Cadena de Suministros Final

8/10/2019 Cadena de Suministros Final

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Guia de Gestin de la

Cadena de Suministro

Ing. M.Sc. Oswaldo Tern Modregn


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Gua de Gestin de la Cadena de Suministro

1. Introduccin


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1. Introduccin 1.1. Conceptos Clave

1.1.1. Cadena de Suministro

La Cadena de Suministro es: la secuencia de proveedores que contribuyen a la

creacin y entrega de una mercanca o un

servicio a un cliente final.


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1.1.2. Logstica.

Logstica es: La gestin del almacenamiento y flujo de

mercancas, servicios e informacin a travs de

una organizacin.


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1.1.3. Gestin de la Cadena de Suministro

La Gestin de la Cadena de Suministro es: Gestionar de forma efectiva y al mejor coste

posible los flujos, movimientos, inventarios de

productos terminados e informacin relativa a los

mismos, desde un lugar de origen a un lugar dedestino para satisfacer las necesidades del

cliente.


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Filosofa de Negocio

La forma de hacer negocios con sus

clientes y sus proveedores.


1.1.4. Filosofa


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1.2 Aspectos principales

1.2.1. Cadena de Suministro (1)

Cadena de Suministro:

La Cadena de Suministro de una compaa se nutre

de distintos departamentos; desde las unidades de

compra de materiales, hasta las unidades de

Atencin al Cliente.

La Cadena de Suministro incluye actividades

asociadas con los inventarios, adquisicin de

materiales, almacenamiento, produccin, trnsito yentrega a clientes.

1. Introduccin


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1. Introduccin 1.2. Principales Aspectos

1.2.2. Elementos de la Logstica

Elementos de la Logstica:Gestin de materiales:

Suministro y recepcin de materias primeras o

productos semi-elaborados para uso posterior.

Sistema de Flujo de Materiales:

La habilidad de planificar la fabricacin de

productos terminados, para que estn

disponibles.

Distribucin Fsica:

La entrega de los productos terminados al

cliente.


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1.2. Principales Aspectos

1.2.3. Objetivos y metas de la Logstica

1. Introduccin

Objetivos y metas de la Logstica

El producto

adecuado

La cantidad

precisa

El momento

exacto

Al mnimo

coste

FlexibilidadFiabilidad

entrega

Tiempo

espera

entrega

Nivel de

Inventario


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1.2.4. Pasos logsticos

Pasos logsticos: Aceptar un pedido de cliente

recibir e introducir

control crdito / autorizacin

compromiso de entrega Pedido a proveedores

Prediccin de la Demanda

Planificacin de la Produccin

Gestin de Inventarios

Entrega a cliente.

1. Introduccin


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1.2.5. Evolucin

1. Introduccin

Producto de calidad

Mnimo coste posible

Procesar el pedido

Integracin cadenas suministro

Atencin al Cliente

Socios preferidos

Comunicacin

Cadena de Suministro

Objetivos y metas comunes

Evolucin

Cadena

Suministro


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1.2.6. La meta

La meta de la Cadena de Suministro

Convertir la Cadena de Suministro de una compaa en un

proceso eficiente de satisfaccin para el cliente, en

donde la efectividad de toda la Cadena de Suministro esms importante que la efectividad de cada departamento

por separado.


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1.2.7. Focos de atencin

La Cadena de Suministro se basa en lossiguientesprocesos de negocio:

Variabilidad / cambio de productos

planificacin

gestin de pedidos gestin de inventarios

NO en funciones:

ventas

compras

produccin


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1.2.8. Los gestores del cambio (1)

Gestores del cambio: tendencia a la externalizacin

demanda real del cliente: velocidad, flexibilidad y

producto barato

nuevo software: ERP, nuevas sofisticadasaplicaciones.


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1.2.9. Actividades

Actividades de la Cadena de Suministro: Prediccin de la demanda

Seleccin de proveedores

Pedido de materiales

Gestin de inventarios

Planificacin de la produccin

Envo y entrega

Organizacin del intercambio de informacin

1. Introduccin


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1.3. Anlisis

1.3.1. Diagrama

1. Introduccin

Conocer al

cliente

Conocer el

producto

Comprender el

proceso

Entender

flujo informacin


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1. Introduccin 1.3. Anlisis

1.3.2. Conocer al Cliente (2)

Cmo afectan las relaciones con sus clientesdistintos sistemas de comunicacin ( telfono,

fax, e-mail, internet, etc )

Qu esperan de usted sus clientes

Hasta qu nivel sus competidores son capaces deatender las necesidades de sus clientes.


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1.3.3. Conocer los productos

Conocer los productos: Cuntos

Dnde estn

Qu porcentaje de ventas representan

Cul es su ciclo de vida

Cul es el mix de producto


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1.3.4. Comprender el Proceso

Comprender el proceso de produccin: Flujo de proceso

proceso por lneas

proceso por lotes

proceso de ensamblaje

flujo continuo

flujo del proyecto

Estrategias de ejecucin

contra pedido

contra inventario


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1.3.5. Entender el Flujo de Informacin.

Entender el Flujo de Informacin: Qu informacin es necesaria para la toma de

decisiones efectivas en cada etapa de la cadena

de suministro.

Qu informacin debe fluir entre cada etapa de lacadena de suministro.


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1. Introduccin 1.4. Indicadores del Desempeo (1)

Se requiere una visin global para poder evaluar

el Desempeo.

Las medidas de Desempeo deben estar

enfocadas hacia los valores o factores queevalan el desempeo total, valor total o coste

total.

La principal medida del desempeo es la atencin

al cliente. Son necesarios niveles ptimos de

servicio desde proveedor a cliente a travs de la

cadena de suministro.


