UNIVERSIDAD CATÓLICA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍADE SANTA MARÍAEscuela Profesional de Escuela Profesional de Ingeniería AgronómicaIngeniería Agronómica

TEMA:TEMA:ESTADISTICA MUNDIAL Y ESTADISTICA MUNDIAL Y

NACIONAL DE CEREALES Y NACIONAL DE CEREALES Y LEGUMINOSASLEGUMINOSAS

DOCENTE:DOCENTE: Ing Jorge Zegarra FlorezIng Jorge Zegarra FlorezEXPOSITORESEXPOSITORES::

Ricardo Palma ChambillaRicardo Palma ChambillaFredy Taiña QuispeFredy Taiña Quispe

IMPORTANCIA DE LOS CEREALES Y LEGUMINOSAS

- No hay duda que la alimentación es la más importante de las necesidades de la humanidad. El hombre, es por naturaleza omnívoro (se alimenta de carne y vegetales), utiliza en su alimentación productos de origen vegetal que proceden de la agricultura,

Es así que los cereales o granos constituyen el alimento básico de la mayoría de la humanidad. El trigo, el arroz y el maíz son los cereales que poseen mayor importancia económica, pero hay otros, como el centeno, la cebada y el mulo, que sirven de alimento a millones de personas, especialmente en Europa. Asia y África.

ESTADÍSTICAS A NIVEL MUNDIAL

a) Principales países productores de cereales

El 75% del comercio internacional de cereales se reparte entre 8 países y la UE, la mayoría de ellos dentro del grupo de países denominados como países avanzados, mientras que los países en vías de desarrollo apenas si obtienen rendimientos por hectárea de un tercio respecto a los otros

FUENTE: Publicado el 03/14 | por agrinews | HUEVOS, Mercados de materias primas, Nutrición, Nutrición, Nutrición, POLLOS

MAYORES EXPORTADORES E IMPORTADORES DE CEREALES EN EL MUNDO

IMPORTACIONES / MAYORES IMPORTADORES DE PRODUCTOS PRINCIPALES PRODUCTOS 2012

REGIÓN PRODUCTO VALOR (1000 $)

China, Continental Soja 34976647.00

UE(27)ex.com Soja 6969190.00

Japón Maiz 5128916.00

Estados Unidos de América Cerveza de cebada 3705756.00

Egipto Trigo 3689027.00

Fuente:

EXPORTACIONES / MAYORES EXPORTADORES DE PRODUCTOS PRINCIPALES PRODUCTOS 2012

REGIÓN PRODUCTO VALOR (1000 $)

Estados Unidos de América Soja

24741579.00

Brasil Soja17248320

.00Estados Unidos de

América Maiz9708003.

00Estados Unidos de

América Trigo8172801.

00

Australia Trigo6765442.

00

Canadá Trigo6151145.

00

Fuente:

LOS PAÍSES EN DESARROLLO SE HARÁN MÁS DEPENDIENTES DE LAS IMPORTACIONES

- Las importaciones netas de cereales de estos países aumentaron desde 39 millones de toneladas anuales a mediados de los años setenta hasta 103 millones de toneladas en 1997-99, lo que representó pasar del 4 por ciento de su consumo de cereales al 9 por ciento.

- En los próximos años, es probable que aumente esta dependencia de las importaciones. En el año 2030, los países en desarrollo podrían importar anualmente 265 millones de toneladas de cereales, es decir, el 14 por ciento de su consumo.DEMANDA MUNDIAL DE CEREALES DE 1965 A 2030

RANKING DE PRODUCCIÓNLOS 20 MÁXIMOS PRODUCTORES DE TRIGO

Fuente: http//: www.fao.org

RANKING DE PRODUCCIÓN:MÁXIMOS PRODUCTORES MUNDIALES DE MAÍZ

Fuente: http//: www.fao.org

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREALES

Fuente: http://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/es/

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE TRIGO

Fuente : http://www.fao.org/worldfoodsituation/csdb/es/

ESTADÍSTICAS A NIVEL NACIONAL

Superficie cosechada de principales cultivos: 1980- 2009 (hectáreas

Fuente: Minag-OEEE.Elaboración: AgroData-CEPES

SUPERFICIE COSECHADA DE PRINCIPALES CULTIVOS:1980- 2009 (HECTÁREAS)

