Resumen Unidad II
-
Upload
ethling-portillo -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
description
Transcript of Resumen Unidad II
Resumen Unidad II
Introducción a la Administración de la Producción
Organización de la Producción
Al principio, el trabajo se organizaba pensando en el autoabastecimiento, y los roles se asignaban de acuerdo a la naturaleza de las personas.
Posteriormente, la colonización y el comercio llevaron a que unos trabajaran para otros. Con el tiempo se produjo la especialización de tareas y personas.
La Administración de la Producción
En la actualidad la Administración de la Producción, se preocupa de mejorar la eficiencia y la calidad de los sistemas productivos.
Que es un Sistema Productivo
En un Sistema Productivo, concurren materiales, trabajo e información para producir bienes y servicios.
Bien o Servicio
Para la Administración de la Producción es tan importante la producción de bienes, por ejemplo: productos lácteos (bien), etc.
Interés de la Administración de la Producción
A la Administración de Producción le interesan todas las tecnologías, desde las más robotizadas
Uso de Tecnología
Los desafíos:
Planificación de la Capacidad física Capacidad humana Calidad Tecnología Inventarios
¿Qué es la Administración de la Producción?Es el diseño, la operación y el mejoramiento de los sistemas de producción que producen los bienes o servicios en una empresa.
Las 5 P`s de la Administración de la ProducciónLa Gerencia es responsable de los siguientes recursos:
Personal Plantas Partes (componentes o inventarios) Procesos Planeamiento y Control de la Producción.
¿Qué es Producción?
1.- Son todas las funciones de una empresa, encargadas de fabricar un bien físico o un servicio.
2.- Es la acción mediante el cual ciertos materiales sufren un proceso de transformación, con la finalidad de obtener bienes o servicios que satisfacen las necesidades humanas.
Sectores de Producción
Sector Primario
Sector Secundario
Industria Extractiva
Industria
Manufacturera
Industria:
ComercioServicios PúblicosTransporteCréditos, seguros y Finanzas TurismoOtros.
Fases del Proceso Productivo
Proceso deTransformación
Insumos:Mano de obra
CapitalMateriales
SuministrosEquipos
Productos:Bienes
Servicios
Entrada Salida Retroalimentación
Fases Proceso Productivo
Tipos de Sistemas de Producción
Producción de Flujo Variable
Proceso mediante el cual los productos son adaptados al gusto del cliente, y elaborados por una mano obra capacitada y mediante equipos y maquinaria de propósito
EJEMPLO
Clínicas, talleres de metal mecánica, sastrerías, talleres de reparación, etc.
Producción Intermitente o por Lotes
Proceso transformadorEntrada Producto Final
Materia Prima
Son aquellos elementos sobre los cuales se
efectuara el proceso de
transformación para obtener
el producto final.
Suministros
Son los recursos
necesarios para realizar el proceso de transformaci
ón.
ProcesoConjunto de
operaciones que realizan el personal y la maquinaria para elaborar el producto
final.
Equipo ProductivoConjunto de maquinaria e instalaciones
necesarios para realizar el proceso
transformador.
OrganizaciónElemento humano
necesario para realizar el proceso
productivo
Productos
Bienes finales
resultado del proceso
de transformac
ión.
SubproductosBienes
obtenidos no como objetivo principal
del proceso
de transform
ación, pero con un valor
económico.
Residuos o
DesechosConsecuenci
a del proceso con o sin valor.
Es la producción en la cual se emplean una combinación de equipos y maquinarias de propósito general y de propósito especial, con capacidades de producir desde pequeños hasta grandes lotes de productos.
EJEMPLO
Sector de transporte, imprentas, industria de la confección.
Producción en Serie
Sistema de producción en la cual una gama de productos estandarizados, siguen un flujo determinado a través de la planta de producción.
EJEMPLO
Línea de montaje de automóviles, industria de la maquila, etc.
Producción de Flujo Continuo
Sistema en el cual la producción fluye de modo continúo hacia la etapa de producto terminado.
EJEMPLO
Refinerías químicas, ingenios azucareros, tratamiento de agua, etc.
Administración de la Calidad
Calidad: Grado en el que un conjunto de características inherentes a un producto o servicio, cumplen con los requisitos.
Características Tangibles
CalidadCaracterísticas TangiblesCaracterísticas Intangibles
Características Intangibles de la Calidad
DESEMPEÑO:Características principales de operación del producto.
RASGOS DISTINTIVOS: Características que complementan elfuncionamiento básico del producto.
CONFIABILIDAD: Probabilidad de falla o mal funcionamientodel producto en un periodo especifico.
CONFORMIDAD: Grado al cual el producto satisface las especificaciones de diseño.
DURABILIDAD: Extensión de la vida económica del producto.
El Producto
Producto es un conjunto de elementos tangibles, intangibles y psicológicos, fácil de reconocer, que el cliente desea adquirir para satisfacer sus necesidades.
Elementos de un producto
Tangibles: son aquéllos de carácter físico: color, peso, tamaño, característica objetiva …
Intangibles: elementos de carácter social: marca, prestigio, servicio asociado …
Psicológicos: cumplen la función de satisfacer al cliente, apelan al valor que el cliente quiere satisfacer
Atributos del producto
Envase
Uso: Se elige lo que sea más fácil o convencional.
