Cálculo de kcal

7/22/2019 Clculo de kcal

1/20

Clculo de kcal. por cada 100 gr. de porcin

Cereales y derivados Valor energtico (kcal.)

Arroz blanco 354Arroz integral 350

Avena 367Cebada 373Centeno 350Cereales con chocolate 358Cereales desayuno, con miel 386Copos de maz 350Harina de maz 349Harina de trigo integral 340Harina de trigo refinada 353Pan de centeno 241Pan de trigo blanco 255Pan de trigo integral 239Pan de trigo molde blanco 233

Pan de trigo molde integral 216Pasta al huevo 368Pasta de smola 361Polenta 358Smola de trigo 368Yuca 338

Legumbres Valor energtico (kcal.)

Arvejas secas 340Garbanzos 361Habas secas 343Lentejas 336Poroto 316Soja en grano 422

Huevos Valor energtico (kcal.)

Clara 48Huevo duro 147Huevo entero 162Yema 368

Pastelera Valor energtico (kcal.)Bizcocho 456Croissant chocolate 469Croissant, donut 456Galletas de chocolate 524Galletas de mantequilla tipo Danesas 397Galletas saladas 464

Magdalenas 469Pasta de hojaldre cocida 565Pastel de manzana 311Pastel de manzana, masa hojaldre 456Pastel de queso 414

Azcares y dulces Valor energtico (kcal.)

Azcar 380Cacao en polvo con azcar instantneo 366Caramelos 378


2/20

Chocolate con leche 550Chocolate sin leche 530Crema chocolate con avellanas 549Dulce de membrillo 215Gomas de fruta 172Helados de agua 139Mermeladas con azcar 280Mermeladas sin azcar 145Miel 300

Verduras y hortalizas Valor energtico (kcal.)

Aceitunas negras 349Aceitunas verdes 132Acelgas 33Ajos 169Alcachofas 64Apio 20Arvejas 78Arvejas congeladas 71Berenjena 29Berros 21Brcoli 31Calabacn 31Calabaza 24Cebolla 47Cebolla tierna 39Champin y otras cetas 28Choclo 96Cochayuyo 50Col 28Col de Bruselas 54Coliflor 30Endibia 22Escarola 37Esprragos 26Esprragos en lata 24Espinaca 32Espinacas congeladas 25Habas tiernas 64Hinojo 16Lechuga 18Maz dulce en conserva 50Nabos 29Papas cocidas 86Pepino 12Perejil 55

Pimiento 22Porotos verdes 21Puerros 42Pur de papas 357Rbanos 20Remolacha 40Repollo 19Rcula 37Soja, Brotes de 50


3/20

Tomate triturado en conserva 39Tomates 22Trufa 92Zanahoria 42Zumo de tomate 21

Frutas Valor energtico (kcal.)

Arndanos 41Caqui 64Cereza 47Chirimoya 78Ciruela 44Ciruela seca 290Coco 646Damasco 44Dtil 279Dtil seco 306Durazno 52Durazno en almbar 84Frambuesa 40Fresas 36Granada 65Grosella 37Higos 80Higos secos 275Kiwi 51Limn 39Mandarina 40Mango 57Manzana 52Meln 31Mora 37Naranja 44Nectarina 64Nsperos 97Palta 167Papaya 45Pera 61Pia 51Pia en almbar 84Pltano 90Pomelo 30Sanda 30Uva 81Uva pasa 324Zumo de fruta 45

Zumo de Naranja 42

Frutos Secos Valor energtico (kcal.)

Almendras 620Avellanas 675Castaas 199Man 560Nueces 660Piones 660


4/20

Pistacho 581

Lcteos y derivados Valor energtico (kcal.)