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1.4. Indicadores del Desempeo (2)1. Introduccin

Proveedores Entradas Aadiendovalor

Salidas Clientes Resultados

EfectividadEficiencia

Productividad

Beneficio

Atencin al Cliente + Calidad

Atencin al

Cliente


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1. Introduccin 1.4. Indicadores del Desempeo (3)

Efectividad: Cumplimiento de los compromisos correctos, en

tiempo y en las condiciones acordadas.

Eficiencia:

Recursos que esperamos consumir dividido porRecursos realmente utilizados.


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2. Compras y Toma de Decisiones


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2. Toma de decisiones: 2.1. Conceptos Clave

Compras: implica una transaccin monetaria.

Toma de Decisiones: la responsabilidad de adquirir los

productos y servicios que la organizacin necesita. productos:

materias primas

piezas, recambios

mantenimiento, reparacin y aprovisionamiento operativo

(MRO)

servicios:

consultora

servicios bsicos (electricidad, telfono, etc.)

beneficios de salud para los trabajadores (seguros

mdicos)


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2. Toma de Decisiones 2.2. Puntos principales

2.2.1. La Evolucin en Compras

Evolucin de las Estrategias de Compra

Enfoque en Precio

Enfoque en calidad,

confianza,respuesta efectiva

y coste total

Enfoque Estratgico

- Acuerdos con proveedores- predicciones

- tiempo de ciclo


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2. Toma de Decisiones 2.2. Puntos Principales

2.2.2. El proceso de Toma de Decisiones (1)

El proceso de Toma de Decisiones:

preparacin:

identificar necesidades, tales como dependencia o

disponibilidad a largo plazo

evaluar las necesidades del usuario para asegurar la

conveniencia de la compra

preveer cundo y cmo ser necesario comprar

identificar y seleccionar proveedores

desarrollar un sistema eficiente de ejecucin y control de

pedidos

negociacin:

procesos de licitacin

contratos


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2. Toma de Decisiones 2.2. Puntos Principales

2.2.2. El proceso de Toma de Decisiones (2)

Realizar el pedido a travs de los canalesadecuados (ej: pedido de compra autorizado)

Recepcin del pedido incluyendo ajustes por

daos, faltas, sobrantes, costes incorrectos, etc..

Monitorear el desempeo del proveedor.


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2.2. Puntos Principales

2.2.3. La incertidumbre en el suministro

Elementos de incertidumbre en el suministro: tiempo de entrega

cantidad entregada

calidad de la entrega

exactitud de los datos y precios de los productosentregados

2. Toma de Decisiones


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2.2.5. Tendencias Positivas (1)

Las Tendencias Positivas en el proceso deCompras y Toma de Decisiones incluyen:

nmero reducido de proveedores

relaciones duraderas con los proveedores

proveedores localizados cerca del cliente, paramejorar la rapidez en el suministro

Infraestructura integrada de informacin: EDI,

catlogos electrnicos

2. Toma de Decisiones


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2. Toma de Decisiones 2.4. Sugerencias

Analizar que requisitos de proveedor sonnecesarios para:

productos y servicios: tamaos de lote, empaque,

frecuencia de entrega, y respuesta

informacin: cunto y cundo opciones de financiacin y costes.

Compare sus necesidades y posibilidades con

estos requisitos.


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La siguiente frmula es usada para evaluar el

cumplimiento de los proveedores en las entregas

a tiempo.

D = cumplimiento mensual de entregas (%)

L = nmero de lneas de producto entregadas fuera detiempo durante el mes

S = nmero de lneas de producto planificadas para ser

entregadas durante el mesDiferentes tolerancias para productos A, B, C (ver

captulo 6)

D%=100-(L*100)/S

2. Toma de Decisiones 2.5. Indicadores del Desempeo

2.5.1. Entrega a tiempo


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La siguiente frmula es usada para evaluar elnivel de cumplimiento de la Calidad.

Q = Cumplimiento mensual de la Calidad (%)

R = nmero de unidades rechazadas durante el

mes

N = nmero de unidades entregadas durante elmes

Q%=100-(R*100)/N

2. Toma de Decisiones 2.4. Indicadores del Desempeo

2.5.2. Calidad segn especificaciones


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3 1 C t Cl3 P di i d V t


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3.1. Conceptos Clave

Prediccin de Venta es el proceso a travs delcual organizamos y analizamos informacin a fin

de poder estimar nuestras futuras ventas.

3. Prediccin de Ventas

3 2 P t i i l3 P di i d V t


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3.2. Puntos principales

3.2.1. Incertidumbre de la Demanda

Elementos de incertidumbre de la demanda: cundo recibiremos el pedido

dimensin y composicin del pedido

exactitud de los datos en:

productos requeridos puntos de entrega

tiempo de entrega


3 2 P t i i l


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3.2.2. Componentes de la Demanda

Componentes de la Demanda: Tendencia:

crecimiento o declive durante un prolongado perodo de

tiempo

Ciclos: fluctuacin alrededor de la tendencia

Estacionalidad:

patrn que se repite anualmente

Ocasionalidad: no calculable por los otros componentes ( tendencia,

ciclos o estacionalidad )


3 2 P t i i l3 P di i d V t


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3.2.3. Mtodos de Prediccin de Ventas (1)

Los mtodos cualitativos de previsin de ventas se

basan ms en juicios personales e intuicin queen datos histricos:

encuestas sobre intencin de compras como

cuestionarios, entrevistas telefnicas y

entrevistas a clientes

Tcnica Delphi:

un grupo de expertos, consultados por separado, son

llamados a llegar a un consenso.

