Tejido conectivo

UNIVERSIDAD AUTNOMA DE TLAXCALA

FACULTAD DE AGROBIOLOGAMEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Primavera 2014Exhda. Xalpatlahuaya, HuamantlaActividad IntegradoraCOMPARACIN DE EFECTIVIDAD EN DIETAS PARA LA PRODUCCIN DE CARNE EN CERDOS (Sus scrofa domestica) EN LA ETAPA DE PRE-INICIACIN E INICIACIN

Palma, Z.J; Roque, G.L.A; Snchez, M.S.A; Valadez, G.K.MEMVZs: Alva Domnguez Alejandro Palma Zamora Jocelyn Sanchez Meneses Sonia Abigail

Resumen

La nutricin es la base fundamental para cualquier sistema de produccin, un correcto manejo de esta puede ayudar en el crecimiento ptimo de nuestros lechones, as como es una de las bases para la prevencin de enfermedades.La etapa de destete en cerdos de engorda es una de las ms importantes ya que en esta se presentan grandes retos para los cerdos, dados por el estrs del manejo que se lleva acabo, y parte de esta depende el xito de nuestra produccin.

Fig. 1. Fuente: www.imagui.comFig. 2. Fuente: www.canalnutricion.comIntroduccinHistoria del cerdoDomesticacinUtilidades del cerdo para el hombreLas utilidades del cerdo son variadas, con la piel se fabrican zapatos, guantes etc., con el pelo se fabrican cepillos, con la grasa obtenemos la manteca y de forma especial y siendo objeto de este estudio, el cerdo ha tenido consideraciones dietticas a lo largo de los aos.Poblacin porcina :-Mundial. 960 millones de cabezas al trmino del ao 2008.-Mxico. En el ao del 2008 se sabe que era de 15.206.310.-Tlaxcala. Su produccin fue de 165.514.

Fig. 3. Fuente: alumnoaldia.blogspot.com

Fig. 4. Fuente: www.ortoalmar.com

Fig. 5. Fuente: www.mexicofirstclass.com4900 A.CChina y Europa1500 A.C. Cristbal Coln quien en su segundo viaje a Amrica 8 cerdos as como distintas especias y semillas. 1943 1600Hernn Cortz los incrusto en Mxico y con esto la produccin de cerdos comenz a extenderse.

Comparar la efectividad de dos dietas sobre la ganancia de peso en cerdos de la raza Landrace y YorkShire en etapa de pre-iniciacin e iniciacin.PropsitoCaractersticas deseadas en los cerdos:1)Prolificidad y fertilidad: Nmero de lechones nacidos vivos y facilidad de retorno al estro.2) Produccin de leche de la cerda, reservas corporales y capacidad de ingesta.3) Aptitud materna. Carcter dcil e Instintomaternal.4) Conformacin general y nmero de tetas viables a la seleccin.Lnea hembras1)Velocidad de crecimiento.2)Conversin alimenticia.3) Contenido de carne magra (calidad de res).4) Calidad de la carne y calidad de la grasa (cidos grasos presentes).5) Nmero de lechones nacidos vivos.Lnea machos Marco TericoMadre por excelencia.Imprescindibleen todo cruzamiento de lnea materna. Prolificidad, fertilidad.Blanco de lnea superior rectilnea y de patas bien cortas. Orejas grandes, cadas. Segn el origen, esta raza presenta distintas caractersticas. Tal es el caso del landrace belga, muy desarrollado en sus masas musculares, por lo que es muy utilizado en dicho pas.Problemas con calidad de carne.Debido a la ausencia de pigmentos en su piel, presenta algunos problemas de sensibilidad a los rayos solares cuando se lo utiliza en sistemas a campo sin previa adaptacin, provocados por una mediana-baja rusticidad.Madres por excelencia. Blanco, de orejas grandes erectas. Prolificidad y fertilidad destacables Imprescindibleen cualquier cruzamiento de lnea materna.El americanoes demasiado alto y de lnea superior arqueada, mientras que el Large-white y elYorkshireeuropeo moderno, es bajo y de lnea superior rectilnea. Esla razams elstica desde el punto de vista productivo. Hay lneas excelentes desde el punto de vista materno, como tambin, algunas con muy buena produccin carnicera.. Rusticidad media.YorkshireLandraceCICLO DE VIDAPESO CORPORALPREINICIACIN E INICIACIN5-1010-2020-35GANANCIA DIARIA gr0.30.50.685CONSUMO DIARIO gr0.20.751.7ENERGA DIGERIBLE/Kcal/Kg350035003300PROTENA CURA %221816CALCIO %0.800.650.65CONSUMO DIARIO grFSFORO %0.600.500.50CONSUMO DIARIO gr3.66.38.5FIBRA CRUDA% MXIMO----5DIARIO gr----85GRASA MXIMA %555DIARIO gr3062.585Fuente: Datos SENA 2005. Modificado Gabriela Romero 2011Tabla de requerimientos nutricionales en cerdos:Enfermedades recientes de importancia en la granjaA continuacin se presenta la enfermedad ms reciente y con mayor relevancia que se present en la granja, la cual presento abortos en 5 cerdas de la poblacin de cerdas.DESCRIPCIN DEL RANCHO. Promedio de constantes fisiologicasRANCHO: Corral Viejo DOMICILIO: Calle Las Palmas S/N El Rosario Ocotoxco, Yauhquemehcan, Tlaxcala.DATOS DE LOS CERDOSLechn 1Lechn 2Peso: sin datosPeso: 29.25Temperatura rectal: 37.7Temperatura rectal: 37.5Pulsaciones por minuto: 70Pulsaciones por minuto: 65Respiraciones por minuto: 16Respiraciones por minuto: 15Defeca: SiDefeca: SiOrina: SiOrina: SiHistoria ClnicaHiptesis