Cuajada 92Flan de huevo 126Flan de vainilla 102Helados lcteos 167Leche condensada c/azcar 350Leche condensada s/azcar 160Leche de cabra 72Leche de oveja 96Leche descremada 36Leche en polvo descremada 373Leche en polvo entera 500Leche entera 68Leche semi descremada 49Mousse 177Nata o crema de leche 298Queso blanco desnatado 70Queso Brie 263Queso cammembert 312Queso cheddar 381Queso crema 245Queso de bola 349Queso de Burgos 174Queso de oveja 245Queso edam 306Queso emmental 415Queso fundido untable 285Queso gruyere 391Queso manchego 376Queso mozzarella 245Queso parmesano 393Queso ricota 400Queso roquefort 405Requesn 96Yogur desnatado 45Yogur desnatado con frutas 82Yogur enriquecido con nata 65Yogur natural 62Yogur natural con fruta 100

Carnes, caza y embutidos Valor energtico (kcal.)

Bacon (Panceta ahumada) 665Butifarra cocida 390

Butifarra, salchicha fresca 326Cabrito 127Cerdo, chuleta 330Cerdo, hgado 153Cerdo, lomo 208Charqui 110Chicharrn 601Chorizo 468Ciervo 120


5/20

Codorniz y perdiz 114Conejo, liebre 162Cordero lechn 105Cordero pierna 98Cordero, costillas 215Cordero, hgado 132Faisn 144Foie-Gras 518Gallina 369Hamburguesa 230Jabal 107Jamn 380Jamn cocido 126Jamn crudo 296Jamn York 289Lengua de vaca 191Lomo embuchado 380Mortadela 265Pato 200Pavo, Muslo 186Pavo, Pechuga 134Perdiz 120Pies de cerdo 290Pollo, Hgado 129Pollo, Muslo 186Pollo, Pechuga 134Salamn 325Salchicha Frankfurt 315Salchichn 294Ternera, bistec 181Ternera, chuleta 168Ternera, hgado 140Ternera, lengua 207Ternera, rin 86Ternera, sesos 125Ternera, solomillo 290Tira de asado 401Tripas 100Vacuno, Hgado 129

Pescados, mariscos y crustceos Valor energtico (kcal.)

Almejas 50Anchoas 175Anguilas 200Arenque ahumado 209

Arenque seco 122Atn en lata con aceite vegetal 280Atn en lata con agua 127Atn fresco 225Bacalao fresco 74Bacalao salado remojado 108Bacalao seco 322Besugo 118Caballa 153


6/20

Calamar 82Cangrejo 85Caviar 233Congrio 112Dorada 80Gallo 73Gambas 96Kani-Kama 80Langosta 67Langostino 96Lenguado 73Lubina 118Lucio 81Mejilln 74Merluza 86Mero 118Ostras 80Pejerrey 87Pez espada 109Pulpo 57Rodaballo 81Salmn 172Salmn ahumado 154Salmonete 97Sardina en lata con aceite vegetal 192Sardinas 151Trucha 94

Bebidas Valor energtico (kcal.)

Agua ardiente 280Agua tnica 34Ans 312Batido lcteo de cacao 100

Cacao en polvo sin azcar a la taza 439Caf 1Cerveza negra 37Cerveza rubia 45Champaa demi-sec 90Champaa dulce 118Champaa seca 85Coac, brandy 243Crema de cacao 260Daiquiri 122Gin & Tnica 76Ginebra 244Leche de almendras 335

Licor de caa 273Pia colada 194Pisco 210Refrescos carbonatados 48Ron 244Sidra dulce 33Sidra seca 35T 1Vermouth amargo 112


7/20

Vermouth dulce 160Vino de mesa 70Vino dulce, jerez 160Vino oporto 160Vodka 315Whisky 244

Snacks Valor energtico (kcal.)Barra de chocolate 441Maz, palomitas 592Maz, tiras fritas 459Papas fritas 544

Aceites y grasas Valor energtico (kcal.)

Aceite de girasol 900Aceite de maz 900Aceite de man 900Aceite de oliva 900Aceite de soja 900Manteca 670

Mantequilla 752Margarina vegetal 752

Salsas y condimentos Valor energtico (kcal.)

