Fundamentos Del Manejo Integrado de La Nutricion

7/25/2019 Fundamentos Del Manejo Integrado de La Nutricion

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Diciembre 2014

Ingeniero agrnomo, M.S., Ph.D., Rodrigo Ortega Blu

FUNDAMENTOS DEL MANEJO INTEGRADO DE LA

NUTRICINEn este artculo reproducimosparte de una conferencia

del experto en nutricin

vegetal y suelos del Centro

Avanzado de Tecnologa para

la Agricultura (CATA) de la

Universidad Tcnica Federico

Santa Mara. Para lograr los

mejores resultados productivos

de manera sustentable Rodrigo

Ortega propone manejar

integralmente la nutricin delos cultivos mediante el uso de

herramientas de diagnstico,

una estimacin ms fna de las

dosis de fertilizantes, el uso

de fuentes de nutrientes de

mayor efciencia, la aplicacin

de materia orgnica de buena

calidad y la inoculacin de

suelos.

Rodrigo Ortega afirma que lafertilizacin es un manejo fun-

damental en los sistemas inten-sivos de produccin para optar a altosrendimientos de fruta de buena calidad.Sin embargo, lo que vemos hoy dasobre todo en la agricultura tradicio-nal-, es que la eficiencia en general esbaja (en Chile). Tenemos bajos nivelesde eficiencia de uso de nutrientes, enparticular de nitrgeno, lo que conllevaun impacto econmico ya que perde-mos dinero cada vez que aplicamos unexceso de nutrientes; adems de quegeneramos un impacto ambiental quepuede incidir en la huella de carbono yen la contaminacin de las napas fre-ticas, lo que finalmente impacta en la

calidad de vida de las personas. Es poresto que todos estamos buscando ma-nejos que sean ms sostenibles, sea-la el especialista.

El manejo integrado de la nutricin con-siste en la integracin de tecnologas yherramientas disponibles para diseary efectuar los mejores programas denutricin posibles. Para lograrlo, segnel experto, se debe utilizar mtodosde diagnstico tales como anlisis desuelo, anlisis de solucin de suelo,anlisis de agua de riego, para asestimar adecuadamente las dosis de

fertilizante, algo que es clave ya que,

como establecimos, la eficiencia esbaja e inversamente proporcional a ladosis. Es decir, mientras ms fertilizan-te aplicamos menor es la eficiencia.Por esto, dice Ortega, una alternativaes el uso de fuentes fertilizantes dealta eficiencia. Si el mercado ofrecefertilizantes que son ms eficientes porqu no usarlos. Podemos reducir la do-sis de fertilizante, disminuir el impactoa las napas y mejorar los resultadosproductivos, apunta, refirindose prin-cipalmente a los fertilizantes nitrogena-dos con inhibidores de la ureasa o de lanitrificacin.As mismo, las aplicaciones de ma-teria orgnica y de microorganismosson esenciales en el Manejo Integra-do de la Nutricin y, si se quiere seraun ms sofisticado disponemos deherramientas de manejo sitio espec-fico, incorporadas en el concepto deagricultura de precisin. Herramien-tas que ya estn disponibles en Chilepor lo que solo hay que incorporarlaspara lograr objetivos productivos talescomo altos rendimientos y buena ca-lidad de fruta, al mismo tiempo que

conservamos o mejoramos nuestrosrecursos naturales. Segn Ortega,esto algo que parece difcil pero quees posible de lograr.

EL DISEO DE UN PROGRAMA DENUTRICINPara confeccionar un programa de nu-tricin vegetal, ya sea orgnico, mine-ral o integrado, el experto recomiendaresponder cinco preguntas fundamen-tales:

1.Qu nutrientes aplicar?2. Qu dosis aplicar?3.Qu fuentes utilizar?

4.Cmo aplicar los nutrientes?5.Cundo aplicar los nutrientes?

1. Para decidir qu nutrientes aplicar sedebe saber si el suelo y el agua aportannutrientes ya que muy probablementeno sea necesario aplicar todos los nu-trientes. Para conocer esto es esencialrealizar anlisis de suelo y del agua deriego.

2. La dosis se debe calcular conside-rando que no tiene sentido aplicar al-tas dosis de fertilizantes para obtenerbajos rendimientos. Sin embargo, en

Chile todava es frecuente encontrar

que se aplican altas dosis de fertilizan-tes en circunstancias que la productivi-dad es baja, advierte Ortega.

3. Tambin es importante la correctaseleccin de la fuente de fertilizante a

utilizar. Utilizaremos solo materia or-gnica, materia orgnica (MO) ms fer-tilizantes, fertilizantes con inhibidoresde la nitrificacin, etc.

4.Cmo se va a aplicar l o los nutrien-tes es un aspecto muy importante. Porejemplo, se aplicar a travs del siste-ma de riego o se distribuir al boleo.

