Agradecimientos

A los creadores del Concurso Semestral de Emprendimiento Ciencia y Tecnología (CSECT) por darnos la oportunidad de realizar este proyecto innovador ,que nos permitió no solo desarrollarnos en el ámbito académico sino también en el campo investigativo, al la ingeniera Mariana de Jesús Navarro Almeida por su grandiosa idea, al Biólogo Javier Eduardo Marriott por el asesoramiento, y guía en el desarrollo del mismo, al Dr. Vicente Antonio Riofrío Teran por estar al frente de la organización y la realización de este concurso.

Especial agradecimiento a nuestros padres por prestarnos su ayuda incondicional, estando al frente de nuestro planificación, y apoyándonos en todo cuanto sea necesario

ANTECEDENTES

El cultivo hidropónico es una técnica en la cual se realizan cultivos de diversas hortalizas sin la utilización de tierra, solo con agua, y para ello el agua debe estar acompañada de un nutriente para que la planta pueda crecer.

Estos cultivos son realizados en diversos lugares del mundo, para la alimentación masiva, pero esta no es la situación de nuestro país, en Ecuador esta técnica está muy poco explotada, casi nula se podría decir, por las diversas complicaciones que ello implica, como lo es el fertilizante correcto y las semillas adecuadas; por eso este proyecto trata de llevar a conocer la técnica y los nutrientes específicos que se necesita para llevar a cabo este medio de cultivo tan innovador, efectivo y económico.

Los nutrientes que utilizan las empresas de otros países para realizar este cultivo son muy complicados y costosos de obtener, por eso en este proyecto vamos a utilizar un nutriente que es muy poco conocido, y que está siendo investigado por la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL), este nutriente es la Azola, y como parte activa de esta institución me sumo en el desarrollo y en la investigación de este fertilizante natural.

GENERALIDADES

La técnica de los cultivos hidropónicos se realiza para diversas plantas pero en especial de hortalizas, que sirven principalmente como fuente de alimento para zonas donde se

realizan estos cultivos, también se realizan cultivos hidropónicos de plantas ornamentales que mas bien sirven de adorno y de decoración para casas y edificios donde no tienen suficiente espacio para tener cultivos tradicionales con tierra.

Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de la planta. Y pueden crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

Los investigadores en fisiología vegetal descubrieron en el siglo XIX que las plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva de nutrientes minerales pero el suelo en si no es esencial para que la planta crezca. Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las raíces de la planta son capaces de absorberlos. Cuando los nutrientes minerales son introducidos dentro del suministro de agua de la planta, ya no se requiere el suelo para que la planta prospere. Casi cualquier planta terrestre puede crecer con hidroponía, pero algunas pueden hacerlo mejor que otras. La hidroponía es también una técnica estándar en la investigación biológica, en la educación y un popular pasatiempo.

Hoy en día esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para la agricultura resultan adversas, combinando la hidroponía con un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto.

Es una forma sencilla, limpia y de bajo costo, para producir vegetales de rápido crecimiento y generalmente ricos en elementos nutritivos. Con esta técnica de agricultura a pequeña escala se utilizan los recursos que las personas tienen a mano, como materiales de desecho, espacios sin utilizar, tiempo libre.

En 2010 se puede decir que la hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares comerciales y que algunos alimentos, plantas ornamentales y jóvenes plantas de tabaco se cultivan de esta manera por diversas razones que tienen que ver con la falta de suelos adecuados; por suelos contaminados por microorganismos que producen enfermedades a las plantas o por usar aguas subterráneas que degradaron la calidad de esos suelos. El cultivo hidropónico requiere conocimientos avanzados para quien se proponga realizar un cultivo comercial. Al no usar suelo ya no se cuenta con el efecto amortiguador o buffer que brinda un suelo agrícola. Tiene también diversos problemas con la oxigenación de las raíces y no es algo que pueda llamarse limpio cuando se realiza a escala comercial. Para gente con tiempo libre que quiere divertirse, para investigación, para demostraciones a alumnos sobre la esencialidad de ciertos elementos químicos, aún para quien quiera cultivar en un contenedor, una pequeña tina, para cultivar en naves espaciales o para cultivos en gran escala, presentará diversos niveles de complejidad sobre todo si se quiere que sea una actividad económica y tenga bajo impacto ambiental.

