AlimentaciónAlimentación

Normal y PatológicaNormal y Patológica

Alimentación

Es la forma de Incorporar

Energía Nutrientes

Tipos de alimentaciónTipos de alimentación

OmnívoraOmnívora: alimentos de origen vegetal, : alimentos de origen vegetal, animal y mineral.animal y mineral.VegetarianaVegetariana: cereales, legumbres, : cereales, legumbres, hortalizas y frutas.hortalizas y frutas.Ovo-lacto- vegetariana:Ovo-lacto- vegetariana: Vegetariana + Vegetariana + lácteos y huevos.lácteos y huevos.Macrobiótica: Macrobiótica: Cereales + líquidos.Cereales + líquidos.Dietas de moda: Dietas de moda: Sin base científica. Sin base científica. Cualidades no demostrables.Cualidades no demostrables.

Características de una Características de una alimentación sanaalimentación sana

Debe ser:Debe ser:Suficiente: Suficiente: La cantidad de energía debe La cantidad de energía debe ser suficiente para cada individuo en ser suficiente para cada individuo en particular.particular.Equilibrada:Equilibrada: En cantidad de nutrientes. En cantidad de nutrientes.Completa:Completa: Debe tener todos los Debe tener todos los nutrientes.nutrientes.Adecuada:Adecuada: Se debe adecuar a cada estilo Se debe adecuar a cada estilo de vida.de vida.

Una alimentación sana nos Una alimentación sana nos proporcionaproporciona

Buen estado de salud.Buen estado de salud.

Un correcto crecimiento y desarrollo.Un correcto crecimiento y desarrollo.

Un buen funcionamiento de los órganos y Un buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo.sistemas del cuerpo.

DiferenciarDiferenciar

Alimento:Alimento:Puede ser Natural o Puede ser Natural o elaborado.elaborado.Tiene propiedades Tiene propiedades nutritivas.nutritivas.Tiene propiedades Tiene propiedades psicosensoriales.psicosensoriales.Son susceptibles a Son susceptibles a ser digeridos y ser digeridos y absorbidos.absorbidos.

Nutriente:Nutriente:Es un compuesto Es un compuesto químico.químico.Son moléculas.Son moléculas.Satisfacen en materia Satisfacen en materia y energía los y energía los requerimientos en requerimientos en todas las funciones todas las funciones del organismo.del organismo.

Trastornos de la Trastornos de la Conducta AlimentariaConducta Alimentaria

Anorexia NerviosaAnorexia Nerviosa

Bulimia NerviosaBulimia Nerviosa

Importancia de hablar de TCAImportancia de hablar de TCA

Alta frecuencia entre adolescentesAlta frecuencia entre adolescentes

Posible evolución hacia la muertePosible evolución hacia la muerte

Concepto de Salud y EnfermedadConcepto de Salud y Enfermedad

Psicologico

BiológicoSocial/Cultural

TCATCA

Etiología: multifactorialEtiología: multifactorialEpidemiología: Epidemiología: Más del 90% son mujeres y más del 75% son Más del 90% son mujeres y más del 75% son

adolescentes adolescentes familias de nivel socioeconómico de medio a altofamilias de nivel socioeconómico de medio a alto alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del

sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes presentan BN. presentan BN.

Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta variantes leves de los trastornos alimentarios que no variantes leves de los trastornos alimentarios que no satisfacen los criterios diagnósticos completossatisfacen los criterios diagnósticos completos

¿Por qué aparecen, principalmente, en la adolescencia?

Etapa de CrisisCambios Puberales

Búsqueda de la Identidad

Características de los TCACaracterísticas de los TCA

Miedo Excesivo a Engordar

Rechazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valor mínimo normal considerando la edad y la talla peso inferior al 85% del esperable o fracaso en conseguir el aumento de peso normal durante el período de crecimiento

Distorsión Imagen Corporal

En Anorexia Nerviosa

La Característica es la Dieta Restrictiva

En Bulimia Nerviosa

La característica es el atracón con el posterior

uso de medidaspurgativas

AngustiaAngustiaIncapacidad de mantener un peso Incapacidad de mantener un peso saludablesaludableSignos Clínicos y de laboratorio de Signos Clínicos y de laboratorio de DesnutriciónDesnutriciónEn las mujeres pospúberes, presencia de amenorrea; es decir, ausencia de al menos tres ciclos menstruales consecutivos

SNC: Lentitud de Pensamiento, Angustia, irritabilidad

Piel y Pelo: Pelo Seco y ralo, lanugo en la piel,

Corazón: Baja presión, Baja frecuencia Cardíaca, Arritmias, Falla Cardíaca

Sangre: anemias, plasma: bajo Na, Mg, K

Músculos y articulaciones: debilidad, osteoporosis

Riñones: falla renal

Intestinos: Constipación

Genitales y hormonas: amenorrea, retraso crecimiento

Repercusión de Anorexia Nerviosa

Incapacidad de mantener un peso Saludable BMI < Normal

¿Cómo Afecta la Bulimia Nerviosa tu organismo?

SNC: ansiedad, irritabilidad, baja autoestima

Aumento del tamañoParotídeo

Lesión esmalte dental

Tráquea lesionadaEsófago: inflamadoPuede romperse

Fatiga muscular

Estómago: ulceras, inflamación

Abrasión nudillos

Sangre: anemiaPlasma: desordenes hidroelectrolíticosdeshidratación

Corazón: arritmias, falla cardíaca

Intestinos: constipación

Hormonas: amenorrea

Puede mantener peso

Complicaciones MédicasComplicaciones Médicas

La AN acarrea una mortalidad a largo plazo cercana al 20% a los 20 años;

las causas principales son inanición, suicidio y muerte súbita de causa cardíaca.

Otras complicaciones: potencialmente fatales incluyen

Mediastinitis secundaria a desgarros esofágicos, ruptura gástrica y dilatación gástrica aguda, que ocurre tras episodios de atracones o ingesta forzada.

TratamientoTratamiento

Médico Clínico especialista en Médico Clínico especialista en AdolescentesAdolescentes

PsicoterapiaPsicoterapia

NutriciónNutrición

Multidisciplinario