Bechamel 115Caldos concentrados 259Ketchup 98Mayonesa 718Mayonesa light 374Mostaza 15Salsa de soja 61Salsa de tomate en conserva 86Salsa golf 640

Sofrito 116Vinagres 8

Pre-cocinados Valor energtico (kcal.)

Arroz con leche 123Babaroise 149Berln 588Brazo de reina 150Buuelos 123Canap 234Canelones 127Churros 348Compota de frutas 90Croquetas 123

Durazno en conserva 79Empanada de atn 243Jalea sola 30Jamn y queso apanados 214Lasaa 147Leche asada 145Leche nevada 120Manzana asada 157Mote con huesillos 221


8/20

oquis de papa 246Panqueque con manjar 219Pescado apanado 178Pie de limn 298Pizza 234Pollo apanado 283Ravioles de carne y jamn 253Rollos primavera 258Smola con leche 130Sopaipillas pasadas 190Sopas de sobre 49Torta mil hojas 379Tortilla de papa 194Tutti fruti 185

Hombre

EDADCalcio (Ca)

mgHierro (Fe)

mgYodo (I)

gZinc (Zn)

mgMagnesio (Mg)

mg

10 650 9 90 10 250

13 800 12 125 15 340

16 850 15 135 15 400

20 850 15 145 15 400

40 600 10 140 15 350

50 600 10 140 15 350

60 600 10 140 15 350

70 600 10 140 15 350

80 600 10 125 15 350

Mujeres

EDADCalcio (Ca)

mgHierro (Fe)

mgYodo (I)

gZinc (Zn)

mgMagnesio (Mg)

mg

13 800 18 115 15 300

16 850 18 115 15 330

20 850 18 115 15 330

40 600 18 110 15 330

50 600 18 110 15 330

60 700 10 110 15 300

70 700 10 110 15 300

80 700 10 95 15 300

Hombre


9/20

PROTEINASS

EDADVIT.B1(mg)

VIT.B2(mg)

VIT.Niac(g)

A.flico(g)

VIT.B12(g)

VIT.C(g)

VIT.A(g)

VIT.D(g)

10 0.8 1.2 13 100 1.5 55 400 2.5

13 1 1.5 16 100 2 60 575 2.5

16 1.1 1.7 18 200 2 60 725 2.5

20 1.2 1.8 20 200 2 60 750 2.5

40 1.2 1.8 20 200 2 60 750 2.5

50 1.1 1.7 19 200 2 60 750 2.5

60 1.1 1.6 18 200 2 60 750 2.5

70 1 1.4 16 200 2 60 750 2.5

80 0.8 1.3 14 200 2 60 750 2.5

MujeresEDAD

VIT.B1(mg)

VIT.B2(mg)

VIT.Niac(g)

A.flico(g)

VIT.B12(g)

VIT.C(g)

VIT.A(g)

VIT.D(g)

13 0.9 1.4 15 100 2 60 575 2.5

16 1 1.5 17 200 2 60 725 2.5

20 0.9 1.4 15 200 2 60 750 2.5

40 0.9 1.4 15 200 2 60 750 2.5

50 0.9 1.3 14 200 2 60 750 2.5

60 0.8 1.2 14 200 2 60 750 2.5

70 0.8 1.1 12 200 2 60 750 2.5

80 0.7 1 11 200 2 60 750 2.5

Hombre

EDADPeso(kg)

Racin dietticarecomendada

(g/kg)


(g/da)

11 - 14 45 1 45

15 - 18 66 0.9 59

19 - 24 72 0.8 58

25 - 50 79 0.8 63

51 + 77 0.8 63


10/20

Tabla Nutricional de las Frutas

Frutas Calc/100g

Sodio mg.Na

Calcio mg.Ca

Hierromg. Fe

Fsforomg. P

Potasiomg. K

Vit AU.I.

