Tend¨ncies Enotur 5 - bolet­n monogrfico de enoturismo

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  • 1. SEPTIEMBRE 2013 N5 Ampliando la visin enoturstica del newsletter Tendncies Enotur surgi de la voluntad de ofrecer una herramienta de difusin y anlisis tcnico de las principales tendencias enotursticas mundiales, teniendo siempre como referencia la realidad de la provincia de Tarragona. Con este nmero ampliamos este criterio a todo el territorio de Catalunya. Por este motivo el apartado Nuestros Destinos, que hasta ahora haba tratado la DO de Terra Alta y DO Conca de Barber, incluir otras DO catalanas que sean relevantes y que puedan aportar conocimiento a los gestores enotursticos de las DO catalanas. En este nmero se analiza la DO Costers del Segre. El Programa Enoturisme a Catalunya presentado recientemente por la Direccin General de Turismo y el INCAVI (Institut Catal de la Vinya i el Vi) y tratado en el apartado De qu se est hablando de este nmero, se enmarca tambin en esta nueva orientacin al hablar de forma global del territorio enolgico cataln y de los productos enotursticos vinculados. Tendncies Enotur quiere ser la publicacin de referencia tanto en el mbito estatal como internacional pero sobre todo cumpliendo con la funcin de intercomunicacin entre los diferentes destinos enotursticos catalanes. NDICE Barmetro Enotur Destinos de referencia: Marco de Jerez Tecnologa aplicada al enoturismo Informes enotursticos de referencia LO MS DESTACADO Anlisis de las caractersticas enotursticas de Marco de Jerez (pg. 2) Eno Sigtur Mvil y Enotur Data System, aplicaciones tecnolgicas que facilitarn la gestin enoturstica (pg. 4) La DO Costers del Segre: articulacin de paquetes enotursticos singulares (pg. 6) El posicionamiento de las DO de la provincia de Tarragona respecto otras DO de referencia internacional (pg. 8) Anlisis de estudios enotursticos elaborados por entidades con reconocimiento internacional (pg.10) Catalunya dispone ya del Programa dEnoturisme (pg. 12) 8 2 4 10 DO Costers del Segre 6
  • 2. Fuente: Elaboracin propia. Fuente: Web asociacin. Fuente: Web asociacin. La existencia de una asociacin pblico-privada que concentra la mayor parte de la oferta y su orientacin a la promocin del turismo del vino favorece que el enoturismo se convierta en un sector con un elevado potencial de crecimiento Marco de Jerez es una comarca situada en el noroeste de la provincia de Cdiz, formada por ocho municipios de esta provincia junto con un municipio de Sevilla. En la comarca se encuentran tres Denominaciones de Origen (Jerez-Xers-Sherry, Manzanilla-Sanlcar de Barrameda y Vinagre de Jerez), reguladas por un mismo Consejo Regulador. Aparte, el territorio tambin cuenta con una denominacin especfica, Brandy de Jerez, regulada por un Consejo Regulador propio. Para complementar la labor desarrollada por esta entidad, en 2006 se cre la Asociacin Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, con el objetivo de desarrollar y promocionar el turismo del vino. La importancia y tradicin vincola de la regin es evidente. El Consejo Regulador de Jerez-Xers-Sherry, Manzanilla-Sanlcar de Barrameda y Vinagre de Jerez es el ms antiguo de Espaa. Importancia enoturstica Se trata de un destino enoturstico referente. As, segn ACEVIN, la Ruta del Vino y del Brandy del Marco de Jerez (marca enoturstica) es la segunda zona enoturstica con mayor nmero de visitantes de toda Espaa (416.569 visitantes en 2012), slo superada por la Ruta del Vi Enoturisme Peneds1 . Este buen posicionamiento a nivel estatal est relacionado con el rgano enoturstico gestor, la Asociacin Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, entidad pblico-privada formada por nueve ayuntamientos, junto con el empresariado enoturstico de la zona (unos setenta miembros). Entre la oferta privada destacan en nmero las bodegas, los hoteles y los restaurantes, segn datos de la propia web (GRFICO 1). Es relevante la elevada categora de los hoteles (el 45,5% de los hoteles asociados corresponden a alojamientos de 4 estrellas) y el hecho que la asociacin integre a cinco de los ocho hoteles de mxima categora (5 estrellas) de los municipios de Marco de Jerez. En cuanto a la representatividad enoturstica por municipios, Jerez concentra la mayor parte de la oferta2 (GRFICO 2). Tal y como lo define su propia web, la entidad quiere contribuir al desarrollo econmico, social y cultural, a partir de la potenciacin del enoturismo. Adems de los objetivos compartidos con otras asociaciones (promocin conjunta, coordinacin de agentes, fomento de la calidad) destaca la visin ms social, materializada en un proceso de sensibilizacin de la poblacin local hacia el enoturismo. La articulacin de paquetes especficos recae en el mbito empresarial. La bodega de Gonzlez Byass se convierte en un referente, proponiendo hasta 14 tipos de visitas diferentes, entre las que destacan la colaboracin de la bodega con el sector de la pesca del atn en Barbate o la oferta de un paseo en barca por Puerto de Santa Mara. Uno de los valores aadidos del sector es la variedad en cuanto a la arquitec- tura de las bodegas. Con el paso de los aos los vinateros han modificado sus bodegas adaptndolas a las necesidades de cada poca. Marco de Jerez MAPA 1: Delimitacin de Marco de Jerez. GRFICO 2. Distribucin de los miembros de la Asociacin Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, segn municipios. Fuentes consultadas: 1 Asociacin Espaola de Ciudades del Vino (ACEVIN) (2013). Informe de visitantes a bodegas asociadas a las Rutas del Vino de Espaa. Ao 2012. Madrid. 