UCV­CIS Propiedades del Aguaymanto María José Castro Flores

Índice de Contenidos

Plantas Medicinales Historia del aguaymanto Descripción Nombre comunes de aguaymanto Propiedades del aguaymanto Beneficios del aguaymanto Uso internos del aguaymanto

Limpia el rostro del acné: Combate el estreñimiento: Combate la diabetes y problemas de la próstata: Previene las cataratas:

Precauciones en el consumo del aguaymanto Receta con aguaymanto

Ensalada de aguaymanto: Preparación:

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Propiedades y beneficios medicinales del aguaymanto

Plantas Medicianales

De seguro algunos de nosotros la hemos probado en algún postre, como parte del menú en

restaurantes de la ciudad o en alguna ensalada de frutas. Este fruto redondo de sabor ácido y de aspecto

amigable se llama aguaymanto y es natural de América y poco a poco se hace expansivo su consumo y

difusión por ser un complemento ideal para nuestra alimentación.

Historia del aguaymanto

En América existen más de 50 especies en estado silvestre. Según los estudios, su uso data desde

épocas precolombinas, característico de las zonas andinas, como las del Perú y Colombia.

Fue una de las frutas nativas en la época de los Incas. Las tradiciones relatan que en el jardín de

los nobles emperadores incas, el aguaymanto era una de las plantas preferidas. Fue cultivada con

dedicación en el valle sagrado de los Incas.

Con el devenir del desarrollo económico y social, esta fruta americana se hizo conocida al mundo a

partir del siglo XVIII, configurándose como un producto exquisito y exclusivo en tiendas

especializadas.

Actualmente ha cautivado mercados en la Unión Europea y Estados Unidos, en el primer continente

sus consumidores se registran en Inglaterra y Alemania. Su cultivo se encuentra en Perú, Colombia,

Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawái.

Descripción

El aguaymanto es una planta silvestre cuya fruta es redonda,

amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Su

cáscara, que tiene la forma de un capullo, tiene una textura como

el papel pero no es comestible.

Su sabor agridulce y amargo, sumado a su exquisito aroma, genera

un buen gusto al paladar.

El arbusto del aguaymanto es muy ramificado y crece hasta un

metro de altura, pudiendo llegar en mejores condiciones a los dos

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metros de altura. Muestra flores amarillas con forma de campana.

Nombres comunes del aguaymanto

A nivel de América posee distintos nombres en varios dialectos, así tenemos:

A. En quechua se le llama Topotopo. En Aymara, Uchuba, cuchuva, mientas que en español se le

denomina guinda serrana, aguaymanto, tomatillo, uvilla (Perú); capulí o motojobobo embolsado

(Bolivia); uchuva, uvilla, guchuba, (Colombia); cereza de judas, topo-topo (Venezuela); uvilla

(Ecuador); cereza del Perú (México); etc.

B. Por su parte en inglés se le conoce como golden berry, cape gooseberry, giant groundcherry,

peruvian groundcherry, peruvian cherry (U.S.), poha (Hawai), jam fruit (India), physalis.

Propiedades del aguaymanto

El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y también del complejo de

vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12).

Es un alimento energético natural, estupendo para niños, deportistas y estudiantes. En su

composición muestra registros altos de proteína y fósforo, primordiales para el crecimiento,

desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.

El aguaymanto se puede consumir en estado fresco, sola o en ensaladas, allí se podrá degustar su

sabor agridulce.

En el caso de Colombia y Perú, debido a la exportación de alimentos, se está procesando el

aguaymanto bajo la forma de mermeladas, yogures, dulces, helados, conservas enlatadas, tortas,

pasteles y licores.

Además en la repostería, en la preparación de comidas y bebidas, se suele emplearlos como

elemento decorativo, al igual que las cerezas.

De esta forma se aprovecha la mayoría de sus características que lo hacen un fruto especial de

América para el mundo.

Beneficios del aguaymanto

Presenta innumerables beneficios para la industria terapéutica, ya

que contribuye a purificar la sangre, tonificar el nervio óptico y

aliviar afecciones bucofaríngeas.

Su uso está recomendado para personas con diabetes de todo tipo.

Gracias a sus atributos diuréticos es primordial en el tratamiento

de las personas con problemas de la próstata; además es utilizada

como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.

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Entre otra de sus aplicaciones también es buena para el control de la amibiasis.

Asimismo ayuda a prevenir cáncer del estomago, colon y del intestino.

Otros de sus beneficios son: aliviar complicaciones bronquiales,

combatir el cansancio mental, disminuir los niveles del colesterol

en la sangre, favorecer la cicatrización de las heridas, reduce los

síntomas generados por la aparición de la menopausia, etc.

Usos internos del aguaymanto

Limpia el rostro del acné:

Para ello, se prepara un jugo de 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de papaya, y 100 mililitros de sanky

en extracto. Se licua todo, se cuela y toma por siete días en ayunas al levantarse. Se recomienda descansar

por tres días y seguir con el tratamiento por siete días más.

Combate el estreñimiento:

Para ello se debe licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de granadilla y 200 gramos de papaya

junto a cinco vasitos medidores del extracto de sanky. De preferencia tomarlo al caer las seis de la tarde

con el estomago vacio.

Combate la diabetes y problemas de la próstata:

Su consumo mediante infusión de sus hojas es un complemento

para combatir este mal.

Usos externos del aguaymanto

Alivia el dolor de oídos

Se recomienda tomar el juego bien colado de dos aguaymantos

maduros, luego de esto se sugiere entibiar el líquido resultante y

aplicar dos gotas en el oído afectado cada ocho horas hasta que

el dolor desaparezca por completo.

Previene las cataratas

Se saca el jugo al aguaymanto, se cuela y se aplica dos gotas de esta sustancia en el ojo afectado. Se debe

repetir esta operación tres veces al día para fortalecer su ojo y mejorar su visión.

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Precauciones en el consumo del aguaymanto

No se han registrado complicaciones por su consumo salvo restricciones a las personas alérgicas a los

compuestos del aguaymanto. Además no se recomienda su consumo excesivo por el grado de acidez que

podría ocasionar dolores de estómago pasajeros.

Receta con aguaymanto

Ensalada de aguaymanto:

Preparación:

Lavar las frutas y vegetales, luego picamos la lechuga, los tomates, los aguaymantos y el pepino. Los

colocamos en una ensaladera. En otro recipiente mezclamos la sal, la pimienta, el el jugo de naranja y el jugo

de limón, lo vertimos sobre la ensalada y a mezclar.

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