La clasificación de los cultivos hidropónicos ha evolucionado más recientemente hacia formas abiertas o cerradas dependiendo de si vuelcan el efluente o reutilizan la solución nutritiva como forma de protección ambiental y una mayor economía en su utilización.

Par a nuestro cultivo hidropónico vamos a hacer uso de un fertilizante muy especial como lo es la azola.

La azola es una planta acuática flotante, de hojas pequeñas con raíces cortas. Frondes divididos cuyo color oscila entre rojo y púrpura a pleno sol y de verde pálido a verde azulado en la sombra. Crece muy rápido, ideal para cubrir la superficie. Ayuda a controlar el desarrollo de las algas al limitar la disponibilidad de la luz. Son intolerantes al agua salada.

Flotan en la superficie del agua por medio de numerosas, pequeñas, estrechamente sobrepuestas escamas como hojas, con sus raíces colgando en el agua. Forman relaciones simbióticas con la cyanobacterium Anabaena azollae, que da a la planta la capacidad de fijar nitrógeno del aire.

JUSTIFICACIÓN

La realización de este proyecto es importante por los grandes beneficios que este conlleva, como es el propio cultivo de sus alimentos, y ahorrar en la economía del hogar, tampoco se necesita grandes terrenos, sino de pequeños espacios físicos por lo cual se puede realizar en cualquier parte de la casa

Los beneficiados con este proyecto serán todos los hogares, porque gracias al desarrollo de esto se podrá obtener alimentos al alcance de nuestras manos sin la necesidad de estar comprando cada vez y cuando en una despensa.

Los medios para construir esta idea están a disposición para cualquier persona que lo desee realizar pero eso si se lo debe hacer con los procedimientos adecuados que esto requiere.

No hay repercusiones al realizar este modelo de plantación, por tanto que lo único que vamos a utilizar son componentes naturales que no afectan para nada a la salud, y mas bien los productos que vamos a obtener después de haber realizado todo el procedimiento van a ser cien por ciento naturales.

OBJETIVOS

Despertar la curiosidad investigativa sobre los cultivos que favorezca a la conservación del medio ambiente.

Producir nuestros propios alimentos en la comodidad del hogar.

Demostrar las cualidades fertilizantes de la Azola. Reducir la contaminación ambiental en los suelos causadas por los fertilizantes

químicos artificiales. Mejorara la calidad de vida de los hogares por medio de este proyecto

Innovación en nuestro proyecto

La innovación en este proyecto es utilizar azola, como un fertilizante económico y fácil de obtener por nuestros propios medios.

Ya que esta planta no es conocida por la sociedad y la misma posee propiedades nitrificantes únicas que la caracterizan de las demás, esto nos llevo a hacer una comparación en la germinación y crecimiento de una planta con azola y otra con productos químicos fertilizantes que ya están en el mercado.

Materiales a utilizarse: Recipiente, de preferencia de vidrio Semillas de tomate Azola Urea “Yara Mila” Cascarilla de arroz Semillero Bomba de aire

PROCEDIMIIENTO PARA REALIZAR EL CULTIVO HIDROPONICO

Antes de comenzar con nuestro cultivo hidropónico se debe elegir bien el lugar donde se lo va a realizar, un lugar donde haya una buena iluminación y ventilación, para que así la planta realice satisfactoriamente la fotosíntesis y la respiración.

Seleccionar la semilla adecuada para realizar el cultivo es un paso fundamental en el proceso del cultivo hidropónico, Hay varias variedades de tomate que generalmente son híbridos: Apolo, Belmondo, Caruso, Dombito, Larma, Perfecto, Trend y Trust.

Son costosas pero dan excelentes resultados con producción y germinación, otra forma de obtener la semilla es colocar las semillas de un tomate ya maduro al sol para secarlas, también de esta manera se obtienen buenos resultados.

La germinación del tomate se lo debe realizar dejando que el producto crezca en un recipiente con arena de río, o cascarilla de arroz hasta que alcance una altura de 5 a 10 centímetros, esto debe ocurrir a los 10 o 12 días de haber comenzado el cultivo.

Una vez que la planta haya alcanzado la altura necesaria se la debe colocar en un recipiente que contenga agua, preferiblemente a la misma altura de la raíz, y también la sustancia fertilizante que se vaya a utilizar.

