentación, tanque

mezclador, empaquetador.

Tener nuestra área de investigación y desarrollo.

• Capacidad de Recursos Humanos

El supervisor o gerente de 1ra línea será un Ing. en industrias alimentarias. Se contrataría 10 empleados para trabajar directamente en la producción, un supervisor, un contador, un publicista, un gerente de ventas y un gerente general.

• Capacidad Competitiva

Existen varias empresas que producen el yogurt

comercial con preservantes y algunas que

producen yogurt sin preservantes.

Presentación del producto será llamativa y

demostrara que es un producto saludable.

F.O.D.A.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

· Experiencia en los altos cargos en nla administración y venta

de este producto.

· Generamos confianza en los bancos.

· Es un producto certificado.

· Contamos con una variedad de sabores tradicionales y

nuevos.

· Es un producto innovador de calidad.

· Tenemos respeto por los trabajadores y por el trabajo que

realizan.

· Impartimos justicias en los pagos a los trabajadores.

· Motivación y cobertura de las necesidades de nuestros

trabajadores.

. Existe una tendencia creciente hacia el cuidado de la Salud,

la Estética y hábitos alimenticios más saludables.

· Apoyo de la municipalidad de nuestro distrito sede para

presentar nuestro producto en ferias.

· Apoyo del estado para creación de nuevas empresas.

· El producto sea solicitado en supermercados, ferias y tiendas

de productos naturales.

· Iniciativas de los bancos en apoyar a las nuevas empresas.

· Aumento de las ferias ecológicas donde podemos presentar

nuestro producto.

· Crecimiento en la economía del Perú.

. El mercado siempre busca productos nuevos e innovadores.

DEBILIDADES AMENAZAS

· Es un producto nuevo y por tanto desconocido

· Escepticismo en el producto por parte de los distribuidores y

el público.

· Poca producción al principio.

· Administración del capital humano sin experiencia, dificultad

en el proceso de producción en un principio.

· No se tiene una cartera de clientes en un principio

· El costo del producto debido a los estándares de calidad que

debe cubrir.

. El yogurt, su principal producto, no forma parte de la canasta

básica.

· Los clientes sigan prefiriendo el yogurt comercial.

· Estrategias defensivas por parte de las empresas

competidoras.

· Creación de empresas que compitan con nuestro producto

de forma frontal.

· El público no quiera pagar el precio del producto.

· Que otra empresa produzca un yogurt similar a menor costo.

· Enfermedad generalizada en el ganado vacuno de nuestro

proveedor.

· La crisis financiera Nacional e Internacional

. Las fuerzas de Porter.

. El clima y desastres naturales

Perspectivas a largo plazo Objetivos

- Consolidarnos como una marca conocida en los Olivos, a corto plazo y luego en todo Lima en un periodo de tres años. - Lograr que el sector A y B de la población prefiera nuestro producto.

- Ubicar otra fabrica para la producción del yogurt en otros departamento. - Ser una empresa socialmente responsable. Estrategias

- Presentar nuestro producto en expo-ferias. - Nombres muy llamativos y comerciales para incentivar su consumo. - Emplear publicidad que sensibilice al publico,

- Incentivar a los trabajadores dependiendo del área en que se desempeñan, para aumentar la producción, calidad y venta de nuestro producto.

- Esporádicamente presentar promociones, para incentivar la compra de nuestro producto (2 x1, 3x2, etc.).

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

DIAGRAMA DE FLUJO

Estandarización Pasteurización

Enfriamiento Inoculación Enfriamiento

Batido Adición de

frutas

Almacenamiento

Envasado

Comercialización

Recepción

ORGANIZACIÓN

Organigrama: Gerente General

Gerencia de Producción

Gerencia de Finanzas

Gerencia de Comercial

Control de Calidad

Gerencia Administrativa

Recursos Humanos

Servicios Generales

Área de Compras

Asesoría Legal

A. De Producción

A. De Mantenimiento

A. De Presupuesto

A. Contabilidad

A. Tesorería

A. Logística

A. Ventas

C

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a

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Manual de

Organización Se pueden observar 5 niveles de autoridad:

- Nivel estratégico alto: donde esta el gerente general.

- Nivel estratégico: donde esta la gerencia

administrativa, que esta por debajo de la gerencia

general, pero se apoyan mucho para tomar decisiones

importantes y establecer estrategias que favorezcan el

éxito de la empresa.

-Nivel alto: abarca a la Gerencia de Producción,

Finanzas y Comercial.

-Nivel medio: Que vienen a ser los supervisores de cada

área.

-Nivel operativo: Son los empleados que operan

directamente y que no tienen bajo su mando a otra

persona.