Lo más sencillo posible
Satisfaga varias necesidades al mismo tiempo
ESTETICA: Como se ve o se siente un producto.
EMPATIA: Capacidad del proveedor de comprender y satisfacer las necesidades “humanas“ de los clientes.
PROFESIONALISMO: Capacidad del proveedor de proporcionar un producto perdurable y apoyo al cliente.
Marca
Garantiza un determinado nivel de calidad del producto.
Permite reconocer el producto fácilmente.
Factores de desarrollo de una marca
Sencillez/Complejidad
Fonética:
Marcas descriptivas o abstractas
Ciclo de vida de un producto
Diseño de Productos
Introduc ción Crecim
i ento
Madure z D
eclive
Concepto: es la estructuración de las partes o componentes que forman un producto.
Objetivo: cumplir con las demandas del mercado con una ventaja competitiva.
Factores que inciden en la Introducción de Nuevos Productos
Tipos de Nuevos Productos
Etapas del desarrollo de Nuevos Productos
Importancia: el diseño de productos es una decisión crítica para toda empresa.
La introducción de nuevos productos es un factor importante para la prosperidad y crecimiento de una empresa
¿La empresa satisface las necesidades de los clientes, con productos atractivos, útiles y de alta calidad?
SI
NO
Gana clientesNo sobrevive
Cambios económicos (disponibilidad de dinero, costo del dinero (las tasas de interés))Cambios demográficos (hábitos y necesidades de los consumidores cambian)Cambios tecnológicos (avances tecnológicos permite la creación de productos innovadores)Otros
Productos revolucionariosResultado de avances en ciencia y tecnología, requieren de grandes inversiones (nuevas instalaciones, cambios en los procesos, etc).Productos evolutivosRepresentan cambios efectuados en productos existentes (originan costos más bajos, mejora de la calidad o mejoras en los procesos de fabricación).Extensiones de productos: se refieren a productos derivados de una plataforma común
Etapa 1: Generación de ideas
Fuentes internas
Clientes
Competencia
Distribuidores Proveedores
IDEAS
Etapa 2: Selección del producto
No todas las ideas se convierten en nuevos productos.
Para hacer la selección, se evalúan de acuerdo a los siguientes estudios:
- Análisis del mercado (marketing)
- Factibilidad técnica (operaciones)
- Factibilidad financiera (finanzas)
Etapa 3: Diseño preliminar
Se construye el concepto
del producto, el cual incluye:
Función a realizar,Tamaño y forma,Aspecto,Calidad,Impacto Ambiental,Necesidad de empaque,Costos,Etc.
Etapa 4: Elaboración de prototipos, plantas pilotos y pruebas de mercado
Prototipo: Versiones a escala del producto que refleja las características físicas más importantes del producto.
Plantas piloto:
Reproducciones a escala de la planta de producción.
Pruebas (estudio) de mercado: Para medir la aceptación del producto. Se limitan a regiones geográficas pequeñas.
Etapa 5: Diseño FinalIncorporación de cambios en el diseño definitivo y pruebas adicionales.
Se realizan todas las especificaciones de diseño para que pueda comenzarse la producción.
Pronósticos
¿Qué es un Pronóstico?
Es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Involucra el manejo de datos históricos para proyectarlos al futuro, mediante modelos matemático.
Puede ser también una predicción subjetiva, es decir ajustado por el buen juicio de un administrador de la producción.
Tipos de Pronósticos
a. Pronóstico a corto plazo (CP):
Hasta 1 año.
b. Pronóstico a mediano plazo (MP)
Entre 1 y 3 años.
c. Pronóstico a largo plazo (LP)
Mas de 3 años.
5. Documentos
de producciónPlanos de ingeniería: Diseño que muestra las dimensiones, tolerancias, materiales y acabados del producto.
Lista de materiales: descripción y cantidad necesaria de materiales para fabricar un producto.
5. Documentos
de producciónPlanos de montaje: Dibujo tridimensional del producto, en el cual se muestran todos sus componentes y su ubicación.
Diagrama de montaje: Muestra en forma esquemática como se monta el producto.
Enfoques para pronosticar
1. Pronósticos Cualitativos,
2. Pronósticos Cuantitativos
Pronostico cualitativo
Las técnicas de pronósticos cualitativos de predicción dependen de conjeturas adquiridas con base en la institución o experiencia
Las técnicas cualitativas más comunes son:
– Método Delphi.
– Fuerza de ventas
– Encuestas a los clientes.
Pronostico Cuantitativo
Los métodos cuantitativos emplean los modelos matemáticos y los datos históricos para pronosticar la demanda. Así, el pasado se utiliza para predecir el futuro.
Consideraciones al Pronosticar
A. Tendencia (T): es el movimiento gradual, ascendente o descendente, de los datos a través del tiempo.
B. Estacionalidad (S): Es el patrón de datos que se repite a si mismo después de un periodo de días, semanas, meses, trimestres, estaciones, etc. Pero dentro del año.
C. Ciclos (C): Son patrones que ocurren en los datos cada varios años.
D. Variación al azar (R): Son variaciones aleatorias que no obedecen a ningún comportamiento.