Tener en cuenta que en el recipiente que se va a colocar la planta de tomate debe tener un motor que bombee aire para que el agua que contiene el recipiente no se abombe o en su defecto cambiar el agua al recipiente cada vez que sea necesario; si no se realiza este procedimiento se corre el riesgo de que las raíces de la planta se pudran y en consecuencia la planta muera.

La polinización de las flores también debe ser artificial, ya sea con un cepillo de dientes o con las yemas de los dedos, o en su defecto dejar el cultivo hidropónico cerca de un lugar donde corra viento, puede ser una ventana, para que así se pueda realizar la polinización por medio del viento.

La cosecha y la recolección de los tomates se deben realizar cuando ya estén pintones (amarillo rojiza) y no cuando estén maduros (rojos), porque sino la vida media de los tomates se reduce, es decir, dura poco tiempo fuera de la planta.

PROGRESO DEL PROYECTO

Toda la realización de este proyecto ha sido controlado cada semana comenzando desde el viernes 28 de Mayo del 2010 hasta el viernes 20 de Agosto del 2010, a continuación le presentamos una información detallada de cada una de las semanas en las que se ha hecho seguimiento a este proyecto ambicioso.

1.-Semana del 29 de mayo al 4 de junio:

En esta semana preparamos las semillas necesarias para poder realizar nuestro cultivo, utilizamos diversas semillas de tomate para poder observar cuál de ellas crecerá satisfactoriamente.

Escogimos dos clases de semillas: la primera semilla escogida fue tomate riñón, que se la puede conseguir en cualquier semillero, la siguiente la obtuvimos directamente del tomate pero haciendo dos procesos diferentes. El primero fue colocar directamente las semillas a la tierra, y el siguiente fue dejarlas secar al sol por un día entero.

2.-Semana del 5 de junio al 11 de junio

Ya se está dando la germinación de la planta y ya posee la altura adecuada para poder realizarse el traspaso del semillero hacia el recipiente con agua

Con las dos semillas, tanto la semilla “tomate riñón” como la que sacamos directamente del tomate en los dos procesos, se obtuvieron los mismos resultados, es decir crecieron a la misma simetría

3.-Semana del 12 de junio al 18 de junio

No todas las plantitas resistieron el traspaso desde el semillero hasta el recipiente con agua por surte no solo trabajamos con una sola semilla y pudimos avanzando con la elaboración de nuestro proyecto. Las plantas que están vivas se están desarrollando satisfactoriamente y ya poseen mayor altura

4.-Semana del 19 de junio al 25 de junio

Algunas de las plantas que estaban en el recipiente que contenía urea han muerto, la repentina causa de su muerte se asume a la toxicidad que posee este fertilizante aun siendo beneficioso para la misma planta, las plantas que se encuentran en el recipiente que posee la azola y comienzan a presentar una pequeña diferencia en cuanto a su tamaño, aunque es muy mínima pero al fin es un cambio

5.-Semana del 26 de junio al 2 de julio

Realizamos la poda necesaria de la planta para que así el crecimiento de la planta se realice y se concentre en las áreas donde crece el fruto, que es lo que nos interesa.

6.-Semana del 3 de julio al 9 de julio

La planta sigue con su desarrollo, esta un poco delicada pero por suerte no ha pasado nada, las plantas sigue vivas. Aunque todavía nos han logrado ningún resultado ya con este avance se ha logrado demostrar uno de nuestros objetivos que es el de demostrar que la azola sirve de fertilizante para un planta.

7.-Semana del 10de julio al 16de julio

En esta semana se observo la aparición de pequeñas flores a los costados de la planta en la parte terminal de unas ramas, estas flores presentan un color amarillo hay que tener cuidado y realizar la polinización artificial

8.-Semana del 17 de julio al 23 de julio

Se tiene que realizar el cuidado de la planta en especial de las ramas que en esta etapa del proceso se han vuelto más delicadas por la manipulación que se le ha hecho.

9.-Semana del 24 de julio al 30de julio

Ya se comienzan a observar pequeños frutos, aunque todavía no tiene apariencia de tomate ya se logra apreciar un pequeño abultamiento en el lugar donde estaban las flores

10.- Semana del 31 de julio al 6 de agosto

Los pequeños frutos están creciendo a buen ritmo, aunque en el cultivo donde se esta realizando a base de urea se esta retardando un poco el proceso de crecimiento. El fruto que esta con azola posee un diámetro con un mayor volumen que el que esta con fertilizante natural.

