NUESTRA CARTATartar de atún rojo. 22,50 € Gozo del César Tartar de atún toro. 24,70 € El...

NUESTRA CARTA

LA TAPERÍA DEL FARERO

Ensalada de tomates de la huertaTomato salad / Tomaten Salat.

5,75 €

Salmorejo de sancti petriCold tomato cream / Kalte Tomatensuppe.

4,75 €

Ensaladilla de espárragos trufados y gambas al ajilloRussian salad / Russischer Salats.

4,70 €

Mini burguer de retintoMini beef burger / Mini Rindfleisch Burger.

4,50 €

Tortillitas de camarones (por unidades)Shrimp fritters / Kleine Garnele fritiert.

2,00 €

Pastela marroquí con mojama de barbatePastry cake from Morocco with dry mojama / Milder Austern

6,80 €

Escabeche de pescado azulBlue fish pickled / Blauem Fish in Marinade

4,80 €

*Existen hojas de reclamaciones a disposición de nuestros clientes. Precios con IVA incluido.

GLÚTENHUEVOSPESCADO CACAHUETES SOJALÁCTEOS MOSTAZA ALTRAMUCESFRUTOS SECOS MOLÚSCOS CRUSTÁCEOS APIO SÉSAMO SULFITOS

Croquetitas del FareroHomemade croquettes (tuna and onion) / Hausgemachte Kroketten

6,80 €

Crujiente de gambónCrispy prawns / Knusprige Garnelen

6,80 €

NUESTRA HUERTA

Ensalada de tomate de nuestra huerta y ventrescade atún rojoTomate ecológico con ventresca de atún confitada en AOVE.

17,50 €

Placer del cartagoSelección de hojas con picatostes, nueces, rulo de cabra gratinado y salsa demiel y mostaza.

16,00 €

Deseo del dios attisEnsalada templada de gambón con cogollos, alcachofas y sweet chili.

19,50 €

Gazpacho de nuestra huerta con guarnición 9,50 €

SalmorejoTomates de nuestra huerta con taquitos de mojama de Barbate y huevo de codorniz.

11,50 €

Ensalada de algasCon vieira, pepino y manzana Granny Smith.

12,00 €


PARA COMPARTIR

Tabla de quesos de la sierra de Cádiz 16,50 €

Carpaccio de buey con parmesano y helado deaguacate 17,50 €

Elixir de HérculesCarpaccio de gambón con pipas caramelizadas, gel de manzana verde y togarashi.

18,50 €

Joyas romanasAlcachofas italianas salteadas con crujiente de calabaza y ajo.

17,50 €

Pescaito frito de la bahía 18,00 €

Croquetas del fareroCroquetas de atún rojo salvaje de almadraba.

12,00 €

Deleite fenicioCarpaccio de atún rojo.

19,00 €



Jamón ibérico “5 Jotas” 100% de bellota 25,00 €

Revuelto de ortiguillas 16,50 €

ATÚN ROJO SALVAJEDE ALMADRABA

El gozo de MelkartTartar de atún rojo.

22,50 €

Gozo del CésarTartar de atún toro.

24,70 €

El castillo de HérculesVentresca de atún rojo a la plancha.

25,00 €

GadirLomo de atún rojo a la plancha.

22,50 €


Delicias de la AlmadrabaTataki de atún rojo.

24,70 €

Ensueño del fareroSashimi de atún rojo.

22,50 €

Tabla del marSelección de partes del atún en diferentes texturas.

26,50 €

CARNES

Más allá de las columnas de HérculesCarrillada ibérica con crema de patatas de Sanlúcar y setas confitadas.

18,50 €

Presa ibérica 18,50 €

Solomillo de ternera 24,50 €

Entrecot de vaca extra premium 100 gr. / 8,50 €



Arroz de nuestra huerta 18,50 €

Arroz del señoritoSelección de pescados y mariscos.

