PRODUCTOR DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS - ddeduclpz.gob.bo · componente barato y aceptable de las...

Documento de trabajo

VICEMINISTERIO DE EDUCACION

ALTERNATIVA Y ESPECIAL

DIRECCIÓN GENERAL DE

EDUCACIÓN DE ADULTOS

2018

PLANES Y PROGRAMAS

ESPECIALIDAD:

PRODUCTOR DE RAÍCES Y

TUBÉRCULOS

Educación Técnica

Tecnológica Alternativa

ETA

PROPUESTA PARA: LA ESTANDARIZACIÓN DE MALLAS Y CONTENIDOS CURRICULARES DE ESPECIALIDADES DEL ÁREA AGROPECUARIA

A) TITULO DE LA ESPECIALIDAD:

“PRODUCTOR DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS”

B) DATOS GENERALES: DEPARTAMENTO: DIRECCION DISTRITAL: CEA: ESPECIALIDAD TECNICA TECNOLOGICA: NIVEL: Técnico Básico,

Técnico Auxiliar, Técnico Medio

C) DESCRIPCIÓN Y JUSTIFICACIÓN

El técnico “Productor de Raíces y Tubérculos” está formado y capacitado para contribuir a garantizar la Seguridad Alimentaría y Nutricional (SAN) mediante el fortalecimiento de la capacidad productiva, manejo post cosecha, comercialización y fomento de la producción de semilla de raíces y tubérculos, también fortalecerá la organización y capacidad de gestión empresarial de su comunidad e incrementar las capacidades productivas, mejorar la calidad de semilla de Raíces y tubérculos e implementar procesos y capacidades para generar valor agregado de los productos. La importancia de raíces y tubérculos radica en los siguientes aspectos:

• En el año 2010-2020, más de 2,5 mil millones de personas en Asia/África y América Latina, dependerán de estos cultivos como fuentes energéticas.

• Las inversiones actuales en desarrollar Sistemas de Producción de raíces y tubérculos tendrán grandes implicaciones para la población Mundial actual y Futura.

• La producción de Raíces y Tubérculos tienen gran importancia sobre la alimentación del núcleo familiar y posee una gran flexibilidad para adecuarse a sistemas de producción agrícolas mixtas.

• La producción de raíces y tubérculos vinculan y ofrecen acceso a los pequeños agricultores con mercados emergentes, ofreciendo productos agrícolas energéticos competitivos, de alta calidad y necesarios para la alimentación humana y animal.

• Capacidad para producir mayor cantidad de Energía Digerible por hectárea, vitaminas, almidones y rendimientos que cualquier otro grupo de cultivos, por su adecuacvión al trópico, subtrópico y condiciones agroecológicas. Además de sus propiedades medicinales.

• Constituyen una importante fuente de empleo en áreas rurales, principalmente para las mujeres.

• Los cultivos de papa, yuca y camote están entre los 10 primeros cultivos más producidos en el Mundo Entero.

• Tienen una amplia gama de Usos y contribuciones a la Seguridad Alimentaria, Alimentación animal e industrial.

La especialidad se justifica porque, las raíces y tubérculos figuran entre los alimentos humanos más antiguos y de gran importancia nutricional, ecológica y económica. Desde el punto de vista nutricional, estos cultivos juegan un papel muy importante como fuente principal de energía y nutrientes esenciales, al mismo tiempo pueden proveer una composición balanceada de la dieta, particularmente en zonas tanto urbanas como rurales donde la población es de bajos ingresos. La importancia de las raíces y tubérculos radica en su producción que se calcula, en las zonas tropicales del mundo, de alrededor de 140 millones de toneladas al año (FAO 1990) cantidad suficiente para solventar la alimentación básica de cerca de 400 millones de personas. Existe conciencia generalizada de que los cultivos de raíces y tubérculos aportan alimentos energéticos en gran cantidad y que la escasa proteína que producen es de menor calidad a la de origen animal. Sin embargo, su papel en la dieta es el de ser fuente de energía en forma de almidón y representan, cuando menos, el 40% del peso de la dieta. Como aporte secundario, son fuente de proteína y tiamina. Estos alimentos ofrecen una mayor cantidad de nutrimentos a bajo costo. En Bolivia, en las regiones tropicales y los Yungas, existe una amplia variedad de cultivos potencialmente importantes, que son la base fundamental de la dieta de los pobladores rurales donde las raíces y tubérculos están cobrando una gran importancia local debido a que forman un componente barato y aceptable de las dietas tropicales, como la papa walusa (Xanthosoma sagittifolium Schott), papa voladora (Dioscorea bulbifera L.), yuca (Manihot esculenta Crantz), jamachi p eque (Maranta arundinace L.), papa japonesa o malanga (Colocasia esculenta Schott), racacha (Arracacia xanthorrhiza) entre otras que son especies con gran potencial para la alimentación de las zonas rurales del trópico y los Yungas. En los Valles y Altiplano se citan a la papa (Solanum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), Isaño (Tropaeolum tuberosum), papaliza (Ullucus tuberosus), camote (Ipomoea batatas), Aricoma o yacon (Smallanthus sonchyfolius), Ajipa (Pachyrrhisus ahipa), maca (Lepidium peruvianum), mauka (Mirabilis expansa) entre otros. Sin embargo, en los últimos años, el desarrollo de la llamada agricultura moderna ha relegado y marginado la expansión de estas especies vegetales debido a que las prioridades en la producción de alimentos han sido orientadas a los cereales. Debido a lo anterior, PROINPA es una institución que tiene la tarea de rescatar el germoplasma de las principales raíces y tubérculos subexplotados del Estado Plurinacional de Bolivia, comestibles y poco conocidos, con la finalidad de caracterizarlos botánicamente y conservarlos in situ y ex situ para futuros estudios. La gran importancia de las raíces y tubérculos radica como fuente de ingresos para los agricultores pobres y como fuente de alimento para la población de escasos recursos, tanto rural como urbana, es muchas veces ignorada en el debate sobre el mejoramiento de la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza en los países en desarrollo. En 1995–97, las Raíces y Tubérculos más importantes—yuca, papa, camote y ñame—ocupaban unas 50 millones de hectáreas a nivel mundial. Los agricultores producían 639 millones de toneladas (t) de estos cultivos anualmente, el 70 por ciento de las cuales se cosecha en los países en desarrollo. Alrededor de 250 millones de toneladas de Raíces y Tubérculos fueron consumidas en Asia, África, y América Latina, y cerca de 100 millones de toneladas—casi todas ellas de papa- en los países desarrollados. El resto se utilizó como alimento animal, semilla, productos procesados (por ejemplo almidón), y para otros propósitos. La producción de las principales Raíces y Tubérculos, tan sólo en los países en desarrollo, se ha estimado en un valor anual de aproximadamente US$ 41 mil millones en 1995–97, casi un cuarto del valor de los cereales más

