Tesis Desnutricion Terminada (1)
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INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS DE TAMAULIPAS TESIS PROFESORA: LIC. VERONICA RUIZ VILLASEÑOR PESENTA: ADELA MONTES DE OCA GARCIA MAYO A SEPTIEMBRE 2014. ZITACUARO MICH
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INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS DE TAMAULIPAS
TESIS
PROFESORA: LIC. VERONICA RUIZ VILLASEÑOR
PESENTA: ADELA MONTES DE OCA GARCIA
MAYO A SEPTIEMBRE 2014.
ZITACUARO MICH
CAPITULO 1
FUNDAMENTACION DEL PROBLEMA
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICION INFANTIL EN NIÑOS
MENORES DE 5 AÑOS
Uno de los principales problemas de salud infantil, es la desnutrición es un problema
grave que afecta principalmente a los niños, esto a consecuencia de la pobreza, y
esta conlleva a la mala alimentación, no olvidando que los lugares más afectados
son en zonas rurales ya que es donde las padres de familia por el recurso no tiene la
alimentación adecuada con sus hijos y es ahí donde se ven afectados tanto en el
físico o problemas para su desarrollo, mentales o intestinales e infecciosas, tomando
en cuenta que esto repercute en el largo plazo, se convierte en un adulto con
limitadas capacidades físicas e intelectuales para insertarse en la vida laboral y
cuestiones de educación y mejor desempeño el su trabajo.
La desnutrición en la actualidad influye mucho desde lo que es lactancia materna y
alimentación complementaria, junto con el índice elevado de enfermedades
infecciosas, y falta de recurso son las causas principales de desnutrición en los
primeros años de vida. Por esta razón, es esencial asegurar que las personas
encargadas del cuidado y salud de los niños reciban orientación apropiada en cuanto
a la alimentación óptima de lactantes y niños pequeños. La desnutrición y las
deficiencias de vitaminas y minerales ocurren principalmente durante la gestación y
los dos primeros años de vida.
Los principales involucrados en este problema son los padres desde que toman la
decisión de procrear un hijo ya que en algunas ocasiones no cuentan con los
recursos necesarios para asumir esa responsabilidad y también no olvidando que
hay padres que no tienen esa preparación de los cuidados que requiere el niño
desde su gestación, en el caso de la madre que alimentación debe llevar durante el
embarazo y después. Siendo así el niño es el que sufre este gran problema por no
recibir la educación adecuada de la alimentación que es tan importante durante los
primeros años de vida y va creciendo con muchas complicaciones que se pueden
evitar en el momento para que esto no le afecte en su desarrollo y a lo largo de su
vida.
Si el niño no recibe la alimentación adecuada desde la gestación va ser un gran
problema por lo cual desde el nacimiento comenzara por su bajo peso y retardo en
el crecimiento y esto repercute para el buen desarrollo, su salud del niño y
posteriormente si la madre no le brinda la educación seguirá con el problema y el
niño es el que sufre todas las consecuencias de la mala alimentación.
La desnutrición es consecuencia de las enfermedades infecciosas, principalmente, y
de una ingestión alimentaria inadecuada. Además de los aspectos fisiológicos, la
desnutrición se asocia con otros muchos factores interrelacionados entre sí, como
son los de índole social, económica, ambiental, psicológica y cultural ya desde hace
mucho tiempo que se tiene conciencia de que la desnutrición tiene su origen en la
pobreza, y resulta cada vez más evidente.
¿Cuáles son las principales causas de la desnutrición infantil?
¿Qué factores influyen en la desnutrición infantil?
¿Cuáles son las consecuencias de una de una desnutrición infantil?
1.2 JUSTIFICACIÓN
En Términos la Desnutrición Infantil es un tema muy importante, porque afecta no
solo a México, sino a muchos países. Principalmente a la comunidad más pobre de
cada país, es por ello que se toma referencia la comunidad de San Cristóbal
Municipio de Ocampo Michoacán.
La desnutrición es un problema que afecta a la comunidad en general, qué la verdad
no es justo si uno tiene las cosas y no las sepamos aprovechar las desperdiciemos,
es un estado de deficiencia en el consumo o disponibilidad de energía y nutrimentos
que repercute negativamente en la salud de quien la padece. Es un síndrome que
acompaña la pobreza y la marginación de la población. Elegí este tema porque es
uno de los temas más importantes no solo en México si no a nivel mundial. Esta
problemática afecta a una gran población en México, las familias tienen hijos con
problemas de desnutrición, que se pueden solucionar si se rescatan toneladas de
alimentos que se desperdician a diario. La pobreza es una de las principales causas
de la desnutrición que puede terminar en muerte, el cual esperamos que este tema
sea de interés y de mayor importancia ya que así trataremos de poner una solución
al problema de la desnutrición.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVOS GENERALES
Identificar los factores que influyen en la desnutrición infantil en niños menores de 5
años
1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Describir los tipos de desnutrición infantil en niños menores de 5 años
Identificar los factores económicos, sociales y culturales que influyen en la
desnutrición en niños menores de 5 años
1.4 HIPÓTESIS
Los factores sociales y económicos de los padres, madres o cuidadores, influyen en
la desnutrición Infantil de los niños y niñas menores de 5 años de edad en la
comunidad de San Cristóbal Municipio de Ocampo Michoacán.
1.5 VARIABLES
Variable Independiente
Factores sociales y económicos que influyen en la desnutrición en niños menores de
5 años
Variable dependiente
Desnutrición Infantil en niños menores de 5 años
Factores sociales, económicos y culturales
1.6 DELIMITACIÓN
La fundación del pueblo fue en el mes de noviembre de 1864, en el terreno conocido
como "El Tejocotal".En 1874 recibe el nombre de Ocampo en memoria del ilustre
filósofo de la Reforma, Don Melchor Ocampo.
Ocampo formó parte de los que hoy es el municipio de Angangueo el cual durante el
en siglo XIX, fue una región minera importante. La primera mina del municipio de
Angangueo fue la Ortiga, que actualmente pertenece al municipio de Ocampo, se
sabe que los primeros en llegar aquí fueron unos españoles que buscando minas se
asentaron en "El Asoleadero" en el año de 1530.
La fundación del pueblo fue en el mes de noviembre de 1864, en el terreno conocido
como "El Tejocotal". Recibe el nombre de Ocampo en memoria del ilustre filósofo de
la Reforma Don Melchor Ocampo diez años después, en 1874.
La localidad de San Cristóbal se localiza en el municipio de Ocampo. Tiene
aproximadamente 500 habitantes entre mujeres y hombres un aproximado de 100
niños los cuales solo tomare 20 para realizar las encuestas valorando el estado
económico de los padres, casi todos los hombres, padres de familia tienen que
emigrar a otros lugares porque ahí no hay fuentes de trabajo. En esta localidad fue
donde elegí para el tipo de estudio a partir del mes de Abril a Septiembre del 2014
CAPITULO 2
MARCO TEÓRICO
2.1 MARCO CONCEPTUAL
Desnutrición.
La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalórica
e hipoproteica. También puede ser causada por mala absorción de nutrientes como
en la celiaquía. Tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos o simplemente
patológicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos recursos y
principalmente en niños de países subdesarrollados.
La diferencia entre esta y la malnutrición es que en la desnutrición existe una
deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en la malnutrición
existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes
que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo, calorías, entre otros).
Las principales características clínicas que pueden ocurrir en un
proceso de desnutrición son:
Perdida excesiva de peso
Palidez
Hundimiento o abultamiento del abdomen
Pómulos salientes.
Agotamiento.
Falta de memoria.
Frio en manos y pies.
Falta de crecimiento.
Resequedad en la piel; generalmente se observan si suras en parpados,
labios y pliegues de codos y rodillas.
Caída del cabello.
Sensación de plenitud y pesadez después de comer en forma ligera.
Edema
Pérdida de masa muscular.
Alteraciones en coagulación sanguínea y sistema inmunológico.
Uñas delgadas y frágiles
Latidos cardiacos acelerados.
Continuas infecciones en vías respiratorias
Mareos
La desnutrición es básicamente sistemática e inespecífica por cuanto afecta, en
grado variable, a todas y cada una de las células del ser humano y se instala cuando
el balance negativo de alguno de los componentes del complejo nutricional, ocasiona
una alteración metabólica que afecta, necesariamente, a los demás.
Esta enfermedad es una de las más comunes en los últimos tiempos, ya que esta
indirectamente relacionada con la condición social del hombre. No solo por lo
económico sino también por las modas alimentarias que se imponen (dietas a base
de un elemento como solo frutas o únicamente hidratos de carbono). La desnutrición
se deriva de una alimentación pobre en proteínas y energía, suele ir acompañada por
otras deficiencias, como la falta de vitaminas generalmente A y de minerales como
calcio y hierro. Este tipo de desnutrición es más común en niños.
La desnutrición puede ser lo suficientemente leve como para no presentar síntomas,
o tan severa que el daño ocasionado sea irreversible a pesar de que la persona se
mantenga con vida. A nivel mundial, especialmente entre los niños que no saben
defenderse por sí solos, la desnutrición continúa siendo un problema significativo. La
desnutrición y el hambre son problemas conocidos en este mundo, como ha quedado
demostrado por las sequias y los problemas políticos y de distribución que han
aquejado a países, entre ellos al nuestro.