Vit.B1mg

Vit.B2mg

Vit.B3mg

Vit.Cmg

Anan (pia) Calc/100g 1 16 0.5 8 180 34 0.07 0.05 0.28 20

Arndano 42 1 10 0.4 10 75 40 0.03 0.02 0.2 15

Mujeres

EDADPeso(kg)


(g/kg)


(g/da)

11 - 14 46 1 46

15 - 18 55 0.8 44

19 - 24 58 0.8 46

25 - 50 63 0.8 50

51 + 65 0.8 50

Hombre

EDADPeso(kg)

Altura(cm)

T.M.B.(kcal/da)

Mltiplo-T.M.B.Racin media

de kcal(por kg)

Racin mediade kcal(por da)

11 a 14 45 157 1440 1.7 55 2500

15 a 18 66 176 1760 1.67 45 3000

19 a 24 72 177 1780 1.67 40 2900

25 a 50 79 176 1800 1.6 37 2900

51 + 77 173 1530 1.5 30 2300

Mujeres

EDADPeso(kg)

Altura(cm)

T.M.B.(kcal/da)

Mltiplo-T.M.B.Racin media

de kcal(por kg)

Racin mediade kcal(por da)

11 a 14 46 157 1310 1.67 47 2200

15 a 18 55 163 1370 1.6 40 2200

19 a 24 58 164 1350 1.6 38 2200

25 a 50 63 163 1380 1.55 36 2200

51 + 65 160 1280 1.5 30 1900


11/20

Bergamota 50 1 25 0.3 18 180 400 0.05 0.4 0.2 40Caqui (Kaki) 70 4 7 0.3 25 170 1000 0.03 0.04 0.2 14

Cerezas 70 0.4 25 0.4 20 200 200 0.05 0.05 0.2 12Ciruelas 45 1 12 0.4 27 190 50 0.04 0.04 0.4 6

Coco 320 28 20 2.0 85 300 10 0.05 0.03 0.5 3Chirimoya 95 - 30 0.6 35 - 20 0.09 0.12 1.1 15Damasco 48 1 15 0.7 23 280 700 0.04 0.07 0.4 9Durazno 50 1 10 1.0 20 180 800 0.02 0.05 0.9 15

Frambuesas 50 1 25 1.0 30 160 130 0.03 0.07 0.9 25Frutilla (fresa) 35 1 22 1.0 22 160 30 0.02 0.05 0.4 70

Grosella 45 2 30 1.0 40 250 150 0.02 0.03 0.4 40Guayaba(Goiaba) 50 3 20 0.7 35 250 280 0.03 0.05 1.0 75

Guinda 40 1 22 0.2 25 198 290 0.04 0.02 0.4 20Kiwi 55 4 30 0.4 41 300 175 0.02 0.05 0.5 80Lima 30 2 26 0.6 18 140 25 0.04 0.02 0.1 52

Limn 30 2 26 0.6 18 140 25 0.04 0.02 0.1 52

Mamn

(papaya) 58 - 15 0.6 22 - 30 0.05 0.02 0.7 5Mandarina 45 1 25 0.3 18 160 400 0.04 0.04 0.3 30

Mango 58 - 15 0.6 22 - 30 0.05 0.02 0.7 5Manzana 59 1 7 0.3 12 110 50 0.03 0.03 0.2 6Meln 30 12 14 0.4 16 250 1000 0.03 0.02 0.02 30

Membrillo 30 12 14 0.4 16 250 1000 0.03 0.02 0.02 30Naranja 49 1 40 0.5 20 180 200 0.08 0.04 0.3 55Papaya 35 3 20 0.3 15 230 1500 0.03 0.04 0.3 60Peln 55 6 4 0.3 20 250 900 0.01 0.04 0.9 7Pera 55 2 9 0.3 13 125 20 0.02 0.03 0.2 5

