Postres caseros

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    13-Jun-2015
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  • 1. POSTRES CASEROS

2. Brownie
Ingredientes120 gramos de chocolate fondant, 220 gramos de mantequilla, 4 huevos, 220 gramos de azcar, 70 gramos de harina, nueces y para acompaar, lo que desees, helado de vainilla, salsa de chocolate, confitura
3. Precalienta el horno a 200 C. Mezcla en un cuenco la harina tamizada, el azcar y los huevos. Funde el chocolate con la mantequilla y mezcla ambas preparaciones.
Parte las nueces y trocalas al gusto, la cantidad de stas tambin depender de cuntos tropezones te guste encontrar, con unas 12-15 nueces puede haber suficientes.
Agrega las nueces a la masa preparada de brownie y unta un molde de mantequilla, espolvorea un poco de azcar o harina y desecha la que no se quede adherida. Nosotros lo hacemos habitualmente en el molde de cake, aunque es un disfrute comer los bordes crujientes del brownie, tambin nos encanta su jugoso interior.
Introduce el molde en el horno y reduce la temperatura a 180 C. Hornea durante 20 minutos aproximadamente si utilizas un molde de paredes bajas, si es ms alto puede necesitar ms tiempo, pero no demasiado. Retira del horno cuando el brownie est listo y desmolda cuando se haya enfriado.
Elaboracin del Brownie
4. Sirve el brownie de chocolate y nueces cortado en porciones cuadradas o triangulares, si lo acompaas con una salsa de chocolate, en esta poca resultar totalmente exquisito si los sirves un poco caliente.
Resultado final
5. Ingredientes:
Una tarrina de queso de untar, se recomienda Philadelphia, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azcar, segn el punto de dulzor que le quieras dar.
Tarta de queso
6. Enciende el horno a 200 para que se caliente rpido, ya que la preparacin es muy rpida y sencilla.
En un bol mezcla todos los ingredientes y btelos hasta que quede bien disuelto y sin ningn grumo.Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170 para su coccin.
En 20 o 25 minutos estar lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que est bien hecha, o quedara grumosa) apaga el horno y djala dos minutos ms.A continuacin, djala enfriar un poco fuera del horno, llevndola despus al frigorfico.
Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que ms te guste, le dar un sabor particularmente bueno.
La preparacin de la tarta de queso
7. Resultado final
8. 4 huevos
250 g harina
150 mg azcar
1 sobre levadura
ralladura piel de un limn
125 ml aceite
60 ml leche
Magdalenas caseras
9. Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos aadiendo poco a poco el azcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la ralladura del limn, la leche, la harina y el sobre de harina hasta formar una mezcla homognea.
Una vez conseguida la mezcla preparamos unos moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180, durante unos 20 minutos.
Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.
Preparacin
10. Resultado final
11. 95 grsde harina, 20 grsde cacao en polvo, 20 grsde azcar en polvo, 250 ml de leche entera, 2 huevos grandes, 60 ml de cerveza rubia, 30 grsde mantequilla derretida ms un poco ms para engrasar la sartn.
Crepes
12. Primero tamizamos la harina junto con el cacao en polvo. Aadimos el azcar y mezclamos.
Por otro lado mezclamos la leche con los huevos y cuando estn bien mezclado aadimos la cerveza y la mantequilla derretida. Por supuesto la leche y los huevos deben estar del tiempo si no la mantequilla derretida se volver a endurecer.
Aadimos los lquidos a los slidos y mezclamos bien hasta conseguir una textura fina. Reservamos en fro hasta el momento de utilizar.
En una sartn caliente pasamos mantequilla y con ayuda de un cazo echamos la masa y giramos inclinando la sartn para extender la masa. Al cabo de un minuto aproximadamente damos unos golpes de mano a la sartn para ver si se despega el crpe. En ese momento damos la vuelta como en las pelculas o con ayuda de una esptula.
Dejamos tostar otro minuto ms y sacamos
Elaboracin
13. Resultado final
14. Ingredientes
1 litro de leche
1 tarrinade helado de vainilla
4 cucharadas de azcar
Canela molida
Batido de vainilla
15. Mezclar en la batidora la leche, el helado, el azcar y una pizca de canela en polvo. Batir bien.
Espolvorear con canela molida y servir muy fro.
Preparacin
16. Resultado final