PRINCIPALES FACTORES QUE INFLUYEN EN LA INCIDENCIA DE LA
DESNUTRICIÓN
Existen factores socioeconómicos, tales como vivienda, estructura familiar,
educación la alfabetización como medio para educar, salud análisis de un centro de
atención primaria de la salud y sus motivos de consulta más frecuentes en un barrio
periférico con población de escasos recursos e ingreso que influyen para bien o para
mal. Varios estudios han puesto en evidencia la estrecha relación existente entre el
nivel socio-económico y la desnutrición, esta última siendo padecida preferentemente
por niños que proceden de familias grandemente desfavorecidas económica y
culturalmente según el autor Monckeberg Barros F
Una insuficiente ingesta evaluación nutricional y modificación de pautas alimenticias
a una mujer embarazada de 9 semanas con riesgo de desarrollar un desequilibrio
nutricional por defecto de alimentos conocimiento que posee un grupo de madres
sobre los alimentos que pueden producir hiperreactividad bronquial en niños tanto en
cantidad como en calidad de los servicios de salud que brinda la dirección de
desarrollo estudiantil a los estudiantes de la universidad de Carabobo no es la única
causa de la desnutrición infantil. Los fenómenos socioeconómicos, ambientales,
culturales y educacionales que caracterizan al país y, más específicamente, a la
familia del niño, aunado a la falta de asistencia de los padres y al desconocimiento
del amor que éstos deben tenerle y transmitirle a este ser son aspectos que también
le dan origen a este mal. Esta suma de factores se traducirá en expresiones
cambiantes, ya que son causa, efecto, determinante y consecuencia de este
problema de salud pública.
Los componentes económicos como el desempleo y un presupuesto familiar en nivel
de pobreza; el componente educativo y de capacitación como es el caso de unos
padres que tienen un bajo nivel educativo o unos niños en edad escolar sin inserción
en el sistema educativo; el componente dinámica familiar que comprende una familia
numerosa y una madre adolescente o una madre o padre solo y, el componente
físico ambiental que encierra la calidad de la vivienda, el hacinamiento y el agua para
el consumo sin tratamiento, son aspectos que no aseguran el bienestar nutrición al
comportamiento de la Anemia Nutricional en embarazadas en municipio Cienfuegos
de los niños y niñas
Las familias que no potabilizan el agua; ni protegen los alimentos, también las
familias que no se lavan las manos antes de preparar y comer los alimentos y
aquellas familias que crían animales dentro de su casa.
Laura Iturbide Galindo, Ricardo Rodríguez Arana y Edgar González Olea,
argumentan que dada la estrecha correlación entre alimentación, educación y salud,
así como la incidencia de la desigualdad y pobreza sobre estos, la búsqueda de una
solución de largo plazo a la desnutrición la constituye el combate frontal a esta.
Algunos estudios en México sostienen que el problema de desnutrición en el país
recae más en el lado distributivo que en el de la producción (Rustir, 1984, p, 439).
Esto no quiere decir que un incremento en la producción de alimentos no sea
necesaria en la lucha contra la desnutrición, de echo es esencial, pero previene del
supuesto erróneo de creer que elevar la producción de alimentos será suficiente para
combatir el problema de desnutrición.
LAS CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN
El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia UNICEF en 1990 desarrolló un
marco conceptual sobre las causas de desnutrición infantil. En el cual revela que
las causas de desnutrición son multisectoriales y abarca tanto a la alimentación,
como a la salud y las prácticas de atención y cuidado del niño. La presencia de
trastornos estructurales y funcionales que afectan gravemente el crecimiento y
desarrollo de las víctimas menciona Thomas C. P.
De acuerdo al marco conceptual de la UNICEF, la desnutrición infantil tiene
diversas causas, éstas pueden ser clasificadas de acuerdo a su proximidad con el
problema como:
a) Causas inmediatas:
Resultado de la ingestión dietética inadecuada y la elevada aparición de
enfermedades infecciosas y parasitarias.
b) Causas subyacentes:
Relacionadas con el entorno socioeconómico y familiar, el cuidado inadecuado de los
niños y mujeres, el difícil acceso a los alimentos y los deficientes servicios de salud,
que pueden variar entre los hogares, comunidades y países.
c) Causas básicas:
A nivel sociedad, de orden político, cultural, religioso y socioeconómico. De tal modo
que los factores a este nivel influyen sobre los demás niveles.
Sin embargo uno de los tipos de desnutrición también importante es la falta de
acceso a alimentos adecuados. Es decir, las personas comen pero al no tener
acceso a una variedad adecuada de alimentos (vitaminas, proteínas…) sufren
desnutrición. Cuando un niño no se alimenta de forma adecuada durante los
primeros años de vida acaba sufriendo desnutrición crónica. La desnutrición infantil
causa problemas en el desarrollo físico y psíquico del niño que tendrán
consecuencias para toda la vida.
CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIÓN
La obtención de la destrucción a temprana edad trae consigo consecuencias sin
procedencia dañando así la calidad de vida en la que se encuentra, obtenidas a
través de distintos factores que se establecidos en la sociedad o en su efecto en el
núcleo familiar que trae consigo un sinfín de daños gravísimos que afectan
íntegramente la salud del niño, presentándose de distintas maneras, dañando así la
coeficiencia del infante.
Las principales consecuencias de la desnutrición son a causa de que no se aportaran
al organismo las cantidades necesarias de nutrientes esto se debe a que una dieta
inadecuada tiene consecuencias negativas en los niveles de vitaminas, proteínas y
minerales, lo cual conduce a la desnutrición, por lo que el cuerpo no realizara sus
funciones correspondientes, provocando fallas, afectaciones, disfunciones,
infecciones y enfermedades en el cuerpo provocando daños a la salud.
Tienen como consecuencia una disminución importante del peso del cerebro, la cual
se mantiene en forma permanente aun cuando haya habido recuperación nutricional
según los autores Brown R. E. y Widdowson
En función del tiempo y grado de la desnutrición en que se encuentre el menor,
aunque se logre remediar, los daños se pueden encontrar posiblemente en
reversibles o irreversibles. Por estas razones las complicaciones que sufren los niños
con estas características cuando el alimento es indeficiente no sólo tienen efecto en
la estatura y el peso sino también afectando el aprendizaje condicionado el
conocimiento que deberían adquirir en un tiempo determinado.
Como ya sea mencionado anteriormente por diversos factores la desnutrición afecta
el conocimiento cognitivo de los infantes y por ello la calidad educativa aminora
afectando también las habilidades y competencias que tendrá que desarrollar
alterando el coeficiente intelectual del niño, para que en un futuro pueda ser
aceptado y obtener un trabajo laboral.
Las características biológicas del niño dependen de la condición de salud en que se
encuentre, donde se puede observar el cuerpo físico que presenta y estableciendo
así el tener o no desnutrición.
Las enfermedades durante la infancia son contraídas con mayor facilidad cuando se
obtiene desnutrición por esta es una enfermedad, a causa de que no se tienen los
nutrientes necesarios para poder fortalecer las defensas del cuerpo.
Las condiciones de pobreza de la familia y la escolaridad de los padres, pueden
afectar e intervenir negativamente en la nutrición del infante ocasionando un mal
rendimiento escolar que por ende contrae a futuro el sistema laboral de la persona
cayendo de igual manera en la pobreza.
Por otra parte, también se desarrolla porque la dieta de algunos niños no es vigilada
y por lo tanto, no tiene un balance de nutrientes. Así, a medida que este mal avanza
se originan trastornos en la salud de los pequeños y son
más susceptibles a adquirir diversas infecciones.
Además, se altera la función de órganos como riñón e hígado, la deficiencia
proteínica ocasiona que el niño tratado con fármacos tenga una alteración importante
en la absorción, distribución, metabolismo y eliminación de los mismos.
En la infancia, toda enfermedad aguda de cierta duración repercute sobre cierto
grado nutricional del niño y por ende su estado fisiológico repercutiendo así incluso
todo lo referente a su función motora. Este deterioro es de carácter transitorio y de
poca transcendencia en los casos de aquellos niños en el que el estado de salud
previo y las condiciones socio-ambientales.
Entre las consecuencias de la desnutrición con mayor mortalidad por enfermedades
infecciosas, menor capacidad física, bajo rendimiento escolar e incluso deterioro de
la interacción del niño con su medio social, lo que en el futuro puede condicionar su
inserción social y laboral.
Encontrando así que la situación emocional del menor se encuentra interrumpida,
afectando la autonomía que debería obtener, la autoestima que necesita y la
socialización con distintas personas que lo rodean.
Considerando que desde la concepción hasta los dos años el cerebro se desarrolla
hasta aproximadamente 80 por ciento de su tamaño adulto, durante esos años la
deficiencia nutricional, en especial la falta de hierro, puede alterar, en algunas
circunstancias, el desarrollo cerebral normal.
Las investigaciones demuestran que los niños que han sufrido desnutrición severa en
una edad temprana presentan alteraciones en la capacidad de atención, motivación,
excitación y actividad física, lo que a su vez determina un empobrecimiento de las
experiencias que fomentan el aprendizaje.
Por estas razones las consecuencias de la destruición son demasiadas ya que se
pueden encontrar a partir de esta enfermedad.
TIPOS DE DESNUTRICIÓN
La desnutrición se clasifica, por su intensidad, en: leve, si la deficiencia es poca y sin
riesgo de secuelas importantes; moderada, si el daño no es suficiente para
comprometer la vida en forma inminente pero el riesgo de secuelas permanentes es
alto; y severa, si la deficiencia pone en peligro la vida; además la desnutrición es
causa por la carencia de vitaminas y minerales. La desnutrición moderada y severa
se considera desnutrición de alto riego.
Desnutrición Leve: Es la que más padece la población infantil, pero también en lo
general, a la que menos atención se le brinda; por ello es conveniente mencionar que
entre más tempranamente ocurra y se prolongue por mayor tiempo, más daños
ocasionará, ya que esto sólo se restringe a la disminución del tamaño corporal, sino
también afecta el desarrollo y propicia la frecuencia y gravedad de enfermedades.
La alimentación que reciba el niño con desnutrición leve, debe tener las
características de una dieta normal, pero fraccionadas en mayor número de comidas
al día. Para que tanto el tratamiento dietético como la rehabilitación sean exitosos y
el niño se recupere en corto tiempo, es fundamental que el personal de salud y las
personas que lo atienden tengan conocimientos de que los alimentos y una atención
especial son los que hacen posible la recuperación.
Desnutrición Moderada: Es cuando el aporte de nutrientes es adecuado pero
existen condiciones que impiden o dificultan el aprovechamiento de alimentos por
diversos mecanismos, alteración en la ingestión, dificultad en la absorción, aumento
en la utilización o en la eliminación, aumento de los requerimientos, etc.
