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REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL - FNFH

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ASOHOFRUCOL participa junto con la FAO y RAPE, en

la realización del diagnóstico de la seguridad alimentaria en la región central del país

Foro potencial hortifrutícola, retos y

aportes a la seguridad alimentaria en el

departamento de La Guajira

ISSN

-20

27-9

671 en el grado de comendador, demostrando

que la parafiscalidad sí funciona

ASOHOFRUCOL es condecorado por el Congreso de la República de Colombia

Visite las o� cinas deASOHOFRUCOL – FONDO NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA

“Debemos estar preparados, tanto para la siembra, como para la cosecha”Consulte y conozca los planes, programas y proyectos que adelantamos para el

bene� cio de los productores de frutas, hortalizas y plantas aromáticas de Colombia.

Teléfono: (57+1) 281 0411 / 0113-0116 • O� cina central: Cra 10 No. 19-45 - Piso 9 • Bogotá, Colombia • www.asohofrucol.com.co

Contacto nacional

HUILA • NeivaJULIO CÉSAR DUARTE BAUTISTA311-2557285Calle 7 No. 5 - 91. O� cina 205

LA GUAJIRA • RiohachaLUIS CARLOS COTES REDONDO300-8172443Calle 11 No. 5 -52 Piso 3

MAGDALENA • Santa MartaRAMIRO SAÚL SALCEDO RIVERO312-5031869 / 300-5456022 - O� cina 609Carrera 2B No. 14 - 21. Edi� cio de los Bancos

CESAR • ValleduparBADIR IVANOC GUERRERO OSPINA321-4913087 - Calle 16 No. 7 - 18 O� cina 411 - Edi� cio Pumarejo

CÓRDOBA • MonteríaLUIS MANUEL ROMERO OCHOA321-6432682 - Carrera 5 No. 23 - 26O� cina 201 - Edi� cio Villa Hamón

CUNDINAMARCA • BogotáJOSÉ GABINO QUIROGA CORREA320-3712841Calle 10 No. 19 - 45. Piso 9 Edi� cio Sodecom

CAUCA • PopayánYULY ANDREA LEMUS BOTINA300-4173771Carrera 9 No. 1N - 20 Segundo Piso

NARIÑO • PastoJORGE ENRIQUE CASTRO NARIÑO318-3788504Calle 20 No 31B - 09. Las Cuadras

NORTE DE SANTANDER • CúcutaRAMIRO ENRIQUE VILLAMIZAR HERNÁNDEZ312-3861558 / 322-2163895 - Local 113Avenida 7 No. 8N - 23 Zona Industrial. Local 113

QUINDÍO • ArmeniaÓSCAR HERNANDO GALLEGO GIRALDO 311-7339877Calle 26 No. 15 - 04

RISARALDA • PereiraBEATRIZ HERNÁNDEZ JIMÉNEZ310-2010223Avenida Sur No. 23 - 49

SANTANDER • BucaramangaCLAUDIA INÉS ALVARADO 316-7415408 - Carrera 18 No. 36 - 50. O� cina 805 - Edi� cio Cincuentenario

TOLIMA • IbaguéCESAR ANTONIO JARAMILLO JARAMILLO311-4971455Calle 23 No. 5 - 11. Piso 2

SUCRE • SincelejoHERNÁN ENRIQUE JULIO GONZÁLEZ312-6754151 - Centro SincelejoGran Centro del Parque. O� cina 303

VALLE DEL CAUCA • TuluáJUAN CARLOS VALENCIA GARCÍA310-4148150 / 320-8857847Calle 32 No. 20 - 35

ATLÁNTICO • BarranquillaLUISA ALEJANDRA BETANCOURT CATELLANOS312-6904399 - (5)345939864 Calle 64 No. 53 - 36. O� cina 110

ARAUCA • TameSANDRA PATRICIA ZORRO RÍOS310-2567698Cra 16 No. 12-25 Barrio Sucre

ANTIOQUIA • MedellínIVÁN DARÍO CÉLIS320-8857861 / 312-8283180 - (4) 2629751Cra 55 No. 40 A - 20O� cina 907 - Edi� cio Nuevo Centro La Alpujarra

BOLÍVAR • CartagenaLUIS CARLOS ÁLVAREZ MONTES321-4932267 - Urbanización Las DeliciasCarrera 65 Calle 29 - Edi� cio Santa Rita Apto. 103

BOYACÁ • TibasosaHÉCTOR CENTENO DÍAZ 310-6192544 - Centro de Logística Agropecuario Nacional - Tibasosa Vuelta del Zorro

CALDAS • ManizalesSILVIO RÍOS YEPES311-3060802 - Calle 20A No. 21-30 o� cinas 504 - 505Edi� cio Carvajal Pasaje la de la Bene� cencia

CASANARE • AguazulWILLIAM AGÚDELO ARIZA313-2969743 - Carrera 18 No. 16-39C.C. La Orquídea. O� cina 209

META • GranadaLUZ ADRIANA SARRIA OSORIO313-2831082 - Calle 19 No. 9A - 11Barrio Montoya Pava

Las frutas y las hortalizas son

insustituibles en una dieta saludable en

todas las etapas de vida del ser humano.

LimónZanahoriaConozca las propiedades nutracéuticas de las frutas y las hortalizas.

Campaña de ASOHOFRUCOL y el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola, FNFH, para el mejoramiento de la salud de los colombianos.

Fruta perteneciente a la familia de los cítricos, habitualmente no contiene semillas y es usado para la preparación de jugos y di-versos remedios caseros, que van desde el tratamiento de hongos y bacterias para combatir el mal aliento, el acné, la caspa y cualquier tipo de desinfección, hasta el acompañamiento de comidas. Es un estimulante digestivo natural que refuerza los vasos sanguíneos por lo que ayuda al mantenimiento de la salud cardiovascular.

Es rico en vitamina C y antioxidantes, por lo que prolonga la duración de las células de la piel, contribuyendo a una apariencia joven, además, tiene propiedades diuréticas y su consumo regu-lar puede tratar algunos tipos de cáncer.

Por su compuesto en vitamina C ayuda a mejorar la aparien-cia de la piel, uñas y cabello, además cuenta con una gran capa-cidad para disolver las grasas eliminando toxinas, por lo que es usado en gran número de dietas para adelgazar.

Su uso en Colombia principalmente es en las comidas como complemento de ensaladas, pero en otros países de Europa es usado especialmente para coctelería. Actualmente es el Depar-tamento de Tolima el que más producción de limón genera con 44.975 toneladas al año2.

Fuente: 2Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2015.

Hortaliza altamente nutritiva que posee un valioso conteni-do en betacarotenos, los cuales se transforman en vitamina A y son ideales para mejorar la visión, la fertilidad y las enfermeda-des de la piel, debido a que la hacen más resistente a los rayos de sol y activan la melanina.

La Zanahoria contiene vitaminas B, E y K, fibra, Fósforo, Po-tasio, entre otras propiedades y nutrientes que absorbe del sue-lo, por lo que su consumo ayuda a tratar la anemia, depresión, desórdenes digestivos y absorción del colesterol. Esta raíz, es diurética y agiliza la menstruación, contiene muy pocas calorías por lo cual es usada en todo tipo de dietas, además, su versatili-dad le permite ser apta para todos los gustos, pues puede comer-se cruda, cocinada, dulce, salada, e incluso en jugos.

En Colombia, el departamento de Antioquia es el principal productor con 91.624 toneladas al año1, ya que su siembra es realizada en fincas ubicadas entre los 1.800 y 2.800 metros so-bre el nivel del mar, con temperaturas que oscilen entre los 13 y 18 grados centígrados.

Fuente: 1Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2015.

Contenido

5 EditorialLa parafiscalidad sí funciona

6

18

Planeta Hortifrutícola

Pensamiento Gremial

12 ActualidadForo potencial hortifrutícola, retos y aportes a la seguridad alimentaria en el departamento de La Guajira

10 PortadaASOHOFRUCOL es condecorado por el Congreso de la República de Colombia en el grado de comendador, demostrando que la parafiscalidad sí funciona

ASOFRUHOR un ejemplo de éxitoa través de la asociatividad

Competitividad8

22 ActualidadASOHOFRUCOL participa junto con la FAO y RAPE, en la realización del diagnóstico de la seguridad alimentaria en la región central del país

19 ActualidadASOHOFRUCOL participó en“La Semana de las Pasifloras” realizada en el MADR

20 ActualidadProductores en La Guajira recibieron kits de elementos agropecuarios

24 ActualidadLa cadena de coco en Colombia trabaja por su fortalecimiento

26 ActualidadMientras Maicao es reconocido por el comercio y la frontera,su vereda Atnamanase destaca porla agricultura

16 Panorama Gremial

Frutas&Hortalizas 2 3

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DirectorÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ

EditoraHEIDY VANESSA QUINTANA Á[email protected]

Comité EditorialÁLVARO ERNESTO PALACIO PELÁEZ, GIO-VANNI ALEXANDER VELÁSQUEZ SARMIEN-TO, HEIDY VANESSA QUINTANA ALVAREZ, JESÚS RIVERA VELASCO, KALET MORAD TRONCOSO, MARTHA LUCÍA RUIZ, YAZMIN RIVEROS, LUIS CARLOS LEIVA Y MARTHA LUCÍA OROZCO AGUDELO.

ColaboradoresYazmin Riveros Velandia, Uveimar Ulloa Cá-ceres, Daniel Fernando Ruiz García, Martha Lucía Ruiz.

Diseñ[email protected]éfono: (1) 629 0112

ImpresiónLEGIS

FRUTAS & HORTALIZASCarrera 10 No. 19 - 45 Piso 9Teléfonos: 281 0411 - 281 0116 - 281 0113Fax: 281 0118Bogotá, Colombia

ISSN 2027-9671

Las opiniones expresadas en los artículos de esta publicación, salvo las del Editorial, no necesariamente reflejan el pensamiento de ASOHOFRUCOL, y son de responsabili-dad exclusiva de sus autores. El contenido de Frutas & Hortalizas puede reproducirse, citando la fuente.

ASOHOFRUCOLJUNTA DIRECTIVA NACIONALPresidente: Jorge Castro Bucheli, Vicepre-sidente: Efrain Pedroza, Secretaria: Nesly Jazmín Amórtegui, Principales: Marcos Adolfo Pineda (CORPLATANO), Jhon Jairo Orozco (AGROAGUADAS), Eynar Vicente Melo y Nicolás Redondo Pacheco. Suplentes: Josue Martínez Montoya, Walter de Jesús Balasnoa, Jose Ancizar Alvarez, Pedro An-tonio Hoyos (Asproagro), Nidia Rosa Duarte (COOAGROISCALA), Rafael Vega (ASOFRU-SABAR) y Álvaro Quintana.

FONDO NACIONAL DEFOMENTO HORTIFRUTÍCOLAJUNTA DIRECTIVAMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural: Cesar Oliveros Cárdenas; Analdex: Álvaro Forero; Asociación Colombiana de IngenierosAgrónomos: Luis Carlos Leiva; Asociación Colombiana de Estudios Vegetales; ASOHO-FRUCOL: Germán Vélez, José Hernández Ji-ménez; Secretarías de Agricultura: Carlos Al-berto Soto Rave; Asociaciones de pequeños productores de frutas y hortalizas: Carlos C. Reyes Soto, José Augusto Márquez.

47

28 Infografía

42 Salud & BienestarLas frutas y hortalizas aliadas en el deporte

34 EconómicoAguacate: un cultivo de alto impacto nacional

48 Registro

32 ParafiscalidadEl equipo de recaudo de ASOHOFRUCOL se reestructura para optimizar su servicio

38 ASOHOFRUCOL el plan nacional de fomento hortifrutícola fomentan el uso de la tecnología en el subsector hortifrutícola

Tecnología

40 TécnicoPerspectiva del cultivo del ñame en Colombia

46 ConsumoConozca las frutasy hortalizas que ayudan al cuidado de los dientes

RecetaSalpicón con helado

No. 48 / julio - agosto de 20163

4

¡Su cuota bien invertida!

La cuenta de fomento hortifrutícola es una es una contribución obligatoria de carácter parafiscal, para ser invertida en programas de beneficio del subsector, según los establece la Ley. Su valor es el uno por ciento (1%) sobre el precio de venta por kilogramo de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas.

Para mayor información sobre la forma de realizar sus pagos, escríbanos al correo electrónico [email protected]áctenos a los teléfonos en Bogotá (57 - 1) 2810411 - 2810127 (16 - 25) o consulte nuestra página web www.asohofrucol.com.co

sí funcionaLa parafiscalidad

Editorial

Álvaro ErnestoPalacio Peláez

Gerente General de ASOHOFRUCOL

Desde el año 1996, la Asociación Hortifrutícola de Colombia (ASOHOFRU-COL), es la Administradora del Fondo Nacional de Fomento Hortifru-

tícola (FNFH), instrumento económico que le permitido trabajar en la reactivación del subsector, impulsando planes, programas y proyectos, que han beneficiado el desarrollo del campo colombiano contribuyendo al fortalecimiento técnico y comercial de más de 169 mil productores.

Gracias a esta herramienta parafiscal ASOHOFRUCOL ha podido ejecutar entre los años 2010 a 2016, 198 proyectos que han tenido un aporte total del FNFH calculado en 93 mil millones de pesos.

Sin embargo, al mismo tiempo la Asociación, no sólo se ha respaldado de los recursos obtenidos de este herramienta parafiscal, sino que también ha ejecutado y esta ejecutando otros convenios gracias al jalonamiento de presupuesto desde otras entidades. Cabe resal-tar que gran parte de los proyectos se han destinado al Programa Desarrollo Tecnológico, como bien lo establece la Ley.

El impacto de las iniciativas ejecutadas por ASOHOFRUCOL se ha visto reflejado en una notable optimización de la productividad y competitividad sectorial. De hecho, con el Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola (PNFH), proyecto bandera del gremio, el cual fue puesto en marcha a partir de 2012, se ha realizado un importante aporte tanto en el aspecto técni-co, como socioempresarial, de más de 74 mil agricultores que han recibido los beneficios, lo anterior hace al PNFH uno de los instrumentos de desarrollo sectorial más importantes del rubro agrícola.

Los proyectos de inversión ejecutados entre 2010 y 2016, alcanzaron la suma de 224 mil millones, cifra a la que corresponden 93 mil millones al aporte por el Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola, es decir, por cada peso aportado por el FNFH se jalonaron inversiones locales, regionales, nacionales (públicas y privadas) por 1,4 pesos. Inversión que ha sido canalizada al servicio de los productores hortifrutícolas del país.

Asimismo, desde el año 2013 hasta el 2016, gracias a la operatividad del PNFH, ASOHO-FRUCOL ha logrado gestionar aportes desde otras instituciones aliadas como, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, USAID, SENA, Fondo de Adaptación, Oficina de la Naciones Unidas contra la Drogra y el Delito, entre otros, por un valor de 93 mil millones de pesos, los cuales han permitido desarrollar 117 iniciativas, que han beneficiado a 50 mil agricultores.

En total, los proyectos gestionados con recursos del Fondo y los desarrollados por el gre-mio cofinanciados por otras entidades, entre 2010 y 2016, suman 315 proyectos cuyo mon-to total asciende a 317 mil millones de pesos, que han beneficiado a 178 mil productores.

Actualmente, a través del PNFH se atienden 337 asociaciones y 12.000 productores direc-tos, a quienes se orienta en qué sembrar y dónde hacerlo, el manejo ade-cuado del cultivo, cómo ser empresarios y llegar a los diferentes merca-dos de manera exitosa y fundamentados en las áreas mínimas rentables del subsector, de manera tal que una familia pueda obtener por lo menos tres salarios mínimos legales por mes. Lo anterior significa que prepara-mos a nuestros productores tanto para la siembra como para la cosecha, porque la parafiscalidad sí funciona.