importantes. Individualmente, la yuca, la papa, el camote y el ñame se sitúan entre los cultivos más importantes a nivel mundial, y en términos de volumen anual de producción, la yuca, la papa y el camote alcanzan un lugar entre los diez primeros cultivos producidos en los países en desarrollo. También se justifica porque el Rol de las Raíces y Tubérculos en los Sistemas Alimentarios de los Países en Desarrollo es fundamental, gran parte de los productores más pobres del mundo en desarrollo, y de los hogares más desnutridos dependen de las Raíces y Tubérculos como una fuente contribuyente—sino principal—de alimentos y nutrición. En parte, estas familias agrícolas valoran las Raíces y Tubérculos porque producen grandes cantidades de energía alimentaria y tienen rendimientos estables bajo condiciones en las que otros cultivos podrían fallar. Las Raíces y Tubérculos producen cantidades notables de energía por día, incluso en comparación con los cereales. En este sentido, la papa se sitúa como líder en la producción de energía, seguida del ñame. Adicionalmente, algunas Raíces y Tubérculos son una importante fuente de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, tales como la lisina. En muchas partes del África Sub-Sahariana (SSA), las Raíces y Tubérculos son una fuente muy importante de sustento. Contribuyen con el 20% de las calorías consumidas en esa región. En 31 países africanos, con una producción promedio anual de yuca de más de 10 mil toneladas, el consumo promedio anual per cápita alcanzó los 140 kg durante las últimas cuatro décadas. El consumo en los centros de producción y entre los pobres rurales en dichas localidades excede largamente esta cifra. Los niveles de consumo per cápita de yuca y la importancia de Raíces y Tubérculos en la dieta de muchos africanos, particularmente entre los consumidores menos pudientes, se han mantenido notablemente constantes a pesar de las sequías, la hambruna, las guerras y la inestabilidad. A las Raíces y Tubérculos, por lo general, se les coloca en un mismo grupo porque son voluminosas, perecibles y porque se propagan vegetativamente. Pero estos cultivos se diferencian mucho entre sí en términos de origen, producción, características nutricionales y uso. Hoy en día se cultivan más de 30 especies comestibles y no comestibles de Raíces y Tubérculos. En términos de producción agregada y valor de producción estimados, los más importantes son la yuca, la papa, el camote y el ñame. La papa, la yuca y el camote se originan en América Latina. El ñame incluye algunas especies que han pasado del África a América del Norte y del Sur, y otras que han viajado de Asia a África. Otras Raíces y Tubérculos prominentes son el coco ñame, el taro, y el frijol de ñame y, entre las Raíces y Tubérculos andinos, la racacha, el isaño, la oca, la papaliza, ajipa, aricoma, jamachi peque, achira. Este grupo de cultivos crece en la región andina, en otras partes de América del Sur y en Asia del Este. Tienen una menor importancia mundial en términos de producción total y valor comercial. No obstante, para ciertos países, regiones o agroecologías, una o más de las otras Raíces y Tubérculos pueden tener, y de hecho tienen, un papel importante en los sistemas de alimentación locales. La gran variación en los patrones de crecimiento y en los requisitos de producción entre las Raíces y Tubérculos ayuda a explicar cómo cada producto en particular se ha abierto camino bajo sistemas de producción diferentes y variados usos en cuanto al consumo. Por ejemplo, mientras un cultivo de papa que crece con irrigación en las llanuras bajas subtropicales puede madurar de 100 a 120 días, la yuca puede tomar de 9 a 24 meses. Sin embargo, la producción de papa requiere una disponibilidad de agua adecuada y oportuna durante el ciclo vegetativo del cultivo, mientras

que la yuca se puede cultivar bajo condiciones cercanas a la sequía. Por el contrario la yuca, se utiliza más para productos procesados porque, entre otras cosas, tiene un contenido promedio superior de almidón (27–36 por ciento) que la papa (13–16 por ciento) o el camote (18–28 por ciento). A pesar de su volumen y perecibilidad, la mayoría de las Raíces y Tubérculos se han mostrado sumamente móviles a lo largo de miles de años. Otras diferencias entre Raíces y Tubérculos incluyen su genética enormemente diferente; las diversas estrategias requeridas para que el mejoramiento genético de cuenta de sus variados sistemas de producción y usos finales; las diferencias entre sus complejos de plagas y patógenos; y las diferencias en las políticas que las rodean. Cuadro 1: Producción, energía digestible, proteína y valor de las principales raíces, tubérculos y cereales en los países en desarrollo, 1995–97

Cultivo Precio (US$/t)

Producción (millones de t)

Energía digestible (billones de kilocalorias)

Proteína digerible (millones de t)

