BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA.

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

ADRIANA REYES BALEÓN,

201128899

DHTIC.

TAREA 5

FECHA: 03. ABRIL.2014.

HÁBITOS

ALIMENTICIOS.

“Desarrollar buenos hábitos alimenticios es esencial para que las comidas produzcan

los beneficios esperados en nuestro cuerpo. Esto no sólo se relaciona con preparar

bien o elegir adecuadamente los alimentos que ingerimos, sino con darnos el tiempo, el

espacio y el gusto de disfrutar las comidas cada día.”

El adquirir un hábito alimenticio bueno es fundamental para asegurar una vida larga y plena ya

que brindara beneficios tanto presentes como futuros a nuestro organismo.

Mi tema de investigación va dirigida tanto a personas con buenos hábitos alimenticios como

malos, personas con sobrepeso, de diferentes edades ya sea temprana o edad avanzada, a

todas aquellas que quieran mejorar su salud y no saben cómo hacerlo.

Para lograr mi propósito de concientizar a las personas que adquieran un mejor hábito

alimenticio deberé difundir mi información mediante trípticos, repartirlos en escuelas,

universidades, hospitales y gimnasios, también crearé una página para subir toda la información

recaudada y que comiencen a interesarse sobre el tema de la salud.

El dialecto que usaré será común, sin terminología compleja y deberá ser fácil de comprender,

siempre siendo clara y precisa para que la idea llegue sin problema alguno.

El propósito por el cual decidí el tema de hábitos alimenticios es porque, en lo personal

atravesaba por una etapa en la que no me sentía conforme con mi salud y mucho menos mi

apariencia, me puse a pensar que en ocasiones muchísimas personas pudiesen pasar por el

mismo problema que yo estaba cruzando, así que decidí investigar más sobre el tema para que

la gente con ese tipo de inquietud supiera como decidir e iniciar un hábito bueno y saber que las

ventajas son mayores si se decide cambiar.

El problema principal era la mentalidad de las personas que no pueden renunciar a sus

malos hábitos y piensan que un buen habito consiste en “comer como conejo”, cuando en

realidad un buen habito consiste en comida rica en proteínas, vitaminas, calcio, etc.; que son

sabores inigualables y saludables.

Los hábitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y están influidos por factores

como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y

experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y

preparación de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios, compañía).

INTRODUCCIÓN.

“Todos necesitamos alimento”

Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para

crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir

sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud.

Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino

de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas

nuestras funciones según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de

salud.

Consecuencias de una dieta desequilibrada

Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que

pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay

desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si

se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.

Desarrollar hábitos alimenticios saludables es una forma de ayudar a que tu familia y tú

mantienen una buena salud general. Si has estado practicando hábitos alimenticios poco

saludables, como comer mucha comida rápida y tomar muchas sodas, puede que necesites

hacer un poco de trabajo antes de acostumbrarte a un nuevo estilo de vida. Pero piensa en los

cambios como mejoras para lograr un bienestar general y no sólo como herramientas para

perder peso. Comienza lentamente y mejora gradualmente tus hábitos alimenticios para

mantener un estilo de vida saludable.

Los buenos hábitos alimenticios nos ayudan a:

Disminuir los niveles de estrés: Nos sentiremos dueños de las decisiones

relacionadas con lo que elegimos para comer, aumentaremos la autoestima y

disfrutaremos de los beneficios de los alimentos adecuados.

Comer con moderación: Comer en exceso lleva a la obesidad y es un hábito

autodestructivo. La moderación es el antídoto para una acción que puede llegar a ser

compulsiva.

Perder peso y mantenerlo en el tiempo: Esto es un logro que muchos quisieran y que

vale la pena intentar.

Evitar los cambios de humor: Ellos se producen cuando se ha comido

compulsivamente. Debemos tener especial cuidado con los alimentos de alto índice

glicémico (que aumentan bruscamente la glucosa sanguínea), ya que producen una

descarga de insulina posterior, llevando de la euforia momentánea a una sensación de

aletargamiento posterior.

Vencer la adicción a la comida: Así controlaremos mejor cuánta comida ingerimos. Se

trata de comer con hambre (necesidad de comida) y no comer con apetito

descontrolado, que equivale a deseo de comida por causas emocionales.

Adoptar hábitos alimenticios correctos es fundamental para que las comidas brinden los

beneficios que esperamos en nuestro organismo. Esto no incluye solamente con escoger bien

los alimentos que consumimos, sino que darnos el tiempo todos los días para poder disfrutar

nuestra comida.

Modificar estos hábitos no es una misión simple, ya que muchas personas se acostumbran a

ingerir comida rápida fuera o dentro de casa. Sin embargo, los beneficios de una alimentación

adecuada son varios y podemos notarlos en nuestra rutina.

INDICE.

1. Hábitos Alimenticios,

1.1 Concepto.

1.2 Clasificación.

1.3 Importancia,

2. Características

2.1 Ventajas.

2.2 Desventajas.

3. Pirámide Alimenticia.

4. ¿Cómo iniciar un buen hábito alimenticio?

5. Estadísticas.

6. Programas.

7. Conclusiones

8. Bibliografía.

9. Citas textuales.

HABITOS ALIMENTICIOS.

