News Alemana Julio 2012

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NUEVO PARQUE INTERACTIVO PARA NIÑOS: NOTICIAS CLÍNICA ALEMANA EN KIDZANIA CONVENIO TODO ALEMANA DEPORTES EN INVIERNO Los afiliados a este convenio pueden acceder a copago 0 en un parto normal o cesárea. Usar equipos completos y respetar las medidas de seguridad ayuda a evitar accidentes en la nieve. 60 JULIO 2012 NÚMERO ESTE LUGAR RECREA LA VIDA DE UNA CIUDAD A ESCALA INFANTIL E INVITA A LOS NIÑOS A JUGAR EJERCIENDO DISTINTAS PROFESIONES Y OFICIOS. Si es tu salud, es la Alemana ® Sandra Oltra, psicóloga infantil de Clínica Alemana, explica que este tipo de experiencias puede ser muy positiva para los niños, ya que la mejor forma de aprender es haciendo. “La enseñanza formal o teórica es más difícil para ellos porque suelen distraerse con facilidad. En cambio, cuando hacen algo, en la práctica, utilizan los recursos que tienen disponibles y entrenan habilidades, lo que facilita el proceso de aprendizaje”. ¿Qué aspectos se pueden desarrollar con estas actividades? “Principalmente, les ayuda a desarrollar la seguridad en sí mismos, porque al ir interactuando con el quehacer adulto en el juego, junto a otros niños, van adquiriendo recursos sociales. Esto puede ser muy enriquecedor, ya que este tipo de experiencias les permite situarse en distintos escenarios, ensayar alternativas de roles y actividades, e ir descubriendo intereses y destrezas”. APRENDER HACIENDO SERGIO SALAZAR Esta versión en miniatura de Clínica Alemana ha cautivado a los niños y también a sus padres en el parque interactivo KidZania. POR MARIELA THOMAS U na pequeña Clínica Alemana, con salas de urgencia y neonatolo- gía que simulan a las reales, es parte de KidZania, un parque único e interactivo donde cada niño a través de un juego de roles puede realizar más de 110 profesio- nes y oficios distintos, como bombero, actriz, chef o doctor. Esta institución de salud es una de las 60 empresas que par- ticipan de este centro de entre- tenciones, un proyecto único en Sudamérica que se inauguró en junio de este año en el Parque Araucano, Las Condes. KidZania es una mini ciu- dad de más de 7.500 metros cuadrados que recrea la vida urbana con calles, manzanas, edificios, automóviles, tiendas y servicios, todo a escala infantil. La idea es que niños de entre cuatro y quince años puedan explorar y aprender bajo el concepto de “edu-entretención” , que consiste en jugar ejer- ciendo distintas profesiones u oficios y, durante esta actividad, entender mejor cómo funcio- na el mundo que los rodea. La gerente comercial de Clínica Alemana, Paula Ithurbisquy, explica que ser parte de esta iniciativa se enmar- ca dentro de la permanente labor educativa que realiza esta institución en la comunidad. “Estar en KidZania es una gran oportunidad para que los niños puedan conocer un poco más del mundo de la salud, participando de una manera entretenida y diferente” . En la versión en miniatura de Clínica Alemana, también hay una pequeña ambulancia y salas de cirugía –donde los pequeños pueden realizar un trasplante a un dummie (mani- quí)– y otras de procedimientos en que se puede hacer una simulación de endoscopía. Todas estas actividades están orientadas a promover valores como independencia, autoestima, creatividad y socia- lización. Han sido diseñadas por educadores y son congruentes con la malla curricular, es por eso que los colegios serán parte importante de las visitas a esta ciudad infantil. Dentro de cada estable- cimiento habrá monitores altamente competentes en la generación de apren- dizaje. La seguridad den- tro del recinto también juega un rol fundamental. Para ello habrá tecnología de última generación, que consiste en una pulsera que será colocada al inicio del reco- rrido, tanto a los niños como a los padres, de manera que los primeros sólo puedan salir del parque con el mismo grupo familiar con el que ingresaron. KidZania –idea perteneciente a una franquicia mexicana– tiene réplicas en Tokio, Koshien, Yakarta, Seúl, Dubai, Lisboa, India, Monterrey, y Parque de Cuicuilco, en Ciudad de México. En la versión chilena se espera recibir anualmente a cerca de 500 mil visitantes.

