IMPLEMENTACION DE UN CENTRO DE PRODUCCION DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO PARA CRIANZA DE CUY

1. NOMBRE DEL PROYECTOIMPLEMENTACION DE UN CENTRO DE PRODUCCION DE FORRAJE VERDE HIDROPNICO PARA CRIANZA DE CUY

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.1. OBJETIVOS GENERALES

Convertirse en un eficiente y eficaz insumo tal que pueda sustituir todo o una buena parte del alimento concentrado ofrecido a los animales.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Mejorar el valor nutritivo en la alimentacin de la crianza de cuy.

Bajar significativamente nuestros costos de alimentacin animal.

Aumentar la produccin de carne y de leche en los animales alimentados con FVH.

Aumentar la rentabilidad de predios de escasa a muy escasa extensin.

3. JUSTIFICACION DEL PROYECTODevido a la creciente demanda alimentaria ha obligado a los agricultores a aumentar el volumen de cultivos ya que para su produccin se requiere de grandes extensiones de tierras para la alimentacin directa del hombre, disminuyendo el cultivo de forrajes para la alimentacin de animales menores obligando a los agricultores cambiando la alimentacin por alimentos balanceados, siendo el rubro de alimentacin el que representa el mayor porcentaje de los costos de produccin, se hace necesario una bsqueda constante de nuevas fuentes alimenticias y en particular de forrajes, por lo tanto, es de vital importancia desarrollar nuevas tecnologas para la obtencin de forraje para la alimentacin animal.

Bajo este concepto se tiene al Forraje Verde Hidropnico (Green Fodder), como una alternativa nueva y rentable para la produccin de forraje, ya que para esta, no se requiere de grandes extensiones de tierras, periodos largos de produccin, grandes volmenes de agua, ni formas de conservacin y almacenamiento, permitindonos obtener forraje fresco de alto valor nutritivo, logrando la disminucin de costos de produccin.

CAPITULO I

3. ESTUDIO DE MERCADO

El estudio se realiz en superficie agrcola destinada para la alimentacin de animales mayores y menores.

SUPERFICIE AGRICOLA Y NO AGRICOLA, SEGN USO DE LA TIERRA (MILES DE ha)

FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICAS E INFORMATICA CENSO NACIONAL AGROPECUARIO (CENAGRO).

En los datos estadsticos notamos que los pastos cultivados para la costa es de 9.14%, sierra es de 33.25% y selva es de 57.61% con una superficie total de pastos cultivados es de 398.2 miles de hectreas (100%).Comparando con la superficie total agrcola que es de 5477 miles de ha el porcentaje destinado para pastos cultivados es del 7.27%.

3.1. ESTUDIO DE LA OFERTA EN LA DEMANDA DE CARNE DE CUY

3.2. ANALISIS DE LA DEMANDA

En la actualidad se utiliza mayormente el terreno agrcola para sembrados de pastos naturales para alimentacin de ganados reduciendo cultivos destinados al mercado interno, desabasteciendo de alimentos de primera necesidad.Con la aplicacin de forrajes hidropnicos el terreno utilizado (7.27% de la superficie agrcola) lo podemos destinar en la siembra de productos para el mercado interno y el mercado externo (agroexportacin).

3.3. MERCADO

La aplicacin de Forrajes Verdes Hidropnicos se puede aplicar tanto en el autoconsumo y/o como ventas para organizaciones ganaderas de cada regin del pas.

3.4 ANALISIS FODA DEL MERCADO

3.4.1. FORTALEZAS

Conocimiento de los nichos de mercado. Demanda anual contnua en la alimentacin ganadera.

3.4.2. OPORTUNIDADES Demanda insatisfecha para la alimentacin ganadera. Oportunidades de Inversin en la actividad agrcola. Aumento de poblacin ganadera.

3.4.3. DEBILIDADES

Postergacin del desarrollo comunal por parte de los gobiernos regionales. Deficiente participacin de los actores sociales en el desarrollo agrcola.

3.4.4. AMENAZAS

No existen programas de sensibilizacin para el consumo de F.V.H. Falta de promocin de los beneficios que traer a la comunidad.

4. ANALISIS FODA DEL PROYECTO

4.1. FORTALEZA

Disminucin significativa en costos de produccin e inversiones, por ende logra aumento en la rentabilidad. Es de fcil cultivo y necesita poco espacio. Es de alto valor nutritivo a comparacin de otros forrajes. Menor requerimiento de agua que otros cultivos de forrajes.

4.2. OPORTUNIDADES

Tecnologa existente, disponible y de fcil asimilacin para los agricultores de la zona. Inters de la cooperacin Tcnica Internacional en apoyar las iniciativas locales.

4.3. DEBILIDADES

Necesita mayor control para evitar la aparicin de hongos durante la etapa de produccin. Necesita control de temperatura y humedad adecuada, para evitar se marchite durante la etapa de transporte. Se debe evitar almacenar por mucho tiempo.

CAPITULO II

5. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

5.1 VISION

El forraje Verde hidropnico se proyecta en hacer un cultivo alternativo para el mejoramiento en la alimentacin del ganado, garantizando a los productores aumento y mejoramiento en el aprovechamiento a la produccin destinada.

5.2 MISION

Ser la mejor opcin en el mejoramiento alimentario por su tecnologa de fcil asimilacin, por su ahorro en la produccin y espacio.

5.3 OBJETIVOS

5.3.1. CORTO PLAZO

Organizar a los productores y convencerlos de la rentabilidad y las bondades del proyecto. Instalar el Cultivo Forraje Hidropnico en los establos ganaderos. Minimizar los costos de produccin

5.3.2. MEDIANO PLAZO

Mejorar el sistema de alimentacin ganadera.

5.3.3 LARGO PLAZO

Ser la mejor opcin en el mejoramiento alimentario

5.4.4. ESTRATEGIAS

Implementacin del proyecto: Capacitacin tcnica y/o gerencial, para el manejo de la produccin y/o comercializacin. Produccin ecolgica, utilizando insumos adecuados en la etapa de produccin. Resaltar las bondades de calidad del producto considerndose el aspecto de nutricin y salud. Resaltar que la produccin de Forrajes Hidropnicos no afecta al medio ambiente, al contrario tiene impactos positivos.