4 5 No. 48 / julio - agosto de 2016

Planeta Hortifrutícola

España: Bolsas para mantener frescos los aguacates por mucho más tiempo

El fabricante de bolsas de película de polipropileno R.O.P, pro-mete prolongar la vida útil de los aguacates durante varias eta-pas de la cadena del frío manteniendo fresca la fruta durante más tiempo y brindando mayores posibilidades de disminuir los niveles de gas etileno durante el almacenamiento.Para el vicepresidente de ventas internacionales de R.O.P. Gal Wollach “los aguacates maduran muy rápido a temperatura ambiente, tardando de cinco a siete días para estar listos para consumirse y tienen tres o cuatro días más antes de comenzar a deteriorarse”. “Con nuestras bolsas, queremos ampliar hasta cuatro semanas el periodo de conservación premaduración en el almacén frigo-

rífico y aumentar a seis días el periodo óp-timo para consumir, sin sacrificar el

sabor ni la textura”, dijo Wollach. Los productos se encuentran

en pruebas graduales en Europa y se lanzarán este mismo año al mercado, “desde hace unos meses se utilizan a nivel co-mercial en Norteaméri-ca y hasta el momento

las reacciones han sido excelentes” comunicó el

empresario.

Países Bajos: En Ámsterdamse desarrolló la cumbre

GLOBALG.A.P 2016

Inglaterra: Avances científicos para alargar la vida útil del tomate

GLOBALG.A.P. es la organización que desarrolla los estándares demandados por la industria agroalimentaria y los supermer-cados en todo el mundo, reconocida en el sector de las frutas y hortalizas por su consolidación global para satisfacer la deman-da garantizando la inocuidad de los alimentos.En esta ocasión, organizó su evento bianual GLOBALG.A.P. Sum-mit en Ámsterdam, los pasados 28 y 29 de septiembre, teniendo como temática central la inocui-dad, la seguridad alimentaria, la innovación y la sostenibili-dad en agricultura.En el marco de la cumbre se discutieron temas sobre el futuro de las certificaciones, las nuevas tendencias, el nuevo rol de la tecnología, y otros muchos aspectos rela-cionados con la calidad en la comercialización de produc-tos agroalimentarios.Actualmente, esta organización cuenta con productores certificados en 118 países, siendo el líder mundial en este campo del sector primario y todos los estándares y otras soluciones como por ejemplo GRASP desarrollados por GLOBALG.A.P., trabajando de forma conjunta con el sector pro-ductivo y con los compradores.

En la Universidad de Nottingham un grupo de sus científicos crearon una fórmula para prolongar la vida útil de los tomates y que así puedan permanecer más semanas en las vitrinas de los supermercados. Los resultados muestran haber dado con una forma de modificación genética para evitar que los tomates se pongan blandos, pero que sigan madurando. El científico y profesor de Biotecnología Vegetal de la Univer-sidad de Nottingham Graham Seymour, señaló, “para apoyar a la industria del tomate y seguir mejorando la satisfacción del consumidor con nuevas variedades, un gran objetivo científico ha sido identificar los genes que permiten controlar el ablandamiento de la fruta, sin afectar a otros aspectos de la maduración, este trabajo permitiría un desarrollo excelente de sabor y color, así como una mejor vida útil”.Los investigadores de la universidad indican que hasta ahora, la forma precisa en la que se ablandan los tomates era un “misterio”, pero el profesor Seymour y su equipo han identificado un gen que pueden “apa-gar” en el tomate.“Si apagamos este gen, la fruta se ablanda mucho más despacio, pero se siguen produ-ciendo los cambios normales en el color y en la acumulación de compuestos del sabor. Este descubrimien-to puede proporcionar medios para perfeccionar el control del ablandamiento del fruto en los cultivares modernos de tomate”, aseguró el científico.


Marruecos, Egipto y Turquía los principales países proveedoresde hortalizas de la U.E.

Estados Unidos: En temporada de verano aumentó la demanda de mandarinas

Los productores y promotores de los cítricos de California en los últimos años han promocionado el consumo de mandarina, lo cual ha dado lugar a un incremento de la demanda de esta fruta que durante los meses de verano aumentan sus volúmenes de importación.La vocera de Classic Harvest Produce, Linda Cunningham indicó que, “la demanda de cítricos importados en verano crece cada año, y eso refleja la demanda de fruta nacional que gracias a los grandes progra-mas de marketing se está incentivando la demanda minorista y eso ayuda a impulsar las importaciones en verano”. Actualmente, las mandarinas provienen de Chile y Perú, observando un aumento de los en-víos de ambos países a lo largo de los años. “Han llegado buenos volúmenes de clementinas y los envíos de W. Murcott están aumentando” señaló la vocera.“Nos dirigimos a un vacío tradicional cuando Chile acaba con sus clementinas, y vemos más W. Murco-tts”, dijo Cunningham. “No se produce un vacío en el suministro, pero, dependiendo del origen de la fruta y de la planificación, puede llegar a ocurrir en algunos lugares”. Los precios actuales son estables, pero podrían producirse cambios si se presenta un deficit de suministro.La empresa Classic Harvest se centra en programas para las mandarinas, y Cunningham comunicó que sus precios son muy razonables tanto para los productores como para los minoristas.“Creo que el mercado se mantendrá bastante estable en el nivel actual, aunque tal vez veamos un ligero aumento de precios si llega menos fruta chilena en las próximas semanas”, afirmó. “Tradicionalmente, las W. Murcott también alcanzan precios premium en comparación con las clementinas”.En el mercado abierto, una caja de clementinas chilenas de calibre 20 costaba entre 26 y 30 dólares en los puertos de entrada de Los Ángeles en agosto, y una caja de fruta de calibre 36, entre 20 y 24 dólares.Fuente:classicharvestproduce.com

La importación comunitaria de hortalizas de la Unión Europea procedente de terceros países cre-ció un 14% en volumen y un 12% en valor en el primer cuatrimestre de 2016 en comparación con el mismo periodo de 2015, totalizando 706.966 to-neladas y 867,5 millones de euros. El tomate resul-tó la principal hortaliza importada, y Marruecos y Turquía los principales países proveedores.De esta forma, el tomate procedente de terce-ros países entre enero y abril de 2016, se situó en 225.254 toneladas, un 18% más que en el primer cuatrimestre de 2015, alcanzando un valor de 222,1 millones de euros (+14%). Por su parte, la UE importó de Marruecos 177.686 toneladas, un 80% del total y el crecimiento in-teranual de las importaciones de tomate marroquí fue del 14% en volumen y del 12% en valor, ascendiendo a 173,3 millones de euros.Por países, Marruecos, Egipto y Turquía son los principales proveedores de la UE. La importación de Marruecos se situó en 309.388 y 362,4 millones de euros, con crecimientos del 20% más en volumen y del 14% en valor. Para FEPEX, la creciente globalización del mercado de importación de la UE está determinando la evolución positiva de las importa-ciones y repercute directamente en el sector comunitario y especialmente en el sector español, dada la coincidencia de los calenda-rios de producción con los países terceros mediterráneos.Fuente: Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas.


La Asociación de Produc-tores Frutícolas de la

Vereda Hornitos (ASOFRUHOR), es una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo principal la producción de mora en el Municipio de Isnos, depar-tamento del Huila. Actualmente, esta sociedad está conformada por 108 socios pertenecientes a 17 veredas, quienes cuentan

Unidos para el Desarrollo Inter-nacional (USAID), desarrollado a través de la Corporación Nuevo Municipio, consistió en asisten-cia técnica, acompañamiento socio-empresarial, asesoría para créditos e insumos agrícolas para la producción del cultivo de mora, además de la construcción de un centro de comercialización en la vereda Hornitos.

ASOFRUHORun ejemplo de éxitoa través de la asociatividad

Por: Leydi Claros, Sociempresarial Gestión de Proyectos y Recaudo, PNFH

con 110 hectáreas de mora y una producción que oscila entre 60 a 80 toneladas mensuales aproximadamente.

La asociación fue fundada en 1997 por productores de la región que trabajaban en el cultivo de frutas de clima frío-moderado, con el objetivo de comercializar sus artículos. Por otro lado, entre las labores más impor-tantes relacionadas con el desarrollo de la organización, está la creación de la galería o mercado vereda en el año de 1999, en donde ASOFRUHOR con-tó con una tienda para el suministro de productos de la canasta familiar a los vecinos de la vereda y un puesto de mora para ampliar el mercado.

A partir del año 2007, el aporte que brindó el programa Áreas de Desarrollo Alternativo Municipal (ADAM), de la Agencia de Estados

1. Olmué Colombia es la unión de la compañía Colombiana Oriente S.A. y Frutícola Olmué de Chile.


Competitividad

Sin embargo, desde el año 2012 la Asociación Hortifrutí-cola de Colombia (ASOHOFRU-COL), ha venido desarrollando el acompañamiento a través de Escuelas de Campo de Agricul-tores (ECAS), en el componen-te técnico y socioempresarial. De igual forma, ese mismo año gracias al Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola (FNFH), se aprobó la entrega de 500 canas-tillas plásticas para transporte de frutas, como apoyo al fortale-cimiento comercial por valor de $4.466.000.

En el año 2013, ASOHOFRU-COL continuó apoyando a esta asociación a través del proyecto,

Desde el año 2012la Asociación Hortifrutícolade Colombia

(ASOHOFRUCOL),ha venido

desarrollando el acompañamiento

a través deEscuelas

de Campo de Agricultores

(ECAS).

Antes de ASOHOFRUCOL

• El mismo representante legal comercializaba y manejaba el dinero de la asociación.

• Se tenía como clientes únicamente el mercado informal en Santa Helena – Cali, no había rendición de cuentas, ni soportes de las operaciones.

• No estaban estructurados los procesos, ni había claridad en los manejos de la tienda comunitaria ni microcréditos.

• No se realizaban gestiones, ni articulaciones institucionales.

• Se fumigaba con categorías toxicológicas altas, sin tener en cuenta la salud de los trabajadores, ni conservación del medio ambiente.

Después de ASOHOFRUCOL

• Se organizó nueva junta directiva con división de funciones y se confor-maron los comités.

• Se realizaron convenios con nuevos aliados comerciales como Productora de Jugos, Olmue y otras industrias.

• Se han organizado procesos mediante planes de fortalecimiento, en la cual se ha estructurado principalmente la base social de la organización.

• Se subcontrató la tienda comunitaria, porque aunque no es rentable eco-nómicamente si presta rentabilidad social.

• Se capacitó al nuevo comité del fondo rotatorio.

• Se presentaron proyectos de alianzas productivas, DPS y pacto agrario.

• En el año 2013 se certificaron en BPA los primeros 15 predios en la aso-ciación que contaban con 20 Has de mora, actividad que se desarrolló en articulación con el ICA y el acompañamiento de la facilitadora Diana Samboni y Leydi Claros.

• Gracias a la gestión del equipo departamental del Huila y especialmente de la facilitadora Diana Samboni, se realizaron los talleres con certifica-ción ante bomberos, en manejo de primeros auxilios y extintor. Además, se tramitó ante la Asociación de Industriales de Colombia (ANDI), el taller de manejo seguro de agroquímicos, mitigando la aplicación de estos pro-ductos y dando mejor manejo a los cultivos.

• La asociación recibió 500 canastillas en el año 2012 de parte de ASOHO-FRUCOL y en el año 2014 se realizó gira de intercambio de experiencias al Departamento de Risaralda.

• La organización está recaudando la cuota de fomento Hortifrutícola desde el año 2013.

• Se ejecutó el proyecto del DPS en la construcción de un centro de acopio el cual fue entregado el 17 de junio de 2014 por valor de $325.000.000

• Se desarrolló junto al INCODER un proyecto para la compra de un sistema de transporte termoking por valor de $228.542.000.

Plan Nacional de Fomento Hor-tifrutícola (PNFH), a la vez que se encargó de gestionar por medio de la facilitadora so-cioempresarial, Leydi Claros, un proyecto ante el Departamen-to para la Prosperidad Social (DPS), para la construcción de un centro de acopio, recurso esencial para el desarrollo de las ECAS. En la ejecución de la iniciativa se realizó la explana-ción de un lote por valor casi de 5 millones de pesos y se ob-sequiaron agendas, lapiceros y muestra de insumos. Asimismo, a través de la facilitadora, Diana Samboni, también se gestionó y ejecuto la gira técnica comercial de visita a planta OLMUE1 por valor de 5 millones de pesos.

Para el año 2014, con re-cursos del FNFH, se realizó una gira al departamento Risaral-da que contribuyó a fortale-cer conocimientos asociativos teórico-prácticos en las áreas de producción, transformación, poscosecha y buenas prácticas comerciales, partiendo de la ex-periencia y construcción colecti-va de casos exitosos.

Durante el año 2015, ASO-HOFRUCOL colaboró con el modelo de un proyecto y coti-zaciones para la compra de un camión termoking al Centro Provincial del sur AGROSUR, quien se encargó de modificar-lo y presentarlo al INCODER y

así la asociación logró ser beneficiaria de dicho vehículo por valor de $228.542.000.

Actualmente, la asociación es apoyada a través del PNFH en el for-talecimiento organizacional y asistencia técnica, asimismo, esta orga-nización desde el año 2013 es fiel aportante al recaudo de la Cuota de Fomento Hortifrutícola.

Logros alcanzados por ASOFRUHOR con el apoyo de ASOHOFRU-COL y el PNFH:


Portada

El pasado 15 de septiembre de 2016 el Congreso de la Repu-

blica de Colombia condecoró a la Asocia-ción Hortifrutícola de Colombia en el Gra-do de Comendador, el cual corresponde al máximo grado otorgado a las institucio-nes y reconoce la excelente labor realiza-da por este gremio.

La condecoración fue liderada por la Honorable Senadora de la República, Olga Suárez Mira, quién señaló “todos debemos sentirnos comprometidos con este gremio y seguir en la lucha, para que podamos hablar no solamente de lo que se ha hecho a lo largo de estos 20 años, sino que también continuemos con esta labor tan importante para el país”.

Por su parte, Álvaro Palacio, Geren-te General de ASOHOFRUCOL, manifestó “los logros que ha tenido ASOHOFRU-COL hasta hoy se deben al gran equipo que representa esta Asociación, quienes trabajan en el desarrollo de todas las ac-tividades que nos hemos comprometido a cumplir y que han permitido que hoy estamos en 400 municipios y hayamos atendido a más de 200 mil productores, cifras que muestran que el trabajo que estamos haciendo en ASOHOFRUCOL tiene sentido”.

en el grado de comendador, demostrando que la parafiscalidad sí funciona

LA ASOCIACIÓN HORTIFRUTÍCOLA DE COLOMBIA —ASOHOFRUCOL— a través de la Ley 118 de 1994, tiene por objeto “la administración del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola –FNFH— y el recaudo, manejo e inversión de la Cuota de fomento Hortifrutícola”.

ASOHOFRUCOL es condecorado por el Congreso de la República de Colombia

De izquierda a derecha: Enrique Rocero (Senador de la República), Álvaro Palacio (Gerente General)y Olga Suárez (Senadora de la República)


Asimismo, Palacio destacó la importancia de la parafiscali-dad para el crecimiento de este subsector, “con este instrumen-to y de manera transparente y honesta, hemos hecho un tra-bajo en cumplimiento de la ley, donde se ha verificado que esos recursos realmente se están uti-lizando para lo que fueron he-chos, con resultados tangibles, porque nosotros manejamos Gestión Integral de Calidad y estamos proyectando a esta en-tidad del sector agrícola para que sea la mejor del país y de Latinoamérica, porque nosotros sí podemos llegar al mundo y lo estamos haciendo, estamos de-mostrando que sí se puede, que la parafiscalidad en Colombia sí funciona y que ASOHOFRUCOL es el ejemplo”.