Valor (mil millones

US$) Yuca 53 165,3 142 0,7 8,8 Papa 157 105,3 65 1,8 16,5 Camote 88 137,0 127 1,9 12,1 Ñame 130 31,5 28 0,5 4,1 Principales RyT 439,1 362 4,9 41,4 Trigo 126257,6 786 20,1 32,5 Maíz 284 350,0 851 15,7 99,4 Arroz 146272,2 687 27,4 39,7 Principales cereales 879,8 2,324 63,2 171,6 Fuente: Datos básicos de la FAO 1998a (FAOSTAT junio 1998, consultado en julio 1998). La producción y el uso de las Raíces y Tubérculos tienden a concentrarse en los países con más bajos ingresos per cápita. Dentro de dichos países, las Raíces y Tubérculos frecuentemente desempeñan un papel relativamente mayor en los sistemas alimentarios de las áreas remotas, y muchas veces, marginales, con niveles de ingresos particularmente bajos y un acceso limitado a los insumos agrícolas. Las Raíces y Tubérculos también sirven como cultivos de seguridad alimentaria: alivian la escasez estacional y solucionan las brechas alimentarias causadas por los desastres, naturales u ocasionados por el hombre. Finalmente se justifica porque las Raíces y Tubérculos no sólo sirven como simples cultivos para los pobres de las áreas rurales, sino también como fuentes de ingreso en efectivo para familias agrícolas de bajos ingresos y como materia prima para productos procesados de consumo tanto rural como urbano. El crecimiento de estos últimos usos de las Raíces y Tubérculos es relativamente reciente y refleja el dinamismo subyacente del sector Raíces y Tubérculos de muchos países en desarrollo. Las raíces y tubérculos también ayudan a aliviar la pobreza al proveer oportunidades de empleo en la producción, procesamiento y comercialización. Las encuestas agrícolas en Bangladesh, Egipto, Colombia, y Ruanda, por ejemplo, demostraron que la producción de papa requiere entre 120 y 450 jornadas por hectárea, por cultivo, lo cual excede en gran medida la gran cantidad de trabajo demandada por otros cultivos. Un estudio reciente en el sector de papa en Bolivia estima que el cultivo genera alrededor de 12 millones de jornales por año a nivel nacional. Las encuestas sobre la producción de yuca y camote muestran que la mano de obra es el costo más importante en su producción. El procesamiento de raíces para su utilización en alimento animal o almidón requiere a menudo de un uso intensivo de mano de obra, y por lo tanto proporciona empleo e ingreso

fuera de estación a los sub-empleados rurales, y una importante oportunidad de generación de ingresos para las mujeres. El papel de las Raíces y Tubérculos en los sistemas alimentarios en los países en desarrollo también resulta de interés debido al impacto de estos cultivos sobre el medio ambiente. Recientes estudios de caso muestran ejemplos de toxicidad de pesticidas asociados con la producción de papa; contaminación del agua debido al procesamiento de yuca; erosión del suelo ligada al cultivo de yuca; y pérdida de biodiversidad en el caso de papa y raíces y tubérculos andinos como resultado de un incremento en la comercialización de la producción. Sin embargo, las Raíces y Tubérculos también pueden ayudar a aliviar los problemas ambientales. El camote, por ejemplo, puede servir como un sembradío de rápido cubrimiento para reducir la erosión del suelo. La utilización de la semilla botánica o sexual de papa para la producción de este cultivo puede aumentar la diversidad genética, puesto que cada semilla constituye una entidad genética distinta. Los contenidos de humedad, proteína, cenizas y fibra dietética difieren significativamente, según la FAO, "históricamente, los responsables de las políticas y los investigadores han prestado muy poca atención a las raíces y tubérculos, ya que la mayoría de sus esfuerzos se han centrado en los cultivos comerciales o en los cereales más conocidos". No fue hasta hace poco que en Latinoamérica se comenzó a contar con datos de valor nutritivo de las raíces y tubérculos tropicales en cocido, mientras la caracterización en términos nutricionales de los carbohidratos en material cocido ha avanzado poco. El componente que caracteriza a las raíces y tubérculos es los carbohidratos complejos en forma de almidón, cuya digestión y absorción en el intestino delgado puede variar según el producto, e incide en la elevación de la glucemia. El consumo de carbohidratos complejos se está promoviendo en países donde las enfermedades crónicas no transmisibles constituyen un problema de salud pública y constituye una meta para mejorar el estado nutricional, así como para el manejo de la diabetes mellitus y la obesidad. Los procesos de valor agregado al rubro de raíces y tubérculos, se logrará mediante la instalación de plantas procesadoras (una en papa, una en yuca y otra para walusa y achira) y la aplicación de buenas prácticas de manufactura, que permita transformar la producción y que sea aceptada en los mercados nacionales e internacionales

D) IDENTIFICACION DE LAS NECESIDADES DE FORMACION Existe la necesidad de formar Técnicos, que inicien el proceso de producir raíces tubérculos de calidad de acuerdo a exigencias del mercado y condiciones técnicas del contexto.

• Que estén formados para instalar parcelas productivas de acuerdo a criterios técnicos, normas medio ambientales y condiciones de sostenibilidad de la producción.

• Formados para producir raíces y tubérculos de calidad de acuerdo a criterios técnicos. • Que efectúen labores culturales de manera oportuna en función al desarrollo de la planta. • Y que puedan realizar la cosecha y post cosecha de raíces y tubérculos de acuerdo a

parámetros técnicos En base a estos criterios se da respuesta a la necesidad de formar personas productivas, para desarrollar y fortalecer la matriz productiva y beneficiar a las familias y comunidades.

E) ESPACIO DE TRABAJO El espacio de trabajo donde desarrollaran los técnicos formados, está considerado en base a dos criterios:

• Para las personas jóvenes y adultas que inician la formación deben prestar sus servicios en las fincas, empresas medianas o grandes o realizar emprendimientos productivos personales.

• Las personas jóvenes y adultas que son productores y que tienen el espacio laboral definido reforzaran sus conocimientos para producir mejor y con pertinencia.