CAPITULO III

6. PLAN DE MARKETING

6.1. EMPAQUE

El empaque es de material de polipropileno para su mejor conservacin por que evita la salida de la humedad que es indispensable.

6.2. PRESENTACION

Es presentada en empaques de 1kg. Debe presentar las especificaciones organolpticas del forraje cultivado. Marca sugestiva.

6.3. TRANSPORTE

De la finca a centro de acopio, vehculos de poco tonelaje o mayor tonelaje dependiendo de la produccin estimada. El vehculo que ser destinado debe tener las condiciones necesarias (humedad 90% y temperatura 10C) para la conservacin y evitar el marchitamiento (para largas distancias), lo cual el transporte debe disponer con puertas de cerrado hermtico.

6.4. PRECIO

Vender en altos volmenes para poder reducir el costo unitario, incidiendo en la calidad. Reducir la intermediacin en la comercializacin del producto (mayor ingreso para el productor y menor precio del productor al consumidor)

6.5. PROMOCIN

El enfoque no debe ser el de produccin. Compradores en los recreos campestres, y restaurantes que tenga su propio sistema de crianza. Presionar al productor en el mercado local y nacional por las cualidades que presenta el Forraje Verde Hidropnico.

CAPITULO IV

7. INGENIERA DEL PROYECTO

7.1. ETAPA DE DESARROLLO RURAL

7.1.1. MTODOS DE PRODUCCIN

Los mtodos de produccin de FVH cubren un amplio espectro de posibilidades y oportunidades. Existen casos muy simples en que la produccin se realiza en franjas de semillas pre-germinadas colocadas directamente sobre plsticos de 1 m de ancho colocadas en el piso y cubiertas, dependiendo de las condiciones del clima, con tneles de plstico; invernaderos en los cuales se han establecido bandejas en pisos mltiples obtenindose varios pisos de plantacin por metro cuadrado; galpones agrcolas (por ejemplo: criaderos de pollos abandonados); hasta mtodos sofisticados conocido como: Fbricas de forraje donde, en estructuras container cerradas, totalmente automatizadas y climatizadas, el FVH se produce a partir del trabajo de un operario que slo se remite a sembrar y cosechar mientras que todos los dems procesos y controles son realizados en forma automtica.El cultivo puede estar instalado en bandejas de plstico provenientes del corte longitudinal de envases descartables; estantes viejos de muebles a los cuales se les forra con plstico; bandejas de fibra de vidrio, de madera pintada o forrada de plstico las cuales a veces son hechas especialmente para esto; en cajones de desecho provenientes de barcos y/o plantas procesadoras de pescado, a los que se les reduce la altura por ser demasiado altos, o en los ms sofisticados sistemas automatizados por computadora que se conocen en el presente.Sin embargo, en cualquiera de las circunstancias anteriores, el proceso a seguir para una buena produccin de FVH, debe considerar los siguientes elementos y etapas:

EL CULTIVO A CONSIDERAR ES EL TRIGO (20%-22%) POR QUE SU VALOR NUTRITIVO ES SUPERIOR A LA CEBADA (16%-20%)

7.1.2. Proceso de Produccin del Forraje Verde Hidropnico

7.1.2.1. SELECCIN DE LAS ESPECIES DE GRANOS UTILIZADOS EN FVH. Esencialmente se utilizan granos de: cebada, avena, maz, trigo y sorgo. La eleccin del grano a utilizar depende de la disponibilidad local y/o del precio a que se logren adquirir. La produccin de FVH utilizando semillas de alfalfa no es tan eficiente como con los granos de gramneas debido a que su manejo es muy delicado y los volmenes de produccin obtenidos son similares a la produccin convencional de forraje.

7.1.2.2. SELECCIN DE LA SEMILLA

En trminos ideales, se debera usar semilla de buena calidad, de origen conocido, adaptadas a las condiciones locales, disponibles y de probada germinacin y rendimiento. Sin embargo, por una razn de eficiencia y costos, el productor puede igualmente producir FVH con simiente de menor calidad pero manteniendo un porcentaje de germinacin adecuado. Si los costos son adecuados, se deben utilizar las semillas de los cultivos de grano que se producen a nivel local. Es muy conveniente tambin que las semillas elegidas para nuestra produccin de forraje, se encuentren libres de piedras, paja, tierra, semillas partidas las que son luego fuente de contaminacin, semillas de otras plantas y fundamentalmente saber que no hayan sido tratadas con curasemillas, agentes pre emergentes o algn otro pesticida txico.

7.1.2.3. LAVADO DE LA SEMILLA

Las semillas deben lavarse y desinfectarse con una solucin de hipoclorito de sodio 1.42gr por litro de agua. El lavado tiene por objeto eliminar hongos y bacterias contaminantes, liberarlas de residuos y dejarlas bien limpias. El desinfectado con el hipoclorito elimina prcticamente los ataques de microorganismos patgenos al cultivo de FVH. El tiempo que dejamos las semillas en la solucin de hipoclorito o leja, no debe ser menor a 30 segundos ni exceder de los tres minutos. El dejar las semillas mucho ms tiempo puede perjudicar la viabilidad de las mismas causando importantes prdidas de tiempo y dinero. Finalizado el lavado procedemos a un enjuague riguroso de las semillas con agua limpia.