5. Finalmente, es importante definir elmomento ms adecuado para la aplica-

sectores dentrode cuarteles

Zonas dentro degrandes reas

Grandes reasgeogrficas

Grupo decuarteles

Cuarteles

Predio

m2

DIAGRAMA: Dominio geogrfico de la recomendacin.

IMPORTANCIA DE LOS ANLISIS DE SUELO

Variabilidad espacial de la materia orgnica en el suelo

cin, en lo que la fenologa del cultivoes un factor clave.

Pero adems estas preguntas puedenser contestadas con diferente gradode precisin. Puede ser considerando

una gran rea geogrfica, como porejemplo, la Regin del Maule. O sepuede hacer una recomendacin parauna especie cultivada en una reginespecfica, pero lo importante es irajustando la recomendacin para ha-cerla lo ms sitio especfico posible,hasta ojal llegar al metro cuadrado o,incluso, al rbol. En principio lo impor-tante es saber que estas preguntas sepueden contestar con mayor o menordetalle y tratar de avanzar desde gran-


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des reas al nivel de cada cuartel, asectores dentro de un cuartel, etc.,dice Ortega.

El profesional enfatiza la importanciade los anlisis de suelo. En generaltrabajamos con promedios, pero lospromedios presentan un problemaporque en el caso de los recursos na-

turales las distribuciones nunca sonnormales (la curva no forma una cam-pana [de Gauss]). En general son distri-buciones sesgadas a la derecha, lo quesignifica que hay pocos suelos que pre-sentan alta fertilidad, pero si bien haypocos valores altos, esos pocos valo-res tienen una gran influencia al llevarel promedio hacia arr iba.

Sin embargo, podemos analizar nosolo el promedio sino que ademspodemos ver qu porcentaje de lossuelos estn deficientes en algn nu-triente, lo que ya permite focalizar larecomendacin. Por ejemplo, en losgrficos de arriba se establecieronlos niveles crticos para cada nutrien-te (lnea verde): N, P, K, Mg y Zn, para

suelos de la zona central de Chile. Lalnea roja es la distribucin acumuladay la lnea azul corresponde al nivel delnutriente y el nmero de suelos queestn a ese nivel.

En el caso del N disponible, cerca del70 u 80% de los suelos son deficientesen N. O sea, contienen menos de 80

30

25

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15

10

5

0

35

30

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10

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5045

40353025

2015105

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5

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Frecuency

Frecuency

Frecuency

Frecuency

Frecuency

Frecuency

100

90

80

70

60

50

40

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100

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0

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0

Materia Orgnica

K extractable Mg Zn

N disponible P-Olsen

MO (%)

K ( ) Mg ( ) Zn ( )

N disponible ( ) P-Olsen ( )

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 31 45 54 58 62 64 70 84 97 97 1 25 28 42 56 60 72 96 100 120

GRFICOS: Fertilidad de suelos frutcolas de la zona central de Chile (n=90)


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ppm o menos de 160 kg/ha de N, por loque califican como deficientes en eseelemento para los cultivos. En el casodel fsforo (P), entre el 40 y 50% de lossuelos analizados son deficientes en P.Tambin un alto porcentaje se muestradeficiente en potasio (K), cerca del 30%es deficiente en magnesio (Mg) y cercadel 20% lo es en cinc (Zn). Observensus niveles de P y se van a encontrarcon sorpresas. En algunos anlisis desuelo se van a encontrar con 1, 2 o 5ppm de P y con esos niveles es muydifcil hacer un buen trabajo en trmi-nos del desarrollo de races, puntualizaOrtega. Considerando que el P es unnutriente esencial para la construccinde sistemas de races.

Por otro lado, en el caso del Mg, enbase a un anlisis de suelo se debeindexar las aplicaciones de magnesioa las de potasio (ambos catines quecompiten en la absorcin). O sea, sien base a los datos obtenidos median-te un anlisis de suelo se aumentalos niveles de K, tambin se debe au-mentar los niveles de Mg. En el casode micronutrientes tales como cinc oboro, al ser tan bajas las cantidadesrequeridas, se puede decidir aplicar o

no aplicar.

CLCULO DE LA DOSIS DE NUTRIENTES Nitrgeno:Balance entre demanda ysuministro. Fsforo y potasio: construccin +mantencin. Magnesio: anlisis de suelo, satura-cin de Mg, indexado al K. Micronutrientes: aplicar o no aplicarsegn anlisis de suelo.