Pomelo(toronja) 40 1 15 0.4 20 180 50 0.04 0.03 0.2 45

Sandia 30 1 10 0.4 9 120 350 0.03 0.03 0.2 6Tamarindo 30 1 10 0.4 9 120 350 0.03 0.03 0.2 6Zarzamora 50 2 32 0.6 25 170 180 0.02 0.04 0.4 20Frutas BBanana 90 1 9 0.6 28 400 80 0.05 0.07 0.7 10

Higo 80 2 40 0.5 30 200 80 0.05 0.05 0.4 4Uva 65 3 14 0.5 16 180 100 0.05 0.04 0.4 4

Aporte Nutricional de las Hortalizas

Hortalizas A Calc/100g

Sodiomg. Na

Calciomg. Ca

Hierromg. Fe

Fsforomg. P

Potasiomg. K

Vit AU.I.

Vit.B1mg

Vit.B2mg

Vit.B3mg

Vit.Cmg

Acelga 25 140 90 3.5 39 400 6500 0.04 0.15 0.5 34Apio 18 115 30 0.5 30 800 - 0.03 0.03 0.3 9

Berenjena 25 2 15 0.5 30 210 10 0.05 0.05 0.6 5Berro 20 50 150 1.9 60 282 4900 0.10 0.15 0.9 75

Broccoli 35 16 105 1.3 78 400 2500 0.10 0.15 0.9 100Coliflor 28 18 27 1.0 56 300 60 0.11 0.11 0.7 75

Esparrago 24 4 24 1.0 50 240 855 0.12 0.12 1.4 25


12/20


13/20

bife angosto

magro 150 21 8 50 6 3.2 220 360 20 0.09 0.19

vacio 144 22 6 65 15 3.1 200 355 10 0.09 0.2

Hamburguesas promedio (9marcas) 209 18 15 - - - - - - - -

mnimo 181 18.5 11.3 - - - - - - - -

mximo 231 14 19 - - - - - - - -Hamburguesas caseras desgrasadas 155 20 8 - - - - - - - -

Carne de cerdo magra 275 17 23 - 10 2.5 190 - - 0.80 0.19semigorda 300 16 27 - 9 2.3 175 - - 0.75 0.18

gorda 350 15 31 - 8 2.2 160 - - 0.70 0.17Tocino /Panceta 850 3 85 17 8 - 25 10 - - -

Chicharrn 680 20 60 - 60 2.8 150 - - - -Pollo con piel 170 28 10 80 11 2 200 350 65 0.08 0.15

sin piel 115 23 2 50 10 1.1 210 320 60 0.05 0.1pechuga 110 20 2.5 - - - - - - - -muslo 125 20 3.5 - - - - - - - -

Pavo sindesgrasar 240 19 20 60 20 2 220 250 400 0.6 0.1

muslo 130 20 4 - - - - - - - -pechuga 115 24 1.1 - - - - - - - -

Carne de cordero magra 165 18 10 95 - - - - - - -semigorda 315 16 28 75 - - - - - - -

gorda 400 13 40 70 - - - - - - -

Aporte Nutricional de Huevos y Cereales

Cada 100 gramos KCalh.de.c.g Prot.g Grasa

g

sodio

mg

calcio

mg

hierro

mg

fsforo

mg

potasio

mg.Arroces blanco 360 80 6.5 0.6 05 25 0.7 95 95

integral 350 75 6 2.0 9.5 26 2 250 170Salvado de arroz 275 61 15 16 - 76 20 1000 1000Germen de trigo 340 35 24 9 5 70 8 1000 850

Smola 330 70 8.5 1 1 15 1 - 110Fideos laminados 380 78 16 1 8 6 3 130 130

Harinas de avena 400 68 10 6.5 6 55 4 400 250de gluten 380 45 42 2 2 40 - 140 60de maiz 360 75 5 2.5 1 10 3 290 290

de mandioca 320 80 1.7 0.5 - 150 5 100 -de trigo 340 71 9 1 2 15 2 75 100

Levadura seca 280 40 35 1.5 50 44 16 1200 1900Copos de maiz 385 85 8 1.0 370 10 2 250 -