7.1.2.4. REMOJO Y GERMINACIN DE LAS SEMILLAS

Esta etapa consiste en colocar las semillas dentro de una bolsa de tela y sumergirlas completamente en agua limpia por un perodo no mayor a las 24 horas para lograr una completa imbibicin. Este tiempo lo dividiremos a su vez en 2 perodos de 12 horas cada uno. A las 12 horas de estar las semillas sumergidas procedemos a sacarlas y orearlas (escurrirlas) durante 1hora. Acto seguido las sumergimos nuevamente por 12 horas para finalmente realizarles el ltimo oreado. Mediante este fcil proceso estamos induciendo la rpida germinacin de la semilla a travs del estmulo que estamos efectuando a su embrin. Este pre germinacin nos asegura un crecimiento inicial vigoroso del FVH, dado que sobre las bandejas de cultivo estaremos utilizando semillas que ya han brotado y por lo tanto su posterior etapa de crecimiento estar ms estimulada. El cambiar el agua cada 12 horas facilita y ayuda a una mejor oxigenacin de las semillas.Trabajos anteriores, establecen que terminado el proceso de imbibicin, aumenta rpidamente la intensidad respiratoria y con ello las necesidades de oxgeno. Este fenmeno bioqumico es lo que nos estara explicando por qu se acelera el crecimiento de la semilla cuando la dejamos en remojo por un periodo no superior a las 24 horas. Varias experiencias han demostrado que perodos de imbibicin ms prolongados no resultan efectivos. En cuanto al aumento de la produccin final de FVH.Debemos recordar que la etapa de remojo o pre germinacin debe ser realizada con las semillas colocadas dentro de bolsas de arpillera o plastillera, las cuales sumergimos en bidones o recipientes de material plstico no debindose usar recipientes metlicos dado que pueden liberar residuos u xidos que son txicos para las semillas en germinacin. Es importante utilizar suficiente cantidad de agua para cubrir completamente las semillas y a razn de un mnimo de 0,8 a 1 litro de agua por cada kilo de semilla.

7.1.2.5. DOSIS DE SIEMBRA

Las dosis ptimas de semillas a sembrar por metro cuadrado oscilan entre 2,2 kilos a 3,4 kilos considerando que la disposicin de las semillas o "siembra" no debe superar los 1,5cm de altura en la bandeja.En bandejas de reciclajes de botellas la dosis es de 280gr

7.1.2.6. SIEMBRA EN LAS BANDEJAS E INICIO DE LOS RIEGOS

Realizados los pasos previos, se proceder a la siembra definitiva de las semillas en las bandejas de produccin. Para ello se distribuir una delgada capa de semillas pre- germinadas, la cual no deber sobrepasar los 1,5cm de altura o espesor.Luego de la siembra se coloca por encima de las semillas una capa de papel (diario, revistas) el cual tambin se moja. Posteriormente tapamos todo con un plstico negro recordando que las semillas deben estar en semi oscuridad en el lapso de tiempo que transcurre desde la siembra hasta su germinacin o brotacin. Mediante esta tcnica le estamos proporcionando a las semillas condiciones de alta humedad y una ptima temperatura para favorecer la completa germinacin y crecimiento inicial. Recordemos que el FVH es una biomasa que se consumir dentro de un perodo muy reducido de tiempo. Una vez detectada la brotacin completa de las semillas retiramos el plstico negro y el papel.

7.1.2.7. RIEGO DE LAS BANDEJAS

El riego de las bandejas de crecimiento del FVH debe realizarse slo a travs de micro aspersores, nebulizadores y hasta con una sencilla pulverizadora o "mochila" de mano. El riego por inundacin no es recomendado dado que causa generalmente excesos de agua que estimulan la asfixia radicular, ataque de hongos y pudriciones que pueden causar inclusive la prdida total del cultivo.Al comienzo (primeros 4 das) no deben aplicarse ms de 0,5 litros de agua por metro cuadrado por da hasta llegar a un promedio de 0,9 a 1,5 litros por metro cuadrado. El volumen de agua de riego est de acuerdo a los requerimientos del cultivo y a las condiciones ambientales internas del recinto de produccin de FVH. Un indicador prctico que se debe tener en cuenta es no aplicar riego cuando las hojas del cultivo se encuentran levemente hmedas al igual que su respectiva masa radicular.Recomendar una dosis exacta de agua de riego segn cada especie de FVH resulta muy difcil, dado que depender del tipo de infraestructura de produccin disponible.Es importante recordar que las cantidades de agua de riego deben ser divididas en varias aplicaciones por da. Lo usual es entregarle el volumen diario dividido en 6 o 9 veces en el transcurso del da, teniendo ste una duracin no mayor a 2 minutos. El agua a usar debe estar convenientemente oxigenada y por lo tanto los mejores resultados se obtienen con la pulverizacin o aspersin sobre el cultivo o en el caso de usar riego por goteo, poseer un sistema de burbujeo en el estanque que cumpla con la funcin de oxigenacin del agua. En los sistemas hidropnicos con control automtico, el riego se realiza mediante aspersiones muy reducidas por 10 minutos, cada 6 horas.

7.1.2.8. RIEGO CON SOLUCIN NUTRITIVA

Apenas aparecidas las primeras hojas, entre el 4 y 5 da, se comienza el riego con una solucin nutritiva. La solucin nutritiva all expuesta se puede utilizar para la produccin de FVH a una concentracin de full, es decir, por cada litro de agua usamos 1,25cc de solucin concentrada A y 0,5cc de solucin concentrada B.Finalmente no debemos olvidar que cuando llegamos a los das finales de crecimiento del FVH (das 12 o 13) el riego se realizar exclusivamente con agua para eliminar todo rastro de sales minerales que pudieran haber quedado sobre las hojas y/o races. Es decir, si estbamos aplicando 1 litro de solucin nutritiva por metro cuadrado y por da, el da 12 y 13 aplicaremos 2 litros por metro cuadrado y por da. Este es un detalle importante de recordar como condicin de manejo al planificar nuestras cosechas.

7.1.2.9. COSECHA Y RENDIMIENTOS

En trminos generales, entre los das 12 a 14, se realiza la cosecha del FVH. Sin embargo si estamos necesitados de forraje, podemos efectuar una cosecha anticipada a los 8 o 9 das. Trabajos de validacin de tecnologa sobre FVH realizados en Rincn de la Bolsa, Uruguay en 1996 y 1997, han obtenido cosechas de FVH con una altura promedio de 30cm y una productividad de 12 a 18 kilos de FVH producidos por cada kilo de semilla utilizada a los 15 das de instalado el cultivo y en una situacin climtica favorable para el desarrollo del mismo. Asimismo, un mximo de 22 kilos de FVH por cada kilo de semilla de cebada cervecera fueron obtenidos a los 17 das, utilizando riegos con la solucin nutritiva de FAO al 50% (2,5cc de A y 1cc de B a partir del 4 da y hasta el da 15) por productores del mismo grupo. Sin embargo, esta alta productividad de biomasa fue obtenida a costa de una prdida en la calidad nutricional del FVH.La mayor riqueza nutricional de un FVH se alcanza entre los das 7 y 8 por lo que un mayor volumen y peso de cosecha debe ser compatibilizado con la calidad dado que el factor tiempo pasara a convertirse en un elemento negativo para la eficiencia de la produccin. Se ha documentado que perodos de tiempo de 7 a 10 das son ms que suficientes para completar el ciclo en un cereal sembrado para forraje hidropnico. Ciclos ms largos no seran convenientes debido a la disminucin de materia seca y de calidad en general del FVH resultante. La cosecha del FVH comprende el total de la biomasa que se encuentra en la bandeja o franja de produccin. Esta biomasa comprende a las hojas, tallos, el abundante colchn radicular, semillas sin germinar y semillas semi germinadas.Todo esto forma un slo bloque alimenticio, el cual es sumamente fcil de sacar y de entregar a los animales en trozos, desmenuzado o picado, para favorecer una fcil ingesta y evitar rechazos y prdidas de forraje en el suelo. Se recomienda utilizar el FVH recin cosechado, sin embargo, no existen problemas sanitarios de conservacin por unos cuantos das, salvo el asociado a un descenso de la calidad nutricional.