Hay muchas formas de calcular ymuchas escuelas de nutricin, dice Or-

tega, pero nosotros usamos esta fr-mula (Dosis de Nitrgeno) porque nosparece bastante lgica. En el caso delN es un balance entre lo que demandael cultivo y el suministro, es decir, con-sideramos los aportes del suelo y del

GRFICO: Contenido de nitrato y amonio en un agua de pozo de la VI regin.Dosis de Nitrgeno:

mg

/L

07/12/2012

17/03/2013

(NNH4)(NNO3)

25/06/2013

03/10/2013

11/01/2014

10

9

8

7

6

54

3

2

1

0

agua de riego. En el caso del P, comoeste elemento no se pierde, salvo quehaya erosin, es posible acumular fs-foro en el suelo y luego mantener esosniveles, por lo que el concepto es cons-truccin ms mantencin.

Independientemente de que los mane-jos sean orgnicos o convencionalesse debe hacer un balance entre la de-manda de nitrgeno del cultivo, el su-ministro y la eficiencia. Las demandasestn tabuladas, es decir existen tablasde demanda de nutrientes por cultivo(para la mayora de los cultivos), estas

tablas por ejemplo- se pueden en-contrar en la pgina del IPNI (InstitutoInternacional de Nutricin de Plantas:www.ipni.org). En general, las tablasexpresan las demandas por toneladaproducida.

Por ejemplo, en el caso de uva de mesa,son 3,3 kg de N/ton producida. En elcaso del trigo sera cerca de 20 kg/ton.Entonces, es posible determinar la de-manda en funcin del rendimiento. Sise planea producir 30 toneladas de uvade mesa se debe aplicar cerca de 100kg de N. Eso es fcil de determinar,lo ms complicado es el suministro yeste se puede descomponer en el Nresidual, el que haba antes de empe-

Dosis de N (kg/ha)=

Demanda (kg/ha) = ton/ha * kg N/tonSuministro (kg/ha) = N

residual+ N

agua+ N

min

Demanda - suministro

Eficiencia

GRFICOS:Frecuencias para N mineralizable, N disponible y dosis de N para 30 ton/ha en uva de mesa.

35

30

25

20

15

10

5

0

35

30

25

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1510

5

0

35

30

25

20

15

10

5

0

1009080706050403020100

100

90

80

70

60

50

4030

20

10

0

1009080706050403020100

19

51 49 58 57 54 30 17 34 30 57

25 36 47

Nmin

Dosis de N

N disponible

N disponible ()

59 70 81 96 125 150

-124,

00

-100,

22

-76,

44

F

recuency

Frecuency

Frecuency

Nmin (kg/ha)

Dosis de N (kg/ha)

-52,

67

-28,

89

-5,

11

-18,

67

-42,

44

-66,

22

-90,

00

Informacin Comercial:[email protected] l cel. +569 85275388

Informacin Tcnica:[email protected] cel. +569 96281588

Materia orgnica que da vida a su suelo

Alto aporte de materia orgnica, mejora propiedades del suelo

Flora microbiolgica activa, favorece mineralizacin

Eficiencia de 90% o ms, nutrientes no se lixivian ni fijan.

Baja relacin C/N, da liberacin de nutrientes durante el cultivo

Formato de pellet altamente higroscpico, muy soluble

Elementos origen orgnico

Nitrgeno Total (N)Anhdrido Fosfrico (P205)xido de Potasio (K2O)xido de Magnesio (MgO)xido de Calcio (CaO)Materia OrgnicaAc. HumicoAc. FulvicoRel. C/NMicroorganismos

HPh

10 %3 %3 %1 %

2,5 %72,5 %

3 %7 %

4,1 %100.000 ufc/g

7 %7

COMPOSICIN Elementos origen orgnico

Nitrgeno Total (N)Anhdrido Fosfrico (P205)xido de Potasio (K2O)xido de Magnesio (MgO)xido de Calcio (CaO)Materia OrgnicaAc. HumicoAc. FulvicoRel. C/NMicroorganismos

HPh

6 %15 %3 %2 %

10 %55 %3,5 %7,5 %4,6 %

20.000 ufc/g8 %6,5

COMPOSICIN

Lder Mundial en Abonos Orgnicos


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Diciembre 2014

HO

HO

O

O

C=O

R

O

O

O

OOHC=O

HC-O

(HC-OH)4

O O

OO

O

H

H

RN

CHCH

N

CH2

OOH

COOH COOH

COOH

OH

NH4+

K+

Mg+2

Ca+2

NH4+

K+

Mg+2

Ca+2

COO-

O-

COOH

COOH

COOH

OH

CH

CHCH

OH

NH

NH

USO DE DIFERENTES FUENTES DE MATERIA ORGNICAESQUEMA: Estructura qumica de un cido hmico

zar a fertilizar, ms el N que aporta elagua muy importante en algunas zo-nas-, ms el N que se va a mineralizardurante la temporada de crecimiento.Este ltimo componente dependerde la cantidad de materia orgnica.Para un clculo rpido, al multiplicar lacantidad de MO por diez resulta ms omenos la cantidad de N por hectrea.Eso es as porque cerca del 1% del Norgnico se mineral iza por temporada,explica el investigador.