Fain 180 30 7 4 - 35 2 100 -

Panes blanco(bolillo) 250 50 8 2 250 - - - -

de centeno 250 50 8 2 350 - - - -de gluten 340 30 50 2 - - - - -integral 240 50 9 2.5 600 - - - -


14/20

de salvado 240 40 10 3 800 - - - -Pan dulce 390 65 9 10 - - - - -

Pan Lacteado 250 53 7.5 1.5 500 - - - -Pan Matze 400 85 10 1 - - - - -Croissants (medialunas) 320 55 9 7 250 - - - -

Panqueques (solo masa) 240 29 9 9 120 100 - - -Galletas de agua 430 70 12.5 10 600 - - - -

de agua s/sal 450 70 14 11 180 - - - -de centeno 350 76 13 1.2 880 - - - -de maizena 450 70 11.5 15 - - - - -

de soja 500 70 23.5 15 650 - - - -Vainillas 390 82 8 3.5 110 - - - -

Bizcochuelo (terminado) 310 55 5.8 7.2 - - - - -

Aporte Nutricional de los Lacteos

Cada 100 gramos KCalProteinas

gGrasa

gsodiomg

calciomg

hierromg

fsforo

mgpotasio

mgvit.AU.I.

vit.B1mg

vit.B2mg

vit.B3mg

Leche entera 60 3.0 3.0 30 110 0.2 80 140 200 0.1 0.2 0.2parc.desc. 45 3.0 1.5 - 110 0.1 85 - 200 0.1 0.2 0.2

descremada 31 2.9 1.0 - 120 0.1 100 - 150 0.02 0.2 -condensada 320 8.2 8.2 100 250 0.1 200 300 360 0.1 0.3 0.2chocolatada 80 3.3 2.5 50 100 0.2 90 140 80 0.05 0.15 0.1

Yogurt cremoso 110 3.0 6.0 - 130 - 90 - - - - -entero 85 2.8 3.3 60 150 0.1 100 190 1000 0.05 0.2 0.1

parc.desc. 75 3.0 1.5 - - - - - - - - -descremado 40 4.0 0.1 - 130 - 90 - - - - -

bebible parc. desc. 80 2.9 1.5 - 115 - - - - - - -

c/cereales p.desc. 120 5.2 1.8 - 180 - - - - - - -leche cultivada

entera 95 4.1 2.6 - 145 - - - - - - -

leche cultivadadesc. 35 3.5 0.1 - - - - - - - - -

Quesos blanco 150 11 10 70 150 - - - - - - -blanco descremado 110 12 4.5 250 150 0.5 150 90 15 0.02 0.2 0.1blanco cremoso 300 18 25 470 300 1.0 400 80 500 0.03 0.4 0.1

fundido 300 15 25 450 300 - - - - - - -blando entero 300 24 23 450 800 - 600 - - - - -blando descremado 240 28 14 450 800 - 600 - - - - -

mozzarella 240 20 16 750 75 0.3 200 110 400 0.03 0.2 0.1

camembert 300 18 25 900 200 0.2 300 100 1000 0.04 0.6 0.9cheddar 400 25 31 700 750 1.0 500 90 1300 0.03 0.4 0.1

de mquina 250 16 17 600 400 0.5 330 - - - - -edam 320 25 20 700 700 0.6 500 80 500 0.06 0.3 0.1

emmenthal 400 27 28 450 1000 0.3 600 100 600 0.05 0.3 0.2gouda 370 25 29 700 700 0.5 440 100 400 0.03 0.2 0.1

gruyere 400 28 28 380 1000 - 600 100 - 0.05 0.3 0.1parmeggiano 390 34 25 700 1100 0.8 800 130 1000 0.02 0.6 0.2


15/20

/ parmesanoprovolone 390 28 28 1100 900 0.5 650 70 300 0.5 0.3 0.2roquefort 370 21 30 1800 500 0.5 360 90 1200 0.04 0.6 0.8