El entramado de la fuerza de ventas: basado en estimaciones realizadas por personal de

ventas muy experimentado.


3 Prediccin de Ventas 3 2 P t P i i l


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3. Prediccin de Ventas 3.2. Puntos Principales


Los mtodos cuantitativos de prediccin de ventas

utilizan datos histricos para predecir ventas

futuras:

tests de mercado para medir la respuesta del

cliente (normalmente hacia un producto nuevo omodificado) en las condiciones actuales de

mercado

proyeccin / anlisis de tendencias (llamado

Series Temporales). Considera las predicciones

de ventas sobre la base de la relacin histrica

entre ventas y tiempo, expresado en tasa de

crecimiento (porcentaje), donde cada medicin

est indicada en una curva de crecimiento:

3 Prediccin de Ventas 3 2 Puntos principales


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3. Prediccin de Ventas 3.2. Puntos principales


Promedios Mviles: se da el mismo peso a todas las

observaciones y solamente algunas de las

observaciones pasadas se tienen en consideracin

Alisado exponencial: da mayor peso a las observaciones

recientes y considera todas las observaciones pasadas.

El anlisis de regresin se puede usar para

predecir variables dependientes (ej., ventas )

como resultado de los cambios en una o ms

variables independientes ( ej., publicidad)

3 2 Puntos principales


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3. Prediccin de Ventas 3.2. Puntos principales


Los modelos de insumo-producto predicen elimpacto del cambio en las salidas (ventas) de una

industria, basndose en los cambios en la

industria suministradora (por ejemplo, una

reduccin en el suministro de latas por parte del

fabricante podra afectar la produccin del atnenlatado que debera ser producido en las

industrias conserveras)


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3 Prediccin de 3 2 Puntos Principales


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3. Prediccin de

Ventas


3.2.4. Mayores usos de las Predicciones de Ventas (2)

Mrketing:formulacin de estrategias de mrketing para los

productos

establecer cuotas de ventas

planificacin de gastos de publicidad ypromociones de ventas

personal:

planificacin de recursos requeridos

finanzas:

establecer los presupuestos operativos

planificacin del flujo de caja

presupuesto / gastos

3 Prediccin de 3 2 Puntos Principales


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3. Prediccin de

Ventas


3.2.4. Mayores usos de las Predicciones de Ventas (3)

Direccin General:planificacin y control global de las operaciones

de la compaa.

3 2 P t P i i l3 Prediccin de Ventas


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3.2.5. Ventajas de las predicciones (1)

Una correcta prediccin de ventas ofreceimportantes ventajas:

reduccin de excesos de inventario

menores faltas de inventario cuando la demanda

supera a la oferta.reduccin de la necesidad de fabricar

innecesariamente para cubrir la posible demanda

no anticipada

reduccin de las horas extras y requerimientos depersonal, a travs de predicciones mejoradas


3 2 P t P i i l3 Prediccin de Ventas


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3.2.5. Ventajas de las predicciones (2)

Mejora del servicio al cliente como resultadodel equilibrio entre la oferta y la demanda

Mejora de las sinergias de compra, con mayor

ahorro econmico.



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3 Prediccin de Ventas 3 3 Lo que no debemos olvidar


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3. Prediccin de Ventas 3.3. Lo que no debemos olvidar

Consideraciones sobre las Predicciones deVentas:

Qu productos deben ser sometidos a previsin

Para qu lapso de tiempo debemos realizar nuestras

predicciones (un mes, dos, tres.un ao) Cul es la longitud del espacio de tiempo para el

cual debemos predecir cantidades concretas (una

semana, quince das)

Cada cunto debemos hacer las predicciones,

repasarlas y revisarlas

Qu podemos estimar cmo margen de tolerancia o

errorde prediccin

3 4 Sugerencias (1)3. Prediccin de Ventas


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3.4. Sugerencias (1)

Antes de realizar predicciones de ventas esconveniente analizar los datos, removiendo o

excluyendo aquellos eventos para los cuales

tenemos seguridad que no se producirn

repeticiones. De no hacerlo as el modelo deprediccin nos mostrar una visin distorsionada

del pasado.


3.4. Sugerencias (2)3. Prediccin de Ventas


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3.4. Sugerencias (2)

Ejemplos de casos que implican un reajuste de losdatos:

condiciones meteorolgicas excepcionales

adicin o prdida de clientes importantes

promociones especiales cambios en precios o dimensiones de producto.


3. Prediccin de Ventas 3.4. Sugerencias (3)


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Determinacin del mtodo de prediccin msexacto o ajustado:

Usar regularmente distintos mtodos para

generar previsiones

mantener, en cada uno de ellos, los datoshistricos tan exactos y ajustados como sea

posible.

Determinar el mtodo de prediccin ms ajustado

para generar las predicciones oficiales.



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3 ed cc de e tas 3.4. Sugerencias (4)

Realizar un anlisis ABC de los productos: Productos A: revisados mensualmente por la

gerencia

Solamente aquellos productos B y C con

desviaciones significativas entre prediccin ydemanda real necesitan ser revisados por la

gerencia.


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4. Planificacin y control de la

Produccin

4. Control de 4.1. Conceptos Clave


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Produccin

p

4.1.1. Planificacin y control de la Produccin

La responsabilidad sobre: nmero de unidades de un producto especfico

que necesitan ser producidas.

Intervalos de tiempo entre los cuales hay que

fabricar disponibilidad de los equipos, materiales y

personal necesarios

Gerencia efectiva de inventarios y recursos

4. Control de 4.2. Puntos Principales


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Produccin

p

4.2.1. Produccin como un FIN o un MEDIO (1)

Produccin como un FIN: Los recursos son planificados y usados

independientemente de la demanda real

a menudo basada en economas de escala, donde

el menor coste por producto se supone queengendra una demanda final.


