Estudio Administrativo Para Proyectos de Inversion

8/18/2019 Estudio Administrativo Para Proyectos de Inversion

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INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CIUDAD

SERDAN

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

ESTUDIO ADMINISTRATIVO PARA PROYECTOS DEINVERSION

“AVICOLA SAN JUAN ARCOS”

PRESENTAN:

MIGUEL ANGEL ARCOS PEREZ

ERIKA PINEDA MENDIETA

JAVIER SOTO MENDEZ

DOCENTE:

LIC. ELVIA GALLARDO GARCÍA

OCTUBRE, 201

CIUDAD SERDAN, PUEBLA

1



I!"#$%

1



N&'()&*%+& "%* !%-$#-

1.1 N-/)% "% *& %)%&

“AICOLA SAN JUAN ARCOS”

1.1.1 D-#$#*#- #$&*

Autopista México – Veracruz km !"#$ %spera&za$ 'ue()a

1.1.2 T%*34-!-

*" +!,!- "./ /00#

1.1.5 R%)%%!'&!'% L%&*

Mi1ue) 2&1e) Arcos 'érez

1.1.6 N7%)- "% T)&/&8&"-)%

# tra(a3a4ores

1.1. S%$'-)

%) sector a) 5ue 6amos a perte&ecer es a) primario 7 a) terciario +a1r8co)a 7

comercia)- %staremos e& e) sector primario 7a 5ue$ e) proceso es a1r8co)a por5ue

&uestro es pro4ucto es 4e 1a))i&as 9am(ié& perte&ecemos a) sector terciario 7

comercia) por5ue$ a) o(te&er e) :ue6o &osotros )o 6amos a 6e&4er

1.1.9 G#)-

%) 1iro 4e )a empresa ser; +a68co)a < comercia)- se 4e&omi&a a68co)a por pro4ucir

u& pro4ucto 4e a6e 7 comercia) por e) :ec:o 4e 6e&4er e) pro4ucto$ ser; u&a

microempresa )a cua) se prete&4e 4esarro))ar 7 se1uir crecie&4o to4os )os 48as

para po4er ))e1ar a tomar u&a posici=& e& e) merca4o re1io&a) prete&4ie&4o e&

a)1>& ?uturo ser u&a empresa reco&oci4a &acio&a)me&te

2



1.1. D%$)#$#;! "%* )-"($'-

Se p)a&ea rea)izar u&a microempresa repro4uctora 4e :ue6o comercia) 4o&4e se

prete&4e co&tar co& u&a p)a&ti))a 4e # tra(a3a4ores e& su i&icio$ empeza&4o co& )a

a45uisici=& 4e "**** a6es )as cua)es repro4ucir;& :ue6o comercia) pe&sa&4o

te&er u&a pro4ucci=& 4e) #0@ co& (ase a )as a6es 5ue se te&1a& pro4ucie&4o $ se

pie&sa 4istri(uir e) pro4ucto e& u& esta()ecimie&to 5ue se e&co&trara e& e)

mu&icipio 4e Ciu4a4 Ser4;& trata&4o 4e 5ue e) precio este a>& por 4e(a3o 4e)

5ue se e&cue&tra e& e) merca4o$ o e& )as tie&4as 4e autoser6icio 4o&4e se pue4a

a45uirir u& pro4ucto simi)ar$ 1e&era&4o )as 1a&a&cias su?icie&tes para i&creme&tar

&uestra pro4ucci=& e& u& "*@ me&sua) trata&4o 4e :acer crecer 48a co& 48a )a

microempresa

9rataremos 4e apro6ec:ar a) m;ximo &uestra 1ra&3a a) i1ua) 5ue &uestro ce&tro 4e

4istri(uci=& para )o1rar u&a re&ta(i)i4a4 5ue cump)a )as expectati6as 4e )os

accio&istas$ 4e) 4esarro))o 4e) &e1ocio 7 pri&cipa)me&te )a 4e &uestros c)ie&tes

1.2 A!'%$%"%!'%

La a6icu)tura e& México se :a 4esarro))a4o a pasos a1i1a&ta4os 7 :o7 es u&a 4e

)as i&4ustrias 4e 1ra& au1e$ compitie&4o co& )as empresas &orteamerica&as e&

ca)i4a4 7 prese&taci=& ta&to 4e car&e como 4e :ue6o

La a6icu)tura se pue4e cata)o1ar como )a rama 4e )a 1a&a4er8a co& ma7ores

a&tece4e&tes :ist=ricos e& México$ 7a 5ue 4es4e a&tes 4e) arri(o 4e )os

espao)es a) co&ti&e&te america&o se practica(a )a cr8a 4e) 1ua3o)ote o pa6o

Actua)me&te e) sector a68co)a es u&a rama 4e )a 1a&a4er8a 5ue :a a)ca&za4o u&

&i6e) tec&o)=1ico 4e e?icie&cia 7 pro4ucti6i4a4$ 5ue pue4e compararse co& )a 4e

pa8ses 4esarro))a4os$ a3ust;&4ose r;pi4ame&te a )os &i6e)es 4ema&4a4os por )a

po()aci=&

3



La a6icu)tura permite o(te&er$ e& cortos perio4os 4e tiempo$ pro4uctos a)ime&ticios

4e 1ra& ca)i4a4 +:ue6os 7 car&e- co& u&a e)e6a4a retri(uci=& 4e )os ?orra3es

co&sumi4os$ por e3emp)o$ u&a 1a))i&a po&e4ora$ co& u&a puesta a&ua) 4e !.*

:ue6os 5ue pesa&$ e& prome4io$ 0# 1ramos ca4a u&o$ se o(tie&e& 4e ". k1 4e

a)ime&to$ )o cua) supera e& oc:o 6eces su propio peso A4em;s$ por ca4a

ki)o1ramo 4e pro4ucci=& 4e :ue6os se co&sume& tres 4e a)ime&to Lo a&terior :a

si4o posi()e a u& )ar1o proceso 4e se)ecci=&

%) re&4imie&to 4e )a car&e est; co&4icio&a4o a )a precoci4a4 7 e) peso 6i6o 4e )as

a6es$ as8 como por )a ca)i4a4 7 e) sa(or La car&e 4e 1a))i&a 7 pa6o co&tie&e u&

!*@ 4e prote8&a$ por )o 5ue se )e co&si4era pro4ucto 4ietético

%& )os >)timos "* aos$ )a i&4ustria a68co)a &acio&a) :a experime&ta4o u&?e&=me&o 4e expa&si=& 5ue )a :a ))e6a4o a ocupar e) se1u&4o )u1ar e& co&sumo

4e car&es pro4uci4as e& México$ sie&4o )a a)ter&ati6a 4e co&sumo 4e car&e 4e

precio m;s (a3o e& e) pa8s

La :istoria 4e )a a6icu)tura mexica&a :a te&i4o 4e to4o$ 4es4e )a a6icu)tura

4oméstica :asta ))e1ar a u&a a6icu)tura empresaria)$ co& u&a i&te1raci=& e& to4as

)as ?ases 4e su ca4e&a pro4ucti6a Ba e&?re&ta4o 4i6ersos 4esa?8os 5ue )a :a&

puesto a prue(a$ por e3emp)o e& "/0* su?riero& u&a epizootia 4e Necast)e 5uepr;cticame&te erra4ic= )a a6icu)tura 5ue se te&8a e& ese e&to&ces$ 7 e& e) !**D e)

i&1reso 4e) sector a) 9rata4o 4e Li(re Comercio co& %sta4os U&i4os 4e América 7

Ca&a4; +9LCAN-

O)#%! "% *& A<%

Las a6es pr;cticame&te &o :a& cam(ia4o 4es4e 5ue e) :om(re )as :a cauti6a4o

%) m;s com>& 7 u&i6ersa) :uéspe4 4e )os corra)es es e) 1a))o$ e) cua) :a si4o

“tra(a3a4o” por cria4ores$ :acié&4o)o a(so)utame&te i&capaz 4e su(sistir si& )a

a7u4a 4e éstos Aparece mu7 tar4e e& )a ci6i)izaci=& e1ipcia$ 4o&4e ta) 6ez ?ue

i&tro4uci4o por )os 1rie1os %xiste& 6asos mice&ios 7 crete&ces 5ue 4ata& 4e )os

si1)os VII 7 VI 5ue est;& 4ecora4os co& i&co&?u&4i()es 1a))os$ asimismo ?i1ura

so(re )as co)um&as 4e Ea(i)o&ia

4



%& e) >)timo si1)o a&tes 4e Cristo$ se e&cue&tra& )a especie 4e 1a))i&a 4i?ere&cia4a

e& razas$ e&tre )os roma&os$ )os cua)es se 4ice co&oc8a& u&a me4ia 4oce&a 4e

razas$ 4esarro))a&4o su cr8a 7 practica(a& )a i&cu(aci=& arti?icia)$ esta acti6i4a4 se

extie&4e e&se1ui4a :acia sus 6eci&os 7a 5ue César comprue(a 5ue e& Fa)ia )a

acti6i4a4 a68co)a es mu7 acti6a Gari& estima 5ue e) 1a))o ?ue i&tro4uci4o e&

%uropa a)re4e4or 4e) S VI a&tes 4e &uestra era$ e& cua&to a su ori1e&$ to4o :ace

supo&er 5ue es )a I&4ia$ 4o&4e ?ue mu7 a&ti1uame&te 4omestica4o 7 4o&4e

to4a68a se e&cue&tra e& esta4o sa)6a3e e) 1a))o (a&k:i6a +1a))us 1a))us-$ 5ue se

extie&4e a Eirma&ia$ I&4oc:i&a 7 e) arc:ipié)a1o 4e So&4a :asta 9imor

Co& e) e&cue&tro 4e 4os mu&4os por Crist=(a) Co)=&$ éste i&tro4u3o )as a6es e& e)

&ue6o co&ti&e&te

L& &<#$(*'()& %! %* M3=#$- #!"%%!"#%!'%.

La Ciu4a4 4e México ?ue eri1i4a e& Gistrito He4era) e) "# 4e &o6iem(re 4e "#!.

%) &>mero 4e :a(ita&tes se estima(a e& !** mi) so)ame&te e& e) caso 4e )a ciu4a4

7 para su su(siste&cia a&ua) se co&sum8a& ", mi) reses$ !#* mi) car&eros$ * mi)

coc:i&os$ "D mi))o&es 4e 1a))i&as$ "!0 mi) patos$ 0 mi) pic:o&es$ ".* mi)

co4or&ices 7 per4ices

%& e) campo$ )a a?ici=& por )os 1a))os 4e pe)ea a?ect= e) 4esarro))o 4e )as 1a))i&as

pro4uctoras$ 7a 5ue empezaro& a co&6i6ir co& )as a6es sue)tas 4e pe)ea$ 4a&4o

como resu)ta4o$ u&a especie 4e 1a))i&a crio))a o corrie&te$ acostum(ra4a a 6i6ir

sue)ta 7 5ue re5uiere pocas ate&cio&es

%& e) >)timo tercio 4e) si1)o I$ a )a p)uma 4e a6e 4e 1a))i&a 7 pa6o se )e 4a(a u&

uso mu7 especia) a45uirie&4o 1a&a&cias mu7 pro6ec:osas$ 7a 5ue se )e uti)iza(a

para co&?eccio&ar som(reros 4e )os u&i?ormes mi)itares 7 re))e&os 4e a)mo:a4as 7

otros a4or&os

U& po))o o u&a po))a a4u)tos$ se1>& sea& su estatura 7 su peso$ pue4e& 4ar 4e ,*

a "!* 1ramos e& peso e& p)umas 7 4e p)um=&K pero era &ecesario c)asi?icar)o 7

separar)as por c)ases

5



Las 1ra&4es 7 1raciosas p)umas 4e )a co)a 4e )os 1a))os$ 7 especia)me&te 4e )os

capo&es$ se emp)ea& e& e) a4or&o 4e toca4os$ 7 e& p)uma3es para )os s:c:akos 7

som(reros 4e )os mi)itares La p)uma 4e tamao me4io 4e) cuerpo sir6e para :acer

co)c:o&es 7 e) p)um=& para ))e&ar a)mo:a4as 'ara estos o(3etos so& m;s

estima4as )as p)umas 4e pato 7 4e ;&a4e 5ue )as 4e 1a))i&a Co& e) ?i& 4e matar

)os i&sectos o )os 1érme&es 4e e))os 5ue pu4iera co&te&er )a p)uma$ se )e su3eta a

u&a temperatura e)e6a4a i&tro4ucié&4o)a e& u& :or&o 4espués 5ue 4e é) se :a

saca4o e) pa&

%& cua&to a )as p)umas 4e )os pa6os se po48a 6e&4er a !$ D 7 . pesos a )os

p)uma3eros 5ue imita& co& e))as )as p)umas 4e a6estruz$ p)umeros$ )as a4ereza&$

)as tie& 4e mi) co)ores 7 )as 6e&4e& as8 a mu7 (ue& precio

%& "#/#$ )a i&cu(aci=& arti?icia) era u& aspecto importa&te a (uscar 7 4o&4e M

Voite))ier :a(8a pu()ica4o u&a o(ra titu)a4a “i&cu(aci=& arti?icia) 7 corra)es”$ e& )a

5ue se 4eta))a& to4as )as ?ases 4e esta operaci=& La i4ea &o es &ue6a$ pues se

4ice 5ue )os e1ipcios ?a(rica(a& po))os e& :or&osK 5ue )os c:i&os :ace si1)os 5ue

o(te&8a& tam(ié& i4é&ticos resu)ta4osK 5ue Reaumur$ e) i&6e&tor 4e) term=metro

4e su &om(re$ p)a&te= este pro()ema a)ca&za&4o )os me3ores resu)ta4os$ 7 5ueEo&&emai&$ Caute)o$ C:ar(o1&e 7 Car(o&ier$ i4earo& ca4a cua) u&a i&cu(a4ora

m;s o me&os per?eccio&a4a$ 5ue :a& 5ue4a4o como tipos e& )a :istoria

%& perio4o me&cio&a4o$ se 4a(a& )as caracter8sticas 4e )as a6es a sacri?icar$ 7 se

4ec8a 5ue para 5ue u& a6e sea tier&a$ precisa 5ue :a7a si4o sacri?ica4a por )o

me&os 6ei&ticuatro :oras a&tes 4e ser co&sumi4a 7 por )a maa&a 4e pre?ere&ciaK

7 es &ecesario 5ue e) a6e pase por )o me&os u&as oc:o :oras 4e a7u&oK esto :ar;

m;s ?;ci) )a extracci=& 4e )os i&testi&os

Se :ac8a re?ere&cia a 4os méto4os 4e sacri?icio

" Se )es a(re& cerca 4e )a ca(eza )as 4os 1ra&4es 6e&as 4e) cue))o$ por me4io 4e

u& cuc:i))o (ie& a?i)a< 4o$ 7 a ?i& 4e 4ismi&uir )os su?rimie&tos 4e) a&ima)$ se )es

arra&ca pre6iame&te )as p)umas e& e) pu&to e& 5ue se 6a a :u&4irse e) cuc:i))o

6



! %) proce4imie&to pre?eri()e$ por5ue pro4uce )a muerte m;s r;pi4ame&te

:acie&4o su?rir me&os a) a6e$ co&siste e& a(rir)e e) pico 7 :u&4ir por é) e& )a (ase

4e) cr;&eo u& pu&z=& o u&as ti3eras 4e pu&ta a1u4a 5ue :erir;& e) cere(ro$ e&

se1ui4a se a(rir;& )as 6e&as 4e) cue))o co)oca4as e& e) ?o&4o 4e )a (oca$ si& cortar

)a pie) %ste se1u&4o sistema tie&e a4em;s )a 6e&ta3a 4e &o 4e3ar &i&1u&a :eri4a

exterior$ 5ue pu4iera co&6ertirse e& ?oco pe)i1roso 4e 4escomposici=& 7 4e 4ar a)

a6e me3or aparie&cia

Hi&a)me&te$ para 5uitar e) p)um=& 5ue pue4a 5ue4ar$ se pasa e) a6e so(re pape)

()a&co o 4e estraza e&ce&4i4a$ pues )os pape)es e&1rasa4os pue4e& e&&e1recer

)a pie)

9ermi&ase por e) a4erezo 4e) a6e$ 4esti&a4o a 4ar)e u& aspecto m;s a1ra4a()e a

)a 6ista 4e) compra4or$ co& este ?i& se )a oprime co& )a ma&o$ 4e mo4o 5ue resa)te

)a 1or4ura 4e) 6ie&tre$ se 6ue)6e& so(re e) 4orso )as extremi4a4es 4e )as a)etas 7

se ?i3a& co& u& cor4e) )as patas e&co1i4as co&tra )os mus)os

Ge ma&era 1e&era) )as a6es era& co&si4era4as como propie4a4 4e )a mu3er 7 e)

pro4ucto 5ue 4e e))as se o(te&8a$ 7a sea co& moti6o 4e )a 6e&ta 4e po))os o 4e )os

:ue6os$ se 4esti&a& para )os 1astos perso&a)es 4e) ama 4e casa$ ta)es como )a

compra 4e a)?i)eres$ a1u3as$ :i)o 7 )os mi) 7 u& art8cu)os pe5ueos 5ue to4a mu3er

&ecesita para )os cua)es &o es a1ra4a()e pe4ir e) 4i&ero a su mari4o &i tomar)o 4e

)o 5ue éste )e 4a para )os 1astos caseros

A)1u&as 4e estas mu3eres :ace& 4e )a cr8a 4e a6es u& &e1ocio mu7 pro4ucti6o

5ue )es permite su?ra1ar &o so)ame&te sus 1astos perso&a)es$ si &o tam(ié&

comprar muc:as cosas para )a casa o para )os 4em;s miem(ros 4e )a ?ami)iaK

otras 5ue 6a& a>& m;s )e3os$ esta()ece& u& 6er4a4ero &e1ocio 5ue aume&ta

co&si4era()eme&te )a re&ta 5ue se saca 4e) campo

U& 6isio&ario a6icu)tor 4e i&icios 4e) si1)o $ 5ue p)a&tea(a 5ue )a a6icu)tura

?u&cio&ar8a como u& &e1ocio re4itua()e$ co& téc&icas (ie& esta()eci4as

7



%& "#/,$ e) Lic Ra?ae) 4e a7as %&r85uez$ escri(i= u&a o(ra i&titu)a4a “A6icu)tura