La ganancia de peso del lechn A ser mayor ya que su dieta tiene el 22% de protena cruda y 3500 kcal/kg , los ingredientes son de calidad adems de que esta diseada especialmente para su etapa y contiene micronutrientes, mientras que la dieta del lechn B es pobre en protena con apenas 18%, los ingredientes son de baja calidad y no suplementos.

Material y mtodosEl presente trabajo se llevar a cabo en la Granja Corral Viejo ubicada en el Rosario Ocotoxco, Yahuquemehcan, Tlaxcala.

Coordenadas geogrficas:Latitud 192310 NLongitud 981100 O

Conclusin

El experimento que realizamos nos sirvi para demostrar que una dieta elaborada de acuerdo a un anlisis ms profundo basado en las necesidades de nuestros animales nos proporcionara un mejor resultado. Esto lo observamos en la ganancia de peso que tuvieron los dos lechones, por una parte el lechn A, desde el final de la etapa preiniciador gano ms peso mientras que el lechn B se qued por debajo de lo que debera ser su peso a esa edad.Esto nos conduce a que la mejor alternativa es optar por dietas elaboradas con nuestros propios ingredientes de acuerdo a un anlisis previo de sus requerimientos nutricionales en vez de elegir dietas comerciales baratas que solo lo llenaran pero no lo harn convertir la mayor parte de lo que consume en carne. Literatura citada.http://es.globometer.com/ganaderia-carne-mundo.phpCarlos Javier Almanza Gavi--http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2010/02/19/consumo-carne-mexico (Shimada, 1983)http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porcina_10-09_nutricion_y_alimentacion_del_ganado_porcino_primera_parte.htmlBibliografa.Pginas web. http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/la_carne_de_cerdo_y_su_valor_nutricional.htmlhttp://www.vitonica.com/grasas/beneficios-de-la-carne-de-cerdohttp://www.inegi.org.mx/inegi/contenidos/espanol/prensa/contenidos/articulos/sociodemograficas/alimento03.pdfhttp://www.zonadiet.com/tablas/carnes.htmhttp://www.aacporcinos.com.ar/articulos/nutricion_porcina_10-09_nutricion_y_alimentacion_del_ganado_porcino_primera_parte.htmlhttp://gabogonzalezporcinos.blogspot.mx/2010/11/utilidad-del-cerdo.htmlhttp://w4.siap.gob.mx/sispro/Integra/Pecuario/Caracteristicas/Porcinos.pdfhttp://www.montignac.com/es/historia-de-la-alimentacion-del-ser-humano/http://eleconomista.com.mx/columnas/agro-negocios/2010/02/19/consumo-carne-mexico