En cuanto al acuerdo de paz, el Gerente de la Asociación indi-có “estamos esperando la firma de estos acuerdo, para ver si por fin podemos llegar a todo el territorio nacional, porque no hay departamento, municipio o vereda en Colombia, donde no se consuma frutas y hortalizas, además, porque en este senti-do hay grandes oportunidades para que el sector crezca expo-nencialmente, para acabar con el hambre, la pobreza y sustituir cultivos ilícitos”.

Por otra parte, Jorge Castro, Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL declaró, “ASO-HOFRUCOL se distingue de otros gremios porque nunca hemos so-licitado ningún subsidio, somos autosostenibles, todo lo hemos trabajado por las vías correctas

con el Gobierno Nacional y me complace mucho que hoy sean los sena-dores quienes se acercan a nosotros. Este es un reconocimiento que nos toca el alma y agradecemos, porque el trabajo que hemos desempeñado ha sido muy arduo”.

Equipo de colaboradores de ASOHOFRUCOL.

Asistentes a la Condecoración.

De izquierda a derecha Nelsón Hernández, Álvaro Palacio, Germán Vélez e Iván Célis.

De izquierda a derecha Rafael Vega, José Hernández,Álvaro Palacio, Giovanni Velásquez, Iván Célis y Nicolás Redondo.

No. 48 / julio - agosto de 201610 11

retos y aportes a la seguridad alimentaria en el departamento de La Guajira

Foro potencial hortifrutícola,

¡Todos debemos estar interesados en

actuar por el bienestar de la Gua-jira!, es el lema que se utilizó como nombre el “Foro Potencial Hortifrutícola, Retos y Aportes a la Seguridad Alimentaria en el Departamento de La Guajira”, realizado el 23 de junio de 2016, por la Alcaldía de Riohacha a través de la Dirección Distrital de Desarrollo Rural, en colabo-ración con la Asociación Horti-frutícola de Colombia –ASOHO-FRUCOL-. El evento tuvo lugar en el Auditorio Luis Alberto Robles del SENA, sede Rioha-cha en La Guajira y su apertu-ra fue realizada por el Alcalde del Distrito Especial Turístico y Cultural de Riohacha, Fabio Ve-lásquez Rivadeneira.

El objetivo del foro consistió en generar espacios de debate y

Por: Luis Carlos Cotes Redondo, Líder Departamental de la Guajira, PNFH 2016

12

Actualidad


reflexión sobre la capacidad productora de La Guajira en el campo de las frutas y horta-lizas, el potencial Hortifrutícola del departa-mento y su oportunidad en el mercado del subsector, así como el aporte a la seguridad alimentaria que se realiza desde esta región, por lo que participaron seis expertos que desarrollaron diferentes conferencias para abordar estas temáticas en el departamento.

A la jornada acudieron 171 personas, entre ellas, productores y asociaciones de productores, empresarios de la región con interés en el sector de frutas y hortalizas, al-caldes, delegados, UMATAS, CAR, DPS, SENA, ICA, CORPOICA, WFP, PNUD, FAO, Asociacio-nes Indígenas, Asociaciones Afrocolombia-nas, ONG, fundaciones y corporaciones sin ánimo de lucro.

CONTEXTO SOCIOECONÓMICO DEL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA

Fue la conferencia presentada por Cé-sar Arismendi, Consultor Independiente, quien destacó cómo La Guajira se halla

inmersa en una serie de paradojas y am-bigüedades, donde por un lado se le consi-dera como un departamento joven y por el otro, se destaca por ser la gobernación más antigua de la América continental.

Según el ponente, jurídicamente esta zona es una entidad territorial formal, pero a la vez es vista como un espacio por conquistar e incorporar a la modernidad, apreciada por la mayoría como el rincón de

Colombia, pero percibida por sus habitan-tes como una esquina Caribe en el mundo. Arismendi, describe al departamento como un paraíso que guarda cuantiosos recursos naturales, pero señala que su población es de las más pobres de Colombia.

Esta exposición fue un recorrido por la profunda transformación productiva que ha vivido La Guajira, la cual ha tenido fuertes impactos, por ejemplo, entre los años 1960 hasta 1975, donde los mayores porcentajes de la estructura productiva regional se ob-tuvieron en la Agricultura, seguida por el Comercio. Asimismo, del año 1976 al 1980,

se inició el proceso minero en el depar-tamento, convirtiéndose este sector en el mayor generador de ingresos y se modificó la estructura del PIB de la región. De esta manera, hoy la estructura económica se de-termina a partir de la minería, sin embargo, la economía de los Guajiros no depende de la misma, es por eso que su población se ve como un departamento transcendentalmen-te agrícola de vocación.

RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA SEGURIDAD DE ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN LA GUAJIRA

Gabriel Martínez, representante del Pro-grama Mundial de Alimentos para Colombia, presentó durante su intervención, los resulta-dos del diagnóstico para establecer la Segu-ridad de Alimentaria y Nutricional, análisis que ha determinado los hitos contextuales que afectan La Guajira, tales como, ubicación geo-estratégica, extensión territorial y dife-rentes contextos, pluralidad étnica y cultural (Wayuu, Wiwas, Arhuacos, Koguis, población

negra, Afrocolombianos), alto nivel de rura-lidad, afectación por fenómenos naturales y afectación por fenómenos antrópicos (con-flicto interno, crisis fronteriza).

Dicho estudio determinó que existen oportunidades que dependen de una volun-tad política departamental y nacional, posibi-lidades de acción que se identifican como una formula, donde, Empoderamiento es el resul-tado de Autonomía, más Poder de Decisión y Apertura al Cambio. Donde de igual forma se entrelazan la equidad para la mujer, enfoque étnico y etario, fortalecimiento institucional (desarrollo de capacidades) y articulación, seguridad nutricional, tecnología e innova-ción adaptada al contexto, fortalecimiento de mercados, cadenas de valor, productores locales y trabajo con los gremios organizados en el departamento.

Por su parte, el Líder de ASOHOFRUCOL para el Departamento de Bolívar, Ingeniero Luis Carlos Álvarez, presentó el proyecto ‘Red de Comercialización del Caribe’, que se constituye en el eje de desarrollo para los departamentos de la región caribe, al

El objetivo del foro consistió en generar espacios de debate y reflexión

sobre la capacidad productora de La Guajira en el campo de las frutas y hortalizas, el potencial Hortifrutícola del departamento y su

oportunidad en el mercado del subsector.


Para la Guajira, el mercadode líneas productivas como

el coco, plátano, mango, aguacate, ñame, entre otros,son la principal oportunidad, debido a

que actualmente están siendo demandados por nuevos mercados.

proponer la vinculación de las organizaciones de productores campesinos, empresas comer-ciales, empresas exportadoras y empresas industriales del sec-tor de frutas y hortalizas. Esta iniciativa de inclusión social, tiene por finalidad el fortale-cimiento de los aspectos orga-nizativos y comerciales de las familias rurales del territorio, apoyándose en el trabajo articu-lado de diversas instituciones.

El área de influencia del pro-yecto comprende los departamen-tos de la Costa Caribe (Atlántico, Bolívar, Cesar, Magdalena, Gua-jira, Córdoba y Sucre), donde se pretende fortalecer las or-ganizaciones de productores vinculándolas comercialmente, aprovechando la diversidad de productos agrícolas e iniciando

la comercialización conjunta de Frutas y Hortalizas con miras a una apuesta exportadora.

OPORTUNIDADES Y TENDENCIAS EN EL MERCADO INTERNACIONAL

Por su parte, Procolom-bia, entidad que promueve las exportaciones, el turismo, la inversión, la expansión de la industria para la internaciona-lización e integra el trabajo de marca país en el plano estraté-gico de promoción de Colombia, estuvo representada por Aura Díaz Bonilla. La delegada de la institución, expresó por medio de su conferencia cómo los pro-ductos colombianos del sector agrícola cada vez tienen una

Actualidad


mayor presencia en los merca-dos tradicionales y encuentran nuevos destinos alrededor del mundo. Por ejemplo, en el mer-cado mundial Colombia tiene acceso a más de 45 países y 1.500 millones de consumi-dores que están demandando frutas y hortalizas, frescas y procesadas. Razón por la cual, Procolombia es un aliado para los agricultores interesados en ofrecer sus productos a otros países y es una oportunidad para La Guajira.

POTENCIAL HORTIFRUTÍCOLA EN COLOMBIA Y LA REGIÓN CARIBE

El Gerente de ASOHOFRU-

COL, Álvaro Palacio, fue el ex-positor encargado de resaltar la oportunidad de desarrollo que presenta el departamento en el subsector hortifrutícola,

teniendo en cuenta que su po-sición geográfica resulta estra-tégica y también las facilidades que presenta para comercializar sus productos con otros países.

Para la Guajira, el merca-do de líneas productivas como el coco, plátano, mango, agua-cate, ñame, entre otros, son la principal oportunidad, debido a que actualmente están sien-do demandados por nuevos mercados.

Palacio, invitó a los asisten-tes a trabajar de forma conjunta con las instituciones en la zona, para realizar una articulación con la política departamen-tal, que aproveche las ventajas climatológicas en cuanto a las resistencias de algunas plagas o enfermedades, destacando al departamento como un terri-torio promisorio para grandes exportaciones de frutas y horta-lizas a nivel mundial.

RESULTADOS DEL PLAN NACIONAL DE FOMENTO HORTIFRUTÍCOLA EN EL DEPARTAMENTO DE LA GUAJIRA

La jornada finalizó con la presentación de los resultados del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola –PNFH-, en cabeza de su Coor-dinadora Técnica Nacional, Yecenia Vega, quien destacó que desde sus inicios, en el año 2012, el PNFH ha tenido presencia en 8 de los 15 municipios que tiene La Guajira, atendiendo anualmente en pro-medio de 280 productores a través de las Escuelas de Campo para Agricultores –ECAS-, de los cuales 8 grupos se encuentran represen-tados en organizaciones de productores, asimismo se brinda asis-tencia técnica integral a 100 productores que consta de 7 u 8 visitas al año, además de la capacitación de talleres especializados, gestión de proyectos para el beneficio de los productores y gestión de crédi-tos agropecuarios.

Estos avances obtenidos dentro del PNFH, permiten mejorar los conocimientos y condiciones de vida de los productores del sector Hortifrutícola en el departamento de La Guajira.

De igual forma, durante la socialización del alcance del proyecto se proyectaron dos videos donde los productores expresaron la la-bor que ha desarrollado ASOHOFRUCOL, por medio del PNFH.

La exposición realizada por Vega, permitió efectuar un análi-sis frente a la realidad Hortifrutícola en el departamento, donde se

evidencia que se hace necesaria una política agropecuaria depar-tamental, que brinde a los productores la promoción y fomento de nuevas áreas de siembras de frutas y hortalizas, para participar acti-vamente en el PIB de la región.

Para finalizar el debate, se generó la motivación de las organiza-ciones de productores en la presentación de proyectos a la convoca-toria de alianzas productivas del Ministerio de Agricultura y Desa-rrollo Rural, con la participación del Gremio de ASOHOFRUCOL.


Panorama Gremial

La asociatividad impacta positivamente la comercialización

ASOHOFRUCOL BAJO LA DIRECCIÓN TÉCNICA DEL ICA INI-CIÓ EL DESARROLLO DEL PROYECTO 056 DE 2016, el cual busca realizar acciones de control del HLB en los cítricos y la identificación de elementos o estrategias para su prevención y diseminación en los dos municipios que el Laboratorio Na-cional de Diagnóstico Fitosanitario del ICA confirmó la pre-sencia de esta bacteria, dicho proyecto tendrá un alcance de 4 meses a partir del mes de Septiembre. El huanglongbing o HLB es la enfermedad más devastadora de las siembras de cítricos y es transmitida por el insecto plaga más importante que ataca a los cultivos, conocido como Dia-phorina o psílido asiático en climas calientes y psílido Trioza erytreae en climas más fríos, dicha bacteria genera un tapo-namiento en las venas de la planta obstruyendo su alimen-tación, lo que conduce a la malformación de los frutos y a la muerte del árbol, a la fecha no tiene cura. En Colombia la bacteria del HLB fue reportada en el 2007 en el Departamento del Tolima, pero para el 2015 el ICA a través de sus programas de monitoreo y vigilancia detectó la presencia en 2 municipios de la Guajira (Distracción y Fonse-ca), por lo que declaró la emergencia fitosanitaria en todo el territorio nacional. Por lo anterior, este proyecto procura aunar esfuerzos para delimitar las áreas actualmente afectadas por la bacteria de HLB, monitoreando exhaustivamente y controlando la propa-gación de la enfermedad a otros departamentos, por lo que se establecerán medidas fitosanitarias para el manejo del psíli-do asiático de los cítricos fortaleciendo acciones de comuni-cación y sensibilización del riesgo sanitario, capacitando a los productores, entes gubernamentales y la comunidad en gene-ral e invirtiendo $626.307.500 en total, de los cuales el FNFH aportará $434.200.000.

ASOHOFRUCOL-FNFH y el ICA, unieronesfuerzos para prevenir y controlarenfermedad en los cítricos

ASOHOFRUCOL SE ADAPTA A NUEVAS EXIGENCIAS COMPE-TITIVAS POTENCIALIZANDO LA ASOCIATIVIDAD COMO ES-TRATEGIA DE COLABORACIÓN COLECTIVA. En el marco del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola- PNFH que inició desde el año 2012 se ha buscado desarrollar las capacidades innovadoras de todos los actores que partici-pan en la producción y comercialización hortifrutícola, con el fin de que se adapten a los nuevos cambios de mercado que se están viviendo, por tanto y a través del concepto de asociatividad se potencializan las fortalezas de cada uno de los integrantes para que desde el interior de la organización gestionen su desarrollo. Es así como el Lider Nacional Socioempresarial del PNFH 2016 Uveimar Ulloa, explica los alcances obtenidos por el área so-cioempresarial de ASOHOFRUCOL en su labor con las organiza-ciones de productores hortifruticolas del país ya que se ha cons-truido y solidificado un esquema organizacional para atender los mercados aprovechando las capacidades en liderazgo, co-municación, trabajo en equipo, confianza, propias del equipo.Adicionalmente, se implementan análisis de diagnóstico in-ternacional utilizando la herramienta ICO (índice de Capaci-dad Organizacional), el cual permite identificar cuáles son las debilidades de una organización para a partir de estas dise-ñar un plan de acción con actividades que fortalecen las debi-lidades encontradas. Por tanto, se ha establecido un esquema de trabajo conjunto en el cual el aliado comercial garantiza la compra del pro-ducto, el productor garantiza la producción y la entrega del producto, ASOHOFRUCOL garantiza la asistencia técnica, la transferencia de tecnología y el fortalecimiento de la organi-zación, y entre todos se potencializa la comercialización de los productos hortifrutícolas, logrando así que se dé una mayor solidez para atender los mercados y que a su vez el productor tenga un negocio estable a mediano y largo plazo, autososte-nible, mejorando sus ingresos, su calidad de vida y contribu-yendo al desarrollo del sector.