2 Web propia de la Asociacin Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez. SEPTIEMBRE 2013 N5 TENDNCIES ENOTUR 2 0 10 20 30 40 Puerto Real Chipiona Trebujena Lebrija Rota Chiclana Sanlucar de B. P. Santa Maria Jerez GRFICO 1. Distribucin de los miembros de la Asociacin Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, por sectores. DESTINOS DE REFERENCIA
  • 3. Fuente: Elaboracin propia a partir de datos de INSEE (Institut Nacional de la Statistique et des tudes conomiques). Nota: los datos de plazas hoteleras corresponden a enero de 2012. Las plazas de camping corresponden a enero de 2011. Fuente: Consejo Regulador de las DO Jerez-Xers-Sherry, Manzanilla-Sanlcar de Barrameda y Vinagre de Jerez y Turisme de Catalunya. *Nota: no incluye hectreas Brandy. ** Nota: % de las bodegas asociadas sobre el total registrado en el Consejo Regulador. ***Nota: base de datos Barmetro Enotur. ****Nota: los Consejos Reguladores desarrollan tambin funciones relacionadas con el enoturismo. *****Nota: plazas hoteleras (no incluye plazas de hostales ni pensiones). Datos Provincia de Cdiz Provincia de Tarragona Territorio 8 municipios de Cadiz y 1 de Sevilla 1 provincia, 136 municipios Nmero de DO 3 DO y 1 DO especfica 5 DO propias, parte de DO Peneds, de la DO Cava y de la DO Catalunya Superficie viedos 7.005 ha * 25.277 ha*** Bodegas totales 66 296*** Bodegas visitables 37,9% ** 28,0%*** Entidad reguladora 2 Consejos Reguladores 5 Consejos Reguladores Entidad enoturstica especfica Asociacin Ruta del Vino y el Brandy - Priorat Enoturisme - Enoturisme Peneds**** Plazas hoteleras (2012) 35.414***** 57.691***** SEGON I TERCER QUADRIMESTRE 2012 N3 I 4 TENDNCIES ENOTUR Por este motivo en la regin encontramos bodegas moriscas, bodegas construidas en el interior de mezquitas o de conventos, as como las llamadas bodegas catedrales, alzadas por los indianos. El mbito local, por su parte, ha articulado rutas municipales. Es el caso de la Ruta Urbana del Vino y el Brandy del municipio de Jerez (actuacin resultado de su Plan de Excelencia) y de la Ruta del Vino, Brandy y Vinagre del Puerto de Santa Mara. Un producto estratgico? Segn los planes estratgicos y la promocin turstica que se realiza desde las webs tursticas institucio- nales, se puede afirmar que el enoturismo tiene una mayor relevan- cia en el mbito local que a escala andaluza o provincial. As, en los planes estratgicos y de marketing realizados por la entidad regional3 no aparece el concepto enoturismo y s lo hace, en casos puntuales, el de enogastronoma, no centrado especficamente en el mundo del vino. La Diputacin y el Patronato provincial de Turismo de Cdiz no disponen de un plan especfico4 , mientras que los documentos estratgicos de turismo plantean actuaciones por mercados de origen. As, se muestra una jerar- quizacin de productos complemen- tarios al sol y playa como el turismo de cruceros, de golf, de convenciones o turismo activo, quedando el eno- turismo en una posicin secundaria, tanto desde el punto de vista de su ubicacin en la web como del protago- nismo que adquiere en los documen- tos estratgicos o promocionales. En el caso de la web de Andaluca, por ejemplo, la informacin se encuentra en el sub-apartado de gastronoma. En cuanto al anlisis municipal, Jerez dispone de dos estudios recientes en turismo (el Plan Turstico de la Ciudad de Jerez y el Plan de Excelencia Turstica). De hecho, la implementa- cin del segundo permiti la creacin de la Ruta Urbana del Vino y Brandy de Jerez. An as en la web, la promocin de la ruta o del producto enoturstico en general es inferior a la de otros municipios de la regin enoturstica, teniendo en cuenta, adems, que es la capital de la unidad enoturstica y el municipio con mayor representacin empresarial en la asociacin. Por el contrario, el Puerto de Santa Mara, pese a no disponer de un documento estratgico, presenta un mayor posicionamiento online, convirtindo- se en un producto destacado y ofreciendo informacin sobre la ruta municipal. Chipiona tambin muestra informacin clara en su web. El resto de municipios o bien no dispone de ningn tipo de informacin (tres municipios) o bien la informacin no se sita en primera posicin en la web, estando dentro de otros apartados (cu