F) PERFIL GENERAL Y DIMENSIONES EN LA MALLA CURRICULAR

Perfil de egreso. Los jóvenes y adultos formados en la especialidad de “Productor de Raíces y Tubérculos” habrá adquirido conocimientos prácticos y teóricos, habilidades, destrezas necesarias y actitudes para desenvolverse adecuadamente en la vida social y el mercado laboral y estará capacitado para instalar, diseñar, producir, comercializar y dar valor agregado a los productos obtenidos. Como también podrá dirigir su propia empresa productiva, administrando sus propios recursos económicos, manejando adecuadamente a su personal y planificando su producción. Cuadro N° 2: PERFIL GENERAL Y DIMENSIONES EN LA MALLA CURRICULAR Dimensiones de la persona

Perfiles por Niveles

Técnico Básico Técnico Auxiliar Técnico Medio

Ser

Saber

Hacer

Decidir

• Desarrollan habilidades y destrezas en la producción de Raíces y Tubérculos.

• A través de saberes y conocimientos adquiridos del proceso de producción

• Fortaleciendo valores y principios comunitarios.

• Generando emprendimientos productivos socio- comunitarios.

• Poseen habilidades y destrezas para desarrollar procesos productivos de raíces y tubérculos intensivos y extensivos.

• Cuentan con saberes y conocimientos integrales en la selección de áreas productivas, determinación de costos de producción, implementación y adquisición de herramientas, y equipos agrícolas.

• Asumen responsabilidad ecológica en torno a la Cosmovisión.

• Utilizan técnicas de transformación de materia prima para dar valor agregado.

• Cuentan con saberes y conocimientos para el manejo, producción y comercialización de raíces y tubérculos

• Adquieren habilidades y destrezas para describir los requerimientos agroecológicos de los principales raíces y tubérculos andino amazónicos.

• Asumen una actitud propositiva frente a las adversidades y limitantes en el proceso productivo de raíces y tubérculos.

• Tienen aptitudes para realizar emprendimientos comunitarios MYPES, PROYECTOS PRODUCTIVOS SOCIO-COMUNITARIOS, con los conocimientos adquiridos en su formación.

G) OBJETIVO HOLÍSTICO DE LA ESPECIALIDAD Hacer: Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo de técnicas apropiadas en la producción, transformación y comercialización de raíces y tubérculos en las diversas ecoregiones del país. Saber: Mediante el empleo de normas ecológicas, complementadas con saberes y conocimientos locales. Ser: Fortaleciendo responsabilidades y compromisos de la capacidad productiva. Decidir: Generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

H) ORGANIZACIÓN DE LA MALLA CURRICULAR

La organización de la malla curricular para el proceso formativo de la Educación Técnica Tecnológica Productiva de los CEAs en Agropecuaria, especialidad de “Productor de Raíces y Tubérculos” está organizada con sus módulos en tres Áreas de saberes y conocimientos: 1. Área humanística aplicada:

El desarrollo del módulo humanístico brindará al participante un conjunto de conocimientos operativos como ser manejo de cálculo matemático, comunicación y lenguaje aplicado e historia de los sistemas productivos. Estos módulos favorecerán la formación de valores y actitudes de trabajo cooperativo para desempeñar con pertinencia actividades orientadas a la especialidad de Productor de Raíces y Tubérculos, promoviendo aprendizajes productivos desde los saberes y conocimientos propios de nuestra cultura.

2. Técnica productiva-formación de la especialidad: (Técnico básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio)

En el nuevo modelo educativo socio-comunitario productivo, los procesos formativos tiene la orientación de la formación integral para desarrollar conocimientos, habilidades y prácticas concretas, en aplicación a la vida cotidiana y el sector laboral, con la finalidad de fortalecer sus estructuras económicas de las familias y comunidades. El desarrollo de contenidos en los módulos de especialidad permitirá a los participantes jóvenes y adultos adquirir conocimientos que permitan resolver problemas no solo de necesidades básicas sino de oportunidades de trabajo y otros inherentes a la vida diaria.

Desarrollamos habilidades y destrezas en el manejo de técnicas apropiadas en la producción, transformación y comercialización de raíces y tubérculos en las diversas ecoregiones del País, mediante el empleo de normas ecológicas, complementadas con saberes y conocimientos locales, fortaleciendo responsabilidades y compromisos de la capacidad productiva, generando emprendimientos comunitarios para promover el desarrollo local, regional, departamental y nacional.

3. Emprendimiento

Desarrollo básico de las habilidades, aptitudes y actitudes así como la creatividad en función al emprendimiento personal, familiar y comunitario, en base a saberes y conocimientos de la cosmovisión para un desenvolvimiento pertinente en el ámbito socio-comunitario productivo.

Módulo emergente

Se desarrollará en todas las áreas de saberes y conocimientos, el mismo que obedece a las necesidades del contexto, debe ser definido por el equipo de facilitadores en los diferentes CEAs. Sin embargo en la presente propuesta se incluyen ejemplos de los módulos emergentes. Cuadro N° 3: MALLA CURRICULAR PARA T.B, T.A., T.M.

Socio Humanística Ciencias Naturales

M 1: Matemática Aplicada En Agropecuaria

M 3: Especies de raíces y tubérculos

M 4: El Ambiente (Módulo emergente)

M 5: Planificación del cultivo

M 6: Labores culturales (Módulo emergente) M 7: Economía comunitaria

M 8: Ofimática (Módulo emergente)

Producción de Raíces y Tubérculos

Emprendimiento ofimática

Proceso productivo de Raíces y Tubérculos.

Labores culturales y comercialización

Emprendimiento

Ofimática

Proc

eso

form

ativ

o

Área de saberes y conocimientos

Sub áreas de saberes y conocimientos

Relación de módulos

M 1: Cosecha, post cosecha y transporte

M 4: Fertilizantes y abonos

M 2: Plagas y enfermedades del cultivo de RyTs

M 3: Comercialización (Módulo emergente)

M 2: Especies y variedades de RyTs.

M 4: Modulo emergente

M 5: Maquinaria agrícola (Módulo emergente)

M 6: Costos de producción y análisis financiero (Módulo emergente)

M 1: Historia de los sistemas productivos (Módulo emergente)

M 8: Proyectos productivos (Módulo emergente)

TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO

M 2: Ciencias Naturales aplicada a la agropecuaria

M 7: (Módulo emergente)

Relación de módulos Relación de módulos

M 3: Procesado de Raíces y Tubérculos.