El grfico de la pg. 50 (arriba) muestra

la evolucin durante el ao del conte-nido de nitrato y amonio en el agua deun pozo en la Regin de OHiggins. Seaprecia la enorme variacin del conte-nido de N en el agua. Entre diciembrede 2012 y enero de 2013 se tenan 9ppm de N ntrico y 2 ppm de N amo-

niacal. Si se riega con 10.000 m3 porhectrea resulta que esa agua aporta111 kg de N/ha. Hemos visto casos conhasta 400 kg de N/ha por temporadasolo considerando el aporte del agua.Un anlisis de agua puede significarahorrar muchos kilos de N y esa pue-de ser la explicacin de por qu suelosque no se fertilizan y que no son ricosen materia orgnica tienen buenos ren-dimientos, advierte Ortega.

Como muestra, el especialista haceun balance de N para los mismos 90

suelos de la zona central de los gr-ficos anteriores. El ejercicio se hacepara uva de mesa y se considera elN que se va a mineralizar y el N dis-ponible (el que estaba presente). Elresultado es una curva sesgada haciala izquierda. O sea, pocos valores con

balances negativos. Si en la distribu-cin acumulada vamos a un balance 0,o sea, cuando no es necesario aplicarN, vemos que en cerca del 30% de loscasos no se debe aplicar el nutriente.Solo por balance. Esto significa quenuestro suministro puede excederpor lejos las demandas del cultivo demodo que es posible que gracias estebalance se pueda ahorrar mucho dine-ro, seala el profes ional.

En los casos en que hay que aplicar, ladosis mxima a la que se lleg fue de

alrededor de 90 kg de N/ha. Es decir,apenas 90 unidades en los casos demayor aplicacin.

En el esquema de la estructura qumi-ca del cido hmico las flechas indicanlos grupos carboxlicos que son losque le confieren la carga a la molcu-la. En condiciones de pH alto, explicaOrtega, estos grupos carboxlicos pier-den su protn y generan cargas nega-tivas. Pero a pH bajo la MO incluso po-dran llegar a generar cargas positivas.

MateriaOrgnica (%)

1

2

3

30 3015

60

90

ton/ha(30 cm)

Compost(ton/ha)

Para subir 0.5 %(ton/ha)

N (%) C (%) MO (%) MS (%) pH

0,53

0,71

2,19

1,42

LEO A

LEO B

LH 1

LH 2

LH 3

43,4

40,3

27,7

17,3

10,9

74,8

69,5

47,8

29,8

18,7

23,7

21,2

5,9

5,3

2,5

12,5

11,8

12,0

7,0

12,3

TABLA 1 : Materia orgnica en el suelo y cantidadesrequeridas para aumentar en 0,5%

TABLA 2: Propiedades qumicas del humus lquido

TABLA 4: Comparacin entre humus lquido y compost en parmetros seleccionados

Parmetro LH Compost

Fosfatasa cida*

Fosfatasa alcalina*

Ureasa**

B-glucosidasa*

cido hmico (%)

32,9

2,97

13,7

0

8-13

1800-2000

800

1600-2000

20-150

6-8*g p-nitrofenol/g*h

**g NH4/g*hFuente: Martnez, 2011

Es por eso que la MO presenta lo quese llama carga variable, pero a un pHadecuado se mantiene con cargas ne-gativas y por tanto con capacidad dealmacenar cationes. Es decir, la MOno solo aporta N, carbono (C) y mi-croorganismos sino que, aspecto muyimportante, tambin confiere capaci-

dad de intercambio catinico al suelo.Por ejemplo, se puede mejorar la CIC(capacidad de intercambio catinico)de suelos pobres como los de origengrantico aadiendo MO, pero sin ol-vidar que el pH se debe mantener enniveles agronmicamente adecuados.Pero si el suelo se acidifica, en vez deCIC se puede tener capacidad de in-tercambio aninico. Es decir, un suelocon cargas positivas.

Precisa el experto que el carbono semide y la MO se estima. Cuandonos referimos a MO estamos hablan-do de carbono (C). Se mide el car-bono y a partir de este se estima laMO. En el laboratorio determinamosla cantidad de carbono y lo multipli-camos por un factor, normalmenteusamos 1,72 (MO=C*1,72) para es-timar la MO. El factor tambin podraser 2, lo que depende de la literatura,pero en Chile y el mundo el factor deuso ms comn para estimar MO es1,72, dice Ortega.

Por su parte, el C se puede medir me-diante diferentes mtodos pero esimportante saber con qu mtodo semidi para poder hacer el seguimien-

to ya que si un ao se determina porcombustin seca y otro ao por colo-rimetra, por ejemplo, los resultadosvan a ser distintos. Con el mtodo decombustin seca se obtienen nmerosmayores que con colorimetra (cidosulfrico y K2Cr2O4). En el caso delcompost se usa el mtodo de calcina-cin, por el que se calcina la muestra yse asume que toda la prdida de pesocorresponde al C, lo que en realidad noes cierto porque tambin se pierde N,P, etc.