18,50 €

Arroz negro de chipirones 18,50 €

Arroz caldoso con carabinero o bogavante 21,50 €

ARROCES

PESCADOS

De nuestro islote de Sancti PetriPulpo de roca a baja temperatura sobre fina crema de patatas.Dorada o lubina a la espalda 22,50 €

22,50 €

Pescados de la bahía (al horno o la sal)- Borriquete- Dorada, lubina, pargo

50,00 € / kg60,00 € / kg


MARISCOS Y CONCHAS

Gambas blancas de HuelvaCocidas o plancha.

200 gr. / 26,00 €

Langostinos tigreCocidos o plancha.

200 gr. / 26,00 €

CarabinerosCocidos o plancha.

100 gr. / 15,00 €

Coquinas de Sancti Petri al vino fino de Chiclanade Bodegas Collantes 22,50 €


POSTRES

Placer en CartagoBrownie de chocolate

8,90 €

Tarta de queso de la sierra de Cádiz 7,50 €

El pecado de EvaTarta de zanahoria

7,50 €

Postre de la casa 7,50 €

Lemon pie

*Todos nuestros postres son caseros

Apto para celíacos7,80 €

La Casa Del FareroLa literatura está llena de alusiones a la relación entre el vino y el Farero.Hombres curtidos por las inclemencias del tiempo y la soledad, arropadossolo por un trago de vino.

Ahora, La Casa del Farero se ha convertido en un espacio gastronómicode gran nivel y hemos querido darle al vino la importancia que se merece.Por ello, hemos hecho una selección de vinos blancos, tintos y rosados;clásicos y más actuales; jóvenes y con crianzas; de la tierra y de todoslos rincones vitivinícolas del país.

En La Casa del Farero, iremos renovando la carta de comidas a la par quela de vinos para que estos acompañen y perfumen lo mejor posible todo loque se elabore en nuestros fogones.

Por nuestra parte cuenten que nosotros seguiremos cuidando y mejorandonuestros vinos.

Salud señores.

Daniel Vázquez Vázquez Vinófilos Anónimos

EL BUEN VINO

Vermut ArtesanoV.T. Chiclana de la Frontera. Elaborado con una selección de vinos generososOlorosos y P.X. y maceración de botánicos.

Viña MatalianV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino y Moscatel. De PrimitivoCollantes. Notas tropicales, pan y Níspero.

3 � / 18 �

3,5 �

APERITIVOS

SEMIDULCES

Precios con IVA incluido.

La Niña de mis OjosD.O. Rioja. Uvas Tempranillo Blanco, Viura y Maturana Blanca. Con fruta muymadura y muy divertido de tomar.

Vao Vao BlancoVino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólicabaja.

16,5 �

Vao Vao RosadoVino Frizzante. Uva Verdejo. Con carbónico natural y una graduación alcohólicabaja. Refrescante.

16,5 �

3 � / 18 �

Fino ArroyueloV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino.

Tío PepeD.O.Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino. De color oro pajizo, Limpio y brillante.

Manzanilla AuroraD.O. Jerez. Uvas Palomino Fino.Fina, punzante y salina.

Manzanilla Callejuela En RamaD.O.Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar. Uvas Palomino Fino. Fresca y delicada.

Amontillado FossiV.T. Chiclana de la Frontera. Uvas Palomino Fino. Elegante de color topacio.Aroma sutil y delicado con recuerdos almendrados.

Palo Cortado Great DukeD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino.

Cream PiñeroD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.

Cream CanastaD.O. Jerez-Xerez-Sherry. Uvas Palomino Fino y PX.

2,5 �

2,5 �

2,5 �

2,5 �

2,5 �

2,5 �

2,5 �

2,5 �

GENEROSOS


ESPUMOSOS


Möet & Chandon Brut ImperialD.O. Champagne. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.Destaca por su sabor dominado por notas de bollería y frutas.

80 �

Dom Perignon VintageD.O. Champagne. Brut. Gran Reserva. Brut. Uvas Chardonnay y Pinot Noir. Un mínimode ochenta y cuatro meses de crianza en rima. Espumoso exclusivo donde los haya.

195 �

Veuve CliequotD.O. Champagne. Brut Gran Reserva. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Reserva dehasta nueve años de crianza en rima.