Roles de la

Empresa

Secretaria

Seguridad

Tesorero

Limpieza

De Áreas a

Gerencias

De Gerencias

a Áreas

Comunicación:

ROLES

GERENCIALES

Gerente General. Es el órgano central de la administración de la

empresa, cuyo cargo es ocupado por el director de

la empresa; cuyas funciones son:

· Representar a la sociedad frente a terceros.

· Planificar, organizar, dirigir y controlar las marcha de la empresa y coordinar con los gerentes

de las diferentes áreas.

· Diseñar e implementar políticas, estrategias y

programas de desarrollo de la empresa y ejercer la

representación legal de la empresa. · Vela por el cumplimiento de las metas de

rentabilidad, producción y otros indicadores de la

gestión de la empresa.

· Controlar, las actividades relacionadas con la

selección y reclutamiento del recurso humano.

Gerentes Superiores:

Gerente Administrativo:

· Es el responsable máximo de las áreas de finanzas,

administración y contabilidad de la empresa.

· Se responsabiliza directamente o a través de su

personal, de la veracidad de las cuentas de la empresa

en sus partidas de activo, pasivo y resultados.

· Elabora, directa o indirectamente, la

documentación contable requerida por los organismos

oficiales y prepara los datos para la liquidación de los

impuestos.

· Negociación con proveedores, para términos de

compras, descuentos especiales, formas de pago y

créditos.

· Negociación con clientes en tema relacionados

con crédito y pago de proyectos.

· Manejo de inventario.

Gerentes Funcionales. Gerente de Marketing: · Conocimiento de los productos o servicios, objeto de actividad de la prensa. · Conocimiento del mercado y del sector en que opera la empresa. · Prospección o investigación de mercados. Estudios de mercado de nuevos productos. · Estudios de puntos fuertes y fuertes de la empresa. Gerente Operativo o Producción: · Conocer detalladamente la compensación en el mercado y sus principales componentes. · Proyectar los aumentos salariales con base en las prácticas actuales del mercado. · Disponer de información actual y confiable sobre el comportamiento salarial en el mercado. Gerente de Finanzas: · La asignación eficiente de fondos dentro de la empresa. · La obtención de fondos en términos más favorables posibles. Gerente Comercial: · Planificar, organizar, dirigir y controlar las acciones de ventas y los puestos de ventas. · Supervisar la atención a los clientes para que éstos queden satisfechos con el servicio otorgado. · Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda. Gerente de Control de Calidad: · Es el órgano de apoyo, encargado de evaluar, coordinar y revisar los resultados de acuerdo a lo productos de la empresa. Planifica, organiza, norma, ejecuta el control patrimonial y proporciona los recursos materiales de todos los bienes y servicios que requiera la empresa.

Gerentes Medios y Personales de Línea:

Gerentes Medios:

Son los que van a aplicar las políticas tomadas por la

gerencia general y vana controlar las buenas prácticas

de manufactura. El jefe de control de calidad será quien

controle a los supervisores de las áreas de producción.

Personales de Línea (Supervisores):

En la empresa habrá un supervisor por cada área:

supervisor del área de producción, supervisor del área de

mantenimiento, ellos serán quienes se encarguen de

controlar el proceso y de verificar el desempeño de los

empleados. En cuanto al área de presupuesto,

contabilidad, tesorería, logística y ventas tendrán

coordinadores encargados del manejo de su personal y

del correcto trabajo de cada área.

DIRECCIÓN consiste en ordenar,

influir y motivar a los

empleados para que

realicen tareas

esenciales.

Pretende integrar dentro

de la empresa a los

trabajadores y conseguir

orientar su

comportamiento en una

forma adecuada para

el logro de los objetivos

deseados.

Comunicación de decisiones Las decisiones tomadas por la gerencia

serán comunicadas a las demás

gerencias, áreas y trabajadores a través

de un documento formal o

personalmente.

los gerentes tienen una amplia variedad

de métodos de comunicación entre los

cuales elegir, dependiendo de la

importancia del caso. Entre estos están

la comunicación frente a frente,

teléfono, juntas de grupos,

presentaciones formales, memoranda,

correo tradicional, fax, publicaciones

para empleados, tableros de anuncios,

cintas de audio y video, líneas directas,

correo electrónico, conferencias por

computadora, correo de voz,

teleconferencias y videoconferencias.

Liderazgo Liderazgo es un proceso de guiar a un

grupo e influir en él para que alcance sus

metas.

El gerente general de nuestra empresa

debe ser un líder, este es aquel que

influye en la voluntad de otros y modifica

su conducta para perseguir juntos una

meta o un ideal, además este posee

autoridad gerencial.