Aporte Nutricional del Pescado

Cada 100gramos

KCal Proteinas g Grasa g sodiomg

calciomg

hierromg

fsforomg

potasiomg

vit.AU.I.

vit.B1mg

vit.B2mg

Abadejo 85 18.5 0.5 96 8 - 376 400 - 0.1 0.13Arenque 170 18.5 10 120 100 1.2 260 320 110 0.03 0.2

Atn (Tuna) 170 24 6 40 30 1 200 - 450 0.15 0.15Bacalao 80 17 0.4 60 20 0.5 190 350 - 0.05 0.05Bagre 180 17 17 60 30 0.5 190 300 - 0.04 0.08

Besugo 100 20 2.5 - 15 1.8 220 - - - -Bonito 150 23 7 - 35 1.3 200 - - 0.1 0.1

Brtola 80 17 0.8 90 25 2 180 280 - 0.1 0.2Caballa 180 20 11 95 15 2 240 380 400 0.15 0.35

Carpa 95 16 3 - 40 1.9 165 - - 0.04 0.05Congrio 70 15 0.5 - 60 1 150 - - 0.1 0.1Corvina 90 19 1.4 - 42 1 200 - - 0.04 0.12Esturin 95 18 2 - - - 190 - - - -Lenguado 82 18 0.7 80 30 1 200 330 - 0.1 0.1Merluza 80 18 0.7 80 25 1 190 300 - 0.05 0.05

Mero 84 18 0.8 - 25 1.5 200 - - 0.1 0.1Pejerrey 80 18.5 0.6 65 60 1.5 250 - - 0.01 0.05Rbalo 80 18 0.6 120 25 1 210 - - 0.35 0.1Salmn 180 22 10 - 60 0.8 200 - - 0.08 -Sardina 190 20 13 100 80 2.5 300 - 55 0.02 0.1

Surub 110 18 4 72 20 2 200 250 - - -Trucha 110 18.5 3 40 15 1 200 400 - 0.08 0.08

Aporte Nutricional de los Fiambres

Cada 100 gramos KCal Proteinas g Grasa g sodiomg calcio mg hierro mg fsforo mg potasio mg

Bondiola 260 24 19 4000 - - - -Chorizo (parrilla) 400 15 40 900 15 3.5 110 150

Chorizo colorado (guiso) 390 21 35 1400 - - - -Jamn cocido (york) 200 21 8 1200 15 4 140 160

Jamn crudo 250 22 18 2500 50 1.4 200 300Jamn crudo ahumado 400 17 32 1400 10 2.0 200 250

Lomito ahumado 200 25 8 1000 - - - -Lomo de cerdo 190 25 7 2000 - - - -

Longaniza 400 14 38 2500 - - - -Matambre 230 24 14 1200 - - - -Morcilla 260 17 20 1200 - - - -

Mortadela 300 18 25 700 40 - 150 200


16/20

Paleta 100 16 4.5 1000 - - - -Pate 330 10.5 32 400 - - - -

Salame 350 20 30 1200 35 - 167 300Salchichas (hot-dog) 240 14 20 900 13 2.5 170 200Salchicha (frankfurt) 310 12 15 850 - - - -Salchicha (parrillera) 410 11 41 900 - - - -

Tocino ahumado(panceta) 440 17 40 1800 - - - -

Tocino crudo (panceta) 660 8.5 70 700 13 1.0 100 130Tocino salado (panceta) 400 28 27 3200 - - - -

Clara de HuevoHuevos/Huevas|Ave|De Gallina

Kcal Prote g Hidra g Agua g Calci mg Hierr mg Yodo g Magne mg Cinc mg Selen g Sodio mg Potas mg Fosfo mg Fibra g Grasa g Coles mg

49,10 11,12 0,70 88 11 0,20 6,80 12 0,02 5,40 170 154 21 - 0,20 -Vit A g Vit B1 mg Vit B2 mg Vit B3 mg Vit B6 mg Vit B9 g Vi B12 g Vit C mg Vit D g Vit E g Carot g Retin g Alcoh g AGS g AGM g AGP g