TABLA 3: Anlisis de un cido hmico comercial

Muestra Unidades

Anlisis qumicos

Mx 524

pH

Conductividad elctrica

Materia seca

C total

N total

K total

Na total

C-AH

C-AF

-

ds/m

%p/p

%p/p

%p/p

%p/v

%p/v

%p/p

%p/p

13.21

51.7

25.1

9.36

0.18

1.53

3.16

3.7

2.5


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53Empresas

Inoculante microbiano de Biopunto Ltda.

TECNOLOGA EM: OPTIMIZA LASPROPIEDADES FSICAS, QUMICAS

Y BIOLGICAS DEL SUELOEste inoculante lquido que puede ser aplicado por el riego est compuestopor bacterias y levaduras benfcas seleccionadas, las que por una parte

establecen poblaciones de microorganismos benfcos que promueven

el desarrollo vigoroso de los cultivos y por otro, mediante fermentacin

antioxidante, acelera la ruptura de compuestos liberando nutrientes y

sustancias que las plantas absorben directamente ahorrando energa en

el proceso. La Tecnologa EM adems permite acelerar notablemente

los procesos de compostaje.

EM es la abreviacin de Effective Mi-croorganisms, una mezcla de 3 diferen-tes tipos de microorganismos aerbi-cos y anaerbicos altamente eficaces.Estos son bacterias acidolcticas(Lactobacillus spp.), levaduras (Sac-charomyces spp.) y bacterias fotosin-tticas(Rhodopseudomonas spp.).

En agricultura la Tecnologa EM estenfocada en el manejo del suelo ycumple con el objetivo de ayudar a re-cuperar el equilibrio microbiolgico deeste, optimizando las propiedades fsi-cas, qumicas y biolgicas del mismo.

EM incide en las propiedades fsicasdel suelo ya que mejora la estructura, ai-reacin y retencin de humedad. Desdeel punto de vista qumico mejora la dis-ponibilidad de nutrientes al solubilizar-

los, aumenta y acelera la produccin na-tural de humus y favorece la produccinde sustancias orgnicas beneficiosastales como enzimas, cidos orgnicos,aminocidos y antioxidantes, compues-tos que mejoran la nutricin y sistemainmunolgico de las plantas.

A nivel biolgico aumenta las pobla-ciones de microorganismos benficosy propicia un ambiente fermentativo yantioxidante desfavorable para plagas yenfermedades. Del mismo modo quecontribuye, entre otros al biocontrol denemtodos, organismos dainos paralas plantas.

Si bien los mejores resultados en elsuelo se obtienen en combinacin conmateria orgnica, los beneficios deEM incluso son rpidamente obser-vables en los sistemas radiculares y eldesarrollo areo de los cultivos hidro-pnicos.

EXPERIENCIA EN VIEDO AFECTADO PORNEMTODOSEntre las experiencias con el productoen Chile, se observ el efecto del tra-tamiento con EM en una hectrea de

parras de una via con grave dao ra-dicular en las parras causado por altaspoblaciones de nemtodos de los gne-rosMeloidogyne y Xiphinema. Por dosaos hemos analizado las variacionesde las poblaciones de nemtodos en unlaboratorio nematolgico certificado porel SAG y en los anlisis se constat unaconsiderable disminucin de las pobla-ciones de nemtodos en el suelos dela via tratados con la Tecnologa EM.Se obtuvo un alto grado de control biol-gico sin la necesidad de la aplicacin dequmicos, explica Ana Patricia Luengasde Biopunto Ltda., representante de laTecnologa EM en Chile.

ORIGEN DE LA TECNOLOGA EMLa Tecnologa EM es de origenbiolgico y fue desarrollada en ladcada de los 80, por el Dr. TeruoHiga nacido en Okinawa, Japn,agrnomo, doctorado en investiga-

cin y profesor de la Universidad deRyukyus en Okinawa.

[email protected] |+56 9 6494 3978 |www.biopunto.cl

Raz de parra de los sectores de la via notratados con Tecnologa EM

Raz de parra del sector de la viatratado con Tecnologa EM

BENEFICIOS DEL CARBONO EN EL SUELOEl contenido de carbono en el sueloimpacta en la productividad ya quemejora la agregacin y la infiltracine incrementa la retencin de agua ynutrientes, aumentando as la produc-tividad. Pero cunta MO es recomen-dable tener. En la tabla 1 se apreciacuntas toneladas por hectrea habraen los primeros 30 cm de suelo. Semuestra que para subir medio punto(0,5%) la MO, es decir, de 1 a 1,5 senecesitan 15 toneladas de MO. Y si sequiere hacer aplicando un compostde buena calidad, se requerir de 30

t de compost. Entonces, se necesi-ta de grandes volmenes para llegara niveles adecuados de MO: 30 t decompost solo para subir medio punto,seala. Pero, cuidado con los excesosporque se puede llegar a convertir elsuelo en polvo. Hemos visto casosen que se ha aplicado MO por muchotiempo y el suelo se ha transformadoen un trumao (muy polvoriento, faltode estructura, etc.).

