ALIMENTOS EMPACADOS EN MÉXICO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

BEATRIZ DE LLANO

ANALISTA DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN

@EuromonitorES

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Euromonitor International TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

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Industrias

Lácteos

Leche Queso Yogurt Otros

lácteos

Panadería

Pan y tortilla

Confitería

Dulces de azúcar

Chocolate Goma de mascar

TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EMPACADOS

FACTORES QUE CAMBIAN LA FORMA EN QUE COMEMOS

PRINCIPALES TENDENCIAS

QUE ESPERAMOS PARA EL FUTURO

Lácteos en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

$177 5,687 5.6% Mil millones de MXN Retail 2015

‘000 de Toneladas Retail 2015

Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015

Confitería en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

320 3.6% $62 Mil millones de MXN Retail 2015

‘000 Toneladas Retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015

Pan y tortilla empacados en México ALIMENTOS EMPACADOS: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

584 5.1% $25 Mil millones de MXN Retail 2015

000 toneladas retail 2015 Crecimiento anualizado valor 2011 – 2015

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Factores que cambian la forma en que comemos TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

Cambios en hábitos

alimenticios

Obesidad y sobrepeso

Regulación gubernamental

Cambios sociodemográficos

Panorama económico

Digitalización

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US Mexico Argentina Chile Venezuela Egypt NewZealand

UAE Uruguay Australia

Cam

bio

en

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n c

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bre

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so

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ad

IMC

Top 10 de países con mayor índice de masa corporal media 2005 - 2015

IMC 2015Cambio en población con sobrepeso y obesidad 2005/2015

Sobrepeso:

25<IMC<30

Epidemia de obesidad y sobrepeso: Mayor conciencia sobre hábitos alimenticios en la población

OBESIDAD: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

Fuente: Euromonitor International

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Esta situación está cambiando el panorama de la legislación alimentaria REGULACIÓN: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

Ene 2014

México Impuesto especial

en alimentos y bebidas con alto

contenido calórico

Abr 2014

Perú Propuesta para

promover alimentación

saludable para niños

Jun 2014

Ecuador Se implementa el uso de semáforo en etiquetas de

bebidas y alimentos envasados para mostrar cantidad de azúcar, sal y

grasa

Jul 2014

México Regulación obligatoria

de publicidad de alimentos para niños (papas fritas, dulces y

bebidas dulces)

Mar 2015

Brasil Pautas y

recomendaciones alimentarias

promovidas por el Ministerio de

Salud

Jul 2016

Chile Etiquetado

nutricional obligatorio en alimentos envasados

y bebidas

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Alimentos empacados

Salud e indulgencia

Salud y Bienestar 2.O

Indulgencia

nutritiva

Conveniencia

Portabilidad Empaques

convenientes

Los conceptos de conveniencia y nutrición evolucionan TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

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32% de los consumidores encuestados alrededor del mundo, preparan el desayuno en menos de 5 minutos

(Encuestas de Euromonitor Internacional)

Consumidores que lo quieren todo: Nutrición, sabor y conveniencia

Millenials tienen una gran necesidad de soluciones alimenticias prácticas

Cambios en estilos de vida, cambian fundamentalmente hábitos alimenticios

TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

Portabilidad & Empaques convenientes

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La necesidad de rapidez también reflejada en foodservice TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

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1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

100% HomeDelivery/Takeaway

Fast Food Cafés/Bars Full-Service Restaurants Street Stalls/Kiosks

Crecimiento de transacciones 2015 – 2014

En puntos de venta Puestos callejeros/Kioskos crecerán 3% 2015-2020; el doble que Café Bars y Full Service Restaurantes

Portabilidad & Empaques convenientes

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Snacks

• Galletas

• Confitería

• Helados

• Barras de snack

• Snacks dulces y salados

• Yogurt

• Pan dulce*

• Pasteles*

TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

Alimentos Básicos

• Pan*

• Tortilla*

• Cereales para el desayuno

• Leche

• Frutas y verduras procesadas (Ej. Verdura enlatada)

• Carne y pescado procesado (Ej. carnes frías y atún en lata)

• Arroz y pastas

• Sopas

Portabilidad & Empaques convenientes

*Incluye sin empacar

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Nutrición,

indulgencia, conveniencia y transparencia

PERSPECTIVAS PARA EL FUTURO: TENDENCIAS QUE ESTÁN CAMBIANDO LA FORMA EN QUE COMEMOS

En una industria tan competida como

alimentos, es clave contar con un

portafolio que incluya propuestas que

maximicen portabilidad y ofrezcan

una experiencia de indulgencia

inteligente.

Perspectivas para el futuro

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