1.1 CONCEPTO.

Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para

crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir

sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud.

Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de

obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas

nuestras funciones según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de

salud.

1.2 CLASIFICACIÓN.

BUENOS:

Los buenos hábitos alimenticios adoptar las siguientes medidas dentro de tu dieta puede

ayudarte a conseguir una mejor calidad de vida tu dieta debe ser:

* Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de los tres

grupos. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los cereales,

verduras y frutas, favoreciendo así la obesidad y muchos problemas por la falta de vitaminas y

minerales.

* Higiénica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad, frescura y

forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos y comerlos es

un hábito que debe fomentarse en los niños desde muy pequeñitos.

* Suficiente, esto con relación a cubrir las necesidades de nutrimentos, más que a comer

mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma

cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en las comidas

familiares.

*Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que no les gusta

(que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento sustituto de los nutrimentos que

contiene. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en especial.

¡No olvides tomar agua y hacer ejercicio!

Los buenos hábitos alimenticios nos ayudan a:

Disminuir los niveles de estrés: Nos sentiremos dueños de las decisiones relacionadas con

lo que elegimos para comer, aumentaremos la autoestima y disfrutaremos de los beneficios

de los alimentos adecuados.

Comer con moderación: Comer en exceso lleva a la obesidad y es un hábito

autodestructivo. La moderación es el antídoto para una acción que puede llegar a ser

compulsiva.

Perder peso y mantenerlo en el tiempo: Esto es un logro que muchos quisieran y que vale

la pena intentar.

Evitar los cambios de humor: Ellos se producen cuando se ha comido compulsivamente.

Debemos tener especial cuidado con los alimentos de alto índice glicémico (que aumentan

bruscamente la glucosa sanguínea), ya que producen una descarga de insulina posterior,

llevando de la euforia momentánea a una sensación de aletargamiento posterior.

Vencer la adicción a la comida: Así controlaremos mejor cuánta comida ingerimos. Se trata

de comer con hambre (necesidad de comida) y no comer con apetito descontrolado, que

equivale a deseo de comida por causas emocionales.

MALOS:1. No tener un horario

El no tener un horario establecido para las comidas es uno de los malos hábitos alimenticios más

frecuentes.

2. Comer más de la cuenta

A veces no sabemos hasta dónde llegar con la comida y comemos más de la cuenta. Para

cambiar este mal hábito, come y mastica despacio para darle tiempo a tu cerebro de mandar la

señal de "parar". Equilibra tus porciones.

3. Olvidar la nutrición

No hay que olvidar la nutrición al comer. Éste es uno de los malos hábitos alimenticios que más

nos conviene modificar.

Procura comer de todos los grupos alimenticios en las cantidades adecuadas. Raciona las

grasas y carbohidratos para que luego no te jueguen sucio.

4. Comer mucha chatarra

El comer chatarra es algo que no podemos evitar, pero sí podemos impedir que se vuelva una

rutina o un mal hábito alimenticio.

5. Comer realizando otra actividad

El comer realizando otra actividad como escuchar música o ver televisión sí afecta nuestra

alimentación porque nos hace comer más y comer más rápido.

Si realmente te importa tu salud, bienestar y apariencia, sacrifica cualquier otra actividad y

siéntate a la mesa para comer. Cambiar este mal hábito alimenticio es simple y te traerá grandes

beneficios.

Recuerda que los malos hábitos alimenticios tienen mucho que ver en cómo nos vemos y en

cómo nos sentimos. Nuestra buena o mala salud se debe en gran parte a los malos hábitos

alimenticios

1.3 IMPORTANCIA.

El cambiar de hábitos no siempre resulta una tarea fácil, ya que nos hemos acostumbrado a

comer comida rápida fuera de casa o dentro de ella. Pero, cabe destacar que los beneficios de

alimentarnos de forma adecuada son muchos y, sin duda, es posible notarlos en toda nuestra

actividad diaria.

2. Características

2.1 Ventajas.

Saludable.- Que su función sea la de prevenir y disminuir el riesgo de padecer patologías

crónicas, como son las enfermedades cardiovasculares, obesidad, cáncer y la diabetes,

estas cuatro enfermedades son las más importantes y graves dado el gran número de

afectados por ellas en las sociedades desarrolladas, que son, no sociedades desnutridas,

sino las malnutridas.

Diverso.- Debe usar en su elaboración un número importante y variado de ingredientes, a

mayor número de estos, mayor posibilidad de que estén presentes todos los nutrientes

necesarios. Y evitar la monotonía, intentar que todos los días tomemos alimentos variados,

distintos.

Adecuado.- Debe ser adecuado en macronutrientes como en micronutrientes, permitiendo

que el organismo pueda utilizarlos para llevar a cabo todas sus funciones vitales, para la

formación y mantenimiento de estructuras desde el nivel celular al máximo grado de

composición corporal y de la regulación de los procesosmetabólicos.

Equilibrado.- En cuanto a que la proporción de nutrientes permita un equilibrio, sin

excesos ni deficiencias para el grupo de población según la edad, actividad, sexo y

situación fisiológica.