Contenido Curricular en Educación Técnica, Tecnológica y Productiva. En el cuadro anterior observamos la organización curricular del programa de Educación Técnica, Tecnológica y productiva en los niveles de Técnico básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio en el marco del nuevo modelo educativo socio-comunitario en la especialidad técnica Productor de Raíces y Tubérculos:

I) MAPA DE CONTENIDOS

La malla curricular de la especialidad Productor de raíces y tubérculos puede reflejarse en un “mapa de contenidos”, que permite al facilitador y participante comprender y desarrollar procesos educativos pertinentes, el cual se detalla a continuación: Cuadro N° 3: MAPA DE CONTENIDOS ESPECIALIDAD: PRODUCTOR DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS

TECNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO ESPECIES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS 1. La Planta Genotipo. Medio Ambiente. Genotipo x Medio Ambiente. 2. La Variedad Concepto. Uniformidad agronómica. Elección de la variedad. Criterios para la elección de la variedad. 3. La Semilla Condiciones que determinan la calidad de la semilla. Manejo de semilla. EL AMBIENTE 1. El suelo Ubicación. Tipo de suelo. Rotación. Sanidad. Disponibilidad de agua. Fertilidad del suelo. 2. Clima Altitud. Temperatura. Precipitación. Fotoperiodo. PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO 1. Siembra Preparación del suelo. Surcada, ahoyado. Colocación de la semilla. Distanciamiento. Tapado de semillas. 2. Abonamiento Abonos. Fertilizantes. LABORES CULTURALES 1. Manejo de malezas Grado de competencia.

COSECHA, POST COSECHA Y TRANSPORTE 1. Proceso de cosecha Concepto. Defoliaciones. Factores que determinan la oportunidad de cosecha. 2. Post cosecha Selección y clasificación Limpieza, empacado y transporte. 3. Almacenamiento Objetivo. Almacenamiento para consumo. Almacenamiento para semilla. Condiciones que causan daño o deterioro de las raíces y tubérculos. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS 1. Plagas animales Insectos. Nemátodos. Roedores. 2. Enfermedades Causadas por virus. Causadas por bacterias. Causadas por hongos. 3. Métodos de control Naturales. Biológicos. Químicos. Legales. Control integrado. 4. Desórdenes fisiológicos Crecimientos secundarios. Malformaciones de las Ryts. Tubérculos y raíces encadenados. Tubérculos y raíces pequeños. Formaciones de grietas. Corazón hueco. COMERCIALIZACIÓN 1. Factores determinantes del

ESPECIES Y VARIEDADES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS. 1. Raíces (Yuca, Camote, Aricoma,

Ajipa, Racacha, Mauka) Características botánicas. Regiones de producción. Variedades. Origen. Tolerancia. Particularidades. Cosecha. Usos. Contenido Nutricional. 2. Tubérculos (Papa, Oca, Papaliza,

Izaño) Características botánicas. Regiones de producción. Variedades. Origen. Tolerancia. Particularidades. Cosecha. Usos. Contenido Nutricional. 3. Rizomas (Papa walusa, Papa

japonesa, jamachi p eque, Achira, Jenjibre)

Características botánicas. Regiones de producción. Variedades. Origen. Tolerancia. Particularidades. Cosecha. Usos. Contenido Nutricional. 4. Otras raíces (Maca, Papa

voladora) Características botánicas. Regiones de producción. Variedades. Origen.

Periodo de presencia. Relación con parásitos. 2. Aporque Oportunidad de aporque. Objetivos del aporque. 3. Riegos Importancia. Factores que determinan el volumen total. Frecuencia de riegos Sistemas de riego

precio de raíces y tubérculos. Variedad. Sanidad. Tamaño. Limpieza. Envase. Procedencia. Volumen de oferta. 2. Condiciones que afectan la

apariencia comercial de Raíces y Tubérculos.

Deficiencias de origen. Deficiencias de Post cosecha.

Tolerancia. Particularidades. Cosecha. Usos. Contenido Nutricional. PROCESADO DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS 1. Procesado de Raíces (Yuca,

Camote, Aricoma, Ajipa, Racacha, Mauka)

Extracción de almidón. Transformación en harinas. Pasos para el procesado. Usos. Comercialización. 2. Procesado de Tubérculos (Papa,

Oca, Papaliza, Izaño) Extracción de almidones. Deshidratación de tubérculos. Chips de tubérculos. Usos. Comercialización. 3. Procesado de Rizomas (Papa

walusa, Papa japonesa, jamachi p eque, Achira, Jenjibre

Extracción de almidones. Transformación en harinas. Elaboración de chips. Usos. Comercialización. FERTILIZANTES Y ABONOS 1. Abonos verdes Objetivo. Abono verde nitrificante. Abono verde simple. 2. Cal deshidratada Determinación de pH. Cuidados sobre su uso. Formas de aplicación. 3. Humus de lombriz Producción. Contenido de nutrientes. Formas de aplicación. 4. Otros abonos Cenizas vegetales. Abonos de procedencia animal. Abonos líquidos. 5. Fertilizantes minerales La caliza y marza Apatita y fosforita Arenas y arcillas Leucita Yeso agrícola MAQUINARIA AGRÍCOLA 1. El tractor agrícola Evolución histórica y tipos de tractores El motor del tractor Transmisión y equipo hidráulico del

tractor: Enganches Tracción y rodadura. Ensayos de tractores. 2. Maquinaria agrícola Equipos para la preparación del suelo. Maquinaria para la distribución de fertilizantes. Maquinaria para siembra y plantación. Maquinaria para protección de cultivos. 3. Equipos para recolección de

raíces y tubérculos Sistemas de arranque. Tipos de arrancadoras. Cosechadoras de patatas. Sistemas de recolección. Calidad de trabajo. COSTOS DE PRODUCCIÓN Y ANÁLISIS FINANCIERO 1. Costos de producción para 1 ha

de RyTs. Costos directos Costos Indirectos 2. Análisis financiero de la

producción de RyTs. Análisis de Beneficio/Costo. Interpretación.

