Cultivo Hidroponico de La Lechuga

www.upbusiness.net Facultad de Administracin y Contabilidad

Seminario de Agro Negocios

Lechugas hidropnicas

PROFESOR:

Oscar Malca G.

[email protected]

INTEGRATES: -Diego Alvarado Chvez

-Francisco Chvez Carranza

-Karolien Anna Wilhelmina

Julio 2001

Diego Alvarado - Francisco Chvez Carranza - Karolien Anna WWilhelmina

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Facultad de Administracin y Contabilidad

INDICE

LECHUGAS HIDROPNICAS INDICE.....................................................................................................1 PRODUCCIN DE LECHUGA HIDROPNICA ....................................................4 1. Descripcin de la Lechuga ...................................................................4

1.1. Datos Generales ...............................................................................4 1.2. Descripcin botnica .........................................................................4 1.3. Origen y otros aspectos .....................................................................5 1.4. Usos en medicina tradicional ..............................................................5 1.5. Composicin qumica.........................................................................6 1.6. Propiedades de la lechuga comprobadas cientficamente.........................6 1.7. Formas de uso recomendadas.............................................................6 1.8. Clima ..............................................................................................6 1.9. Suelo Y Fertilizacion ..........................................................................6 1.10. Siembra.........................................................................................7 1.11. COSECHA.......................................................................................7 1.12. Recoleccin y secado .......................................................................8 1.13. Advertencias ..................................................................................8 1.14. Plagas Y Enfermedades ....................................................................8

2. Tipos de Lechugas ..................................................................................9 3. Descripcion De La Hidroponia ................................................................. 12

3.1. Definicin de Hidropona .................................................................. 12 3.2. Hidropona: Ventajas y Desventajas con respecto a la Agricultura Tradicional........................................................................................................... 12 3.3. Mtodos de Cultivo Hidropnicos ....................................................... 14 3.4. CONSIDERACIONES IMPORTANTES ................................................... 18

4. Produccin de Lechugas Hidropnicas - Sistema de Raz Flotante ................ 21 4.1. Caractersticas de la Siembra de Lechuga Hidropnica.......................... 21 4.2. Equipos de Invernadero ................................................................... 21 4.3. Informacin de Componentes del Sistema .......................................... 24 4.4. Produccin de Lechugas................................................................... 27 4.5. Salud ............................................................................................ 33 4.6. Procedimientos Post - Cosecha.......................................................... 34

5. Produccion De Lechugas Hidroponicas - Sistema Nft .................................. 35 5.1. DESCRIPCION DEL SISTEMA NFT ...................................................... 35 5.2. APLICACIN A LA PRODUCCIN DE LECHUGAS................................... 39

6. Post-Cosecha .................................................................................. 42 6.1. PREPARACION PARA EL MERCADO..................................................... 42 6.2. CALIDAD ....................................................................................... 42 6.3. EMPAQUE ...................................................................................... 42 6.4. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO.................................................... 42

7. Problemas En la Produccin del Cultivo .................................................... 43 7.1. Coloracin de las hojas .................................................................... 43 7.2. EL TIP BURN .................................................................................. 43 7.3. Control de enfermedades durante la germinacin y desarrollo de la plntula44

8. Partidas arancelarias............................................................................. 47 9. Manejo Postcosecha.............................................................................. 48

9.1. Importancia del Manejo Postcosecha.................................................. 48

Diego Alvarado - Francisco Chvez Carranza - Karolien Anna Wilhelmina Pgina de 96

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9.2. Principales factores que influyen en el deterioro de los productos hortifrutcolas.......................................................................................................... 48 9.3. Aspectos a Tener en Cuenta en el Manejo Postcosecha de las Lechugas Hidropnicas......................................................................................... 49 Adecuado Punto de Corte ....................................................................... 50 9.4. Procedimientos tecnolgicos a aplicar en el Manejo Postcosecha ............ 50

10. Presentacion ...................................................................................... 52 Lmites Permitidos de Pesticidas:................................................................ 52 11. Exportacin del Producto ..................................................................... 56

11.1. Superficie Cultivada y Rendimiento .................................................. 56 11.2. Nivel de Exportaciones................................................................... 58 11.3. Produccin Mundial....................................................................... 59 11.4. Importaciones Mundiales................................................................ 60

12. Resultados del Anlisis ........................................................................ 61 12.1. FACTORES DE ACCESO .................................................................. 61 12.2. ARANCELES (PREFERENCIAS ARANCELARIAS)................................... 61 12.3. REQUISITOS SANITARIOS.............................................................. 61 12.4. CARACTERSTICAS DE LOS MERCADOS............................................ 62

13. Analisis Ford ...................................................................................... 88 13.1. FORTALEZAS ................................................................................ 88 13.2. OPORTUNIDADES......................................................................... 88 13.3. RIESGOS ..................................................................................... 89 13.4. DEBILIDADES............................................................................... 89

14. Estrategias de Penetracin en Mercados................................................. 90 14.1. ESTRATEGIA GENRICA ................................................................. 90 14.2. ESTRATEGIA COMPETITIVA ............................................................ 90 14.3. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIN DEL MERCADO............................... 91

15. Proceso de Exportacin........................................................................ 93 15.1. DOCUMENTOS NECESARIOS PARA EXPORTAR ................................... 93

16. Conclusiones del Anlisis ..................................................................... 95


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PRODUCCIN DE LECHUGA HIDROPNICA

1. Descripcin de la Lechuga La lechuga es la planta ms importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los pases del mundo.

1.1. DATOS GENERALES

Familia: Asteraceae Compositae (Astercea Compuesta).

Nombre cientfico: Lactuca sativa L.

Nombre comn en algunos pases latinoamericanos o de habla hispana: alface (Brasil).

Nombre comn en ingls: lettuce, cabbage lettuce, garden lettuce.

Nombre comn en francs: laitue

Nombre comn en alemn: salat

Nombre comn en italiano: insalata

Droga aprobada en algunos pases: hojas de la planta florecida (herba lactucae).

1.2. DESCRIPCIN BOTNICA

La lechuga es una planta herbcea, anual y bianual, que cuando se encuentra en su etapa juvenil contiene en sus tejidos un jugo lechoso de ltex, cuya cantidad disminuye con la edad de la planta. Se reporta que las races principales de absorcin se encuentran a una profundidad de 5 a 30 cm. La raz principal llega a medir hasta 1.80 m por lo cual se explica su resistencia a la sequa. Llega a tener hasta 80 cm de altura. Las hojas de la lechuga son lisas, sin pecolos (ssiles), arrosetadas, ovales, gruesas, enteras y las hojas caulinares son semiamplexicaules, alternas, auriculado abrazadoras; el extremo puede ser redondo o rizado. Su color va del verde amarillo hasta el morado claro, dependiendo del tipo y el cultivar. El tallo es pequeo y no se ramifica; sin embargo cuando cuando existen altas temperaturas (mayor de 26C) y das largos ( >12 hr) el tallo se alarga hasta 1.20 m de longitud, ramificndose el extremo y resentando cada punta de las ramillas terminales una inflorescencia. En lo que serefiere a la inflorescencia, sta se constituye de grupos de 15 a 25 flores, las cuales estn ramificadas y son de color amarillo. Las semillas son largas (4-5 mm), su color generalmente es blanco crema, aunque tambin las hay pardas y castaas; cabe mencionar que las semillas recin


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cosechadas por lo general no germinan, debido a la impermeabilidad que la semilla muestra en presencia del oxgeno, por lo que se han utilizado temperaturas ligeramente elevadas (20 a 30C) para inducir la germinacin. El fruto de la lechuga es aquenio, seco, y oblongo.

Hay aproximadamente 800 semillas por gramo en la mayora de las variedades de lechuga y se puede adquirir como semillas propiamente dichas o como semillas peletizadas. Las semillas peletizadas consisten en semillas cubiertas por una capa de material inerte y arcilla. Una vez que el pellet absorbe agua, se rompe y se abre permitiendo el acceso inmediato de oxgeno para una germinacin ms uniforme y mejor emergencia. Alguna cubierta de la semilla requieren extender su rango de temperatura y su velocidad de germinacin. Las semillas peletizadas mejoran la forma, el tamao y la uniformidad de la semilla para tener plntulas ms homogneas y fcil de manipular. El tamao aproximado de la mayora de las semillas peletizadas es de 3,25 - 3,75 mm de ancho.

Los cultivares se clasifican de acuerdo a su forma en: - capitata Cabeza - longifolia Romana o cos

1.3. ORIGEN Y OTROS ASPECTOS

Originaria de Asia, probablemente procede de Asia menor. Existen pinturas que representan a esta hortaliza en una tumba de Egipto que data del ao 4500 a. de c.. La lechuga tipo cabeza empez a aparecer hacia el ao 1500 de nuestra era. La lechuga procede de la especie silvestre Lactuca scariola L., clasificada como maleza y difundida ampliamente en el centro y sur de Europa, as como en Rusia. Se cultiva casi en todo el mundo en climas fros como planta medicinal y como verdura. Para consumirla en ensaladas, en platos fros o como adorno de platos especiales, no se le permite florecer.

1.4. USOS EN MEDICINA TRADICIONAL

Se emplea como narctico y calmante. El consumo de hojas frescas se utiliza para aliviar el estreimiento, la debilidad del estmago, la dispepsia y la mucosidad de la garganta y del pecho. Se dice que las hojas producen efectos refrescantes, tranquilizadores, fortificantes y aperitivos. Se usan para proporcionar un sueo tranquilo y reparador, pues tranquilizan y fortifican los nervios; adems se utilizan para reducir el nivel de azcar en la sangre. El ltex es utilizado como calmante y narctico. La decoccin y consumo, al mismo tiempo, de las hojas se considera un remedio eficaz contra estreimiento, dolor de estmago, dispepsia atnica, debilidad del estmago, acidez, insomnio, debilidad de los nervios, dolor de muelas, inflamacin de las encas, inflamaciones internas, nefralgia, dolores reumticos, tos, catarro bronquial, resfro y ronquidos. Se usa como sedativo del sistema nervioso, tnico general, laxante, mineralizador, desintoxicante del organismo, antiespasmdico, bquico, diurtico.


