3. Características de las unidades de 3.1 Actividad...
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3. Características de las unidades de producción rurales 3.1 Actividad agropecuaria o forestal 15 3.2 Uso del Suelo 17 3.3 Derechos sobre la tierra 19 3.4 Tenencia de la tierra 21 3.5 Superficie de labor 23 3.6 Superficie física sembrada 26 INEGI. La agricultura en Oaxaca. 1996
Transcript of 3. Características de las unidades de 3.1 Actividad...
3. Características de las unidades de
producción rurales
3.1 Actividad agropecuaria o forestal 15
3.2 Uso del Suelo 17
3.3 Derechos sobre la tierra 19
3.4 Tenencia de la tierra 21
3.5 Superficie de labor 23
3.6 Superficie física sembrada 26
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La agricultura en Oaxaca
3.1 Actividad agropecuaria o
forestal
De acuerdo al Censo de 1991, en Oaxaca
existen 368,399 unidades de producción
rurales, de las cuales el 92.6% tiene alguna
actividad agropecuaria o forestal.
Considerando la superficie de las unidades
de producción rurales, el 69.4% (2'094,454
ha) cuenta con alguna actividad agropecuaria
o forestal, mientras que el 30.6% (922,371 ha)
no cuenta con este tipo de actividades.
De las unidades con actividad agropecuaria
o forestal, más de la mitad (50.4%) tiene como
máximo hasta 2 ha; hecho que muestra la
pulverización de la tierra en el estado.
Los distritos con mayor número de unidades
de producción rurales con actividad agro-
pecuaria o forestal son: Teotitlán, Tuxtepec,
Juchitán, Tlaxiaco y Mixe; quienes en conjunto
cuentan con el 32.0%.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
CONDICION DE ACTIVIDAD
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS UNIDADES
DE PRODUCCION RURALES CON ACTIVIDAD
AGROPECUARIA O FORESTAL,
POR DISTRITO
SIN ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL 7.4%
\^27,236 unidades)
ami"""""
CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O FORESTAL
92.6% (341,163 unidades)
Teotitlán Tuxtepec Juchitán Tlaxiaco [
Mixe Jamiltepec Miahuatlán
Pochutla Tlacolula
Putla Tehuantepec
Huajuapam Nochixtlán
Etla Sola de Vega
Juquila Juxtlahuaca
Cuicatlán Ocotlán
Zimatlán Villa Alta
Yautepec Ejutla
Choapam Centro
Silacayoapam Ixtlán
Teposcolula Zaachila l ■ A 1.4
Coixtlahuaca f'" lo b
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NUMERO Y SUPERFICIE DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
CONDICION DE ACTIVIDAD, POR DISTRITO
CUADRO 3
DISTRITO
TOTAL
NUMERO SUPERFICIE (ha)
CONDICION DE ACTIVIDAD
CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA
O FORESTAL (número)
SUPERFICIE (ha)
SIN ACTIVIDAD AGROPECUARIA O
FORESTAL (número)
SUPERFICIE (ha)
OAXACA 368,3á9 3016,826 341,163 2 094.454 27,236 922,371
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTÍTLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
7172
13,212
2,380
27,753
9,784
23,998
6,864
12,988
6,699
11,719
11,599
7,090
7,559
19,831
12,472
21,542
4,961
9,087
7,667
14,597
18,928
9,778
9,607
8,046
9,108
15,320
6,955
12,523
23,940
15,220
32,920
59,537
9,315
100,740
67,237
336,459
178,104
113,225
30,445
52,536
63,945
76,734
16,144
191,241
76,781
85,419
12,872
33,929
22,968
33,279
264,260
135,084
31,769
47,090
27,045
131,312
22,040
96,816
500,373
167,207
6,490
11,803
2,035
25,382
8,679
23,539
6,692
9,354
5,484
11,007
10,274
6.415
7,428
19,389
12,099
19,486
4,855
7,741
6,647
14,114
18,151
9.416
9,532
6,763
8,248
14,976
6,859
11,917
21,422
14,966
25,527
28,662
3,933
60,042
37,028
255,026
132,129
19,471
10,978
37,613
39,953
65,122
15,972
144,508
57,729
44,894
12,065
15,421
9,789
27,271
178,013
96,817
27,411
17,803
17,390
122,775
21,543
77,039
339,648
152,882
682
1,409
345
2,371
1,105
459
172
3,634
1,215
712
1,325
675
131
442
373
2,056
106
1,346
1,020
483
777
362
75
1,283
860
344
96
606
2,518
254
7,393
30,875
5,382
40,698
30,209
81,433
45,975
93,755
19 467
14,923
23,992
11,611
172
46,732
19,052
40,525
807
18,508
13,179
6,008
86,247
38,267
4,358
29,286
9,655
8,537
497
19,777
160,724
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FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido ai redondeo de cifras.
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3.2 Uso del suelo
El Censo de 1991, clasificó al suelo de acuerdo
a su uso de la siguiente manera: superficie de
labor; superficie con pastos naturales,
agostadero o enmontada; superficie con
bosque o selva y superficie sin vegetación.
