Gestin de Operaciones

Gestin de OperacionesClculos de ndices de productividad y eficiencia operacionalIntroduccinLas Empresas son los agentes econmicos que transforman los factores de produccin en bienes y serviciosPara cualquier proceso productivo de bienes y servicios se utilizan los factores en diferentes proporciones segn el bien que se trate La produccin total de una empresa es el resultado de la conjuncin de todos los factores productivosProductividad: Definicin y ClculosEs la relacin entre la produccin obtenida por un Sistema de produccin y/o servicios y los recursos utilizados para obtenerlaUso eficiente y eficaz de los recursos, trabajo, capital, tierra, materiales, energa, informacin en la produccin de diversos bienes y servicios?Qu es la productividad?Definicin GeneralMedicin de la productividadProductividad=Produccin ----------------- Entrada recursosDonde:Produccin: Productos o ServiciosEntradas: Entrada de recursos (materiales, energa, mano de obra, capital, etc.)Medicin de la ProductividadVariables que afectan la productividadLa productividadInteraccinMedida bien combinadaNo es una medida de la produccin ni de la cantidad que se ha fabricadoEs una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para lograr determinados niveles de produccinEl concepto de productividad implica la interaccin entre los distintos factores del lugar de trabajoEstos factores importantes incluyen la calidad y disponibilidad de los insumos, la escala de las operaciones y el porcentaje de utilizacin de la capacidad El mix de productos/servicios; la disponibilidad y capacidad de produccin de la maquinaria principal, la actitud y nivel de la capacidad de mano de obra y la motivacin y efectividad de los administradoresVariables que afectan la productividadPara lograr maximizar la Productividad de una empresa, el rea de operaciones es la punta de lanza que permitir obtener el resultado esperadoLo anterior es vlido para empresas productivas de tangibles y para las empresas productoras de servicios

Medicion de ProductividadEjemplosLa productividad Nacional se mide como:

Productividad Nacional=PIB / mano de obra+capitalDonde PIB = Producto Interno Bruto de un pasCapital=Capital a nivel agregado de la economa de un pasMano de Obra=Todas las horas de las personas activasProductividad de la Mano de Obra=PIB / mano de obraDe aqu podemos obtener dos razones parciales de productividad Productividad de Capital=PIB / capitalAqu vemos un ejemplo de la medicin de la productividad nacional a nivel agregado, de la cual se desprende a su vez dos expresiones

Cuando hablamos de productividad, esta siempre debera llevar su apellido, sin embargo en forma implcita y casi por convencin cuando hablamos de Productividad a secas siempre estamos refirindonos a la productividad de la mano de obraMedicion de ProductividadDe las razones parciales expresadas en las ecuaciones de medicin de la productividad de la mano de obra y del capital se puede decir:En el clculo de la productividad de la mano de obra se la da crdito a este factor por toda la salida del PIB, aun cuando los cambios en la salida se pueden deber a una mayor utilizacin de capitalLo mismo sucede en el clculo de la productividad de Capital

Sin embargo la mayor complejidad existente, radica en disponer de los datos necesarios y suficientes para obtener el resultado

Medicion de Productividad de la Mano de ObraQu es?Cmo se mide?ImportanteLa productividad de la mano de obra, es aquella asociada a la dotacin que conforma una lneaSe mide en unidades de produccin por hora hombrePara efectos de cuantificar la produccin efectiva, solo se contabilizan aquellos artculos que cumplen con los estndares de calidad y son comercialiables. Por tal motivo se debe descontar del clculo de productividad aquellos productos rechazadosMedicion de Productividad de la Mano de ObraEjemplo 1En una mueblera se producen sillones. En esta mueblera trabajan dos personas, uno se encarga de hacer la estructura de madera y el otro se encarga de tapizar los sillones, ambos procesos totalmente manuales. En la actualidad tienen una produccin diaria de 3 sillones al da. Ellos trabajan de 9 a 14 hrs. y luego de 15 a 19 hrs. totalizando una jornada de 9 horas.a) Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora hombre)Clculo de productividad= Produccin / Mano de Obra utilizada3 sillones / 2 * 9 HH

Productividad = 0,167 sillones (HH)Nota: De aqu en adelante cuando hablemos de productividad sin apellido, nos estaremos refiriendo a la Productividad de la Mano de Obra. HH es una abreviatura para expresar las horas trabajadas por personaDe acuerdo a la ley una persona no puede trabajar ms de 45 horas semanales, salvo que se le paguen horas extras que en este caso no se pueden extender ms de dos horas diariasObservacin: Se puede apreciear que el nivel de productividad es bastante bajo al ser las dos etapas de proceso de manufactura de los sillones enteramente manualComente Medicion de Productividad de la Mano de ObraEjemplo 2Continuando con el ejemplo, ambos socios deciden hacer una inversin en una maquinaria para tapizar en forma semiautomtica. El tapizador en vista que sus tiempos de trabajo se reducen y le queda tiempo ocioso, decide apoyar a su socio. Con el cambio logran aumentar la produccin a 6 sillones al da en el mismo perodo de tiempo.Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora hombre) al introducir la nueva tecnologa y el cambio en sus procedimientos de trabajoLa calidad de los muebles sufre un mejoramientoClculo de productividad= Produccin / Mano de Obra utilizada6 sillones / 2 * 9 HH

Productividad = 0,33 sillones (HH)Nota: Se puede apreciar que el cambio signific aumentar al doble la productividad de la mueblera. Todo cambio tecnolgico que reemplace mano de obra por operaciones automatizadas tiene un fuerte impacto en la productividad.Por la disminucin de la mano de obraPor una menor variabilidad en la calidad de los productos manufacturados