7.1.3. EJEMPLOS DE UTILIZACIN DEL FVH EN ALIMENTACIN ANIMAL

Los usos del FVH son diversos pudindose utilizar como alimento de vacas lecheras; caballos; ganado de carne; terneros; gallinas ponedoras; pollos; cerdos; conejos y cuyes. El cuadro brinda informacin indicativa de las dosis en que puede ser usado el FVH en diversas especies de animales, siendo necesario an mayor investigacin para ajustar los consumos diarios en funcin del peso vivo del animal, raza, y estado fisiolgico o reproductivo.

En el caso de conejos, ensayos de campo realizados por grupos de productores de la localidad de Rincn de la Bolsa (Uruguay), indicaron que los conejos en etapa de engorde aceptan sin dificultad entre 280 y 400 gramos de FVH/da y obtenan el peso de faena a los 72 o 75 das en forma similar a los conejos alimentados exclusivamente con racin balanceada. Las madres en lactancia y los reproductores pueden llegar a ingerir un promedio de 500 gramos por da lo que indica que en la especie cuncola se puede suministrar hasta un 8 a 10 % de su peso vivo en FVH sin consecuencias negativas.

DOSIS DE FVH RECOMENDADAS SEGN ESPECIE ANIMAL

7.1.4. INSTALACIONES

La localizacin de una construccin para produccin de FVH no presenta grandes requisitos.Como parte de una buena estrategia, la decisin de iniciar la construccin de instalaciones para FVH debe considerar previamente que la unidad de produccin de FVH debe estar ubicada en una zona de produccin animal o muy prxima a esta; y que existan perodos de dficit nutricional a consecuencia de la ocurrencia de condiciones agrometeorolgicas desfavorables para la produccin normal de forraje (sequas recurrentes, inundaciones) o simplemente suelos malos o empobrecidos.Para iniciar la construccin se debe nivelar bien el suelo; buscar un sitio que est protegido de los vientos fuertes; que cuente con disponibilidad de agua de riego de calidad aceptable para abastecer las necesidades del cultivo; y con fcil acceso a energa elctrica.Existe un amplio rango de posibilidades para las instalaciones que va desde aquellas ms simples construidas artesanalmente con palos y plstico, hasta sofisticados modelos digitalizados en los cuales casi no se utiliza mano de obra para la posterior produccin de FVH. En los ltimos aos se han desarrollado mtodos operativos con modernos instrumentos de medicin y de control (relojes, medidores del pH, de conductividad elctrica y controladores de la tensin de CO2). Las instalaciones pueden ser clasificadas segn sea su grado de complejidad en:

7.1.4.1. POPULARES

Consisten en una estructura artesanal compuesta de palos o caas (bamb o tacuara), revestida de plstico transparente comn. El piso es de tierra y las estanteras para la siembra y produccin del FVH son construidas con palos, caas y restos de madera de envases o desechos de aserraderos. La produccin obtenida en este tipo de instalaciones es utilizada en la mayora de los casos para alimentar los animales existentes dentro del mismo predio. La altura de las estanteras, debido a la calidad de los materiales de construccin, no sobrepasa los 3 pisos. En casos muy particulares se alcanzan cuatro niveles de bandejas.El material con que estn fabricadas las bandejas puede ser de cualquier tipo y origen. Lo ms comn es que sean recipientes de plstico de descarte, a los cuales se les corta al medio, se les perforan pequeos drenajes de agua sobre uno de los lados y se usan tal como quedan. Tambin se utilizan estantes de muebles en desuso a los que se le forran con nylon. En este tipo de instalaciones podemos encontrar todo tipo de formas y tamaos de bandejas y tal como promueve la FAO en su manual de la Huerta Hidropnica Popular, el FVH permite tambin practicar una agricultura popular del descarte.

7.1.4.2. ESTRUCTURAS O RECINTOS EN DESUSO

Hemos denominado as a este segundo tipo de instalaciones de produccin de FVH. Comprende instalaciones industriales en desuso, antiguos criaderos de pollos, galpones vacos, viejas fbricas, casas abandonadas, etc.Estas instalaciones se estn volviendo cada vez ms comunes en los pases de Amrica Latina.

Bandejas de plstico de desecho usadas en la produccin popular de FVH.

Bandejas construidas con estantes de muebles de descarte.

Bandejas construidas a travs de botellas recicladas

Bandejas reciclable de plsticos de galonera

Tambin pueden servir como bandejas reciclables, llantas lavatorios, tuberas, etc

El ahorro que se obtiene con este tipo de instalaciones surge de la disponibilidad de paredes y techos lo que permite invertir en los otros insumos necesarios para la produccin de FVH.Los rendimientos en este tipo de instalaciones suelen ser superiores a las instalaciones populares por el mejor control ambiental logrado y el mayor nmero (hasta 7) de pisos de produccin. El material utilizado en la construccin de las bandejas puede ser de distintos orgenes tales como fibra de vidrio, madera pintada, madera forrada con plstico y bandejas de plstico. Lo anterior sumado a un tamao uniforme de las bandejas y a equipos de riego compuestos por micro aspersores o nebulizadores supone una produccin mucho ms regular y planificada conocindose casi exactamente cuantos kilos de FVH estarn disponibles para alimentar a los animales en un perodo determinado. Si bien el destino de la produccin obtenida es, en la mayora de los casos, para uso interno al predio, existen interesantes datos de ventas de FVH al exterior del establecimiento.