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CON EL FIN DE CONTRIBUIR AL DESARROLLO TECNOLÓGICO, LA INNOVACIÓN Y EL EMPRENDIMIENTO, ASOHOFRUCOL Y EL SENA ESTABLECIERON UN CONVENIO DE COOPERACIÓN ESPECIAL en el marco de la Convocatoria DG - 0003 de 2016 del programa de formación continua especializada, “dicho con-venio busca fomentar la formación mediante la capacitación y actualización del personal vinculado en todos los niveles ocu-pacionales a las cadenas productivas; de este modo se incre-mentará su productividad, competitividad y la capacidad para enfrentar los constantes cambios tecnológicos y sociales”1 que se viven actualmente.El convenio que está activo desde agosto hasta noviembre del presente año, desarrollará seis (6) temas estratégicos en el sec-tor hortifrutícola, los cuales influyen directamente en el mejora-miento de la productividad y competitividad del sector, estos se llevarán a cabo en 22 departamentos priorizados por el Plan Na-cional de Fomento Hortifrutícola, pilar base de ASOHOFRUCOL. Dentro de los temas a desarrollar se encuentra la Gestión y pro-ceso de exportación de frutas y hortalizas, según la normativadel comercio exterior, que contempla la Postcosecha de frutas y hortalizas con destino al mercado externo, el cumplimiento y protocolo legal de salida para un producto agropecuario al

El SENA y ASOHOFRUCOL implementan el ‘Programa de Formación ContinuaEspecializada’, para desarrollar y fortalecer las competencias laborales en temas estratégicos para el subsector hortifrutícola

mercado internacional y el Procesamiento industrial del pro-ducto realizando visitas prácticas a las plantas procesadoras.Así mismo se plantea el Manejo Integrado de la Mosca de las Fru-tas acotando la Vigilancia, prevención y control, de la mosca del mediterráneo su ciclo de vida, el monitoreo, Control etológico, cultural y el Muestreo de frutos para su identificación a través de dinámicas incluyentes de productores. Por último se aborda en modalidad de Diplomados, el Manejo Tecnológico de Cultivos de Aguacate, Cítricos, Mora, y Mango, con el fin de contribuir a su buen funcionamiento y a un resultado exitoso en el proceso de postcose-cha, por tanto se expone su agronomía, su manejo en viveros, en la inducción floral, la fitosanidad referente a plagas y enfermedades, las técnicas de producción, el manejo de podas, la nutrición vegetal, la práctica en riego y balance hídrico, el manejo en postcosecha, la potencialización del marketing y las medidas de adaptación frente a la variabilidad climática. Cabe resaltar que todas las capacitacio-nes son acompañadas con charlas sobre agricultura familiar como tema clave en el postconflicto. Departamentos como Nariño, Tolima, Boyacá, Santander, Mag-dalena, Atlántico, Bolívar, el Valle del Cauca, entre otros, son los escogidos para el desarrollo de estos aprendizajes pues reciben e integran a los 1565 beneficiarios y participantes del convenio.

1. Contrato de Convenio 57, Convocatoria DG 003 de 2016.


Desde 1995 ASOHOFRUCOL ha venido trabajando con el firme propósito de mejo-rar la calidad de vida de los productores hortifrutícolas colombianos y por

lo tanto, de hacer más productivo el campo de nuestro país. En la Asociación se ha sembrado, cultivado, trabajado y cosechado, para recoger frutos en abundancia, con calidad y continui-dad, porque esa es la razón de ser de esta organización.

Es así, que como resultado de todos los esfuerzos realiza-dos ASOHOFRUCOL ha gestio-nado un total de 315 proyectos entre 2010 y 2016, gracias a los recursos del Fondo Nacio-nal de Fomento Hortifrutícola y a la cofinanciación de otras instituciones.

Sin embargo, los frutos para la Asociación no han sido solamente los más de 178 mil productores beneficiados en este periodo o el número de proyectos ejecutados, con sa-tisfacción la Asociación recibió la Condecoración que le reali-zó el pasado 15 de septiembre el Congreso de la Republica de Colombia en el Grado de Co-mendador.

Con esta distinción comien-zan los reconocimientos a los Directivos, a su Administración con una Gerencia y su equipo de metas y resultados, que trabajan para el subsector horti-frutícola con vocación de servicio, arraigo, honestidad, tecnología y democracia, buscando siempre el beneficio y bienestar de los productores.

ASOHOFRUCOL, agradece a la mesa Directiva del Senado que por intermedio e iniciativa de la Senadora Olga Lucía Suárez Mira, le concede esta condecoración, que se convierte en un aliciente más para continuar con más dedicación en nuestra labor.

Pensamiento Gremial

Cuando se siembracon dedicaciónse recogen frutosen abundancia

Jorge Castro Bucheli Presidente de la Junta Directiva de ASOHOFRUCOL

Como resultado de todos los esfuerzos realizados ASOHOFRUCOL ha gestionado un total de 315 proyectos entre 2010 y 2016, gracias a los recursos del Fondo

Nacional de Fomento Hortifrutícola y a la cofinanciación de otras instituciones.

18Frutas&Hortalizas 19

Actualidad

ASOHOFRUCOL participó en“La Semana de las Pasifloras” realizada en el MADR

Los participantes de este importante evento

son representantes activos y comprometidoscon el fortalecimiento del gremio pasifloricultor

como cadena productiva.

Desde el 18 al 29 de julio de 2016,

ASOHOFRUCOL participó en ‘La Semana de las Pasifloras’, cele-brada en el Ministerio de Agricul-tura y Desarrollo Rural (MADR). Esta actividad, creada en el mar-co de las cadenas productivas del MADR y fortalecida por ASOHO-FRUCOL, fue una estrategia que permitió representar y enaltecer la labor de algunos actores que conforman la cadena de las pasi-floras a nivel nacional.

La campaña, que comprendía la exhibición de los diferentes productos procesados y en fres-co, involucró a los asistentes y al público en general con ejerci-cios dinámicos y preguntas rela-cionadas con las pasifloras más representativas, permitiendo la promoción de las frutas de ma-yor importancia económica de esta familia, así como el fomento al consumo de las mismas, resal-tando el rol que desempeñan en el sustento diario de millones de familias pasifloricultoras colom-bianas, quienes a través de pro-ductos y subproductos derivados del maracuyá, gulupa, granadilla y cholupa, entregaron diferentes degustaciones en este espacio.

Es de resaltar que más allá de exhibir sus productos de mane-ra individual, los participantes de este importante evento son representantes activos y compro-metidos con el fortalecimiento del gremio pasifloricultor como cade-na productiva, son voceros de los productores, proveedores, trans-formadores y comercializadores desde el escenario de los comités departamentales y regionales, que son resultado del trabajo conjunto de ASOHOFRUCOL y el MADR.

Por lo tanto, empresas como Timac Agro, Natural Control, Farmer, Agrícola San Isidro, Plantas la María, Nativa Produce, y organizaciones de productores como Cholupas del Huila, Apari y Asofrulleras del departamento del Meta, al igual que Agrofenix del departamento de Antioquia (Asociaciones vinculadas y en proceso de vinculación al Plan Nacional de Fomento Hortifru-tícola), tuvieron la oportunidad de enseñar sus productos y ser-vicios, argumentar las ventajas y desventajas que acarrea su día a día, manifestar las fortalezas y debilidades productivas y del entorno socio económico y em-presarial de la cadena.

Asimismo, los productores participantes pudieron solicitar di-rectamente al señor Ministro de Agricultura, Dr. Aurelio Iragorri Valencia, a los Viceministros Dr. Juan Pablo Pineda y Dr. Juan Pa-blo Díazgranados, y al Coordinador de cadenas productivas del MADR, César Riqui Oliveros, apoyo para fortalecer y mejorar en sus labores productivas.

La Asociación Hortifrutícola de Colombia, se complace por ha-ber participado activamente en el desarrollo del evento y por el apoyo brindado para la participación de las asociaciones asis-tentes, al igual que la de los representantes de la cadena. Los resultados satisfactorios de esta iniciativa del MADR, son una muestra de la riqueza e importancia que tienen las pasifloras para el agro colombiano.

Por: Margareth Bermúdez,Secretaria Técnica Nacional de la Cadena de Pasifloras


Por: Luis Carlos Cotes Redondo, Líder Departamental HortifrutícolaPNFH 2016 – ASOHOFRUCOL LA GUAJIRA

Actualidad

Mediante acuerdo firmado en el mes de junio del 2015, entre el Pro-grama Mundial de Alimentos en Colombia – PMA y la Asocia-ción Hortifrutícola de Colombia - ASOHOFRUCOL, se acordó la entrega de Bonos Alimentarios a los productores atendidos en el PNFH 2015, en los municipios de Dibulla, Maicao y Riohacha. 259 productores fueron bene-ficiados con cuatro entregas de alimentos durante los me-ses de septiembre a diciembre, bono que variaba de acuerdo al número de integrantes de la familia y labores realizadas en campo evaluadas previamente por los Facilitadores.

Para el 2016, el acuerdo reci-bió una modificación debido a la gestión realizada por el equipo departamental de ASOHOFRU-COL, que solicito al Programa Mundial de Alimentos en Colom-bia – PMA, incluir estos produc-tores en Operaciones Prolonga-das de Socorro y Recuperación, para ser beneficiarios con la entrega de Artículos No Alimen-tarios del acuerdo entre el PMA y Prosperidad Social, conocido

Productoresen La Guajirarecibieron kitsde elementos agropecuarios

ASOHOFRUCOL, DPS y PMA,

realizaron la entrega de 147 Kits de

Elementos Agropecuarios,

dotado de 20 artículos utilizados cotidianamente

en labores Agrícola.

anteriormente como DPS. En esta oportunidad y mediante las Ecas de los Municipios de Dibulla y Riohacha, los produc-tores participantes de los talle-res técnicos productivos bajo la metodología Ecas, las vistas de asistencias técnica, los talleres para fortalecimiento Socioem-presarial, serian beneficiarios de Elementos Agropecuarios.

Durante los últimos días del mes de junio, ASOHOFRUCOL, DPS y PMA, realizaron la en-trega de 147 Kits de Elementos Agropecuarios, dotado de 20 ar-tículos utilizados cotidianamen-te en labores Agrícolas, como;


Carretilla, Tanque para almacenamiento de agua, Pala, Palin, Ma-chete, Bomba Fumigadora, Podadora entre otras. Estos elementos son de usos exclusivos en las actividades dentro de sus unidades productivas y es responsabilidad del productor otorgarle un buen uso, quienes deberán asumir los artículos no alimentarios como un incentivo para la rehabilitación social y económica de sus uni-dades familiares. Mediante esta entrega se solucionó en parte al-gunas necesidades básicas a los productores que en el año 2016 hacen parte del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola que eje-cuta ASOHOFRUCOL.

Beneficiarios Productos no alimentarios 2016

MUNICIPIO VEREDA / ORGANIZACIÓN BENEFICIARIOS

Dibulla

Dibulla - Coogrupadi 27

Mingueo - Asorreagro 41

San Salvador - Asoprosan 49

Riohacha Matitas - Asograma 30

TOTAL BONOS ALIMENTARIOS 147

Tabla 2

Beneficiarios Productos alimentarios 2015

MUNICIPIO VEREDA / ORGANIZACIÓN BENEFICIARIOS

Dibulla

Río Claro - Comunidad Wiwa Arimaka

44

Río Claro - Asorioclaro 23

Dibulla - Coogrupadi 27

Mingueo - Asorreagro 41

Palomino - USB San Salvador - Asoprosan

44

MaicaoAtnamana - Aproagro 24

Garrapatero - Coagrecar 27

Riohacha Matitas - Asograma 29

TOTAL BONOS ALIMENTARIOS 259

TOTAL BENEFICIARIOS X 4 BONOS ALIMENTARIOS 1.036

Tabla 1 ITEM ELEMENTOS RECIBIDOS POR CADA PRODUCTOR CANTIDAD

1 Azadón curvo + cabo de madera 1

2 Balde de 10 Lts. 1

3 Carretilla - capacidad de carga: 6 pies cúbicos en seco estructura 1

4 Cono de hilaza en algodón o polipropileno 1

5 Desjarretadera 1

6 Fumigadora jardinería 1

7 Grapa mediana para alambre de púas 3

8 Hacha para cortar leña + cabo de madera 1

9 Lima triangular 1

10 Machete (de 20") 1

11 Malla avícola 1

12 Martillo de uña 2

13 Pala forma redonda + cabo de madera 1

14 Palin + cabo de madera 1

15 Pico para agricultura + cabo de madera 1

16 Puntillas 3 pulgadas kl. 3

17 Rastrillo de campo 14 dientes metálicos 1

18 Regadera de jardinería 1

19 Serrucho carpintero de 18" 1

20 Tanque de agua - exterior (500 litros) con tapa y accesorios 1


Actualidad

El pasado 1 de julio de 2016, se llevó a cabo una reunión coor-

dinada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Región Administrativa y de Planificación Especial (RAPE), con el propósito de construir una estrategia regional de Seguridad Alimentaria y Nutricional a través de un análisis institucional que muestre el estado actual de la zona en esa materia.

El encuentro se desarrolló en el Hotel Dann, ubicado en el centro de Bogotá y contó con la participación de la Asociación Hortifrutícola de Colom-bia –ASOHOFRUCOL-, además de di-ferentes asociaciones representantes de la región central, como la unidad nacional agropecuaria, productores de frutas, productores de hortalizas, productores de aromáticas, gremios ganaderos, asociaciones de lecheros, líderes de los pequeños mercados y plazas, delegados de las mujeres cabe-zas de familia, entre otros.

ASOHOFRUCOL, consciente de la importancia que la Seguridad Alimen-taria tiene en el país y como uno de los principales actores que propende por el fortalecimiento del Sector Hor-tifrutícola, participó en el taller de construcción de la estrategia nacional RAPE – FAO a través de cuatro de sus representantes, tanto a nivel Cundina-marca como Bogotá. En esta reunión la Asociación Hortifrutícola de Co-lombia, contribuyó en la identifica-ción de las principales problemáticas y sus causas, además de cooperar en la determinación de los objetivos que se tienen en esta materia en la región, para poder así planificar los linea-mientos a seguir y esbozar los puntos de vista del subsector hortifrutícola.

Asimismo, durante el encuentro se analizó y concluyó que la Seguridad Alimentaria debe garantizar: disponi-bilidad de alimentos, precios que ga-ranticen el acceso, que los alimentos se consuman (hábitos alimenticios), aprovechamiento biológico (condicio-nes de salud para que se aprovechen los nutrientes y propiedades del ali-mento) y calidad e inocuidad.

en la realización del diagnóstico de la seguridad alimentaria en la región central del país

ASOHOFRUCOL participa junto con la FAO y RAPE,

1. www.sdp.gov.co


ASOHOFRUCOL es consciente de la importancia

que la seguridad alimentaria

tiene en el país, por lo tanto como uno

de los principales actores propende el fortalecimiento del

subsector hortifrutícola.

Por otra parte, en este taller se realizó un diagnóstico parti-cipativo donde se determinaron las principales problemáticas que afrontan los pequeños y me-dianos productores de la zona organizados en asociaciones, además, se dieron las limitan-tes que generaban más impacto en la región central, como: baja asociatividad, reducido acceso a los créditos bancarios, pocos

recursos hídricos, intermedia-ción entre el productor y los mercados, baja tecnificación en los cultivos, falta de capacita-ción. A estas problemáticas se les asigno la importancia que tienen en una escala de 1 a 5, siendo 5 el más grave, para que la RAPE tuviera una guía de te-mas a priorizar para la región.

De otro lado, se trataron te-mas tales como, pocas compras directas a productores, escaso reconocimiento al productor, entre otros. De igual forma, se analizaron las limitantes que se presentan en la producción de los alimentos, como por ejem-plo la estacionalidad, que no permite mantener el volumen de los productos e interfiere en la potencialización de las compras públicas, el limitado encadenamiento que garantice la seguridad alimentaria y que conlleve al mejoramiento de in-gresos de los productores rura-les, entre otros.