Cuadro N° 4: MALLA CURRICULAR CAMPO DE SABERES Y CONOCIMIENTOS

SABERES Y CONOCIMIENTOS

TIEMPO DE ESTUDIO REFERENCIAL* MOD.

MODULOS MODULOS MODULOS Comunidad y Sociedad

Humanística aplicada

MATEMÁTICA APLICADA EN AGROPECUARIA

(80 HORAS)

HISTORIA DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

(MÓDULO EMERGENTE) (100 HORAS)

3 Vida, Tierra y Territorio CIENCIAS NATURALES APLICADA A LA

AGROPECUARIA (80 HORAS) Cosmos y pensamiento

Ciencia Tecnológica y producción

Formación de la especialidad

ESPECIES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS (120 HORAS)

COSECHA, POST COSECHA Y TRANSPORTE (120 HORAS)

ESPECIES Y VARIEDADES DE RyTs. (120 HORAS)

13

PROCESADO DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS

80 HORAS FERTILIZANTES Y ABONOS

(100 HORAS) EL AMBIENTE (100 HORAS)

MÓDULO EMERGENTE

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE RAÍCES Y

TUBÉRCULOS (100 HORAS)

MAQUINARIA AGRÍCOLA (120 HORAS)

MÓDULO EMERGENTE

PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO (100 HORAS)

COMERCIALIZACIÓN (100 HORAS)

MÓDULO EMERGENTE

COSTOS DE PRODUCCIÓN Y ANÁLISIS FINANCIERO MÓDULO EMERGENTE

(100 HORAS) LABORES CULTURALES

(120 HORAS) MÓDULO EMERGENTE

MÓDULO EMERGENTE (80 HORAS)

Emprendimiento –ofimática

ECONOMÍA COMUNITARIA (100 HORAS) MODULO EMERGENTE

(80 HORAS)

PROYECTOS PRODUCTIVOS (100 HORAS)

MODULO EMERGENTE 4

OFIMÁTICA (100 HORAS) MODULO EMERGENTE

TOTAL 800 400 800 20

NIVEL TÉCNICO TÉCNICO BÁSICO TÉCNICO AUXILIAR TÉCNICO MEDIO *Se sugiere que el tiempo de duración para la formación de la especialidad “Productor de Frutas” hasta Técnico Medio sea de dos años, dependiendo de las condiciones de infraestructura, equipos del CEA.

J) DISEÑO DEL MÓDULO Semestre: Campo de Saberes y Conocimientos: Área de Saberes y Conocimientos: Nivel: Técnico Básico, Técnico Auxiliar y Técnico Medio Etapa/especialidad técnica: Productor de Raíces y Tubérculos

Módulo: CARACTERÍSTICAS DE LAS ESPECIES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS Dimensión Objetivo Holístico Contenido

del Módulo Orientaciones Metodológicas

Evaluación Producto

SER HACER SABER

DECIDIR


La Planta La Variedad La Semilla

Práctica: - Desarrollo de la producción con responsabilidad y

compromiso en el conocimiento de las características de las especies de raíces y tubérculos.

- Descripción de la planta, la variedad y características de la semilla.

- Desarrollo de habilidades en el reconocimiento de las características de las especies de raíces y tubérculos.

Teoría: - Identificación de las normas ecológicas en la

producción de Raíces y Tubérculos. - Identificación de saberes previos bajo preguntas

generadoras. - Revisión de documentos sobre la planta, la variedad

y la semilla. - Indagación sobre las características peculiares de las

Ryts. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes de la

utilidad de los saberes y conocimientos Producción: - Generación en los participantes en la toma de

decisiones para realizar trabajos productivos con interés, responsabilidad, respeto e innovación.

Se valora: Valores - Mediante la observación,

lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad.

Se analiza: Teoría - Los saberes y conocimientos

a través de pruebas objetivas y exposiciones.

- La organización de reconocimiento de las características de las especies de RyTs.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de las

características de la planta, la variedad y la semilla.

Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia las características de las RyTs.

Registro de detalles distintivos de la planta, la variedad y la semilla, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: EL AMBIENTE

Dimensión Objetivo Holístico Contenido del Módulo

Orientaciones Metodológicas


SER HACER SABER

DECIDIR


El suelo Clima

Práctica: - Desarrollo de la producción con

responsabilidad y compromiso en la descripción de los factores del ambiente.

- Descripción de los principales factores: suelo, clima para la producción de RyTs.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la descripción de suelos y clima que requieren los cultivos de RyTs.

Teoría: - Identificación de actividades previas a la

propagación de Raíces y Tubérculos. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre requerimientos

de nutrientes del suelo y factores climáticos. - Investigación sobre ecofisiología para el

cultivo de RyTs. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes

de la utilidad de los saberes y conocimientos Producción: - Generación en los participantes en la toma de



lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad



- La organización de requerimientos ambientales de las RyTs.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de los

requerimientos de suelo y clima para el cultivo de RyTs.


evidencia la Innovación de requerimientos del ambiente en la producción de RyTs.

Registro de datos de análisis de suelos, y clima para la propagación de RyTs., aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: PLANIFICACIÓN DEL CULTIVO


Orientaciones Metodológicas Evaluación Producto

SER HACER SABER

DECIDIR


Siembra Abonamiento


responsabilidad y compromiso en las tareas de planificación del cultivo de RyTs.

- Descripción de las tareas para la siembra y abonamiento de RyTs.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la planificación del cultivo de RyTs.

Teoría: - Identificación de condiciones y características

para la siembra y abonamiento de RyTs. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre la importancia

de la planificación del cultivo de RyTs. - Investigación sobre la implicancia de los

sistemas de siembra y uso de abonos. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes




lista de cotejo, registro de los aspectos de responsabilidad y puntualidad.



