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Grupo # 3 Integrantes: Carlos Mora Mueckay Paul Luggi Manuel Geovanny Garcia Loor
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Grupo # 3
Integrantes:
Carlos Mora Mueckay Paul Luggi Manuel Geovanny Garcia Loor
Polisacáridos de la Glucosa
Introducción
Llamados tambien polisácaridos de reserva.
La principal molécula proveedora de energía para las células de los seres vivos es la glucosa.
Los animales recurren a las grasas, que son lípidos, porque éstas almacenan más del doble de energía por unidad de masa.
Almidón
Celulosa
Glucógeno
Polisacáridos más importantes
Constituido por amilosa y amilopectina.
Predominante alimenticio en la dieta de los seres humanos.
Los gránulos de almidón son relativamente densos, insolubles y se hidratan muy mal en agua fría.
Almidón
La mayoría de los almidones contienen
alrededor del 25% de amilosa.
Amilosa
La amilopectina es un polisacárido que se
diferencia de la amilosa en que contiene ramificaciones que le dan una forma molecular parecida a la de un árbol.
Amilopectina
La celulosa es un polisacárido compuesto
exclusivamente de moléculas de glucosa.
La celulosa es la biomolécula más abundante y forma la mayor parte de la biomasa terrestre.
Los animales no pueden utilizar la celulosa como fuente de energía.
Celulosa
La celulosa es un polisacárido estructural en
las plantas ya que forma parte de los tejidos de sostén.
Es importante incluirla en la dieta humana (fibra dietética) porque al mezclarse con las heces, facilita la digestión y defecación, así como previene los malos gases.
Función de la celulosa
Glucógeno
Es insoluble en agua.
Su estructura puede parecerse a la de amilopectina del almidón.
El glucógeno se almacena en el hígado y en
los músculos. La síntesis de glucógeno a partir de glucosa se
llama glucogénesis.
Metabolismo del Glucógeno