Para finalizar el encuentro, la RAPE planteó dos principa-les problemas para la región central, las plazas de mercado y compras directas, de las cuales se realizó un árbol de proble-mas y se llegó a la conclusión entre los participantes, que se debe realizar una participación incluyente en las diferentes ca-denas de la región, donde se busque mejorar tecnológica-mente, operativamente, asocia-tivamente y técnicamente, para así ser más competitivos contra las grandes superficies.

Por lo anterior, se llevará a cabo la construcción de un marco de objetivos y un marco operati-vo que permita llevar a la práctica las alternativas de solución plan-teadas en el diagnóstico, como la formulación y elaboración de dos proyectos SAN-ER (Seguridad Alimentaria Nacional y Economía Rural) en los que ASOHOFRUCOL ambicionará participar con el fin de potencializar la producción de los cultivos hortifrutícolas.

Qué es la RAPE

Con el fin de impulsar el desarro-llo económico y social de la región central de Colombia, integrada por los departamentos de Boya-cá, Meta, Cundinamarca, Tolima y Bogotá, se creó la RAPE (Región Administrativa y de Planificación Especial), como modelo de pro-greso incluyente y territorial. Este esquema asociativo para la ges-tión, busca consolidar un modelo de desarrollo caracterizado por la inclusión social, el conocimiento, el restablecimiento de los dere-chos de las víctimas del conflicto armado como contribución a la construcción de paz y el reconoci-miento a la diferencia poblacional, de género, étnica y territorial, al tiempo que avanza en la disminu-ción de la pobreza. (SDP 2016).1


La palma cocotera es una monocoti-ledónea perteneciente a la familia

Arecaceae, suele encontrarse de manera natural en las zonas costeras debido a la di-seminación por las corrientes marinas y a la tolerancia a condiciones edáficas salinas, en-contrándose su cultivo de manera artesanal e industrial desde la costa Pacífica de Nariño

en Colombia trabaja por su fortalecimientoLa cadena de coco

hasta la costa Caribeña de la Guajira com-prendiendo unas 17.000 hectáreas sembra-das de las cuales dependen un estimado de 12.000 familias. Actualmente en Colombia el problema fitosanitario más limitante del cul-tivo es el complejo del “anillo rojo” generado por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus y su vector el Rhynchophorus palmarum. “En

Actualidad

Por: John Murillo, Secretario Técnico Nacional de la Cadena de Coco

“La Cadena Nacional del Coco en Colombia está conformada por los productores, comer-cializadores, industrias de procesamiento, uni-versidades, centros de investigación e institu-ciones regionales que acompañan el proceso como el ICA. En Marzo de 2010 se creó el Con-sejo Nacional del Coco, como órgano consulti-vo del Gobierno Nacional en materia de políti-ca para la sostenibilidad y competitividad de la cadena. Las regiones priorizadas para el desa-rrollo de cadenas regionales son Nariño, Cauca y Costa Caribe, de acuerdo a su representati-vidad en términos de área sembrada, produc-ción y potencialidad. Actualmente la cadena juega con factores como los problemas fitosa-nitarios, la falta de prácticas agronómicas, fal-ta de investigación, no hay un mecanismo de control de precios, ni un canal de distribución, cabe reseñar que el país tiene un potencial de producción por encima de los principales paí-ses productores a nivel mundial.”

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Dirección de Cadenas Agrícolas y Forestales

Cadena Nacional del Coco

Marlon Eduardo León Lozano

Profesional de apoyo Cadena Nacional

del Coco

el año 2014, la entidad realizó un censo en 8.127 hectáreas cultivadas con palmas de co-cotero y se encontró que 521.598 están afec-tadas por anillo rojo y porroca, por lo tanto, es necesario erradicar y resembrar con plán-tulas de cocotero nuevas para recuperar las densidades de los cultivos”, agregó la funcio-naria del ICA1.

1. http://www.ica.gov.co/Noticias/Agricola/2015/El-ICA-destaca-exitoso-avance-en-la-erradicacion-d.aspx

2. Acuerdo de competitividad cadena del coco 2015.

3. Tomado de Marco Trade news, http://www.marcotradenews.com/noticias/potencial-mercado-para-el-coco-y-derivados-18731


Uno de los productos que más auge está logrando hoy en día es el agua de coco, considerada como bebida isotónica natural, denominada por algunos autores como el “Liquido de la Vida”, por este motivo em-presas multinacionales como Pepsico pioneras en el negocio de bebidas hidratantes le apuntan a la aceptación del agua de coco en países como Inglaterra, Estados Unidos, Francia, España, Alemania entre otros. Ade-más del consumo del aceite de coco y los deshidratados para repostería o como alimento natural rico en fibras minerales y carbohidratos. De tal modo, desde la Secretaria Técnica Nacional de la Cadena del coco

El cultivo de coco hace parte de la cultura costera, ya que sobre todo el litoral Pacífico y Caribeño sus pobladores poseen al menos una palma de coco para el sostenimiento de su seguridad alimentaria y en la actualidad su implementación se encuentra sobre zonas afectadas por el conflicto armado como Tumaco y Francisco Pizarro en Nariño y Timbiquí en el Cauca, siendo su participación una alternativa para la mitigación de la pobreza y la reactivación económica de estas regiones formando parte esencial para la generación de los procesos de paz.

EXPECTATIVAS GENERADAS PARA EL CULTIVODE COCO EN COLOMBIA

Generalmente cuando hablamos de costa y mar, el coco bien sea en agua, cocteles o manjares gastronómicos está incluido, deleitando a los turistas con bellos paisajes, frescura y exquisito sabor tropical. En Colombia el cultivo de coco posee un gran futuro debido a los ricos suelos costeros que presenta el país y a las condiciones agroclimáticas óptimas para su desarrollo, alcanzando promedios de productividad que superan a los registros mundiales2, generando grandes expectati-vas para la economía nacional. Según la FAO la demanda mundial de fruta y derivados del coco crece a una tasa anual del 10% mientras que su producción anual lo hace en un 2%. Otros aspectos importan-tes a resaltar es el estado de las plantaciones asiáticas que abastecen en un 90% el consumo mundial de coco, producciones que han ve-nido en retroceso debido al envejecimiento de las palmas cocoteras3, lo cual genera una importante brecha para el mercado nacional e in-ternacional frente a la comercialización de productos a base de coco.

Uno de los productos que

más augeestá logrando hoy

en día es el agua de coco, considerada

como bebida isotónica natural, denominada por algunos autores.

en ASOHOFRUCOL, el Ministe-rio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Federación Nacional de Cocoteros Fedecoco, ICA, Corpoi-ca, la Universidad de Medellín, la Corporación para Investigaciones Biológicas de Medellín, Banco Agrario y Fedecacao, se viene tra-bajando para fomentar su cultivo

a través de arreglos agroforesta-les en asocio de otros cultivos que requieran un sombrío permanen-te como el cacao y borojó con la finalidad de mejorar el flujo de caja para los pequeños y media-nos productores, actualmente la Corporación para Investigaciones Biológicas -CIB- viene generan-do un estudio para determinar la diversificación genotípica y morfología con el fin de conocer los materiales vegetales que se encuentran en el territorio na-cional financiado por Colciencias, también se han planteado estra-tegias para la transferencia de tecnologías hacia el sector agro-industrial, todo con la finalidad de fortalecer el sector, mejorar la calidad de vida a más de 12.000 familias y evitar la migración de los productores a cultivos ilícitos.

LA CADENA DEL COCO REALIZÓ SU PRIMER EVENTO SOCIOEMPRESARIAL

Para los días 1 y 2 del Sep-tiembre del presente año, la Cadena del Coco, convocó a su primer evento sociempresarial a realizarse en el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, con el apoyo de ASOHOFRUCOL. En el encuentro participaron 27 productores, quienes acudieron desde Tumaco liderados por el presidente de la Federación Nacional de Cocoteros el Señor José Arismendi Arboleda. Asi-mismo, el evento contó con la participación de siete empresa-rios de Cali, Bogotá y Medellín que expusieron sus productos como tapetes, canastas, dulcería, bebidas y aceites todo basado en el coco. Durante la jornada los productores e industriales tuvie-ron la oportunidad mostrar sus productos incentivando a todo el público al consumo saludable de esta fruta, además de lograr acuerdos directos para su forta-lecimiento con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri.

Explante apical de plántulas de coco propa-gado de manera In vitro en la Universidad de Medellín.


Actualidad

Mientras Maicaoes reconocido por el comercio y la frontera, su vereda Atnamana se destaca por la agricultura

El municipio de Maicao está ubicado en el extremo septentrional de Suramérica,

exactamente en el centro-este del Departamen-to y a 76 km de distancia de Riohacha y 103 km de Maracaibo en Venezuela; limita al norte con Uribía y Manaure, el este y al sur con Venezuela, al suroeste con Albania y Riohacha.1

Maicao es un puerto terrestre libre y su principal actividad económica está relaciona-da con el comercio, sin embargo, con el tiempo esta economía se ha venido deteriorando por el sinnúmero de leyes y decretos que ha emitido el congreso en contra del contrabando. Lo que ha obligado a los habitantes a buscar alternativas de subsistencia, y en base a cultivos como Pa-tilla, Ahuyama, Melón, Maíz, Frijol entre otros, por sus rendimientos y su mayor resistencia a plagas y enfermedades, de tal manera que el co-rregimiento de Carraipia un alto porcentaje de la población están dedicadas a este tipo de culti-vo el cual surte los mercados en las principales plazas de la región.

En el corregimiento de Carraipia, se encuen-tra ubicada la vereda Atnamana, en esta zona del municipio es normal conseguir en temporadas húmedas más de 300 hectáreas de cultivos de Ahuyama, Patilla y Melón, por esta razón, se des-pertó el interés del equipo de ASOHOFRUCOL, en la zona donde atiende a productores de esta comunidad en las actividades enmarcadas den-tro del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola 2016.

La Organización de Productores Asocia-ción de Productores Agropecuarios Atnamana II Zona Agrícola “APROAGRO”, está conformada por 40 pequeños productores, con quienes se viene realizando un trabajo articulado entre

1. http://maicaoturistico.blogspot.com.co/

La propuesta fuehacer una experiencia de

comercialización conjunta entre los miembros de la

comunidad a través de la

organización Aproagro.Por: Luis Carlos Cotes, líder departamental hortifrutícola PNFH 2016 - ASOHOFRUCOL, LA GUAJIRA.


Aproagro, ASOHOFRUCOL, Cor-poica y el ICA seccional Maicao, para capacitar técnicamente y asociativamente los produc-tores, con el fin de mejorar las condiciones de los cultivos, au-mentar los rendimientos, me-jorar la productividad y calidad del producto, corregir las activi-dades de cosecha y poscosecha, y realizar una comercialización conjunta de la producción ob-tenida por los miembros de la organización.

Dentro de las actividades de este año, la propuesta fue hacer una experiencia de comerciali-zación conjunta entre los miem-bros de la comunidad a través de la organización Aproagro, ac-tividad que años anteriores fue imposible con las condiciones y métodos de siembra en esta zona. Los productores normal-mente siembran sus productos en las primeras lluvias de los dos ciclos marcados en la zona, esto limita cosechar todo el pro-ducto de la comunidad en unas pocas semanas. Para este año las siembras se establecieron entre el 30 de abril y la primera sema-na de mayo, predominando el cultivo de Patilla de variedades

Santa Amelia y Factory en pro-medios de tres hectáreas por productor. De Igual forma en este mismo mes el equipo de ASOHOFRUCOL inicio los con-tactos con entidades dedicadas a la compra de productos en la región para dar inicio a una co-mercialización. Debido que tra-dicionalmente este producto es comercializado a las plazas de mercado de Barranquilla y Bu-caramanga, además al menudeo en las calles y vías del municipio de Maicao, con precios menores a los $300 pesos por cada kilo-gramo de Patilla.

Esta labor permitió que durante la cosecha obtenida en el mes de Julio del presente año, ASOHOFRUCOL acordara con la organiza-ción de productores Aproagro, hacer entrega por primera vez de va-rias toneladas de Patilla a la entidad Acceso Oferta Local Productos Del Caribe en Cartagena, que a su vez esta entidad ofertó su produc-to en almacenes de cadenas como Almacenes Éxito, SAO y Olímpica en la Costa Caribe, dando a conocer su producto dentro de la regio y a la vez obteniendo un reconocimiento y experiencia en la venta de

Patilla. Esta negociación realizada con Acceso Oferta Local fue la oportunidad y por primera vez en la historia la comu-

nidad de Atnamana vende parte de su producción de forma conjunta en la organización el valor ofre-

cido por su producto a más de $500 pesos kilogramo cargada en finca del productor. Actividad que permite además que los de-más productores de esta región exijan un mejor pago del producto a diferencia de años anteriores.

Con esta labor cumplida hoy los pro-ductores de Aproagro y el equipo de ASO-HOFRUCOL en La Guajira, planificará la nueva temporada de siembra de los cultivos y a su vez capacitará a los productores para el establecimiento de cultivos tecnificados que incluyan sistemas de riego con costo eficiente dentro de su unidad productiva.

En el corregimiento de Carraipia, se encuentra ubicada la vereda Atnamana, en esta zona del municipio es normal conseguir en temporadas húmedas

más de 300 hectáreas de

cultivos de Ahuyama,Patilla y Melón.


Resultados del programade apoyo a la implementación y certificación de buenas prácticas agrícolas -BPA- en el subsector de la producción de frutas y hortalizas

Con un balance positivo concluyó el proyecto

para la “apoyar la implementa-ción y certificación de las Buenas Prácticas Agrícolas en el subsec-tor de la producción de frutas y hortalizas, a través de la sensi-bilización, y el apoyo técnico y económico a productores orga-nizados, con el fin de mejorar la inocuidad y la trazabilidad y con-tribuir con el acceso a mercados de los productos hortofrutícolas”.La iniciativa fue ejecutada por ASOHOFRUCOL, con la financia-ción del Fondo Nacional de Fo-mento Hortifrutícola. Dentro del proyecto se contemplaban dos objetivos específicos:

Tabla 1

Realización de talleres de sensibilización

TALLER No.

CIUDAD DONDE SE REALIZÓ EL

TALLER

DEPARTAMENTOSINVITADOS

NÚMERO DEPARTICIPANTES

1 Popayán Cauca, Valle del Cauca y Nariño 23

2 PereiraCaldas, Risaralda, Quindío y

Valle del Cauca24

3 BogotáCundinamarca, Meta,

Boyacá y Casanare20

4 Medellín Antioquia 34

5 Ibagué Tolima y Huila 29

6 Santa Marta Cesar, Guajira, Magdalena y Atlántico 33

7 Sincelejo Sucre, Córdoba, Bolívar 35

8 Bucaramanga Santander y Norte de Santander 26

1. Sensibilizar a los producto-res del sector en el tema de las BPA, mediante la realiza-ción de talleres de grupos de productores articulados principalmente al PNFH.

2. Mejorar los procesos pro-ductivos y de comerciali-zación que actualmente se lleva a cabo en campo, me-diante el apoyo técnico y económico a la implemen-tación y certificación de BPA y en los procesos de comer-cialización, en los grupos de productores inscritos y viabilizados en el programa, según la disponibilidad de presupuesto.

Infografía


El diagnóstico inicial se realizó mediante visitas de verificación, en las cuales se efectuó una reunión con los

miembros directivos de la organización y posteriormente con los productores

beneficiarios del programa.