DIAGRAMA DE ESTRUCTURA DE PRODUCCIN DE FVH. FUENTE: CULTIVOS HIDROPNICOS COLJAPED. CULTURALES

DISEO DE UNA ESTANTERA CON BANDEJAS DE FIBRA DE VIDRIO.

ESTANTERA CON BANDEJAS DE MADERA PINTADA.

ESTANTERA CON BANDEJAS DE MADERA FORRADAS DE PLSTICO.

ESTANTERA CON BANDEJAS DE PLSTICO PRECONSTRUIDAS.

IMPLEMENTACION CASERA DE F.V.H CON BANDEJAS RECICLADAS DE BOTELLAS DE GASEOSA

COSECHA DE F.V.H EN TERMINO DE 12 DIAS

7.1.4. COMPOSICIN DE UNA SOLUCIN NUTRITIVA APTA PARA FVH

Otra opcin de frmula de riego para el FVH, es la que se encuentra en el "Manual FAO: La Huerta Hidropnica Popular". La misma contiene todos los elementos que las distintas especies hortcolas y cultivos agrcolas necesitan para su crecimiento. La frmula FAO viene siendo probada con muy buen xito, y desde hace aos, en varios pases de Amrica Latina y el Caribe. Su aporte, en trminos generales, se constituye de 13 elementos minerales (macro elementos y micro elementos esenciales. De acuerdo a esta frmula para llegar a la solucin nutritiva final o solucin de riego debemos preparar dos soluciones concentradas denominadas solucin concentrada A (integrada con los elementos minerales mayores o macronutrientes y una solucin concentrada B formada con los elementos minerales menores o micronutrientes).

7.1.4.1. ELEMENTOS MINERALES ESENCIALES PARA LAS PLANTAS

ELMENTOS MINERALESSIMBOLO QUMICO

MACRONUTRIENTES

NitrgenoN

FsforoP

PotasioK

CalcioCa

MagnesioMg

AzufreS

MICRONUTRIENTES

HierroFe

ManganesoMn

ZincZn

BoroB

CobreCu

MolibdenoMo

CloroC

Fuente: La Empresa Hidropnica de Mediana Escala.FAO, 1996

Se debe recordar siempre que todas las sales minerales utilizadas para la preparacin de la solucin nutritiva deben ser de alta solubilidad. El no usar sales minerales de alta solubilidad, nos lleva a la formacin de precipitados. Este fenmeno es un factor negativo para nuestro cultivo de FVH dado que a consecuencia de ello, se producen carencias nutricionales de algunos elementos.

7.1.4.2. PREPARACIN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS

La solucin nutritiva final, comnmente llamada tambin solucin concentrada de riego se prepara, en el caso de la frmula, en base a los aportes realizados por una nica solucin madre. Este es un procedimiento sencillo y rpido, lo cual denota que para la produccin de FVH no se necesitan grandes y complicados procedimientos.Tambin el uso de un fertilizante multicompuesto (de alto tenor de N), es suficiente para el crecimiento del FVH. Si ste se presenta en forma quelatizada resulta an mucho ms efectivo para el cultivo.La frmula FAO, se prepara a travs de una mezcla de soluciones nutritivas madres o concentradas, llamadas A y B respectivamente. Las sales y las cantidades necesarias para preparar la Solucin "A".

Debemos recordar que las sales a ser utilizadas deben ser altamente solubles. A mayor grado de pureza de la sal, mayor ser la solubilidad y por lo tanto mayores sern los beneficios nutricionales hacia nuestros cultivos del FVH. Otro factor a tener muy presente es el hecho que existen iones como el hierro (Fe), los cuales por su propias caractersticas y a medida que pasa el tiempo, se vuelven difciles de absorber por las races. Por lo tanto se tendrn que usar en su forma quelatizada para que su asimilacin sea eficiente y eficaz. En el mercado existen formulaciones comerciales con hierro quelatizado los cuales ya tienen una riqueza de Fe del 6%.Si el agua con la cual vamos a preparar la solucin nutritiva no tiene una calidad conocida, es recomendable su anlisis qumico para determinar su riqueza mineral, conductividad elctrica y pH. Aquellas aguas que resulten con valores de ms de 2 o 2,5mS/cm. (Milisiemens, milsima parte de un siemens; unidad de medida de la conductancia elctrica) debemos obligatoriamente descartarlas, salvo que las corrijamos con agua limpia de lluvia.

7.1.5. COSTO PROMEDIO DE MATERIALES PARA PROYECTO DE FORRAJE HIDROPONICO VERDE

7.1.5.1. DISCRIMINACIN DE LOS COSTOS DEL FVH.

Comenzaremos los clculos, para el caso del FVH, con una serie de premisas bsicas.

1) El clculo econmico ser realizado en base a los recursos mnimos necesarios.

2) Se dispone de espacio suficiente para alcanzar los volmenes de produccin requeridos y/o deseados.

3) Debe tener un suministro adecuado y suficiente de energa elctrica.

4) Existe un volumen de agua apta y suficiente para nuestro proyecto de cultivo.

5) La planificacin de la produccin se realice tomando como base mdulos de 4 pisos.Estos se pueden construir con caos rgidos de PVC, caos metlicos en desuso o de desecho, viejas estanteras de comercios, etc. No obstante ello, tambin se puede planificar usando solo 2 pisos, o con produccin directamente sobre plstico a nivel de tierra. Los estantes tambin se pueden construir con maderas de descarte o aquella proveniente de los pallets de importacin.

6) La estructura utilizada puede ser desde una pieza en desuso, casa abandonada, galpn, criadero de pollos reciclado, o un simple invernculo.

7) El riego se har de forma manual. Para ello se utilizar baldes.

8) No se toma en cuenta el valor de la Mano de Obra.

9) No se tomar en cuenta el rubro: Costo de oportunidad.