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Diario mensual de Clínica Alemana

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Nuevo pARQue INTeRACTIvo pARA NIÑoS:

NOTICIAS

ClíniCa alemana en KidZania

convenio ToDo ALeMAnA DePoRTeS en invieRnolos afiliados a este convenio pueden acceder a copago 0 en un parto normal o cesárea.

Usar equipos completos y respetar las medidas de seguridad ayuda a evitar accidentes en la nieve.

60juLio2012

núMeRo

EstE LUGAR REcREA LA vidA dE UnA ciUdAd A EscALA infAntiLE invitA A Los niños A jUGAR EjERciEndo distintAs pRofEsionEs y oficios.

si es tu salud, es la Alemana ®

Sandra Oltra, psicóloga infantil de Clínica Alemana, explica que este tipo de experiencias puede ser muy positiva para los niños, ya que la mejor forma de aprender es haciendo. “La enseñanza formal o teórica es más difícil para ellos porque suelen distraerse con facilidad. En cambio, cuando hacen algo,

en la práctica, utilizan los recursos que tienen disponibles y entrenan habilidades, lo que facilita el proceso de aprendizaje”.

¿Qué aspectos se pueden desarrollar con estas actividades?“Principalmente, les ayuda a desarrollar la seguridad en sí

mismos, porque al ir interactuando con el quehacer adulto en el juego, junto a otros niños, van adquiriendo recursos sociales. Esto puede ser muy enriquecedor, ya que este tipo de experiencias les permite situarse en distintos escenarios, ensayar alternativas de roles y actividades, e ir descubriendo intereses y destrezas”.

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Esta versión en miniatura de Clínica Alemana ha cautivado a los niños y también a sus padres en el parque interactivo KidZania.

Por Mariela ThoMas

Una pequeña Clínica alemana, con salas de urgencia y neonatolo-gía que simulan a las

reales, es parte de KidZania, un parque único e interactivo donde cada niño a través de un juego de roles puede realizar más de 110 profesio-nes y oficios distintos, como bombero, actriz, chef o doctor.

esta institución de salud es una de las 60 empresas que par-ticipan de este centro de entre-tenciones, un proyecto único en sudamérica que se inauguró en junio de este año en el Parque araucano, las Condes.

KidZania es una mini ciu-dad de más de 7.500 metros cuadrados que recrea la vida

urbana con calles, manzanas, edificios, automóviles, tiendas y servicios, todo a escala infantil.

la idea es que niños de entre cuatro y quince años puedan explorar y aprender bajo el concepto de “edu-entretención”, que consiste en jugar ejer-ciendo distintas profesiones u oficios y, durante esta actividad, entender mejor cómo funcio-na el mundo que los rodea.

la gerente comercial de Clínica alemana, Paula ithurbisquy, explica que ser parte de esta iniciativa se enmar-ca dentro de la permanente labor educativa que realiza esta institución en la comunidad.

“estar en KidZania es una gran oportunidad para que los niños puedan conocer un poco más del mundo de

la salud, participando de una manera entretenida y diferente”.

en la versión en miniatura de Clínica alemana, también hay una pequeña ambulancia y salas de cirugía –donde los pequeños pueden realizar un trasplante a un dummie (mani-quí)– y otras de procedimientos en que se puede hacer una simulación de endoscopía.

Todas estas actividades están orientadas a promover valores como independencia, autoestima, creatividad y socia-lización. han sido diseñadas por educadores y son congruentes con la malla curricular, es por eso que los colegios serán parte importante de las visitas a esta ciudad infantil.

Dentro de cada estable-cimiento habrá monitores

altamente competentes en la generación de apren-dizaje. la seguridad den-tro del recinto también juega un rol fundamental.

Para ello habrá tecnología de última generación, que consiste en una pulsera que será colocada al inicio del reco-rrido, tanto a los niños como a los padres, de manera que los primeros sólo puedan salir del parque con el mismo grupo familiar con el que ingresaron.

KidZania –idea perteneciente a una franquicia mexicana– tiene réplicas en Tokio, Koshien, Yakarta, seúl, Dubai, lisboa, india, Monterrey, y Parque de Cuicuilco, en Ciudad de México.

en la versión chilena se espera recibir anualmente a cerca de 500 mil visitantes.

NOTICIAS

No usar alargadores y revisar los aparatos eléctricos son algunas de las medidas que podemos tomar para evitar accidentes en el hogar.