Es cuando ha avanzado el déficit de peso y generalmente tiene patologías
agregadas, principalmente enfermedades de las vías intestinales y respiratorias. Su
magnitud le sigue en importancia a la desnutrición leve. Cuando el niño cursa este
tipo de desnutrición los signos y síntomas son más acentuados, mencionándose los
siguientes:
El niño se muestra apático y desganado por lo cual se cansa hasta para comer. Se
lleva más tiempo al consumir sus alimentos.
El niño no siente hambre y no demanda su alimentación. Por lo que la madre o
personal de salud (si el niño está internado) deben insistir en proporcionarle los
alimentos.
Darle comidas poco voluminosas, nutritivas, 6 a 7 veces al día, en intervalos de 2 1/2
a 3 horas. Cuando el niño pase de la desnutrición moderada a la leve se le dará 5
comidas (3 fuertes y 2 colaciones).
Complementar el tratamiento ingresando al niño a un programa o plan de
estimulación
Desnutrición Grave o Severa: Es cuando el aporte inadecuado de nutrientes
esenciales se asocian causas que aseguran secundariamente la desnutrición. Los
niños que presentan este tipo de desnutrición, además del aporte inadecuado de
nutrientes esenciales presentan tuberculosis pulmonar y otras infecciones crónicas o
que dificultan la absorción intestinal. En sus diversas manifestaciones, es sin duda la
más dramática de las enfermedades nutricionales; generalmente se identifica en dos
tipos, Kwashiorkor y Marasmo. Más adelante se detallara cada uno.
Las metas del tratamiento deben tener como finalidad en primera instancia, recuperar
las deficiencias específicas, tratar las infecciones, suprimir la flora gastrointestinal
anormal y revertir las deficiencias funcionales adaptativas. Paralelamente
proporcionar una dieta que permita la rápida recuperación de los tejidos perdidos y el
restablecimiento de la composición corporal normal. La dieta debe ser proporcionada
en forma gradual por etapas según la evolución del niño. Sin embargo, en los casos
graves, a veces es posible distinguir dos cuadros clónicos muy bien definidos según
sea preponderante el déficit calórico y proteico o solo el difícil proteico: el primer caso
es denomina marasmo y el segundo kwashiorkor.
La forma más importante de desnutrición es la proteicoalórcio, que suele dividirse en
dos tipos, aunque a veces se superpones: Marasmo y Kwashiorkor. El marasmo está
causado principalmente por deficiencias energéticas y se distingue por la gran
delgadez del niño y el kwashiorkor -una palabra que se origina en un lenguaje nativo
de Ghanaes causada por un déficit proteico y se presenta generalmente en el
lactante mayor o en el preescolar.
Carencia de vitaminas y minerales: La desnutrición debida a la falta de vitaminas y
minerales (micronutrientes) se puede manifestar de múltiples maneras. La fatiga, la
reducción de la capacidad de aprendizaje o de inmunidad son sólo algunas de ellas.
LA DESNUTRICIÓN VIVE EN EL DESARROLLO COGNITIVO DEL NIÑO
La función cognitiva de un individuo es el resultado del funcionamiento global de sus
diferentes áreas intelectuales, incluyendo el pensamiento, la percepción, la
comunicación la orientación, el cálculo, la comprensión y la resolución de problemas.
UN PROBLEMA DE LOS ASPECTOS COGNOSCITIVOS
El estudio del fenómeno del rendimiento escolar se ha asociado al de igualdad y
equidad de oportunidades educativas y sociales, ya que durante mucho tiempo se
pensó que la escuela debería ser el instrumento mediante el cual la sociedad
brindara mejoras así como similares oportunidades a sus miembros para escalar la
jerarquía social. Sin embargo, una serie de estudios sobre el tema reflejan que el
rendimiento escolar no depende exclusivamente de las capacidades individuales,
sino más bien está determinado por una serie de factores extraescolares,
especialmente de origen social, en especial la ingesta adecuada de alimentos. De
acuerdo a lo que aporta los investigadores Montagu A y Pollit E, mencionan los
déficits del desarrollo intelectual y escolar son también provocados por otros factores
sociales y culturales imbricados al problema de la desnutrición
LOS EFECTOS DE LA DESNUTRICIÓN SOBRE LOS PROCESOS DE
APRENDIZAJE Y MEMORIA
El sistema nervioso central (SNC) es extremadamente vulnerable a diversos factores
del medio ambiente. Uno de los factores que provoca efectos drásticos en el
desarrollo de este sistema es la desnutrición. En los últimos años se han tratado de
relacionar los daños provocados por la desnutrición sobre el SNC con los procesos
cognitivos. Sin embargo y a pesar de las evidencias que muestran que los seres
humanos desnutridos presentan cambios conductuales y sobretodo una actividad
mental subnormal, es sorprendente el hecho de que los resultados obtenidos hasta la
fecha sean controversiales.
En el estudio de los efectos de la desnutrición en los procesos de aprendizaje y
memoria, continuamente se encuentran inconsistencias en los resultados. Se
reportan ejecuciones inferiores, iguales o inclusive mejores en las tareas
desempeñadas por los animales desnutridos. En esta sección analizaremos diversos
estudios acerca de este tema y discutiremos las posibles causas que han provocado
estas inconsistencias.
BUENA ALIMENTACIÓN INFANTIL
Repercute tanto en el crecimiento físico del niño y niña como en el crecimiento
intelectual de ahí la importancia de informar a los padres para que tengan en cuenta
este factor y le dediquen y presten el tiempo suficiente.
En la actualidad, los estudios sobre nutrición y desarrollo cognoscitivo carecen de
investigaciones que permitan interrelacionar los términos mal nutrición y rendimiento
intelectual del niño y niña y sólo se basan en principios básicos sobre crecimiento y
desarrollo infantil teniendo en cuenta la desnutrición.
En esta interrelación, se puede asumir que el factor cognoscitivo del escolar y su
rendimiento estén influidos por su estado nutricional y psicosocial que enmarcarán su
crecimiento y desarrollo. Las alteraciones cognoscitivas en los niños y niñas pueden
ser respuesta a un estado de desnutrición o a un estado emocional motivado por una
situación de estrés, de ahí de investigar la raíz del problema informando a las
familias para atajarlo lo más rápido posible y se continúe con un desarrollo óptimo de
las capacidades intelectuales de éstos.
El conocimiento que se tiene sobre nutrición e intelecto del niño y niña, carece de
datos que demuestren la interrelación entre desnutrición y rendimiento intelectual del
niño y niña. Según con algunas teorías sobre el estudio del desarrollo del niño como
las de Freud, Piaget, y Erikson, dan a conocer que el niño pasa por distintas etapas
durante el proceso de desarrollo, dan a conocer que especialmente en la edad de la
Educación Primaria se tiene la capacidad para poder adquirir la mayoría de los
aprendizajes, conocimientos, que la vida necesita para un pleno desarrollo, por
causa de la desnutrición este proceso se puede ver afectado por completo.
ETAPAS DE DESARROLLO COGNITIVO SEGÚN PIAGET
Desarrollo cognitivo
Probablemente, la teoría más citada y conocida sobre desarrollo cognitivo en niños
es la de Jean Piaget (1896-1980). La teoría de Piaget mantiene que los niños pasan
a través de etapas específicas conforme su intelecto y capacidad para percibir las
relaciones maduran.
Estas etapas se desarrollan en un orden fijo en todos los niños, y en todos los
países. No obstante, la edad puede variar ligeramente de un niño a otro. Las etapas
son las siguientes:
Etapa sensoria motora
Esta etapa tiene lugar entre el nacimiento y los dos años de edad, conforme los
niños comienzan a entender la información que perciben sus sentidos y su capacidad
de interactuar con el mundo. Durante esta etapa, los niños aprenden a manipular
objetos, aunque no pueden entender la permanencia de estos objetos si no están
dentro del alcance de sus sentidos. Es decir, una vez que un objeto desaparece de la
vista del niño o niña, no puede entender que todavía existe ese objeto (o persona).
Por este motivo les resulta tan atrayente y sorprendente el juego al que muchos
adultos juegan con sus hijos, consistente en esconder su cara tras un objeto, como
un cojín, y luego volver a “aparecer”. Es un juego que contribuye, además, a que
aprendan la permanencia del objeto, que es uno de los mayores logros de esta
etapa: la capacidad de entender que estos objetos continúan existiendo aunque no
pueda verlos. Esto incluye la capacidad para entender que cuando la madre sale de
la habitación, regresará, lo cual aumenta su sensación de seguridad. Esta capacidad
suelen adquirirla hacia el final de esta etapa y representa la habilidad para mantener
una imagen mental del objeto (o persona) sin percibirlo.
Etapa pre operacional
Comienza cuando se ha comprendido la permanencia de objeto, y se extiende desde
los dos hasta los siete años. Durante esta etapa, los niños aprenden cómo
interactuar con su ambiente de una manera más compleja mediante el uso de
palabras y de imágenes mentales. Esta etapa está marcada por el egocentrismo, o la
creencia de que todas las personas ven el mundo de la misma manera que él o ella.
También creen que los objetos inanimados tienen las mismas percepciones que
ellos, y pueden ver, sentir, escuchar, etc.
Un segundo factor importante en esta etapa es la Conservación, que es la capacidad
para entender que la cantidad no cambia cuando la forma cambia. Es decir, si el
agua contenida en un vaso corto y ancho se vierte en un vaso alto y fino, los niños en
esta etapa creerán que el vaso más alto contiene más agua debido solamente a su
altura.
Esto es debido a la incapacidad de los niños de entender la reversibilidad y debido a
que se centran en sólo un aspecto del estímulo, por ejemplo la altura, sin tener en
cuenta otros aspectos como la anchura.