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1.5. COMPOSICIN QUMICA

Lactucina (lactona), lactucopicrina, cidos grasos, cidos ctrico y mlico, asparagina y otras sustancias.

Contenido/100g Agua 94 g Energa 13.0 kcal Calcio Protena 1.4 g Fsforo Grasa 0.2 g Fierro 0.3 mg Carbohidratos 2.3 g Sodio 5.0 mg Fibra Acido Ascrbico 8.0 mg Vitamina A 1500 UI

1.6. PROPIEDADES DE LA LECHUGA COMPROBADAS CIENTFICAMENTE

Los principios amargos, principalmente la lactucina y la lactucopicrina de la especie Lactuca virosa L., presentan efecto neurosedante (Vlk y Stodola, 1990).

1.7. FORMAS DE USO RECOMENDADAS

Decoccin, infusin, ltex, extractos fluidos, cremas, lactucario (obtenido del ltex o de todas las partes areas).

1.8. CLIMA

Las semillas de lechuga comienzan a germinar a temperaturas de 2 a 3C, siendo la ptima de 20 a 25C en el suelo, en el cual pueden emerger las plntulas a los 4 5 das. El rango de temperatura para su desarrollo es de 13 a 25C, siendo la ptima entre los 16 y 22C. La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperodo largo (ms de 12 horas-luz) acompaado de altas temperaturas (ms de 26C) emite su tallo floral, siendo ms sensibles las lechugas de tipo oreja que las de cabeza. En cuanto a la intensidad, mencionan que en estas plantas exigen mucha luz, pues se ha comprobado que la escasez de sta provoca que las hojas sean delgadas y que en mltiples ocasiones las cabezas se suelten. Se recomienda considerar este factor para una densidad de poblacin adecuada y para evitar el sombreado de plantas entre s.

1.9. SUELO Y FERTILIZACION

La adaptacin de esta hortaliza a diferentes tipos de suelos es muy amplia, desde arenosos hasta arcillosos, contemplando tambin los orgnicos; sin embargo se menciona que el mejor desarrollo se obtiene en suelos franco-arenosos con suficiente contenido de materia orgnica y buen drenaje.


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La lechuga est clasificada como una hortaliza ligeramente tolerante a la acidez, siendo su rango de pH de 6.8 a 6.0; no obstante, ciertos autores afirman que la lechuga se desarrolla mejor en pH cidos con valores de 5.0. Esta clasificada adems como una hortaliza medianamente tolerante a la salinidad. La calidad y el rendimiento de la lechuga son afectados marcadamente por una fertilizacin deficiente de nitrgeno (menos de 40 unidades) debido a que origina plantas pequeas y con coloracin amarillenta, siendo poco suculentas; por otro lado , dosis altas (ms de 180 unidades de nitrgeno) provocan un rpido crecimiento de las plantas, lo que suscita que en las lechugas de cabeza (var. capitata) se retrase la formacin de la cabeza, quedando sueltas y livianas. - Nitrgeno (N): Se recomienda aplicar 60 Kg/ha al mimento del trasplante y otra cantidad similar aproximadamente de 3-4 semanas despus. - Fsforo (P): 120 Kg/ha de P2O5, en la primera aplicacin se aplica 80 Kg/ha antes hacerse los surcos, incorporando al suelo. En la segunda fertilizacin se utiliza el resto (40 Kg/ha), antes del trasplante en bandas a 5 cm a un lado y por debajo de la semilla. - Potasio (K): Por lo regular no se recomienda la palicacin de este nutriente, aunque si se desea se debe aplicar en la primera incorporacin del Nitrgeno y Fsforo.

1.10. SIEMBRA

Las zonas tropicales y subtropicales se inclinan ms por la produccin de lechuga de cabeza (var. capitata) debido a su condiciones de temperatura. La lechuga es una hortaliza tpicamente de trasplante, aunque tambin se siembra de forma directa. Al practicar la siembra directa deben hacerse aclareos y las plantas sacadas pueden trasplantarse. Cuando se realice siembra directa se recomienda utilizar de 2 a 3 kg de semilla/ha, aunque actualmente ya existen en el mercado semillas peletizadas, las cuales rinden a razn de 1 kg/ha. En lo que se refiere a siembra indirecta o de trasplante, que es lo ms utilizado comercialmente, si se realiza a campo abierto se recomienda un almcigo de 50 m, distribuyendo de 200 a 300 g de semilla, la cual proporciona suficientes plantas para una hectrea comercial. El tiempo que tardan las plantitas en almcigo es de 5 a 7 semanas, y se transplantan cuando tienen de 4 a 6 hojas verdaderas. En siembras comerciales de lechuga se pueden obtener poblaciones de 66,000 a 72,000 plantas por hectrea. Densidad de siembra: 300-400 g/ha Almcigo 2 kg/ha Siembra directa Dist. entre surcos: 92 cm Doble hilera Dist. entre plantas: 30 cm

1.11. COSECHA

El periodo de siembra a cosecha en los cvs. y tipo ds de lechuga comerciales aproximadamente de 90 a 100 das. En un campo de lechugas de cabeza se cosecha cuando la mayora (ms del 50%) ha formado y alcazado bien el tamao deseado, debiendo estar lo ms slidas posible. En algunos campos slo se cosecha una sola vez. En ciertas plantaciones de Estados Unidos las lechugas son cortadas y empacadas en el campo mismo, recomendndose que esta prctica se realice por la maana para evitar el calor del da, lo que deshidratar a este tipo de hortaliza.


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1.12. RECOLECCIN Y SECADO

Para fines medicinales debe recolectarse al iniciar la floracin, estado en el cual sus principios medicinales se encuentran acumulados en la planta en mayor cantidad y calidad. La droga se pone a secar a la sombra, extendida en capas finas o con calor artificial, a temperatura mxima de 40 0C.

1.13. ADVERTENCIAS

Antes de la floracin, las hojas slo sirven para comerlas en ensalada o como adorno culinario, no tienen efecto teraputico. En dosis altas puede producir demasiada somnolencia, por lo cual no se recomienda a conductores ni a operarios de maquinaria. No se debe usar por perodos prolongados; su uso continuo no debe ser superior a dos semanas.

1.14. PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS:

- Pulgn Aphis spp - Chicharrita Empoasca spp. - Falso medidor Trichoplusia ni. - Cenicilla polvorienta Bremia lactuacae - Muerte por sclerotinia Sclerotinia minor - Pudricin por Rhizoctonia Rhizoctonia solani - Pudricin gris Botrytis cinerea - Mosaico de la lechuga

ENFERMEDADES FISIOLGICAS:

- Floracin prematura. Altas temperaturas. Cultivares resistentes. - Bordes quemados de las hojas (tip burn). Altas temperturas con stress de agua (desbalance entre la transpiracin y la absorcin de agua. Cultivares resistentes. - Nervadura central caf (brown rib). Altas temperaturas y humedad ambiental (o lluvia) poco antes de la cosecha. Cultivares resistentes. - Nervadura central rosa (pink rib). Das y noches clidos y suelos de baja fertilidad. Cultivares resistentes y mantener una nutricin adecuada.


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2. Tipos de Lechugas

Variedad Descripcin

Capistrano Excelente tolerancia a la floracin prematura 'bolt' y al quemado del borde de las hojas. Buena calidad general y color

Clemente Comportamiento consistente por muchos aos. Buen potencial de peso, cosecha uniforme, buena calidad de cabeza

Conquistador Cabezas altas, verde brillante con buen llenado. Buen potencial de rendimiento. Adecuada para mercado fresco y corazones

Del Rey Cabezas grandes, uniformes, vigorosas. Tolerante a la nervadura gruesa, al borde quemado de las hojas y a la floracin prematura

Del Rio Crecimiento vigoroso en tiempo fro. Excelente proteccin de la cabeza, cosecha uniforme, corazn corto

Black Seeded Simpson FAX

Variedad con muchos aos en el mercado utilizada en zonas tropicales clidas.

Climax FAX Tolerante al fro. Cabezas muy firmes y grandes. Color verde. 95 das a maduracin.

Esmeralda

Excelente tolerancia a floracin prematura y al quemado de los bordes de las hojas. Notable potencial de peso. Variedad de amplia adaptacin y de comportamiento consistente

Great Lakes 118 Cabezas grandes, verde obscuro, muy firmes. Cosechable todo el ao y adaptable a muchas zonas del Pas.

Great Lakes 407 FAX Variedad de gran adaptabilidad. Recomendable para siembras de Primavera, Verano y muy temprano en Otoo.

Greenday Cabezas uniformes, buena retencin. Tolerante al quemado de los bordes de las hojas

Grizzly Cabeza grande con buena proteccin. Atractiva forma de violonchelo. Buen potencial de rendimiento

Krypton Cabeza grande, hbito abierto. Excelente tolerancia a floracin prematura y color verde excepcional

Magnum Excelente color, gran adaptabilidad, buena para empaque. Cabezas densas, pesadas. Cosecha en temporada fresca

Mohawk Cosecha uniforme. Excelente textura, atractiva forma de violonchelo

Sharpshooter*

Excelente uniformidad de cosecha y potencial de rendimiento. Buena textura. Forma de violonchelo. Normalmente bajo costo de cultivo y cuidado. Patente USA No. 5,973,232

Target (MF) Variedad tipo Salinas de la ms alta calidad. Tolerante/resistente a varios tipos de "downy mildew".