TecNología úNica eN chile para aTacar el cáNcer

El cáncer es una de la enferme-dades que mata más personas en el mundo. Alrededor de 7,6

millones murieron por este motivo en 2008, aproximadamente el 13% del total de fallecidos. Se prevé que esta cifra seguirá aumentando hasta 13,1 millones en 2030, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esto se debe, en gran medi-da, al crecimiento demográfico y al envejecimiento de la población. Chile no es la excepción. Aquí los tumores malignos son la segunda causa de muerte, con 22.637 defunciones en 2009, de acuerdo al Ministerio de Salud.

Para enfrentar este fenómeno, la ciencia ha dado grandes pasos. En esta tarea, el desarrollo de la radio-terapia ha jugado un rol fundamental, tanto para curar a los pacientes como para mejorar su calidad de vida. Sin embargo, el principal riesgo de este método es que al irradiar el tumor se dañe parte del tejido sano que lo rodea y afecte su función.

El doctor Andrés Córdova, jefe del Servicio de Radioterapia, explica que para disminuir esta posibilidad se han desarrollado sofisticados métodos, uno de ellos es el Cone-Beam (scanner integrado al equipo de radioterapia), que permite verificar con imágenes tridimensionales el área a tratar, de manera de entregar una dosis más efectiva y segura. Esto disminuye, además, los efectos secundarios habituales.

En Chile, esta tecnología se encuen-tra disponible sólo en Clínica Alemana. En sus tres años de funcionamiento, ya ha sido utilizada en el tratamiento de más de 1.000 pacientes afectados, principalmente, de cáncer de próstata, mama, pulmón o gastrointestinal.

El doctor Alejandro Berlin, radiotera-peuta de este centro de salud, explica que, por ejemplo, en cáncer de mama ya hay 16 pacientes tratadas con un novedoso protocolo. “Terminaron la terapia en sólo cinco días en vez de

seis o siete semanas, y con mucho menos efectos secundarios, como enrojecimiento de la piel o molestias. De hecho, la toxicidad cutánea fue prácticamente inexistente”, afirma.

Asimismo, según estudios inter-nacionales, en los casos de cáncer de próstata disminuyen a la mitad los efectos secundarios comunes como hemorragia rectal (rectitis) y disfunción eréctil. Todo esto cobra especial importancia si se considera que la radioterapia es utilizada actual-mente en alrededor del 50% de las personas con cáncer, muchas veces de forma complementaria a la cirugía o quimioterapia.

¿Cómo funCiona esta teCnología?

Tradicionalmente, para definir el área a irradiar, se realiza un scanner en la posición de tratamiento y con esto se hace una reconstrucción digital tridimensional de la persona. Luego, durante la terapia, se toman radiografías bidimensionales para corroborar que la ubicación del paciente

se ajuste a la que tenía cuando se diseñó el procedimiento.

El problema de este método es que no otorga información sobre el movimiento que pueden experimentar los órganos internos desde el día del examen hasta el momento de la terapia, lo que aumenta el riesgo de que la radiación se aplique fuera del tumor.

En cambio, el Cone-Beam per-mite realizar radioterapia guiada por imágenes (IGRT), el método más avanzado para no perder de vista el blanco al que hay que apuntar durante la terapia.

Así, se puede ver la zona a tratar en tiempo real, antes y durante las sesiones, de manera de considerar las variaciones temporales del paciente, como desplazamientos, cambios en el volumen de los órganos y edemas, entre otros (radioterapia adaptativa).

Esto se conjuga con otro siste-ma, denominado radioterapia por intensidad modulada (IMRT), el que administra dosis de radiación preci-sas a un tumor maligno o a áreas específicas dentro de él.

“Es la suma de estos métodos lo que hace posible realizar un tratamien-to mucho más efectivo. La radioterapia guiada por imágenes es clave para aplicar otras técnicas modernas, como la IMRT, lo cual se traduce en terapias más precisas y seguras, con menos efectos secundarios”, concluye el doctor Berlin.

InvIerno sIn quemaduras

Seguridad y precisión en radioterapia:el coNe-beam permiTe verificar coN imágeNes TridimeNsioNales el área a TraTar, de maNera de eNTregar uNa dósis más efecTiva.

Centro integral de onCología: 210 1018

En esta época aumenta la demanda por objetos y sustancias calientes, y con ello la probabilidad de quemaduras. Según el doctor Jorge Rojas Zegers, cirujano plástico de Clínica Alemana, los líquidos calientes, hervidores, estufas y guateros son los principales causantes de estas lesiones.

En el caso de los líquidos (té, café, sopa, leche, etc.) es importante servirlos a una temperatura adecuada que permita su consumo de inmediato, y nunca ingerirlos mientras se tiene a un niño en brazos. “El 60% de las quemaduras en adultos y niños son producidos por este agente”, agrega el especialista.