Etapa de las operaciones concretas
Esta etapa tiene lugar entre los siete y doce años aproximadamente y está marcada
por una disminución gradual del pensamiento egocéntrico y por la capacidad
creciente de centrarse en más de un aspecto de un estímulo. Pueden entender el
concepto de agrupar, sabiendo que un perro pequeño y un perro grande siguen
siendo ambos perros, o que los diversos tipos de monedas y los billetes forman parte
del concepto más amplio de dinero.
Sólo pueden aplicar esta nueva comprensión a los objetos concretos (aquellos que
han experimentado con sus sentidos). Es decir, los objetos imaginados o los que no
han visto, oído, o tocado, continúan siendo algo místico para estos niños, y el
pensamiento abstracto tiene todavía que desarrollarse.
Etapa de las operaciones formales
En la etapa final del desarrollo cognitivo (desde los doce años en adelante), los niños
comienzan a desarrollar una visión más abstracta del mundo y a utilizar la lógica
formal. Pueden aplicar la reversibilidad y la conservación a las situaciones tanto
reales como imaginadas. También desarrollan una mayor comprensión del mundo y
de la idea de causa y efecto.
Esta etapa se caracteriza por la capacidad para formular hipótesis y ponerlas a
prueba para encontrar la solución a un problema.
Otra característica del individuo en esta etapa es su capacidad para razonar en
contra de los hechos. Es decir, si le dan una afirmación y le piden que la utilice como
la base de una discusión, es capaz de realizar la tarea. Por ejemplo, pueden razonar
sobre la siguiente pregunta: ¿Qué pasaría si el cielo fuese rojo?
DESARROLLO PSICOSOCIAL- LAS ETAPAS DE ERIKSON
Al igual que Piaget, Erik Erikson (1902-1994) sostuvo que los niños se desarrollan en
un orden predeterminado. En vez de centrarse en el desarrollo cognitivo, sin
embargo, él estaba interesado en cómo los niños se socializan y cómo esto afecta a
su sentido de identidad personal. La teoría de Erikson del desarrollo psicosocial está
formada por ocho etapas distintas, cada una con dos resultados posibles.
Según la teoría, la terminación exitosa de cada etapa da lugar a una personalidad
sana y a interacciones acertadas con los demás. El fracaso a la hora de completar
con éxito una etapa puede dar lugar a una capacidad reducida para terminar las
otras etapas y, por lo tanto, a una personalidad y un sentido de identidad personal
menos sanos. Estas etapas, sin embargo, se pueden resolver con éxito en el futuro.
1. Confianza frente a desconfianza
Desde el nacimiento hasta la edad de un año, los niños comienzan a desarrollar la
capacidad de confiar en los demás basándose en la consistencia de sus cuidadores
(generalmente las madres y padres). Si la confianza se desarrolla con éxito, el niño/a
gana confianza y seguridad en el mundo a su alrededor y es capaz de sentirse
seguro incluso cuando está amenazado. No completar con éxito esta etapa puede
dar lugar a una incapacidad para confiar, y por lo tanto, una sensación de miedo por
la inconsistencia del mundo. Puede dar lugar a ansiedad, a inseguridades, y a una
sensación excesiva de desconfianza en el mundo.
2. Autonomía frente vergüenza y duda
Entre el primer y el tercer año, los niños comienzan a afirmar su independencia,
caminando lejos de su madre, escogiendo con qué juguete jugar, y haciendo
elecciones sobre lo que quiere usar para vestir, lo que desea comer, etc. Si se anima
y apoya la independencia creciente de los niños en esta etapa, se vuelven más
confiados y seguros respecto a su propia capacidad de sobrevivir en el mundo. Si los
critican, controlan excesivamente, o no se les da la oportunidad de afirmarse,
comienzan a sentirse inadecuados en su capacidad de sobrevivir, y pueden entonces
volverse excesivamente dependiente de los demás, carecer de autoestima, y tener
una sensación de vergüenza o dudas acerca de sus propias capacidades.
3. Iniciativa frente a culpa
Alrededor de los tres años y hasta los siete, los niños se imponen o hacen valer con
más frecuencia. Comienzan a planear actividades, inventan juegos, e inician
actividades con otras personas. Si se les da la oportunidad, los niños desarrollan una
sensación de iniciativa, y se sienten seguros de su capacidad para dirigir a otras
personas y tomar decisiones. Inversamente, si esta tendencia se ve frustrada con la
crítica o el control, los niños desarrollan un sentido de culpabilidad. Pueden sentirse
como un fastidio para los demás y por lo tanto, seguirán siendo seguidores, con falta
de iniciativa.
4. Industriosidad frente a inferioridad
Desde los seis años hasta la pubertad, los niños comienzan a desarrollar una
sensación de orgullo en sus logros. Inician proyectos, los siguen hasta terminarlos, y
se sienten bien por lo que han alcanzado. Durante este tiempo, los profesores
desempeñan un papel creciente en el desarrollo del niño.
Si se anima y refuerza a los niños por su iniciativa, comienzan a sentirse
trabajadores y tener confianza en su capacidad para alcanzar metas. Si esta
iniciativa no se anima y es restringida por los padres o profesores, el niño comienza a
sentirse inferior, dudando de sus propias capacidades y, por lo tanto, puede no
alcanzar todo su potencial
LAS ETAPAS DEL DESARROLLO SEGÚN SIGMUND FREUD
Sigmund Freud, dividió las etapas del desarrollo del niño, para explicar su desarrollo
emocional, y sus reflejos en el futuro, Freud, le llamo a estas etapas, psicosexuales,
ya que les asigna un papel importante a los instintos sexuales para su desarrollo.
El desarrollo de la personalidad, consiste en el despliegue de estas etapas.
Esta etapa se da en niños, en su primer año de vida, ya que todo lo que vean y
tengan a la mano, se lo llevaran a la boca, para descubrir de que esta hecho y sentir
por primera vez algo que les haga sentir bien, cuando los niños son reprimidos al
hacer esto o cualquiera de las etapas, es cuando en un futuro empiezan a tener los
resultados de estos momentos de represión por los padres, según Freud.
Los tipos de carácter oral experimentan trastornos en el recibir y el tomar. El recibir
fallido, o sea que esta conducta se reprima, la oral, puede tomar la forma de
dependencia pasiva, mientras que el tomar fallido, de igual manera, estando
reprimida, resulta en manipulatividad, envidia y avaricia.
Anal
La etapa anal es a partir de los 18 meses hasta la edad de los 3 años y medio, esta
etapa se caracteriza por el aprendizaje de saber desprenderse de las cosas, y la
posesión de las mismas.
Esta etapa es importante porque aquí es cuando se comienza a tener conocimiento
de cómo se controlan los esfínteres, de igual manera como la pasada y las otras
etapas restantes, no deben de ser reprimidas ya que, según Freud, esto limitara el
desarrollo emocional del niño en una edad más avanzada, o durante su crecimiento.
Fálica
Esta etapa se desarrolla a la edad alrededor de los 3 a 5-6 años, y es cuando el niño
descubre que tiene partes del cuerpo que son diferentes a los de los demás, y
cuando descubre que puede sentir placer con los mismos, de esta etapa se pueden
desprender dos complejos, el de Edipo y el de Electra.
Complejo de EDIPO
Es tomado del mito griego de Edipo Rey, en el que Edipo mata a su padre, y se casa
con su madre, esto se debe a la atracción que existe en el niño por su madre, en la
etapa fálica, en esta etapa el padre es visto, como un rival, en el cariño de su madre.
Si esta etapa es desarrollada de una manera natural, el niño pierde la atracción
sexual por su madre, y entonces adquiere la masculinidad, de su padre, si esto no
sucede entonces tiene una conciencia atrofiada, que hace que tenga una actitud
arrogante hacia las mujeres, según los estudios de Freud.
Complejo Electra
Es una etapa parecida a la del niño, con el complejo de Edipo, solo que con la
diferencia de que es en la niña, esta niña ve a su padre, sobrevalorado, es decir, no
hay nadie mejor que él, y ve a su madre, como una rival.
Se dice que si esta etapa fue desarrollada naturalmente, la niña no tendrá ningún
problema para entablar relaciones que sean altaneras, será debidamente modesta,
es decir, alcanzará un equilibrio.
Latencia
Esta etapa se da entre los 6 años y los 12; es una que no es muy específica, pero si
es importante, ya que en este momento es cuando se quedan guardados ya todos
los sentimientos, pensamientos, creencias en uno, es cuando se forma la
personalidad.
Genital
Esta etapa, puede crear confusión en el hecho de tratarse de los órganos genitales,
igual que la fálica, pero cabe recalcar que es diferente ya que la fálica era
egocéntrica, es con uno mismo, y en esta etapa es cuando se termina de formar la
personalidad, y entonces es cuando ya no busca el placer en el mismo, sino que ya
se vuelve heterosexual, y entonces obtener placer de otras maneras.
Éstas son las etapas que forman la personalidad de un individuo según Sigmund
Freud, y como podemos ver, se centra principalmente en el desarrollo de las
pulsiones que tiene el sujeto en cuestión y los instintos sexuales del mismo ,
desarrollando así una conducta coherente a como fue reprimido o permitido por sus
padres.
NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO ESCOLAR
Los niños y niñas en edad escolar no presentan, en general, una morbilidad elevada
por causa de la desnutrición. El crecimiento en los primeros cinco años de vida es
más rápido después el crecimiento es más lento pero ya son capaces de consumir
todos los alimentos que componen la dieta familiar.
Se ha comprobado, aunque no en todos los casos debe ser así, que los escolares de
familias de nivel bajo están a menudo mal alimentados y presentan malnutrición, con
baja talla o poco peso para la estatura.
En la educación infantil, se debe prestar mucha atención al desayuno escolar, es la
principal fuente de energía para que todo niño pueda llevar a cabo las actividades
necesarias del día.
Algunas investigaciones demuestran que el niño y niña mal nutrida en comparación
con sus compañeros bien nutridos presentan actitudes de apatía, indiferencia,
desatención, incomprensión, etc. todo ello se refleja en el proceso de aprendizaje y
rendimiento escolar.