'r;ctica”$ 5ue )e ?ue e&6ia4a a) Mi&istro 4e Home&to Go& Ma&ue) Her&;&4ez Lea)$

a) pri&cipio 4e su o(ra me&cio&a 5ue )a a6icu)tura es u&a i&4ustria 5ue ape&as

empieza a p)a&tearse e& &uestro pa8sK

A pri&cipios 4e si1)o )a 4ema&4a 4e) :ue6o aume&t= 4e(i4o a )a co&ce&traci=&

4e perso&as e& )os ce&tros ur(a&os e& crecimie&to$ 7 e) i&su?icie&te 4esarro))o

a68co)a$ por )o 5ue se 4ec8a 5ue 7a se ?a(rica(a& :ue6os arti?icia< )es e& %%UU$

para sup)ir esta 4ema&4a 7 5ue a4em;s se exporta(a& a Asia

%& "/"" se (usca(a u& méto4o para )a co&ser6aci=& 4e )os :ue6os 4e 1a))i&a$

4ura&te )os primeros meses 4e )a prima6era 7 e) 6era&o$ )a ma7or8a 4e )as 1a))i&as

est;& “po&ie&4o” 7 e&to&ces e) precio 4e )os :ue6os co& muc:a ?recue&cia es

(asta&te (a3o$ particu)arme&te e& )os merca< 4os )oca)es a 4o&4e ))e6a& )os

:ue6os 4e )as :acie&4as %& este tiempo u&a 1ra& ca&ti4a4 4e e))os se co&ser6a

:asta 5ue a)ca&za u& precio m;s a)to +especu)a(a&-

Los resu)ta4os o(te&i4os 4e 6arios experime&tos ))e6a4os a ca(o e& esa época e&

A)ema&ia 4o&4e me&cio&a(a& :asta catorce méto4os 4e )os cua)es s=)o tres

?uero& me3ores$ e) 4e )a co&ser6aci=& e& so)uci=& 4e si)icato 4e sosa$ :ue6os

(ar&iza4os co& 6ase)i&a$ :ue6os co&ser6a< 4os e& a1ua 4e ca)

9am(ié& se come&za(a a i4ear c=mo i&cu(ar )os :ue6os$ por )o 5ue se me&cio&a

5ue 7a :a(8a u&a m;5ui&a e& )a 5ue se ca)e&ta(a co& a1ua$ o(te&ie&4o ma7or

&>mero 4e cr8as 5ue co& )a i&cu(aci=& &atura) 4e )a 1a))i&a

8



L& #!"(')#& "% *- >(%<- &)'#4#$#&*%.

Muc:os :ue6os &atura)es se pro4uce& e& )os %sta4os U&i4os 7 muc:os so& )os

proce4imie&tos 5ue se emp)ea& para su co&ser6aci=& 7 exportaci=&K pero )a

pro4ucci=& es e& rea)i4a4 corta para e) co&sumo$ 7 muc:o m;s para exportar)osGe estas 4i?icu)ta4es &aci= u&a i&4ustria ta& si&1u)ar como )a 4e) :ue6o arti?icia)

5ue 7a se 6e&4e e& e) comercio 4e comesti()es$ pri&cipa)me&te e& )a ?a(ricaci=&

4e 4u)ces 7 paste)es

P%)#-"- -"%)!-.

Las a6es 4e corra) est;& 4istri(ui4as e& casi to4o e) mu&4o %& )os pa8sesocci4e&ta)es )a te&4e&cia actua) es )a especia)izaci=& 4e )a pro4ucci=& e& 1ra&3as

a68co)as$ a)1u&os pro4uctores se e&car1a& 4e) i&cu(a4o 4e :ue6o$ otros 4e )a

pro4ucci=& 4e :ue6o para co&sumo 7 otros 4e )a cr8a 4e po))os para e) merca4o 4e

)a car&e

Gespués 4e )a 'rimera Fuerra mu&4ia) se i&tro4u3ero& a) pa8s 1a))i&as m;s

pro4uctoras 5ue )as 4e ori1e& :isp;&ico$ import;&4ose tam(ié& i&cu(a4oras 5ueera& 4e petr=)eo 7 posteriorme&te e)éctricas para )a mu)tip)icaci=& 4e )as razas

Le1:or&$ ita)ia&as 7 Mi&orca$ espao)as$ po&e4oras 4e :ue6o co& cascar=&

()a&co Se i&tro4u3ero& tam(ié& razas 4e 1a))i&a 4e car&e$ e& 5ue )os mac:os

a4u)tos so(re< pasa(a& )os . k1 7 )as :em(ras )os ! k1

'oco a poco se 6ue)6e& comu&es )as a6es ori1i&arias 4e %sta4os U&i4os$ como

)as razas ')7mout: Rock$ 7a&4otte$ R:o4e Is)a&4 7 )a Ne Bams:ire$ )as

i&1)esas Orpi&1< to&1 7 La&1s:a&$ 7 )a autra)ia&a Austra)ops$ estas razas secria(a& e& i&sta)acio&es a68co)as co& pisos 4e tierra 7 racio&es a (ase 4e ma8z 7

sa)6a4o$ e& )otes &o ma7ores 4e "** 1a))i&as por raza$ 7 u& 1a))o por ca4a !* a .*

:em(ras Gura&te este )apso se criaro& razas para exposici=&$ pero co& poca

ate&ci=& a) me3oramie&to 1e&ético

9



%& e) caso 4e) 1ua3o)ote )a U&i=& 4e Or&it=)o1os America&os +"/D"-$ 4e?i&i= siete

su(especies 4e 1ua3o)otes si)6estres 1a))opa6o$ merriami$ i&terme4ia Osceo)a$

si)6estris$ o&usta 7 mexica&a %& cua&to a )a pro4ucci=& i&4ustria) 4e 1ua3o)ote opa6o se i4e&ti?ica& )os ))ama4os :8(ri4os comercia)es como e) (ro&cea4o 4e

América$ E)a&co 4e Bo)a&4a$ Raza &e1ra Ar4esia$ Ro3o 4e Eor(=&$ 7 E)a&ca 4e

Ee)ts6i))e pri&cipa)me&te

Gespués 4e )a Se1u&4a Fuerra Mu&4ia)$ )a i&4ustria a68co)a a4opt= e)

co&?i&amie&to e& 3au)as o e& casetas co& piso 4e ceme&to$ 7 )a 1a))i&a 4e) me4io

rura) per4i= importa&cia e& e) comercio La 1ra&3a a68co)a se co&6irti= e& u&

esta()ecimie&to i&4ustria) e& )a cua) )a 1a))i&a es tra&s?orma4ora 4e a)ime&tos$ 6i6ee&3au)a4a 7 u&a 6i4a pro4ucti6a mu7 cortaK se re5uiere& 1ra&4es capita)es para

i&sta)acio&es 7 a)ime&taci=& Las cruzas o estirpes se ori1i&a& 4e )8&eas 5ue se

ma&tie&e& e& %UA 7 Ca&a4; México importa :ue6os 7 po))itos para o(te&er

pro1e&itoras

%) po))o 4e e&1or4a )os ?orma& 5uie&es a45uiere& e) po))o 4e u& 48a 4e &aci4o$ a)

cua) ma&tie&e& e& casetas especia)es a)re4e4or 4e &ue6e sema&as +"/,*-$

tiempo e& e) 5ue a)ca&za(a& u& peso prome4io 4e "0 k1

%& )a 4éca4a 4e "/.* e) po))o$ 5ue te&8a u& precio mu7 e)e6a4o$ era u& a)ime&to

4e )u3o 5ue s=)o se co&sum8a e& 48as sea)a4os o ?esti6os

%& )a 4éca4a 4e )os 0*s )a pro4ucci=& a68co)a 4e :ue6o e& México se rea)iza(a

pri&cipa)me&te e& exp)otacio&es caseras r>sticas$ a4em;s )a o?erta se comp)eta(a

co& pe5ueas 1ra&3asK ra&c:er8as 7 u&a 5ue otra 1ra&3a 4e tipo comercia) co&

pocos ce&te&ares 4e a&ima)es %& esa misma 4éca4a )a car&e 4e a6e pro6e&8a 4e

1a))i&as 4e (a3a pro4ucti6i4a4 7 )as exp)otacio&es 4e po))o 4e e&1or4a

especia)iza4as &o se co&oc8a& a>&

10



Ca(e sea)ar 5ue e& esta 4éca4a e) es5uema pro4ucti6o comercia) co&sist8a e&

me4ia&as 7 pe5ueas 1ra&3as 5ue a(astec8a& a )as zo&as ur(a&as$ sistema 5ue

se 6io i&terrumpi4o por e) (rote 4e Necast)e e& México

Los primeros casos 4e Necast)e se prese&taro& e& e) 'uerto 4e 9ampico$ 4o&4e:a(8a& ))e1a4o a6es proce4e&tes 4e I&1)aterra$ co&si1&a4as a p)a&tas a68co)as 4e

)a re1i=&K 4atos 4e )a a4ua&a i&4ica& 5ue e& e) mes 4e a(ri) ?uero&

4esem(arca4as "0 a6es 7 e& ma7o u&as "D** a6es La ma7or parte 4e )as

importacio&es 4e a6es e& México proce4e&tes 4e )os %UA e& 4ic:a época era por

Ca)i?or&ia 7 9exas$ es posi()e 5ue estas a6es i(a& a) Gistrito He4era) 7 5ue por ese

co&4ucto ?ue )a i&tro4ucci=& 4e )a e&?erme4a4 5ue a?ect= a to4o tipo 4e a6es

4omésticas 7 si)6estres %) ce&so 4e "/0* i&4ica(a 5ue e& e) pa8s se te&8a u&

i&6e&tario 4e casi 0, mi))o&es 4e a6es 4e corra)$ estima&4o u&a morta)i4a4 4e)

D*@ e& "/0* 7 "/0"$ )as pér4i4as por )a e&?erme4a4 4e) Necast)e

correspo&4iero& a ", mi))o&es 4e a6es$ )o a&terior tra3o co&si1o )a &ecesi4a4 4e

importar 1ra&4es ca&ti4a4es 4e :ue6o 7a 5ue s=)o e& "/0! se importaro& /

mi))o&es 7 para e) si1uie&te ?ue 4e "* mi))o&es 7 e& "/0.+#- ))e1= a "" mi))o&es co&

u&a ero1aci=& tota) 4e "#. mi))o&es 4e pesos Basta "/0D se i&icia )a recuperaci=&

a68co)a 4e) pa8s$ cre;&4ose para e))o$ )a Girecci=& Fe&era) 4e A6icu)tura como

or1a&ismo o?icia) 4esti&a4o a) ?ome&to 4e esta i&4ustria 7 ?u&4;&4ose )os Ce&trosNacio&a)es A68co)as

A ra8z 4e este pro()ema$ para "/0$ )a e&to&ces Secretar8a 4e A1ricu)tura 7

Fa&a4er8a +SAF- cre= e) ')a& 4e Recuperaci=& A68co)a co& e) o(3eto 4e cu(rir )a

4ema&4a &acio&a)

%& "/0/$ e) 1o(ier&o promue6e )a creaci=& 4e pe5ueas empresas a tra6és 4e u&pro1rama 4e ?ome&to 4e A1ricu)tura$ )a Fa&a4er8a 7 )a A6icu)tura +HIRA-$ e) cua)

marc= )as (ases para e) 4esarro))o 4e )a a6icu)tura actua)

'ara "/* 6arios ?actores co&tri(u7ero& a )a tec&i?icaci=& 4e )a a6icu)tura$ como )a

i&4ustria)izaci=& 7 )a ur(a&izaci=&$ )os cam(ios pro?u&4os e& )a 4i6isi=&

11



i&ter&acio&a) 4e) tra(a3o$ 5ue mo4i?icaro& )a estructura 4e pro4ucci=& 7 circu)aci=&$

7 e) patr=& 4e co&sumo 4e (ie&es pro6e&ie&tes 4e) sector primario %sto tra3o

como co&secue&cia 5ue m;s sectores 4e )a po()aci=& pu4iera& comprar pro4uctos

ricos e& prote8&a a&ima)

Ga4o )o a&terior creci= e) i&terés 4e empresas tra&s&acio&a)es por cu(rir ese

&ue6o merca4o 4ema&4a&te$ )o 5ue impu)s= a u& &ue6o patr=& 4e pro4ucci=& 7

comercia)izaci=& co&ce(i4o e& )os pa8ses 4esarro))a4os

Eac:oco$ ?u&4a4a e& "/0! por )a ?ami)ia mexica&a Ro(i&so& Eours$ es u&a 4e )as

4iez compa8as a68co)as m;s 1ra&4es 4e) mu&4o Se1>& %&ri5ue Ro(i&so&$ su

presi4e&te$ )a compa8a :a po4i4o ma&te&er su posici=&$ 1racias a su

p)a&i?icaci=& estraté1ica$ su po)8tica 4e expa&si=& 7 a) :ec:o 4e 5ue :a a(iertopu&tos 4e 6e&ta e& to4o e) pa8s

Se pue4e sea)ar 5ue a partir 4e )a se1u&4a parte 4e )a 4éca4a 4e )os #*s$ )a

pro4ucci=& tec&i?ica4a :a 6e&i4o reemp)aza&4o e& 1ra& me4i4a a )a pro4ucci=&

semi<tec&i?ica4a 7 a )a 4e traspatio 5ue se practica(a& e& ;reas a)e4aas a )as

zo&as ur(a&as e& expa&si=&

%) 4esarro))o 4e) sector 4e car&e 4e po))o se :a suste&ta4o e& )a co&?ormaci=& 4e

1ra&4es co&sorcios 5ue co&tro)a& 4i?ere&tes aspectos 4e proceso pro4ucti6o$

)o1ra&4o &i6e)es 4e e?icie&cia 7 re&ta(i)i4a4$ so(re )os cua)es cu(re& )os &ic:os 4e

merca4o 4e )as pri&cipa)es ciu4a4es 4e) pa8s

%stos co&sorcios o 1ra&4es compa8as$ )a i&te1raci=& 6ertica) a(arca 4es4e e)

ma&e3o 4e pie 4e cr8a$ a) &i6e) 4e pro1e&itoras 7 repro4uctoras$ :asta e) sacri?icio$)a i&4ustria)izaci=& 7 )a comercia)izaci=& A4em;s$ i&ter6ie&e& e& muc:as

ocasio&es e& )a pro4ucci=& 4e 1ra&os 7 e& )a ?a(ricaci=& 4e pastas 7 a)ime&tos

(a)a&cea4os %s e&to&ces 5ue se tie&e u& 1ra& au1e 7 4espe1ue 4e esta

acti6i4a4 e& &uestro pa8s

12



Hi&a)me&te$ e& "/* )os sistemas pro4ucti6os 4e )as a6es :a& esta4o su3etos a u&

importa&te proceso 4e i&tro4ucci=& 4e me3oras tec&o)=1icas$ )o cua) :a 4a4o )u1ar

a u&a te&4e&cia :ist=rica 4e crecimie&to e& )as existe&cias$ 1racias a )a

mo4er&izaci=& tec&o)=1ica 5ue empez= a co&ce&trarse e& esta 4éca4a 7 5ue se

4ispara a partir 4e )os ,*s La existe&cia 4e a6es po&e4oras e& "/* era 4e .!D

mi))o&es 4e a6es 7 )as ))ama4as 4e 4o()e prop=sito 4e !#! mi))o&es$ mie&tras 5ue

e& )os aos "/.< ?uero& e& ese or4e& 4e 00/ 7 D00 mi))o&es 4e a6es

respecti6ame&te

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

Arqueología Mexicana. Los aniales en el M!xico "re#is"$nico% &ol. &I% N'. ().

Bernar*ino *e Sag#'n% F. +is,oria General *e las cosas *e la Nue-a s"a/a.

Becerril *e la C% &illag0e1 D 2 A3a4Guar*iola. l #uexolo,l o gua3olo,e 5Meleagri*is

gallo"a-o6 es oriun*o *e A!rica. 777I& Congreso In,ernacional *e +is,oria *e la

Me*icina &e,erinaria% FM&8% UNAM. M!xico% 9::(.

Bole,ín *e la Socie*a* Agrícola Mexicana ;<<).

Bole,ín *e la Socie*a* Agrícola Mexicana ;<=>.

Bole,ín *e la Socie*a* Agrícola Mexicana ;<=<.

Bole,ín *e la Socie*a* Agrícola Mexicana ;=;:.

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Gor,ari *e Ra?iela% +. 2 +ern$n*e1 Fran2u,i. Meoria 2 encuen,ros@ la ciu*a* *e M!xico

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Geograía Uni-ersal% l #o?re 2 sus alien,os% *ici0n es"ecial No (a. *i,ores. 4s4.

+is,oria *e M!xico% Too I.

13



SAR+. l *esarrollo agro"ecuario *e M!xico% "asa*o 2 "ers"ec,i-as. La oer,a *e

"ro*uc,os agro"ecuarios% Inore ;=<9. Direcci0n general *e laneaci0n% Cen,ro *e

es,u*ios en "laneaci0n agro"ecuaria 5CSA6. ro2ec,o *e Coo"eraci0n SAR+4ONUE

CAL. M!xico% T. III.

SRA+% s,a*ís,ica *el su?sec,or "ecuario en los s,a*os Uni*os exicanos% ;=<:.

Su?secre,aría *e agricul,ura 2 O"eraci0n% Direcci0n General *e conoía Agrícola.

M!xico% ;=<:.

T#e-enin% R. l origen *e los aniales *o!s,icos. UDBA% *. Uni-ersi,aria *e Buenos

aires. Buenos Aires% Argen,ina 9a e*ici0n ;=;.

;). O,ei1a% F.. A"un,es "ara la #is,oria *e la a-icul,ura en M!xico 5ee!ri*es6. SAGAR%

M!xico% D.F ;==>.