Fuente: Minag-OEEE.Elaboración: AgroData-CEPES

SUPERFICIE SEMBRADA POR DEPARTAMENTO

- En las siguientes tablas tenemos los datos de las superficies sembradas hasta el año 2012, que corresponden al IV Censo Nacional Agropecuario:

SUPERFICIE NACIONAL SEMBRADA CON CEREALES 2012

Cultivos Superficie sembrada (has) %

Arroz 167093 19.3Avena grano 5668 0.7

Cañihua 3580 0.4Cebada grano 45367 5.2Centeno grano 223 0.0

Kiwicha 685 0.1Maíz— amarillo duro 261577 30.1

Maíz — amiláceo 240808 27.8Maíz — choclo 66002 7.6Maíz — morado 7350 0.8

Quinua 23971 2.8Sorgo grano 156 0.0

Trigo 45249 5.2Alpiste 2 0.0Total 867730 100.0

 Fuente: PERU INEI - IV Censo Nacional Agropecuario 2012

10 DEPARTAMENTOS CON MAYOR SUPERFICIE DE CEREALES

DEPARTAMENTOS has

Dpto. Ancash 75885

Dpto. Ayacucho 37214

Dpto. Cajamarca 70628

Dpto. Cusco 55221

Dpto. Junin 35188

Dpto. La Libertad 46437

Dpto. Lambayeque 42926

Dpto. Lima 45344

Dpto. Loreto 44516

Dpto. Piura 59809

Dpto. San Martin 84765

Fuente: PERU INEI - IV Censo Nacional Agropecuario 2012

Superficie sembrada con Cereales 2012, Cereales sembrados

Fuente: PERU INEI - IV Censo Nacional Agropecuario 2012

Superficie sembrada con Cereales 2012,

Departamentos con mayor superficie

Fuente: PERU INEI - IV Censo Nacional Agropecuario 2012

SUPERFICIE NACIONAL SEMBRADA CON LEGUMINOSAS 2012

Cultivos Superficie sembrada (has) %

Arveja 31214 21Arvejón 411 0

Frijol 44288 29

Frijol lac tao 10 0

Garbanzo 1933 1Haba 45787 30

Ho lan tao 564 0Lenteja 5538 4Nuña 113 0Pallar 8585 6Tarhui 6153 4Vainita 1053 1Vicia 18 0

Yunya 49 0Zarandaja 6333 4

Total 152049.163 100

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

10 DEPARTAMENTOS CON MAYOR SUPERFICIE DE LEGUMINOSAS

DEPARTAMENTOS Superficie sembrada (has)

Dpto. Ancash 12921Dpto. Apurimac 8735

Dpto. Cusco 8870Dpto. Cajamarca 13582

Dpto. Huancavelica 10299

Dpto. Junin 10280Dpto. La Libertad 10575Dpto. Lambayeque 18083

Dpto. Piura 12863Dpto. Ayacucho 7372

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie sembrada con Leguminosas 2012,

Leguminosas sembradas

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie sembrada con Leguminosas 2012, Departamentos con mayor superficie

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

ESTADÍSTICAS A NIVEL REGIONAL - AREQUIPA

SUPERFICIE REGIONAL SEMBRADA CON CEREALES 2012

Cultivos Superficie sembrada (has) %

Arroz 8985 49.4

Avena grano 121 0.7

Cañihua 1 0.0

Cebada grano 1141 6.3

Centeno grano 0 0.0

Kiwicha 82 0.4

Maíz— amarillo duro 713 3.9

Maíz — amiláceo 2587 14.2

Maíz — choclo 1280 7.0

Maíz — morado 817 4.5

Quinua 244 1.3

Trigo 2210 12.2

Total 18179 100.0

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

SUPERFICIE REGIONAL SEMBRADA CON LEGUMINOSAS 2012

Cultivos Superficie sembrada (has) %

Arveja 1150.2 33.2

Arvejón 216.6 6.3

Frijol 588.1 17.0

Haba 1287.7 37.2

Ho lan tao 0.3 0.0

Lenteja 0.0 0.0

Pallar 54.3 1.6

Tarhui 4.4 0.1

Vainita 160.3 4.6

Vicia 0.6 0.0

Total 3462.6 100

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie regional sembrada con Cereales 2012, Cereales sembrados

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego

Superficie regional sembrada con Leguminosas 2012,

Leguminosas sembradas

FUENTE: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos - Ministerio de Agricultura y Riego