Una manera de que el niño y niña aprenda a comer sano y disfrute con una dieta
equilibrada es haciendo de las comidas un momento divertido, motivándolos ellos
solos sabrán lo mejor para tomar la hora del desayuno, de la comida, de la merienda
y de la cena. En la escuela ya se están tratando muchos planes para enseñar a los
alumnos y alumnas a alimentarse correctamente
PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN
La desnutrición es causa de un sinfín de factores, que por lo regular es por falta de
no tener una economía estable donde cada familia pueda establecer dieta
balanceada y así poder obtener los nutrientes necesarios para una salud libre de
desnutrición
Las estrategias más importantes dirigidas a prevenirla o tratar la desnutrición son
óptimas para proteger a cada uno de los infantes y con ello puedan conseguir un
aprendizaje veraz, fortaleciendo su conocimiento cognitivo, además conseguir todas
las competencias y habilidades que se necesitan para poder encontrar en un futuro
un trabajo laboral, y en consecuencia obtener un cuerpo sano estableciendo una
salud adecuada.
Algunas de las siguientes recomendaciones podrán servir de apoyo en los hábitos
alimenticios y salud de las familias.
1. Apoyo rotundo de los padres hacia los hijos.
2. Los padres deben aprender a conocer el estado nutricional de sus hijos
observando si el peso y la talla de los niños corresponden a su edad, según el Carné
infantil.
3. Si la familia vive en una zona rural o dispone de un sitio adecuado en zona
urbana puede motivarse a cultivar una huerta familiar donde siembre productos
nutritivos dependiendo la región.
4. Una buena nutrición se logra si se combinan correctamente los siguientes
grupos de alimentos: protectores o constructores, reguladores y energéticos.
5. Aprender a utilizar los diferentes alimentos que se producen en la región.
6. Alimentación adecuada de la madre, durante el embarazo.
7. Lactancia materna exclusiva durante los primeros cuatro a seis meses de vida.
8. Alimentación adecuada diariamente.
9. Dar los alimentos en preparaciones sencillas, atractivas y variadas para
estimular el apetito de los hijos.
10. Higiene en casa, alimentos y personalmente para evitar infecciones y detener la
desnutrición.
11. Vacunación universal y chequeo médico constantemente.
12. Desparasitación intestinal periódica, en áreas de riesgo.
13. Vigilancia y crecimiento del menor.
14. Fortificación de alimentos recomendado por el doctor.
15. Administración de la economía de la familia, comprando solo los alimentos
básicos indispensables.
16. Atención integral del niño enfermo si se encuentra.
Cualquier medida de prevención es eficaz siempre y cuando se siga al pie de la letra
cada uno de las recomendaciones, y sobre todo la salud del infante será estable y
buena, y con esto podrá seguir realizando sus actividades diarias normalmente como
cualquier niño sano.
2.2 MARCO HISTORICO
Entre 1996 y 2005, la desnutrición crónica afectaba a 1 de cada 4 niños y niñas en el
país (626,386 menores de 5 años). Esta situación se mantenía inalterable a pesar del
crecimiento de la economía y de la existencia de múltiples programas sociales
alimentarios. En ese contexto, instituciones de apoyo al desarrollo, tales como ADRA
Perú, CARE Perú, CARITAS del Perú, PRISMA, decidieron conformar la Iniciativa
contra la Desnutrición Infantil, hacia fines de 2005, con la finalidad de promover
políticas públicas y acciones concretas orientadas a reducir la desnutrición crónica.
La desnutrición crónica no es sólo un problema de salud, es un indicador de
desarrollo, en tanto está fuertemente ligado a la pobreza, limita el potencial
intelectual del país y atenta contra el derecho fundamental a la salud y a la vida. Las
experiencias exitosas impulsadas por algunas instituciones llevan a la convicción de
que es posible reducir este flagelo, y a iniciar coordinaciones para desarrollar
actividades conjuntas en ese sentido.
De otro lado, las elecciones generales del 2006, realizadas en abril, así como las
regionales y municipales realizadas en noviembre, planteaban una coyuntura de
renovación total de las autoridades en el país, lo que motivó a buscar formas de
aprovecharla para incidir en políticas públicas, colocando el tema de la desnutrición
infantil en la agenda.
Ya en julio de 2004 se había aprobado en el Perú la Estrategia Nacional de
Seguridad Alimentaria – ENSA, uno de cuyos objetivos era reducir la desnutrición
crónica, pero su implementación no estaba siendo impulsada con suficiente energía
desde el gobierno nacional. Algunos gobiernos regionales (a esa fecha, los de
Cajamarca, Ancash y Huancavelica), empero, la habían asumido y estaban
elaborando Estrategias Regionales de Seguridad Alimentaria – ERSA.
En el contexto de cambio de autoridades resultaba especialmente importante evitar
que estos procesos quedaran truncos y más bien, darles un nuevo impulso. Con ese
fin, en enero de 2006, la iniciativa promovida por ADRA, CARE, Caritas, PRISMA -a
la que se suma USAID-, conforma dos grupos de trabajo, uno integrado por
especialistas técnicos y el otro por comunicadores/a de las instituciones.
A medida que se fueron desarrollando las primeras acciones, otras organizaciones
se acercaron o fueron invitadas a incorporarse. Así, entre febrero y marzo de 2006 se
integraron la Mesa de Concertación de Lucha contra la Pobreza – MCLCP y varios
organismos de Naciones Unidas (FAO, OPS/OMS, PMA, UNICEF). Desde mayo de
ese mismo año, el Banco Mundial empezó a participar como invitado con opinión,
quedando la IDI integrada por 10 socios y un invitado, situación que se mantuvo
hasta fines de 2006, en que se incorporó UNFPA. En octubre de 2007 se sumó
Futuras Generaciones y en marzo de 2008 el Instituto de Investigación Nutricional.
Posteriormente se incorporaron Acción contra el Hambre y Plan Internacional (2010),
World Visión Perú (2011) y MSH (2012), quedando la IDI integrada por diecisiete (17)
instituciones.
A lo largo de estos años la IDI ha alcanzado importantes logros en lo que se refiere a
hacer visible el problema de la desnutrición infantil, posicionarlo en la agenda
pública, comprometer la voluntad de autoridades nacionales, regionales y locales
para enfrentarlo y, finalmente, convertirlo en el eje ordenador de la articulación de los
programas sociales de lucha contra la pobreza.
Actualmente, el Gobierno reconoce a la IDI como referente técnico en el tema y
valora su rol articulador entre el Estado y la sociedad civil, convocándola para aportar
al diseño de la política pública relativa a la reducción de la desnutrición infantil en el
país.
2.3 MARCO LEGAL
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-031-SSA2-1999, PARA LA ATENCION A LA
SALUD DEL NIÑO.
En todas las decisiones y actuaciones del Estado se velará y cumplirá con el
principio del interés superior de la niñez, garantizando de manera plena sus
derechos. Los niños y las niñas tienen derecho a la satisfacción de sus necesidades
de alimentación, salud, educación y sano esparcimiento para su desarrollo integral.
Este principio deberá guiar el diseño, ejecución, seguimiento y evaluación de las
políticas públicas dirigidas a la niñez.
El derecho a la salud. Artículo 4º constitucional
Además de la educación, otro derecho social, también protegido por las leyes
mexicanas es el de la salud.
Una persona sana realiza normalmente sus funciones corporales, experimentando al
mismo tiempo un bienestar generalizado que le permite efectuar su trabajo o
actividades diarias con plenitud.
Un niño sano juega, corre, ríe, tiene buen apetito y estudia contento; en cambio, un
niño enfermo parece triste, silencioso, inapetente y desanimado.
Las naciones de la Tierra, considerando la importancia de conservar la salud de sus
ciudadanos, dedican gran parte de sus recursos para impulsar la investigación
médica y combatir las enfermedades, así como proporcionar servicios para la
prevención y conservación de la salud social.
La Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, en su artículo 4°,
establece el derecho a la salud, separando por una parte, la obligatoriedad del
Estado para proveer a la población, sin excepción de ninguna persona, de los
servicios médicos y de la protección familiar necesarios a fin de conservar su salud.
De la misma manera determina el deber de los padres de satisfacer las necesidades
de alimentación y preservación de la salud física y mental de los menores,
atendiendo a su derecho.
Estar sano no es solamente no tener enfermedades. De acuerdo con la Organización
Mundial de la Salud (OMS), la salud es "un estado de completo bienestar físico,
mental y social". Se trata de mejorar en conjunto nuestra calidad de vida, para lo cual
se requiere tener atención médica adecuada y centros de salud comunitarios, luchar
contra la desnutrición, las enfermedades y adicciones; dar cuidado especial a los
discapacitados, reducir la contaminación, hacer deporte, no ver demasiada televisión,
tener tiempo para divertirse, estar vacunados, recibir una buena educación sexual,
etc. Entonces, la salud está relacionada con tener una vida digna, es decir, con vivir
bien y satisfacer nuestras necesidades materiales y emocionales.
México ocupa el 14º lugar mundial en mortalidad infantil. Entre las causas están la
desnutrición, las enfermedades intestinales (diarrea, parásitos) y las respiratorias
(bronquitis, neumonía).
2.4 MARCO TEORICO
La desnutrición es un problema a nivel mundial, que adquiere perfiles trágicos;
según la UNICEF, 130 millones de niños y niñas menores de 5 años sufren de
desnutrición en todo el mundo y es considerada como una de las primeras causas de
muerte para esta parte de la población.