Los hervidores eléctricos deben tener un cordón corto y estar enchufados a la altura del mesón donde están instalados. Las estufas, en tanto, tienen que contar con alguna barrera que impida a las personas acercarse, a fin de evitar lesiones pal-mares.

Además, el doctor Rojas aconseja no utilizar guateros, ya que estos pueden provocar graves lesiones. “Por lo general, se originan cuando el producto se rompe, se revienta o permanece mucho tiempo en contacto con la piel, mientras la persona duerme”, explica.

En caso de quemaduras, el cirujano aconseja poner un chorro de agua fría en la zona entre 5 y 10 minutos, cubrir la herida con un paño y acudir rápidamente a un servicio de urgencia.

El Cone-Beam permiterealizar radioterapia guiadapor imágenes.

Una de las cirugías estéti-cas más populares es la lipoescultura. El doctor

Patricio Léniz, jefe de la Unidad de Cirugía Plástica y Estética de Clínica Alemana, explica que se trata de un procedimiento quirúrgico en el que se extrae grasa del cuerpo del paciente de aquellas zonas donde es excesiva, y luego se inyecta en lugares donde se necesita aumentar el volumen como, por ejemplo, los glúteos.

Requisitos: haber sido atendido por un especialista, quien evalúa la factibilidad del procedimiento, y contar con un adecuado estudio preoperatorio que descarte contraindicaciones médicas.

Contraindicaciones: enfer-medades incompatibles con la cirugía (por ejemplo, patologías cardiacas o insuficiencias cardia-cas), trastornos psiquiátricos de alimentación u otras que tengan asociadas dismorfias (preocupa-ción excesiva y persistente de un defecto físico) y obesidad (IMC superior a 28 o 30).

Duración: en líneas genera-les, se habla de un promedio de

dos a tres horas en liposucciones medias.

Cuidados postoperatorios: hospitalización, administración de medicamentos y utilización de una faja de liposucción por, aproximadamente, un mes y medio. Además, se deben reali-zar drenajes linfáticos (número de sesiones depende de cada caso) y guardar reposo relativo.

Cicatrices: quedan pequeñas marcas que se ubican en zonas estratégicas que, habitualmente, se notan poco una vez comple-tado el proceso cicatricial. Estas incisiones se utilizan para las cánulas de liposucción y lipoin-yección.

No usar alargadores y revisar los aparatos eléctricos son algunas de las medidas que podemos tomar para evitar accidentes en el hogar.

Los detaLLes de una LipoescuLtura

Cirugías estéticas:

ExtraEr El ExcEso dE grasa y luEgo iNyEctarlo EN zoNas coN poco volumEN Es El objEtivo dE EstE procEdimiENto.

Porque sabemos que ser mamá es el sueño de muchas muje-res y la llegada de cada hijo

es un momento especial, Clínica Alemana ha desarrollado el Convenio Todo Alemana, en que al estar afiliada al Plan Base del Convenio Todo Alemana (antes denominado Vivir Seguro), junto al Beneficio Adicional de Hospitalización, es posible disminuir el copago en una futura hospitalización por parto o cesárea. El copago final dependerá del aporte de Isapre más seguros adicionales de salud, llegando inclu-so a pagar un copago $0 cuando dicho aporte es mayor a 80%.

La gerente Comercial de Clínica Alemana, Paula Ithurbisquy, explica que se decidió incluir este beneficio ya que así “estamos entregando la opción de que nuestros pacientes acoten el copago de su parto o cesárea a un valor previamente conocido, el que será menor mientras mayor sea el porcentaje de aporte de su Isapre y otros seguros de salud. Por otra parte, tampoco hemos querido dejar fuera a personas cuyos aportes sean bajos, en cuyo caso el des-cuento es menor, pero conocido e igualmente valorado”.

Agrega que con este beneficio, Clínica Alemana entrega un producto simple, de bajo costo, el que ha sido muy bien recibido por los pacientes, ya que es tangible en

beneficiopara parto

Convenio Todo Alemana:

para afiliadas al plaN basE dEl coNvENio todo alEmaNa y a su bENEficio adicioNal “rEbaja dEduciblE EN HospitalizacióN”.

unidad de cirugía plástica y estética: 210 1446

¿en qué consiste el plan Base?UF 15.000 por Atención Oncológica Ambulatoria y Hospitalizada sin deducible y UF 15.000 anuales en Hospitalizaciones de Alto Costo No Oncológicas con un deducible de UF 65 anuales por enfermedad.