Medicion de Productividad de la Mano de ObraEjemplo 3Un da cualquiera llega un viejo amigo, el cual al verlos trabajar tan animosamente decide ayudarlos, se queda toda la jornada y el resultado es que la produccin aumenta al final del da a 12 sillonesDetermine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora hombre) al incorporar una persona ms al procesoClculo de productividad= Produccin / Mano de Obra utilizada12 sillones / 3 * 9 HH

Productividad = 0,44 sillones (HH)Nota: Se puede apreciar que el cambio signific aumentar en un 33% la productividad de la mueblera. Este excelente resultado se debe a la especializacin lograda y a un trmino que mas adelante definiremos cuello de botella, el incorporar a una persona mas, significa que cada uno se especializa en una determinada parte del proceso

Medicion de Productividad de la Mano de ObraEjemplo 4En vista de los buenos resultados y al aumento de la demanda por sillones, deciden incorporar a dos personas ms y especializar a uno de ellos en la operacin de la mquina. Los resultados son muy buenos, ya que la produccin aumenta a 25 sillones diarios, junto con la nueva mquina tapizadora, han contratado a dos carpinteros de excelente nivel y el pegado se realiza utilizando un nuevo producto de secado ms rpidoDetermine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora hombre) al incorporar estas dos personas al procesoClculo de productividad= Produccin / Mano de Obra utilizada24 sillones / 4 * 9 HH

Productividad = 0,667 sillones (HH)Ejemplo 1Ejemplo 2Ejemplo 3Ejemplo 40,1670,330,440,667Aumento 97,60% Aumento 33%Aumento 51,59%Aumento Total 299%Eficiencia OperacionalDefinicin de eficiencia y eficacia de acuerdo a la ISO (International Standarization Organization):

EficienciaEficaciaEficiencia OperacionalRelacin entre el resultado alcanzado y los resultados utilizadosExtensin en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan los resultados planificadosRealizar las actividades operacionales de la mejor forma, utilizando bien los recursos y al menor costo, en el menor tiempo y con mnimo de esfuerzo. La eficiencia operacional mide los resultados obtenidos por un proceso en relacin a un estndarRecursosProcesoResultadoEficiencia=Resultado Obtenido(%) / Recursos utilizadosMedicin de la EficienciaEnfasis de la eficienciaMedicin de la EficienciaEnfasis de la eficaciaMedicin de la EficienciaEjemplo de medicin de la eficienciaEn un molino se produce harina a partir del trigo de cereal, determine la eficiencia del molino si por cada 1.000 kg. de trigo se obtienen 980 kg. de harinaEficiencia Molino= 980 kgs. de harina / 1.000 kg. de trigo

Eficiencia molino= 98%Tasa de ProductividadPG =J=1nmi=1Pj * Qjfi * viDonde:Pj Precio UnitarioQj volumen de produccin (cantidad)n productosm factoresfi costo unitariovi cantidad de factoresDesarrollo Ejercicio N1

Desarrollo Ejercicio N1Existen dos variables consideradasFactores de Produccin(m) (p:precio y q:volumen)Productos (n) (p:precio y q:volumen)La informacin entregada es por los aos terminados X0 y X1Lo primero a determinar son los precios unitarios del ao X0Adems determinar la Productividad Global Ao X0

Desarrollo Ejercicio N1Paso I. Determinar precios unitarios ao X0 (factores y productos) y determinar Productividad Global (PG0) Ao X0Cuadro N1: Precio unitario Factores y productos Ao X0Ao X0Factoresuf (unidad fsica)umum/uf (Precio unitario)Mano de obra2.40014.4006,00Cobre60.00030.0000,50Energa elctrica3.5003500,10 44.750Tubera 50 mm1.2002.4002,00Tubera 100 mm3.00015.0005,00Tubera 200 mm4.00032.0008,0049.400

Precios unitarios Ao X0Productividad Global Ao X0Desarrollo Ejercicio N1Paso II. Determinar cuadro con valorizacin de volumen ao X1 a precios X0 y determinar Productividad Global (PG1) Ao X1Ao X1Factoresuf (unidad fsica) X1um/uf (Precio unitario)X0u.m.(u.f.Ao1*precio/Costo unitario Ao 0)Mano de obra2.2006,0013.200Cobre70.0000,5035.000Energa elctrica3.6000,10360 48.560Tubera 50 mm1.5002,003.000Tubera 100 mm2.0005,0010.000Tubera 200 mm4.2508,0034.00047.000

Productividad Global Ao X1Valorizacin volumen Ao X1 a Precios unitarios Ao X0Desarrollo Ejercicio N1III. Determinar Indice de Productividad Global (IPG)

IV. Determinar Tasa de Productividad Global (TPG)

La Productividad del Ao X1 fue el 87,68% de lo que fue el Ao X0En el Ao X1 la productividad disminuy en un 12,32% respecto al Ao X0Desarrollo Ejercicio N2

Desarrollo Ejercicio N2Analizar la siguiente tabla de valores y determinar la Productividad Global Ao 2002 y Ao 2003, Indice de Productividad Global y Tasa de Productividad Global

Desarrollo Ejercicio N4

Productividad MarginalProductividad MarginalCriterio de Maximizacin de la Produccinhttp://es.slideshare.net/nearcoscipio/gua-gestin-de-operaciones27Desarrollo Ejercicio N4

Desarrollo Ejercicio N4Productividad Media - BotasPMe=Unidades Producidas /Unidad de Factor productivo empleadoPME= PT / L