Tabla 2

Organizaciones intervenidas

DEPARTAMENTO ORGANIZACIONESINTERVENIDAS LÍNEAS PRODUCTIVAS

Antioquia 3 Aguacate Hass y Cítricos

Boyacá 2 Uchuva e Higo

Caldas 1 Aguacate Hass

Cauca 1 Plátano

Cundinamarca 1 Mango

Huila 3 Aguacate Hass y Granadilla

Nariño 2 Limón Tahití y Granadilla

Norte de Santander 5 Durazno, Cítricos y Limón Pajarito

Risaralda 1 Mora

Tolima 4 Passifloras, Aguacate y Mora

Valle del Cauca 1 Aguacate

Tabla 3

Visitas de verificación realizadas

DEPARTAMENTONÚMERO DE

ORGANIZACIONESVISITADAS

CANTIDAD DEVISITAS REALIZADAS

Antioquia 3 6

Boyacá 2 4

Caldas 1 2

Cauca 1 2

Cundinamarca 1 2

Huila 3 6

Nariño 2 4

Norte de Santander 5 10

Risaralda 1 2

Tolima 4 8

Valle del Cauca 1 2

Según Catalina Cuervo, coor-dinadora de este proyecto, “ASO-HOFRUCOL formuló y ejecutó el Programa de apoyo a la im-plementación y certificación de buenas prácticas agrícolas -BPA-, consiente de la importancia del aseguramiento de la inocuidad y calidad de estos alimentos para el país, teniendo como objetivo contribuir a la seguridad ali-mentaria y a mejorar la comer-cialización de estos productos”.

Para realizar la sensibiliza-ción de Buenas Prácticas Agríco-las se contó el apoyo de los líderes departamentales y profesionales del Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola –PNFH-, junto a quienes se efectuaron talleres en 8 departamentos del país con

una participación de 224 perso-nas, a continuación se presentan los talleres realizados (Tabla 1).

Durante los talleres se efec-tuó la sensibilización de BPA, exponiendo las características principales de sus tres pilares fundamentales y explicando bre-vemente el paso a paso de su im-plementación. A la vez, durante los eventos se realizó la divulga-ción de los términos de referencia de la convocatoria, exponiendo los puntos más relevantes a te-ner en cuenta para la inscripción y participación en el proyecto, se resolvieron dudas y se animó a los productores a postularse.

A la convocatoria se pre-sentaron 25 organizaciones, una de las cuales no cumplió


con el proceso de verificación documental y cuatro no fueron se-leccionadas porque no obtuvieron el puntaje mínimo requerido.

EL PROYECTO HIZO PRESENCIA EN 11 DE DEPARTAMENTOS Y 13 LÍNEAS PRODUCTIVAS, CON 20 ORGANIZACIONES INTERVENIDAS (Tabla 2)

El diagnóstico inicial se realizó mediante visitas de verificación, en las cuales se efectuó una reunión con los miembros directivos de la

Tabla 6

Datos consolidados de visitas, talleres y análisis de laboratorio


ORGANIZACIONES SELECCIONADAS

NÚMERO DE VISITAS DE

SEGUIMIENTO REALIZADAS

NÚMERO DE TALLERES DE

CAPACITACIÓN REALIZADOS

CANTIDAD DE PRODUCTORES A LOS QUE SE LES

REALIZÓ ANÁLISIS DE SUELOS


REALIZÓ ANÁLISIS FOLIAR


REALIZÓ ANÁLISIS DE AGUA PARA APLICACIONES

(SEGÚN FUENTE)


REALIZÓ ANÁLISIS DE POTABILIDAD (SEGÚN FUENTE)

Antioquia 3 692 29 43 39 36 39

Boyacá 1 177 8 15 13 15 15

Caldas 1 185 12 15 15 15 14

Cundinamarca 1 171 8 15 15 15 14

Huila 3 620 26 45 45 45 45

Nariño 2 427 22 30 30 12 8

Norte De Santander

4 800 38 60 60 60 60

Risaralda 1 196 12 15 15 9 10

Tolima 3 575 33 35 35 35 35

Valle del Cauca 1 258 12 15 15 15 15

TOTAL 20 4.101 200 288 282 257 255

organización y posteriormente con los productores beneficiarios del programa, donde se evaluó la comprensión de la convocatoria a la que se presentaron y el conocimiento general de Buenas Prácticas Agríco-las (Tabla 3 y 4).

Realización de DiagnósticosEn total se realizaron 330 diagnósticos, mediante la utilización del

Formato Diagnóstico BPA Resolución ICA N°4174 de 2009, efectuando visita al predio de cada uno de los productores dejando el respectivo registro (Tabla 5 y 6).

Infografía

Tabla 5

Cantidad de diagnósticos realizados a organizaciones


ORGANIZACIONESSELECCIONADAS

NÚMERO DE DIAGNÓSTICOS REALIZADOS

Antioquia 3 46

Boyacá 1 17

Caldas 1 20

Cundinamarca 1 16

Huila 3 52

Nariño 2 32

Norte de Santander 4 61

Risaralda 1 19

Tolima 3 49

Valle del Cauca 1 18

Tabla 4

Resultado de la convocatoria

DEPARTAMENTO CIUDAD O MUNICIPIOS NÚMERO DE ORGANIZACIONES SELECCIONADAS

Antioquia La Pintada, El Retiro y Peñol 3

Boyacá La Floresta 1

Caldas Anserma 1

Cundinamarca Tocaima 1

HuilaSan Agustín, Santa María y

Oporapa3

Nariño El Rosario y La Cruz 2

Norte de Santander

Cúcuta, Chitaga, Cacota y Pamplonita

4

Risaralda Guática, 1

TolimaCajamarca, Fresno

e Ibagué3

Valle del Cauca Argelia 1


Tabla 7

Número de preauditorías y de productores certificados


ORGANIZACIONESSELECCIONADAS

PREAUDITORÍASREALIZADAS

PREDIOSCERTIFICADOS

Antioquia 3 44 43

Boyacá 1 13 12

Caldas 1 14 14

Cundinamarca 1 14 12

Huila 3 41 44

Nariño 2 26 28

Norte de Santander 4 60 60

Risaralda 1 14 14

Tolima 3 39 40

Valle del Cauca 1 15 14

Total 20 280 281

OBJETIVO

Apoyar a las organizaciones de productores vinculadas al pro-grama de Buenas Prácticas Agrícolas, en el fortalecimiento de sus competencias logísticas y comerciales orientadas hacia su inserción en los mercados especializados e internacionales.

VALOR TOTALDEL PROYECTO $336.000.000

VALOR APORTES FNFH $236.000.000 VALOR APORTES

ANALDEX $100.000.000

Tabla 8

Características del convenio con Analdex

Contacto ICA para la certi-ficación de la resolución 4174

Desde el inicio del proyec-to se contactó al ICA para que acompañaran el proceso de im-plementación, en la mayoría de los departamentos como Norte de Santander, se mantuvo un apoyo permanente y se facilitó la realización de las preaudi-torías, sin embargo, no se rea-lizaron auditorías al 100% de los predios solo a una muestra, pero dicho estudio sirvió como ejemplo para el resto de los productores. Después de reali-zar las correcciones y acatar las recomendaciones dadas en las preauditorías se solicitaron las visitas de certificación. En total se certificaron 281 (Tabla 7).

Apoyo gestión comercial de las organizaciones productores y concreción de aliados comercia-les de organizaciones vinculadas del proyecto y otras priorizadas

Para esta actividad se firmó un convenio No.CO1171-008/14 con Analdex:

Este convenio tuvo tres obje-tivos específicos:

Objetivo No. 1 Estudio de perspectivas de mercado internacional (passifloras, tomate árbol, uchuva, lima ácida, bananito y plátano).

Objetivo No. 2 Capacitacio-nes en logística de exporta-ciones (talleres).

Objetivo No. 3 Asesora-miento y Planes de Comer-cialización (Tabla 8)

Durante los talleres se efectuó la sensibilización de BPA, exponiendo las características principales de sus tres pilares fundamentales y explicando brevemente el

paso a paso de su implementación.


El equipo de profesionales de Recaudo de ASOHOFRUCOL, encabezado por

su Director Jorge Mario Salas Barrero y su Asesora Jurídica, Andrea Carolina Rodríguez, ha dado inicio a una nueva etapa en su proce-so, a partir del segundo semestre de 2016, en la cual buscan actualizar y mejorar las polí-ticas, estrategias y acciones que contribuyan

Por lo tanto, con el propósito de atender con prioridad aquellas situaciones donde se presenta la evasión, elusion, mora e incorrecta liquidación de la cuota; estas y otras manifes-taciones externas, han llevado a la búsqueda de nuevas alternativas que permitan contra-rrestar sus efectos; frente a este panorama el equipo de recaudo aspira implementar y

Parafiscalidad

con el aumento progresivo y significativo del recaudo de la Contribución Parafiscal Cuota de Fomento Hortifrutícola. Lo anterior, con-forme a la proyección para este 2016, que tiene planteado incrementar en un 10% el monto total recaudado durante el año 2015, lo cual corresponde a un valor estimado de $15.939 millones.

Por: Jorge Mario Salas Barrero, Director Nacional de Recaudo ASOHOFRUCOL - Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.

El equipo de recaudo de ASOHOFRUCOLse reestructura para optimizar su servicio

Frutas&Hortalizas 32

Las estrategias que involucran profesionales del derecho y contadores

surgen, entonces, como una expresión manifiesta de las

exigencias de laverificación del recaudo

en la búsqueda del

crecimiento y contribuciónal subsector Hortifrutícolaen Colombia.

desarrollar políticas y estrategias que les per-mitan aumentar sus indicadores de recaudo y consolidarse como la Asociación con mayor crecimiento durante los últimos años. Las estrategias que involucran profesionales del derecho y contadores surgen, entonces, como una expresión manifiesta de las exigencias de la verificación del recaudo en la búsqueda del crecimiento y contribución al subsector Hor-tifrutícola en Colombia.

Tener recaudadores con atrasados en sus traslados, renuentes al inicio del recau-do, o casos de dificil cobro son parte de las situaciones que nos encontramos expuestos, por ser la asociación encargada de la admi-nistración del recaudo de la cuota de Fo-mento. El problema radica cuando este por-centaje sobrepasa los límites esperados; es allí donde se debe dar inicio al conjunto de acciones coordinadas, aplicadas, adecuada y oportunas a los recaudadores para lograr la recuperación, en tal sentido, la gestión de los Gestores de Recaudo es iniciar un proceso bastante interactivo, que parte del análisis de las situaciones, un oportuno y frecuente contacto, el proceso de negociación, alterna-tivas de solución oportunas para cada caso y de ser el caso el inicio acciones judiciales, realizarndo un seguimiento continuo y el control del cumplimiento de los indicadores establecidos para el recaudo, correspon-diente al año 2016.

Es así, como surge la necesidad de inno-var y especializar la función del recaudo con la contratación de un nuevo personal de Re-caudo, el cual se encuentra conformado por profesionales que cuentan con la experticia suficiente, para ejecutar las estrategias ela-boradas, las cuales permitirán el incremento continuo del recaudo. En consecuencia, se logró conformar un equipo de trabajo inter-disciplinario de Gestores de Recaudo, confor-mado por ocho abogados y dos contadores, en quienes esta la tarea de alcanzar los resulta-dos fijados para este 2016.

Como resultado de lo anterior, los aseso-res regionales se encuentran distribuidos por diferentes zonas del país, logrando atender ampliamente el recaudo de la Cuota de Fo-mento Hortifrutícola, así las cosas nos permi-timos presentar nuestro equipo:

Cindy Stefany Heredia, Abogada, encarga-da de atender la gestión de recaudo de los departamentos de Atlántico, Bolívar, Su-cre, Guajira, Magdalena y Cesar.

Samay Eliana Montagut, Abogada, en-cargada de la gestión de recaudo de los

departamentos de Santander y Norte de Santander.

Carolina Martínez Arenas, Abogada, encar-gada de la gestión de recaudo del departa-mento de Antioquia y Urabá.

Frank Joao Zea, Abogado, encargado de la gestión de recaudo de los departamentos del Valle del Cauca, Cauca y Nariño.

Yexica Zuluaga, Abogada regional, encarga-da de la gestión de recaudo de los depar-tamentos de Quindío, Caldas y Risaralda.

Diana Beltrán, Abogada, encargada de la gestión de recaudo de la ciudad de Bogo-tá y los departamentos de Huila, Tolima y Caquetá.

Leidy Herrera, Abogada, encargada de la gestión de recaudo de la ciudad de Bogo-tá y los departamentos de Boyacá, Meta y Casanare.

Zuly Paola Chaparro, Abogada, encargada de la gestión de recaudo en la ciudad de Bogotá.

Anggie Paola Garzón, Contadora, encarga-da de la gestión de recaudo en el departa-mento de Cundinamarca.

Ferney Solano, Contador, encargado de la gestión de recaudo en el departamento de Cundinamarca. Es importante resaltar, que además de

nuestros profesionales contamos con un equi-po de apoyo para nuestra labor de recaudo, ubicado en las oficinas principales de ASO-HOFRUCOL en la ciudad de Bogotá, quienes se encargan de operar administrativamente todo lo relacionado con la unidad y el proceso de recaudo, allí podemos encontrar a:

Sulay Eliana Chaparro, Profesional de Recaudo.

Carmenza Tovar, Auxiliar de Recaudo. Ana Marcela Ruiz, Auxiliar de Digitación de Recaudo.Es así, como a través de este nuevo equi-

po se busca aumentar los indicadores y lo-grar hacer extensiva la vinculación de nuevos recaudadores y en consecuencia continuar reinvirtiendo los dineros objetos de recau-do, logrando optimizar el nivel económico de los empresarios del campo quienes son fundamentales en la economía nacional; ge-nerando una búsqueda constante en pro de mejorar las condiciones de competitividad de pequeños y medianos productores a nivel na-cional, fortaleciendo el agro, usufructuando la creciente demanda mundial de alimentos, impulsar al aprovechamiento de la tierra y la importancia del conocimiento para saber qué y cómo producimos.

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Económico

En los últimos años el cultivo de aguaca-te en Colombia ha adquirido mayor

importancia económica gracias a su creciente demanda y al incremento de su comerciali-zación a nivel mundial, como lo muestran las cifras de Faostat, donde el país pasó de ocu-par el quinto puesto a nivel mundial como productor en 2012 al tercer puesto en 2015.

De acuerdo con el Centro de Económicos Re-gionales del Banco de la República, el agua-cate es la quinta fruta tropical más impor-tante en el mundo, medida en términos de volumen y área cultivada.

Teniendo en cuenta estas consideraciones, el gobierno central ha priorizado al aguaca-te y ha tomado medidas para fortalecer su

producción a través de los organismos públi-cos y con ayuda de algunos entes privados.

PANORAMA NACIONAL

La producción de aguacate en el país en 2015 registró cerca de 309.8 mil toneladas y 52.7 mil hectáreas sembradas. Asimismo, su tasa de

un cultivo de alto impacto nacional

Aguacate:

Daniel Fernando Ruíz, Coordinador de Cadenas Productivas • Yazmin Riveros Velandia, Supervisora Técnica PNFH.


crecimiento ha sido de un 8,8% en producción y los principales de-partamentos productores son To-lima, Antioquia, Caldas, Bolívar, y Valle del Cauca, con una participa-ción de 19,6%, 15,5%, 13%, 10% y 8,3% respectivamente (Tabla 1).

PANORAMA INTERNACIONAL

En 2015 se produjo cerca de 4,82 millones de toneladas a ni-vel mundial, distribuidas entre América con 68,1% de partici-pación, África con 16.7%, Asia con 11,3%, Europa con 2,3% y Oceanía con 1,5% (Tabla 2).