Variedad Caractersticas

ICEBERG - COSTA (USA)


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Del Rey (PVP 9200023) Cabezas grandes, uniformes, vigorosas. Tolerante a la nervadura gruesa, al borde quemado de las hojas y a la floracin prematura (bolt)

El Dorado (PVP 9300014) Maduracin muy uniforme, excelente textura. Corazn corto y recto. Tolerante al floracin prematura y al borde quemado de las hojas

Magnum (PVP 9200142) Excelente color, gran adaptabilidad, buena para empaque. Cabezas densas, pesadas. Cosecha en temporada fresca

Marksman (PVP 9400004) Gran tamao. Cosecha en temporada fresca Salinas 128 Vigorosa, Cabezas grandes, maduracin uniforme

Sharpshooter (PVP 9700035)*

Excelente uniformidad de cosecha y potencial de rendimiento. Buena textura. Forma de violonchelo. Normalmente bajo costo de cultivo y cuidado. Patente USA No. 5,973,232

Sniper (PS 3879) Buen tamao de cabeza, cosecha uniforme, buena textura

Target (PVP 8900102) Excelente color y adaptabilidad

Tracer Iceberg tipo Salinas de cabeza grande. Buen vigor en tiempo fro

ICEBERG - ZONA DESERTICA (USA)

Del Oro (PVP 9400181) Cabezas grandes, excelente uniformidad de cosecha, notable forma de violonchelo

Del Rio (PVP 9400202) Crecimiento vigoroso en tiempo fro. Excelente proteccin de la cabeza, cosecha uniforme, corazn corto

Diplomat (PVP 7900095) Cabezas uniformes. Tolerante al borde quemado de las hojas

Grizzly (PS 7328) Cabeza grande con buena proteccin. Atractiva forma de violonchelo. Buen potencial de rendimiento

Jackal (PS 0874) Buena textura y color de las hojas. Atractiva forma de violonchelo

Mohawk (PS 6386) Cosecha uniforme. Excelente textura, atractiva forma de violonchelo

PS 1265 Excelente tolerancia al quemado del borde de las hojas. Buena textura de las hojas. Cosecha tarda en siembras del desierto (California)

Red Coach 74 Cosecha uniforme, comportamiento consistente. Crecimiento vigoroso, cabezas grandes, excelente textura

Winterhaven Crecimiento vigoroso, maduracin muy uniforme, buen tamao y textura. Comportamiento consistente, tolerante al fro

Wolverine (PS 5084) Cabezas grandes, cosecha uniforme con buen potencial de rendimiento. Textura gruesa de las hojas y buen color. Excelente forma de violonchelo

ICEBERG - ZONA ESTE (USA) Ithaca Excelente seleccin. Cabezas uniformes

Variedad Color Caractersticas

LECHUGA DE HOJA

Grand Rapids TBR Verde medio

Cultivo comercial y huerto familiar

Greenday (PVP 9700038)

Verde obscuro

Cabezas uniformes, buena retencin. Tolerante al quemado de los bordes de las hojas


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Krypton (PVP 9700037)

Verde obscuro

Cabeza grande, hbito abierto. Excelente tolerancia al 'bolt' y color verde excepcional

Red Line (PVP 9700036)

Rojo Tolerante a floracin prematura . Amplia ventana de cosecha, buen potencial de rendimiento

Red Sails (PVP 8400001)

Rojo obscuro

Cultivo comercial y huerto familiar. Premio AAS. Mantiene bien el color, tolerante a floracin prematura

Royal Green (PVP 8700142)

Verde medio

Buen potencial de rendimiento, muy uniforme. Tipo Waldmann's Green de amplia adaptacin. Tolerante al 'bolt' (floracin prematura)

Tango Verde intenso

Cultivo comercial y huerto familiar, para ensalada

BUTTERHEAD Encore (PVP 9200258)

Verde obscuro

Estructura grande, abierta, hojas flexibles. Buen potencial de rendimiento

Esmeralda (PVP 8700183)

Verde brillante

Excelente tolerancia a 'bolt' (floracin prematura) y al quemado de los bordes de las hojas. Notable potencial de peso. Variedad de amplia adaptacin y de comportamiento consistente

Variedad Color Caractersticas ROMAINE Capistrano (PS 77393)

Verde obscuro

Excelente tolerancia al 'bolt' y al quemado del borde de las hojas. Buena calidad general y color

Clemente (PVP 9200022)

Verde obscuro

Comportamiento consistente por muchos aos. Buen potencial de peso, cosecha uniforme, buena calidad de cabeza

Conquistador (PS 0136)

Verde obscuro

Cabezas altas, verde brillante con buen llenado. Buen potencial de rendimiento. Adecuada para mercado fresco y corazones

Parris Island COS 318

Verde medio

Durable, amplia adaptacin. Tolerante al 'bolt' y al quemado de los bordes de las hojas

Romulus (PVP 9200011)

Verde medio

Durable, tolerante al 'bolt' y al quemado de los bordes de las hojas

Siskiyou (PS 5179) Verde Excelente potencial de peso. Buena calidad de hoja, alto porcentaje de 'blanching' para la industria de mercado fresco-cortada


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3. Descripcion De La Hidroponia

3.1. DEFINICIN DE HIDROPONA

La HIDROPONIA (hidro=agua y ponos=trabajo o actividad) es traducido literalmente como trabajo del agua y es una tcnica de produccin de cultivos sin suelo. Este es reemplazado por el agua con los nutrientes minerales esenciales disueltos en ella. Las plantas toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente preparadas; y sus alimentos orgnicos los elaboran autotrficamente por procesos de fotosntesis y biosntesis. La produccin sin suelo permite obtener hortalizas de excelente calidad y asegurar un uso ms eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de rea cultivada son altos, por la mayor densidad y la elevada produccin por planta, logrndose mayores cosechas por ao. La Hidropona es una realidad tcnica, posiblemente hoy en da sea el mtodo ms intensivo de produccin de plantas; generalmente es de alta tecnologa y de fuerte capital. En los ltimos 20 aos ha aumentado considerablemente el inters por el uso de esta tcnica para producir cultivos hortcolas dentro de invernaderos. Est tcnica viene siendo aplicada exitosamente en pases desarrollados, y puede ser muy bien aplicada con tecnologas ms sencillas en las ciudades dentro del contexto de la llamada agricultura urbana, principalmente en zonas de extrema pobreza, como una manera de favorecer el autoconsumo. Entre los sistemas agrourbanos, destacan los hidropnicos por ofrecer un mayor potencial para atenuar la inseguridad alimentaria y el empobrecimiento en las ciudades. La Hidropona social o popular ha demostrado ser una opcin casi nica en los diferentes pases latinoamericanos donde se ha realizado la experiencia. El crecimiento futuro de la Hidropona depender mucho del desarrollo de sistemas de produccin que sean competitivos en costos con aquellos de la agricultura tradicional. Es considerada como un sistema de produccin agrcola apto para la siembra de hortalizas, plantas ornamentales y medicinales, almcigos, forrajes, produccin de algas y semillas certificadas en lugares donde estos productos son caros y escasos, pudiendo ser posible la obtencin de varias cosechas al ao y de la misma especie.

3.2. HIDROPONA: VENTAJAS Y DESVENTAJAS CON RESPECTO A LA AGRICULTURA TRADICIONAL.

3.2.1. VENTAJAS

SUELO HIDROPONIALechugas/m2 6 -- 8 25 - 30Lechugas/Ha 60,000 - 80,000 250,000 - 300,000Docenas/Ha 5,000 - 6,666 20,833 - 25,000


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Cultivo en Tierra Cultivo Hidropnico

Nmero de Plantas

Limitado por la nutricin que puede proporcionar el suelo y la disponibilidad de la luz.

Limitado por la iluminacin; as es posible una mayor densidad de plantas iguales, lo que resulta en mayor cosecha por unidad de superficie.

Preparacin del Suelo Barbecho, rastreo, surcado. No existe preparacin del suelo.

Control de Malas Hierbas Gasto en el uso de herbicidas y labores culturales

No existen y por lo tanto no hay gastos al respecto.

Enfermedades y Parsitos del Suelo

Gran nmero de enfermedades del suelo por nemtodos, insectos y otros organismos que podran daar la cosecha. Es necesaria la rotacin de cultivos para evitar daos.

Existen en menor cantidad las enfermedades pues prcticamente no hay insectos u otros animales en el medio de cultivo. Tampoco hay enfermedades en las races. No se precisa la rotacin de cultivos.

Agua Las plantas se ven sujetas a menudo a trastornos debidos a una pobre relacin agua-suelo, a la estructura del mismo y a una capacidad de retencin baja. Las aguas salinas no pueden ser utilizadas, y el uso del agua es poco eficiente tanto por la percolacin como por una alta evaporacin en la superficie del suelo.

No existe stress hdrico; se puede automatizar en forma muy eficiente mediante un detector de humedad y control automtico de riego. Se puede emplear agua con un contenido relativamente alto de sales, y el apropiado empleo del agua reduce las prdidas por evaporacin y se evita la percolacin.

Fertilizantes Se aplican a boleo sobre el suelo, utilizando grandes cantidades, sin ser uniforme su distribucin y presentando adems considerables prdidas por lavado, la cual alcanza en ocasiones desde un 50 a un 80%.

Se utilizan pequeas cantidades, y al estar distribudos uniformemente (disueltos), permiten una absorcin ms homognea por las races; adems existe poca prdida por lavado.

Nutricin

Muy variable; pueden aparecer deficiencias localizadas. A veces los nutrientes no son utilizados por las plantas debido a una mala estructura del terreno o a un pH inadecuado, del cual hay dificultad para muestreo y ajuste.

Hay un control completo y estable de nutrientes para todas las plantas, fcilmente disponible en las cantidades precisas. Adems hay un buen control de pH, con facilidad para realizar muestras y ajustes.

Desbalance de Nutrientes Una deficiencia nutricional o el efecto txico de algunos elementos en exceso puede durar meses o aos.

Este problema se soluciona en unos cuantos das.

Calidad del Fruto

A menudo existe deficiencia de Calcio y Potasio, lo que da lugar a una escasa conservacin.

El fruto es firme, con una capacidad de conservacin que permite a los agricultores cosechar la fruta madura y enviarla, a pesar de ello, a zonas distantes. Algunos ensayos han mostrado un mayor contenido de vitamina A en los jitomates cultivados bajo tcnicas hidropnicas, respecto a los cultivados en


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tierra. Esterilizacin del Medio

Vapor, fumigantes qumicos, trabajo intensivo, proceso largo al menos dos o tres semanas.

