CONTENIDO DEL ENTREGABLE FINAL DE TALLER DE ANLISIS

Starbucks BohemiaModelo del negocio

Universidad Peruana UninFacultad de CC.EE. AA.CPT Informtica Empresarial

MODELO DEL NEGOCIO

Starbucks Bohemia

Docente:

Ing. Diana Sanchez TorpocoIntegrantes:Brayan Porras Jesus

Isaac Collachagua Velazco

Luis Enrique Ramirez Pardo

Esther Huaranga Cuellar

Michael Herbozo Riquelme

Lima, Abril 2015

NDICE

3Resumen

4Introduccin

51.Estudio de factibilidad

62.Modelo del negocio

62.1.Vista externa del modelo de negocio

62.1.1.Lista de los actores de negocio

62.1.2.Diagrama de casos de uso de negocio

72.2.Vista interna del modelo de negocio

72.2.1.Lista de trabajadores de negocio

72.2.2.Lista de entidades de negocio

72.3.Realizacin de los casos de uso de negocio

72.3.1.GESTION DE PEDIDO> CUN_01

92.3.2.GESTION DE CAJA> CUN_02

102.4.Matriz de actividades

102.5.Glosario de trminos

Starbucks BohemiaResumenEste proyecto ser elaborado con el fin de poder aprender y apoyar a un pequeo STARBUCKS que se dedica al preparado y venta de sus productos, en cada captulo de este proyecto se est especificando paso a paso los procesos que debemos de seguir para poder concluir este modelo de negocio, los mtodos que se estn usando son segn a la metodologa del RUP.

En la introduccin se detalla todo sobre este STARBUCKS , en su estudio de factibilidad se describe todo las caractersticas del STARBUCKS, tambin se le ha realizado un anlisis sobre sus debilidades y problemas en la cual este proyecto los ayudar, en cada punto esta detallado segn a lo que nos pide ejecutar la metodologa de RUP. Introduccin

El Starbucks BOHEMIA fue fundado en julio del ao 2014 Bohemia es un Starbucks que se dedica al preparado de bebidas como el caf, jugos y helados. Tambin cuenta con variedad de postres y sndwich.

Actualmente el Starbucks Bohemia cuenta con un local ms amplio, cmodo. Ya que las personas que prueban sus productos se sienten satisfechos del preparado y del ambiente que hay en el lugar, y es por ello que cada da que pasa ha incrementado la visita de los clientes.

Para que todo esto funcione con mucha ms rapidez y sin problemas se tendr que optimizar mediante un sistema el rea de pedido y recepcin en cajaLa estructura est organizada por: - Directorio General: Rafael

- Jefe de Ventas: Brandon

- Preparador de cafs (Barista): Rodrigo

- Mozo: Rodrigo1. Estudio de factibilidadMisin

Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen ambiente. Acompaado de productos de calidad, como los jugos, postres, caf y sndwich

Visin

Ser lderes en el mercado local reconocidos como el mejor STARBUCKS y crecer a travs del mercado en la capital, llevando nuestro plan de trabajo y experiencia a mercados, conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la atraccin y preferencia de nuestros clientes.

El macro proceso de ventas contiene los siguientes procesos:- GESTIONAR PEDIDOS

Este proceso se encarga de realizar una toma de pedido del cliente la cual el mozo tendr que apuntarlo.- PREPARACIN DE PEDIDOEl proceso de preparacin tomara como relacin con el subproceso de pedidos, para poder realizar dicho pedidoEn la preparacin trabajaran los barista (preparadores)El mozo entrega el pedido al barista para que ste realice la preparacin del producto solicitado por el cliente- ENTREGA DE PEDIDOS

En este proceso se dar por entregar el pedido al cliente por medio del mozo.

- GESTIONAR CAJAEl proceso de gestionar caja se encarga de recibir la cuenta de consumo del cliente que es entregado por el mozo y este a la vez recibir un comprobante de pago.2. Modelo del negocio

El Starbucks bohemia desea mejorar su registro de pedido y el control de caja, en la cual es necesario de optimizarlos mediante un sistema.Los procesos deberan desarrollarse de la siguiente manera:- El cliente hace un pedido y Rodrigo (mozo), toma nota del pedido con la hora, fecha, numero de meza, producto y cantidad de cada producto en su libreta y pasa a llevar el pedido al barista, que este se encargara de preparar el pedido.- El siguiente proceso se ejecuta cuando Rodrigo(mozo) toma la cuenta de consumo del cliente, una vez tomada la cuenta Rodrigo(mozo) llevara esta cuenta al cajero y el cajero recibe la cuenta y pasa a registrarlo en el sistema la cual este sistema le entregara un comprobante de pago la cual ser una boleta de pago 2.1. Vista externa del modelo de negocio2.1.1. Lista de los actores de negocio

2.1.2. Diagrama de casos de uso de negocio

2.2. Vista interna del modelo de negocio

2.2.1. Lista de trabajadores de negocio

2.2.2. Lista de entidades de negocio

2.3. Realizacin de los casos de uso de negocio

2.3.1. GESTION DE PEDIDO-CUN_01 NOMBRE GESTION DE PEDIDO > CUN_01

Descripcin Este caso de uso empieza cuando el mozo se acerca hacia el cliente y le toma el pedido la cual es apuntado en libreto, y este es llevado hacia el barista

Actores de negocio CLIENTE( encargado de sugerir el pedido )

Entradas APUNTE DEL PEDIDO( ac se apunta los pedidos que el cliente solicito al mozo)

Entregables Apunte de pedido al barista

Mejoras Ayuda a tener un registro de pedidos mas ordenados por fecha y hora

Diagrama de objetosGESTION DE PEDIDO-CUN_01

Diagrama de actividadesGESTION DE PEDIDO-CUN_01

2.3.2. GESTION DE CAJA CUN_02NOMBREGESTION DE CAJA > CUN_02

DescripcinEste caso de uso empieza cuando el mozo se acerca a caja para poder gestionar la cuenta de consumo del cliente, la cual el cajero lo toma y lo cobra pasndolo al registro de caja , el cajero le entrega el comprobante de pago al mozo

Actores de negocioEl cliente recibe su comprobante de pago

EntradasCuenta de consumo del cliente

EntregablesEntrega de comprobante al cliente

Mejoras Ayuda a tener un registro de pagos de cada pedido que se hace

Diagrama de objetosGESTION DE CAJA-CUN_02 Diagrama de actividadesGESTION DE CAJA-CUN_02

2.4. Matriz de actividades

Proceso del NegocioActividad del NegocioResponsable del Negocio

Gestin de pedidoSugiere pedido

Toma pedido

Cliente

MOZO

gestin de cajaLlevar cuenta de consumo del clienteCobrar la cuenta de consumo del cliente

Entrega comprobante de pago

MOZO

CAJEROCAJERO

2.5. Glosario de trminos

ESTRATEGICOS

GESTION ESTRATEGICA

OPERATIVOS

COMPRAS

VENTAS

APOYO

Recursos humanos

Contabilidad

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