Durante ese mismo año, Co-lombia ocupó el tercer lugar en producción de Aguacate por enci-ma de Perú e Indonesia, pero por debajo por República Dominicana

Tabla 2

Principales países productores en el mundo - 2015

POSICIÓN PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES

PRODUCCIÓN(MILES TONELADAS) % PARTICIPACIÓN

1 México 1.467,83 30,40%

2 República Dominicana 387,54 8,03%

3 Colombia 309,85 6,28%

4 Perú 288,38 5,97%

5 Indonesia 276,31 5,72%

Los demás países 2.105.682 43,60%

TOTAL 4.829.103 100%

Fuente: Datos de FAOSTAT - 2015

Tabla 1

Principales departamentos productores en Colombia - 2015

POSICIÓN PRINCIPALESDEPARTAMENTOS

PRODUCCIÓN(MILES TONELADAS) % PARTICIPACIÓN

1 Tolima 60.71 19,6%

2 Antioquia 48.42 15,6%

3 Caldas 40.26 13,0%

4 Bolivar 30.83 10,0%

5 Valle del Cauca 25.68 8,3%

Los demás departamentos 103.916 33,50%

TOTAL 309.852 100%

Datos tomados de la Base Agrícola EVA 2007-2015 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

y México, debido a que este últi-mo produce cerca del 30% del aguacate a nivel mundial.

BALANZA COMERCIAL

En cuanto al comercio in-ternacional, el aguacate que se exporta desde Colombia tiene como destino los países referen-ciados en la Tabla 3.

Se puede resaltar que Los Paí-ses Bajos es el principal destino de las exportaciones de aguaca-te, a donde llegan cerca de 3.31 mil toneladas con un valor apro-ximado de 6,12 millones de dó-lares, representando el 62,23% de las ventas, seguida por Reino Unido y España los cuales repre-sentan el 29,57% y para los de-más países con apenas el 8,1%.

“Se parece a una naranja y cuando se parte para comérselo es de color amarillo:

Lo que hay dentro es como mantequilla tiene un sabor delicioso y deja un

gusto tan blando y tan bueno que es algo maravilloso”.

Martín Fernández de Enciso,Suma de Geografía.


Económico

Además, se evidencia un crecimiento notable de 215% tan solo en los últimos 4 años, alcanzando las 9.9 mil toneladas para 2015, mien-tras que las importaciones disminuyeron un 55% en el mismo perio-do pasando de 425 mil dólares en 2012 a 77 mil compradas en 2015 (Tabla 4).

En cuanto a la Balanza Comercial, debido al auge de las exportacio-nes y la disminución de las importaciones, ha tenido un crecimiento considerable pasando de ser negativa en 2012 con 414 miles de dó-lares a 9,8 millones de dólares en 2015, reflejando una cifra bastante alentadora para el sector hortifrutícola.

REQUERIMIENTOS AGROCLIMÁTICOS

Se requiere que, para una mejor sanidad, el árbol de Aguacate no tenga presencia de calcáreos, ni cloruro. Debe estar en zonas de nula

Etimológicamente la palabra Aguacate proviene de la

palabra ahuácatl,del idioma náhuatl, el cual signifíca

testículo, probablemente por su parecido con la fruta, a raíz de ello los españoles

relacionaron la palabra aguacatay avocado con la fruta2.

Tabla 4

Balanza comercial de aguacate en Colombia

AÑO EXPORTACIONES (MILES US$ FOB)

IMPORTACIONES (MILES US$ FOB)

BALANZACOMERCIAL(MILES US$)

2012 11,11 425,56 - 414,45

2013 1.179,27 313,67 865,59

2014 3.573,36 217,90 3.355,45

2015 9.955,58 77,16 9.878,42

Fuente: Base de datos Hermanos Quintero - Sicex

1. Plataforma de infoagro y wikipedia http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/aguacate.htm

2. Tomado de https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana

Fuente: Base de datos de Hermanos Quintero - Sicex – 2015

Tabla 3

Principales países destino de exportaciones colombianas - 2015

POSICIÓN PAÍS DESTINO VALOR FOB (MILES US$)

VOLUMEN(TONELADAS)

1 Países Bajos - Holanda 6.129,37 3.318,10

2 Reino Unido 2.429,66 1.169,69

3 España 668,93 407,33

4 Francia 639,41 391,94

5 Panamá 56,68 21,89

Los demás países 31,50 22,55

TOTAL 9.955,5 5.331,5


inundación y encharcamientos por que la humedad afecta negati-vamente la planta, además evitar zonas frías o heladas ya que pue-den dañar la floración; en cuanto a la temperatura, el aguacate cre-ce entre el nivel del mar hasta los 2.500 msnm sin embargo florece mejor a partir de los 800 msnm, para evitar enfermedades en sus raíces, en climas entre los 10º y los 30 grados centígrados1.

ACERCA DEL CONSUMO Y VALOR NUTRICIONAL

El Aguacate, palta, avocado o como su nombre científico indica: Persea Americana, es una fruta originaria del centro de México, recomendada por su alto contenido de aceites ve-getales y nutricionales aportan-do propiedades antioxidantes

Tabla 5

Información Nutricional (Por 100g de Aguacate)

Carbohidratos 8.53 g

• Azúcares 0.66 g

• Fibra alimentaria 6.7 g

Grasas 14.66 g

Proteínas 2 g

Agua 73.23 g

Retinol (vit. A) 7 μg (1%)

• β -caroteno 62 μg (1%)

Tiamina (vit. B1) 0.067 mg (5%)

Riboflavina (vit. B2) 0.13 mg (9%)

Niacina (vit. B3) 1.738 mg (12%)

Ácido pantoténico (vit. B5) 1.389 mg (28%)

Vitamina B6 0.257 mg (20%)

Vitamina C 10 mg (17%)

Vitamina E 2.07 mg (14%)

Vitamina K 21 μg (20%)

Calcio 12 mg (1%)

Hierro 0.55 mg (4%)

Magnesio 29 mg (8%)

Manganeso 0.142 mg (7%)

Fósforo 52 mg (7%)

Potasio 485 mg (10%)

Sodio 7 mg (0%)

Zinc 0.64 mg (6%)

Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.

Fuente: Datos obtenidos de las bases de datos Anuario estadístico - MADR y Hermanos Quintero - Sicex.Elaborado por: ASOHOFRUCOL

Tabla 6

Consumo aparente de aguacate en Colombia

AÑO PRODUCCIÓN(MILES TONELADAS)

EXPORTACIONES(MILES TONELADAS)

IMPORTACIONES(MILES TONELADAS)

CONSUMO APARENTE MILES TONELADAS(PROD. – EXP. + IMP.)

2012 255,38 0,005 6,023 261,40

2013 294,99 0,54 3,903 298,35

2014 288,73 1,76 3,127 290,10

2015 309,85 5,33 1,129 305,65

además de proteínas, minerales y vitaminas A, B1, B2, B3 y E, sin embargo se debe consumir en proporciones moderadas debido a sus niveles calóricos (Tabla 5).

Respecto al consumo aparente ha tenido un crecimiento de 4,41% reflejando un valor de 305.6 mil toneladas de aguacate consumido por la población colombiana durante el 2015 (Tabla 6)

El Aguacate, palta, avocado o como su nombre

científico indica: Persea Americana,

es una fruta originaria del centro

de México, recomendada por su alto contenido

de aceites vegetales y

nutricionales.


Por: Amal Hosni Viteri, Ingeniera de Sistemas, Líder Desarrollo AESCE y SIGECA.

Desde el año 2012 la Asociación Hortifrutícola de Colombia

–ASOHOFRUCOL–, ha venido trabajando en un constante proceso de innovación tecnológica de la mano del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola –FNFH-, el cual ha permitido ubicarlo como una organización que va ali-neada a los objetivos de un Gobierno Digital,

ASOHOFRUCOLel Plan Nacional de Fomento Hortifrutícola fomentan el uso de la tecnología en el subsector hortifrutícola

donde las TICS (Tecnologías de Información y Comunicaciones) contribuyen a todos y cada uno de los habitantes, con un impacto mayor en el campo colombiano, invitando a quienes las usen a vivir en la era transformación digital que se está experimentando a nivel mundial.

Apoyada de una infraestructura ópti-ma que se compone de varios servidores,

conexiones a internet de alta velocidad, dis-positivos de almacenamiento de gran capaci-dad, ASOHOFRUCOL, dispone de la platafor-ma adecuada para alojar herramientas que apoyen el desarrollo de las diferentes activi-dades tanto internas como externas.

Asimismo, desde el área de Tecnologías de Información se ha venido desarrollando la

Tecnología


SIGECA permite a travésde sus componentes

registrar la información relevanterespecto a los trabajos desarrolladospor nuestros técnicos y productores.

plataforma SIGECA, que más que suplir una necesidad que va más allá de una tendencia mundial, permite almacenar todos los da-tos referentes al FNFH, así como de otros proyectos, mediante el uso de Internet, facilitando el in-greso y consulta de datos desde cualquier punto del territorio nacional e internacional.

SIGECA permite a través de sus componentes registrar la información relevante respecto a los trabajos desarrollados por nuestros técnicos y productores, orientados dentro del marco lógico del Plan Nacional de Fo-mento Hortifrutícola –PNFH-.

En SIGECA se encuentran di-ferentes módulos, entre los cua-les se destacan:

Beneficiarios. Capacitaciones, Talleres, Reuniones.

Fichas de Diagnóstico.

Ficha de la Mosca de la Fruta. Asistencias Técnicas. Componente Socioempresarial.

BPA. AESCE (Agricultura Especí-fica por Sitio).

Etc.

Cada módulo almacena di-versa información de produc-tores, técnicos, predios, la cual se guarda en los servidores de ASOHOFRUCOL de manera se-gura y ordenada, facilitando la generación de reportes por par-te de quienes lo requieran, sean usuarios internos o externos (Contraloría, Ministerios, etc).

De otro lado, SIGECA permite llevar un seguimiento del tra-bajo desarrollado en cada De-partamento, el cual se certifica con cada documento físico que es escaneado y cargado en la

plataforma, permitiendo por par-te de los diferentes supervisores y líderes, validar que la informa-ción sea coherente y clara.

Como toda plataforma tec-nológica, es necesario que ten-ga un constante mejoramiento y se adapte para que supla las cambiantes necesidades de los diferentes proyectos que se ma-nejan, por ello, para este año se han venido implementado nuevas estrategias con el fin de asegurar la calidad de la in-formación, proveer facilidad de

uso para el ingreso y consulta de datos, y prepararla para un nuevo objetivo, el cual es lle-gar a los diferentes dispositi-vos móviles (Celulares, Tablets, etc.) que existen en el mercado y que la mayoría de perso-nas usan en su diario común.

Ésta tarea se desarrolla de la mano de un gru-po de profesio-nales de soporte y desarrollo que hacen parte del área de Tecnologías de Infor-mación de la Asociación Horti-frutícola de Colombia, equipo liderado por el Ing. German Gó-mez, quienes día a día buscan las alternativas para innovar y mejorar la plataforma tanto de equipos como de software.

Además, este grupo se encarga de atender todas las inquietudes que se generan desde las dife-rentes regiones del país y que son canalizadas a través del mó-dulo de solicitudes disponible en SIGECA.

Por otra parte, es fundamental resaltar la importancia del apoyo que se recibe desde las diferen-tes áreas de ASOHOFRUCOL al proceso de mejora que se está haciendo a SIGECA, como por ejemplo, la labor realizada por el personal del PNFH, liderado por

su Coordinadora Nacional, Yece-nia Vega, que a través de las res-pectivas sugerencia y observacio-nes que envía el personal técnico y socioempresarial, ha permitido lograr el alcance deseado dentro

de la plataforma.Finalmente, desde el Área de Tecnologías

de la Información de la Asociación Hortifrutícola de Colombia, bus-

camos mejorar la experiencia de

trabajo de cada uno de los diferentes proyec-

tos, con la implementación de nuevos portales, como la página web de ASOHOFRUCOL, Frutisi-tio y el apoyo tecnológico para permitir difundir todos los con-tenidos que se generan desde cada parte del País. Fo

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La producción de ñame para la exportación se

concentra en los departamen-tos de Sucre, Bolívar y Córdoba, en donde existe un núcleo pro-ductivo integrado por pequeños productores que explotan el cul-tivo en terrenos de menos de dos hectáreas. El ñame hace parte de la dieta colectiva de los habitantes de la Costa Atlántica. Se cultivan los géneros de ñame alata o ñame criollo, rotundata o ñame criollo, y el ñame diamante. Este tubér-culo se siembra en condiciones de temperatura entre los 25 y los 30 grados centígrados y necesi-ta de altos niveles de humedad, condiciones existentes en la cos-ta caribe colombiana. El ñame es un alimento fuertemente estacio-nal, ocasionando que en algunas épocas del año su comercio sea escaso; se estima que entre junio y agosto es el periodo de menor producción. Los meses de no-viembre y diciembre son en los que se más cosecha (Reina, 2012).

En la actualidad se reporta un total de 25 mil hectáreas sembra-das que se concentran en 26 mu-nicipios de los Montes de María entre, ellos Chalan, Coloso, Tolú Viejo, Ovejas, Carmen de Bolívar, Sampues, Morroa, San Antero, Coveñas, Lorica, Moñitos, San Pelayo, Cereté, Sincelejo, San Ja-cinto, San Juan Nepomuceno, San Antonio y Palmito (ICA, 2015).

Los tubérculos juegan un pa-pel importante dentro del plan de alimentación por ser buena fuente de energía y proteína. El ñame es un tubérculo consi-derado sustituto de la papa y la yuca, y su consumo al igual que su producción se da principal-mente en países africanos, islas de las Antillas, países de Oceanía y suramericanos como Colombia, Brasil, Venezuela, República Do-minicana y Puerto Rico.

Carlos Fernando Castillo Londoño, Ing. Agr. MSc. Investigador. Proyecto AESCE.

Técnico

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Perspectiva del

cultivo del ñame en Colombia


El ñame (Dioscorea) es uno de los seis géneros pertenecientes a la familia de los Dioscoraceae y es originario de África y Asia. En Colom-bia la producción de ñame se ha ubicado específicamente en la región Caribe, donde se ha constituido como producto clave en la dieta de la población de esta zona. En 2010, Colombia se ubicó entre los 12 países con mayor producción de ñame a nivel mundial y ocupó el primer lugar en rendimiento de toneladas por hectárea sembrada.

En la nación, el ñame ha sido por años considerado como un producto de consumo tradicional en la región Caribe y muy poco conocido en el in-terior del país. Los géneros de mayor cultivo en Colombia son el D. alata o ñame criollo, D. rotundata o ñame espino y el llamado ñame diamante. Colombia posee la mayor tasa de rendimiento en el cultivo de ñame a nivel mundial. Las características del proceso productivo como la cali-dad de la semilla, el tipo de siembra, el tipo de suelos y la existencia de variedades o clones, son determinantes para alcanzar un buen rendi-miento. En el país durante el 2011 se produjeron 395,374 t de ñame (0.8% de la producción mundial) con un rendimiento de 28.3 t/ha. Sin embargo, este tubérculo no ha sido considerado un producto de primera necesidad para suplir las necesidades alimentarias de la po-blación, como consecuencia su establecimiento se hace de forma empí-rica y no existen en la actualidad herramientas tecnológicas de cultivo tendientes a mejorar los resultados productivos, por tanto, existe una baja capacidad en el desarrollo agroindustrial y un desconocimiento de las ventajas de la tecnología de riego en este cultivo.

En Colombia la producciónde ñame se ha ubicado específicamente en la

región Caribe,donde se ha constituido comoproducto clave en la dieta de la

población de esta zona.

1. Anuario Nacional estadístico, Agronet año 2015.

2. Reina, Aranza, Yuri. 2012. El cultivo de ñame en el caribe Colombiano.

3. Instituto Colombiano Agropecuario., ICA. 2015.

BIBLIOGRAFÍA

La producción de ñame para la exportación se concentra en los departamentos de Sucre, Bo-lívar y Córdoba, en donde existe un núcleo productivo integrado por pequeños productores que explotan el cultivo en terrenos de menos de dos hectáreas. Los costos de producción por hec-tárea se calculan cerca de los 5

millones de pesos y los rendi-mientos están en un rango de 12 a 15 toneladas con las variedades espino y diamante.