;. Bac#,ol*. G.. Con-ersaci0n *irec,a. M!xico% 9:;:.

Ar,ículo "u?lica*o en@ Los A-icul,ores 2 su n,ono &ol. No.<:

1.5 M##;!, V##;!, #*--4?&, V&*-)%

"D" Misi=&

Comercia)izar :ue6o ()a&co 4e exce)e&te ca)i4a4 e& )a re1i=& 4e C:a)c:icomu)a

4e Sesma

"D! Visi=&

Ser u&a empresa reco&oci4a e& )a pro4ucci=& 4e :ue6o comercia) e& )a re1i=& 4e

C:a)c:icomu)a 4e Sesma

"DD Hi)oso?8a

Satis?acer )as expectati6as 4e ca)i4a4 4e &uestros c)ie&tes co& :o&esti4a4$

serie4a4 7 respetoK 1ara&tiza&4o )a i&ocui4a4 4e &uestro pro4ucto por me4io 4e )acomercia)izaci=&$ (ri&4a&4o e) me3or pro4ucto a )as ?ami)ias 4e )a re1i=&

"D. Va)ores

%& a68co)a “Sa& Jua& Arcos” se moti6a e& 6a)ores 4e Bo&ra4ez$ Lea)ta4$ 9ra(a3o

e& %5uipo 7 Justicia

14



1.6 J('#4#$&$#;!

%) pri&cipa) o(3eti6o 5ue &os :izo esco1er e) prese&te pro7ecto ?ue 5ue e) pro4ucto 4es4e

:ace muc:os aos se e&cue&tra e)e6a&4o su precio co&sta&teme&te 4e acuer4o a u&a

e&cuesta rea)iza4a e& )a re1i=&$ por )o cua) 1e&era u&a 1a&a&cia ma7or$ as8 como ser u&

pro4ucto 4e )a ca&asta (;sica$ sie&4o u& pro4ucto i&4ispe&sa()e para )a coci&a mexica&a'or )os costos 4e pro4ucci=& 7 4e acuer4o a )a re1i=& 4o&4e &os u(icamos )os costos so&

accesi()es para e) ma&te&imie&to$ as8 como )o1rar e& p)azo corto recuperar )a i&6ersi=&.

1. O/8%'#<-

1..1 O/8%'#<- G%!%)&*'ro4ucir u& pro4ucto co& )a ca)i4a4 4e )as empresas a68co)as reco&oci4as e& e)

merca4o$ o?recie&4o u&a me3or opci=& a u& precio m;s (a3o$ e6ita&4o a?ectar su

(o)si))o o eco&om8a ?ami)iar$ ))e6a&4o &uestro pro4ucto a ca4a ri&c=& 4e) 6a))e 4e

Ciu4a4 Ser4;&

1..2 O/8%'#<- E%$#4#$-

• Gismi&uir )a 4es&utrici=& 4e )a po()aci=&

• Home&tar e) emp)eo e& )a re1i=&• 'o&er u& pro4ucto 4e ca)i4a4 a (a3o costo• I&creme&tar )a eco&om8a

15



1.9 A!@*## ODA

1. V%!'&8& C-%'#'#<&

O?recer u& pro4ucto co& u& precio m;s (a3o a) 4e )a compete&cia$ 7a 5ue a) ser

u&a microempresa ser; m;s cui4a4oso &uestros procesos$ o?recie&4o u& pro4ucto

m;s ?resco e& )a re1i=&

1. A!@*## "% *& I!"(')#&

16

HOR9AL%AS

• 'ro4ucir u& pro4ucto 4e )a

ca&asta (;sica

• C)ima 4e )a re1i=&• Comercia)izaci=& ?;ci) 7

pr;ctica

O'OR9UNIGAG%S

• 9e&er poca compete&cia a

&i6e) re1io&a)

• %) pro4ucto es 4e co&sumo4iario

• %) amp)io merca4o e& )a re1i=&• 're?ere&cia 4e co&sumo 4e

pro4ucto ?resco por parte 4e)

co&sumi4or

G%EILIGAG%S

•

Ser u&a microempresa e& e)ramo

• 'ro4ucir poco• No co&tar co& )a tec&o)o18a

m;s recie&te

AM%NAAS

•

Compete&cia 7a esta()eci4a• Costos e)e6a4os 4e )os

pri&cipa)es i&sumos



'ara e) !*"0$ )a i&4ustria a68co)a &acio&a) ma&te&4r; u& crecimie&to co&ta&te

como :a ocurri4o e& )os >)timos aos$ co&so)i4;&4ose como u&a acti6i4a4

estraté1ica para e) pa8s$ ta&to e& e) ;m(ito a)ime&tario como eco&=mico

Ge acuer4o co& 4atos 4e) primer estima4o e)a(ora4o por )a Girecci=& 4e %stu4ios

%co&=micos 4e )a U&i=& Nacio&a) 4e A6icu)tores$ )a a6icu)tura mexica&a re1istrar;

u& crecimie&to 4e !0 por cie&to Asimismo$ se pro&ostica 5ue )a pro4ucci=& 4e

:ue6o e& e) pa8s$ te&4r; u& crecimie&to 4e !*@ 4ura&te e) prese&te ao Mie&tras

ta&to$ )a car&e 4e po))o crecer; !0@ 7 re(asar; )os D mi))o&es 4e to&e)a4as 4e

a)ime&to

A) cierre 4e) !*".$ )a i&4ustria a68co)a mexica&a re1istr= u& crecimie&to 4e !#@$

respecto a )o o(te&i4o e& !*"D %& ese se&ti4o )a a6icu)tura pro4u3o e) ao pasa4o

00,.$00. to&e)a4as 4e a)ime&to$ 4e )as cua)es !//.$!0. to&e)a4as correspo&4e&

a )a pro4ucci=& 4e po))o$ 7 !0,!$D** to&e)a4as a :ue6o para p)ato %s oportu&o

me&cio&ar 5ue$ a) cierre 4e) !*".$ )a pro4ucci=& 4e car&e 4e po))o creci= D@$

respecto a )o )o1ra4o e& !*"D

'or )o 5ue se re?iere a )a i&4ustria 4e :ue6o e& México$ ésta creci= !0@ e&

re)aci=& a )o o(te&i4o 4ura&te !*"D %) 6a)or 4e )a pro4ucci=& a68co)a ?ue ma7or a

"D! mi) mi))o&es 4e pesos 4ura&te e) !*". %& materia 4e co&sumos$ e)

co&sumi4or ma&tie&e u&a a)ta pre?ere&cia por )os pro4uctos a68co)as po))o 7

:ue6o$ por e3emp)o$ para e) caso 4e )a car&e 4e po))o e) co&sumo per c;pita

)o1ra4o e& !*". ?ue 4e !0 k1$ mie&tras 5ue e) co&sumo per c;pita apare&te

))e1= a )os !/D k1 'or otra parte$ México se ma&tie&e como e) primer co&sumi4or

4e :ue6o ?resco a &i6e) mu&4ia)

17



A) cierre 4e) ao !*".$ e) co&sumo per c;pita 4e :ue6o ))e1= a !! k1 La a6icu)tura

particip= co& D por cie&to 4e )a pro4ucci=& pecuaria e& e) pa8s$ DD0 por cie&to 4e

)a cua) ?ue aporta4a por e) po))o$ casi !/ por cie&to por )a pro4ucci=& 4e :ue6o 7

*" por cie&to por )a 4e pa6o

La i&4ustria a68co)a 1e&er= e& !*". u& mi))=& "0. mi) emp)eos$ 4e )os cua)es "/!

mi) ?uero& 4irectos 7 /! mi) i&4irectos Gura&te e) ao pasa4o )os esta4os

pro4uctores 4e po))o ?uero& A1uasca)ie&tes 7 Puerétaro ""@$ La re1i=& 4e )a

Comarca La1u&era 7 Veracruz "*@$ Ja)isco #@$ 'ue()a ,@$ Qucat;& 7 C:iapas

@$ )e si1ue& %sta4o 4e México$ Fua&a3uato co& 0@ ca4a u&o$ Si&a)oa co& .@K

Nue6o Le=&$ Sa& Luis 'otos8 e Bi4a)1o co& D@K More)os 7 Mic:oac;& co& ! por cie&to

%& ta&to )os pro4uctores 4e :ue6o so& Ja)isco 00@$ 'ue()a "0@$ So&ora #@$ La

La1u&a 0@$ Qucat;& .@$ Si&a)oa D@$ Nue6o Le=& D@ 7 Fua&a3uato co& ! por

cie&to

A &i6e) mu&4ia) México es e) séptimo pro4uctor 4e po))o 4espués 4e %sta4os

U&i4os$ C:i&a$ Erasi)$ U&i=& %uropea$ I&4ia 7 Rusia %& e) mismo ;m(ito$ &uestro

pa8s ocupa e) sexto )u1ar e& )a pro4ucci=& 4e :ue6o$ 4etr;s 4e C:i&a$ %sta4os

U&i4os$ I&4ia$ Jap=& 7 Rusia

18



GerenteGeneral

Miguel ÁngelArcos Pérez

Alacén !Pro"ucci#n

$%rero no. 1

$%rero no. 2

&ela"or

'ecursos(uanos Mar)eting

*ecretaria

1. C&*#4#$&$#-!% &)& %!')&) & *& #!"(')#&

'ara )a creaci=& 4e )a a68co)a “Sa& Jua& Arcos” estar (a3o )e7es 7 re1)ame&tos 7

so&

• R%FLAM%N9O G% LA L%Q H%G%RAL G% SANIGAG ANIMAL• L%Q H%G%RAL G% G%R%CBOS• L%Q G% G%SARROLLO RURAL SUS9%N9AEL%• L%Q H%G%RAL G% 'ROC%GIMI%N9O AGMINIS9RA9IVO• R%FLAM%N9O G% LA L%Q G% ORFANIACION%S FANAG%RAS

2.1 O)&!#)&& "% AVICOLA SAN JUAN ARCOS

D%$##;! "% -)&!#)&& "%&)'&%!'&*#+&$#;!

19



9o4a empresa co&sta &ecesariame&te 4e u&a estructura or1a&izacio&a) o u&a ?orma 4e

or1a&izaci=& 4e acuer4o a sus &ecesi4a4es +te&ie&4o e& cue&ta sus ?orta)ezas-$ por

me4io 4e )a cua) se pue4e& or4e&ar )as acti6i4a4es$ )os procesos 7 e& si e)

?u&cio&amie&to 4e )a empresa

%) secreto 4e) éxito e& cua)5uier campo est; e& )a or1a&izaci=&$ )uc:a co&sta&te para

co&se1uir e) o(3eti6o 4esea4o

'ara empezar a exp)icar &uestra estructura or1a&izacio&a)$ es importa&te te&er e& cue&ta

5ue %&te&4emos por estructuras or1a&izacio&a)es )os 4i?ere&tes patro&es 4e 4iseo para

or1a&izar u&a empresa$ co& e) ?i& 4e cump)ir )as metas propuestas 7 )o1rar e) o(3eti6o

4esea4o

9am(ié& sa(emos 5ue ocasio&a)me&te se cita como 3erar5u8as 4e puestosK existe& tres

compo&e&tes (;sicos 4e )a or1a&izaci=& ?orma)

" 9ra(a3o es 4emasia4o para 5ue )o e3ecute u&a so)a perso&a 7 4e(e 4i6i4irse para

5ue sea e3ecuta4o por 6arias

! Gistri(uci=& 4e tra(a3o re5uiere 5ue este sea 4i6i4i4o

D Geseo 4e )o1rar )as 6e&ta3as 4e )a especia)izaci=&$ si& 4e3ar 4e ma&te&er u& sa&o

e5ui)i(rio e& )a 4i6isi=& para &o crear u& am(ie&te 4e i&satis?acci=& e& e) tra(a3o

Nuestra estructura 4e ma&era i&icia) se co&oce como “%structura Li&ea)”$ se caracteriza

por5ue es uti)iza4a por pe5ueas empresas 5ue se 4e4ica& a 1e&erar pocos pro4uctos e&

u& campo especi?ico 4e) merca4o %s ?recue&te 5ue e& )as empresas 5ue uti)iza& este tipo

4e or1a&izaci=&$ e) 4ueo 7 e) 1ere&te so& )a misma perso&a

Ge(i4o a su ?orma$ esta es r;pi4a$ ?)exi()e$ 4e ma&te&imie&to 4e (a3o costo 7 su

co&ta(i)i4a4 es c)ara$ a4em;s )a re)aci=& e&tre superiores 7 su(or4i&a4os %s cerca&a 7 )a

toma 4e 4ecisio&es se :ace ;1i) Ge i1ua) ma&era prese&ta 4es6e&ta3as como e) :ec:o 4e

)a especia)izaci=&$ se 4i?icu)ta e&co&trar u& (ue& 1ere&te$ puesto 5ue se re5uiere 4e u&

co&ocimie&to 1e&era) 4e )a empresa$ 7 se )e 4e4ica mu7 poco tiempo a )a p)a&eaci=&$

i&6esti1aci=& 7 co&tro)

20



Como )a autori4a4 est; ce&tra4a e& u&a so)a perso&a$ esta toma )as 4ecisio&es 4e)

1ere&te u propietario$ ))e6a&4o a ca(o )as operacio&es para cump)ir )as metas

Sa(emos 5ue es u& reto mu7 1ra&4e te&er este tipo 4e estructura$ pero &uestra i&te&ci=&

es crear )a estructura por 4epartame&ta)izaci=&$ 7a 5ue como su &om(re )o 4ice$ es crear

4epartame&tos por )a ?u&ci=& 4e tra(a3o 5ue se 6a a 4esempear e) pro4ucto 5ue 6amos

a o?recer +:ue6o-$ te&4remos e) compra4or o c)ie&te o(3eti6o$ e) territorio 1eo1r;?ico

cu(ierto 7 e) proceso para co&6ertir i&sumos e& pro4uctos

%s o(6io 5ue u&a 4e &uestras 6e&ta3as a) ?ormar este tipo 4e estructura es 5ue Ce&tra )a

ate&ci=& e& e) pro4ucto 5ue se o(tie&e ?aci)ita&4o )a coor4i&aci=& e&tre )as 4i6ersas

especia)i4a4es$ para 4e este mo4o cump)ir co& )os p)azos )8mite 4e e&tre1a 4e pro4uctos$

as8 como )as especi?icacio&es

9am(ié& permitir; 5ue )os pro()emas 4e coor4i&aci=& e i&te1raci=& sea& 4etecta4os )o

m;s pro&to posi()e 7 se )es 4é u&a so)uci=& r;pi4a

Otra 6e&ta3a 5ue &os permite esta estructura es ais)ar )os pro()emas co&cer&ie&tes a u&

pro4ucto respecto a )os 4em;s 7 e6ita 5ue i&ter?iera& )os pro()emas 4e u&a ?u&ci=& co&

to4os )os pro4uctos

%& &uestra estructura )os emp)ea4os 4e )a Fra&3a A68co)a Sa& Jua& Arcos se 4i6i4e& e&

1rupos 7 ca4a 1rupo se e&car1a 4e )a pro4ucci=& 7 cui4a4o 4e) pro4ucto +:ue6o-

A4em;s$ ca4a 1rupo tie&e u& especia)ista para ca4a ?u&ci=& 7 u& 1ere&te 5ue es e)

respo&sa()e 4e super6isar e) proceso 5ue se ))e6a a ca(o para )a o(te&ci=& 4e) pro4ucto o

ser6icio 7 a4em;s e&68a u& reporte a) 1ere&te 1e&era) 4e )a compa8a acerca 4e )a

e6o)uci=& 4e este proceso %) 1ere&te 1e&era) es e) respo&sa()e 4e super6isar 5ue ca4a

1ere&te rea)ice 4e ?orma a4ecua4a su tra(a3o 7 ?i3as )as metas 4e )a empresa

%& e) ;m(ito 1eo1r;?ico es mu7 importa&te te&er e& cue&ta )as rutas 4e 4istri(uci=& 7 e)

a)ca&ce 4e &uestro pro4ucto a )as ?ami)ias 4e C:a)c:icomu)a 4e Sesma 'or )o 5ue )a

1ra&3a se e&co&trar; e& u& sitio 5ue cue&ta co& )as operacio&es &ecesarias para 5ue &osa4aptemos a )a re1i=&

%) aspecto m;s importa&te es e) c)ie&te$ te&4remos 5ue a4aptar&os a )as &ecesi4a4es 5ue

ca4a tipo 4e c)ie&te Nuestras &ecesi4a4es 4e )os c)ie&tes ser;& a(sor(i4as por )a

empresa para po4er 4ar)e u& 1iro 7 cump)ir co& 4ic:as &ecesi4a4es %sto &os (e&e?iciar;

21



por5ue sacaremos pro6ec:o respecto 4e) tiempo 7 e?icacia 4e) 6e&4e4or$ )o1raremos u&a

ma7or especia)izaci=& e& e) 6e&4e4or respecto 4e) co&ocimie&to 7 4e )a ma&era 4e operar

4e sus c)ie&tes Ser6icio se (asa e& u& sistema 4e &ecesi4a4 7 4e ca&asta (;sica como )o

es e) :ue6o$ por )o 5ue$ to4o c)ie&te es e3e ce&tra) para )a 1ra&a

22



C&'@*-- "% (%'- "% ')&/&8-

C;"#-N-. D%*&+&

N-/)% "%*(%'-

C&'%-)?&

P%)$%$#;!%!(&*

FF**" " Fere&te Fra) " "******F'**! " Fere&te 4e mtto

7 a)macé&! *****

FA**! " Fere&te 4eRRBB

! *****

FV**! " Fere&te 4eMarketi&1

! ,!****

AS**D " Secretaria D ..**** AV**. " A1e&te 4e 6tas . !.**** comOA**. ! Operati6os . D.****

