Desnutrici³n infantil unicef

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    12-Apr-2017
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  • Causas, consecuencias y estrategias para su prevencin y tratamiento

    LA DESNUTRICIN INFANTIL

  • Edita:UNICEF EspaaC/ Mauricio Legendre, 36 28046 Madrid913 789 555sensibilizacion@unicef.eswww.unicef.es

    Autora:Wendy Wisbaum (contenidos)

    Coordinacin:Sara Collantes (UNICEF)

    Han colaborado:Beln Barbero, Dailo All, Marta Arias, Isabel Benlloch, Andrs Conde,Raquel Fernndez, Ins Lezama e Isabel Tamarit

    Adaptacin de textos, diseo y maquetacin:punto&coma

    Depsito Legal:

    Noviembre 2011

  • Han pasado ms de 20 aos desde que todos los gobiernos del mundo aprobaron en la Asamblea General de Naciones Unidas el tratado internacional ms ratificado de la historia: la Convencin sobre los Derechos del Nio. En ella, junto con la cita queencabeza estas palabras, se reconoce el derecho de todo nio a un nivel de vidaadecuado para su desarrollo fsico, mental, espiritual, moral y social, adems porsupuesto de reconocer su derecho a la vida y a la supervivencia.

    Ciertamente, en los ltimos 20 aos se han mejorado las expectativas de vida ydesarrollo de millones de nios en todo el mundo. Pero no podemos obviar uno denuestros mayores fracasos colectivos: a da de hoy, en el mundo en desarrollo casi 200millones de nios menores de cinco aos padecen desnutricin crnica. Son nios que,ya con total seguridad, van a ver afectado su desarrollo fsico e intelectual a corto, medioy largo plazo, hipotecando no slo su futuro sino el de sus familias, comunidades ysociedad en general.

    La lucha contra la desnutricin infantil es uno de los grandes frentes de trabajo deUNICEF en todo el mundo, y por este motivo desde UNICEF Espaa hemos queridoponer un nfasis especial en esta grave problemtica en nuestra campaa contra ladesnutricin infantil Dona1Da. La situacin es muy grave, pero tambin porque estdemostrado que hay muchas intervenciones factibles, rentables y tremendamenteefectivas para mejorar la vida de estos y otros muchos millones de nios. Estedocumento pretende ser una herramienta de trabajo que ayude a comprender las dimensiones de la desnutricin infantil en el mundo, sus causas yconsecuencias, pero tambin y muy especialmente las lneas bsicas de intervencinen las que trabajamos para luchar contra ella en los contextos ms difciles.

    Precisamente cuando estbamos inmersos en los preparativos de esta campaaempezamos a recibir las alertas cada vez ms desesperadas del personal de UNICEF que trabaja en el Cuerno de frica, advirtiendo de las enormes dimensiones que estaba alcanzando all la combinacin fatal de sequa, crisis alimentaria y conflictoblico. Lamentablemente, se trata de una regin que ejemplifica a la perfeccin todo loque tratamos de explicar en esta campaa. Por este motivo le prestamos una atencinespecial y trabajamos a fondo para recabar la solidaridad de la poblacin espaola conlos miles de nios que estn en serio peligro en la zona.

    Esperamos que tanto la campaa como este documento constituyan un nuevo impulsopara conseguir, entre todos, una aplicacin efectiva del derecho de todos los nios delmundo a disfrutar de una vida y una salud plenas.

    PREFACIO

    Los Estados Partes reconocen el derecho del nio al disfrute del ms alto nivel posible de salud.