Vapor, fumigantes qumicos con algunos de los sistemas. Con otros se emplea simplemente cido Clorhdrico o Hipoclorito Clcico. El tiempo para la esterilizacin es corto

Costo de Produccin

Uso de mano de obra, fertilizantes, fungicidas, insecticidas, preparacin del suelo, etc.

Todas las labores pueden automatizarse, con la consiguiente reduccin de gastos. No se usan adems implementos agrcolas. En resumen: ahorro de tiempo y dinero en estos aspectos.

Sustratos

Tierra. Posibilidad de emplear diversos sustratos de reducido costo, as como materiales de desecho.

Mano de Obra Necesariamente se debe contar con conocimientos, o asesora.

No se necesita, a pequea escala, mano de obra calificada.

3.2.2. DESVENTAJAS

Entre las desventajas se pueden sealar: El costo inicial para implementar un mdulo de produccin. El desconocimiento del manejo hortcola y de la tcnica en s. El xito de la

produccin hidropnica depende ms del conocimiento del manejo hortcola (siembra, riegos, control de plagas y enfermedades, etc.) que del conocimiento de la tcnica en s.

3.3. MTODOS DE CULTIVO HIDROPNICOS

Existen diferentes tipos de sistemas hidropnicos, desde los ms simples, con funcionamiento manual o semiautomtico, hasta los ms sofisticados y completamente automatizados. No todo sistema es efectivo en todas las localidades.

Como toda inversin que se hace al comenzar un proyecto, los beneficios que puede brindar un centro de produccin hidropnica, pueden obtenerse en el corto o mediano plazo. Un sistema hidropnico no ser econmicamente viable si no se le da una adecuada atencin a la estructura del invernadero y a su ambiente.

Existen varios mtodos de cultivo con diversos materiales que son utilizados como sustratos (en hidropona no se usa suelo, sustrato es todo material slido que puede ser usado como un sustituto del suelo, de tal forma que sirva de medio de crecimiento artificial para la produccin de plantas), los cuales sirven de contencin de las races; entre estos mtodos sobresale el cultivo en agua, grava, arena, serrn, lana de roca, turba perlita, vermiculita, mezclas de dos o ms de estos sustratos, NFT


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o flujo laminar de nutrientes, columnas y tubos. Dependiendo de lo que se va a producir y su importancia econmica es la seleccin del mtodo de cultivo con el material adecuado como sustrato. Los recipientes donde se depositan los sustratos pueden ser: macetas y/o bolsas de plstico de capacidad adecuada para cada tipo de planta, tambin son utilizados tubos de PVC de 4 y 6 pulgadas de dimetro y longitud variable para el sistema NFT, tinas o contenedores rectangulares de 20 a 30 cm de profundidad con anchura de 20 hasta 120 cm y largo hasta 50 metros. Todo esto dependiendo de lo que se va a producir y de la tcnica a seguir, siendo importante la impermeabilizacin si son construidos a base de concreto, cemento, ladrillo, madera y asbesto ya que al contacto de la solucin nutritiva hay alteracin del pH.

Para elegir el sustrato ptimo se debe considerar que sea qumicamente inerte, fcil de conseguir y de bajo costo, que no se descomponga o degrade con facilidad, que retenga humedad y que no sea salino.

A continuacin se explicarn con un poco ms de detalle los mtodos ms usados:

Los sistemas hidropnicos se pueden dividir en dos:

3.3.1. SISTEMAS HIDROPNICOS EN AGUA

Son sistemas hidropnicos por excelencia; las races de las plantas estn en contacto directo con la solucin nutritiva.

Entre los sistemas ms importantes y conocidos estn: Sistema de Raiz Flotante: este es un sistema hidropnico por excelencia porque las races de las plantas estn sumergidas en solucin nutritiva. Una plancha de termopor o poliuretano expandido acta como soporte mecnico, tanto para la parte area de la planta (hojas y tallos) como para la parte subterrnea (races). Este sistema es muy utilizado en proyectos de Hidropona social en diferentes pases latinoamericanos generalmente para producir cultivos de hojas, como diversas variedades de lechuga, albahaca, apio, menta, hierba buena, etc. Para lograr una buena produccin es muy importante airear la solucin nutritiva; sta se puede hacer inyectando aire con una compresora, o manualmente utilizando las manos o algn batidor, por lo menos dos veces al da. Esta accin permite redistribuir los elementos nutritivos y oxigenar la solucin. La presencia de races de color oscuro es un indicador de una mala oxigenacin de la solucin nutritiva y esto limita la absorcin de agua y nutrientes, afectando el crecimiento y desarrollo de las plantas.

Sistema NFT: el trmino NFT son las iniciales de Nutrient Film Technique (Tcnica de la pelcula nutriente). El principio del sistema consiste en recircular la solucin nutritiva por medio de una electrobomba a travs de tuberas de distribucin, hacia una serie de canales de PVC de superficie plana. Los canales estn apoyados sobre mesas o caballetes, y tienen una ligera pendiente que facilita la circulacin de la solucin nutritiva a lo largo de ellos. Luego la solucin nutritiva se recolecta en una tubera de drenaje conectada con el tanque.


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La electrobomba funciona continuamente durante las 24 horas del da. Por los canales recorre una pelcula o lmina de apenas 3 a 5 mm de solucin nutritiva. Como es un sistema cerrado, tambin se le conoce como sistema de recirculacin continua. Este flujo continuo de solucin nutritiva mantiene a las races en contacto permanente con la solucin, lo cual permite una buena oxigenacin de las races y un suministro adecuado de nutrientes minerales esenciales para las plantas. Este sistema hidropnico es muy usado para la produccin de hortalizas de hoja como lechuga y albahaca. Tambin se puede producir tomate, meln y pepino pero, por razones de costos, se prefiere producir estos cultivos con el sistema de riego por goteo con sustrato embolsado. Aeropona: En este sistema las plantas estn creciendo en agujeros en lminas de termopor (poliestireno expandido). El sistema aeropnico de estructura en forma de A tiene la forma de un tringulo equiltero y sirve para producir cultivos de hojas de poca altura. Las races de las plantas estn suspendidas en el aire debajo de la lmina y encerradas en una cmara de aspersin. La cmara est sellada por lo que las races estn en oscuridad y estn saturadas de humedad. Un sistema de nebulizacin asperja peridicamente la solucin nutritiva sobre las races. El sistema est normalmente encendido slo unos cuantos segundos cada 2 a 3 minutos. Esto es suficiente para que las races se humedezcan y la solucin nutritiva sea aireada. Generalmente esta sistema hidropnico se utiliza ms para fines ornamentales o decorativos que para fines comerciales porque sus costos de operacin son relativamente altos. Una aparente desventaja de este sistema es el crecimiento desigual que resulta de las variaciones en la intensidad luminosa sobre los cultivos inclinados.

3.3.2. SISTEMAS HIDROPNICOS EN AGUA CON AGREGADOS O SUSTRATOS

En estos sistemas las races de las plantas crecen y desarrollan en sustratos inertes; la solucin nutritiva fluye entre las partculas del sustrato humedeciendo las races.

Riego por Goteo con sustrato Embolsado: Dentro de los sistemas hidropnicos, el sistema de riego por goteo es el ms usado a nivel mundial, principalmente con lana de roca. La lana de roca es un sustrato obtenido por fusin de la roca, la cual luego es hilada en fibras y usualmente presentado en bloques y planchas. Su principal caracterstica es que contiene muchos espacios vacos (97%). Esto permite sostener niveles muy altos de agua disponible, mientras que tambin un buen contenido de aire. En pases donde no se fabrica lana de roca pueden usarse sustratos alternativos y tambin embolsarse. En este sistema, la solucin nutritiva o el agua es suministrada a cada planta a travs de goteros conectados en tuberas o cintas de goteo de polietileno. El riego se hace aplicando pequeas cantidades de solucin nutritiva directamente en la zona radicular. El sistema es muy usado para la produccin de cultivos de fruto como tomate, pimiento, meln, pepinillo y sanda.


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Sistema de Columnas: El sistema de cultivo en columnas es un sistema hidropnico de produccin comercial que se caracteriza por el crecimiento vertical de las plantas en macetas apiladas o en columnas que contienen un sustrato liviano. Este sistema permite una alta produccin de plantas por unidad de rea, pero est restringido para plantas de porte pequeo que toleren estar colgadas y que tengan sistema radicular no muy extenso. El sistema es muy usado para la produccin de fresas; tambin es til para producir lechugas de hoja (crespa, mantecosa y romana), espinaca, albahaca, menta, berro, culantro, perejil y organo; asimismo para la produccin de algunas plantas de flor (pensamiento) y plantas ornamentales (Corazn de Jess). Las plantas que crecen en un sistema de produccin vertical deben estar bien iluminadas por la luz del sol, de lo contrario tendran una menor tasa fotosinttica, afectando el rendimiento de las plantas. Para lograr una buena iluminacin en una instalacin de columnas, se recomienda que el distanciamiento entre filas sea de 1.0 a 1.2 m. y la separacin entre columnas de 0.8 a 1.0 m (aproximadamente una columna por metro cuadrado). En cada columna de 2.0 a 2.5 m. de alto se pueden producir de 28 a 40 plantas. Las columnas pueden ser tubos de PVC de 6 a 8" de dimetro, mangas plsticas de 8 micras de espesor y de 25 a 30 cm de dimetro o macetas de termopor (poliuretano expandido) de 3.5 l. de capacidad, apiladas verticalmente. Las columnas, mangas o macetas contienen un sustrato liviano que retenga humedad.