OV**. " Ve)a4or . D#****

23



A!@*## "% (%'- GG

Nom(re 4e )a i&stituci=& 5ue )a(ora

'uesto 7 posici=& 5ue ocupa 4e&tro 4e )a or1a&izaci=&

C=4i1o 4e su puestoA 5uié& reporta )os resu)ta4os 4e )as )a(ores 5ue rea)izaT

A 5uie& super6isa uste4 e& sus )a(oresT

Co& 5uie& ma&tie&e comu&icaci=& 4irecta 4e&tro 7 ?uera 4e )a empresaT

Cu;&to es su i&1reso me&sua)T

Sus ?u&cio&es 5ue 4esempea 4e 5ue tipo so& 4irecti6as$ coor4i&ati6as uoperati6asT

%& 5ué :orario 4esempea uste4 sus acti6i4a4esT

Pué ?u&cio&es espec8?icas 4esarro))a uste4 4e&tro 4e )a empresaT

Pué ?u&cio&es uste4 comparte co& to4o e) perso&a) 4e )a empresaT

Pué co&ocimie&tos 4e(e poseer para 4esarro))ar apropia4ame&te sus ?u&cio&esT

Pué :a(i)i4a4es 4e(e poseer para 4esarro))ar sus acti6i4a4esT

Pué &i6e) 4e estu4ios se re5uiere para ocupar su puestoT

Pué e5uipo ma&e3a para 4esarro))ar sus acti6i4a4esT

Pué )e&1uas &ecesita 4omi&ar para 4esarro))ar su tra(a3oT

%xperie&cia m8&ima &ecesaria para 4esarro))ar sus ?u&cio&esT

Ge 5ué 6a)ores mo&etarios$ materia)es$ (ie&es mue()es o i&mue()es$ e5uipo$acti6i4a4es$ tramites 7o perso&a) es uste4 respo&sa()eT

Si es respo&sa()e 4e perso&a)$ cua&tos co)a(ora4ores tie&e a su car1oT

Cu;)es so& )os acci4e&tes o e&?erme4a4es 5ue ocurre& co& ma7or ?recue&ciacomo parte 4e su tra(a3oT

%& 5ué co&siste )a acti6i4a4 ?8sica o me&ta) 5ue rea)iza como parte 4e su tra(a3oT

Re5uiere 6ia3ar para 4esarro))ar sus acti6i4a4esT

Si es 5ue &ecesita 6ia3ar$ 5ué porce&ta3e 4e su tiempo i&6ierte e& 6ia3arT

24



A!@*## "% (%'- %$)%'&)#&

Nom(re 4e) puesto

Gepartame&to

C=4i1o 4e) puestoJe?e i&me4iato

'uesto 4e su 3e?e i&me4iato

G8as a )a sema&a tra(a3a4os

Boras por 48a )a(ora4as

Cu;) es su percepci=& me&sua)T

Gescri(a sus tareas 7 respo&sa(i)i4a4es pri&cipa)es

Gescri(a sus tareas 7 respo&sa(i)i4a4es secu&4arias

Re5uiere sus acti6i4a4es super6isi=& perso&a)T %xp)i5ue

Ni6e) 4e estu4ios &ecesarios para su puestoT

Pué experie&cia se re5uiere para su puestoT

Re5uiere sa(er otras )e&1uas para ocupar su puestoT

Pué tipo 4e e5uipo ma&e3a para rea)izar sus acti6i4a4esT

Pué acti6i4a4es téc&icas se &ecesita& para esta posici=&T

25



A!@*## "% (%'- "% ')&/&8- -%)&'#<-

'uesto 5ue ocupa e& )a empresa

A 5ué ;rea o 4epartame&to perte&ece

'uesto 4e su 3e?e i&me4iato A4em;s 4e su 3e?e i&me4iato a 5uie& m;s reporta

Ge cu;&to tiempo es su 3or&a4a )a(ora)

Co& 5ue perso&a) i&ter&o 7 exter&o ma&tie&e co&tacto e& su puesto

Gescri(a )as ?u&cio&es 5ue rea)iza e& e) puesto

%speci?i5ue )as ?u&cio&es primor4ia)es 4e su puesto

9ie&e (a3o su respo&sa(i)i4a4 a perso&as

Ge te&er perso&as a su respo&sa(i)i4a4 especi?i5ue cua&tas

Se re5uiere ser 4e sexo ?eme&i&o$ mascu)i&o o i&4isti&to para ocupar e) puesto

Pue ra&1o 4e e4a4 se &ecesita para po4er rea)izar )as acti6i4a4es 4e) puesto

Gescri(e si se &ecesita& :a(i)i4a4es ma&ua)es

%xperie&cia re5ueri4a para ocupar e) puesto

Ni6e) 4e estu4ios para ocupar e) puesto

%& )a si1uie&te ta()a x ?a6or mar5ue )a capaci4a4 se&soria) &ecesaria para

4esarro))ar sus acti6i4a4es

Mu7 poca 'oca Re1u)ar Muc:o Easta&teVistaO84oO)?ato9actoFusto

Pué c)ase 4e tra(a3o rea)iza )i1ero$ semi pesa4o$ pesa4o o mu7 pesa4o%& 4o&4e resu)ta ser m;s ?ati1a&te su tra(a3o

cuerpo$ pier&as$ (razos o 4e4osT

Su tra(a3o es ruti&ario$

6aria4o$ i&te)ectua) o ?8sicoT

26



Ge )a si1uie&te ta()a mar5ue por ?a6or e) 1ra4o 4e respo&sa(i)i4a4 5ue tie&e e& supuesto

So(re Mu7 poca 'oca Re1u)ar Muc:o Easta&teMateria)es 7 sumi&istrosMéto4os 7 proce4imie&tos

Gocume&tos

A co&ti&uaci=&$ se prese&ta u&a ta()a so(re ries1os$ e&?erme4a4es o acci4e&tes$mar5ue e) porce&ta3e 4e ca4a u&o 4e e))os 4e acuer4o a )as acti6i4a4es 5uerea)iza

*@ "*@ !*@ D*@ .*@ 0*@ *@ ,*@ #*@ /*@ "**@Co&tusio&es9orce4urasHracturasSor4eraBeri4as

A?ec$ &er6iosasPuema4urasBer&iasMuti)acio&esCe1ueraCorta4ura%&? Ocupac

27



GerenteGeneral

Miguel ÁngelArcos Pérez

Alacén !Pro"ucci#n

$%rero no. 1

$%rero no. 2

&ela"or

'ecursos(uanos Mar)eting

*ecretaria

O)&!#)&&

AVICOLA SAN JUAN ARCOS

M&!(&*% "% P)-$%"##%!'-

G%)%!'% G%!%)&*Especificaciones del puesto:

Escolaridad: Ingeniería con es"eciali*a* en a*inis,raci0n% Con,a*or '?lico.

Conocimientos, habilidades y experiencia: Sus unciones son "laniicar%

organi1ar% *irigir% con,rolar% coor*inar% anali1ar% calcular 2 *e*ucir el ,ra?a3o *e la

gran3a% a*e$s *e con,ra,ar al "ersonal a*ecua*o% eec,uan*o es,o *uran,e la

3orna*a *e ,ra?a3o. Ca"aci*a* *e ex"resar i*eas con clari*a* en ora oral 2

escri,a.

Sexo:+o?re

Idiomas: Ingl!s <)

unciones Continuas:

laniicar los o?3e,i-os generales 2 es"ecíicos *e la e"resa a cor,o 2 largo "la1o.

28

M&!(&* "%P)-$%"##%!'-%!%)&*

?ec:a "0 4e&o6iem(r e !*"0

No Ge6aca&te"

'a1i&a " Si&6aca&te



Dirigir la gran3a% ,oar *ecisiones% su"er-isar 2 ser un lí*er *en,ro *e es,a.Coor*inar con secre,aria 2 los ,res *e"ar,aen,os las reuniones% auen,ar el

n'ero 2 cali*a* *e clien,es% reali1ar co"ras *e insuos% resol-er re"araciones o

*es"erec,os *e la e"resa.

Deci*ir res"ec,o *e con,ra,ar% seleccionar% ca"aci,ar 2 u?icar el "ersonal a*ecua*o

"ara ca*a cargo.

Anali1ar los "ro?leas *e la e"resa en el as"ec,o inanciero% a*inis,ra,i-o%

"ersonal% con,a?le% o"eracional en,re o,ros.

Reali1ar c$lculos a,e$,icos% alge?raicos 2 inancieros.


S%$)%'&)#&Especificaci!n del puesto:

Escolaridad @ ,!cnico en

a*inis,raci0n% auxiliar con,a?le.

Conocimientos,habilidades y experiencia@

co"u,aci0n 2 a*inis,raci0n% ,ener eses *e ex"eriencia ínio en cargos

siilares% "u*ien*o reali1ar curso *e "ereccionaien,o.

unciones a desempe"ar en la #ran$a:

Cola?orar con el geren,e general en el $rea a*inis,ra,i-a% es la encarga*a *e la

*ocuen,aci0n *e la e"resa 2 *e la a,enci0n *e los *e"ar,aen,os 2 *el clien,e%

eec,uan*o es,o *uran,e la 3orna*a la?oral.

Toar no,as o a"un,es *e las in*icaciones que le en,regue su su"erior.

Coneccionar car,as% cer,iica*os 2 o,ros *ocuen,os.

29

M&!(&* "%P)-$%"##%!'-%!%)&*

?ec:a "0 4e&o6iem(r e !*"0

No Ge6aca&te"

'a1i&a " 6aca&te



lanear ac,i-i*a*es% aco"a/a*o *e c$lculos nu!ricos% un ?uen lengua3e 2 un

?uen *esen-ol-iien,o a*ecua*o a su cargo.

Ca",ura *e cuen,as "or "agar.


Geren,e *e Alac!n 2 ro*ucci0n

Rece"ci0n *e a,erial "or "ar,e *e los

*ieren,es "ro-ee*ores% así coo

,a?i!n anali1ar% 2 ac,uar

*uran,e el "roceso *e recolecci0n

*e #ue-o% así coo su e"aque,a*o

*e ercancía *el "ro*uc,o.

unciones Cotidianas:

laniicar el uso *el ,ie"o *e los e"lea*os 2 sus #a?ili*a*es% así coo *e los

recursos a,eriales.

Asegurar que ca*a "e*i*o se ,erine a ,ie"o 2 que cu"la con los requisi,os *e

nora,i-i*a*.

Ac,uar coo enlace en,re gerencias 2 geren,e general.

Su"er-isar el ,ra?a3o *el "ersonal% #acerles ren,e a "ro?leas coo a-erías en

"rocesos.

Co"ro?ar que #a2a suicien,e a,eria "ria en s,ocH 2 que el es"acio *e

alacenaien,o *is"oni?le "ara los "ro*uc,os ,erina*os sea suicien,e.

Res"onsa?le *e la a"licaci0n *e los "roce*iien,os *e salu* 2 seguri*a*.

30

M&!(&* "%P)-$%"##%!'-%!%)&*

?ec:a "0 4e&o6iem(r

e !*"0

No Ge6aca&te

"

'a1i&a " 6aca&te



Sa?er 2 "ensar el@

• l cos,e *e las a,erias "rias

• Nue-os *ise/os *e "ro*uc,os 5e"aque,a*o6• Maquinaria 2 "rocesos a*quiri*os

• Can,i*a* *e "ersonal necesaria

• Desarrollos ,ecnol0gicos


%erente de Recursos &umanoss res"onsa?le *e la

ges,i0n *e los recursos #uanos *e la

organi1aci0n% seleccionar 2 orar a las

"ersonas que la e"resa necesi,a%

"ro"orcionar ,ra?a3a*ores los e*ios

necesarios "ara que "ue*en e3ercer su

,ra?a3o e in,en,ar que el ,ra?a3a*or sa,isaga sus necesi*a*es.

Organi1ar 2 "laniicaci0n *el "ersonal@ "laniicar las "lan,illas *e acuer*o con la

organi1aci0n *e la e"resa% *ise/ar los "ues,os *e ,ra?a3o o"or,uno% *einir unciones 2

res"onsa?ili*a*es% "re-er las necesi*a*es *e "ersonal a e*io 2 largo "la1o% anali1ar los

sis,eas re,ri?u,i-os 2 *e "rooci0n in,erna% en,re o,ras ,areas.

Reclu,ar ?a3o "roce*iien,os encaina*os a a,raer can*i*a,os co"e,en,es "ara un

"ues,o *e ,ra?a3o *e la e"resa. o*r$n ser in,ernas% si consis,en en ca",ar can*i*a,uras

*e "ersonas que oran "ar,e *e la "lan,illa *e la e"resa% o ex,ernas% si los can*i*a,os

son "ersonas a3enas a la organi1aci0n.

Seleccionar ?a3o un gran an$lisis co"le,o *e ,o*o lo que el can*i*a,o a"or,a al "ues,o

*e ,ra?a3o.

31

M&!(&* "%P)-$%"##%!'-%!%)&*

?ec:a "0 4e&o6iem(r e !*"0

No Ge6aca&te"

'a1i&a " 6aca&te



I"leen,ar "lanes *e carrera 2 "rooci0n "roesional% "ara que el "ersonal "ue*a

a*quirir la ex"eriencia necesaria "ara luego es,ar en con*iciones *e "rogresar en la

es,ruc,ura *e la organi1aci0n.

Forar a los ,ra?a3a*ores "ara "eri,ir a los ,ra?a3a*ores a*a",arse al ca?io que se

"ro*ucen en la socie*a*% así coo a los a-ances ,ecnol0gicos.

-aluar el *ese"e/o 2 con,rol *el "ersonal "or e*io *e in*ica*ores coo@ el

a?sen,iso% las #oras ex,ras% los o-iien,os *e la "lan,illa% la "ir$i*e e*a* o las

relaciones la?orales% a*e$s *e corregir los *esa3us,es en,re las co"e,encias *el

,ra?a3a*or 2 las exigi*as "or el "ues,o.

De,ec,ar el ni-el *e sa,isacci0n *el ,ra?a3a*or *en,ro *e la gran3a 2 los o,i-os *e

*escon,en,o% con la in,enci0n *e a"licar e*i*as correc,oras.

roo-er la counicaci0n en,re la e"resa 2 sus e"lea*os% ocu"ar *e las con*iciones

colec,i-as *el ,ra?a3o% coo la negociaci0n *e con-enios colec,i-os o los conlic,os que se

"ue*an originar en la e"resa 2 sus -ías *e soluci0n.

re-enir riesgos la?orales a in *e "reser-ar la salu* *e las "ersonas que ,ra?a3an en la

e"resa.

Su"er-isar 2 -eriicar los "asi-os la?orales *el "ersonal ac,i-o 5-acaciones% an,ici"os *e

"res,aciones sociales6 2 liqui*aciones *e "res,aciones sociales% a o?3e,o *e cu"lir con

los "roce*iien,os es,a?leci*os *e la gran3a.


Geren,e *e MarHe,ing

La unci0n *el geren,e *e MarHe,ing es

"lanear% e3ecu,ar 2 con,rolar las

32

M&!(&* "%

P)-$%"##%!'-%!%)&* ?ec:a "0 4e&o6iem(r e !*"0

No Ge6aca&te"

'a1i&a " 6aca&te



ac,i-i*a*es en es,e ca"o. Se encarga *e co"ras% -en,as% "rooci0n *e la

gran3a

Ten*r$ que ela?orar "ron0s,icos *e -en,as% es,a?lecer "recios% reali1ar "rooci0n

*e -en,as% lle-ar un a*ecua*o con,rol 2 an$lisis *e -en,as.

Seleccionar "ro-ee*ores que sa,isagan las necesi*a*es "rior*iales *e lagran3a% al iso ,ie"o ?uscar al,erna,i-as que "ue*an en un u,uro a2u*ar a la

e"resa.

Consoli*ar car,era *e clien,es.

roo-er los "ro*uc,os 2 ser-icios que coerciali1a la gran3a

Reali1ar co"ras es"ecíicas.

Garan,i1ar el -alor *e la in-ersi0n.

Tener una relaci0n es,rec#a con el *e"ar,aen,o *e alac!n 2 "ro*ucci0n.

Se ?asar$ en la ?'sque*a *e necesi*a*es *e erca*o "ara sa,isacci0n *e

*ean*a *e "ro*uc,o% a#í se "o*r$n ?uscar 2 lan1ar nue-os "ro*uc,os

*e"en*ien*o alg'n es,u*io *e erca*o.

La "olí,ica *e "ro*ucci0n 2 "recios *einir$ las carac,erís,icas es"ecíicas *e ca*a

"ro*uc,o 2 su res"ec,i-o "recio% ,enien*o en cuen,a ac,ores coo la

co"e,encia% la *ierenciaci0n *el "ro*uc,o% los "recios *e la isa co"e,encia.

33

?ec:a

"0 4e&o6iem(r e !*"0

No Ge6aca&te"

'a1i&a " 6aca&te

AVICOLA SANJUAN ARCOSM&!(&* "%

P)-$%"##%!'-%!%)&*



Rece"ci0n *e a,erial "or "ar,e *e los "ro-ee*ores así coo ,a?i!n

e"aque,aien,o *el "ro*uc,o

scolari*a*@ secun*aria ,erina*a

Conociien,os% #a?ili*a*es 2 ex"eriencia@ conociien,os ?$sicos *e co"u,aci0n%

ex"eriencia en el ane3o *e a-es 2 rece"ci0n *e a,eriales.

Funciones@

Re-isar ísicaen,e que los a,eriales que se reci?en corres"on*en a lo

es"eciica*o.

Suinis,rar los a,eriales *e acuer*o a -ales o requisiciones orula*as "or el

*e"ar,aen,o res"ec,i-o% 2 au,ori1a*os "or el "ersonal *el *e"ar,aen,o. Lo

an,erior quiere *ecir que ,o*a sali*a *e?e es,ar a"ara*a "or un -ale o

requisici0n% sien*o res"onsa?ili*a* *el o?rero el en,regar a su 3ee ine*ia,o al inal *e la 3orna*a.

'ia#rama de flu$o del proceso producti(o

La e,a"a *e "os,ura es el "erio*o que co"ren*e *es*e que las a-es llegan a su

a*ures sexual 2 se encuen,ran a",as "ara reali1ar la "ro*ucci0n *e #ue-o

coercial. Las ac,i-i*a*es *es"u!s *e la *is"osici0n *e las a-es en 3aulas son las

siguien,es@

;. Alien,ar las a-es% -igilar el a*ecua*o uncionaien,o *e

?e?e*eros% la cali*a* *el agua 2 con,rolar los ca?ios *e

,e"era,ura% "ara asegurarse que las a-es es,!n ?ien.