ETAPA COMERCIAL

7.2. SISTEMA DE PRODUCCIN.

Constituido por equipos y estructuras utilizados en las diferentes fases del proceso de produccin del forraje verde hidropnico, las que dividimos en tres reas:

7.2.1. REA DE TRATAMIENTO DE SEMILLA

En este lugar se inicia el proceso de produccin e implica labores de lavado, desinfeccin, remojo y oreo de la semilla. Dependiendo de la cantidad de semilla que utilicemos diariamente podemos utilizar baldes o cilindros para el lavado, desinfeccin y remojo, adems de cilindros mitad bateas, para el oreo de la semilla (las pozas de oreo debern tener orificios inferiores para el drenaje del agua). Cuando se trabaje con grandes cantidades de semilla los cilindros y bateas sern reemplazados por tanques de mayor capacidad.

7.2.2. REA DE GERMINACIN

Culminado el oreo de la semilla y cuando esta presente su Punto de brote se realiza la siembra en bandejas plsticas (de menor costo) de fibra de vidrio, no se recomienda utilizar bandejas de madera metlicas. Las bandejas debern tener orificios a un lado para permitir el drenaje del agua, estas son colocadas en estantes de germinacin, el cual ser cubierto en su totalidad con un plstico negro, para proporcionar oscuridad interior, adems de evitar la perdida de humedad. En los estantes de germinacin se recomienda un riego por nebulizacin o micro aspersin, de 3 a 4 veces al da. Las bandejas permanecern en el rea de germinacin de 4 a 6 das, para ser trasladas luego al rea de produccin.

7.2.3. REA DE PRODUCCIN

Las bandejas provenientes del rea de germinacin son colocadas en estantes de produccin, donde culminar su desarrollo de 6 a 8 das ms. Esta rea presenta mayor iluminacin y un riego con Solucin Nutritiva bajo un sistema recirculante: la solucin es propulsada por una bomba desde un tanque hacia las bandejas superiores, las cuales presentan cierto grado de inclinacin, de tal forma que la solucin es drenada hacia la bandeja de abajo por sus agujeros laterales, y as sucesivamente, la solucin llega a humedecer las races de todas la bandejas. En la parte inferior hay un canal colector que recupera la solucin y la retornara al tanque. Este riego demora solo unos minutos y se realiza de 1 a 2 veces al da, dependiendo de las condiciones climticas.

7.3. Proceso de Produccin del Forraje Verde Hidropnico

7.3.1. SELECCIN DE SEMILLA

Se recomiendan utilizar semillas de cereales provenientes de lotes limpios de impurezas y que procedan de plantas que estn libres de plagas y enfermedades, no debiendo utilizarse semillas tratadas con fungicidas o preservantes. Adems las semillas tienen que ser idneas, igual que las necesarias para la siembra en el campo. La semilla debe ser entera, seca y tener por lo menos un 85% de poder germinativo. Las semillas a utilizar podrn ser de cebada (grano blanco), trigo o avena; para climas fros o en condiciones de sierra, mientras que para la costa en verano, selva o climas calurosos (temperaturas mayores a 30C) se recomienda trabajar con semillas de maz. Para las semillas de cebada, trigo y avena se esperan rendimientos de 6 a 8 kilos de forraje verde hidropnico por cada kilo de semilla, mientras que para semillas de maz se espera rendimientos de 4 a 5 kilos de F.V.H. por cada kilo se semilla. Para los departamentos de sur del Per se prefiere trabajar con cebada, ya que esta se encuentra con mayor disponibilidad y a menor precio que el trigo y avena. En todo caso la eleccin de la semilla depender del precio de esta en el mercado y considerando que el costo de la semilla representa aproximadamente el 85 % del costo total del F.V.H. 7.3.2. LAVADO

Las semillas son lavadas con el objeto de eliminar el polvo que contienen, ya que en ella se encuentra una gran cantidad de microorganismos, este lavado se realiza sumergiendo las semillas en agua y agitndolas por unos segundos, para luego eliminar el agua sucia, procedimiento que se repite hasta tres veces, dependiendo del grado de suciedad de estas.

7.3.3. DESINFECCIN

Las semillas son desinfectadas con el objeto de eliminar microorganismos de la putrefaccin y esporas de hongos, para evitar problemas durante el proceso de germinacin y produccin. Este proceso se realiza sumergiendo las semillas en un solucin de agua con leja (hipoclorito de sodio) al 1 %, (10 ml. de leja por cada litro de agua) por espacio de 30 minutos a 2 horas, dependiendo del grado de contaminacin de la semilla.

7.3.4. REMOJO

Las semillas son puestas en remojo con agua por espacio de 24 horas (12 a 24 horas), con el objetivo de activar la vida latente del grano e iniciar su actividad enzimtica; adems de ablandar la cutcula que recubre al grano y facilitar la salida de la raz.

7.3.5. OREO

Terminado el proceso de remojo, las semillas son enjuagadas con agua y puestas en un depsito que presenta orificios en la parte inferior, que permite el drenaje del agua, adems el depsito ser tapado, para evitar una perdida de humedad. En esta etapa las semillas no son regadas y permanecern por espacio de uno a dos das, hasta la aparicin del Punto de Brote en la semilla. Tiempos mayores de reposo, provocaran un mayor crecimiento de las races, y un posible dao a estas al momento de realizar la siembra en las bandejas. 7.3.6. GERMINACIN

Esta etapa se inicia con la siembra de las semillas en las bandejas, a una densidad de 5 a 8 kilos de semilla por metro cuadrado de bandeja, es decir una altura de cama de semillas de 1 cm. a 2.5 cm. Luego las bandejas son colocadas en estanteras bajo penumbra, y son regadas con agua de tres a cuatro veces al da, recomendndose el riego con micro aspersores o nebulizadores para climas con baja humedad. Adems las estanteras de germinacin podrn ser cubiertas con mantas plsticas para evitar la perdida de humedad y resequedad de las semillas que se encuentran en la parte superior y no germinen. En este perodo se produce una serie de transformaciones qumicas y enzimticas que experimenta la semilla en determinadas condiciones de humedad (70 a 85 %) y temperatura (18 a 25 C). Esta etapa dura de cuatro a seis das.

7.3.7. PRODUCCIN

Para esta ltima etapa, las bandejas son trasladadas a estantes de produccin, donde existe una mayor iluminacin, adems el F.V.H. es regado de una a dos veces al da con Solucin Nutritiva, la cual proveer de los elementos necesarios que la planta requiere. El perodo de crecimiento del F.V.H. dura entre seis a ocho das alcanzando una altura promedio en dicho periodo de 20 a 30 cm., la cual depender de las condiciones ambientales como: temperatura, humedad, ventilacin, frecuencia de riego e iluminacin.