¿en qué consiste el Beneficio adicional de Hospitalización?Si contratas el Beneficio de Hospitalización tu copago disminuirá dependiendo de tu plan de Isapre y seguros complementarios:

cualquier hospitalización, más aún, en un momento tan especial como el nacimiento de un hijo.

“Para nuestra Clínica, tanto el Beneficio Adicional de Hospitalización como los otros beneficios de ‘Descuento Exámenes Ambulatorios’ y ‘Copago Fijo para Atenciones

Ambulatorias en el Servicio de Urgencia’ –todos incorporados en abril del año pasado– han contribuido a fortalecer el lazo con nuestros actuales pacientes y ha permitido que muchas más familias prefieran Clínica Alemana”, concluye Paula Ithurbisquy.

Al contratar este beneficio adicional es posible disminuir el pago en una futura hospitalización por parto o cesárea.

Nota: Las condiciones de afiliación, prestaciones incluidas, topes, exclusiones, precio, vigencia y otras de este Convenio, se encuentran disponibles en el documento titulado “Contrato de Prestaciones de Servicios de Salud para Atenciones Oncológicas y Hospitalizaciones de Alto Costo No Oncológicas” (www.alemana.cl). 800 400 100

convenio todo alemana

Todo lisTo para disfruTar de la nieve

Arrastrándose por la nieve. Así terminan muchas personas que, por tropiezos, malas maniobras o

falta de experiencia, sufren accidentes al practicar o “tratar” de practicar esquí y snowboard. Algunos pueden pararse y seguir, pero otros se lesionan y tienen que recibir atención médica.

Según un estudio del Servicio de Urgencia General de Clínica Alemana, cada invierno llegan más de 200 pacientes accidentados por deportes en la nieve, con una edad promedio de 22 años, de los cuales el 60% corresponde a hombres y la mayoría a esquiadores, ya que es lo que más se practica.

Las lesiones más graves son fracturas, TEC (trauma encefalocraneano), lesiones ligamentosas graves y roturas meniscales. Entre las leves están esguinces, contusiones, desgarros y tendinitis. La gran mayoría ocurre por caídas.

Los esquiadores se lesionan más las extremidades inferiores, principalmente, las rodillas.

En cambio, al hacer snowboard, se utiliza una posición corporal diferente, la que produce lesiones de extremidades superiores.

El doctor Dante Parodi, jefe del área de Traumatología del Servicio de Urgencia

Prevención:

usar equipos compleTos acordes a la experiencia y condiciones físicas de cada uno son algunas de las indicaciones para eviTar accidenTes.

El hígado es un órgano fundamental dentro del metabolismo de alimentos, sustancias tóxicas, alcohol y medicamentos. La hepatitis es la inflamación del hígado que en casos graves, incluso, puede impedir su buen funcionamiento. La doctora Alejandra Marcotti, infectóloga de Clínica Alemana, explica que “esto puede ser de origen infeccioso, dentro de lo cual los virus son fundamentales, pero también existen las hepatitis no infecciosas secundarias a medicamentos, alcohol u otros tóxicos hepáticos, y las causadas por enfermedades sistémicas como patologías autoinmunes. Para promover la difusión de medidas orientadas a evitar esta patología –que puede llegar incluso a provocar cirrosis y cáncer hepático–, la Organización Mundial de la Salud decretó el 28 de julio como el Día Mundial de la Hepatitis.

Existen distintos tipos de virus hepatitis, pero los más frecuentes son los A, B y C.

La hepatitis A es transmitida por agua y alimentos, y la B, a través de relaciones sexuales, vía materno fetal y por sangre y fluidos corporales. En tanto, la C se contagia principalmente por sangre o materiales contaminados con esta. Por último, la hepatitis E tiene un mecanismo de transmisión similar a la A.

“Cualquiera sea el origen, esta inflamación provoca síntomas como fiebre, decaimiento, malestar abdominal, sensación de náusea y, a veces, ictericia (tinte amarillo en ojos y piel). Los cuadros más serios conllevan falla en la función del hígado, es decir, un estado muy grave”, afirma la especialista.

Hepatitis en CHile

Actualmente, la hepatitis A ha disminuido significativamente debido a la mejora en las condiciones sanitarias del país, una mayor cultura del lavado de manos y de los alimentos crudos, y la costumbre de comer los mariscos cocidos.