9. &igilar que las a-es reci?an la a*ecua*a 2 suicien,e lu1.

(. A*inis,rar las -acunas necesarias.

. Recolec,ar el #ue-o ,res -eces al *ía 5=% ;9 2 ;> #oras6% en

los casilleros *e car,0n colocan*o la can,i*a* necesaria enca*a uno *e ellos *e"en*ien*o el ,aa/o.

). Sellar las "resen,aciones una -e1 llenas.

. Ano,ar en las "resen,aciones la can,i*a* 2Eo "eso

corres"on*ien,e "ara su con,rol *e cos,os 2 "recio.

34

1

2

3

O?rero



>. alacenar el "ro*uc,o en la ?o*ega a una ,e"era,ura

oscilan,e en,re los <C 2 los ;(C "ara an,enerlo resco.

<. Trasla*ar el "ro*uc,o al "un,o *e *is,ri?uci0n.

=. Dis"oner la "ro*ucci0n en el es,a?leciien,o "ara su -en,a

a los consui*ores inales.

C&#'(*- III P*&!%&$#;!, %')&'%#& "%* )-%$'-.

5.1 #*--4?&, V&*-)%, M##;! V##;!.Misi=&

Comercia)izar :ue6o ()a&co 4e exce)e&te ca)i4a4 e& )a re1i=& 4e C:a)c:icomu)a

4e Sesma

Visi=&

Ser u&a empresa reco&oci4a e& )a pro4ucci=& 4e :ue6o comercia) e& )a re1i=& 4e

C:a)c:icomu)a 4e SesmaHi)oso?8a

Satis?acer )as expectati6as 4e ca)i4a4 4e &uestros c)ie&tes co& :o&esti4a4$

serie4a4 7 respetoK 1ara&tiza&4o )a i&ocui4a4 4e &uestro pro4ucto por me4io 4e )a

comercia)izaci=&$ (ri&4a&4o e) me3or pro4ucto a )as ?ami)ias 4e )a re1i=&

35

4

5

9

8

7

6



Va)ores

%& a68co)a “Sa& Jua& Arcos” se moti6a e& 6a)ores 4e Bo&ra4ez$ Lea)ta4$ 9ra(a3o

e& %5uipo 7 Justicia

5.2 ODA

36



5.5 O/8%'#<-

O/8%'#<- G%!%)&*'ro4ucir u& pro4ucto co& )a ca)i4a4 4e )as empresas a68co)as reco&oci4as e& e)

merca4o$ o?recie&4o u&a me3or opci=& a u& precio m;s (a3o$ e6ita&4o a?ectar su

(o)si))o o eco&om8a ?ami)iar$ ))e6a&4o &uestro pro4ucto a ca4a ri&c=& 4e) 6a))e 4e

Ciu4a4 Ser4;&

O/8%'#<- E%$#4#$-

• Gismi&uir )a 4es&utrici=& 4e )a po()aci=&• Home&tar e) emp)eo e& )a re1i=&• 'o&er u& pro4ucto 4e ca)i4a4 a (a3o costo• I&creme&tar )a eco&om8a

O/8%'#<- %')&'3#$- "% G%)%!$#& G%!%)&*

• Li4erar )a ?ormu)aci=& 7 ap)icaci=& 4e) p)a& 4e &e1ocios• Giri1ir 7 co&tro)ar e) 4esempeo 4e )as ;reas 4e )a empresa• 9omar 4ecisio&es e& (ase a a&;)isis co&ceptua)es o procesos

37

HOR9AL%AS

• 'ro4ucir u& pro4ucto 4e )a

ca&asta (;sica

• C)ima 4e )a re1i=&• Comercia)izaci=& ?;ci) 7

pr;ctica

O'OR9UNIGAG%S

• 9e&er poca compete&cia a

&i6e) re1io&a)

• %) pro4ucto es 4e co&sumo4iario

• %) amp)io merca4o e& )a re1i=&• 're?ere&cia 4e co&sumo 4e

pro4ucto ?resco por parte 4e)

co&sumi4or

G%EILIGAG%S

•

Ser u&a microempresa e& e)ramo

• 'ro4ucir poco• No co&tar co& )a tec&o)o18a

m;s recie&te

AM%NAAS

•

Compete&cia 7a esta()eci4a• Costos e)e6a4os 4e )os

pri&cipa)es i&sumos



• Moti6ar 7 retroa)ime&tar a )os tra(a3a4ores• Or1a&izar tareas$ acti6i4a4es 7 perso&as

O/8%'#<- '@$'#$- "%* D%&)'&%!'- "% A*&$3! P)-"($$#;!

• I&creme&tar )a e?icie&cia$ pro4ucti6i4a4 7 4ismi&uir e) 4esec:o o tra(a3o• %sta()ecer pautas 7 orie&tacio&es téc&icas 4e car;cter 1e&era) 5ue

propicie& u& a4ecua4o co&tro) 4e) sistema 4e ca)i4a4• 'romo6er 7 e?ectuar accio&es 4e capacitaci=&$ a4iestramie&to$ asiste&cia

téc&ica$ para optimizar )os recursos eco&=micos 5ue )e permita& a )a

empresa e) )o1ro 4e sus o(3eti6os• I&ce&ti6ar a) perso&a) 5ue co& sus i4eas co&tri(u7a a )a me3ora co&ti&ua• Gesarro))ar e5uipos 4e tra(a3o para )a so)uci=& 4e pro()emas$ i&teractuar$

1e&erar a)ia&zas o co&6e&ios e&tre )as i&6esti1acio&es 4e )os e5uipos co&

otros 4epartame&tos

O/8%'#<- '@$'#$- "%* D%&)'&%!'- "% R%$()-

F(&!-

• Ge)imitar respo&sa(i)i4a4es 4e )os tra(a3a4ores para )o1rar u& ?i& com>&$ e)

4esarro))o 4e )a empresa• Repartir )os recursos eco&=micos 4ispo&i()es para se)ecci=& 7 co&trataci=&

4e) perso&a)• Super6isar a )os tra(a3a4ores 4e ma&era proacti6a a tra6és 4e sus

?u&cio&es$ 1e&era&4o u& am(ie&te 4e respeto$ to)era&cia 7 cooperaci=&• 're6er re5uisitos ?uturos 4e) perso&a) 7 capaci4a4es 5ue respa)4e& e) p)a&

estraté1ico$ a4em;s 4e 4esarro))ar pro1ramas para 5ue )os emp)ea4os

co&si4ere& a )a empresa$ u& )u1ar atracti6o e& e) cua) tra(a3ar• %6a)uar e) 4esempeo 4e )os tra(a3a4ores 7 4etermi&ar )a posi(i)i4a4 4e

crecimie&to pro?esio&a) 4e )os tra(a3a4ores acor4e a su aptitu4 7 actitu4

O/8%'#<- '@$'#$- "%* D%&)'&%!'- "% M&)%'#!

• I&1resar exitosame&te e& )os merca4os

38



• Lo1rar u& crecimie&to acor4e a )a rea)i4a4 4e) merca4o 7 a) cic)o 4e 6i4a 4e)

&uestro pro4ucto• Satis?acer u&a =ptima 4istri(uci=& 4e &uestro pro4ucto• Hi3ar u& precio 5ue )os c)ie&tes esté& 4ispuestos a pa1ar•

Captar &ue6os c)ie&tes

O/8%'#<- O%)&'#<-

'oseer e) apo7o 4e &uestros pro6ee4ores para 1ara&tizar )a (ue&a

ca)i4a4 4e) pro4ucto a) co&sumi4or Gar muestras 4e ma&era ?8sica a) co&sumi4or 9e&er u& (ue& 4esempeo e& cua&to a )a compete&cia co& otras

empresas 4e &uestro sector %sta()ecer u& correcto sistema 4e co&tro) e& )a o(te&ci=& 4e )os

resu)ta4os 5ue atri(u7a& a )as priori4a4es 4e )a empresa L)e6ar aca(o u& a4ecua4o sistema 4e capacitaci=& so(re )os

procesos 4e pro4ucci=& 4e :ue6o 7 ma&te&imie&to 4e ma5ui&aria$

5ue pue4a permitir co&tar co& u& perso&a) a)tame&te capacita4o 7 se

6ea re?)e3a4o e& )a ap)icaci=& 4e) mismo

5.6 E')&'%#&.

A*&$3! P)-"($$#;!

Ge este 4epartame&to 4epe&4e e& 1ra& parte e) =ptimo 4esarro))o 4e )a 1ra&3a$

e&te&4emos 5ue si& e) pro4ucto (ie& a)mace&a4o$ co& )a :i1ie&e 7 se1uri4a4 5ue

merece e) pro4ucto$ &o po4emos te&er (ue&as co&c)usio&es es por ta&to 5ue

• %) proceso 4e se1uri4a4 e :i1ie&e 4e(e ser mo&itorea4o por e) 1ere&te 4e)

4epartame&to• %) perso&a) 4e(e estar capacita4o para )a ma&ipu)aci=& 4e) pro4ucto• I&?ormar cua)5uier 4eta))e 5ue pue4a i&currir e& ?a)ta e) proceso• La comu&icaci=& es aserti6a e& to4os )os i&te1ra&tes 4e) 4epartame&to$ )o

5ue permitir; u& (ue& c)ima )a(ora)

39



R%$()- F(&!-.%s este 4epartame&to$ )a (ase 4e to4a empresa es e) :uma&o$ 7 e& Fra&3a SAN

JUAN ARCOS &o es )a excepci=&

• Atraeremos$ rec)utaremos 7 se)eccio&aremos a perso&as 5ue (ri&4e& )os

o(3eticos 4e )a 1ra&3a• A&a)izaremos )os puestos$ cua&4o sea &ecesario• Co&?orme a e6a)uacio&es 4e 4esempeo$ 4aremos remu&eracio&es$

compe&sacio&es 7 (e&e?icios a) perso&a)• es 4e car;cter o()i1atorio imp)a&tar capacitacio&es 5ue (ri&4e& se1uri4a4 7

compromiso$ as8 como$ &ue6as :erramie&tas 5ue satis?a1a& )as

&ecesi4a4es 4e )a 1ra&3a

M&)%'#!

'ara e) 4esarro))o 4e estrate1ias &os e&?ocaremos e& e) 4epartame&to 4e

Marketi&1 4e &uestra 1ra&3a Ge este 4epartame&to impu)sara e& )a o(te&ci=& 4e

resu)ta4os ?a6ora()es 5ue 4ese&ca4e&ara& e) me3or ser6icio 4e )a 1ra&3a

• U&a 4e )as estrate1ias es a&ticiparse a )as &ecesi4a4es 4e )os c)ie&tes$

sa(ie&4o 5ue estos mismos po4r;& 6e&ir co& 5ue3as acerca 4e) pro4ucto o

ser6icio 4e &osotros$ por )o 5ue a&a)izaremos )as peticio&es 5ue :ace&

i&c)usi6e cua&4o &os me&cio&a& a &uestra compete&cia• Bacer 5ue )os c)ie&tes 6ue)6a& a repetir compras por )a ca)i4a4 4e) pro4ucto

7 4e) ser6icio• %&ta()ar re)acio&es 4e co&?ia&za e&tre &uestro pro4ucto 7 e) c)ie&te• Crear u&a re)aci=& 4e )ea)ta4 e&tre )a 1ra&3a 7 sus c)ie&tes• Me4ir to4as )as accio&es 5ue rea)izamos co& e) pro4ucto 7 as8 te&er u& auto

a&;)isis 7 u&a toma 4e 4ecisio&es 5ue ?a6orezca& a )a empresa

40



• U&a 4e &uestras po)8ticas es e) precio$ por )o 5ue u& precio 3usto atraer; a

)os c)ie&tes• La 4istri(uci=& 4e) pro4ucto ser; 4e 1ra& é&?asis$ si a(arcamos )a ma7or

parte 4e )a 4ema&4a ase1uramos c)ie&tes

5. P-*?'#$& "% G%)%!$#& G%!%)&*.

• Li4erar )a 1esti=& estraté1ica• A)i&ear a )as 4isti&tas 1ere&cias• 'rese&tar esta4os 4e situaci=& e i&?ormaci=& 4e) rum(o 4e )a 1ra&3a• Actuar e& co:ere&cia co& )os 6a)ores or1a&izacio&a)es• Ser proacti6o

P-*?'#$& "%* "%&)'&%!'- "% A*&$3! P)-"($$#;!.• Apre&4er a i4e&ti?icar )os pro()emas 4e pro4ucci=& 5ue per3u4i5ue& e) (ue&

?u&cio&amie&to 4e) 4epartame&to• A&a)izar )os procesos• Ma&te&er estrate1ias 4e pro4ucci=& si& per4er )a 6ista 4e )as &ecesi4a4es

4e )os c)ie&tes• L)e6ar u& co&tro) 4e ca)i4a4 4e pro4ucci=& para 5ue sea e&tre1a4a e& )a

?ec:a estipu)a4a• 9e&er i&6e&tarios 4e materias primas$ semi))as$ para u& correcto or4e& 7

u&a (ue&a or4e& 4e sumi&istros

P-*?'#$& "%* "%&)'&%!'- "% R%$()- F(&!-

• Gesarro))o pro?esio&a)• Creaci=& 4e &ue6as compete&cias a tra6és 4e) mo4e)o 4e me3ora co&ti&ua• Se1uri4a4 7 sa)u4• U& (ue& c)ima 4e tra(a3o ce&tra4o e& e) 4esarro))o 4e re)acio&es :uma&as• No 4iscrimi&aci=&

P-*?'#$& "%* D%&)'&%!'- "% M&)%'#!

• Crear 68&cu)os co& esta()ecimie&tos como a(arroteras$ ce&troscomercia)es$ misce);&eas

• Ge4icar tiempo a re)acio&arse co& )os c)ie&tes e& ;m(itos 4e &ecesi4a4 4epro4ucto

41



• O?recer &uestro pro4ucto 6ia i&ter&et$ ))ama4as te)e?=&icas$ re4es socia)es• U(icar &uestro pro4ucto so)ame&te e& u& so)o pu&to 4e 6e&ta 5ue sea

exc)usi6o• O?recer &ue6as o?ertas

5.9 P)-)&&

'ara )os c)ie&tes i&ter&os

Gisear )os &ue6os ro)es 7 4esempeos 5ue se re5uiere 4e 4isti&tas ?u&cio&espara ase1urar 5ue e) pro4ucto 7 ser6icio te&1a )a asiste&cia 5ue exi1e e) tr;&sitopor su ma4urez

'rote1er )a se1uri4a4 4e )os emp)ea4os 7 )a i&te1ri4a4 4e) procesamie&to a68co)a'o&er m;s é&?asis e& pro1ramas 4e (ie&estar a )os tra(a3a4ores

Acti6ar )a participaci=& para )o1rar me3oras e& e) pro4ucto o ser6icio$ 7a sea e& suca)i4a4 o por exte&si=& 4e )8&eas

%stimu)ar i4eas 7 procesos para )o1rar e) ma7or apro6ec:amie&to 4e )a cur6a 4e )aexperie&cia$ )a eco&om8a 4e esca)a$ asi como )as oportu&i4a4es para re4ucir costos e i&creme&tar uti)i4a4es

'ara )os c)ie&tes exter&os

Rea)izar acti6i4a4es 4e promoci=& 4e 6e&tas$ marketi&1$ co&cursos 7 e6e&tos 5uea)ie&te& )as compras 7 )os co&sumos

%xte&4er )os criterios 4e se1me&taci=& 7 exp)orar &ue6os &ic:os 4e merca4o

42



C&#'(*- IV M-"%*- "% G%'#;! "%* C&#'&* F(&!-.

6.1 R%$*('&#%!'- S%*%$$#;!.

AVICOLA SAN JUAN ARCOS %s u&a empresa resi4e&te e& )a comu&i4a4 4eC:a)c:icomu)a 4e Sesma$ 5ue )a(ora e& e) sector ser6icios$ 4e4ica4a a )apro4ucci=& 7 comercia)izaci=& 4e :ue6o 4e a6e$ 4estaca&4o e& e) merca4o por )aca)i4a4$ cump)ie&4o a tiempo 7 muc:o pro?esio&a)ismo %& esta empresa se :area)iza4o e) rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e perso&a) ta&to a4mi&istrati6o como 4eo(rerosK te&ie&4o muc:o é&?asis especia)me&te e& )a co&trataci=& 4e perso&a)a4mi&istrati6o

'ro()ema

La empresa Fra&3a SAN JUAN ARCOS rea)iza u& proceso a4ecua4o para e)rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e su perso&a)T

O(3eti6osO(3eti6o Fe&era)

%6a)uar e) proceso 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e perso&as 4e )aempresa Fra&3a SAN JUAN ARCOS

O(3eti6os espec8?icos

I&6esti1ar e) proceso 4e Rec)utamie&to 7 Se)ecci=& 5ue ma&e3aactua)me&te )a empresa Fra&3a SAN JUAN ARCOS

Getermi&ar )as ?ue&tes 4e rec)utamie&to 5ue uti)iza )a empresa

Co&ocer )as téc&icas 4e se)ecci=& 4e )a empresa

9ipo 4e %stu4io

%) prese&te tra(a3o est; 4iri1i4o a u&a i&6esti1aci=& 4escripti6a 'or )o 5ue se 6a a%6a)uar e) proceso 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e perso&as e& )a empresa Fra&3aSAN JUAN ARCOS

43



Giseo 4e Co&trataci=& 4e Bip=tesis

%) prese&te pro7ecto ser; co&trasta4o a tra6és 4e )os resu)ta4os o(te&i4osme4ia&te 1u8as 4e o(ser6aci=&$ 7 e&tre6istas 5ue posteriorme&te ser;&procesa4as e& pro1ramas 4e %xce) 5ue permitir;& 4emostrar si )a :ip=tesis es6er4a4era o &o

M3'-"-, T3$!#$& % I!')(%!'- "% R%$-*%$$#;! "% D&'-

%) méto4o uti)iza4o para este pro7ecto ser; e) Gescripti6o

• 9éc&icas 4e Fa(i&ete Hic:as (i()io1ra?8as$ textua)es 7 4e resume&

• 9éc&ica 4e Campo O(ser6aci=& 7 e&tre6ista

J('#4#$&$#;!.