Millones de habitantes que viven, en donde la pobreza extrema limita el acceso a la
canasta básica, generando problemas nutricionales, especialmente en la población
infantil menor de 5 años de edad. Los efectos del estado nutricional en la población
impactan directamente en el bienestar y desarrollo humano, actuando negativamente
en la capacidad productiva del individuo, en su aprendizaje y desarrollo físico y
mental que pueden evidenciarse en la población infantil, a través del déficit en
peso/talla en relación a la edad del niño, incluso causándole malformaciones o
invalidez
La desnutrición se define como el desbalance entre los aportes y requerimientos de
uno o varios nutrientes. Si el déficit de estos ocurre por un período corto, sólo
compromete las reservas del organismo, pero si es prolongado, afecta algunas
funciones vitales. Las principales consecuencias de la desnutrición son retraso en el
crecimiento, desarrollo y trastornos psicomotores, estados que son perfectamente
detectables en sus formas más leves con un adecuado seguimiento y evaluación de
las mediadas antropométricas y del desarrollo psicomotor del niño; de ahí que el
médico y la enfermera de la familia con su potencialidad de transformar estilos de
vida, lograr una adecuada cultura sanitaria y poder tratar el riesgo antes que la
enfermedad son los máximos responsables de detectar y corregir a tiempo estas
entidades en sus estadios iniciales para lograr la menor repercusión posible sobre el
estado de salud del niño.
Para la Organización Mundial de la Salud (OMS) es evidente que tanto los niños con
desnutrición severa como con déficit nutricionales leves o moderados están en un
alto riesgo de muerte. Estudios sostienen profundas implicaciones a nivel global: de
226 millones de niños menores de 5 años en países en vía de desarrollo, cerca del
40% sufren de moderada o severa desnutrición, siendo uno de los factores
principales de la muerte de más de seis millones de niños por año, lo que representa
un 55% de las muertes anuales de este grupo de edad.
La desnutrición infantil priva a los niños de los nutrientes necesarios en su período
más importante de crecimiento, generando secuelas tanto mentales como físicas que
son irreversibles y permanentes. Además de impedir el desarrollo del completo
potencial de estos niños, la desnutrición repercute también en el progreso económico
e impone costos adicionales a la sociedad, añadiendo presión sobre los sistemas de
educación y salud. Los niños desnutridos comienzan la vida con un terrible
impedimento, con mayores probabilidades de morir en los primeros días o semanas
de aquellos que nacen con peso y tamaño adecuado. Igualmente son también más
vulnerables a las infecciones, que consecuentemente reducen su apetito, prolongan
la desnutrición e inhiben el crecimiento. El desarrollo cognoscitivo y del
comportamiento de esos niños probablemente va a quedar afectado de igual manera.
Si llegan a la edad escolar, su pobre desarrollo cerebral limitará su capacidad de
aprender y no les permitirá concentrarse en los estudios que eventualmente les
darían acceso a un buen puesto de trabajo. Lo más triste es saber que este ciclo
probablemente se repita en sus hijos, perpetuando la pobreza generación tras
generación, si no hacemos algo para evitarlo. Lo anterior permite afirmar sin lugar a
duda que, además de los problemas éticos y sociales que entrañan la desnutrición
infantil, se añaden consecuencias económicas negativas; dichos costos no se limitan
al ciclo de vida de cada persona, sino que afectan a sus hijos, los que también serán
más vulnerables, perpetuándose así la desnutrición y la pobreza.
Los micronutrientes son de vital importancia para el niño ya que la vitamina A es muy
importante en los procesos inmunitarios ya que ayuda a prevenir infecciones y el
déficit provoca retardo en el crecimiento de los niños, el sulfato ferroso es de vital
importancia para prevenir la anemia, zin es la vitamina del crecimiento y con el
desparasitante se pretende que los niños estén libres de parásitos intestinales para
que de esa forma puedan aprovechar los nutrientes que contienen los alimentos. Se
recomienda la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses. Ya que
tiene beneficios para la supervivencia infantil, crecimiento y desarrollo. La leche
materna provee toda la energía y los nutrientes que necesita el bebé durante sus
primeros seis meses de vida, así como también reduce el índice de mortalidad infantil
causado por enfermedades comunes en la infancia, tales como diarrea y neumonía;
apresura la recuperación durante una enfermedad. En la estrategia se evalúa la
escala simplificada del desarrollo donde evalúa 4 áreas, el área motora, el área de
coordinación, el área socio afectivo, y el área de lenguaje.
GUIA DE ALIMENTACIÓN DEL NIÑO SANO:
Menor de 6 meses de edad
Dar de mamar por lo menos 12 veces en las 24 horas del día.
No darle ninguna otra comida o líquido.
De 6 a 8 meses
Dar de mamar unas 8 veces al día
Dar por lo menos 3 cucharadas de puré espeso de frutas, cereal, arroz, papa, plátano, verduras
Dar 3 veces al día si recibe lactancia materna
Si no recibe lactancia materna dar 3 tiempos de de comida y 2 refrigerios
De 9 meses a 1 año de edad
Dar de mamar unas 6 veces en las 24 horas del día
4 cucharadas de comida espesa
3 tiempos de comida más 2 refrigerios
De 1 a menor de 2 años
5 cucharadas de comida espesa más media tortilla, 3 veces al día
Dar 2 refrigerios
De 2 años o más
Darle media taza de comida de la olla familiar más media tortilla, 3 veces al día
Dar 2 refrigerios
Moyra Allen
Nació en 1921, realizó sus estudios de enfermería inicial en el Hospital General de
Montreal y Escuela de Enfermería, Montreal, Quebec, Canadá. Obtuvo su
Licenciatura en Enfermería en la Universidad Mc Gill y la Maestría en la Universidad
de Chicago. Murió el 2 de mayo de 1996, a los 74 o 75 años de edad
Esta escuela fue fundada con el fin de llevar a cabo de una forma adecuada el
proceso que permita a las personas incrementar el control sobre su salud para así
mejorarla se nutre de muchas disciplinas como la epidemiología, la medicina, la
sociología, la psicología, la comunicación y la pedagogía.
Analizar las estrategias de la promoción de la salud. Analizar cuán importante es la
promoción de la salud para el ser humano. Conocer el marco conceptual y normativo
de la promoción de la salud. Estudiar programas de promoción de la salud.
Específicos: Analizar la intervención de promoción de salud en la comunidad.
Para nosotros como profesionales en el campo de enfermería debemos requerir el
conocimiento necesario y no generalizado para cada paciente. Debemos de tener la
capacidad para educar al usuario (paciente) promoviendo campañas de salud y así
prevenir enfermedades para tener una mejor calidad de vida Y la más importante de
todas se podría decir que es tener la vocación para la atención de pacientes ya que
hay que tener la paciencia suficiente para poder llegar a realizar de manera eficiente
nuestra labor.
KATHRYN E. BARNARD
Nació el 16 de Abril de 1938 en Omaha, Nebraska. En 1956, se inscribió en un
programa de enfermería de la Universidad de Nebraska y se graduó en 1960. En
junio de 1962 consiguió un certificado de Advance Graduate Specialization in Nursing
Education. En 1969 fue galardonada con el Lucille Perry Leone Award por su
destacada contribución en la formación enfermera. En 1971 directora de proyecto de
un estudio para desarrollar un método para la valoración enfermera de niños, nos
dice que el entorno afecta tanto al niño como al cuidador e incluye recursos sociales
y financieros disponibles; que puede satisfacer todas las necesidades básicas
Cuidador: Posee unas características psicosociales, la salud física y mental, los
cambios en la vida, las expectativas y las preocupaciones acerca del niño y lo más
importante el estilo del cuidador en ofrecer las habilidades de adaptación Niño:
Apariencia física, temperamento, patrones de nutrición.
Un aspecto importante en las afirmaciones teóricas de Barnard es que la enfermera
proporciona sobre todo apoyo a la sensibilidad y a la respuesta de la madre a los
signos de su hijo, en lugar de intentar cambiar sus características y estilo de
cuidados maternales. Identificar los problemas antes de que desarrollen y cuando la
intervención sea más eficaz. Interacción del cuidado niño y experiencias en curso y
de las expectativas del dúo. Todos los cuidadores adulto aportan al cuidado. La
interacción entre los niños y los cuidadores, modifican la conducta del otro. Promover
el aprendizaje; responder y elaborar las conductas iniciadas en el niño y probar
nuevas cosas por parte del niño. .
2. 5 MARCO REFENCIAL
La mayoría de los niños tienen más riesgo de desnutrirse entre aproximadamente los
seis meses periodo de crecimiento en el cual la leche materna sola no puede cubrir
las necesidades nutricionales y los 2 o 3 años de edad cuando el ritmo del
crecimiento se hace más lento y los niños ya pueden comer solos.
Las familias y profesionales de salud sabrán si los niños tienen un estado nutricional
normal o están desnutridos pesándolos con regularidad y marcando las medidas de
peso y estatura en la tabla de crecimiento
Aumento de peso a un ritmo normal, significa que está comiendo bien y está sano
Aumento de peso muy latente o no gana peso significa que algo no está bien. El niño
puede estar enfermo o no está comiendo lo suficiente
Pierde peso es una señal peligrosa. El niño no está comiendo lo suficiente y casi con
seguridad está enfermo
Aumenta de peso a un ritmo más rápido de lo normal, es probable que este
recuperando el peso perdido durante una enfermedad, pero también puede significar
que el niño está consumiendo un exceso de alimento y puede llegar a tener sobre
peso u obesidad
Un niño está gravemente desnutrido, en caso de:
Enflaquecimiento severo
Presentar edema en ambos pies
Estos niños están gravemente enfermos y requieren de tratamiento hospitalario
inmediato. Es importante mantenerlos abrigados y alimentarlos en el trayecto al
hospital
Los profesionales de salud deben conversar con la familia del niño desnutrido
para:
Descubrir por que el niño no está creciendo bien. Conversar sobre los patrones
de alimentación (cantidad, variedad y frecuencia de las comidas), apetito
comportamiento y estado de salud del niño; examinar al niño para ver si tiene
infecciones u otras enfermedades, tratando de descubrir las razones subyacentes
de la desnutrición, insuficiente disponibilidad de alimentos en el hogar; practicas
alimentarias inapropiadas; cuidados insuficientes del niño.
La familia necesitara: alimentar mejor al niño. Esto pude significar aumentar la
lactancia materna, mejorar la alimentación complementaria, alimentarlo más
frecuente, prestar mayor atención al niño durante la comida.