El sistema de riego consiste en la impulsin de la solucin por medio de una electrobomba hacia tuberas de polietileno que corren sobre las columnas; sobre cada una de ellas, se colocan de 3 a 4 goteros conectados a microtbulos de 3mm de dimetro. Los microtbulos se colocan a diferentes alturas de la columna. Cuando se enciende el sistema de riego, la solucin nutritiva o agua ingresa por cada microtubo, de tal forma que se humedece totalmente la columna por gravedad. Sistema de Subirrigacin: La principal caracterstica del sistema de riego por subirrigacin, es la forma de ingreso y salida de la solucin nutritiva en las camas o contenedores donde desarrollan las plantas. La solucin ingresa por una tubera de PVC perforada que est ubicada en la base y vrtice de la cama, de modo que, cuando es impulsada por una electrobomba, entra por esta tubera humedeciendo uniformemente el sustrato y races desde abajo hacia arriba. Despus de un breve tiempo, por la misma tubera sale la solucin y se almacena en un tanque. El drenaje hace que ingrese aire nuevo entre las partculas del sustrato, lo cual favorece la respiracin radicular. En este sistema no se pierde solucin nutritiva, sta se recicla o vuelve a usar continuamente. Este sistema hidropnico est perdiendo vigencia debido a la aparicin de otros sistemas ms prcticos en su manejo. El sustrato apropiado para este sistema debe tener partculas que flucten entre los 0.5 y 5.0 mm, pudiendo ser arena media, arena gruesa, gravilla o grava. Como son sustratos poco retentivos, la frecuencia de riego debe ser mayor.


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3.4. CONSIDERACIONES IMPORTANTES

3.4.1. NUTRICION DE LAS PLANTAS

La base de la hidropona es la nutricin vegetal, por lo que cualquiera que intente emplear tcnicas hidropnicas deber tener suficientes conocimientos de las necesidades nutritivas de las plantas. La llave del xito ser la utilizacin de nutrientes como mtodo de nutricin de las plantas. Es conveniente disponer de un programa de diagnosis (en grandes plantaciones a nivel comercial) que nos permita conocer el nivel nutricional de la planta en cualquier momento, para as poder evitar los desequilibrios nutricionales que limitaran el crecimiento de la misma. El mtodo ideal para diagnosticar alguna deficiencia de nutrientes es el anlisis foliar una o dos veces por semana como medida preventiva, para as medir el nivel de cada uno de los elementos esenciales en los tejidos de las plantas y as poder corregir alguna deficiencia va solucin nutritiva.

3.4.2. SOLUCION NUTRITIVA

En los cultivos hidropnicos, todos los elementos escenciales se suministran a las plantas disolviendo las sales fertilizantes en agua, esta es la solucin para ser asimiladas por las plantas, debiendo utilizar fertilizantes denominados calidad o grado de invernadero. Una calidad pobre del fertilizante contendr siempre gran cantidad de impurezas (arcilla, arena y partculas de limo), las cuales pueden formar una capa sobre la zona radicular; dicha capa no solamente puede impedir alcanzar esta zona a algunos nutrientes, sino que tambin obstruir o taponear las lneas de alimentacin.

3.4.3. CARACTERISTICAS DEL AGUA

La calidad del agua es de gran importancia en los cultivos hidropnicos, antes de utilizar cualquier tipo de agua es necesario efectuar un anlisis de sta. La dureza del agua es una medida del contenido de in carbonato (HCO-3) y conforme aumenta sta, el pH se incrementa y ciertos iones como el hierro quedan bloqueados reflejndose en el estado fsico de las plantas. Desde el punto de vista de la concentracin salina, no puede haber problemas con el uso de agua con valores inferiores a las 200 p.p.m. (partes por milln) de sales totales, puesto que estas concentraciones no poseen apreciacin significativa en la solucin nutritiva. Un contenido de cloruro sdico superior a las 50 p.p.m. en el agua de riego no es aconsejable porque disminuye el ritmo de crecimiento de la planta. Algunas sustancias pueden resultar txicas en determinadas proporciones como el cloro libre en cantidades superiores a las 5 p.p.m.; el boro, el flor y manganeso en concentraciones superiores a las 2 p.p.m. y el sodio en cantidad superior a 10 p.p.m. Una vez que el nivel de cada uno de los iones haya sido determinado, deberemos aadir a la solucin de nutrientes la diferencia que corresponda a la cantidad que deber utilizarse de cada uno de ellos, siendo su concentracin medida en p.p.m., milimolar (mM) y miliequivalentes(meq/1).

3.4.4. RIEGO

La frecuencia de los ciclos de riego va en relacin con la naturaleza de la planta, de


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su estado de desarrollo, condiciones climticas como intensidad lumnica, longitud del da, temperatura y el tipo de sustrato utilizado como medio de cultivo. En condiciones de invernadero de alta intensidad lumnica y acompaada de altas temperaturas, el porcentaje de evaporacin de las plantas se incrementa grandemente y como resultado la absorcin del agua aumenta significativamente. La frecuencia de los ciclos tiene que ser suficiente para impedir cualquier dficit de agua en las plantas que provoquen un estrs hdrico con sus lamentables consecuencias. La duracin de cualquier ciclo de riego tiene que ser suficiente para proporcionar un adecuado filtrado del medio, para que puedan evacuar los nutrientes excesivos a travs del sustrato; de no ser as, se formaran niveles de sal que causaran un retraso en el crecimiento e incluso una toxicidad en las plantas y su posterior muerte.

3.4.5. CONDICIONES MEDIO AMBIENTALES

3.4.5.1. TEMPERATURA Cada cultivo tiene su temperatura ptima de germinacin. En algunos casos germinan bien en una gama relativamente amplia de temperaturas, y son aquellos que se pueden sembrar durante todo el ao. El cultivo hidropnico al aire libre se realiza de acuerdo a la poca de siembra del cultivo similar a como tradicionalmente se lleva a cabo en el campo. El mantenimiento de la temperatura es tambin muy importante ya que un cambio brusco podra interrumpir el proceso de germinacin o parar incluso el crecimiento de la planta. Bajo condiciones controladas, ya sea invernaderos o lugares donde las temperaturas son extremas se recomienda proteger el almcigo ya sea de la excesiva radiacin solar, la sequedad o el viento, tambin se puede cubrir directamente el sustrato para elevar su temperatura. Incluso el color del sustrato es favorable en algunas pocas del ao. Usar sustratos de color oscuro para temporadas fras y sustratos de color claro para temporadas clidas. 3.4.5.2. HUMEDAD Bsicamente, se refiere a la humedad del sustrato. Una humedad estable es absolutamente imprescindible para una buena germinacin y posterior crecimiento de la planta. El riego hay que hacerlo con pulverizadores o aspersores para no desplazar las semillas ni partir los dbiles tallos. Hay que evitar excesos de humedad que provocaran podredumbres. A una semilla recin germinada le bastar unas horas sin riego para que sufra de forma irreversible. Los riegos se realizan solo con agua hasta la obtencin de las plntulas con sus primeras hojas verdaderas. Posteriormente, se dar inicio a un programa de riego ya sea manual o automtico con una solucin nutritiva. 3.4.5.3. LUZ Muchas semillas no necesitan luz para germinar, por el contrario, con luz germinan peor. De todas formas, en el caso de semillas que requieren oscuridad o son neutras, al principio pueden colocarse en un lugar oscuro. En cuanto se inicia la germinacin y aparecen las primeras hojas o cotiledones todas necesitan luz. Si la


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luz es insuficiente las plntulas crecen dbiles y se ahilan (alargamiento del tallo) y si es excesiva se pueden quemar con los rayos del sol. Por eso, una buena luz natural indirecta suele ser la mejor.


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4. Produccin de Lechugas Hidropnicas - Sistema de Raz Flotante

4.1. CARACTERSTICAS DE LA SIEMBRA DE LECHUGA HIDROPNICA

Caractersticas de la Siembra de Lechuga Hidropnica

Epoca de Siembra Otoo-InviernoSemillas por gramo 850-1200 Profundidad 0.5cm Distancia entre lneas 5.0cm Distancia entre Semillas 1.0cm Das para Germinacin 4 Das para el Transplante despus de la Siembra 15-18 Distancia en el Transplante (Disposicin triangular) 17cm Das para la Cosecha 60-80

4.2. EQUIPOS DE INVERNADERO

De importancia fundamental para la produccin de lechuga hidropnica son los componentes fsicos del Area de Germinacin y del Area del Estanque. Es necesario tener una idea no solo de los componentes fsicos asociados con el rea, sino tambien de sus funciones.

4.2.1. ZONA DE GERMINACIN

Los primeros 11 das de la produccin de lechuga tienen lugar en el Area de Germinacin. Las semillas se desarrollan mejor bajo condiciones de iluminacin constante con una temperatura, humedad relativa, dioxido de carbono e irrigacin controladosminuciosamente. Estas condiciones pueden efectuarse eficientemente en un rea controlada con los siguientes equipos:

BANCAS DE FLUJO

Para proporcionar a las semillas agua y nutrientes de manera uniforme, las Bancas de Flujo (aproximadamente 2.5 por 1.3 cm) son periodicamente ( de 2 a 4 veces al da durante aproximadamente 15 minutos ) inundadas. Estas bancas han sido diseadas especficamente para brindar agua y nutrientes mediante sub-irrigacin. Mediante una bomba y tuberias, la solucin fertilizante es bombeada a la Banca de Flujo. La solucin es automticamente drenada luego de un periodo de tiempo determinado. A fin de proporcionar una ambiente de alta humedad alrededor de las semillas germinantes, se utilizan cubiertas de humedad.


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TANQUE CON SOLUCIN

Un tanque de fibra de vidrio contiene la solucin nutriente usada para sub-irrigar las semillas. Aproximadamente 250 litros de solucin son suficientes para llenar el bench y proveer de solucin nutriente durante los primeros 11 das para el crecimiento aproximado de 2000 semillas. Una bomba pequea es usada para bombear la solucin a travs del bench. Las tuberas deben ser flexibles para ajustarse a las necesidades individuales de germinacin. Una valvula se incluye para controlar el flujo de la solucin nutriente a la Banca de Flujo. El fondo de la bench de sub-irrigacin es visible en la foto.