Reduccin deenfermedades de sueloy nemtodos parsitos

Mejoramiento de laestructura de poros

Aumento de laagregacin de las

partculas del suelo

Humus y otrassustancias promotoras

del crecimieto

Mejoramiento de lafriabilidad y la CRH

Adicin de MateriaOrgnica

Mejores rendimientosy calidad

Liberacin denutrientes

Detoxificacin desustancias peligrosas

Descomposicin

Aumento de laactividad y diversidad

biolgica

DIAGRAMA:

Efectos de la aplicacin de materia orgnica al suelo

FUENTES DISPONIBLES DE MATERIAORGNICACompost

Materiales vegetales y animalesMateriales vegetales

cidos flvicoscidos hmicosEstircoles (en variados estados dedescomposicin)T de compostT de estircolVermicompostPurines (frescos y compostados)

Segn Rodrigo Ortega lo que se debe

buscar son compost de buena calidad,con altos contenidos de MO y bajosniveles de N extractable (o disponible).Idealmente que todo el N est en es-tado orgnico ya que el compost no seaplica como fertilizante sino que comoenmienda. En este sentido el compostes ms deseable que, por ejemplo, elguano, ya que este ltimo aporta unagran cantidad de N de forma directaen tanto que el compost contiene N

4000

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

00 20 40

Dosis de C (kg/ha)

Materiaseca(kg/ha)

60 80 100

FertilizadoSin fertilizar

120

Ortega and Fernndez, 2007.

MANEJO INTEGRADO DE LA NUTRICIN

Nutricin


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orgnico que se va a ir mineralizandodurante la temporada a una tasa que sepuede controlar. Adems un compostde buena calidad presenta bajo conte-nido de metales pesados y alto gradode humificacin.

Afirma el especialista que han apare-cido en el mercado muchos produc-tos denominados humus lquidos(tabla 2) . En el caso de estas y otrasfuentes de MO Ortega aconseja leerlas etiquetas en funcin del carbono,o sea, determinar cunto carbonoaporta ese producto. Los productosexpresan extracto hmico total peroese dato no es de utilidad por lo queadems de cunto hmico o cunto

flvico contiene, hay que conocer elcontenido de carbono, enfatiza.

Por su parte Ortega aclara que el t decompost no es una fuente de carbonosino que una fuente de microorganis-mos o inoculante.

Por ejemplo, en la tabla 3 aparece elanlisis de un cido hmico comercialpara el que se pidi conocer exacta-mente cunto carbono total contiene,pero adems se pidi detallar cuntodel carbono total corresponde a C decido hmico y cunto a C de cidoflvico. Informacin que es esencialpara poder calcular la dosis de MO aaplicar.

23

22

22

21

2120

20

19

19

Rendimiento(ton/ha)

Dosis de C (kg/ha)

0 100 200

y = -3E-0.5x2+ 0.0194x + 19.202

300 400 500

17

16

15

14

13

12

11

10Rendimientoexportable

(ton

/ha)

Dosis de C (kg/ha)

0 100 200

y = -1E-0.5x2+ 0.0122x + 12.91R2= 0.9992

300 400 500

GRFICOS: Efecto de aplicacin de MO en uva de mesa.

MEDIDAS DE EFICIENCIA DE USO DE LOS NUTRIENTESRespecto al uso de nutrientes existen varias medidas de eficiencia factiblesde utilizar. Sobre esto se puede encontrar gran cantidad de informacin en elsitio web del IPNI.

Abajo se puede observar cuatro criterios de eficiencia:

FPP- Factor de Productividad Parcial: R/FEl Factor de Productividad Parcial es bsicamente el rendimiento que se obtie-ne de algn cultivo dividido por la cantidad de nutriente aplicado. Si se aplica100 toneladas de nitrgeno y se cosecha 10 toneladas de producto, la eficien-cia sera de 10 dividido por 100 (0,1). Lo que se busca es una alta productividadpor kilo de N.

EA- Eficiencia Agronmica: (R-R0)/FPara calcular la Eficiencia Agronmica se requiere disponer de un R0, el querefleja el rendimiento del cultivo sin fertilizar. Es decir, solo con los aportes delsuelo. Suponiendo que con fertilizacin se obtienen 10 toneladas y sin ferti-lizacin 5 toneladas. La diferencia, 5 toneladas, se divide por la cantidad de,por ejemplo, nitrgeno aplicado. En este caso 5/100 sera la eficiencia (0,05).