- 0,02 0,32 3,42 0,01 9,20 0,10 0,30 - - - - - - - -

HuevoHuevos/Huevas|Ave|De Gallina
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17/20


162 12,68 0,68 74,50 56,20 2,20 12,70 12,10 2 10 144 147 216 - 12,10 410

Vit A g Vit B1 mg Vit B2 mg Vit B3 mg Vit B6 mg Vit B9 g Vi B12 g Vit C mg Vit D g Vit E g Carot g Retin g Alcoh g AGS g AGM g AGP g

226,67 0,11 0,37 3,33 0,12 51,20 2,10 - 1,80 1,93 10 225 - 3,30 4,90 1,80

Huevo de CodornizHuevos/Huevas|Ave|De Codorniz


155 13,05 0,41 75,30 64 3,65 13 13 1,47 32 141 132 226 - 11,20 844

Vit A g Vit B1 mg Vit B2 mg Vit B3 mg Vit B6 mg Vit B9 g Vi B12 g Vit C mg Vit D g Vit E g Carot g Retin g Alcoh g AGS g AGM g AGP g

90 0,43 0,79 3,53 0,15 66 1,58 - 5,07 0,74 - 90 - 3,07 4,90 1,27
http://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevashttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevashttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Codornizhttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Codornizhttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Codornizhttp://www.saludybuenosalimentos.es/alimentos/index.php?s1=Huevos/Huevas&s2=Ave&s3=De+Codornizhttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Codornizhttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas


18/20

Huevo de PatoHuevos/Huevas|Ave|De Pato


184 13 0,70 71,90 63 2,70 13 16 1,40 36,40 100 150 178 - 14,40 680Vit A g Vit B1 mg Vit B2 mg Vit B3 mg Vit B6 mg Vit B9 g Vi B12 g Vit C mg Vit D g Vit E g Carot g Retin g Alcoh g AGS g AGM g AGP g

740 0,16 0,53 4,53 0,25 80 5,40 - 5 0,74 - 540 - 3,85 6,86 1,03
http://www.saludybuenosalimentos.es/alimentos/index.php?s1=Huevos/Huevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevashttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevashttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/alimentos/index.php?s1=Huevos/Huevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Ave&s3=De+Patohttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas&s2=Avehttp://www.saludybuenosalimentos.es/nutricional/index.php?s1=Huevos%2FHuevas


19/20


20/20

Para determinar el gasto energtico total, existen algunos factores que se utilizan para

multiplicar al gasto metablico basal (TMB) obtenido por una frmula, y as, existen diferentes

factores de actividad segn cun activos somos.

Harris Benedict propone los siguientes factores por actividad fsica: Sedentario(poco o nada ejercicio): TMB x 1,2

Levemente activo(ejercicios livianos, deporte 1-3 veces por semana): TMB x1.375

Moderadamente activo (ejercicio moderado, deporte 3-5 veces por semana): TMB x

1,55

Muy activo(ejercicios intensos, deporte 6-7 das por semana) TMB x 1,725

Hiperactivo(ejercicios muy intensos, trabajo fsico, 2 horas diarias o ms de

deporte): TMB x 1.9

As, una persona cuya TMB es de 1300 Kcal, si es moderadamente activo debe multiplicar

1300 1.55, obteniendo que el gasto energtico total es de 2015 Kcal.

Como podemos ver, la actividad fsica puede incrementar grandemente nuestras necesidades

calricas diarias, ya que en deportistas (hiperactivo) las caloras de la TMB se incrementan en

un 90%, mientras que si somos sedentarios, este aumento no alcanza el 20%.

Movernos ms implica que debemos comer ms para mantener el peso corporal, pero si nos

movemos ms y mantenemos la ingesta, claro est que el balance calrico ser negativo y

poco a poco, los kilos de peso corporal disminuirn.

Cálculo de kcal

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