Analizar las creencias familiares sobre como alimentar a los niños y los
impedimentos para una alimentación adecuada, pudiendo ser falta de recurso,
tales como alimento, dinero tiempo o facilidades para preparar los alimentos.
Decidir en conjunto que practicas alimentarias están dispuestas adoptar; llevar al
niño enfermo a tratamiento y aprender cómo prevenir las enfermedades
infecciones en el futuro.
Los profesionales de salud deben seguir de cerca el peso de los niños
desnutridos. Si una familia no es capaz de proporcionar una alimentación variada
balanceada, puede ser necesario analizar alternativas de apoyo externas,
incluyendo al niño en programas de alimentación complementaria y darle
suplementos de micronutrientes (vitamina A y hierro) por un tiempo. Esto
significa dejar de ayudar a la familia a controlar la forma de alimentar mejor a su
hijo. En ocasiones un asistente social, un trabajador de campo o un servicio
comunitario deberían ocuparse de la familia ayudarla a superar las razones
subyacentes de la mala nutrición del niño.
En Michoacán la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los
primeros 3 años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro,
pues está científicamente que contraer desnutrición en este periodo afecta
negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede
ser la causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de
la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al
organismo a adquirir enfermedades infecciosas parásitos. Sin embargo, tanto la
ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades,
tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a la falta de acceso a los servicios
sanitarios, ausencia de servicio en salud de forma efectiva y equitativa, falta de
información sobre los alimentos.
Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los
niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando
una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Los niños menores de 5
años sufren desnutrición crónica, padecen anemia y otras deficiencias
nutricionales ocasionando bajo rendimiento escolar lo que repercute en la vida de
un adulto para tener una vida productiva y saludable.
La mayoría de los niños son alimentados con leche materna los primeros años
de vida, aunque no necesariamente en forma exclusiva. Sin embargo, las
prácticas de alimentación inadecuadas que ocurren con la introducción de los
primeros alimentos complementarios son una causa principal de la alta
prevalencia de desnutrición infantil observada
Como en otros países en vías de desarrollo, existen hábitos y costumbres
relacionados con la alimentación de infantes y niños pequeños que necesitan ser
mejorados para asegurar un óptimo desarrollo y nutrición. Por estas razones
mejorar la desnutrición infantil y lograr un mayor éxito en la implementación de
alternativas es necesario conocer primero las prácticas de alimentación a través
del tiempo a la actualidad. A pesar de los esfuerzos de gobierno, la pobreza sigue
en aumento constituyendo en la actualidad no solamente un fenómeno rural sino
expandido a las áreas urbanas.
Las deficiencias nutricionales que ocurren durante los primeros dos años de vida,
limitan en crecimiento y desarrollo del niño durante este periodo de formación tan
crítico, originando efectos irreversibles que duran toda la vida. Ante esta
problemática, hay diversas alternativa, de solución alimentaria. Estas incluyen:
programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y
programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar
alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables,
en las que se incluyen los niños, en las estrategias de corto y mediano plazo se
contempla la distribución de una papilla de alto valor nutricional para
complementar la alimentación en los niños de sectores donde el consumo de
energía y nutrientes es deficiente, debido a prácticas inadecuadas de
alimentación, y a la limitada disponibilidad y al acceso del consumo de alimentos
nutritivos apropiados para los niños. Antes de aplicar cualquier estrategia o
combinación es necesario conocer primero las prácticas de alimentación actuales
y sus razones, para poder lograr mayor éxito en la implementación de las
alternativas de mejorar la alimentación de los niños.
La desnutrición ha ido variando históricamente en relación a la adquisición de
nuevos conocimientos junto con la aparición de nuevos métodos de valoración del
estado nutricional. De esa forma existen numerosas definiciones, si bien ninguna
puede considerarse como completa o definitiva. Una definición sencilla, que
integra otras propuestas previas. Un estado patológico provocado por un
consumo inadecuado de nutrientes que provoca una alteración de la composición
corporal y que afecta negativamente a la respuesta normal del niño frente a la
enfermedad y el tratamiento
El estado nutricional de una población y sus factores determinantes pueden
analizarse mediante un análisis casual. Este modelo permite diferenciar las
causas que intervienen a distinto nivel de la sociedad: individuo, hogar,
comunidad departamento o región y país. Los factores determinantes inmediatos
de la desnutrición son el aporte alimentario inadecuado y las enfermedades
infecciosas. Estos se ven influenciados por tres grupos determinantes
indirectamente: seguridad alimentaria familias, salud ambiental combinada con el
acceso a los servicios de salud, y el entorno social. Un tercer nivel de factores
determinantes, las causas básicas, influenciadas por los recursos potenciales, y
la estructura política y económica. Para comprender la situación nutricional en
una situación particular, es necesario considerar el papel y la importancia de cada
uno de estos factores.
La tabla de la OMS para niños y niñas
Hasta abril de 2006, las tablas de crecimiento se basaban en una población infantil
reducida, de un mismo origen geográfico y sin distinguir entre los bebés alimentados
con leche materna y los que se nutrían de leche de fórmula. Hace quince años, la
Organización Mundial de la Salud, OMS, consciente de esta situación y de que esas
tablas podían estar interfiriendo en el cuidado de la salud de los bebés, decidió iniciar
un estudio mucho más amplio. La población seleccionada incluye niños de diversas
etnias y procedencias y la novedad es que todos han sido alimentados con leche
materna, que se considera el patrón de referencia en cuanto a alimentación.
Niños
Edad Peso Medio TallaRecién nacido 3,4 kg 50,3 cm3 meses 6,2 kg 60 cm6 meses 8 kg 67 cm9 meses 9,2 kg 72 cm12 meses 10,2 kg 76 cm15 meses 11,1 kg 79 cm18 meses 11,8 kg 82,5 cm2 años 12,9 kg 88 cm3 años 15,1 kg 96,5 cm4 años 16,07 kg 100,13 cm5 años 18,03 kg 106,40 cm6 años 19,91 kg 112,77 cm7 años 22 kg 118,50 cm8 años 23,56 kg 122,86 cm
Niñas
EdadPeso Medio Talla
Recién nacido 3,4 kg 50,3 cm3 meses 5,6 kg 59 cm6 meses 7,3 kg 65 cm9 meses 8,6 kg 70 cm12 meses 9,5 kg 74 cm15 meses 11 kg 77 cm18 meses 11,5 kg 80,5 cm2 años 12,4 kg 86 cm3 años 14,4 kg 95 cm4 años 15,5 kg 99,14 cm5 años 17,4 kg 105,95 cm6 años 19,6 kg 112,22 cm7 años 21,2 kg 117,27 cm8 años 23,5 kg 122,62 cm
CAPITULO 3
3.1 Tipo de estudio
Con relación a mi tema la investigación descriptiva busca especificar las propiedades y características, perfiles de personas o grupos, en una comunidad o cualquier otro fenómeno a investigar. Esta investigación trabaja sobre realidades de un hecho que existe el problema en la comunidad a estudiar. El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas.
3.1.1 Método
Sobre mi investigación utilizare el método inductivo porque me permite el razonamiento que se va partiendo de casos particulares, se eleva a conocimientos generales. Por lo tanto mediante este método me permitirá obtener la información adecuada y así llegar a una hipótesis, también unas investigaciones y demostraciones necesarias para el estudio del caso que estaré estudiando.
3. 2 Población
La población es el total de elementos que pueden brindar información sobre el tema investigado, en este caso sobre los niños menores de 5 años que pueden sufrir el problema de desnutrición
3. 2. 1 Muestra
Referente a mi tema el muestreo intencionado me permite seleccionar los elementos y la unidad de población representativa a estudiar.
3. 3 Instrumento de investigación
Para poder realizar la recolección de datos sobre la investigación que estoy llevando aplicare un cuestionario formulado a la población y con ello obtener la información adecuada para la investigación que se requiere, también observando directa o indirecta para detectar a los niños con el problema.
3.3.1 Características del instrumento de investigación
Analizare a una población en especial a niños menores de 5 años que se encuentren con algún problema de desnutrición, realice un cuestionario que consta de once preguntas de opción múltiple las cuales me dan los datos que se requiere para la valoración del problema.
4.1 Análisis de resultados
1. ¿Hasta qué grado de estudio tiene?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)Primaria 12 60%b)Secundaria 7 35%c)Preparatoria 1 5%d)Otros 0 0% TOTAL 20 100%
60%
35%
5%
1.¿Hasta que grado de estudio tiene?
a)Primariab)Secundariac)Preparatoriad)Otros
De acuerdo a la encuesta aplicada el grado de estudios de la población el 60% solo
estudio el nivel primaria, mientras que el 35% tiene estudios hasta nivel secundaria y
el 5% de nivel preparatoria, en la población no hay personas con estudios superiores.
2. ¿Cuánto gana mensualmente?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)1000 a 1500 7 35%b)2000 a 2500 10 50%c)3000 a 3500 2 10%d)4000 o mas 1 5%
TOTAL 20 100%
35%
50%
10% 5%
2. ¿Cuánto gana mensualmente?
a)1000 a 1500b)2000 a 2500c)3000 a 3500d)4000 o mas
El ingreso generado por los encuestados el 35% de las personas tienen un ingreso
entre $1,000 a 1500 mientras que el 50% de las personas reciben un salario de entre
2000 a 2500, mientras tanto el 10% solo es de 3000 a 3500 y un 5% de las personas
tienen un sueldo de 4000 pesos
3; ¿A cuánto ascienden sus gastos mensuales?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)1000 5 25%b)2000 13 65%c)3000 2 10%d)otros 0 0% TOTAL 20 100%
25%
65%
10%
3. ¿A cuánto ascienden sus gastos?
a)1000b)2000c)3000d)otros
En la encuesta se refleja que el 25% de los encuestados sus gastos son de 1000, el
65% de la población son de 2000 pesos, mientras que un 10% son aproximadamente
son de 3000 pesos
4. ¿Con que servicios de agua cuenta?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)Noria o pozo 0 0%b)Ojo de agua 12 60%c)Depósito de agua
8 40%
TOTAL 20 100%
60%
40%
4. ¿Con qué servicios de agua cuenta?
a)Noria o pozob)Ojo de aguac)Deposito de agua
En la población el agua consumida refleja que 60% la obtiene del ojo de agua,
mientras un 40% la obtiene de un depósito.