ILUMINACIN

Se recomiendan lamparas fluroscentes blancas, pero tambien puede usarse Sodio de Alta Presin. El calor generado por las lamparas debe ser disipado del area de germinacin a fin de mantener la temperatura adecuada. El uso de lmparas incandescentes no se recomienda ya que la luz roja emitida por estas ocasiona que las semillas se estiren. Las lamparas fluorescentes son ricas en luz azul, lo que genera semillas demasiado cortas. Configuracin: Las lamparas deben ser configuradas para obtener una distribucin uniforme de luz sobre toda el area de crecimiento. La intensidad de la luz debe ser mantenida en 50 micromoles/m-2s-1 de RAF (Radiacin Activa Fontosinttica) durante las primeras 24 horas que las semillas estn en el area de germinacin. El fotoperiodo (o duracin del da) es de 24 horas. Puede aceptarse fotoperiodos ms cortos si la intensidad de la luz es aumentada para proporcionar la misma luz acumulada total diaria (aprox. 22 mol/m-2d-1). La potencia de las lamparas fluorescentes blancas disminuye con el tiempo. Por lo tanto, es importante medir su potencia regularmente. Si la intensidad de la luz disminuye debajo de un nivel aceptable ( p.e. 200 micromoles/m-2s-1 ), debe instalarse nuevas lamparas. Un sensor de quantum puede ser utilizado para medir la cantidad de RAF. Cada tres meses debe reemplazarse el 25% de las lamparas. La vida de cada lampara es de alrededor de 7500 horas, y al cabo de 5000 horas se pierde cerca del 50% de la intensidad de las lamparas. Si las lamparas se reemplazaran todas a la vez, habra un aumento enorme en la intensidad total de las lamparas cada vez que se reemplazan. Al reemplazar solo una porcin del total de lamparas se logra que slo algunas esten funcionanda a la mxima potencia y otras esten disminuyendo su


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eficiencia, por lo que se minimiza la fluctuacin de luz total. Este sistema logra una iluminacin ms uniforme, lo cual es crtico para una produccin uniforme.

CAJA ASPIRADA

Este es un ejemplo de una caja aspirada, la cual alberga y protg los sensores computarizados de la luz o variaciones en la temperatura. La caja debe ser colocada cerca de la cpula de la planta para medir los parametros ambientales a nivel de planta. Esto puede no ser posible en todas las zonas de germinacin. La caja esta equipada con un pequeo ventilador el cual dirige el aire a traves de los sensores.

SENSORES

4.2.2. ZONA DEL ESTANQUE

TAMAO DEL ESTANQUE Por ejemplo, para la produccin de 1000 cabezas diarias se necesita un area de crecimiento de 660 m2. Las plantas de lechuga se dejan crecer en el estanque durante 21 das. Esto incluye separar las plantas en el da 21, de 97 plantas m-2 a 38 plantas m-2.

SOLUCIN DEL ESTANQUE Se deben aadir porciones iguales de las Soluciones A y B al agua RO, para conseguir una concentracin de 1200 microS cm-1.

CONSTRUCCIN

El estanque puede estar hundido en el piso del invernadero, con la superficie justo por encima del suelo, o tambien se puede construir un estanque por encima del suelo, con paredes de concreto. El piso debe estar cubierto con arena para evitar que algun borde filoso le haga hueco al polietileno. Un plastico pesado (por ejemplo, polietileno de 0.5 mm) se instala para evitar que se salga el agua.


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DISEO El area del estanque debe ser diseada para permitir que se puedan separar las plantas en el da 21. La plantas se dejan en uno de los estanques entre los dias 11 y 21. Luego de ser separadas (de 97 plantas m-2 a 38 plantas m-2) la plantas son colocadas en uno de los estanques restantes, donde creceran durante dos semanas (del da 21 al da 35).

ILUMINACIN En el area de los estanques se requiere una distribucin uniforme de la luz. Se recomienda una luz suplementaria con una intensidad entre 100-200 micromoles/m-2s-1 (para lograr un total de 17 moles/m-2d-1 tanto de luz natural como de luz suplementaria). Se debe utilizar lamparas de Sodio de Alta Presin. Estas lamparas son relativamente eficientes de larga duracin, y tienen un desgaste lento a traves del tiempo. Es crtico disponer de una iluminacin adecuada.

VENTILADOR

Se utiliza un ventilador de techo para distribuir aire desde arriba a las plantas de lechuga. El flujo de aire aumenta la transpiracin de las plantas. Este aumento en transpiracin aumenta el transporte de nutrientes, especialmente calcio, desde las raices hacia las hojas. El aumento en la distribucin de nutrientes provee a las hojas con calcio y evita que se quemen. Si no hay ventiladores, la lechuga debe crecer bajo una iluminacin menor, lo que disminuye la velocidad de crecimiento.

CAJA ASPIRADA

La caja aspirada en el area del estanque cumple la misma funcin que la del area de germinacin.

4.3. INFORMACIN DE COMPONENTES DEL SISTEMA


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4.3.1. TECNOLOGA INFORMTICA

La tecnologa informtica es una parte integral de la produccin de lechugas hidropnicas. Se utilizan sensores distintos para monitorear los parmetros ambientales del invernadero. Estos parmetros incluyen la temperatura del aire y de la solucin nutritiva, la humedad y concentracin de dixido de carbono en el aire, la intensidad de la luz, tanto solar como suplementaria, el pH, los niveles de Oxgeno Disuelto (OD), y la conductividad elctrica de la solucin nutritiva.

PARMETROS CLIMTICOS

TTeemmppeerraattuurraa

La temperatura controla la velocidad de crecimiento de las plantas. Generalmaente, al aumentar la temperatura, los procesos quimicos se aceleran. La mayora de los procesos qumicos en las plantas estan regulados por encimas que funcionan al ptimo dentro de estrechos rangos de temperatura. Por encima y debajo de estos rangos, la actividad encimtica empieza a deteriorarse y esto causa que los procesos qumicos ocurran mas lento o se detengan. En este punto, las plantas se estresan, el crecimiento se reduce y eventualmente la planta puede morir. La temperatura del ambiente debe mantenerse en niveles ptimos para una maduracin rpida y exitosa. Ajuste recomendado: 24C (75F) durante el da; 19C (65F) durante la noche

HHuummeeddaadd RReellaattiivvaa

La humedad relativa (HR) del aire en el invernadero influye en el grado de transpiracin de las plantas. Una alta HR en el aire hace que transpire menos agua de las plantas, lo que reduce el transporte de nutrientes desde las races a las hojas y un enfriamiento menor de la superficie de las hojas. Una humedad alta tambin puede ocasionar enfermedades en algunos casos. Por ejemplo, una HR alta facilita el crecimiento de moho. Ajuste recomendado: 30% a 70%

CCOO22

La concentracin de CO2 en el aire del invernadero influye directamente en la cantidad de fotosntesis de las plantas. Una concentracin normal de CO2 al aire libre es alrededor de 350 partes por millon (ppm). Las plantas en un invernadero cerrado durante un dia de sol puede reducir la concentracin a 100 ppm, lo cual reduce seriamente el grado de fotosntesis. En invernadero, aumentar la concentracin de CO2 a 1000-1500 ppm acelera el crecimiento. El CO2 se provee aadiendo CO2 lquido. Ajuste recomendado: 1000 ppm cuando hay luz disponible para la fotosntesis y 350 ppm durante las horas de oscuridad

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La iluminacin se mide con un sensor cuntico, el cual mide la Radiacin Activa Fotosinttica (RAF) en unidades de micromeles/m2s/seg. RAF es la luz que permite a las plantas llevar a cabo el proceso de fotosntesis. Las medidas de RAF brindan una idea del ritmo de fotosintesis y crecimiento que esta teniendo la planta. Otros tipos de sensores no son adecuados porque no permiten medir directamente la luz siendo utilizada para la fotosntesis. Ajuste recomendado: 17 moles/m-2d-1 como combinacin de luz solar y suplementaria

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La medida de Oxgeno Disuelto (OD) indica la canidad de oxgeno disponible en la solucin nutritiva del estanque para que las races llevan a cabo la respiracin. La lechuga crece satisfatoriamente, en un nivel de OD de por lo menos 4 ppm. Si no se aade oxgeno al estanque, los niveles de DO caern hasta practicamente 0 ppm. La falta de oxgeno en la solucin nutritiva detendr el proceso de respiracin y daar seriamente la planta. El oxgeno puro se aade al sistema de recirculacin de los estanques. Generalmente el nivel se mantiene en 8 ppm. Ajuste recomendado: por encima de 4 mg/L

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El pH de una solucin indica el nmero de iones de hidrgeno. El pH de una solucin puede estar entre 0 y 14. Una solucin neutral tiene un pH de 7. Esto significa que hay un nmero igual de iones de hidrgeno (H+) e iones de hidrxido (OH-). Las soluciones con pH entre 0-6.9 se consideran cidas y tienen una mayor concentracin de H+. Soluciones con un pH entre 7.1-14 so bsicas o alcalinas y tienen una mayor concentracin de OH-. El pH de una solucin es importante porque controla la disponibilidad de sales fertilizantes. Un pH de 5.8 es considerado optimo para el sistema de crecimiento de


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las lechugas descrito, aunque un rango entre 5.6 y 6.0 es aceptable. Fuera de este rango puede haber deficiencias nutritivas.

CCoonndduucccciinn EEllccttrriiccaa

La conduccin elctrica (CE) es una medida de las sales disueltas en una solucin. Al ser absorbidos los nutrientes por la planta, el nivel de EC disminuye ya que hay menos sales en la solucin. A la vez, el EC de la solucin aumenta cuando se retira agua de la solucin mediante los procesos de evaporacin y transpiracin. Si la EC de una solucin aumenta, esta puede ser disminuida agregando agua pura, por ejemplo agua de osmosis reducida). Si la CE disminuye, esta puede ser aumentada aadiendo una pequea cantidad de solucin nutriente concentrada. Ajuste recomendado: 1150 - 1250 microS cm-1

4.4. PRODUCCIN DE LECHUGAS

Estas indicaciones estn dirigidas a una produccin diaria de cabezas de 5 onzas (150 gramos) de lechuga. La produccin se separa en dos zonas para el crecimiento. Las semillas empiezan en el area de germinacin, donde germinan y crecen durante 11 das. El da 11, las plantas son transportadas al invernadero y transplantada al estanque, donde crecen hasta ser cosechadas el da 35.