BPN- Balance Parcial de Nutrientes: Ac/FEl Balance Parcial de Nutrientes corresponde a los nutrientes extrados a la

cosecha. Por ejemplo, cuntos kilos de nitrgeno se encuentran a cosecha.Ortega explica que para esto existen tablas. Por ejemplo, sabemos que paraproducir una tonelada de uva de mesa las parras deben absorber cerca de3,3 kilos de nitrgeno. Entonces, para obtener 30 toneladas se requieren 100kilos de N, dividido por la cantidad de N aplicado. Se llama Balance Parcial deNutrientes porque se considera solo la cosecha (no el resto de la planta).

ER- Eficiencia de Recuperacin del Nutriente Aplicado: (A-A0)/FLa Eficiencia de Recuperacin del Nutriente Aplicado es el criterio ms usa-do. Tomando como ejemplo al N, la absorcin de N de un cultivo fertilizadomenos la absorcin del mismo cultivo sin fertilizar dividido por cantidad de Naplicado. O sea, si se aplican 100 kilos de N en uva de mesa y encontramos90 kilos con fertilizacin y 45 kilos sin fertilizar, la eficiencia sera del 45% (90-45/100). En Chile esta eficiencia est a niveles del 40%. Es decir, aplicamos100 kilos y generamos solo 40 por lo que se pierde en promedio un 60%. Porotro lado, si el promedio es 40 significa que hay productores que deben estnpor el 20% de eficiencia. Sin embargo, esta eficiencia puede ser del 70-75%,pero esto requiere de mucho trabajo, seala el experto.

Segn el agrnomo, el principal efec-to estimulante del carbono en el sue-lo se debe a que el C es la fuente deenerga para los organismos llamadoshetertrofos, aquellos que a diferenciade las plantas que son auttrofas, noson capaces de fijar su propio carbo-no. Los hetertrofos usan las fuentesde carbono, crecen sobre las fuentesde carbono y producen efectos talescomo liberacin de fsforo y algunosefectos hormonales o estimulantes.

Es as que cuando se aplica MO alsuelo se observa un incremento de la

diversidad biolgica y se produce unaserie de fenmenos cuyos mecanis-mos son mltiples. Estos van desdela produccin de fitoestimulantes, laliberacin de nutrientes, mitigacin desustancias txicas y mejoramiento delas propiedades fsicas del suelo. Y afir-ma Ortega que cuando se aplica MO

en conjunto con fertilizantes se obtie-nen los mejores resultados.

Efectos de la materia orgnica sobre laplanta Aumento de crecimiento de partearea y radicular- Liberacin de fitohormonas AIA (auxinas) Etileno ABA (cido abscsico)- Aumento de disponibilidad denutrientes Mineralizacin- Estimulacin del crecimiento deraces- Mayor exploracin radicular Aumento de rendimiento y calidad

EL CORAZN DE LA NUTRICININTEGRADAEl corazn de la nutricin integradaest en que si solo se aplica carbo-no o MO, por ejemplo compost es-


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55Nutricin

MANEJO INTEGRADO DE LA NUTRICIN (MIN):PILARFUNDAMENTAL DE LA AGRICULTURA SUSTENTABLEEl manejo integrado de la nutricin,

es una prctica que est tomando

fuerza dentro de los manejos agro-

nmicos relacionados con la fertili-

zacin para lograr una agricultura

sustentable.

Bajo este concepto, la fertilizacin de uncultivo no se basa slo en determinarqu nutriente aplicar, cunto aplicar ycundo aplicar, sino que considera tam-

bin la condicin del suelo donde va aser aplicado, la condicin del sistema ra-dicular que va a absorber los nutrientes,todas las fuentes que aportan nutrien-tes (contenido mineral del suelo, agua ymateria orgnica) y la calidad de los fer-tilizantes que se traduce en una mejoreficiencia de captacin de nutrientes.

Se hacen entonces indispensables losmtodos de diagnstico y seguimien-

to de la condicin del suelo y sistemaradicular, y un adecuado registro delestado nutricional de la planta y el ren-dimiento de cada cuartel por tempora-da, que permita hacer una adecuadaestimacin de las dosis requeridas porel cultivo, las que sern aplicadas deacuerdo a la demanda de cada estadofenolgico.

A partir de esto, en el ao 2008, la in-

geniero agrnomo y master en fisiolo-ga y nutricin frutal Mara Paz RossD. creo la empresa AGRODYR, orien-tada a ofrecer un servicio de toma demuestras para anlisis agrcolas cum-pliendo a cabalidad los protocolos demuestreos y pocas adecuadas paratomar cada muestra. Adems ofrecea sus clientes el servicio de interpreta-cin de anlisis y asesoras especficasen nutricin frutal basadas en MIN.

Durante estos aos de trabajo, estaempresa ha realizado diversos estu-dios, en los que ha determinado ne-cesidades especficas de nutrientes ymejoradores de suelo, de escasa dis-ponibilidad e informacin en el merca-do chileno.

