CAUSA DE ATÚN

INGREDIENTES:

5 LATAS DE ATÚN EN ACEITE

1 Kg DE PAPA AMARILLA

1 CEBOLLA MORADA

2 LATAS DE MAYONESA

2 LIMONES PARTIDOS

¼ DE ACEITE

½ DE TOMATE ROJO (JITOMATE)

2 AGUACATES

¼ DE QUESO BLANCO

20 ACEITUNAS

SAL Y PIMIENTA

PROCEDIMIENTO:

Se hierven las papas con sal, despues de hervirlas se pelan y se aplastan hasta quedar una especie de pure de papa enseguida se le condimenta con el juego del limon, pimienta, sal y aceite. Cuando se tenga esta mezcla se procede a abrir las latas de atun y se les quita el aceite que contiene, se pone el atun en un recipiente y se le mezclan las dos latas de mayonesa y la cebolla morada antes picada en cuadritos. Una vez que se tienen estas dos mezclas se procede a poner en un plastico delgado y extendido en un recipiente extendido y encima del plastico se pone un poco del pure de papa y se extiede en por todo el plastico en forma de una tortilla, ya hecho esto se le pone encima de esta tortilla la otra mezcla de atun, mayonesa y cebolla. Una vez hecho lo anterior se dobla la tortilla en forma de taco se le quita del plastico y se le hornea por tres minutos esto hara que la papa tome un color mas amarillo y dorado, despues de aver horneado se procede a ponerlo en otro recipiente y empezar a condimentarlo se le espolvorea pimienta, sal y limon en polvo ya hecho esto se corta en trocitos y se le agrega encima el queso

blanco, jitomate en cuadritos perejil fresco cortado finamente y aceitunas. Una vez hecho esto se mete a refrigeracion por dos horas y esta listo para comerse.

ATÚN DATOS NUTRITIVOS

El atún, conocido en algunos lugares de España como la “ternera del mar”, contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, buenos para el corazón y para el buen desempeño neural y de las articulaciones, la falta de omega-3 aumentaría el riesgo de padecer enfermedades como la arritmia cardíaca, el colon irritable, la artritis reumatoide y hasta la depresión.

Tiene minerales como el fosforo, potasio, hierro, magnesio y sodio; las vitaminas que están presente son la A, D y las del tipo B, B3 y B12 benéficas para la vista y también aporta ácido fólico.

En cuanto a las Proteínas, el atún tiene un mayor contenido proteico que la carne, las aves, los pescados y el cerdo. Por eso, es considerado como uno de los alimentos que mejor forma la estructura muscular del cuerpo, por ende es fuente de nutrientes que reconstruyen y mantienen las células de la estructura corporal y celular.

Cien gramos de atún en conserva representan 285 calorías

Colesterol (50 mg/100 g)

Minerales, como potasio (264 mg/100 g), fósforo (230 mg/100 g) y sodio. Éste último es el más abundante (400 mg/100 g), ya que la sal se emplea como conservante.

BENEFICIOS DEL ATÚN

Durante el embarazo, ayuda a consolidar la formación del tejido nervioso y visual del bebé.

En la niñez, contribuye a evitar alteraciones en la retina, cambios bruscos de comportamiento, hiperactividad y disminución de la capacidad cognitiva.

Previene la enfermedad de Alzheimer y la senilidad precoz. Protege de enfermedades como la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide. Evita inflamaciones y sequedad de la piel.

Y hasta mejora el estado de ánimo.