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4. Control de 4.2. Puntos Principales


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Produccin 4.2.5. Sistemas de Control de Produccin

Los sistemas formales de produccin para controlde inventarios incluyen: Volumen Econmico de Pedido ~ Economic Order Quantity

(EOQ)

Planificacin de Necesidades de Materiales ~ Materials

Requirements Planning (MRP)

Concepto Justo a Tiempo (Just-in-Time)

(Ver Captulo 6, administracin de inventarios)

4. Control de 4.3. Sugerencias


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Produccin

Sugerencias: Requerir producto en funcin de necesidades en vez de

empujarlo va produccin

no fabricar hasta que sea necesario

reducir tiempos de puesta a punto

reducir el tamao de los lotes

tratar de realizar el desdoblamiento del pedido en los

momentos iniciales del proceso

tratar de eliminar del proceso las transacciones y/o pasos

que no aadan valor


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5. Gestin de Materiales

5.1. Conceptos Clave5. Gestin de


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5.1.1. Gestin de Materiales (1)

Gestin de Materiales: movimiento de las mercancas a travs de los

procesos de almacenamiento y transporte

(entrada y salida)

el conjunto de actividades que hacen posiblemover las entradas de produccin entre fbricas,

almacenes y terminales de transporte.

Materiales


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5. Gestin de

M t i l


5 2 1 El G t d Ad i i t i d M t i l (1)


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Materiales 5.2.1. El Gerente de Administracin de Materiales (1)

La tarea del Gerente de Administracin de

Materiales es encontrar los mtodos, rutas,

opciones, vas y componentes adecuados para

minimizar su manipulacin.


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5. Gestin de

M t i l


5 2 2 Di d l Si t d G ti d M t i l


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Materiales 5.2.2. Diseo del Sistema de Gestin de Materiales

El diseo del Sistema de Gestin de Materialesdepende del tipo y caractersticas del material que

debamos gestionar o tratar.

5. Gestin de

M t i l


5 2 3 C t d l Si t d G ti d M t i l


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Materiales 5.2.3. Componentes del Sistema de Gestin de Materiales

Equipos de gestin de materiales: equipos de unificacin

equipos de transporte de materiales

equipos de almacenaje y recuperacin

equipos de identificacin y comunicacinautomticas.

5. Gestin de

Materiales


5 2 3 Componentes del Sistema de Gestin de Materiales


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Equipos de Unificacin: containers, cmo cartones, cajas, y bolsas

soportes auxiliares cmo paletas, railes de

madera, etc

retrctilado desretractilado.

5. Gestin de

Materiales


5 2 3 Componentes del Sistema de Gestin de Materiales


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Equipos de transporte de materiales: cintas y rodillos de transporte

vehculos industriales cmo unidades de

transporte de paletas, toros, carretillas

elevadoras, vehculos automticos, etc monorieles

montacargas

gras

.

5. Gestin de

Materiales


5 2 3 Componentes de Sistema de Gestin de Materiales (


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Materiales 5.2.3. Componentes de Sistema de Gestin de Materiales (

Equipos de almacenaje y recuperacin:

unidad de carga y almacenaje

unidad de recuperacin

equipos pequeos de carga almacenaje y

recuperacin.


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5. Gestin de

Materiales


5 2 4 Sistemas eficientes de Transporte (1)


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Materiales 5.2.4. Sistemas eficientes de Transporte (1)

Factores clave a considerar antes de elegir un

sistema de transporte:

caractersticas fsicas de las cargas

nmero de cargas a mover

la distancia a recorrer la velocidad a que la carga debe ser transportada.



5. Gestin de

Materiales


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5.2.4. Sistemas eficientes de Transporte (2)Materiales

Distancia recorrida (m)

Unidadesmovidas/

hora Tipo transporte Carretillas motorizadas

Toro

Carretilla manual

Manual

5. Gestin de

Materiales




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Materiales 5.2.4. Sistemas eficientes de Transporte (3)

Otros factores que influyen en la eleccin del

sistema de transporte:

coste del edificio / descubrimiento de las cargas

coste del empaque

requerimientos de espacio

interaccin con otros sistemas de

almacenamiento, transporte y gestin

mantenimiento interno.

5. Gestin de

Materiales


5 2 5 Almacenamiento (1)


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Materiales 5.2.5. Almacenamiento (1)

El almacn debe estar:

situado en el lugar adecuado

tener las dimensiones adecuadas

organizado

para permitir: entrega y colocacin correctas

uso eficiente de su espacio

acceso adecuado a los materias almacenados

seguridad frente a robos e inclemencias deltiempo

flexibilidad para poder trabajar con distintos

productos


5 2 5 Almacenamiento (2)

5. Gestin de

Materiales


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5.2.5. Almacenamiento (2)Materiales

La misin ( u objetivo ) del almacn es administrar

la demanda. La situacin del almacn es un medio

para alcanzar el objetivo.

Misin Situacin Demanda

Balance y buffer Cerca de la fbricaReaprovisionamientos mensuales

o trimestrales de los inventarios

Acumular y consolidar Almacn central en fbrica Pedidos semanales

o mensuales

Respuesta rpida Cerca del cliente diaria

5. Gestin de

Materiales


5.2.5. Almacenamiento (3)


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Materiales ( )

Dentro del almacn, el inventario debe:

estar en lugares conocidos y

en orden conocido

para que pueda:

ser retirado rpidamente y en las cantidadescorrectas

rotar adecuadamente (ej. first-in, first-out).