Motivación del Personal Debemos tener en

cuenta que no todos los trabajadores son iguales o tienen las mismas necesidades, y mucho menos tienen las mismas actitudes. Por lo tanto no deben ser tratados de la misma manera ni tienen las mismas motivaciones para realizar un trabajo.

Gerencia de producción

En el área de producción se implementará un sistema de premiación por mejor trabajador del mes, con un bono por su alto desempeño en su trabajo. Así mismo en el área de mantenimiento, la preocupación por la seguridad o del trabajador será nuestra principal herramienta, ofreciéndoles implementos de alta calidad y un buen seguro.

Gerencia Comercial

En el área de ventas los trabajadores serán motivados por las comisiones que recibirán por venta u obtención de un nuevo cliente.

Gerencia de Financias y Administrativas

Se motivará a los empleados con un trato, dando cursos de capacitación completamente pagados anualmente y capacitaciones en el exterior

Empresa

Dos veces al año se realizarán reuniones para toda la empresa.

* Se evaluará el nivel de motivación a través de encuestas anónimas por cada área.

Control

Medición de desempeño En RRHH y Servicios Generales mediremos el

desempeño de acuerdo a cómo contribuyen en aspectos como la mejora de la productividad y el cambio en la cultura corporativa.

En el área de compras se medirá el desempeño de acuerdo a la calidad de las materia primas que compra esta área, las buenas negociaciones que se consigue con los proveedores.

En la gerencia de producción, encontramos distintas áreas, las cuales son: el área de control de calidad, el área de producción y el área de mantenimiento.

En la gerencia de finanzas mediremos el desempeño de acuerdo al orden de los trabajadores para realizar el presupuesto y calcular las utilidades de nuestra empresa.

En la gerencia comercial medirá el desempeño del área de logística y ventas, de acuerdo a la cartera de clientes que se tengan, los clientes que se puedan conseguir y también a la acogida de nuestros productos por los clientes.

Frecuencia de la medición de desempeño

La frecuencia de la medición de desempeño

será mensual y por cada área, donde se

remitirán informes para la gerencia general, para

luego hacérselo una retroalimentación en base a

los informes de cada área.

Áreas de desempeño clave

Las áreas que serán clave para el desempeño

de la empresa serán las áreas de compras,

ventas y producción.

Puntos de control estratégico

Niveles de venta, porque nos permite tener

conciencia del nivel de demanda del producto.

Nivel de producción, indica el crecimiento

productivo de la empresa de la empresa.

Utilidades de la empresa, indica que tan

eficiente y eficaz es la empresa.

Cartera de clientes, mide la aceptación del

producto y el nivel de demanda.

CONCLUSIONES Para el diseño de un proyecto sea exitoso no podemos

dejar de lado que su elaboración debe ser realizada mediante la elaboración de un marco lógico a partir del cual se sigue un proceso metodológico, lo cual nos permite construir y organizar la información en el proceso, con el fin de aumentar las actividades hacia los objetivos, buscando cambios significativos en la realidad.

Cada objetivo dispuesto para la creación de nuestra empresa, se basa en una estructura que permitirá mantener los sistemas funcionales de cada nivel, como son las productivas y comerciales, estos nos llevas a diversas actividades para lograr los objetivos establecidos, alcanzando el mantenimiento y sostenibilidad de nuestra empresa.

CONCLUSIONES Nuestra empresa podría comenzar con un mínimo de

trabajadores, que podrían ser los mismos inversionistas y si no se tiene el capital suficiente se podría producir de forma artesanal para juntar capital para las maquinarias.

Podría ser que nuestra empresa no sea muy rentable debido a que se evaluó en un estudio de mercado en el cual faltaba información y datos. Cuando las personas probaban nuestros productos decían que tenía un sabor agradable, sin embargo, no lo comprarían debido a que el precio era muy alto.

Por otro lado no sería rentable debido a las maquinarias que se requieren, porque el capital que tenemos y la utilidad que generamos no cubre el costo. Podríamos utilizar un método más artesanal y contratar más empleados para elevar la producción.

RECOMENDACIONES Efectuar un estudio de mercado amplio para identificar la

demanda de nuestro producto y determinar un lugar adecuado para establecer el producto.

Reestructurar la empresa, ya que es una empresa pequeña y se podría prescindir de algunas áreas.

Para empezar la empresa y garantizar el éxito, sería recomendable iniciar con una cartera de clientes, quienes nos garanticen la salida de nuestro producto.

No olvidar que cada trabajador tiene necesidades diferentes, al igual que sus actitudes son distintas. Es por esto que debemos utilizar distintas recompensas para motivarlos. También debemos tratarlos de distintas maneras.

GRACIAS!