%ste tra(a3o es 4e 1ra& importa&cia por5ue 6a a permitirme e6a)uar e) proceso 4erec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e perso&a) 5ue rea)iza )a empresa Fra&3a SAN JUAN

ARCOS para co&tratar a su perso&a) para (ri&4ar sus ser6icios e& e) sector 4eser6icios

M&)$- T%;)#$-

Ge?i&ici=& 4e rec)utamie&to 4e 'erso&a)

I4a)(erto C:ia6e&ato +C:ia6e&ato$ "//*- apu&ta 5ue e) rec)utamie&to co&siste e&

u& co&3u&to 4e proce4imie&tos 5ue tie&4e& a atraer ca&4i4atos pote&cia)me&teca)i?ica4os 7 capaces 4e ocupar car1os 4e&tro 4e )a or1a&izaci=& E;sicame&te esu& sistema 4e i&?ormaci=&$ me4ia&te e) cua) )a or1a&izaci=& 4i6u)1a 7 o?rece a)merca4o 4e recursos :uma&os oportu&i4a4es 4e emp)eo 5ue prete&4e ))e&ar

A)?re4o Fut: +!**"-$ &os 4ice 5ue e) rec)utamie&to es e) proceso perma&e&teme4ia&te e) cua) u&a or1a&izaci=& re>&e so)icita&tes 4e emp)eo$ 4e ma&era

44



oportu&a$ eco&=mica 7 co& su?icie&te ca&ti4a4 7 ca)i4a4 para 5ue posteriorme&teco&curse e& ?u&ci=& 4e se)ecci=&

%) rec)utamie&to &o es m;s 5ue atraer$ ma7orme&te$ u&a 1ra& ca&ti4a4 4eca&4i4atos posi()es co& capaci4a4 4e ocupar u& puesto e& )a empresa so)icita&te

Ge?i&ici=& 4e Se)ecci=& 4e 'erso&a)

C:ia6e&ato +!***- a?irma 5ue )a se)ecci=& es )a e)ecci=& 4e) i&4i6i4uo a4ecua4opara e) car1o a4ecua4o La se)ecci=&$ (usca so)ucio&ar 4os pro()emas?u&4ame&ta)es

a a4ecuaci=& 4e) :om(re a) car1o

( e?icie&cia 4e) :om(re e& e) car1o

Mar8a Farc8a N +!**"-$ 4e?i&e& a )a se)ecci=& 4e perso&a) como u& compe&4io 4ep)a&i?icaci=&$ a&;)isis 7 méto4o 4iri1i4o a )a (>s5ue4a$ a4ecuaci=& e i&te1raci=&4e) ca&4i4ato m;s cua)i?ica4o para cu(rir u& puesto 4e&tro 4e )a or1a&izaci=& %&su 4e?i&ici=& esta()ece e) per?i) (;sico 4e) se)eccio&a4or Wste ser8a u& pro?esio&a)co&

Capaci4a4 para p)a&i?icar$ a&a)izar 7 pre6er )as &ecesi4a4es 4eperso&a)$ actua)es o ?uturas$ 4e )a empresa U& se)eccio&a4or 4e(e6a)orar )os recursos :uma&os 4e ?orma 5ue e) tiempo 4e respuestaa&te u&a 4ema&4a 4e se)ecci=&$ 7a sea pre6ista o impre6ista$ seai&me4iato

Capaci4a4 para esta()ecer e) méto4o 4e se)ecci=& 5ue me3or sea3uste a )as &ecesi4a4es 7 caracter8sticas 4e) puesto 7 4e )aempresa La propia se)ecci=& est; su3eta a )a )e7 4e o?erta 74ema&4aK e& ?u&ci=& 4e )a misma pue4e 6ariar )a ?orma 4 e&?ocarse

Capaci4a4 para a4ecuar e i&te1rar %) se)eccio&a4or a 4e pre6er e)sistema 4e aco1i4a 5ue permita )a a4aptaci=& 4e) pro?esio&a)se)eccio&a4o 4e )a ?orma me&os traum;tica ta&to para e) como para)a empresa

45



'ri&cipios 4e )a se)ecci=& 4e perso&a)

%s importa&te 4ar a co&ocer tres pri&cipios ?u&4ame&ta)es 5ue so&

Co)ocaci=& %s mu7 com>& se)eccio&ar a )os ca&4i4atos te&ie&4o e&cue&ta u& puesto e& particu)arK pero parte 4e )a tarea 4e)se)eccio&a4or es tratar 4e i&creme&tar )os recursos :uma&os 4e )aor1a&izaci=&$ por me4io 4e) 4escu(rimie&to 4e :a(i)i4a4es oaptitu4es 5ue pue4e& apro6ec:ar )os ca&4i4atos e& su propio

(e&e?icio 7 e& e) 4e )a or1a&izaci=& 'ero si u& ca&4i4ato &o tie&e )as:a(i)i4a4es &ecesarias para ocupar u& 4etermi&a4o puesto$ pero se)e co&si4era pote&cia)me&te u& (ue& prospecto por otrascaracter8sticas perso&a)es$ es &ecesario 4escu(rir otras :a(i)i4a4es$)as cua)es pue4a& ser re5ueri4as e& otra parte 4e )a or1a&izaci=&

Orie&taci=& 9ra4icio&a)me&te se :a co&si4era4o a )a or1a&izaci=&como u& sistema ais)a4o 4e su me4io 'or ta&to$ si u& ca&4i4ato &oera acepta4o$ simp)eme&te se )e rec:aza(aK pero &o :a7 5ue o)6i4ar 5ue )a or1a&izaci=& se e&cue&tra e&1arza4a 4e&tro 4e u& sistema

eco&=mico$ socia)$ cu)tura)$ etc$ 7 5ue por e))o cump)ir; co& suso(3eti6os socia)es si a7u4a a reso)6er )os pro()emas 4e) pa8s %s&ecesario co&si4erar )a )a(or 4e) se)eccio&a4or 7a &o como )imita4apor )a or1a&izaci=&$ si&o e& u& se&ti4o m;s amp)io 7 te&ie&4o comomarco 4e re?ere&cia )os pro()emas 4e su(ocupaci=& 7 4esemp)eo e&e) pa8s

%&to&ces e& caso 4e 5ue &o sea posi()e aceptar a u& ca&4i4ato$ es &ecesarioorie&tar)oK es 4ecir$ 4iri1ir)o :acia )as posi()es ?ue&tes 4e emp)eo o :acia e)i&creme&to 4e sus recursos a tra6és 4e u&a esco)ari4a4 a4ecua4aK o :acia )a

so)uci=& 4e sus pro()emas 4e sa)u4

Wtica pro?esio&a) 'arece ser 5ue muc:os se)eccio&a4ores &o se :a&4a4o cue&ta 4e )as e&ormes imp)icacio&es éticas 7 :uma&as 4e sutra(a3o$ a 3uz1ar por )a pro)i?eraci=& 4e o?ici&as 4e se)ecci=& 5ue &ocump)e& )os m;s e)eme&ta)es pri&cipios téc&icos 4e esta ?u&ci=&

A:ora (ie&$ esas 4ecisio&es pue4e& a?ectar )a 6i4a ?utura 4e)

46



ca&4i4ato Si &o es acepta4o$ si se )e co)oca e& u& puesto para e)cua) &o tie&e :a(i)i4a4esK para e) cua) tie&e m;s capaci4a4 4e )a&ecesaria$ etc$ so& circu&sta&cias 5ue pue4e& co&6ertirse e&?rustracio&es para e) ca&4i4ato 7 5ue$ por ta&to$ pue4e& a?ectar )asa)u4 me&ta) 7 )a 4e su ?ami)ia 7 4e a)1u&a ?orma a?ectar

&e1ati6ame&te a )a or1a&izaci=& %s pues impresci&4i()e 5ue e)se)eccio&a4or te&1a p)e&a co&cie&cia 4e 5ue sus acti6i4a4es pue4e&a?ectar$ a 6eces 4e?i&iti6ame&te )a 6i4a 4e otras perso&as

D%$)#$#;! "%* )-$%- "% )%$*('&#%!'- %*%$$#;! "%%)-!&*

')a&eaci=& 4e Recursos Buma&os

Getermi&ar e& ?orma sistem;tica )a pro6isi=& 7 4ema&4a 4e emp)ea4os 5ue te&4r;u&a or1a&izaci=&$ es u&a téc&ica$ 7a 5ue a) 4etermi&ar e) &>mero 7 e) tipo 4eemp)ea4os 5ue ser;& &ecesarios$ e) 4epartame&to 4e perso&a) pue4e p)a&ear sus)a(ores 4e rec)utamie&to$ se)ecci=& La p)a&eaci=& 4e recursos :uma&os permitea) 4epartame&to 4e perso&a) sumi&istrar a )a or1a&izaci=& e) perso&a) a4ecua4oe& e) mome&to a4ecua4o

9ra4icio&a)me&te se ))e6a(a& a ca(o )a(ores 4e p)a&eaci=& ?i&a&ciera$ 4epro4ucci=&$ 4e 6e&tas$ 4e merca4otec&ia$ e&tre otros Si& em(ar1o$ )os e3ecuti6os:a& compre&4i4o 5ue to4o esto )o rea)iza perso&a) espec8?icoK si& este e)eme&to$to4as )as 4em;s )a(ores &o pue4e& ))e6arse a ca(o$ e))o co&6ierte a )a p)a&eaci=&4e recursos :uma&os e& u&a acti6i4a4 a)tame&te prioritaria

“9e=ricame&te to4as )as or1a&izacio&es 4e(er8a& i4e&ti?icar sus &ecesi4a4es 4eperso&a) a corto 7 )ar1o p)azos A corto p)azo se 4etermi&a& )as &ecesi4a4es 4eperso&a) 1e&era)me&te a u& aoK a )ar1o p)azo se estima& )as co&4icio&es 4eperso&a) e& )apsos 4e 4os$ ci&co$ 4iez 7 :asta 6ei&te aos %& )a pr;ctica$ esta)a(or se :a 4i?u&4i4o m;s e&tre )as empresas 4e 1ra& tamao$ 4e(i4o a 6ariasrazo&es$ e&tre e))as )a pri&cipa) es e) a)to costo 4e )a p)a&eaci=& e& 1ra& esca)a”+u))7 Fo&z;)ezK !**"-

N%$%#"&" "% R%$()- F(&!-.

Se i&icia cua&4o se prese&ta u&a 6aca&te$ e&te&4ie&4o como ta) )a 4ispo&i(i)i4a44e u&a tarea a rea)izar o puesto a 4esempear$ 5ue pue4e ser 4e &ue6a creaci=&4e(i4o a )a imposi(i)i4a4 tempora) o perma&e&te 4e )a perso&a 5ue )o 6e&8a4esempea&4o A&tes 4e proce4er a cu(rir 4ic:a 6aca&te$ 4e(er; estu4iarse )a

47



posi(i)i4a4 4e re4istri(uci=& 4e) tra(a3o$ co& o(3eto 4e 5ue 4ic:as tareas sea&rea)iza4as e&tre e) perso&a) existe&te 7$ so)o e& caso 4e &o ser posi()e$ seso)icitar; 5ue se cu(ra

Re5uisici=&

%) reemp)azo 7 e) puesto 4e &ue6a creaci=&$ se &oti?ica& a tra6és 4e u&are5uisici=& a) 4epartame&to 4e se)ecci=& 4e perso&a) o a )a secci=& e&car1a4a 4eestas ?u&cio&es$ sea)a&4o )os moti6os 5ue )as est;& ocasio&a&4o$ )a ?ec:a e&5ue 4e(er; estar cu(ierto e) puesto$ e) tiempo por e) cua) se 6a a co&tratar$4epartame&to tur&o 7 :orario

A&;)isis 4e puestos

Reci(i4a )a re5uisici=& 4e perso&a)$ se recurrir; a) a&;)isis 4e puestos$ co& e)o(3eto 4e 4etermi&ar )os re5uerimie&tos 5ue 4e(e satis?acer )a perso&a$ paraocupar e) puesto e?icie&teme&te %& caso 4e &o existir 4ic:o a&;)isis$ 4e(er;proce4er e& su e)a(oraci=& para po4er precisar 5ué se &ecesita La i&?ormaci=&so(re a&;)isis 4e puestos es importa&te por5ue comu&ica a )os especia)istas e&perso&a) 5ué 4e(eres 7 respo&sa(i)i4a4es se asocia& a ca4a puesto

Hue&tes 4e rec)utamie&to

%) rec)utamie&to es u& co&3u&to 4e proce4imie&tos 5ue tie&4e& a atraer ca&4i4atos

pote&cia)me&te ca)i?ica4os 7 capaces 4e ocupar car1os 4e&tro 4e )a or1a&izaci=&E;sicame&te es u& sistema 4e i&?ormaci=&$ me4ia&te e) cua) )a or1a&izaci=&o?rece a) merca4o 4e recursos :uma&os oportu&i4a4es 4e emp)eo

Se co&si4era 5ue para 5ue e) rec)utamie&to sea e?icaz$ se 4e(e atraer su?icie&tesca&4i4atos para a(astecer a4ecua4ame&te e) proceso 4e se)ecci=&

Se e&tie&4e por ?ue&tes 4e rec)utamie&to$ )os )u1ares 4e ori1e& 4o&4e se po4r;

e&co&trar )os recursos :uma&os &ecesarios

%xiste& 4os ?ue&tes 4e rec)utamie&to exter&o e i&ter&o

48



“%) rec)utamie&to se 4e&omi&a exter&o cua&4o a(arca ca&4i4atos rea)es opote&cia)es$ 4ispo&i()es u ocupa4os e& otras empresas Se 4e&omi&a i&ter&ocua&4o a(or4a ca&4i4atos rea)es o pote&cia)es ocupa4os >&icame&te e& )a propiaempresa 7 su co&secue&cia es e) proceso 4e recursos :uma&os” +C:ia6e&ato$"//*-

%) rec)utamie&to i&ter&o ocurre cua&4o$ :a(ie&4o 4etermi&a4o u& car1o$ )aempresa trata 4e ))e&ar)o me4ia&te )a promoci=& 4e sus emp)ea4os 'or ta&to$esto 4ismi&uir; e) perio4o 4e e&tre&amie&to 7$ )o m;s importa&te$ co&tri(uir; ama&te&er e) a)ta mora) 4e) perso&a) 5ue 7a tra(a3a e& )a or1a&izaci=&$ a) permitir 5ue ca4a 6aca&te si1&i?i5ue )a oportu&i4a4 4e u&o o 6arios asce&sos

%) rec)utamie&to ser; exter&o cua&4o$ :a(ie&4o 4etermi&a4o )a 6aca&te$ )aor1a&izaci=& trata 4e ))e&ar)a co& perso&as extraas$ o sea$ co& ca&4i4atosexter&os 5ue so& atra84os por )as téc&icas 4e rec)utamie&to ap)ica4as %)rec)utamie&to exter&o recae so(re ca&4i4atos rea)es o pote&cia)es$ 4ispo&i()es oco)oca4os e& otras or1a&izacio&es

So)icitu4 4e emp)eo

%) espacio asi1&a4o a )a o?ici&a 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e(er; proporcio&ar )as ?aci)i4a4es a4ecua4as a ?i& 4e 5ue resu)te ?u&cio&a) 7 re4uzca a) m8&imo )asi&como4i4a4es 5ue sur3a& a&te )a prese&cia 4e &umerosos ca&4i4atos %s

aco&se3a()e u&a sa)a 4e espera co&?orta()e$ i)umi&a4a 7 su?icie&teme&te 6e&ti)a4a$as8 como cu(8cu)os pri6a4os 5ue permita& )as co&4icio&es am(ie&ta)es &ecesariaspara )a rea)izaci=& 4e )as 4i?ere&tes etapas 4e) proceso 4e se)ecci=&

Getermi&a4a e) ;rea 4o&4e ser;& reci(i4os )os ca&4i4atos$ se proce4e a ))e&ar )aso)icitu4 4e emp)eo

La :o3a 4e so)icitu4 es u& ?ormato impreso a tra6és 4e) cua) u& ca&4i4atoproporcio&a i&?ormaci=& perso&a) a u&a empresa$ co& e) prop=sito 4e 5ue seaco&si4era4o e& e) proceso se)ecti6o esta()eci4o 7 para 5ue )a or1a&izaci=& cue&teco& u&a ?ue&te o(3eti6a 5ue permita tomar u&a 4ecisi=& acerta4a respecto a

4escartar a) aspira&te o aceptar)o

Las so)icitu4es 4e emp)eo 4e(er;& estar 4isea4as 4e acuer4o co& e) &i6e) a) 5uese est;& ap)ica&4o

%s 4esea()e te&er tres ?ormas 4i?ere&tes para &i6e) 4e e3ecuti6os$ &i6e) 4eemp)ea4os 7 &i6e) 4e o(reros %sto toma&4o e& cue&ta )as 4i?ere&tescaracter8sticas 4e ca4a puesto 7 )os re5uerimie&tos 4e ca4a u&o

49



%s mu7 importa&te su e)a(oraci=&$ 7a 5ue es e) primer expe4ie&te i&?ormati6o 4e)tra(a3a4or 7 si1&i?ica

U& i&6e&tario (io1r;?ico 4e) aspira&te %s u& auxi)iar para ))e6ar a ca(o )as e&tre6istas$ 7a 5ue est;

estructura4a 4e acuer4o a u& or4e& )=1ico %s u&a a7u4a e& e) proceso se)ecti6o$ a) ))e6ar a ca(o )a p)a&eaci=&