5. Gestin de

Materiales


5.2.5. Almacenamiento (4)


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Materiales ( )

Actividades del almacn:

recepcin de mercancas

identificacin de mercancas

clasificacin de mercancas

despacho de mercancas para su almacenamiento disponer de las mercancas

preparar las mercancas para su envo (picking)

preparar envos

despacho y realizacin de los envos.

5. Gestin de

Materiales

5.3. Sugerencias


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Materiales

Sugerencias para la Gestin de Materiales:

use sistemas de identificacin tales como: cdigo

de barras, para:

manejar el material correcto

darle un nmero de identificacin darle un nmero de localizacin

manejar materiales, empaques o tamaos de

carga similares al mismo tiempo.

Implementar sistemas de mejora de gestin demateriales que permitan incrementar la eficiencia

sobre el conjunto del proceso.


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6. Gestin de Inventario

6. Gestin

de Inventario

6.1. Conceptos clave


91/171

de Inventario

Inventario:

estocs o artculos usados como soporte a la

produccin y al servicio al cliente.

Nivel de Servicio:

probabilidad (%) que el estoc est disponible paracubrir la demanda.

6. Gestin

de Inventarios


6.2.1. Tipos de Inventario (1)


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de Inventarios p ( )

Tipos de inventario:

materias primas:

productos comprados para fabricar otros

artculos

trabajos-en-proceso: unidades que forman parte del proceso de

produccin

semi-ensamblaje:

partes fabricadas que son completadasparcialmente y mantenidas en inventario

6. Gestin

de Inventarios


6.2.1. Tipos de Inventario (2)


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de Inventarios p ( )

Productos terminados:

Productos listos para ser vendidos al cliente

SOMR:

Suministros Operativos, de Mantenimiento y

Reparacin

6. Gestin de

Inventarios


6.2.2. Funciones del Inventario (1)


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Inventarios ( )

Funciones del Inventario:

Inventario de seguridad:

proteger contra incertidumbres de suministro

de materiales y demanda de consumo

Inventario cclicos: Resultado de pedidos o produccin por lotes

Inventario en trnsito:

materiales que deben ser movidos de un lugar

a otro

6. Gestin de

Inventarios


6.2.2. Funciones del Inventario (2)


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Inventarios ( )

Inventario espculativos:

incrementos de precio esperados

Inventario promocionales:

Inventario adicional acumulado para una

accin promocional.


6.2.3 Componentes del Inventario (1)

6. Gestin de

Inventarios


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Componentes del Inventario

p ( )Inventarios

Inventario de Seguridad

Exceso de inventario

Reaprovisionamiento

Nivel de

Inventario

Tiempo

6. Gestin de

Inventarios


6.2.3. Componentes del Inventario (2)


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Inventarios ( )

Componentes del Inventario

La demanda y la habilidad para absorverla

(reaprovisionamiento de inventario) pueden variar

con el tiempo. Las Predicciones pueden no ser

precisas debido a factores de incertidumbre, por

ello disponer de una reserva de inventario(inventario de seguridad) puede ser necesario para

evitar las faltas de inventario (fueras de inventario).

Los niveles de inventario que estn por encima del

inventario de seguridad y de la demanda normalson considerados excesos de inventario.

6. Gestin de

Inventarios


6.2.4. Gestin de Inventarios


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e ta os

Razones para la gestin de Inventarios:

partes compradas:

variaciones en el tiempo de entrega del proveedor

descuentos por cantidades

cambios de preciosfaltas de materiales

partes fabricadas:

cubrir perodos entre turnos de produccin

permitir flexibilidad en la planificacin deproduccin

variaciones en la demanda de producto (inventario

seguridad)

economas de escala


99/171

6. Gestin de

Inventarios


6.2.5. Costes de Inventario (2)


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Costes de Oportunidad:

Restriccin de otras inversiones que podran realizarse

con el mismo dinero

Costes de fuera de inventario:

ventas perdidas

produccin alterada o parada.

6. Gestin de

Inventarios


6.2.6. Gestin de Inventarios (1)


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Objetivos de la Gestin de Inventarios:

minimizar costes:

capital inmovilizado

costes de mantenimiento

deterioros y re-elaboracin

mayor nivel de Atencin al Cliente.

6. Gestin de

Inventarios




102/171

Tareas de la Gestin de Inventarios:

decidir sobre:

inventario de seguridad

turnos de produccin para reaprovisionamiento

exceso de inventario

6. Gestin de

Inventarios




103/171

Los Inventarios deben manejarse de forma distinta

si son para:

Demanda Independiente: influenciada por las

condiciones de mercado

Demanda Dependiente: originada por laelaboracin de productos maestros.

(ver siguiente hoja)

6. Gestin de

Inventarios




104/171

A

B C

D E

Demanda Independiente

Demanda

Dependiente


6.2.7. Anlisis-ABC (1)

6. Gestin de

Inventarios


105/171

Anlisis ABC de un inventario: seleccionar un criterio (ventas/uso) basado en niveles

de importancia

clasificar los productos del inventario de acuerdo a

este criterio

calcular las ventas o uso acumulados para todos los

productos

clasificar los productos en grupos A, B, C segn su

importancia.

Asignar niveles de inventario y espacio en almacnpara cada producto.

6. Gestin de

Inventarios




106/171

Clasificacin ABC, donde los productos no tienen

la misma importancia:

Productos A

pocos productos (ex. 15 %) pero que tienen un alto nivel

de uso o un alto coste y que representan el 80% del

valor total de uso del inventario

Productos B

nmero de productos (ex. 25 %) que representan en total

el 15 % del valor total de uso de inventario

6. Gestin de

Inventarios




107/171

Productos C

gran cantidad de productos (ex. 60 %) con un poco uso

individual o un bajo valor que representan solamente el

5 % del uso total del inventario



6. Gestin de

Inventario


108/171

Grfico de anlisis ABC que demuestra la

importancia relativa de los productos en inventario.