Adaptado.- Se debe adaptar a las condiciones geográficas, culturales, religiosas, e

individuales del país, comunidad, ciudad, pueblo, hogar e incluso a nivel individual.

Satisfactorio.- Debe de satisfacer no sólo al organismo, al cuerpo, sino también a la

mente, a los sentidos; son importantes los sabores, olores, texturas y colores.

Frugal.- Debe estar basada en los productos más naturales y más de la propia zona

posibles, así como intentar que sean de la temporada, con alto contenido en fibra, es decir,

alimentos integrales y de alta base vegetal (que proporciona una rápida sensación de

saciedad con una ingesta baja en calorías) con un aporte importante de vitaminas y

minerales.

3. PIRÁMIDE ALIMENTICIA.

4. ¿CÓMO INICIAR UN BUEN HÁBITO ALIMENTICIO?

5. ESTADÍSTICAS.

Cerca de 99 por ciento de las consultas que ofrecen los nutriólogos es para atender problemas

de sobrepeso, obesidad o desnutrición, aseguró Angélica Díaz Aranda, jefa de la Unidad de

Divulgación e Investigación de la Escuela de Dietética y Nutrición del Instituto de Seguridad y

Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado. Estas patologías condicionan al organismo a

desarrollar males crónico-degenerativos, como padecimientos cardiacos, diabetes, hipertensión

o insuficiencia renal, los cuales podrían evitarse o postergarse con buenos hábitos alimentarios.

En la mayoría de los casos, los daños a la salud que pueden derivar en fallecimientos, debidos a

estas enfermedades, tuvieron su origen en una mala alimentación durante la juventud, puntualizó

Díaz Aranda.

Señaló que, derivado de estos malos hábitos, se están incrementando ahora los casos de

hipertensión infantil, enfermedad que surge en los niños que presentan problemas severos de

obesidad.

Los descuidos a la salud obedecen a que estas enfermedades crónicas no producen dolor, y ello

ocasiona que las personas desatiendan su salud y continúen hábitos de alimentación nocivos.

Los efectos de estas conductas tardan hasta 10 años en mostrar sus secuelas y, para entonces,

sólo se pueden aplicar tratamientos paliativos, ya que este tipo de patologías no tienen cura.

"Hay personas con altos niveles de azúcar y colesterol o con presión alta que son hipertensas,

diabéticas o propensas a sufrir un daño cardiovascular. Desafortunadamente, cuando se dan

cuenta, ya sus padecimientos son irreversibles y sólo pueden ser controlados", advirtió.

Angélica Díaz expuso que por razones genéticas los mexicanos tenemos una mayor

predisposición a desarrollar este tipo de patologías, lo cual se agrava por nuestros malos

hábitos. No hacemos ejercicio y, además, no cuidamos nuestra alimentación.

Generalmente un trastorno alimentario puede identificarse como anorexia, bulimia, obesidad o

sobrepeso. En estos casos, es indispensable recibir atención médica multidisciplinaria en la que,

según el paciente, intervienen varios especialistas: sicólogo, endocrinólogo, cardiólogo, internista

o nutriólogo.

Sin embargo, manifestó que las personas deben acudir al médico aunque no tengan dolor.

Resaltó la necesidad de cambiar la percepción que se tiene de la salud, así como el papel del

médico y el nutriólogo, ya que se cree que éstos tienen que curar el mal, cuando su papel

principal es mantenernos saludables.

6. PROGRAMAS.

The biggest loser.

Kilo a kilo.

Comida saludable.

Cuerpo perfecto.

CONCLUSIONES.

La alimentación es de vital importancia cuando se lleva de forma adecuada y balanceada, no

solo es para lucir una buena figura, si no que enriquece nuestra calidad de vida y reduce la

propensión de contraer enfermedades como diabetes, hipertensión, problemas del corazón y a

padecer obesidad mórbida.

El cambio de hábitos no siempre es fácil, y mucho menos el cambio alimenticio ya que en

muchas ocasiones nuestro estilo de vida no es compatible con el ritmo saludable que debe ser,

pero todo siempre es posible cuando nos proponemos cambiar con la fuerza de voluntad

deseando siempre una vida mejor.

BIOGRAFIA Y/O

FUETES CONSULTADAS.

1.

http://www.ehowenespanol.com/habitos-alimenticios-saludables-como_300886/

2.

http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=40330

3.

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/5759b.pdf

4.

http://dieteticanutricion.wordpress.com/2011/06/29/caracteristicas-de-un-habito-al5.enticio-

saludable/

5.

http://mujer.starmedia.com/salud/malos-habitos-alimenticios.html

6.

http://cuidartemejor.cl/2013/07/beneficios-de-los-habitos-alimenticios-saludables/

7.

http://www.hospitaldeltrabajador.cl/ht/Comunidad/GuiaSalud/Vida/AlimentacionDietas/Paginas/

La-importancia-de-los-buenos-habitos-alimenticios.aspx

8.

http://www.jornada.unam.mx/2007/04/03/index.php?section=sociedad&article=039n2soc

9.

http://www2.esmas.com/salud/nutricion/662441/habitos-alimenticios/