4.4.1. ETAPA DE GERNINACIN

Esta etapa se lleva a cabo entre los das 0 y 11.

DA 0 - SIEMBRA La produccin se inicia con la fabricacin del medio de germinacin. El medio llena 12 bandejas de tapones de 128 tapones cada una. El medio puede ser humedecido con agua OR (osmosis reducida) para aumentar la masa un poco. Una semilla de lechuga se coloca en cada tapn. Esto puede ser realizado con una mquina automtica. Las bandejas son luego humedecidas con agua RO para fijar las semillas en el medio. Las 12 bandejas son colocadas en la Banca de Flujo dentro del area de germinacin. Las bandejas son sub-irrigadas con agua OR por 1/4 hora cada 12 horas. Durante las primeras 24 horas, la iluminacin se mantiene en 50 micromoles/m-2s-1 con un fotoperiodo (duracin del da) de 24 horas para asegurar una buena germinacin. La temperatura se ajusta en 20C (68F). Las bandejas son cubiertas con plasticos para mantener una alta humedad y prevenir que se sequen.

DA 1 - AJUSTE AMBIENTAL

Se aade una solucin fertilizante al agua de sub-irrigacin 24 horas despus de la siembra. La CE del agua se mantiene en 1200 microScm-1. El pH se ajusta en 5.8, lo que puede ocurrir aadiendo una base como hidrxido de potasio (KOH).


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La temperatura se eleva a 25C y las luces a 250 micromol m-2s-1. Estos factores ambientales se mantienen durante el resto de la permanencia en la zona de germinacin. La sub-irrigacin contina por 1/4 hora cada 12 horas hasta el da 6. El fotoperiodo permanece en 24 horas.

DA 2 - DISMINUIR LA HUMEDAD

Las cubiertas de humedad colocadas los das 0 y 1 se quitan el da 2. En este momento, la semilla ha germinado y la plntula ha empezado a penetrar en la tierra, como puede observarse en la foto. Los altos niveles de humedad d elos dos primeros das eran para asegurar que la semilla no se seque. Los bajos niveles de luz de las primeras 24 horas ayudan tambien a evitar esto.

DA 3 - REMOVER ALMCIGOS DOBLES

Cualquier almcigo doble debe ser eliminados de los plugs los das 3 o 4 para asegurar una produccin uniforme. El porcentaje de germinacin puede ser determinado para monitorear la calidad de la semilla y si hay condiciones adecuadas de crecimiento. Es crtico tener condiciones ambientales y crecimientos consistentes en esta etapa.

DA 4

DA 5 - SELECCIN DE ALMCIGOS

Los almcigos son elegidos el da 6, dependiendo del tamao y expansin de su primera hoja (aprox. 1 cm de diametro). Los almcigos con crecimiento no aceptable son desechadas. El porcentaje aproximado es de 20-30%. Cualquier almcigo que


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haya crecido bien hasta esta etapa ser aceptable a la hora del traspaso. La seleccin es un paso vital para garantizar la uniformidad de la cosecha.

DA 6 - INCREMENTAR LA FRECUENCIA DEL REGADO

Las almcigos han crecido a tal tamao que requieren ser regadas ms frecuentemente. El sistema de sub-irrigacin se programa para regar 4 veces al da, o cada seis horas, durante 1/4 de hora.

DA 7


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DA 8

DA 9

DA 10

DA 11

En este momento, las hojas de distintas lechugas comienzan a tocarse. Las races han crecido a travs del fondo de las bandejas. Al trasladar los plugs al estanque hay que tener cuidado de no daar estas races expuestas.

TRANSPLANTE El da 11, los almcigos son transportados al invernadero y trasladados al estanque. Antes del traslado, deben estar abundantemente sub-irrigados. El traslado puede estar programado para justo despues de un periodo de sub-irrigacin para evitar que se resequen durante el traslado.

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Los plugs flotan en el estanque en flotadores de Termopor. Cada plug es insertado en un agujero cuadrado de 1.9 cm2 en cada flotador de 10 x 10 cm. Los flotadores son luego colocados en el estanque.

4.4.2. ETAPA DEL ESTANQUE

AJUSTES AMBIENTALES Durante esta etapa los parmetros ambientales deben ser los siguientes:

Temperatura Diaria: 24 C (75 F) (por ejemplo, 0800 - 1800 hr) Temperatura Nocturna: 19 C (65 F) PH : 5.8 CE : 1200 microS cm-1 OD : 4ppm o ms Luz : 17 moles/m-2d-1 Temperatura de la Solucin Nutritiva: 24 C (75 F) Humedad Relativa: menos de 70%

DA 11

El da 11, justo despus del traslado, las plantas tienen suficiente exposicin a la luz y suficiente espacio para crecer durante los prximos 10 das. En esta foto puede apreciarse la longitud de las races de lechuga al da 11.

DA 18 Para el da 18, las hojas se han extendido hasta cubrir casi todo el flotador. En esta etapa, una cabeza de lechuga pesa aproximadamente 0.4 onzas (10.5 gramos).


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Se puede apreciar que las races han crecido extensamente durante los ltimos 7 das.

Una vista de todo el estanque permite apreciar que las lechugas cubren la mayor parte de la superficie.

DA 21 - ESPACIADO

Puede verse que las hojas han crecido a tal punto que interfieren con el crecimiento de las plantas contiguas. El espaciado del da 21 proporciona espacio adecuado para que sigan creciendo. En esta etapa las cabezas pesan aproximadamente 0.75 onzas (21.4 gramos).

Se incrementa el espaciado de 97 plantas m-2 a 38 plantas m-2.

DA 25 Una planta de lechuga pesa ahora aproximadamente 1.7 onzas (47 gramos). Las hojas todava no se cruzan con las hojas de plantas vecinas. Cada planta tiene suficiente luz y espacio para crecer.


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DA 32

Las cabezas pesan ahora aproximadamente 4 onzas (114 gramos).

DA 35 - COSECHA En el momento de la cosecha, cada cabeza de lechuga pesa aproximadamente 5 onzas (150 gramos). Las condiciones de crecimiento consistente y una programacin adecuada de la produccin asegura que se obtengan tamaos y cantidades uniformes cada vez.

4.5. SALUD

4.5.1. ENFERMEDADES

La produccin de lechugas hidropnicas no ha tenido mayores problemas con enfermedades, pero es importante prestarle el cuidado apropiado a la produccin. Las siguientes son algunas sugerencias para mantener un ambiente saludable en el invernadero: 1. Asegurar un crecimiento rpido controlando adecuadamente la luz, los nutrientes

y otras condiciones ambientales. 2. Si aparecen enfermedades, los estanques y tanques con solucin deben ser

drenados y la produccin sacrificada. Los estanques y tanques deben ser limpiados con una solucin de leja al 2%. Es posible que la enfermedad se haya originado en la zona de germinacin y esa area debe ser limpiada tambien.

3. Lavar los flotadores, bandejas y otros equipos con una solucin de leja al 2%. Los equipos deben ser lavados entre usos, para prevenir que se propaguen enfermedades.


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4. No traer otras plantas o tierras dentro del invernadero. Pueden contener pestes y patgenos que podran infectar la produccin.

5. Mantener los tanques con solucin a la sombra. Las algas florecen en lugares humedos e iluminados, y los tanques son lugares ideales. Al poner los tanques, tuberas y otros equipos "mojados" a la sombra se inhibe el crecimiento de algas. Las algas no lastiman a las plantas directamente, pero las debilitan y esto facilita la aparicin de enfermedades.

4.5.2. PESTES

La produccin de lechugas hidropnicas no suele tener problemas con pestes. El rpido crecimiento de las plantas hace difcil que se establezcan pestes. Al haber una produccin contnua aumenta la posibilidad de que si aparezcan. Deben tomarse precauciones para alejar las pestes de las instalaciones, como poner pantallas en los posibles puntos de entrada, como las zonas de ventilacin. Existen pocos pesticidas que puedan usarse en vegetales de invernaderos. El control biolgico de insectos es una alternativa viable pero poco usada.

4.6. PROCEDIMIENTOS POST - COSECHA

4.6.1. COSECHA

La cosecha se lleva a cabo en el da 35, cuando cada cabeza de lechuga debe pesar 5 onzas (150 gramos). Las cabezas se retiran de sus aparatos de flotacin y son o empacadas directamente o refrigeradas para ser empacadas ms tarde. El proceso de empaquetado es determinado por el productor y el consumidor. Existen varias formas distintas de empaquetado. Los detalles tcnicos de la cosecha dependen del tipo de empaque a utilizar.

4.6.2. ALMACENAMIENTO

Un almacenamiento adecuado de las lechugas cosechadas es vital en la produccin. Pueden ocurrir daos a la cosecha facilmente si el producto no es refrigerado directamente despues de ser recogido. Las condiciones ideales para el almacenamiento son de 1oC (34 F). Si hay un transporte diario del producto a los mercados, la lechuga puede permanecer refrigerado menos de un da, pero debe ser refrigerado por lo menos durante 12 horas para eliminar el calor. Para obtener una calidad mxima, la lechuga no debe ser refrigerada ms de 7 das.

4.6.3. TRANSPORTE

El producto debe haber sido refrigerado antes del embarque. Para obtener una calidad mxima, es recomendable que el transporte se realize en un vehculo refrigerado.


