PORCICULTURA

Granja Experimental Villa Marina

LA PORCICULTURALA PORCICULTURA

Es la ciencia o arte de la cría de cerdos, esta industria ha tenido un crecimiento muy fuerte en los últimos 15 años, básicamente desde el punto que se ha llegado a convertir casi en una empresa, que maneja unas rentabilidades optimas y que está en el día a día, procurando que se mejore la calidad de su producto final.

LA PORCICULTURA

La porcicultura es como tal la ciencia que abarca todo ese negocio, que en un momento dado ayuda a mejorar la calidad del consumo como tal de la carne de cerdo y que busca impulsar en el consumidor el hábito de esta rica carne.

CLASIFICACION TAXONOMICACLASIFICACION TAXONOMICA

DISTRIBUCION REGIONAL DE LA PRODUCCION PORCICOLA

AntioquiaCundinamarcaValle del caucaEje cafetero

EVOLUCION

Ha tenido un crecimiento bastante representativo en los 15 años, dado que el cerdo que se consume el día de hoy es muy diferente al de los 15 años anteriores.

1. CALIDAD EN EL SISTEMA DE PRODUCCION: ya no es ni rastro de lo que existía, al día se utilizan alimentos completamente balanceados. se utilizan técnicas de manejo de avanzadas.

EVOLUCION

2. COMPLETAR EL CICLO: unir todas las fases del ciclo: la reproducción, la cría, la ceba, el levante, el engorde. Con el objetivo de tener dominio total en el sistema de producción.

SISTEMA DE EXPLOTACION

INTENSIVO: Es donde los cerdos permanecen durante todo su ciclo de vida en confinamiento, generalmente se utiliza cuando el costo del terreno es elevado o el área disponible es limitada.EXTENSIVO: Los animales permanecen en pastoreo permitiendo así y en algunos casos el uso de residuos de cosecha; dependen de l disponibilidad y costo de la tierra, control sanitario en cuanto a parásitos

ALIMENTACIÓN

ALIMENTACIÓN

PRODUCTIVIDAD

La productividad numérica de la cerda se define como el número medio de lechones destetos por cerda y año de vida reproductiva.

Esta variable serán :Edad a la primera cubriciónIntervalo entre partosNúmero de lechones destetos por camada

GESTACIÓN

La gestación tiene una duración de 114 días. Las hembras preñadas pasan este periodo en corrales individuales, 4 a 7 días antes de la fecha probable de parto las hembras se trasladan a unas jaulas individuales para aumentar la supervivencia de los lechones recién nacidos.El suministro de calor artificial es imprescindible para los lechones en esta etapa de la vida,Las hembras en su mayoría a los 3-5 días pos destete entran en celo.

LACTANCIA

21-28 días de lactancia y se desteta .La cerda estará con sus lechones durante toda de la lactación. Finalizado este periodo, los lechones se destetan Y la madre regresa a la nave de gestación donde iniciarán un nuevo ciclo productivo.

PRECEBOS

Es el estado controlado del animal, se le controla calor, humedad, aquí pasa 42 días, el alimento es fundamental en esta etapa de 23- 28 kg. Pasa a su Ceba

CEBA

En esta etapa los 3 meses 105-115 kg de peso

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS

Razas reproductoras o razas maternas: Son razas muy especializadas en los parámetros reproductivos como son: la manifestación del comportamiento en celo, prolificidad (lechones nacidos/hembra), producción lechera y la buena aptitud maternal hacia sus lechones. Cabría citar a las razas chinas.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS

Razas productoras de carne o líneas padre: razas seleccionadas por sus parámetros de producción de carne como: velocidad de crecimiento (gramos de peso ganados diariamente), índice de conversión de los alimentos ,rendimiento en canal, carnes muy magras, con escasa grasa intramuscular.

PRINCIPALES RAZASPRINCIPALES RAZAS

RAZAS QUE SE MANEJAN EN LA GRANJA RAZAS QUE SE MANEJAN EN LA GRANJA VILLA MARINAVILLA MARINA

DUROC

PIETRAN

RAZAS QUE SE MANEJAN EN LA RAZAS QUE SE MANEJAN EN LA GRANJA VILLA MARINAGRANJA VILLA MARINA

LARGEWHITE

LANDRACE

INSTALACIONES

ORIENTACIÓN:Deben orientarse según la posición del sol, depende de la temperatura ambiental.Clima frio: NORTE-SURClima cálido: ORIENTE- OCCIDENTE

Clima Frío Clima Cálido

SANIDAD

Es considerada como una práctica indispensable para mejorar las condiciones de crianza y bienestar de la porcicultura ya que mediante las actividades de prevención control y erradicación de las principales enfermedades que afectan a los cerdos los sistemas productivos de esta especie pueden ser más eficiente y proporcionar garantía sanitaria e inocuidad de los productos y subproductos derivados de estos.

PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE AFECTAN UNA PRODUCCION PORCINA

BRUCELOSIS: enfermedad infecto contagiosa cuyo agente causal es la bacteria Brucella suis, la cual causa grandes pérdidas económicas debido a los problemas reproductivos que produce, además de su implicación en salud pública cuando se trasmite al hombre.LEPTOSPIROSIS: enfermedad bacteriana que afecta tanto a los animales como al hombre y es causada por el género leptospira.

PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE AFECTAN UNA PRODUCCION

PORCINADIARREAS EN LECHONES: Durante las primeras semanas de vida de los lechones, se producen una serie de enfermedades cuya manifestación básica es la diarrea.NEUMONÍAS: a neumonía es la enfermedad que más afecta a los cerdos durante su crecimiento y los efectos adversos que causa sobre el desarrollo y conversión alimenticia de los animales, constituyen un serio problema para los productores.

PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE AFECTAN UNA PRODUCCION

CÓLERA PORCINO: Es una enfermedad infecto contagiosa producida por un virus de gran importancia en la cría de cerdos, debido a que ocasiona pérdidas por alta mortalidad, abortos y retraso en el crecimiento.FIEBRE AFTOSA: Es una enfermedad viral contagiosa que se caracteriza por la formación de vesículas a nivel de la mucosa bucal y las pezuñas. Los animales afectados presentan fiebre, depresión, inapetencia y dificultad para caminar por las lesiones digitales.

BIOSEGURIDAD EN LA GRANJA

Prevenir la entrada y salida de agentes infecciosos es desafío continuo de los productores y médicos veterinarios. Cuando una granja es afectada por una enfermedad el impacto puede ser devastador para la salud de los cerdos y las finanzas del productor. Un buen programa de bioseguridad ayuda a disminuir los riesgos de transferir patógenos de una granja a otra.

MEJORAS ENTREGADAS EN VILLA MEJORAS ENTREGADAS EN VILLA MARINAMARINA

Registros Control de Maternidad

Registro de Vacunación

Registros de Pesajes Registro de Alimento