La hepatitis B se mantiene estable. Desde 2005 se implementó la vacunación de los recién nacidos, lo que significará una muy importante reducción de los casos en los próximos años. La forma de prevención actual es la vacuna y el uso de preservativos en la vida sexual. Por último, la hepatitis C mantiene una incidencia baja en la población, alcanzando apenas alrededor del 0,3% de los casos, gracias a la obtención de datos del donante al momento de dar sangre y a los exámenes y al control de la sangre y sus derivados.

unidad de infeCtología: 210 1101

28 de julio:

el lavado de manos y la vacunación conTra esTa enfermedad son las principales armas para eviTarla.

ClíniCa alemana en expo BeBé 2012

Fracturas, TEC, lesiones de ligamentos y esguinces son algunos de las más frecuentes.

RepResentante legal: Marcelo Magofke g. CooRdinaCión geneRal: paula ithurbisquy l., dr. gonzalo alarcón pRodUCCión geneRal: ediciones especiales el MercurioCoMite editoRial: adriana Reszczynski, alejandra Krefft, Mónica Collell, Mariela thomas , departamento de Comunicaciones Venta de pUbliCidad: [email protected]

NOTICIAS

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1. José Gómez y Paulina Orlandi.2. Tiara Bravo, Emili Bravo, Gina Uribe y José Bravo.

Durante el 1, 2 y 3 de junio, Clínica Alemana estuvo presente en la feria EXPO BEBÉ 2012 que se realizó en el Centro de Eventos CasaPiedra. Participó con un stand donde se entregó información acerca de la maternidad, de los diferentes productos de la clínica, y con exposición de charlas del Centro de Extensión.

día mundialde la hepatitis

ResCate alemana: (2) 910 9911

Clínica Alemana cuenta con un completo equipo humano compuesto por médicos y personal de enfermería especialmente entrenados en esta área. Además, dispone de un moderno helicóptero y nueve ambulancias, lo que permite entregar reanimación, soporte prehospitalario y manejo avanzado durante el traslado a todas las personas accidentadas o con riesgo vital que se encuentren distantes de esta institución de salud.Para rescates aéreos en un radio de 300 km de distancia de Clínica Alemana, se utiliza un helicóptero multifuncional, el que tiene varias características especiales. Puede realizar rescates en la montaña, litoral central, norte y sur del país. Durante los meses de invierno, la mayoría de los rescates se realiza en El Colorado, Valle Nevado, Farellones y Portillo. El año 2011, seis personas fueron rescatadas en estos centros, afectadas por fracturas, caídas y traumas, entre otros.

de Clínica Alemana, indica las principales medidas de prevención:

Uso de esquí o snowboard a la medida de la persona. Aprender con un equipo básico.

Uso de fijaciones de acuerdo al nivel de experticia.

Uso de canchas autorizadas y ade-cuadas a la experticia.

Uso correcto de la indumentaria para la nieve: casco, ropa especial, anteojos protectores con filtro UV y bloqueadores solares en las zonas que quedan expuestas.

legumBres: infaltaBles en la CoCina de invierno

Durante esta época, las legumbres o leguminosas se transforman en uno de los productos favoritos a la hora de cocinar. Rinat Ratner, nutricionista de Clínica Alemana, explica que “estos alimentos ofrecen un alto aporte de proteínas, de fibra soluble que regula los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, e insoluble que mejora la velocidad del tránsito intestinal, y de calcio y fósforo. Además, son bajas en grasas”.

Para aprovechar al máximo sus propiedades, se recomienda consumirlas dos veces por semana, prepararlas como guisos o ensaladas y mezclarlas con arroz, fideos o mote, ya que estos aportan metionina, el aminoácido deficiente en las legumbres. Lo importante es no agregarles tocino, longaniza, carne, huevo, cecinas o frituras, ni consumirlas en porciones superiores a 1 ½ taza, explica la especialista. Además, en el caso de los pacientes con colon irritable, que asocien sus síntomas a la ingesta de legumbres, el consejo es comerlas sin hollejo, pasadas por cedazo.

Su elevado poder de saciedad hace que las lentejas, garbanzos, porotos, chícharos, arvejas y habas secas sean una real y simple alternativa para mantener una dieta equilibrada en invierno.

Sin embargo, pese a que su consumo es altamente recomendado, existen ciertas excepciones: están contraindicadas para pacientes con gota o que presentan ácido úrico elevado. “Las legumbres contienen purinas que elevan los índices de este ácido en la sangre”, argumenta la nutricionista.

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