7.3.8. COSECHA

Finalmente se realiza la cosecha, desmenuzando el F.V.H. en forma manual o mecnica, para un mejor suministro a los animales. En toda unidad de produccin de F.V.H. se deber cosechar cada da el mismo nmero de bandejas que sean sembradas, de esta forma podr ser posible una produccin continua durante todo el ao.

7.4. SOLUCIN NUTRITIVA PARA LA PRODUCCIN DE f.v.h.

La solucin nutritiva es una mezcla de compuestos inorgnicos (fertilizantes) formulados adecuadamente y disueltos en agua, utilizados como fuente de nutrientes minerales para desarrollo del forraje verde hidropnico durante el riego en el rea de produccin. Es importante sealar que se puede producir forraje verde hidropnico utilizando nicamente agua, pero, con el uso de solucin nutritiva obtenemos un forraje con mayor porcentaje de protena cruda, un contenido mayor de minerales y un aumento en el rendimiento. En el mundo existen varias formulaciones de soluciones nutritivas, pero la recomendada es la Solucin Hidropnica la Molina, ya que fue formulada utilizando fertilizantes disponibles en el Per.

7.4.1. SOLUCIN HIDROPNICA LA MOLINA

La Solucin Hidropnica La Molina, fue formulada en el laboratorio de Fisiologa Vegetal de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima Per, esta contiene todos los nutrientes que las plantas necesitan y es utilizada para la produccin de cultivos hidropnicos.

La Solucin Hidropnica la Molina es preparada en forma concentrada, para luego ser diluida en agua y conformar una Solucin Nutritiva para el riego. La Solucin Hidropnica la Molina esta formada por dos soluciones concentradas denominadas A y B, las cuales son almacenadas en forma separada. La solucin concentrada A contiene nitrgeno, fsforo, potasio y calcio, y la solucin concentrada B aporta: magnesio, azufre, manganeso, fierro, cobre, zinc, boro, molibdeno y cloro. A continuacin describiremos el procedimiento para la preparacin de las soluciones concentrada A y B.

7.4.1.1 SOLUCIN CONCENTRADA A

Para prepara 40 litros de solucin concentrada A, pesar por separado los siguientes fertilizantes:

Nitrato de potasio 13,5% N, 45% K2O 5,5 kilos.Nitrato de amonio 33% N 3,5 kilos.Superfosfato triple 45% P2O5, 20% CaO 1,8 kilos.

En un recipiente plstico remojar por 24 horas el superfosfato triple en agua. En un balde plstico colocar el nitrato de potasio y agregar tres litros de agua, agitar y pasar lo disuelto a un recipiente grande, luego agregamos otros tres litros de agua y repetimos lo anterior hasta disolver totalmente el nitrato de potasio. En el balde plstico disolvemos el nitrato de amonio con tres litros de agua, ya disuelto, lo agregamos al recipiente grande (donde esta el nitrato de potasio) Luego agregamos al recipiente grande el superfosfato disuelto, el superfosfato no disuelto lo colocamos en un mortero donde presionamos con un mazo, agregando agua, luego vertemos el superfosfato disuelto al recipiente grande. As sucesivamente repetimos la operacin varias veces, hasta deshacer totalmente el fertilizante, eliminando el residuo final (arenilla). Finalmente agregar agua hasta completar un volumen de 40 litros.

7.4.1.2. SOLUCIN CONCENTRADA B

Para preparar 20 litros de solucin concentrada B, previamente tenemos que preparar una solucin denominada: Solucin de Micronutrientes ya que esta se utiliza para preparar la solucin concentrada B. Pesar por separado los siguientes fertilizantes:

Sulfato de magnesio 16% MgO 2,2 kilos.Quelato de hierro 6% Fe 0,16 kilos

En un balde grande disolvemos el sulfato de magnesio con cinco litros de agua. Agregamos los 4 litros de la solucin de micronutrientes y agitamos. Luego agregamos el quelato de hierro y removemos hasta disolver totalmente. Finalmente agregamos agua hasta completar un volumen de 20 litros.

7.4.3. Solucin de Micronutrientes

Para prepara 5 litros de solucin de micronutrientes, pesar por separado las siguientes sales:

Sulfato de manganeso (MnS04.4H2O) 25.0 gramos.cido brico (H3BO3) 15.0 gramos.Sulfato de zinc (ZnSO4.7H2O) 8.5 gramos.Sulfato de cobre (CuSO4.5H2O) 5.0 gramos.Molibdato de amonio (NH4)6Mo7O24 1.0 gramos.

Disolver en 2 litros de agua destilada (agua hervida fra) uno por uno los fertilizantes en el orden indicado. Finalmente agregamos agua destilada hasta completar un volumen de 5 litros. Almacenar la solucin hasta su utilizacin.

7.4.4 SOLUCIN NUTRITIVA

Para preparar un litro de solucin nutritiva, agitar previamente las soluciones A y B, aadir 5 mililitros de la solucin concentrada A y 2 mililitros de la solucin concentrada B por litro de agua. Para modulos de produccin de forraje verde hidropnico que utilicen tanques de gran capacidad, utilizar 1 litro de la solucin concentrada A, y 0.5 litros de solucin concentrada B por cada 1,000 litros de agua, utilizar completamente esta solucin antes de preparar una nueva.