5. ¿Qué características tiene su vivienda?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
PISOa) Cemento 19 95%b)Tierra 1 5%c)Otros 0 0% TOTAL 20 100%
95%
5%
¿Qué caracteristicas tiene su vi-vienda?
a)Cementob)Tierrac)Otros
En las características de la vivienda de la población nos refleja en las gráficas que un
95% cuenta con piso de cemento y solo un 5% es de tierra
FRECUENCIA
PORCENTAJE
TECHOa)L. Asbesto 13 65%b)Teja 0 0%c)Colado 7 35% TOTAL 20 100%
65%
35%
¿Qué caracteristicas tiene su vi-vienda?
a)L. Asbestob)Tejac)Colado
El mayor número de la población cuenta con un techo de lámina de asbesto, así lo
podemos observar el la gráfica que un 65% lo tiene y un 35% cuenta con techo de
concreto
FRECUENCIA
PORCENTAJE
PAREDESa)Adobe 0 0%b)Tabicón 17 85%c)Otros 3 15% TOTAL 20 100%
85%
15%
¿Qué caracteristicas tiene su vi-vienda?
a)Adobe b)Tabicon c)Otros
Mediante la gráfica nos muestra que un 85% de la población su vivienda es
construida de tabicón y solo un 15% es de otro tipo de material
6. ¿Con que eliminación de excretas cuentan?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)Letrina 8 40%b)Pozo negro 12 60%c)Drenaje 0 0%d)Aire libre 0 0% TOTAL 20 100%
40%
60%
6. ¿Con que excretas cuenta?
a)Letrinab)Pozo negroc)Drenajed)Aire libre
En la gráfica se observa que un 40% de la población cuenta con letrinas y un 60%
con pozo negro debido a que no cuentan con un drenaje
7. ¿Alguna vez ha recibido información de como alimentar a sus hijos menores de 5 años?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)Si 14 70%b)No 5 25%c)Nunca 1 5% TOTAL 20 100%
70%
25%
5%
7. ¿Alguna vez a recibido infor-mación?
a)Sib)Noc)Nunca
En la encuesta realizada se pude observar que un 70% de la población está
capacitada por el personal de salud y un 25% no tiene el conocimiento debido a que
no cuenta con ningún apoyo por parte del gobierno y es por eso que no acude a su
unidad de salud, de igual forma el 5% que nunca ha recibido alguna información
8. ¿Qué desinfectante utiliza en el hogar?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)Cloro 16 80%b)Microdin 4 20%c)Filtro 0 0%d)Ninguno 0 0% TOTAL 20 100%
80%
20%
8. ¿Qué desinfectante utiliza?
a)Clorob)Microdin c)Filtrod)Ninguno
Mediante la gráfica nos permite observar que un 80% de la población utiliza en su
hogar el cloro como desinfectante, y solo un 20% el microdin esto debido a que su
costo es más elevado
9. ¿Conoces los signos de alarma sobre desnutrición?
FRECUENCIA
PORCENTAJE
a)No 9 45%b)Si 9 45%c)No sé 2 10% TOTAL 20 100%
45%
45%
10%
9. ¿Conoce los signos de alarma?
a)Nob)Sic)No se
De acuerdo a la gráfica el 45% de la población no tiene conocimientos de los signos
de desnutrición y un 45% si han obtenido la información adecuada, mientras tanto un
10% no tiene la idea de lo que es el problema
10. ¿Cuántas veces al día le das de comer a tu hijo menor de 5 años?
FRECUNCIA
PORCENTAJE
a)1 vez 0 0%b)2 veces 0 0%c)3 veces 18 90%d)4 veces 2 10% TOTAL 20 100%
90%
10%
¿Cuantas veces al dia le da de comer a su hijo?
a)1 vez b)2 veces c)3 veces d)4 veces
En lo referente al número de veces que la madre alimenta al niño el 90% de la
población realizan tres veces y un 10% 4 veces.
11. ¿Cuántas veces a la semana consume el niño los alimentos que se muestran en la tabla?
FRECUENCIA PORCENTAJE
VERDURASa)1 a 3 veces 14 70%b)4 a 6 veces 6 30%
c)Ninguno 0 0%
TOTAL 20 100%
70%
30%
¿Cuantas veces a la semana consume verduras?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
De acuerdo a la encuesta realizada nos damos cuenta que un 70% de los niños solo
con sume de 3 a 4 días de la semana verduras y un 30% de 4 a 6 veces, esto
debido a que no les gusta o sus madres no les acostumbran a consumirla
FRECUENCIA
PORCENTAJE
FRUTAa) 1 a 3 veces 10 50%b) 4 a 6 veces 6 30%c) Ninguno 4 20% TOTAL 20 100%
50%
30%
20%
¿Cuantas veces a al semana consume fruta?
a) 1 a 3 vecesb) 4 a 6 vecesc) Ninguno
En la gráfica vemos que un 50% de los niños consumen fruta de 1 a 3 veces por
semana y un 30% de 4 a 6 veces, mientras un 20% no consume fruta debido a la
falta de ingreso
FRECUENCIA PORCENTAJE
CEREALESa) 1 a 3 veces 10 50%b)4 a 6 veces 4 20%c)Ninguno 6 30%TOTAL 20
50%
20%
30%
¿Cuantas veces a la semana consume cereales?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
El 50% de los niños consumen cereales de 1 a 3 veces por semana y un 20% de 4 a
6 veces, mientras tanto un 30% de los niños no consumen por falta de ingreso
FRECUENCIA
PORCENTAJE
CARNE a)1 a 3 veces 15 75%b)4 a 6 veces 3 15%c)Ninguno 2 10%TOTAL 20 100%
75%
15%10%
¿Cuantas veces a la semana consume carne?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
De acuerdo a la encuesta que se realizó un 75% de los niños si consumen carne de
1 a 3 veces por semana y un 15% de 4 a 6 veces, tomando en cuenta que un 10%
no consume por el costo que tiene
FRECUENCIA PORCENTAJE
LACTEOS a)1 a 3 veces 11 55%b)4 a 6 veces 6 30%c)Ninguno 3 15%TOTAL 20 100%
55%
30%
15%
¿Cuantas veces a la semana consume lacteos?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
Mediante la encueta podemos darnos cuenta que un 55% de los niños consumen
lácteos de 1 a 3 veces por semana y un 30% de 4 a 6 veces, mientras tanto un 15%
de los niños no consumen
FRECUENCIA
PORCENTAJE
PESCADO a)1 a 3 veces 4 20%b)4 a 6 veces 0 0%c)Ninguno 16 80%TOTAL 20 100%
20%
80%
¿Cuantas veces a la semana consume pescado?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
El 20% de los niños consumen pescado de 1 a 3 veces en la semana y un 80%
nunca lo consumen por falta de ingreso o no lo acostumbran a comer
FRECUENCIA
PORCENTAJE
LEGUMINOSAS a)1 a 3 veces 6 30%b)4 a 6 veces 14 70%c)Ninguno 0 0%TOTAL 20 100%
30%
70%
¿Cuantas veces a la semana consume leguminosas?
a)1 a 3 veces b)4 a 6 veces c)Ninguno
De acuerdo a la encueta realizada el 30% de los niños consume leguminosas de 1 a
3 veces por semana y un 70%es de 4 a 6 días de las semana, podemos darnos
cuenta que es lo que más consumen
INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS SUPERIORES DE TAMAULIPAS
CUESTIONARIO
ENCUESTA SOBRE DESNUTRICION EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DE EDAD
Se le pide contar con su valiosa colaboración con el fin de obtener la información confidencial y necesaria, para poder ayudar a sus hijos que se encuentren con algún problema de salud.
Seleccione subrayando la respuesta correcta.
Fecha: ____________________________________________________________
Nombre del niño:____________________________________________________
Edad: _____________________________________________________________
Peso: _____________________________________________________________
Talla: _____________________________________________________________
1; ¿Hasta qué grado de estudio tiene?
a) Primaria b) Secundaria c) Preparatoria d) Otros
2; ¿Cuánto gana mensualmente?
a) 1000 a 1500 b) 2000 a 2500 c) 3000 a 3500 d) 4000 o más
3; ¿A cuánto ascienden sus gastos mensuales?
a) 1000 b) 2000 c) 3000 d) otros
4; ¿Con que servicios de agua cuenta?
a) Noria o pozo b) Ojo de agua c) Depósito de agua
5; ¿Qué características tiene su vivienda?
Cemento Tierra OtrosPiso
L. Asbesto Teja ColadoTecho
Adobe Tabicón OtrosParedes
6; ¿Con que eliminación de excretas cuentan?
a) Letrina b) Pozo negro c) Drenaje d) Al aire libre
7; ¿Alguna vez ha recibido información de cómo alimentar a sus hijos menores de 5 años?
a) Si b) No c) Nunca
8; ¿Qué desinfectante utiliza en el hogar?
a) Cloro b) Microdin c) Filtro d) Ninguno
9; ¿Conoce los signos de alarma sobre la desnutrición?
a) No b) Si c) No se
10; ¿Cuántas veces al día les das de comer a tu hijo menor de 5 años?
a) 1 vez b) 2 veces c) 3 veces d) 4 veces o mas
11; ¿Cuántas veces a la semana consume el niño los alimentos que se muestran en la tabla?
VerdurasFrutaCerealescarneLácteosPescadoLeguminosas
http://cedoc.cies.edu.ni/digitaliza/t585/t585-j.pdf marco teórico
http://desnutriciongrave.blogspot.mx/
http://www.slideshare.net/tracyviviana/escuela-de-la-salud-pblica Moyra Allen
http://www.slideshare.net/Eurilys/teoria-de-kathryn-barnard-2