- La organización de la práctica de planificación del cultivo de RyTs.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de la

siembra y abonamiento en RyTs.


evidencia la práctica de planificación del cultivo de RyTs.

Registro de sistemas de siembra y uso de abonos en la producción de RyTs., aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: LABORES CULTURALES



SER HACER SABER

DECIDIR


Manejo de Malezas Aporques Riegos


responsabilidad y compromiso en la práctica de labores culturales del cultivo de RyTs.

- Descripción del manejo de malezas, tareas de aporque y riego.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la práctica de labores culturales.

Teoría: - Identificación de las principales actividades

que se requieren para el control de malezas, aporques y riego.

- Identificación de saberes previos bajo preguntas generadoras.

- Revisión de documentos sobre Manejo de malezas, aporques y sistemas de riego en los cultivos de RyTs.

Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización de la práctica de labores culturales en los cultivos de RyTs.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica del

manejo de malezas, aporques y riego.


evidencia la Innovación en la práctica de labores culturales en los cultivos de RyTs.

Registro de las principales malezas más problemáticas en el área y sistemas de riego instalados, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: COSECHA, POST COSECHA Y TRANSPORTE Dimensión Objetivo Holístico Contenido

del Módulo Orientaciones Metodológicas Evaluación Producto

SER HACER SABER

DECIDIR


Proceso de cosecha Post Cosecha Almacenamiento


responsabilidad y compromiso en las labores de cosecha, post cosecha y transporte de productos de RyTs.

- Descripción de las actividades que implica la cosecha, post cosecha y el almacenamiento de los productos del cultivo de RyTs.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en las labores de cosecha, manejo de post cosecha y almacenamiento de RyTs.

Teoría: - Identificación de actividades a ser

desarrolladas para el proceso de cosecha, manejo de post cosecha y el almacenamiento de RyTs.


- Revisión de documentos sobre cosecha, post cosecha y almacenamiento de RyTs.

- Investigación sobre los problemas del manejo de post cosecha y almacenamiento de RyTs.








- La organización de la práctica de cosecha, Post cosecha y Transporte de RyTs.


actividades de cosecha, post cosecha y transporte de RyTs. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación en la práctica de Cosecha, Post cosecha y almacenamiento de RyTs.

Registros de fechas de cosecha, producción, Problemas de manejo post cosecha y diseño de ambientes para almacenamiento de RyTs., aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS



SER HACER SABER

DECIDIR


Plagas animales Enfermedades Métodos de control Desórdenes fisiológicos


responsabilidad y compromiso en la práctica del control de plagas y enfermedades del cultivo de Raíces y Tubérculos.

- Descripción de las principales plagas, enfermedades, métodos de control y desórdenes fisiológicos en Ryts.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en el control de plagas y enfermedades en RyTs.

Teoría: - Identificación de las principales plagas y

enfermedades en el cultivo de Raíces y tubérculos.

- Identificación de plagas animales, enfermedades virosas, bacterianas y ocasionadas por hongos.


- Revisión de documentos sobre métodos de control y desórdenes fisiológicos.

- Investigación sobre los factores que ocasionan enfermedades y medidas preventivas para el control de plagas animales.








- La organización de la práctica del control de plagas y enfermedades en el cultivo de RyTs. Se verifica: Práctica

- Demostración práctica del control de plagas y enfermedades en RyTs. Se evidencia: Producción - Mediante observación se

evidencia la Innovación en la práctica del control de plagas y enfermedades en RyTs.

Registro de las principales plagas animales de la región, principales enfermedades comunes en el cultivo de raíces y tubérculos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: COMERCIALIZACIÓN



SER HACER SABER

DECIDIR


Factores determinantes del precio de raíces y tubérculos. Condiciones que afectan la apariencia comercial de raíces y tubérculos.


responsabilidad y compromiso en el proceso de comercialización de Raíces y tubérculos.

- Descripción de los factores determinantes del precio de raíces y tubérculos, así como también las condiciones que afectan la apariencia comercial de raíces y tubérculos.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en el proceso de la comercialización de Raíces y tubérculos.

Teoría: - Identificación de los factores determinantes

del precio de raíces y tubérculos. - Identificación de las condiciones que afectan

la apariencia comercial de raíces y tubérculos. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre problemas que

involucran a la comercialización de RyTs. - Investigación sobre los factores y condiciones

para la comercialización de raíces y tubérculos.








- La organización de la práctica de comercialización de Raíces y Tubérculos.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica del

proceso de comercialización de RyTs.


evidencia la Innovación en la práctica del proceso de comercialización de RyTs.

Registros de principales canales de comercialización, potenciales compradores y especies de raíces y tubérculos más requeridos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: DESCRIPCIÓN DE ESPECIES Y VARIEDADES DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS ANDINO AMAZÓNICOS



SER HACER SABER

DECIDIR


Raíces (Yuca, camote, aricoma, ajipa, racacha, mauka). Tubérculos (Papa, oca, papaliza, isaño). Rizomas (Papa walusa, papa japonesa, jamachi p eque, achira, jengibre) Otras raíces (Maca, papa voladora)


responsabilidad y compromiso en la descripción de especies y variedades de raíces y tubérculos andino amazónicos de Bolivia.

- Caracterización de los principales factores de producción de Raíces y Tubérculos cultivados en Bolivia.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la descripción y caracterización de especies y variedades de RyTs cultivadas en Bolivia.

Teoría: - Identificación de especies y variedades de

Raíces y Tubérculos andino amazónicos cultivadas en Bolivia.


- Revisión de documentos sobre raíces y tubérculos de Bolivia, descripción, identificación de zonas agroecológicas, especies, variedades, cultivo, cosecha y post cosecha, usos.

- Investigación sobre los principales raíces y tubérculos cultivadas en Bolivia.