11.-Semana del 7 de agosto 13 de agosto

Las plantas se siguen desarrollando, los frutos ya presentan un tamaño más grande y siguen con su coloración verde todavía les falta desarrollar más para poder realizar la cosecha.

Una de las plantas que estaba en el recipiente que contenía urea se ha marchitado y ha muerto esto se debe a la manipulación continua que se le ha realizado, por lo delicada que esta de tanta manipulación

12.-Semana del 14 de agosto 20 de agosto

En esta semana la última antes de la preparación del producto las plantas se desarrollarlo al mismo ritmo al que venían creciendo. En esta última semana hemos tenido mucha precaución con el cuidado de la planta para que no vuelva a ocurrir el lamentable hecho que nos ocurrió a semana pasada

Producto final y aplicación

el tomate cosechado estará listo para poder ser consumido y ser llevado a la mesa del hogar. El tomate obtenido va a tener las mismas características que un tomate normal, solo con la única diferencia que va a ser 100% natural porque no se hizo la utilización de ningún producto obtenido sintéticamente.

El tomate obtenido en este proyecto va a tener una fácil forma de obtenerlo siempre y cuando teniendo en cuenta todas las recomendaciones que se han hecho en el desarrollo del proyecto.

Este proyecto se lo puede aplicar no solo a nivel de hogar sino también a nivel industrial para el desarrollo económico de todos los que emprendan productivo ideal.

Tabla de resultados

Tomates hidropónicosAspectos Con Azola Con otro fertilizante

Flores Mayor tonalidadPresentan un tamaño un

poco reducidoRamas Mayor consistencia Un poco frágiles

FrutosMás diámetro con

respecto a la otra plantaSe demoró el tiempo de

su desarrollo

HojasAl parecer son iguales a

la otraNo presenta diferencias

Raíces Tienen mayor longitudSe logra observar un

poca longitud

Conclusiones

Con los resultados obtenidos se puede concluir que la azola además de ser un excelente fertilizante, es económica y fácil de obtener, mientras que con otros fertilizantes además de ser costosos y perjudiciales para el medio ambiente no se consigue resultados tan favorables como los que se obtienen con la azola

Cada una de las dimensiones de la planta han sido medidas y están detalladas en el desarrollo del proyecto.

Los frutos obtenidos en el cultivo realizado a base de azola son más saludables y nutritivos que los otros frutos obtenidos en los otros cultivos con fertilizantes artificiales, por el simple hecho de que fueron realizados naturalmente.

CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN AL PRODUCTO O

SERVICIO PRESENTADO AL CSECT

Día del CSECT: viernes 27 de agosto del 2010

Profesor del grupo del CPQG I: Ing. Mariana Navarro Grupo #: D

Integrantes de la pareja de alumnos:

TYRONE FERNANDO ALCIVAR REYNA

JOE JAVIER CABASCANGO VERA

DEL PRODUCTO O SERVICIO EN GENERAL

#1 ¿Qué le atrajo del stand?

#2 ¿La organización del stand?

Excelente Buena Regular

# 3 ¿La estructura de la exposición sobre el producto o servicio?

Buena Regular

# 4 ¿Le agrado la forma de exponer de alumnos sobre el proceso de elaboración del producto o servicio?

SI ¿por qué? ¿No? Razones

# 5 ¿El desempeño de la pareja para "vender" su producto o servicio?

Excelente Buena Regular

# 6 ¿Impactos del producto o servicios obtenidos de la exposición?

Si ¿cuales? No ¿sugerencias?

#7 ¿Qué le gustó más del PRODUCTO o SERVICIO?

#8 ¿Qué características impactan del producto servicio?

#9 ¿Considera que la pareja de estudiantes tiene casta de emprendedores?

#10 ¿Qué características creativas e innovadoras le impactaron del producto o servicio?

#11 ¿Satisfacción con la muestra?Si No

#12 ¿Observó destellos creativos en las exposiciones de los expositores?

Si ¿CUALES? NO ¿QUÉ FALTO?

#13 ¿Conocimientos y habilidades que han demostrado la pareja de alumnos en su

exposición?