Anna De Codorniu RoséD.O. Cava. Brut Nature. Uvas Pinot Noir y Chardonnay. Feminidad en estado puro.Finas burbujas y aromas a cereza. Fina acidez y muy bien equilibrado.

25 �

85 �

Möet & Chandon RoséD.O. Champagne Francia. Uvas Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Aromas a frutasdel bosque, notas florales y un toque picante.

95 �

Bruno Michel Curvée RoséD.O. Champagne. Uvas Pinot Meunier y Chardonnay. Larga crianza en rima para unChampagne complejo, pero fresco y elegante.

65 �

José ParienteD.O. Rueda. Uvas Verdejo. Uno de los más emblemáticos Verdejos. Muy elegante,combina muy bien la frescura, el verdor y el terreno. Para pescados carnosos.

22,5 �

OssianV.T. Castilla y León. Uvas Verdejo. Nueve meses de crianza en barricas de roble.Aromas a hierbas, fruta blanca con un toque tostado le dan complejidad.

48,5 �

Viña MatalianV.T. Chiclana. Uva Palomino Fino. Con un toque de barrica vieja de vino generoso.De Collantes. Expresa todo el carácter de las Albarizas de nuestra tierra.

3 � / 18 �

Manuel AragónV.T. Chiclana. Uvas Sauvignon Blanc. Con el carácter espaciado de la variedady la mineralizad del terroir.

3 � / 16,5 �

EntrechuelosV.T. Cádiz. Uva Chardonnay. Elegante y gustoso, propio de las características dela uva.

3 � / 18 �

MeliorD.O. Rueda. Uva Verdejo. Bodega Matarromera.

3 � / 16,5 �

Aura VerdejoD.O. Rueda. Uva Verdejo. Bodega Matarromera.

18 �

BLANCOS


KentiaD.O. Rías Baixas. Uva Albariño. Leve paso por madera. Perfecto para todo lo quenos ofrece el mar.

18 �

O Luar Do SilD.O. Valdeorras. Uva Godello. Bodega Pago de los Capellanes.

27 �

Martín CodaxD.O. Rias Baixas. Uva Albariño. Todo un clásico con multitud de premios. Paramariscos y pescados.

25 �

Mara MartínD.O. Monterrey. Uvas Godello. Tres meses de crianza sobre lías. Panadería y frutacombinan a la perfección.

22 �

BarbazulV. T. Cádiz. Uvas Syrah, En nariz destacan los aromas florales y rosas junto afrutos tropicales y recuerdos cítricos.

Las CampanasD.O. Navarra. Uva Garnacha.

D.O. Castilla y León. Uvas Prieto Picudo. Seis meses de crianza sobre sus lías finas.Elaborado por el método del madreo.

18 �

3� / 16,5 �

22 �Tombú

ROSADOS


García De La JaraV.T. Cádiz. Uvas Tannat y Petit Verdot. Elaborado en Sanlúcar de Barrameda.Con un toque salino y muy profundo en boca.

3,5 � / 19 �

GarumV.T. Cádiz. Uvas merlot, syrah y petit verdot. Seis meses de crianza en barricasde roble francés. De Bodegas Luís Pérez.

22,5 �

28 �AlhocenV.T. Cádiz. Uvas Syrah y Merlot. Doce meses de crianza en barricas nuevas deroble francés y veinticuatro meses en botella. Fruta roja madura y aromasempireomáticos le dan complejidad y dulzura.

TabernerV.T. Cádiz. Uvas Syrah. Doce meses de crianza en barricas de roble francés. Colorrojo picota. Elegante aroma de fruta en compota con notas tostadas, torrefactasy balsámicas.

36,5 �

TINTOS DE CÁDIZ


BaigorriD.O. Rioja. Uva Tempranillo.

22 �

Montecillo CrianzaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en barricas de robleamericano. Fresco, ligero y fácil.

3 � / 18 �

Montecillo Edición LimitadaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Graciano. Dieciocho meses de crianza en barricasde roble francés y veinticuatro meses en botella.

26 �

Honoro Vera RiojaD.O. Rioja. Uva Tempranillo. Vino joven con crianza. Fresco y actual. Perfecto paracombinar con cocina variada.