4e) mismo

%s com>& 5ue )a so)icitu4 4e emp)eo i&c)u7a i&?ormaci=& so(re$ 4atos perso&a)es$preparaci=& aca4émica$ a&tece4e&tes )a(ora)es$ perte&e&cia a i&stitucio&es$4isti&cio&es$ pasatiempo 7 re?ere&cias +A5ui&o$ "//D-

%&tre6ista i&icia)

%sta e&tre6ista prete&4e 4etectar 4e ma&era c)ara 7 e& e) m8&imo 4e tiempoposi()e$ )os aspectos m;s 6isi()es 4e) ca&4i4ato 7 su re)aci=& co& )osre5uerimie&tos 4e) puestosK por e3emp)o aparie&cia ?8sica$ ?aci)i4a4 4e expresi=&6er(a)$ :a(i)i4a4 para re)acio&arse$ e&tre otros co& e) o(3eto 4e 4escartar a5ue))osca&4i4atos 5ue &o re>&e& )os re5uerimie&tos 4e) puesto 5ue se prete&4e cu(rirK4e(e i&?orm;rse)e tam(ié& )a &atura)eza 4e) tra(a3o$ e) :orario$ )a remu&eraci=&o?reci4a$ )as prestacio&es$ a ?i& 4e 5ue é) 4eci4a si )e i&teresa se1uir a4e)a&te e&e) proceso Si existe i&terés por am(as partes$ se pasa a )a si1uie&te etapa

%&tre6ista 4e se)ecci=&

La e&tre6ista es u&a ?orma 4e comu&icaci=& i&terperso&a)$ 5ue tie&e por o(3etoproporcio&ar u o(te&er i&?ormaci=& o mo4i?icar actitu4es$ 7 e& 6irtu4 4e )as cua)esse toma& 4etermi&a4as 4ecisio&es Ca4a e&tre6ista tie&e u& o(3eti6o espec8?ico

Si )a e&tre6ista es u&a co&6ersaci=& 7 tie&e u& o(3eti6o$ e& este caso ser;& e)$e&tre6ista4o 7 e&tre6ista4or$ 5ue 6a& a e3ercer u&a acci=& rec8procaK 7 au&5ue esu&o 4e )os me4ios m;s a&ti1uos para a))e1ar i&?ormaci=& 4e) so)icita&te$ si1uereprese&ta&4o u& i&strume&to c)a6e e& e) proceso 4e se)ecci=&$ )o cua) imp)ica e)

co&ocimie&to 4e 4i6ersas téc&icas a uti)izar e& )a misma$ 4epe&4ie&4o 4e )ascaracter8sticas 4e) e&tre6ista4o 7 4e) &i6e) 5ue se est; se)eccio&a&4o

“La tarea 4e) e&tre6ista4or es preparar e) am(ie&te e& 5ue se rea)izar; )ae&tre6ista 7 )a cua) pue4e co&4icio&arse$ 4epe&4ie&4o esto 4e )as reaccio&es 4e)e&tre6ista4o 5ue prete&4e co&ocer %& 4ic:o am(ie&te se i&c)u7e )a actitu4 4e)e&tre6ista4or 4es4e e) mome&to e& 5ue reci(e a) so)icita&te” +Arias$ !**.-

50



'rue(as psico)=1icas

%& esta etapa 4e) proceso 4e se)ecci=& se :ar; u&a 6a)oraci=& 4e )a :a(i)i4a4 7pote&cia)i4a4 4e) i&4i6i4uo$ as8 como 4e su capaci4a4 e& re)aci=& co& )osre5uerimie&tos 4e) puesto 7 )as posi(i)i4a4es 4e ?uturo 4esarro))o

%xiste& 4i6ersos tipos 4e prue(as psico)=1icas 5ue mi4e& caracter8sticas4etermi&a4as 4e) i&4i6i4uo e&tre )as m;s co&oci4as se e&cue&tra& 'rue(as 4eperso&a)i4a4$ i&te)i1e&cia$ i&tereses$ re&4imie&to$ aptitu4

%&tre6ista ?i&a)

%& su ma7or8a 4e )as empresas e) super6isor i&me4iato o e) 1ere&te 4e)4epartame&to es 5uie& tie&e )a >)tima pa)a(ra co& respecto a )a co&trataci=& 4e&ue6os emp)ea4os

I&4epe&4ie&teme&te 4e 5uié& tome )a 4ecisi=& ?i&a)$ e) ?uturo super6isor te&4er; ate&er u&a participaci=& m;s acti6a si pue4e 4esempear u&a ?u&ci=& positi6a e& e)proceso 4e se)ecci=& 'or )o com>&$ e) super6isor est; e& u&a posici=& mu7a4ecua4a para e6a)uar )a compete&cia téc&ica 4e) so)icita&te$ as8 como sui4o&ei4a4 1e&era) Cua&4o e) super6isor recomie&4a )a co&trataci=& 4e u&aperso&a a 5uie& :a e&tre6ista4o$ co&trae co&si1o mismo )a o()i1aci=& psico)=1ica4e a7u4ar a) recié& ))e1a4o

So)icitu4 4e 4ocume&tos 5ue i&?orma& so(re e) ca&4i4ato

Fe&era)me&te se )e co&oce como estu4io eco&=mico<socia) e) cua) 4e(e 4e cu(rir tres ;reas

'roporcio&ar u&a i&?ormaci=& 4e )a acti6i4a4 socio ?ami)iar$ a e?ecto4e co&ocer )as posi()es situacio&es co&?)icti6as 5ue i&?)u7a&4irectame&te e& e) re&4imie&to 4e) tra(a3o

51



Co&ocer )o m;s 4eta))a4ame&te )a posi()e actitu4$ respo&sa(i)i4a4 7e?icacia e& e) tra(a3o e& raz=& 4e )as acti6i4a4es 4esarro))a4as e&tra(a3os a&teriores

Corro(orar )a :o&esti4a4 7 6eraci4a4 4e )a i&?ormaci=&proporcio&a4a

%& esta ?ase se 6eri?ica& )os 4atos proporcio&a4os por e) ca&4i4atoe& )a so)icitu4$ 7 e& )a e&tre6ista 4e) proceso 4e se)ecci=& As8 mismose i&6esti1a& sus co&4icio&es actua)es 4e 6i4a 7 se 6eri?ica& susa&tece4e&tes a tra6és 4e )as opi&io&es expresa4as por )as perso&asco& )as 5ue :a te&i4o i&terre)aci=&

La 6eraci4a4 4e )a i&?ormaci=& proporcio&a4a por )a i&6esti1aci=& eco&=mico<socia) 4e acuer4o co& )a experie&cia$ e) &i6e) 7 e) puesto 5ue se 4esea cu(rir$ as8como e) costo 4e )a misma$ 4etermi&ar; e) ca&a) 5ue se uti)iza para su rea)izaci=&+Arias$ !**.-

%xame& mé4ico

%) exame& mé4ico 4e a4misi=& re6iste u&a importa&cia (;sica e& )asor1a&izacio&es$ a) 1ra4o 4e ))e1ar a i&?)uir e& e)eme&tos ta)es como )a ca)i4a4 7ca&ti4a4 4e pro4ucci=&$ 8&4ices 4e ause&tismo 7 pu&tua)i4a4 e&tre otras 9am(ié&existe& otras razo&es e&tre )as 5ue se cue&ta& e) 4eseo &atura) 4e e6itar e)i&1reso 4e u& i&4i6i4uo 5ue pa4ece u&a e&?erme4a4 co&ta1iosa 7 6a a co&6i6ir co& e) resto 4e )os emp)ea4os$ :asta )a pre6e&ci=& 4e acci4e&tes

Gecisi=& ?i&a)

Co& )a i&?ormaci=& o(te&i4a e& ca4a u&a 4e )as ?ases 4e) proceso 4e se)ecci=&$ seproce4e a e6a)uar comparati6ame&te )os re5uerimie&tos 4e) puesto co& )ascaracter8sticas 4e )os ca&4i4atos Se prese&ta a) 3e?e i&me4iato para suco&si4eraci=& 7 4ecisi=& ?i&a)

R%(*'&"- "% %!')%<#'&

Fere&te Fe&era) 4e )a empresa Fra&3a SAN JUAN ARCOS

" Cu;)es so& )as ?ue&tes 5ue uste4 uti)iza para rec)utar perso&a) para suempresaT

52



Eue&o$ e& esta empresa ma7orme&te$ se uti)iza 4os ?ue&tes 4e rec)utamie&to 5ueso& a6isos por peri=4icosK )a otra ?ue&te es e) (a&co 4e 4atos 5ue co&tie&e )ai&?ormaci=& 4e) perso&a) por ca4a ;rea 5ue )a misma experie&cia 6i6i4a co& e))os 76isto 7a e) 4ese&6o)6imie&to 4e) tra(a3a4or$ )a empresa por su parte rescata esai&?ormaci=& para u&a pr=xima ocasi=&$ 4a4a )a oportu&i4a4 se co&6oca 68ate)é?o&o a 4os o tres 4e )os co&oci4os a prese&tar su presupuesto

! Se1>& sus co&ocimie&tos$ Cu;) co&si4era uste4 5ue es )a ?ue&te m;s =ptima4e rec)utamie&toT

A (ase 4e )a experie&cia e& 4i?ere&tes o(ras se :a se)eccio&a4o a )os me3ores 4eca4a especia)i4a4$ )os mismos 5ue co&stitu7e& e) (a&co 4e 4atos

D Ge acuer4o a su experie&cia cu;) cree uste4 5ue es e) rec)utamie&to m;sa4ecua4o i&ter&o o exter&oT 'or 5uéT

I&ter&o$ :asta )a capaci4a4 4e perso&a) co&oci4o 5ue te&1a )a empresa$ a&te u&ama7or 4ema&4a se 4e(e co&ocer 7 sa(er se)eccio&ar 4e acuer4o a) per?i) 4e ca4apuesto

. Las téc&icas 5ue uti)iza )a empresa para se)eccio&ar su perso&a) so&

Se se)eccio&a 4e acuer4o a 6arios ?actores

< 'rue(a 4e co&ocimie&tos

< 9est psico)=1icos

< %xperie&cia e& tra(a3os 4e su campo 7 tra(a3os simi)ares

< Fra4o 4e co&?ia(i)i4a4K esto se 6e a tra6és 4e re?ere&cias por terceros 7perso&as 5ue :a7a& tra(a3a4o co& é)

0 Cu;)es so& )os 4ocume&tos o re5uisitos 5ue exi1e )a empresa a )os ca&4i4atospara ocupar e) car1o i&4ica4oT

53



< Curr8cu)um 6itae

< Certi?ica4o 4e a&tece4e&tes po)icia)es 7 3u4icia)es

< %xame& mé4ico 4epe&4ie&4o 4e )a empresa co& )a 5ue se 6a a tra(a3ar &uestra

< Certi?ica4o 4e tra(a3oK e& este caso se rea)iza 68a te)é?o&o$ se rea)iza u&se1uimie&to 4e )as empresas e& )as 5ue )a(oro e) tra(a3a4or$ para co&statar si )o5ue é) a?irma es e?ecti6ame&te 6er4a4ero o ta) 6ez &o

Giscusi=& 4e Resu)ta4os

%& este tra(a3o 4e i&6esti1aci=& se :a te&i4o como o(3eti6o 1e&era) %6a)uar e)proceso 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=& 4e perso&as 4e )a empresa Fra&3a SANJUAN ARCOS

Ca(e i&4icar 5ue to4as )as empresas 4ema&4a& 4e perso&a) para :acer posi()es)a prestaci=& 4e u& (ie& o ser6icios$ por )o 5ue &ecesita& rec)utar para u& posterior proceso 4e se)ecci=& %s posi()e a4em;s 5ue muc:as empresas )o rea)iza& 4e?orma emp8rica por )o mismo se arries1a& a te&er como tra(a3a4or$ (ie& a a)perso&a) i&4ica4o o ta) 6ez &o 'or ta) raz=& es importa&te e) co&ocimie&to 7 por co&si1uie&te )a ap)icaci=& 4e ciertas téc&icas$ 7 emp)eo 4e 4i6ersas ?ue&tes parapo4er ))e6ar aca(o 4ic:o proceso

'or ta&to$ ?ue &ecesario i&6esti1ar e) proceso 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=& 5uema&e3a actua)me&te )a empresa o(3eto 4e estu4io Resu)t= 5ue )a empresa paraco&tratar su perso&a)$ especia)me&te cua&4o se trata 4e co&tratar perso&a)

a4mi&istrati6o como i&1e&ieros$ asiste&tes$ perso&a) para )o18stica$ se1uri4a4e&tre otros$ )a empresa rec)uta perso&a) ta&to i&ter&o como exter&o$ 4epe&4ie&4o4e )a 4ema&4a 4e tra(a3a4ores 5ue re5uiere )a empresa

54



'rimerame&te$ co&6oca a u& rec)utamie&to$ me4ia&te a&u&cios por peri=4ico$ e& e)cua) como )o i&4ica e) 1ere&te 4e )a empresa se especi?ica c)arame&te e) 4iseo4e) car1o 7 e) per?i) 4e) pro?esio&a) 5ue &ecesita )a empresa

U&as 6es co&6oca4as e) a&u&cio )os ca&4i4atos i&te&sa4os se prese&ta& e& )a?ec:a i&4ica4a por )a empresa a )a e&tre6ista co& e) 1ere&te o perso&a) e&car1a4o7 co& e) 1ere&te 4e recursos :uma&os para e) proceso 4e se)ecci=& %) 1ere&tem;s 5ue &a4ie co&oce )o 5ue 5uiere para su empresa por ta&to sa(e )o 5ue 6a apre1u&tar$ pero si rea)iza u&a pre a&otaci=& 4e pu&tos importa&tes 5ue )e a7u4e&a &o pasar por 4esaperci(i4o i&?ormaci=& 5ue pue4e ser re)e6a&te co&ocer 4e)ca&4i4ato$ pero cua&4o e) 1ere&te &o es e) 5ue rea)iza )as e&tre6istas e)e&car1a4o si uti)iza u& (a&co 4e pre1u&tas pre6iame&te re4acta4as por e) 1ere&tecomo es &atura)$ )os ca&4i4atos por x razo&es se sie&te& ?ati1a4os$ (a3o presi=&Kpor5ue a4em;s muc:os 4e e))os tie&e 5ue pasar por prue(as 4e co&ocimie&tos$

prue(as 4e campo$ a4em;s 4e pasar por prue(as psico)=1icasK 5ue para )aempresa es importa&te sa(er 5ue sus tra(a3a4ores so& 4e ?iar

La otra parte co&cer&ie&te tam(ié& a )a co&trataci=& 4e o(reros$ )a empresama7orme&te rec)uta perso&a) me4ia&te recome&4acio&es por emp)ea4os oterceros 7 por co&oci4os 4e )a misma empresa 5ue ?orma& parte 4e) (a&co 4e4atos co& 5ue cue&ta )a empresa As8 mismo )a empresa como parte 4e )ase)ecci=& 4e perso&a) exi1e )a prese&taci=& 4e )os si1uie&tes 4ocume&tosCurr8cu)um 6itae$ certi?ica4o 4e a&tece4e&tes NO pe&a)es$ exame& mé4ico

4epe&4ie&4o 4e )a empresa co& )a 5ue 6a a tra(a3ar$ Certi?ica4o 4e tra(a3os 'eroa4em;s )a empresa rea)iza u& se1uimie&to 68a te)é?o&o 4e )os a&tece4e&tes 4eciertos ca&4i4atos para co&statar &o so)ame&te su reputaci=& si&o a4em;s paraco&statar si )a i&?ormaci=& prese&ta4a es rea) 7 as8 u&a 6ez o(te&i4a 4ic:ai&?ormaci=& proce4e a e)e1ir e) me3or

Como es &ecesario u&a 6ez se)eccio&a4o e) perso&a) 5ue re5uiere )a empresapara ca4a ;rea 4e tra(a3oK to4os )os tra(a3a4ores especia)me&te o(reros pasa&por u& proceso 4e i&tro4ucci=& para 5ue )ue1o pue4a& 4esempearse si&pro()ema a)1u&o

Co&c)usio&es

Respo&4ie&4o a mi o(3eti6os$ pue4o co&c)uir 5ue )a empresa Fra&3a SAN JUAN ARCOS para co&tratar perso&a) especia)iza4o e& e) campo re5ueri4o por )a

55



empresa rea)iza tam(ié& u& proceso 4e rec)utamie&to 7 se)ecci=&$ co&6oca&4oprimerame&te por a&u&cios e& peri=4icos$ )os ca&4i4atos 5ue se prese&ta& )a 1ra&ma7or8a 4epe&4ie&4o 4e) car1o 5ue se 6a a ocupar pasa& por 4os e&tre6istas u&aco& )a perso&a e&car1a4a 4e rec)utar 5ue pue4e ser e) 1ere&te 4e )a mismaempresa o u&a perso&a e&car1a4a 7 )a otra e&tre6ista es co& e) 1ere&te 4e

recursos :uma&os

La empresa tam(ié& rec)uta perso&a) me4ia&te su1ere&cias 4e emp)ea4os otercero$ o por co&si1uie&te 4e) mismo (a&co 4e 4atos 5ue ma&e3a )a empresaK es4ecir rec)uta i&ter&ame&te 7 exter&ame&te 4epe&4ie&4o 4e )a 4ema&4a 4etra(a3a4ores 5ue &ecesitara )a empresa

%& s8&tesis po4emos 4ecir e& )a empresa )as pri&cipa)es téc&icas 5ue se uti)iza&

para rec)utar 7 se)eccio&ar perso&a) so& prue(as 4e co&ocimie&tos$ 9estpsico)=1icos$ experie&cia e& tra(a3os 4e su campo 7 tra(a3os simi)ares$ 1ra4o 4eco&?ia(i)i4a4K exi1ie&4o reu&ir ciertos re5uisitos 7a me&cio&a4os a&teriorme&te

6.5 P*&! "% V#"& C&))%)&

La Fra&3a “SAN JUAN ARCOS” tie&e e& )os p)a&es 4e carrera 4e suspro?esio&a)es u&a exce)e&te oportu&i4a4 para moti6ar)os e imp)icar)os e& )a 6i4a4e )a empresa$ co&stru7e&4o su ?uturo pro?esio&a) e& e) marco 4e )a ?i)oso?8a 7cu)tura 4e )a Fra&3a