7.5. COSTO PROMEDIO DE MATERIALES PARA PROYECTO DE FORRAJE HIDROPONICO VERDE

7.5.1. COSTOS FIJOS

1.-TUBO DE PVC 1/2x 3m (3 unid.) S/. 7.5 c/u S/. 22.5 2.- TUBO DE PVC 1x 3m (1 unid.) S/.12 c/u S/.12.0 3.- CODOS DE PVC 1/2 (5 unid.) S/.0.5 c/u S/. 2.54.- TEES DE PVC 1/2x (3 unid.) S/. 0.5 c/u S/.1.5 5.- BANDEJAS DE PLASTICO (24 unid.) S/. 14.0 c/u S/.3366.- ELECTROBOMBA DE 1/2 HP (1 unid.) S/. 180.0 c/u S/. 180.0 c/u7.- ESTRUCTURA METALICA DE FE CUADRADO S/.65.00 S/.65 1.65mx0.65mx0.80m 8.- RELAY TERMICO 15 A(1 unid.) S/.35.00 S/. 35.009.- LLAVE TERMICA 15 A (3 unid.) S/. 28.00 S/. 84.0 c/u10.- TEMPORIZADOR ELECTRICO 15 (1 unid.) S/. 40.00 S/. 40.00 c/u11.- BORNERAS PARA 20 PARES S/. 2.50 12 .- CABLE ELECTRICO N 14 ( 5 m ) S/. 0.80 S/. 4.0013.- DESINFECTANTE (1Lt)S/. 14S/.1414.- FOCOS (100w)1UNIDS/.1.5015.- 2 VISAGRAS DE FIERRO (ST-37)S/.1.50S/.3.0016.- UN CERROJOS/.2.5017.- UN CANDADOS/ 8.0018.- GALN DE ZINCROMATOS/.11.0019.- 5 LIJAS PARA FIERROS/.1.50S/7.5020.- 1 GALN DE TINERS/.12.0021.- PINTURA ESMALTE CPP COLOR ALUMINIOS/ 30.0022.- BROCHA DE 2 PULGADASS/. 3.00S/. 6.0023.-CEMENTO + YESOS/.20.00-----------------------TOTALS/.1068

7.5.2. COSTO VARIABLE

SEMILLA (TRIGO)S/12.00CONSUMO DE ELECTRICIDAD POR MES (13.92Kw)S/ 7.00CONSUMO DE AGUAS/ 10.00CONSUMO DE SOLUCIN NUTRITIVA (2UNID)S/ 28.00------------S/.57.00

RENDIMIENTO ES DE 1:6

24BANDEJAS * 6KG = 144KG

S/.57/144 = S/.0.396/KG

CAPITULO V

8.1. PROBLEMAS EN EL PROCESO DE PRODUCCIN DE F.V.H.

El principal problema que puede presentarse en el proceso de produccin del forraje verde hidropnico, es la aparicin de hongos en la etapa de produccin, este se localiza entre las semillas y las races, se manifiesta con un menor crecimiento de hojas, menor germinacin y menor rendimiento, adems observamos que el agua de riego se torna de color lechoso, tambin podemos ver un oscurecimiento en algunas zonas de las races. Las causas que propician la aparicin de hongos son las siguientes:

Inadecuada desinfeccin de semillas. (Usar leja de calidad) Exceso de riego, alta humedad. Altas Temperaturas. Ventilacin deficiente. Inadecuado lavado de las bandejas. Alto grado de contaminacin de semillas.

Forraje Verde Hidropnico, libre deContaminacin de hongos

Para solucionar problemas de hongos en el forraje, se recomienda disminuir el riego en el rea de produccin, permitir una mayor ventilacin, no recircular la solucin nutritiva y hacer una desinfeccin de las bandejas con leja al 1%. Para evitar este y otro tipo de problemas, tener presente las siguientes consideraciones:

8.1.1 Temperatura

El manejo de la temperatura dentro una unidad de F.V.H. es muy importante, hay que evitar la exposicin directa del forraje a los rayos del sol, ya que una alta temperatura propicia la aparicin de hongos, mientras que una baja temperatura retarda el crecimiento del forraje.

8.1.2. Bandejas

Se recomienda trabajar con bandejas de plstico o de fibra de vidrio, evitar las bandejas de metal ya que estas pueden reaccionar con la solucin nutritiva. Las bandejas debern tener perforaciones a un lado, adems de tener una ligera inclinacin, para evitar el estancamiento del agua y de la solucin nutritiva.

8.1.3. Semillas

Es importante sealar que las semillas no hayan sido tratadas con algn compuesto qumico contra plagas (plaguicidas y/o fungicidas), ya que puede ser txico para el consumo animal. Adems considerar para climas calurosos trabajar con semillas de maz, ya que la cebada, trigo y avena, no toleran altas temperaras.

8.1.4. Sistema Recirculante

El sistema recirculante de la solucin nutritiva nos permite reciclar toda la solucin en exceso, logrando un ahorro en agua y fertilizantes, pero a la vez, este sistema, facilita la contaminacin y proliferacin de hongos en las bandejas. Por lo tanto al observar contaminacin, cortar el recirculado y eliminar la solucin en exceso.

8.1.5. Agentes externos

Evitar el ingreso de pjaros y roedores ya que ocasionan un fuerte dao en el forraje verde hidropnico. La existencia de hormigas y mosquitos no significa mayor peligro, pero una alta poblacin de mosquitos se da cuando hay presencia de hongos.

CAPITULO VI

9.1. CONCLUSIONES

Ayuda a mejorar la alimentacin ganadera a travs de cultivos libres de productos qumicos. Mayor porcentaje de rendimiento de productos derivados a travs del ganado. Mejoramiento de suelos y aplicacin de rotamientos de cultivos, disminuyendo la erosin de los suelos. Aplicacin de plantacin de variedades de cultivo consiguiendo mayor investigacin y aporte a la zona rural Se reduce en gran medida la contaminacin del medio ambiente y de los riesgos de la erosin Cultivos libres de parsitos, bacterias, hongos y contaminacin

9.2. VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPNICO

Aumenta la produccin leche, hasta niveles del 20 %. Aumento del porcentaje de grasa en la leche. Mejora la condicin corporal del animal. Tiene un efecto favorable en la reproduccin, gracias al contenido de vitaminas y microminerales. Adems el F.V.H. presenta un pH casi neutro (6 a 6.8) que contrarresta el efecto acidificante del ensilado (pH 4 a 4.5) siendo este causa frecuente de infecundidad en los animales. Estimula al sistema endocrino, mejorando el sistema inmunolgico, reduciendo la incidencia de enfermedades. Rpida ganancia de peso. Mejora el brillo del pelaje de los animales. Mejora el temperamento de los animales. Puede reemplazar al 100 % el uso de concentrados. Reduccin significativa en los costos de alimentacin. Mayor numero de cras logradas al ao. Menor mortalidad de cras. Reduccin en los costos de alimentacin. Cubre los requerimientos de agua. Cubre los requerimientos de vitamina C