18 �

Luberri BigaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo. Doce meses de crianza en roble francés. Predominala fruta fresca y especias y maderas finas.

22,5 �

TINTOS DE D.O. RIOJA


MugaD.O. Rioja. Uva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Doce meses de crianzaen barricas de roble francés y americano. Aromas a frutos rojos y negros.

32 �

Rosario VeraD.O. Rioja. 100% Tempranillo. Vino de autor. Bodega Juan Gil y familia.

27,5 �


Baigorri ReservaD.O. Rioja. Uvas Tempranillo y Garnacha. Dieciocho meses decrianza en barricas de roble francés. Complejo y expresivo.

40 �

Viña Ardanza ReservaD.O. Rioja. Uvas Garnacha y Tempranillo. Treinta y seis meses decrianza en barricas de roble americano.

44,5 �

VilanoD.O. Ribera del Duero. Uvas Tinta Fina. Vino joven con crianza. Fácil y aromático.Pura fruta.

3 � / 16,5 �

Protos RobleD.O. Ribera del Duero. Uva Tinta Fina. Cinco meses de crianza en barricas de roblefrancés. Uno de los más clásicos.

21 �

PrunoD.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo y Cobernet Sauvignon. Doce meses de crianzaen barricas de roble francés. Uno de los vinos top de Robert Parket.

23 �

Matarromera 35,5 �D.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Se cría en barricas de roble americano yfrancés durante doce meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue.

Pago De CapellanesD.O. Ribera del Duero. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.Un referente en la Ribera del Duero. Fruta, especias y tierra se mezclan dentro deuna botella de este vino.

39,9 �

Pesquera CrianzaD.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Dieciséis meses de crianza en barricas deroble americano. Un veterano.

34,5 �

TINTOS DE D.O. RIBERA


Pago De CarraovejasD.O. Ribera del Duero. Uvas Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot. Doce mesesde crianza en barricas de roble francés y americano nuevas y usadas.

55 �

Pesquera ReservaD.O. Ribera del Duero. Uva Tempranillo. Veinticuatro meses de crianza en barricasde roble americano. Para despertar sentidos.

60 �

Vega Sicilia Valbuena 5º Año 145 �D.O. Ribera del Duero. Uvas Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Tres años ymedio de crianza en barricas de roble americano y otro año y medio reposandoen botella.


Juan Gil PlataD.O. Jumilla. Uva monastrelL. Doce meses de crianza en barricas de roble francés.Una delicia por su elegancia.

22 �

La AtalayaD.O. Almansa. Uvas Garnacha Tintorera y Monastrell. Doce meses de crianza.Riquísimo y amigo de carnes variadas asadas.

22 �

Tridente TempranilloV.T Castilla y León. Quince meses de crianza en barricas de roble francés.Acompotado y potente. Comidas especiadas y asados.

22 �

Cepas ViejasD.O. Bierzo. Uvas Mencia. Nueve meses de crianza en roble francés. Torrefacto ymineral. Carnes rojas, estofados y asados. Exquisito y aterciopelado.

24 �

MauroD.O. Castilla y León. Uvas Tempranillo y Syrah. Dieciséis meses de crianza enbarricas de roble francés y americano.

50 �

TINTOS DE OTRAS D.O.


Moscatel ClaritoV.T. Cádiz. Uva Moscatel. Vino juvenil con aroma a carnaval y a fiesta.

3,5 � / 18 �

Pedro Ximénez V.T. Cádiz. Uvas moscatel. Gonzalez Byass.

3,5 � / 21 �

Oro ViejoV.T. Cádiz. Uva Pedro Ximènez. De Bodegas Gallardo (Vejer). Larga crianza enbarricas.

3 � / 19,5 �

CastañoD.O. Yecla. Uno de los vinos Dulces con más renombre del país.

6 � / 25 �

Tokaji OremusD.O. Hungría. Auténtico lujo para los sentidos: dulzura y frescura en perfectoequilibrio describen a uno de los reyes de los vinos dulces del mundo.

6,5 � / 38 �

PARA NUESTROS POSTRES


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