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5. Produccion De Lechugas Hidroponicas - Sistema Nft

5.1. DESCRIPCION DEL SISTEMA NFT

El Sistema Recirculante o NFT es un sistema de cultivo en agua, que consiste en la circulacin contnua de una solucin nutritiva a travs de unos canales donde desarrollan las races de las plantas. El trmino NFT (Nutrient Film Technique) fue denominado por el DR. Allen Cooper, su creador, para indicar que la profundidad del flujo de nutrientes que pasaba a travs de las races de las plantas deba ser muy pequeo, para que siempre dispongan del oxgeno necesario. En la actualidad se han desarrollado diversas modificaciones de este sistema manteniendo el principio de la circulacin de la solucin nutritiva, bajo condiciones controladas (invernaderos) o al aire libre. Y se producen principalmente diversas variedades de lechuga. Aunque tambin se han cultivado albahaca, tomate, pepino y meln. La principal ventaja del Sistema Recirculante es la significativa reducin del consumo de agua y nutrientes para el nmero de plantas que se quiere producir, adems requiere menos mano de obra, se anticipa la cosecha debido a un acortamiento del perodo de desarrollo del cultivo, se observa una mejor calidad del producto, etc. Entre las desventajas del sistema se puede mencionar: que el costo inicial es relativamente elevado, adems se requiere un conocimiento tcnico efectivo sobre el sistema, existen riesgo de prdidas por falta de energa elctrica, una contaminacin por patgenos en el agua puede afectar todo el sistema y requiere un control permanente y estricto del funcionamiento del sistema y de la solucin nutritiva. El CIHNM (Centro de Investigacin de Hidropona y Nutricin Mineral) ha desarrollado una modificacin de este sistema hidropnico, con buenos resultados. El sistema recirculante construdo e implementado en el mdulo hidropnico, permite mantener una capa de la solucin nutritiva en los canales de cultivo durante el tiempo que sta no circula. Es decir, la circulacin de la solucin nutritiva no es constante sino intermitente, por perodos de 15 minutos cada hora; lo cual permite un ahorro considerable de energa elctrica. En un rea de aproximadamente 50m2 se producen 1450 lechugas (equivalente a 29 lechugas por m2). Un aspecto que es importante resaltar en la aplicacin de este sistema es realizar un estudio minucioso del mercado consumidor.

5.1.1. COMPONENTES Y REQUERIMIENTOS DEL SISTEMA

Los componentes del sistema son:


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EL TANQUE Almacena la solucin nutritiva y su eleccin est determinada por el material del que sta est construdo, tambin por el nmero de plantas que se pretende cultivar. Adems, se debern considerar las necesidades fisiolgicas del cultivo en particular y la poca del ao. Cualquier tanque o depsito usado para gua potable puede utilizarse, como los dde asbesto, fibra de vidrio, etc). Es necesario que el tanque permanezca protegido de la radiacin solar para evitar el desarrollo de las algas. La tapa debe ser de fcil remocin y debe facilitar el ingreso de parte final del tubo colector hacia su interior para que la solucin nutritiva retorne por gravedad.

CANALES DE CULTIVO Y TUBERAS ACCESORIAS Permiten el paso de la solucin nutritiva y se prefiere que sean de materiales como el PVC ya que presenta mayores ventajs como su fcil instalacin, bajo costo y resistencia a la corrosin. aa..-- TTuubbeerraass ddee ddiissttrriibbuucciinn: Distribuyen la solucin nutritiva hacia los canales de cultivo. La dimensin de estos depende del volmen que transportarn a travs del sistema. bb..-- TTuubbeerraa ddee rreeccoolleecccciinn: Recoge la solucin nutritiva desde los canales de cultivo y la lleva de retorno hacia el tanque. Esta se localiza en un nivel ms bajo que la altura inferior de los canales, de esta forma la solucin nutritiva desciende por gravedad oxigenndose. Adems esta tubera debe ir en forma descendente hacia el tanque para facilitar su cada abruptamente sobre el remanente de solucin nutritiva en el tanque, donde se producir turbulencia y por lo tanto oxigenacin. De esta forma es aconsejable dejar la mayor distancia posible entre la desembocadura de la tubera colectora y el nivel de solucin nutritiva en el tanque para facilitar la aireacin de sta (al menos 50cm). cc..-- CCaannaalleess ddee ccuullttiivvoo: Permiten el desarrollo del sistema radicular del cultivo. Estos no deben exceder de 15m de largo, pues puede producirse una insuficiente oxigenacin. Adems, stos son ms difciles de manejar durante la cosecha y la limpieza. Generalmente los canales ms estrechos son aptos para plantas pequeas como la lechuga mientras que los ms anchos son apropiados para cultivos como tomate y pepinos, para evitar que la densa masa de races impiden la circulacin de la solucin nutritiva. Los tubos de PVC de 3" de dimetro presentan en su cara superior agujeros perforados de 1" de dimetro, con una distnacia entre sus centros suficiente para el cultivo de las lechugas (18cm), o utilizar tubos de PVC de 4" cortados por la mitad a todo lo largo cubiertos con planchas de poliuretano exoandido (termopor) perforadas. Los canales debern tener una pendiente de 2%, desde la parte ms alta del canal descender a travs de los canales hasta lsalir de stos y retornar al tanque. Pendientes superiores dificultan la absorcin de agua y nutrientes y pendientes inferiores impiden el retorno adecuado de la solucin nutritiva al tanque.


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Otro aspecto que es importante mencionar es que la forma del canal determina la altura de la pelcula de solucin nutritiva, los canales con seccin concava, no permiten la obtencin de una fina pelcula circulante. Entonces se recomienda el uso de canales de seccin rectangular. Los canales de cultivo pueden estar ubicados sobre soportes de madera o fierro construdas especialmente y a 1 metro del suelo.

ELECTROBOMBA La electrobomba tiene la funcin de impulsar la solucin nutritiva desde el tanque hacia los canales de cultivo a travs de las tuberas de distribucin. Estas deben localizarse cerca al tanque y deben instalarse a un nivel superior de ste. Para este tipo de sistema normalmente se requieren motores de pequea potencia para su accionamiento (0.5 HP o 1.0 HP). El flujo de solucin nutritiva debe ajustarse en aproximadamente 2-3 L/min. Este caudal permite una oferta adecuada de oxgeno, agua y ntrientes. Para cultivos de mayor desarrollo radicular este flujo debe ser superior. Ya que la masa de races que se forma impide el paso de la solucin nutritiva. El tiempo de funcionamiento de la electrobomba puede ser controlado a travs de un reloj temporizador o timer, para los flujos intermitentes. Tambin pueden instalarse sistemas de proteccin ante posibles fallas de la energa elctrica como un grupo electrgeno.

LA SOLUCIN NUTRITIVA

11..-- SSoolluucciinn HHiiddrrooppnniiccaa LLaa MMoolliinnaa

Solucin Concentrada A Cantidad de fertilizantes para 5.0 litros de solucin: - Nitrato de potasio 13.5% N, 45% K2O 550 g -Nitrato de Amonio 33% N 350 g -Superfosfato triple 45% P2O5, 20% CaO 175 g Solucin Concentrada B Cantidad de fertilizantes para 2.5 litros de solucin: - Sulfato de magnesio 16% MgO, 13% S 275 g - Fetrilom- Combi* 15 g -Quelato de hierro 6% Fe 10 g -Acido brico H3BO3 1.5 g *Fetrilom-Combi: 9% MgO, 3% S, 4% Fe, 4% Mn, 1.5% Zn, 0.5% B, 0.1%Mo.


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22..-- PPrreeppaarraacciinn ddee llaa ssoolluucciinn nnuuttrriittiivvaa

Las cantidades de soluciones concentradas A y B quese agregan dependen del volumen de agua en el tanque; segn la dosis indicada:5ml de la solucin A y 2ml de la solucin B por litro de agua.

33..-- CCoonnttrrooll ddee llaa ssoolluucciinn ddee llaa ssoolluucciinn nnuuttrriittiivvaa

Es necesario un control de la concentracin de nutrientes en la solucin nutritiva y su dsiponibilidad en el desarrollo de las plantas. Esta prctica debe ser ejecutada diariamente. Conductividad Elctrica (C.E.): Un rango ptimo de este parmetro entre 1,0 - 2,0

mS/cm. La calidad del agua utilizada en este sistema es de primera importancia. Por lo que se sugiere usar agua con C.E. menores de 1.0 mS/cm. Cuando el valor de la C.E. de la solucin nutritiva est bajo este rango ptimo se debe adicionar ms sales y cuando est sobre ste se debe diluir adicionando agua. Sin embargo, la manera correcta de evaluar las necesidades de reposicin de nutrientes sera un anlisis peridico de la solucin nutritiva, pero la obtencin de los resultados toma tiempo y esto tiene un costo. La medida de la C.E. de la solucin nutitiva se realiza directamente en el tanque, con un conductivmetro porttil adecuadamente calibrado.

pH: El valor del PH de la solucin nutritiva debe ser mantenido entre 5.5 y 7.0.

Cuando el valor del PH est debajo de 5.5 se debe adicionar bases para elevarlo (como KOH, 1N) y cuando este sobre 7.0 adicionar cidos para bajarlo (H3PO4 1N; H2SO4 1N; H2SO4 1N). Es importante resaltar que cuando se usan cidos o bases fuertes estos deben diluirse con mucho cuidado, pues el contacto directo con la piel y los ojos puede ocasionar serias quemaduras.

Aireacin: En este sistema la circulacin de la solucin nutritiva puede ser

contnua o peridica lo que facilita su oxigenacin natural. Asimismo, es importante que la solucin nutritiva que retorna al tanque a travs de la tubera recolectora tenga cierta altura de cada para crear turbulencia, lo que favorece una mejor oxigenacin.

Temperatura: La temperatura de la solucin nutritiva no debe pasar los grados

Centgrados ya que podra ocasionar daos en las plantas. Durante las pocas fras la temperatura debe mantenerse en grados centgrados.

Luz: La solucin nutritiva debe estar protegida de la luz para evitar el desarrollo

de las algas, que compiten con las plantas por los nutrientes y el oxgeno. Tanto los canales de cultivo como el tanque que contienen la solucin nutritiva debe protegerse de los rayos solares.

44.. DDuurraacciinn yy rreennoovvaacciinn ddee llaa ssoolluucciinn nnuuttrriittiivvaa

El volmen de la solucin nutritiva en el tanque debe mantenerse constante. A mayor volumen menor sern las alteraciones en la concentracin de la solucin nutritiva. Asimismo el volumen de agua consumida y evapotranspirada debe ser repuesto diariamente.


Cultivo Hidroponico de La Lechuga

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