El equipo de -ASOHOFRUCOL- trabaja conjuntamente con las coordinaciones de la costa para consolidar la cadena productiva de ñame Espino en la región Ca-ribe. De igual forma, se creó el co-mité de apoyo a esta cadena con productores y organizaciones de Los Montes de María. –ASOHO-FRUCOL- sigue trabajando para buscar alianzas estratégicas con el gobierno y entidades privadas para articular esfuerzos que con-lleven a crear procesos más diná-micos en las organizaciones que

se vean reflejados en un aumento de la competitividad y produc-tividad de los productores de ñame en esta zona del país.

El equipo técnico y socioem-presarial de -ASOHOFRUCOL- ha hecho una ardua labor para fortalecer la línea productiva de ñame, producto con gran pro-yección en los departamentos

productores del país. Al respec-to, en el marco de la conforma-ción de la cadena productiva de ñame, el equipo de profesionales está gestionando diferentes pro-yectos productivos, se resaltan los siguientes: alianza para el desarrollo productivo de la Aso-ciación ASOAFRO PAL, mediante la siembra de 50 hectáreas de ñame Espino; alianza para la producción y comercialización de ñame Espino tipo exportación por parte de los pequeños pro-ductores del corregimiento de Chocho; aumento de la produc-ción de ñame tipo exportación de la asociación ADESOC del mu-nicipio de La Unión.

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Región Caribe


PortadaSalud & Bienestar

La práctica de actividad fí-sica o deporte en el país

ha crecido en los últimos años, ya sea por salud o bienestar físi-co muchos buscamos realizarla de manera eficiente y cómoda, adicionalmente el gobierno se encuentra promoviendo políti-cas referentes a la adopción de conductas de vida sana para la

mejorar nuestro rendimiento, habilidad y resultados de aque-llo que practiquemos ya que de lo contrario no tendríamos la fuerza necesaria para un correc-to desempeño, además podría-mos estar lesionando el cuerpo generando consecuencias gra-ves para la salud, Igualmente se debe tener en cuenta que es

Las frutas y hortalizasaliadas en el deporte

población en general, ya que se presentan altos problemas de sa-lud por llevar una vida sedentaria o con poco desarrollo de ejercicio. Dentro de los programas que actualmente se encuentran vigentes por el gobierno está la atención a población vulnerable como adultos mayores y niños, la promoción de hábitos saludables, el seguimiento y control a enfermedades transmisibles y no trasmisibles, el monito-reo a la epidemiología y demografía, la salud sexual y reproductiva, la salud ambiental y la mental entre otras.

Por ejemplo cuando vamos a ejercitarnos debemos consumir una serie de alimentos que nos permitan contar con toda la energía para


fundamental después de una práctica de cual-quier deporte o actividad física que se recu-peren las vitaminas y los minerales perdidos durante el desarrollo de dicha actividad.

Así mismo es conveniente diferenciar las frutas y hortalizas a consumir antes y después de realizar ejercicio, pues nuestro metabolismo entra en actividades distintas entre un proceso y otro por lo que identi-ficándolas podremos ampliar la resistencia de nuestro cuerpo, aumentar la firmeza con la que contamos, potencializar la energía y fuerza que tenemos, para así superar cual-quier tipo de entrenamiento al realizar nues-tra práctica. Por lo anterior, es importante saber cómo potenciar las actividades físicas que realizamos con el fin de hacerlas de ma-nera más efectiva ya que en ocasiones si no se realiza de manera correcta puede llegar a lastimarnos o a no permitirnos alcanzar los resultados que esperamos, es por esto que resaltamos los beneficios de consumir frutas y hortalizas antes durante y después

de realizar deporte, puesto que gracias a sus altos niveles de nutrientes y vitaminas además de ser agradables en su consumo y preparación se convierten en un aliado al momento de practicar cualquier práctica.

TIPS PARA SACARLE PROVECHO A LAS FRUTAS Y HORTALIZAS ALIADAS EN EL DEPORTE

Con el fin de potencializar nuestra fuer-za y rendimiento, la Deportóloga y Nutricio-nista Andrea Catalina Ruiz Carrillo, médica deportóloga nos indicó la importancia del consumo de frutas y hortalizas antes y des-pués de hacer deporte.

FRUTAS & HORTALIZAS:¿Por qué es significativo el consumo de

frutas y hortalizas antes y después de prac-ticar alguna actividad física?

Andrea Catalina Ruiz: La importancia de consumir frutas y verduras, antes, duran-te y después del ejercicio es importante, ya que estos alimentos nos van a proporcionar la energía necesaria para la ejecución de la

“La mejora de los hábitos alimenticios es un problema de toda la sociedad, y no solo de

cada uno de los individuos que la componen”

Gina Watson (OPS/OMS).

actividad física, además nos va brindar be-neficios para explotar al máximo las habili-dades, y así obtener mejores resultados en la disciplina, deporte, ejercicio o actividad física que se vaya a practicar.

Adicionalmente su consumo durante la práctica de la actividad física va a ayudar a recuperar las vitaminas y minerales perdi-dos durante el ejercicio. Asimismo es impor-tante el consumo de frutas y verduras pos-terior al ejercicio ya que ayuda y permite la recuperación muscular en menor tiempo.

Sin duda las frutas y verduras tienen grandes cantidades de macro y micronu-trientes, que hacen que sean un elemento indispensable para el alto rendimiento at-lético y ayudan a evitar descompensaciones orgánicas de otra causa. Esto no significa que todas las frutas sean indicadas para consumir antes, durante o después del desa-rrollo de una actividad física.

F&H: ¿Cuál es la fruta u hortaliza más recomendada para consumir antes de reali-zar ejercicio?

AR.: Antes de realizar algún tipo de ac-tividad física es recomendable la ingesta de

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aquellas frutas u hortalizas que tengan un bajo índice glicémico, esto quiere decir que tengan una menor capacidad para elevar el nivel de glicemia o azúcar en el cuerpo, para así poder regular la energía del cuerpo y po-der dar el máximo rendimiento durante el desarrollo de cualquier ejercicio.

La pera y la manzana, tienen gran can-tidad de fibra soluble, son ricas en agua y regulan los niveles de insulina en el organismo, quiere decir que regulan la energía del cuerpo.

Frutos rojos, como las moras, fresas y cerezas, aportan gran cantidad de vita-minas A, C y E, las cuales tienen función antioxidante y antiinflamatorio que ayudan a preservar la fuerza muscular y la tolerancia al ejercicio.

Cítricos, como naranja, mandarina, kiwi, también son ideales para la etapa previa al ejercicio ya que su índice glicémico es bajo y también tiene alta cantidad de Vitamina C, que tiene función antioxi-dante, lo que favorece la tolerancia al esfuerzo físico y la actividad deportiva, además de una acción directa sobre el sistema inmunológico.

Frutas adecuadas para consumir antes y después de hacer ejercicio

ANTES DESPUÉS

Frutos Rojos Sandia

Peras Melón

Manzanas Piña

Cítricos Aguacate

Papaya

Salud & Bienestar

F&H: ¿Cuál es la cantidad ideal de fru-tas y hortalizas a consumir antes de nuestra práctica?

AR.: La cantidad ideal de consumo de frutas u hortalizas previo a la realización de cualquier tipo de ejercicio y/o actividad son aproximadamente entre 2-4 gramos, lo que equivale a una manzana o una pera mediana.

F&H: ¿Es recomendable consumir bati-dos en vez de la porción de fruta o de hortaliza?

AR.: Siempre debe preferirse comer la fruta completa ya que así se aprovechan de todos los macro y micronutrientes, su fibra y Con el fin de potencializar

nuestra fuerza y rendimiento, la Deportóloga y Nutricionista Andrea Catalina Ruiz Carrillo,

médica deportóloga nos indicó la

importancia del consumo de frutas y hortalizas antes

y después de hacer deporte.

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El consumo de frutas y hortalizas en nues-tra dieta diaria nos permitirá contar en todo momento con la energía que necesitamos para desarrollar cualquier actividad que realice-mos, así mismo nos dará provechos en la salud, por lo que sugerimos su consumo regular.

El consumo de frutas y hortalizas en

nuestra dieta diaria nos permitirá contar en todo

momento con la energía que necesitamos para desarrollar

cualquier actividad que realicemos.

otras propiedades de las frutas y las hortali-zas, mientras que si se consumen en batidos se pierden sus propiedades y se va a necesi-tar más de una porción de fruta, además de agua y azúcar lo que va alterar la composi-ción de estas.

F&H: ¿Qué frutas y hortalizas podemos consumir con el fin de hacer más efectiva nues-tra práctica deportiva?

AR.: Las frutas que hacen más efectiva la práctica deportiva, como ya se había mencio-nado, para antes de la practica la manzana, la pera, frutos rojos, frutas cítricas, durante el ejercicio es recomendado el consumo de banano o plátano, el cual tiene un índice gli-cémico alto y puede generar una recarga de energía, además es rico en potasio y mag-nesio, lo que puede reducir la sensación de fatiga muscular. Y para consumir al finalizar la actividad física hay frutas como la sandía y el melón, que tienen gran cantidad de agua ayudando con la hidratación, la piña es rica en magnesio, potasio, hierro y calcio ayudando a

recuperar varios componentes que se pierden al hacer ejercicio y puede disminuir la infla-mación corporal. Los frutos secos también ayudan a mejorar el rendimiento y las con-diciones físicas si se consumen posteriores al ejercicio.


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Tabla 1

Frutas y Hortalizas que contribuyen a la sanidad de los dientesAPIO KIWI

Su consumo requiere que mastiquemos va-rias veces, por lo que se saliva más y de esta manera se limpia naturalmente los dientes, encías y boca en general. Además el apio con-tiene fibras de celulosa las cuales se ocupan de acabar con las manchas en los dientes.

Los kiwi contienen seis veces más vitamina C que una naranja, proporcionando más del 100% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es importante para mantener colágeno en las encías y evitar la enfermedad periodontales.

MANZANA FRESA

La masticación de la manzana elimina el exce-so de comida y las bacterias de la boca, elimi-nando las manchas superficiales por fricción.

Contienen ácido málico que funciona como astringente, así que blanquea, ayuda a elimi-nar bacterias y por lo tanto, a mantener una buena higiene bucal.

CEBOLLA PEREJIL

Contiene sustancias anti-bactericidas que contribuyen también a la higiene bucal.

Contiene una sustancia llamada monoterpe-no que neutraliza el mal aliento.

UVASTambién contienen ácido málico que además estimula la producción de saliva.

se mantenga más tiempo en los dientes, deteriorando el esmalte natural con el que contamos.

Es por esto que queremos resaltar los grandes beneficios con los que cuentan las Fru-tas y Hortalizas para conser-var unos dientes saludables y bellos, teniendo en cuenta las recomendaciones dadas por Claudia Morales, Odontóloga y Rehabilitadora Oral, menciona que sólo el consumo en exceso de alimentos con alto conteni-do de cítricos como el limón la naranja puede ser perjudicial, ya que puede llegar dañar el es-malte de los dientes producien-do la abrasión que consiste en hacer permeable el diente para las enfermedades aunque de-pende también de la dieta o de

los procedimientos que se hayan hecho ya que no es recomenda-ble después de realizar un blan-queamiento o tratamiento de sonrisa consumir alimentos con pigmentos como espinacas, za-nahorias o papaya porque puede disminuir el tiempo de duración de nuestro tratamiento.

De este modo, enumeramos algunas de las propiedades de las frutas y hortalizas que al in-cluirlas en la alimentación diaria contribuyen a la sanidad de los dientes (Tabla 1).

Por último, es recomendable seguir los consejos que ya se co-nocen como asistir al odontólogo al menos 2 veces al año, consu-mir alimentos ricos en calcio, consumir agua y evitar los azuca-res o dulces pegajosos.

Consumo

cuidado de los dientesConozca las frutas y hortalizas que ayudan al

La importancia de los dien-tes en el ser humano va

desde la nutrición hasta la belleza, ya que tienen la función de masti-car los alimentos, es decir, forman parte del proceso de digestión, nos permiten articular las pala-bras al hablar y así mismo nos permiten tener una apariencia atractiva; por lo cual su cuidado es indispensable.

Es por esto que además de la higiene dental se debe tener en cuenta los alimentos que consu-mimos debido a que la composición y combinación de estos

pueden ayudarnos a prevenir pro-blemas dentales y a mantener una boca sana, igualmente existen há-bitos alimenticios que nos permi-ten aumentar la capacidad de la boca frente a las bacterias que por ejemplo provocan la caries.

De igual manera se debe tener en cuenta el tiempo en el que se consumen los alimentos ya que en ocasiones el consumo pro-longado de un alimento puede causarnos daños dentales, es el caso de caramelos y alimentos

ácidos ya que al mantenerlos vario tiempo en la

boca hace que el azúcar o el ácido


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Receta

Salpicón con heladoRefrescante, nutritivo y fácil de preparar

Ingredientes 150 gramos de manzana 150 gramos de banano 150 gramos de mango 150 gramos de papaya 150 gramos de piña 1 litro de jugo de naranja o sandía 1 litro de helado de cualquier sabor

Preparación Picar cada una de las frutas en cuadritos y verter

en un recipiente. Añadir a las frutas picadas al jugo de naranja, el

cual ayudará con su conservación. Llevar al refrigerador por 30 minutos. Servir frío en vasos largos y poner encima una

bola de helado a cada porción.


Registro

AGENDA DE EVENTOS

AGROSHOW PAJONALES 2017

XXI AGROEXPO CORFERIAS 2017 CERTIFICACIONES DE CALIDAD EN CENTROS DE MANIPULACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Hacienda San Isidro Kilometro 1 Vía al Norte del Tolima, Ibagué (Colombia)DÓNDE

Del 17 al 19 de febrero 2017CUÁNDO

Agroshow Pajonales es la feria dinámica del sector agropecuario y agroindustrial y actividades afines, con asistencia de más de 3.000 invitados especializados del sector como: agricultores, ganaderos, proveedores, empresarios, profesionales y técnicos de las áreas: veterinaria, zootecnia, agronomía y sectores afines; adminis-tradores e ingenieros del sector agrícola, administradores de fincas y haciendas; constituyéndose como el escenario ideal para mostrar tecnologías, equipos, insu-mos, semillas, maquinaria, software y demás herramientas necesarias para alcan-zar la competitividad en el sector ante los retos que enfrenta.

Mayor información:

www.agroshowpajonales.com.co

Mayor información:

www.agroexpo.com

CORFERIAS, BogotáDÓNDE

Del 13 al 23 de julio de 2017CUÁNDO

Agroexpo es una feria tradicional, consolidada y madura, que viene reali-zándose bienalmente desde 1977 en Corferias. Es el certamen del sector agropecuario más importante de Colombia, Centroamérica y el Caribe y uno de los más representativos en Latinoamérica. Este evento impulsa la industria agropecuaria de Colombia hacia el mundo, logrando reunir la más completa muestra comercial, nacional e internacional en un espacio propi-cio para que los exposi-tores realicen contactos comerciales, concreten negocios, intercambien conocimientos y se ac-tualicen en los nuevos desarrollos tecnológicos de las industrias afines.

Del 23 de noviembre al 1 de diciembre de 2016

CUÁNDO

Almería, EspañaDÓNDE

Este curso constará con las siguientes temáticas: Descripción de la implantación de los sistemas de calidad, descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación, descripción del proceso de acreditación de organismos de cer-tificación, trazabilidad, definiciones, aspectos lega-les y características, normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria, entre otros.

Mayor información:

[email protected]

Frutas&Hortalizas 48

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