Clase de producto % de productos % del Valor

Clase A 15% 80%

Clase B 25% 15%

Clase C 60% 5%



6. Gestin de

Inventarios


109/171

Grfico Anlisis A B C

0

100

200

300

400

500

600

Producto 1 Producto 2 Producto 3 Producto 4

Nmerode

productos

C

B

A

6. Gestin de

Inventario




110/171

ABC y esfuerzos de control de inventario:

Productos A

gestin muy cuidadosa y efectiva

estimaciones adecuadas sobre uso futuro.

Productos B

gestin de rutina

esfuerzo de rutina en previsin de la demanda.

Productos C

poco esfuerzo en prediccin de la demanda

sin embargo, ser cuidadosos con los productos

estratgicos (inventario de seguridad).


111/171

6. Gestin de

Inventarios


6.2.8. Sistemas de Gestin de Inventarios (2)


112/171

Sistema de punto de pedido:

Cantidad a pedir cuando el inventario baja hasta un nivelpredeterminado.

considera:

cundo hacer el pedido (punto de pedido)

cunto pedir (cantidad a pedir)

sistema de revisin peridica:

Se introducen pedidos por cantidades variables a

intervalos de tiempo

consider:

Cunto pedir (cantidad a pedir) intervalo de tiempo entre pedidos (intervalo de tiempo de

pedido)

6. Gestin de

Inventarios




113/171

Planificacin de Requerimiento de Materiales

(MaterialRequirementPlanning): Asume demanda variable durante todo el proceso de

produccin

calcula requerimientos de componentes basndose en

el Listado Maestro de Produccin (MasterProduction Schedule),

lista de materiales y datos de inventario.

La compra de materiales se realiza solamente cundo el

MPS los ha listado para uso

los materiales son empujados

6. Gestin de

Inventarios




114/171

Los sistemas de MRP II comparten informacin con otros

departamentos funcionales distintos del rea deoperaciones (ej: compras, ventas, control de costes). Estos

sistemas planifican el uso de los recursos de la compaa,

incluyendo la planificacin de materias primas,

vendedores, produccin, equipos y procesos.

Just

In

Time

(Justo a Tiempo): aproximacin distinta alreaprovisionamiento:

las actividades que no aaden valor son un gasto

innecesario

el material solamente es entregado cuando es solicitado

por el siguiente proceso de la cadena de produccin

(sistema pull - a requerimiento)

estos requerimientos son llamados kanbans.


115/171


6.2.9. Cunto ordenar: CEP (2)

6. Gestin de

Inventario


116/171

Q - tamao de lote del pedido

H - Media anual de costede gestin por unidad

D -Demanda anual

S - Coste por pedido

Costeanual

de gestin

Costeanual

de pedidoCoste total = +

Q

2H

D

QSTC = + --

Q/2 = Inventario fsico medio

D/Q = Nmero de pedidos por ao



6. Gestin de

Inventario


117/171

La curva de Coste Total

Costes de pedido

QO Cantidad de Pedido(Q)(cantidad ptima de pedido)

Costes de gestin

Q=

2DS

H =

2 ( Demanda Anual ) ( Coste pedido o puesta a punto )Coste Anual de GestinOPT



6. Gestin de

Inventario


118/171

Cantidad Econmica de Pedido (CEP): variaciones

descuentos por cantidad: el coste de producto depende de

la cantidad del pedido

variaciones en demanda: inventario de seguridad

variaciones de tiempos de entrega: inventario de seguridad


119/171


6.2.10. Cundo ordenar: PP (2)

6. Gestin de

Inventarios


120/171

PP con incertidumbres en demanda, tiempo de

entrega y suministro: inventario de seguridadP.P. = (D/W) * L + ES

PP

tiempo

Q

L

inventario seguridad


121/171


6.2.12. Excesos de inventario

6. Gestin de

Inventarios


122/171

Motivos que pueden suponer un exceso de

inventarios:

cambios en ingeniera

malos usos

defectos obsolescencia tcnica

falta de demanda de mercado.

6. Gestin de

Inventarios


6.2.13. Mtodos de recuento de Inventarios (1)


123/171

Mtodos de recuento de inventario:

recuento cclico:

personal con experiencia realiza conteos continuos a

travs del ao

deteccin oportuna de errores

menor ndice de errores en identificacin de productos prdida mnima de tiempo de produccin

mejora systemtica en la exactitud del registro de datos


6.2.13. Mtodos de recuento de Inventarios (2)

6. Gestin de

Inventarios


124/171

Recuento Anual:

mucha gente con experiencia hace un recuentoexhaustivo del inventario una vez al ao

no correccin o deteccin de causas de errores

muchos errores en la identificacin de productos

paro de la fbrica y los almacenes para hacer inventarios

no mejora eficiente en exactitud de datos

6. Gestin

de Inventarios

6.3. Sugerencias

6.3.1. 6 Pasos para un Plan de Accin


125/171

Encontrar los motivos por los cuales tenemos

inventarios

analizar el momento presente:

matriz de inventarios (diapositiva 6.3.2)

ABC-anlisis

definir niveles de inventario

definir el modelo de inventario

definir los indicadores de cumplimiento

hacer seguimiento sobre el cumplimiento


126/171


127/171


128/171

6.4. Indicadores de cumplimiento (1)6. Gestin

de Inventarios


129/171

Rotacin de Inventario:

Cobertura de inventario:

Inventario en mano * 52 semanas / uso anual

Satisfaccin de Cliente:

Comparacin del % de la demanda ya satisfecha

con el nivel de servicio definido

nmero de pedidos pendientes

Coste anual de Ventas

Coste de Inventario

6.4. Indicadores de cumplimiento (2)6. Gestin

de Inventarios


130/171

Reduccin de exceso de inventarios:

R=reduccin mensual de inventarios (%)PE=exceso de inventario mes anterior (valor)

CE=exceso de inventario mes actual (valor)

R%=((PE - CE)/PE)*100


131/171

La Gua de la Gestin de la Cadena de Suministro

7. Distribucin

7. Distribucin 7.1. Conceptos Clave (1)


132/171

Distribucin Fsica:

la actividad que est relacionada con:

recepcin de producto acabado

su almacenaje hasta que es requerido

entrega al cliente.


133/171



134/171

Consolidacin:

proceso de recepcin de mltiples lotes en

cantidades pequeas que luego son readecuados

en lotes mayores.

Cross docking (punto de carga - descarga):

descarga de la mercanca desde distintos

vehculos para ser cargada inmediatamente en un

contenedor para ser entregada/enviada a su

destino final.



135/171

Almacn de Distribucin:

lugar designado para consolidar y redistribuirmercancas de modo que se facilite la entrega

rpida a cliente.

Unificacin / Paletizacin:

tcnica para agrupar cajas en paletas o bases de

carga para moverlos posteriormente con toros,

carritos elevadores y/o camiones u otros

vehculos.


136/171

7. Distribucin 7.2. Puntos Principales

7.2.1. Funciones de la Distribucin Fsica


137/171

Funciones de la Distribucin Fsica:

gestin de inventarios

proceso de pedidos

almacenamiento:

las actividades relacionadas con la recepcin y

almacenamiento de mercancas para su posterior

reenvo

gestin de materiales

transporte.


7.2.2. Decisiones en la Distribucin


138/171

Decisiones importantes:

Qu modo de transporte

nmero y situacin de los almacenes de

distribucin

Transporte y almacenamiento propios o

subcontratados


7.2.3. Modos de Transporte (1)

7. Distribucin


139/171

Bases de seleccin del modo de transporte:

naturaleza, volumen, valor y caractersticas de las

mercancas

flexibilidad del modo de transporte: adecuada a

los cambios en la demanda.


140/171




141/171

Carretera:

flexible, a tiempo, prdidas y daos bajos,

trazabilidad, eficacia y amplia cobertura

geogrfica

las condiciones meteorolgicas y de trfico

pueden demorar los envos

alta competitividad en precios.

Adecuado para la distribucin moderna



7. Distribucin


142/171

Tren:

adecuado para enormes lotes de carga (coches

por ejemplo)

requiere mejor empaque y debe permitir

manipulaciones extremas

lento

transitarios, camiones plataforma y contenedores

a dos alturas permiten ahorrar costes a los

usuarios.

No bien desarrollado en Europa



7. Distribucin


143/171

Martimo:

ideal para cargas pesadas o no perecederas, pero

tiene costes fijos muy altos

las condiciones meteorolgicas pueden ser un

problema

El uso de contenedores y la mejora de muchos

puertos permiten su uso para la expansin hacia

nuevos mercados.



7. Distribucin


144/171

Areo:

altos costes, por eso solamente es recomendable

para productos de alto valor, perecederos o para

envos muy urgentes.

Limitaciones en peso, situacin y dimensiones

ahorra costes de mantenimiento de inventario

importante en comercio internacional


145/171


7.2.4. Subcontratacin


146/171

Decisiones para decidir si disponer de flotas

propias o bien subcontratar el transporte: coste total

control

atencin al cliente flexibilidad

tipo de gestin

operadores

recuperacin de la inversin.


7.2.5. Almacenes de Distribucin


147/171

El nmero y la localizacin de los almacenes de

distribucin debe estar basado en: necesidades de atencin al cliente

disponibilidad de servicios de transporte

coste del comercio indirecto

7. Distribucin 7.3. Indicadores de Cumplimiento


148/171

El cumplimiento se puede medir en base de:

flexibilidad del sistema de distribucin:

tiempo de respuesta a requerimientos especiales

Informacin al/del sistema de distribucin:

velocidad, eficacia y detalle de respuesta del mensaje

cobertura de errores en el sistema de

distribucin:

eficiencia para rectificar errores (errores en factura,daos, reclamaciones).

La Gua de Gestin de la Cadena de Suministro


149/171

La Gua de Gestin de la Cadena de Suministro

8. Servicio al Cliente

8.1. Conceptos Clave8. Servicio

al Cliente


150/171

La serie de objetivos cualitativos de servicio

y niveles aceptables de cumplimiento

que una compaa espera ofrecer a sus clientes

Servicio al Cliente

8. Servicio

al Cliente


8.2.1. Qu espera el cliente (1)


151/171

Que espera el cliente:

Pre-transaccin:

acceso a datos bsicos (catalogo, listas de precios,

informacin)

detalle de los datos (productos, precios, instrucciones)

disponibilidad de muestras

8. Servicio

al Cliente




152/171

Accesibilidad a la organizacin:

conocimiento

seguridad sobre fiabilidad, calidad, confianza del

producto (los empleados deberan conocer sus

productos)

el cliente quiere ser reconocido, apreciado, informado y

considerado como un valor importante para laorganizacin

eficiencia en el flujo de informacin

8. Servicio

al Cliente




153/171

Transaccin:

fiabilidad: entrega en tiempo, cantidades exactas, y sinerrores

calidad: del producto, el empaquetado y la paletizacin

informacin: del pedido, despacho, transporte

flexibilidad: tiempo, substitutos de producto, volmenes

seguridad: quedar satisfecho despus de la compra.

