Caracterización Animal

1. Desarrollo Anatómico y Enzimático del rumen (Fase Posnatal)

2. Desarrollo Papilas Ruminales

3. Colonización Microbiana del Rumen

4. Gotera Esofágica

5. Calostro(Transferencia Inmunidad)

Desarrollo Anatómico y Enzimático del rumen

0Ternero Neonato = Monogastrico

0 Sólo es funcional el abomaso que cuenta con funcionesenzimáticas. Las otras tres cavidades que aún no estánactivas, retículo, rumen y omaso se van desarrollandoconforme el animal inicia el consumo de forraje(aproximadamente a la tercera semana de edad).

Tomado de: Gómez D, 2009.

El desarrollo del rumen implica la implantación de:

0 La masa microbiana

0 La capacidad de absorción de Nutrientes

En el primer mes de vida de los terneros las enzimas primordiales son la lactasa y la quimosina, la actividad de el resto de enzimas incrementa con la edad.

Se presume que a los 60 días de edad rumen ya esta bien preparado enzimáticamente para ser destetado(Buena Implantación Microbiana).

Desarrollo Papilas Ruminales

0 La absorción de los productos finales depende del buen desarrollo de las papilas del epitelio ruminoreticular.

0El contacto continuo de los AGV con el epitelio estratificado del rumen estimula el desarrollo de las papilas.

BUTIRICO……………..Metabolismo Azucares

ACETICO……………….Metabolismo Fibra

PROPIONICO………….Metabolismo Almidones

Colonización Microbiana del RumenSe da por reflujo del abomaso y se observa desde los primeros días de vida.

i. E. coli y Cl. Welchii

ii. Lactobacilos y Bacterias Amiloliticas

iii. Bacterias Celuloliticas

Gotera Esofágica

Pliegue muscular que se extiende en forma descendente desde el cardias hasta el omaso a lo largo de la pared del retículo.

Cuando este pliegue se cierra, la gotera forma un tubo que conduce los líquidos tragados hacia el omaso y finalmente al abomaso.

Calostro0 La transferencia de

inmunidad pasiva enterneras debe ocurrir poringestión de calostro, ya quela placenta bovina previenela transferencia deinmunoglobulinas(Ig) de lamadre al feto.

0El calostro es además laprimera fuente de nutrientespara la ternera después delnacimiento. Contiene casi eldoble de los solidos totalespresentes en la leche.

Un ternero debe ingerir, en las primeras 6 horas de vida, una cantidad equivalente al 6%de su peso vivo, o entre el 10 - 15% de su peso en las primeras 12 horas.

Estrategia de Alimentación

OBJETIVOS:

0Mayor reemplazo posible de leche en las dietas( LV)

0Disminuir a incidencia de diarreas.

0 Criar terneras sanas con ganancias de peso ojalá

superiores a 500 gr/día (7 – 90 días de edad)

0Reducir los costos ternera al destete.

“Efecto de la leche entera y los reemplazadores lecheros en

el comportamiento de terneras de reposición”

Habana L, 2008.

Premisa

0 La actividad de la mayoría de las enzimas digestivas se incrementa con la edad, lo que permite mayor diversidad en la formulación de las dietas liquidas, una vez que las terneras alcanzan de 3 a 4 semanas de edad(1 mes).

0En el primer mes de vida, el ternero solo utiliza alimentos lácteos y no admite grandes sustituciones de otro tipo de producto alternativo.

0 Se estableció un sistema de alimentación en el que el periodo lactante de la ternera se dividió en dos etapas.

PRIMERA(0 – 30 d.) : Muy exigente, utiliza alimentos lácteos y sustitutos de alta calidad .

SEGUNDA(31 – 90 d.): Es mas flexible, ya que se pueden hacer sustituciones importantes de los nutrientes de la leche entera.

OBJETIVO: Evaluar dos formulas de reemplazadores lecheros.

Metodología

N= 30 terneras HOL * Cebú

Tratamientos:

A) 4 Lt leche entera,, desde 7 a 90d (336 Lt)

B) 4 Lt leche entera, desde 7 a 30 d(96 Lt) + 500g Relacen 3.5 Lt de agua caliente, desde 31 a 90 d(31 kg)

C) 500 g Maxicare en 4 Lt de agua caliente, desde 7 a 30 d(12 kg) y 500 g de Relac en 3.5Lt de agua caliente, desde 31 a 90 d(31 kg)

10 Repeticiones

3 Tratamientos

Procedimiento:

Calostro por 48 h, al nacer 2 Lt calostro ordeñado y otros 2 Lt a las 12 horas.

En cunas individuales 5 Lt de calostro y leche hasta el 6 día de edad.

Los alimentos lácteos se suministraron en dos tomas hasta los 30 d de edad, y en una desde los 31 hasta el destete.

Desde 15 a 90 d recibieron una ración integral.

Los reemplazadores lecheros se reconstituyeron con agua caliente(50-60 °C – 12.5% Concentración)

Resultado

0El comportamiento de las terneras no difirió entre tratamientos y el peso vivo y las ganancias diarias fueron semejantes en las diferentes etapas.

0TRATAMIENTO C= Mayor Sustitución de Leche(336 Lt) y menor costo/ternera( $ 50.20)

Conclusiones0 Los resultados se complementan con el uso de la

ración integral a voluntad, lo que facilita el consumo temprano de alimentos solidos. Además, atenúa el estrés fisiológico en el cambio de los alimentos líquidos a solidos(Destete) y permite un desarrollo ruminal temprano, que prepara la ternera para la etapa pos lactante.

0El uso eficiente del calostro y la leche en las terneras permitió que no se produjeran enfermedades diarreicas ni respiratorias.

0Es posible sustituir toda la leche entera que se suministra a las terneras, desde los 7d hasta los 90d(Destete) por un reemplazador lechero.

Bibliografía0 1. Bacha F, Madrid SA. XV Curso de Especialización AVANCES EN NUTRICIÓN Y

ALIMENTACIÓN ANIMAL. 1979;3:2–5.

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0 4. Sánchez D, Gómez D. Sistemas de levante en crías de vacuno. Revista Lasallista de … [Internet]. 2004 [cited 2013 Apr 8];1(1):2–5. Available from: http://agris.fao.org/agris-search/search/display.do?f=2012/DJ/DJ201203000030.xml;DJ2012003014