- La organización de la práctica de descripción de especies y variedades de raíces y tubérculos cultivadas en Bolivia.


caracterización y descripción de los factores de producción de raíces y tubérculos cultivados en Bolivia.


evidencia los factores de producción de las raíces y tubérculos cultivados en Bolivia.

Registros de especies y variedades de raíces y tubérculos cultivados en Bolivia y datos de factores que influyen en su producción, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: PROCESADO DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS


Orientaciones Metodológicas


SER HACER SABER

DECIDIR


Procesado de Raíces (Yuca, camote, aricoma, ajipa, racacha, mauka). Procesado de Tubérculos (Papa, oca, papaliza, isaño). Procesado de Rizomas (Papa walusa, papa japonesa, jamachi p eque, achira, jengibre)


responsabilidad y compromiso en la práctica del procesado de raíces y tubérculos.

- Descripción de las actividades que involucran el procesado de raíces y tubérculos.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en el procesado de raíces y tubérculos.


que involucra la transformación en sub productos las raíces y tubérculos.


- Revisión de documentos sobre procesado de RyTs.

- Investigación tipos de procesados, comercialización, usos de RyTs. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del análisis de la práctica de procesado de Raíces y tubérculos.


formas y métodos de procesado de RyTs.


evidencia la Innovación en la práctica de procesado de Raíces y Tubérculos.

Registro de principales productos obtenidos del procesado de raíces y tubérculos, aplicando saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: FERTILIZANTES Y ABONOS Dimensión Objetivo Holístico Contenido



SER HACER SABER

DECIDIR


Abonos verdes Cal deshidratada Humus de lombriz Otros abonos Fertilizantes minerales


responsabilidad y compromiso en la práctica de aplicación de fertilizantes y abonos en el cultivo de raíces y tubérculos.

- Descripción de las principales actividades que involucran la aplicación de fertilizantes y abonos.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la formulación de fertilizantes y abonos para la producción de raíces y tubérculos.

Teoría: - Identificación de abonos verde, encalado de

suelos, abonos orgánicos. - Identificación los principales fertilizantes

minerales. - Identificación de saberes previos bajo

preguntas generadoras. - Revisión de documentos sobre la importancia de

los abonos orgánicos y fertilizantes minerales.. - Investigación sobre las propiedades de los

abonos orgánicos y fertilizantes minerales. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del análisis de los fertilizantes y abonos en la producción de raíces y tubérculos.


aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes minerales para la producción de raíces y tubérculos.


evidencia la Innovación en la práctica de aplicación de fertilizantes y abonos.

Registro de utilización de principales abonos verdes, métodos de encalado y preparación de fertilizantes minerales, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: MAQUINARIA AGRÍCOLA Dimensión Objetivo Holístico Contenido



SER HACER SABER

DECIDIR


El tractor agrícola Maquinaria agrícola Equipos para recolección de raíces y tubérculos.


responsabilidad y compromiso en el conocimiento de maquinaria agrícola en el proceso de producción de cultivos.

- Descripción de los componentes de un tractor agrícola, maquinaria agrícola, equipos para la recolección de raíces y tubérculos.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en la operación de maquinaria agrícola.

Teoría: - Identificación de los componentes de la

maquinaria agrícola, sus funciones y usos para el proceso productivo de RyTs.


- Revisión de documentos sobre maquinarias, equipos y herramientas para la producción de cultivos.

- Investigación sobre mantenimiento, operación de maquinaria agrícola. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del manejo de maquinaria agrícola en el proceso productivo de RyTs.

Se verifica: Práctica - Demostración práctica de

levantamiento de datos para realizar planillas de costos.


evidencia la Innovación en la práctica de manejo de maquinaria agrícola.

Maquinaria agrícola implementada para las labores agrícolas y diseño de ambientes para su mantenimiento, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

Módulo: COSTOS DE PRODUCCIÓN Y ANÁLISIS FINANCIERO Dimensión Objetivo Holístico Contenido



SER HACER SABER

DECIDIR


Costos de producción Para una ha de RyTs. Análisis financiero de la producción de RyTs.


responsabilidad y compromiso a través de la práctica del análisis de costos de producción y financiero.

- Descripción de costos de producción, análisis financiero del proceso productivo de RyTs.

- Desarrollo de habilidades y destrezas en el análisis de costos de producción y financiero.


que involucra la determinación de los costos de producción de raíces y tubérculos.


- Revisión de documentos sobre costos de producción y análisis financiero.

- Investigación sobre contabilidad básica. Valoración: - Generación, reflexión entre los participantes







- La organización del análisis de costos de producción y análisis financiero en el cultivo de RyTs.


determinación de costos de producción y análisis financiero.


evidencia la Innovación en la práctica de costos de producción en RyTs.

Planillas elaboradas con costos de producción y análisis financiero en el proceso productivo de Raíces y Tubérculos, aplicando, saberes, conocimientos y prácticas adquiridos.

K) MODALIDADES DEL PROCESO FORMATIVO La especialidad técnica tecnológica y productiva de Productor de Raíces Tubérculos en el Nivel: Técnico Básico, Técnico Auxiliar, Técnico Medio se desarrollará bajo la modalidad presencial y semipresencial, en la presencial, requiere prácticas en los espacios productivos de manera comunitaria, lo que implica realizar procesos en diálogo, reflexión, debate a través de la clase taller y grupo de estudio cooperativo. En la semipresencial el participante realizará prácticas en su espacio laboral definido.

L) REQUISITOS DE INGRESO

El/la participante para ingresar a la especialidad estará sujeto al Reglamento de la Ley 070 “Avelino Siñani-Elizardo Pérez”.

M) EVALUACIÓN

El sistema de evaluación estará sujeto al Reglamento de Evaluación del Subsistema de Educación Alternativa y Especial.

N) MODALIDAD DE PROMOCIÓN Y CERTIFICACIÓN

Estará determinada en función al currículo Base de la Educación de Personas Jóvenes y adultas, de acuerdo a reglamento específico.

PRODUCTOR DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS - ddeduclpz.gob.bo · componente barato y aceptable de las...

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