8. Servicio

al Cliente




154/171

Post-transaccin:

soporte tcnico, adiestramiento, ayuda disponibilidad de piezas de recambio e instrucciones de

reparacin (si necesario)

trazabilidad de producto

gestin de reclamaciones: velocidad, instrucciones,

evaluacin

administracin: facturas, contabilidad, y pagos

medidas de evaluacin y cumplimiento.


155/171

8. Servicio

al Cliente


8.2.2. La experiencia del cliente (2)

L i i d l li d fi l l d b id


156/171

La experiencia del cliente se define por el resultado obtenido en una

sucesin de acontecimientos vinculados entre s que desencadenan en

la obtencin de un servicio o un producto. Cada vnculo representa un

contacto. La experiencia total depende del vnculo ms dbil.

Cliente(inicio)

envoVenta

Servicio

Cliente(final)


8.2.3. Qu quiere el cliente

8. Servicio

al Cliente


157/171

Para todos tus productos, rellena la tabla

Cliente

quiere

Producto

ofrecido

caractersticas

del producto

Medida de

cumplimiento

Objetivo a

cumplir

Coche rpido Un deportivo velocidad Km/h


158/171

8. Servicio

al Cliente


8.2.5. Niveles de Servicio


159/171

Qu aproximacin usamos para definir el nivel de servicio:

reducir costes y reducir o eliminar servicio mximo servicio a cualquier coste

el coste del estoc de salida no es mayor que el coste de

mantenimiento de inventario adicional (punto de ruptura o

break-even)

ventaja competitiva, donde el servicio es suficientementemayor que el ofrecido por los competidores.

8. Servicio

al Cliente

8.3. Anlisis

8.3.1. Anlisis del Cliente (1)

Anlisis del Cliente: tabla de ejemplo:


160/171

Ventas (valor) % Total ventas % acuml Productos Que quiere el cl iente

Cliente 1 92000 18,4 18,4 A 3 dias estoc

Cliente 2 83500 16,7 35,1 A (75%), B(25%) 2 semanas

Cliente 3 73200 14,6 49,7 B 5 dias estoc

Cliente 4 31500 6,3 56,0 C 6 semanas pedido a entrega

-------

-------

-------

-------

Total Ventas 500000

Anlisis del Cliente: tabla de ejemplo:

La siguiente tabla ayuda a identificar grupos declientes, sus necesidades primarias y su

contribucin a las ventas totales.


161/171

8. Servicio

al Cliente

8.3. Anlisis

8.3.1. Anlisis del Cliente (3)


162/171

8. Servicio

al Cliente

8.3. Anlisis

8.3.2. Conocer al Cliente


163/171

Conocer al Cliente:

Quin es nuestro cliente

Cules son las cosas importantes que

conocemos sobre nuestros clientes

Qu esperan nuestros clientes

Qu quieren nuestros clientes

8. Servicio

al Cliente

8.3. Anlisis

8.3.3. Niveles de Servicio al Cliente


164/171

Niveles de Servicio al Cliente:

considerarsi cumplimos las expectativas de formaconsistente o incluso si las sobrepasamos

Analizar cmo somos capaces de solventar los

problemas qu tienen nuestros clientes

comparar nuestros niveles de servicio con los quepuedan dar nuestros competidores (benchmark)

ver cmo, cuando y de qu forma utilizamos la

informacin del cliente


165/171

8. Servicio

al Cliente

8.4. Sugerencias

Agrupar a los clientes por necesidades de servicio:


166/171

Agrupar a los clientes por necesidades de servicio:

Normalmente las empresas agrupan a los clientes portipo de industria o producto, intentando ofrecer el

mismo nivel de servicio a todos dentro del grupo.

Para mejorar la satisfaccin del cliente sera necesario

separarlos por tipos de necesidades de servicio,

controlando que cada grupo obtiene el servicio

adecuado.

8. Servicio

al Cliente

8.5. Indicadores de Cumplimiento

8.5.1. Nivel de Servicio al Cliente


167/171

Nivel de Servicio al Cliente

la probabilidad que la demanda pueda ser atendidadirectamente desde nuestros inventarios actuales

expresada de distintas formas:

% de pedidos completamente servidos desde estoc

% de unidades pedidas que son entregadas desde estoc % de unidades pedidas que se entregan a tiempo

% de tiempo de disponibilidad de estoc

% de pedidos que no pueden entregarse por falta de estoc

Demanda versus tiempo de produccin

8. Servicio

al Cliente

8.5. Indicadores de Cumplimiento

8.5.2. Disponibilidad

I di d d li i t b d di ibilid d


168/171

Indicadores de cumplimiento basados en disponibilidad:

frecuencia de rotura de estoc: cuntas veces la demanda para un producto especfico

excede su disponibilidad actual

medida de disponibilidad:

cunto producto hay disponible para satisfacer la

demanda del cliente

pedidos entregados completos:

cuntas veces entregamos pedidos completos o podemos afrontar

la demanda de forma total.


169/171

8. Servicio

al Cliente

8.5. Indicadores de Cumplimiento8.5.4. Confianza

I di d d li i t


170/171

Indicadores de cumplimiento:

habilidad para conseguir: disponibilidad para planificacin de inventarios

cumplimiento operativo

capacidad y deseo de:

proveer informacin logstica a tiempo y fiable

compromiso para:

mejora continua de la calidad del servicio.


171/171

Cadena de Suministros Final

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