    Convencin sobre los Derechos del Nio, Artculo 24

    Consuelo Crespo, Presidenta de UNICEF Espaa

  • INTRODUCCINNDICEIntroduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

    La nutricin, un derecho fundamental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

    Acabar con la desnutricin es posible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

    La desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

    Las causas de la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

    Tipos de desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

    Vitaminas y minerales esenciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

    La desnutricin infantil en el mundo en desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

    La desnutricin en la Ayuda Oficial al Desarrollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

    Actuar con un enfoque de equidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

    Los 1.000 das crticos para la vida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

    Actuaciones para prevenir la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

    Emergencia nutricional en el Cuerno de frica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

    Una regin vulnerable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

    En crisis antes de la emergencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

    UNICEF ante las emergencias nutricionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

    Para avanzar en la lucha contra la desnutricin infantil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

    Principales ejes de actuacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

    Otros aspectos clave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

    A nivel nacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

    A nivel internacional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

    Qu puedes hacer t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

    Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

    Notas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

    U

    NIC

    EF/

    NY

    HQ

    2004

    -017

    6/Le

    Mo

    yne

  • 54 La desnutricin infantil - UNICEF UNICEF - La desnutricin infantil

    Son muchos los factores que provocan que la desnutricin siga sien-do una amenaza para la supervivencia y el desarrollo de cientos demillones de personas: la falta de una atencin suficiente, el hecho de que con frecuencia resulte invisible, el alza en el preciode los alimentos bsicos, los conflictos que originan desplazamien-tos masivos de poblacin, la sequa, la ausencia de un enfoque deequidad y el crculo de la pobreza, entre otros.

    En el mundo se producenalimentos suficientes parasatisfacer las necesidades detodos los hombres, las mujeresy los nios que lo habitan. Por lo tanto, el hambre y la desnutricin no sonconsecuencias slo de la faltade alimentos, sino tambin dela pobreza, la desigualdad y los errores en el orden de las prioridades.

    Kul C. Gautam, Director EjecutivoAdjunto de UNICEF

    NECESIDADESFISIOLGICAS

    SEGURIDAD

    NECESIDADESSOCIALES

    ESTIMA

    AUTORREALIZACIN

    La Convencin sobre los Derechos del Nioestablece el derecho de todos los nios a unnivel de vida adecuado para su desarrollo fsico, mental, espiritual, moral y social. En su Artculo 6, establece que los Estados Partesgarantizarn en la mxima medida posible la supervivencia y el desarrollo del nio.

    Por otra parte, en el ao 2000, 189 pases acor-daron, en el marco de las Naciones Unidas,los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).Se trata de 8 objetivos desglosados en metasconcretas y medibles que deben alcanzarse en2015, con la finalidad de acabar con la pobrezay el hambre e impulsar el desarrollo humano.

    A pesar de ello, la desnutricin sigue siendouna de las principales amenazas para la super-vivencia, la salud, el crecimiento y el desarrollode las capacidades de millones de nios, ascomo para el progreso de sus pases.

    La base del desarrollo humano implica tenercubiertas las necesidades bsicas para sobre-vivir, como se indica en la pirmide de laTeora de la Motivacin, de Maslow.

    Segn Maslow, hay necesidades bsicas que las personas tenemos que satisfacer, cumpliendo cada nivel antes de pasar al siguiente, para finalmente autorrealizarnos y poder comportar-nos sin egosmo. Una de cada siete personas en nuestro planetano puede ni siquiera satisfacer el primer nivel de esta pirmide.

    La nutricin, un derecho fundamental

    SUPE

    RVIV

    ENCI

    ACR

    ECIM

    IEN

    TO

    El nivel socio-econmico de

    las familias influye en las probabilidades de que los nios sufran

    desnutricin. En los pasesen desarrollo el 40% de los jvenes ms pobres

    estn desnutridos

    Acabar con la desnutricin es posibleVivimos en un momento de la historia de la Humanidad en el quepor primera vez existen recursos y conocimientos suficientes paraacabar con el hambre y la pobreza. No hay escasez de alimentos. En el mundo hay suficiente comida para que toda la poblacinpueda alimentarse adecuadamente; sin embargo, se desperdiciaentre un 30% y un 50% de todo el alimento que se produce, y en lospases desarrollados se calcula que se desperdicia alrededor de unacuarta parte de la comida que compran las familias.3

    En los ltimos aos, el conocimiento sobre la desnutricin, sus causas y sus consecuencias ha mejorado mucho.