%speramos 4e ?orma mutua e&tre empresa 7 tra(a3a4or u& 4esempeo me3ora4o4e )a ate&ci=& a )os c)ie&tes$ u&a ma7or ca)i4a4 :uma&a 7 e& sus acti6i4a4es4e&tro 7 ?uera 4e )a 1ra&3a

La 1ra&3a se :ar; respo&sa()e 4e )as 4e(i4as :erramie&tas 7 capacitacio&es 4e)perso&a)$ a cam(io 4e )a e&tre1a tota) 4e )os tra(a3a4ores 4e )a empresa

Se e6a)uar; 4e ?orma co&ti&ua )os co&ocimie&tos$ aptitu4es$ actitu4es pacta4as e&)os 4i?ere&tes pro1ramas 5ue impartir; )a 1ra&3a

Co&?orme pase e) tiempo$ sa(emos 5ue )as compete&cias a45uiri4as ira&

cam(ia&4o$ por )o 5ue te&4remos 5ue (uscar &ue6as &ecesi4a4es 4e capacitaci=&7 :erramie&tas 5ue )a 1ra&3a rea3uste

M;s a4e)a&te po4remos te&er u&a (ase 4o&4e 4eta))aremos

Su per?i) (io1r;?ico

Su ?ormaci=&

56



Su tra7ectoria

O(3eti6os 7 aspiracio&es pro?esio&a)es

Ge este mo4o po4remos 4e?i&ir e) p)a& 4e carrera 4e ca4a e)eme&to 4e )a 1ra&3ae& sus 4i6ersas ;reas$ )o 5ue 5ueremos es 5ue e) tra(a3a4or sepa 5ue$ e) e)

e)eme&to m;s importa&te 4e )a 1ra&3a$ 5ue co&tamos co& to4a )a 4isposici=& acrear 68&cu)os 4e comu&icaci=&$ a7u4a 7 so(reto4o capacitaci=& co&ti&ua a ca4ae)eme&to 4e )a 1ra&3a

6.6 C&&$#'&$#;!

Gia1&ostico e& Necesi4a4es 4e Capacitaci=& +;reas 4e oportu&i4a4-%& “Fra&3a SAN JUAN ARCOS” se 4etectaro& 4i6ersas ;reas 4e oportu&i4a4 e&(ase a) GNC$ ta)es como

1 CALIDAD EN EL SERVICIO

%& este ru(ro 4etectamos 5ue )a prese&te ?u&eraria prese&ta u&a care&cia e&ate&ci=&$ ca)i4ez 7 ca)i4a4 e& e) ser6icioK i&c)u7e&4o )a ?a)ta 4e i&6o)ucramie&to 4e)as ;reas perti&e&tes e& )a operaci=& 4e 4ic:a 1ra&3a

1.1. SERVICIO AL CLIENTE:

%& e) ;rea 4irecta 4e ate&ci=& a c)ie&tes$ e) perso&a) 4esco&oce )a )a(or 4e )aatracci=& a &ue6os c)ie&tes 7 )a perma&e&cia 4e sus c)ie&tes asi4uos

1.2. TRABAJO EN EHUIPO

%& )a operaci=& 4e) esta()ecimie&to$ se 4etecta 5ue )as ;reas i&6o)ucra4as$ e)perso&a) a car1o$ as8 como e) 1rupo 4e tra(a3a4ores$ )a i&?ormaci=& &o es c)ara$precisa &i oportu&aK por e&4e$ e) perso&a) prese&ta cierto 4esi&terés$ 7 ?a)ta 4ecompromiso )o cua) &os ))e6a a u&a 4esor1a&izaci=&$ 7 a su 6ez )a care&cia 4etra(a3o e& e5uipo

1.5. LIDERAZGO.%) perso&a) a car1o 4e )a Fra&3a$ cue&ta co& su pri&cipa) “6a)or i&ter&o” Optimizar )os recursos ?i&a&cieros 4e )a empresa$ si& )a &ecesi4a4 4e i&6ersi=& e& su capita):uma&o 7o i&?raestructura 4e sus i&sta)acio&es

%sto 7 otros ?actores i&?)u7e& a) comportamie&to 4e) perso&a) i&6o)ucra4o e& )as;reas operati6as 4e )a Fra&3a SAN JUAN ARCOS

57



M%8-)& C-!'#!(& %! /&% &* DNC:

Como propuesta 4e me3ora se propo&e u& curso 4e capacitaci=& 4iri1i4o a)perso&a) operati6o i&c)u7e&4o e) perso&a) a car1o co& e) tema “Comu&icaci=&1e&era4ora 4e re4es 4e i4eas”

%& (ase a) Gia1&=stico 4e &ecesi4a4es 4e capacitaci=& se 4etermi&a 5ue XFra&3aSAN JUAN ARCOSX &ecesita u& pro1rama 4e capacitaci=&$ para e))o$ se co&trataa )a empresa XF%S9ION G% CA'I9AL BUMANO SAX$ e) cua) te&4r; u&a 4uraci=&4e "0 48as$ co& )a impartici=& 4e) Lic Jor1e Fi) V;z5uez$ ca4a sesi=& 4urar; " :rGespués 4e ca4a tur&o 4e) perso&a)$ se impartir; a to4a )a p)a&ti))a 4e )a

or1a&izaci=&$ e) co&trato est; esta()eci4o por u& mo&to 4e !0 mi) pesos$1ara&tiza&4o resu)ta4os co& su curso ))ama4o XCOMUNICACION F%N%RAGORAG% R%G%S % IG%ASX$ e& 4o&4e se muestra e) co&te&i4o 4e) mismo aco&ti&uaci=&

C-(!#$&$#;! %!%)&"-)& "% )%"% "% #"%&

O(3eti6o 1e&era)

A) ?i&a)izar e) curso$ )os participa&tes 4esarro))ara& u& mo4e)o co&6ersacio&a)orie&ta4o a i&creme&tar )a co&ecti6i4a4 4e )os co)a(ora4ores 7 )as ;reas 4e )aFra&3a “SAN JUAN ARCOS”$ 5ue co&tri(u7a a )a me3ora 4e) c)ima or1a&izacio&a) 7a) )o1ro 4e )as estrate1ias 4e &e1ocio

O(3eti6os 9em;ticos

58



A) ?i&a)izar e) tema$ )os participa&tes i4e&ti?icara& e) a)ca&ce estraté1ico 4e )acomu&icaci=& 4e&tro 4e )a or1a&izaci=&

A) ?i&a)izar e) tema$ )os participa&tes a&a)izara& )as co&exio&es$ )os impactos 7 )asco&secue&cias sistem;ticas 5ue 1e&era su comu&icaci=& 4e&tro 4e )aor1a&izaci=&

A) ?i&a)izar e) tema$ )os participa&tes 4esarro))ara& sus compete&cias 4e re?)exi=& 7acci=& 4ireccio&a4as a o(te&er resu)ta4os perso&a)es 7 )a(ora)es a tra6és 4eco&6ersacio&es pro4ucti6as

A) ?i&a)izar e) tema$ )os participa&tes uti)izara& )os pri&cipios para 1estio&ar e& e)ma&e3o 7 so)uci=& 4e co&?)ictos

%strate1ia 4e capacitaci=&

Los o(3eti6os se a)ca&zar;& me4ia&te e) #*@ 4e )a pr;ctica 7 e) !*@ 4e teor8a

Se emp)ear; a&;)isis re?)exi6os$ 4ia)=1ico$ a tra6és 4e temas rea)es 5ue se

suscite& 4e&tro 4e )a or1a&izaci=&

59



'u&tos a tratar 4e&tro 4e) Curso

A&;)isis cr8tico 7 retro a)ime&tario 4e) c)ie&te i&ter&o

Mo4e)o 4e comu&icaci=&

Comu&icaci=& e& e) ;m(ito 4e )as or1a&izacio&es +re4es 7 ?)u3os-

La ?u&ci=& 4e) )e&1ua3e e& )a or1a&izaci=&

La &ue6a perspecti6a 4e) )e&1ua3e

9eor8a emp)ea4a 4e )a comu&icaci=&

La respo&sa(i)i4a4 4e comu&icar

%&tre1ar 3uicios

La escuc:a

%) creer sa(er 7 e) sa(er :acer

Co&c)usio&es

60



A!@*## $)?'#$- )%')- &*#%!'&)#- "%* $*#%!'% #!'%)!-

O(3eti6o espec8?ico

%) co&ocer a &uestro perso&a) i&6o)ucra4o e& )a operaci=&$ as8 como e) ocuparsee& i&te1rar a) mismo e& )a participaci=& 4e toma 4e 4ecisio&es 4e )a or1a&izaci=&7 5ue e))os mismos a su 6ez co&ozca& e) impacto 4e su tra(a3o e& e) a)ca&ce 4e)os o(3eti6os$ )o1rar; ma&te&er a) perso&a) i&teresa4o e& e) 4esempeo 4e )aor1a&izaci=& 7 as8 (uscar e) crecimie&to propio 7 4e )a empresa$ co& e))o e)co&ser6ar e) (ue& c)ima or1a&izacio&a)

M-"%*- "% $-(!#$&$#;!:

O(3eti6o espec8?ico

A) ?i&a)izar este primer pu&to$ )os participa&tes$ 4escri(ir;& )a 6isi=& 1)o(a) 4e)impacto 4e )a comu&icaci=& e& to4as )as ;reas 4e) &e1ocio

Co& e))o )os participa&tes exp)icara& e) mo4e)o 4e comu&icaci=& 7 su impacto e&

)os o(3eti6os i&stitucio&a)es 7 ?i&a&cieros 4e )a empresa'or su parte )os i&6o)ucra4os e& )a operaci=& 4e )a Fra&3a$ sea)ara& )as (ases 7pri&cipa)es ap)icacio&es 4e )a comu&icaci=& or1a&izacio&a)

%&?o5ue a) c)ie&te

Co&ozco )os ser6icios 5ue o?rece &uestra 1ra&3a

9ra(a3o co& ca)i4a4 7 actitu4 4e ser6icio

Reco&ozco e) impacto 5ue tie&e mi tra(a3o e& )a operaci=& 4e &uestro &e1ocio

E!4-(% & <&*-)%: Act>o e& (ase a 6a)ores$ 7 pri&cipios i&stitucio&a)es

So7 co&1rue&te 4e&tro 7 ?uera 4e )a i&stituci=&

E!4-(% & )%(*'&"-

9e&1o c)aras )as estrate1ias 4e )a or1a&izaci=&

61



Co&ozco )a co&tri(uci=& 4e mi tra(a3o a )os o(3eti6os i&stitucio&a)es 7 ?i&a&cieros4e &uestra ?u&eraria

La e6a)uaci=& 4e) 4esempeo 4epe&4e 4e m8 co&tri(uci=&

E!4-(% & *& %!'%:

Ma&te&1o u&a actitu4 a(ierta a) cam(io

Co)a(oro 7 me comu&ico 4e ?orma sistémica

%sto7 or1u))oso 4e perte&ecer a Fra&3a SAN JUAN ARCOS

%) )84er participa e& e) 4esarro))o 4e) perso&a)

%) )84er es Co&1rue&te

“Este modelo nos permite identifcar las conductas no deseables queimpactan negativamente la comunicación dentro de la organización y cambiarlas por las conductas deseables, que ayuden al cumplimiento delos objetivos estratégicos de “Granja SA !"A A#$%S&'

C-(!#$&$#;! %! %* @/#'- "% *& -)&!#+&$#-!% )%"% 4*(8-.

Ge?i&ici=&

La comu&icaci=& or1a&izacio&a) imp)ica e) co&3u&to 4e to4os )os me&sa3es$s8m(o)os 7 si1&i?ica4os comparti4os 5ue se i&tercam(ia& e&tre )os i&te1ra&tes$ 4eu&a or1a&izaci=&$ as8 como 4e su ?)u3o$ su prop=sito$ su 4irecci=& 7 e) me4ioemp)ea4o 4e&tro 4e u&a re4 4e re)acio&es i&ter4epe&4ie&tes

%& este ru(ro$ )a comu&icaci=& cump)e u&a ?u&ci=& estraté1ica 4e&tro 4e )aor1a&izaci=&K )a comu&icaci=& pue4e ?)uir 4e ma&era 6ertica) +asce&4e&te 74esce&4e&te- 7 :orizo&ta)

L& 4(!$#;! "%* *%!(&8% %! *& -)&!#+&$#;!.

O(3eti6o tem;tico

62



A) ?i&a)izar e) tema )os participa&tes a&a)izara& )as co&exio&es$ )os impactos 7 )asco&secue&cias sistémicas 5ue 1e&era su comu&icaci=&$ as8 como )a ?orma e& 5ueesta a(re o cierra posi(i)i4a4es 4e acci=& e& )a empresa

L& !(%<& %)%$'#<& "%* *%!(&8%.

Visi=& 9ra4icio&a)

%) )e&1ua3e 4e cue&ta 4e )o existe&teK es u& me4io a tra6és 4e) cua) reportamos )o5ue perci(imos$ pe&samos 7 se&timosK este a su 6ez es pasi6o 7 4escripti6o

Nue6a Visi=&

%) )e&1ua3e es acci=&$ tra&s?orma 7 1e&era &ue6as rea)i4a4es$ re)acio&es$compromisos 7 ?uturo 4e&tro 7 ?uera 4e )a or1a&izaci=&

T%-)?& %*%&"& "% *& $-(!#$&$#;!.

%misor %s e) 5ue a(re e) proceso 4e comu&icaci=& emitie&4o u& me&sa3e

Me&sa3e Represe&ta )a i&?ormaci=& 5ue e) emisor 4esea tra&smitir a) receptor

Ca&a) %s e) me4io por e) cua) se tra&smite e) me&sa3e$ pue4e ser ?orma)es o

i&?orma)es

Receptor %s 5uie& reci(e e) me&sa3e 7 )o i&terpreta

63



C=4i1o %s u& co&3u&to 4e si1&os sistematiza4os 5ue permite& 4esci?rar )ai&?ormaci=&

L& )%-!&/#*#"&" "% $-(!#$&)

O(3eti6o tem;tico

A) ?i&a)izar e) tema )os participa&tes 4esarro))ara& sus compete&cias 4e re?)exi=& 74e acci=& 4ireccio&a4as a o(te&er resu)ta4os perso&a)es 7 )a(ora)es a tra6és 4eco&6ersacio&es pro4ucti6as

Lo 5ue a?irmo$ )o 5ue 4ec)aro$ )o 5ue me ca))oK e) arte 4e e&tre1ar 3uicios 7 )aescuc:a

Co& esto )os participa&tes uti)izara& co&6ersacio&es respo&sa()es$ ap)icara& e)proceso para 4ar 7 reci(ir rea)ime&taci=&$ 6a)orara& a )a escuc:a$ como e)compo&e&te ese&cia) 4e u&a co&6ersaci=& pro4ucti6a$ 5ue )o1ra resu)ta4os

E!')%&) 8(#$#-

La retroa)ime&taci=& &os permite ma&te&er&os a)tame&te ca)i?ica4os e& e) tra(a3oEri&4a )a i&?ormaci=& &ecesaria para crear 7 po&er e& pr;ctica p)a&es 4e4esarro))o 5ue satis?a1a& &uestras &ecesi4a4es 7 )as 4e )a empresa$ si& em(ar1o$i&tercam(iar 3uicios$ &o es ?;ci)

Nuestra primera reacci=& sue)e ser 4e?e&si6a 7 com>&me&te (uscamos ?actoresexter&os para 4i)uir &uestra respo&sa(i)i4a4 %& ocasio&es pre?erimos 1uar4ar &uestros 3uicios cr8ticos 7 e& )a me4i4a 4e )o posi()e$ e6itar 5ue otros &os )osotor1ue& “Comu&icaci=& aserti6a”

E$($>&.

Muc:os pro()emas 4e comu&icaci=& tie&e& su ori1e& e& &uestra i&compete&ciapara escuc:arK estamos m;s preocupa4os e& )o 5ue 5ueremos 4ecir 5ue e& o8r )o

5ue &os 4ice&$ cua&4o &os 4ec)aramos “&o escuc:a4os” pareciera 5ue e)pro()ema es e) otro$ 5uie& &o &os presta ate&ci=& Si& em(ar1o$ )os pro()emas e&escuc:a sue)e& ser rec8procos$ “5uie& &o se sie&te escuc:a4o &orma)me&te &osa(e escuc:ar”

E* $)%%) &/%) %* &/%) >&$%).

64



%) proceso 4e comu&icaci=& &o 4epe&4e 4e )o 5ue se e&tre1a si &o 4e )o 5ue pasaco& )o 5ue se reci(e

Puie& :a()a so)o e& ?u&ci=& 4e sus i&tereses 4i?8ci)me&te )o1rara ser escuc:a4o

'ara 5ue a5ue))o 5ue perso&a)me&te me i&terese sea escuc:a4o$ 4e(o mostrar a)otro 5ue )o 5ue esto7 4icie&4o es 4e su propio i&terés$ 5ue respo&4e susi&5uietu4es So)o escuc:a&4o pue4o sa(er )o 5ue rea)me&te )e i&teresa 7 po4réco)ocar )o 5ue &os i&teresa e& e) ce&tro 4e )a &e1ociaci=&

“Gecimos )o 5ue 4ecimos$ pero )os 4em;s escuc:a& )o 5ue escuc:a&”

C-!$*(#-!%.

Comprométete a po&er e& pr;ctica e) pe&samie&to sistémico$ 7 )as :a(i)i4a4esco&6ersacio&a)es 5ue :as a45uiri4o a )o )ar1o 4e) ta))er 7 as8 ?orta)ecer;s 7 crearasu&a cu)tura 4e re4es 4e comu&icaci=& pro4ucti6a para )o1rar u&a me3ora e& e)c)ima )a(ora) 7 u&a co&ecti6i4a4 co& )os o(3eti6os estraté1icos 4e Fra&3a SANJUAN ARCOS

YFracias por ser u& 1e&era4or 4e re4es e i4easZ

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

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