Es as como a partir de junio del 2014,Mara Paz Ross en conjunto conRodrigo Asenjo crean la empresa

AGROINTEGRAL Soluciones AgrcolasIntegrales, cuyo objetivo es poderentregar a sus clientes un amplio abanicode productos, servicios y asesoras, parasolucionar los problemas productivosde cada uno de sus productores, con elobjetivo de mejorar rendimiento y calidadde la fruta, disminuir costos y mejorar lacondicin de las plantas para tolerar losdiversos estrs de tipo biticos y abiticosque van en aumento cada ao.

AGROINTEGRAL, cuyo modelo detrabajo se fundamenta en el apoyotcnico permanente durante todo elao, cuenta dentro de sus productosy servicios con fertilizantes y bioesti-mulantes innovadores y de calidad,como por ejemplo el producto en basea silicio QUICK-SOL, la lnea de pro-ductos espaoles CODA, el serviciode toma de muestras de AGRODYR, ydiversas asesora en nutricin, manejo

de suelo, gestin agrcola, investiga-cin, entre otras.

Soluciones Agrcolas Integrales

tabilizado, se obtendr incrementosmoderados de los rendimientos. Sinembargo, cuando se aplica carbonoms las dosis adecuadas de fertilizan-tes se obtiene un efecto sinrgico ypor esa va se llegar a los mejoresresultados. Adems de incrementarla eficiencia en el uso de los nutrien-

tes, fundamentalmente debido a unamayor densidad de races, y las conse-cuentes mayores tasas de absorcin.

TRABAJO EN UVA DE MESA EN EL NORTEDE CHILEEn los grficos de la pg.54 se apreciael efecto de la aplicacin de carbono,en este caso aportado como cidohmico, sobre la cantidad de cajas ex-portables (este ltimo dato determina-do por la exportadora). Lo que obser-vamos fue un incremento lineal ya queaproximadamente por cada kilo decarbono aplicado se obtena una cajams de fruta. Con la dosis mxima decarbono, que fue de 400 kg, llegamosa producir cerca de 500 cajas ms defruta por efecto del manejo integrado.Este manejo integrado contemplaba laaplicacin de fertilizante nitrogenadocon inhibidor de la nitrificacin, dosisapropiada de P y K y, en este caso, hu-mus lquido, indica Ortega.

Este resultado espectacular, continuael experto, se debi principalmente al

3000

25002000

1500

1000

500

00 100 200 300

y = 0,0057x2 + 4,4092x + 458,06R2= 0,1757

400 500 600

Rootdensity(kgg1)

Crate (g/pot)

C+F C+F+I Control+F ControlC+IC

Densidad de races en funcin de la tasa de C en el compost (C) en presenciao ausencia de fertilizacin qumica (F) e inoculante (I).

mayor desarrollo de races. Siemprelos mejores resultados los hemos ob-tenido mezclando fertilizantes con MOe inoculante.

CAMBIAR DE INDICADORES Y PROPUESTASegn Rodrigo Ortega, se debe cam-biar el foco en cuanto a los indicado-res que se utilizan para hacer el segui-miento de lo que est pasando en elsuelo. Algo esencial es medir nitrato

y amonio en el suelo porque eso per-mite hacer un ajuste de dosis. Si setrabaja con sondas de suelo se debeas mismo medir urea. En la actividadenzimtica del suelo se encuentranindicadores mucho ms sensibles, asmismo es importante el C soluble enla solucin del suelo, N total pero tam-bin N soluble en tejidos para obser-var lo que llamamos N metabolizadoy tambin fsforo total en tejidos. E

incluso se puede usar algn indicadorde calidad de fruta. Por ejemplo, la po-lifenol oxidasa, una enzima que inte-gra bastante bien la calidad de la fruta.

IndicadoresN-NO3 + N-NH4 en suelosN-NO3 + N-(NH2-CO-NH2) + N-NH4

en solucin de sueloActividad enzimtica en suelos (AcP,Bglu,DH)C soluble del suelo (solucin del sue-lo)N-total + N-soluble en tejidosP-total en tejidosPFO en fruta

Para mejorar los manejos tradiciona-les Rodrigo Ortega propone imple-mentar un manejo integrado incor-porando el uso de herramientas dediagnstico; una adecuada estimacinde las dosis de fertilizantes; parciali-zar las aplicaciones de acuerdo a lasdemandas del cultivo y si es posible,aplicar el N de manera variable, lo quetambin es vlido para otros nutrien-tes; el uso de fuentes de nutrientesde mayor eficiencia (con inhibidoresde la nitrificacin); la incorporacin demateria orgnica de buena calidad; yla inoculacin del suelo. As mismo se-ala que las aplicaciones foliares sonbuenas en vistas a mejorar la calidadde la fruta.

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