De un total de 3'016,826 ha que comprenden
las unidades de producción rurales; el 49.3%
son de labor; 42.4 % cuentan con pastos
naturales, agostadero o enmontada; 7.3% con
bosque o selva y el 1.1% se encuentra sin
vegetación.
Los distritos con mayor superficie de labor
son: Tuxtepec, Juchitán, Jamiltepec, Pochutla
y Mixe; en conjunto suman 720,658 ha; lo que
representa el 48.5% de la superficie de labor
en el estado.
SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
USO DEL SUELO
DE LABOR 49.3%
(1'486,768 ha) SIN
VEGETACION 11%
(32,573 ha)
CON BOSQUE O SELVA
7.3% (219,543 ha)
PASTOS NATURALES, AGOSTADERO O ENMONTADA
42.4% (1 "277,941 ha)
ITO.7
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE DE LABOR,
POR DISTRITO
Tuxtepec Juchitán
Jamiltepec Pochutla
Mixe Choapam
Juquila Tehuantepec ¿7
Miahuatlán Teotitlán
Putla Tlaxiaco
Cuicatlán Nochixtlán
Huajuapam Tlacolula
Silacayoapam £ Sola de Vega
Etla Juxtlahuaca
Ejutla Ocotlán
Yautepec Villa Alta Zimatlán
Ixtlán Teposcolula
Zaachila Centro
Coixtlahuaca 1 I 1
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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO-4
USO DEL SUELO, POR DISTRITO
CON PASTOS NATURALES,
AGOSTADERO O DISTRITO TOTAL DE LABOR ENMONTADA
(ha) (ha) (ha)
CON BOSQUE O SELVA
(ha) SIN VEGETACION
(ha)
OAXACA 3 016,826 1486,768 1 '277,941 219,543 32,573
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
32,920
59,537
9,315
100,740
67,237
336,459
178,104
113,225
30,445
52,536
63,945
76,734
16,144
191,241
76,781
85,419
12,872
33,929
22,968
33,279
264,260
135,084
31,769
47,090
27,045
131,312
22,040
96,816
500,373
167,207
26,137
28,755
3,956
55,612
34,651
171,117
75,399
19,732
10,719
31,340
21,536
14,681
15,645
109,144
46,752
37,195
10,390
15,445
9,833
26,466
158,838
74,272
23,226
17,698
17,232
63,367
16,771
69,301
169,104
112,456
6,634
30.085
5,349
42,368
30,548
148,495
81,544
92,604
19,237
18,030
28,436
17,624
338
70,572
25,736
45,769
1,615
18,441
10,000
6,417
98,008
53,418
7,712
29,383
9,770
24,833
5,119
24,254
280,207
45,395
5
589
1,973
992
10,813
20,700
840
3
3,049
12,726
44,119
153
8,556
3,836
1,948
860
58
2,170
6,903
795
2
42,943
45
2,179
44,326
8,961
145
108
10
787
1,047
6,035
461
49
487
117
1,248
309
7
2,969
457
507
8
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3,136
338
5,245
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1,082
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FUENTE: INEG). VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
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3.3 Derechos sobre la tierra
Se denomina derechos sobre la tierra a la
facultad que tiene una persona o un grupo de
personas para el usufructo de la misma.
Los derechos son directos cuando se han
adquirido o han sido otorgados mediante un
título de propiedad o un certificado de derechos
agrarios. En tanto que son derechos indirectos
aquellos cuyo uso y explotación de la tierra se
realiza a través de un préstamo, arrendamiento
o aparcería.
De 3'016,826 ha con que cuentan las
unidades de producción rurales, el 98.5%
esta bajo derechos directos; el 1.3% con
derechos indirectos y 0.2% en otra forma ( en
concesión o posesión).
Como puede observarse, casi la totalidad
de superficie corresponde a derechos directos
y sólo una pequeña proporción a derechos
indirectos; en relación a esta última, el 54.1 %
está rentada, el 26.8% en aparcería o a medias
y el 19.1 % prestada.
Los distritos con mayor superficie con
derechos directos son: Juchitán, Tuxtepec,
Jamiltepec, Mixe y Choapam; en conjunto
concentran 1 "452,731 ha, lo que equivale al
48.9% del total estatal.
DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN DERECHOS SOBRE LA TIERRA
OTRA FORMA 0.2%
(5,432 ha)
INDIRECTOS 1.3%
(40,134 ha)
DIRECTOS 98.5%
(2'971,260 ha)
PRESTADA 19.1%
(7,664 ha)
EN APARCERIA O A MEDIAS
26.8% (10,749 ha)
RENTADA 54.1%
(21,721 ha)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE CON DERECHOS
DIRECTOS, POR DISTRITO
Juchitán T uxtepec
Jamiltepec Mixe
Choapam [ Pochutla [
Juquila Miahuatlán
Juxtlahuaca Teotitlán
Tehuantepec 3.2 Tlaxiaco i 1 2.8
wlánuZl2.6 Putla I Ei 2.6
Cuicatlán ZZIi 2.2 Etla 2.1
Huajuapam J 2.0 Nochixtlán :™™Tl 7
Ejut'a Ejj¡ 1.6 Zimatlán [^iji .1
TtacolulaQl.1 Sola de Vega [
Silacayoapam Teposcolula
Ocotlán Centro
Yautepec Villa Alta Zaachila
Coixtlahuaca i
5 10 15
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SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO 5
DERECHOS SOBRE LA TIERRA, POR DISTRITO
DERECHOS INDIRECTOS
DISTRITO SUPERFICIE
TOTAL (ha)
DERECHOS DIRECTOS
(ha)
EN APARCERIA O A TOTAL RENTADA PRESTADA MEDIAS
(ha) (ha) (ha) (ha)
OTRA FORMA
(ha)
OAXACA 3 016,826 2971,260 40,134 21,721 7,664 10,749 5,432
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
32,920
59,537
9,315
100,740
67,237
336,459
178,104
113,225
30,445
52,536
63,945
76,734
16,144
191,241
76,781
85,419
12,872
33,929
22,968
33,279
264,260
135,084
31,769
47,090
27,045
131,312
22,040
96,816
500,373
167,207
30,564
57,963
9,192
97,101
66,782
332,174
177,270
112,913
29,706
50,612
63,131
76,114
15,837
189,496
76,039
84,112
12,524
33,092
22,451
32,084
261,339
133,522
31,465
46,799
25,928
130,303
21,684
94,015
492,452
164,595
2,354
1,545
116
3,629
436
2,472
811
307
709
1,888
537
550
305
1,517
727
1,128
328
810
477
1,044
2,842
1,505
302
278
1087
946
344
2,453
6,692
1,994
2,179
648
16
3,443
354
1,045
566
261
114
534
152
264
146
1,022
510
373
124
113
42
238
1,125
1,038
251
42
49
569
203
1,481
3,364
1,458
53
142
34
151
41
1,200
231
36
65
85
111
190
122
449
169
343
41
66
17
51
1,665
365
21
21
48
220
12
271
1,008
435
122
754
67
36
42
228
14
10
531
1,269
274
96
38
47
49
412
163
630
418
755
52
102
30
215
990
156
129
701
2,321
101
2
29
6
10
20
1,813
23
6
29
35
278
69
1
227
15
179
20
27
40
151
80
57
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13
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12
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FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
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3.4 Tenencia de la tierra
En el estado de Oaxaca, el régimen más
importante es el comunal, con el 44.1% de la
superficie de las unidades de producción
rurales (3'016,826 ha); la propiedad privada
ocupa el 28.5%; la ejidal 27.0% y la pública y
colonia 0.4%.
Los distritos con mayor superficie de
propiedad comunal son: Juchitán, Juquila,
Juxtlahuaca, Pochutla y Tehuantepec, quienes
suman 580,399 ha; es decir, cuentan con el
43.6% de esta superficie en el estado.
SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
COMUNAL 44.1%
(1 '331,670 ha)
EJIDAL 27.0%
(813,398 ha)
PUBLICA Y COLONIA
0.4% (10,792 ha)
PRIVADA 28.5%
{860,965 ha)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
DE PROPIEDAD COMUNAL, POR DISTRITO
Juchitán Juquila
Juxtlahuaca Pochutla
Tehuantepec Mixe Ixtlán
Miahuatlán Choapam
Putla C Etla l
Tlaxiaco Nochixtlán
Teotitlán L t 2.7 Huajuapam
Tuxtepec Sola de Vega £
Cuicatlán Teposcolula
Tlacolula Jamiltepec
Silacayoapam Yautepec
Ejutla Villa Alta Zimatlán Zaachila
Coixtlahuaca Ocotlán Centro
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PORCENTAJE
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA, POR DISTRITO
DISTRITO
OAXACA
SUPERFICIE TOTAL
(ha)
3 016,826
EJIDAL (ha)
813,398
TENENCIA DE LA TIERRA
COMUNAL (ha)
1 331,670
PRIVADA (ha)
860,965
COLONIA (ha)
835
CUADRO 6
PUBLICA (ha)
9,957
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
32,920
59,537
9,315
100,740
67,237
336,459
178,104
113,225
30,445
52,536
63,945
76,734
16,144
191,241
76,781
85,419
12,872
33,929
22,968
33,279
264,260
135,084
31,769
47,090
27,045
131,312
22,040
96,816
500,373
167,207
2,699
10,007
715
2,149
12,228
202,871
36,386
481
NS
629
5,474
232
61,285
26,586
419
2,180
7,683
10,139
4,569
209,225
1,014
20,484
9,259
3,264
4,233
16,465
162,723
14,933
28,938
8,597
36,365
21,554
25,329
72,698
112,745
19,648
41,396
42,442
75,868
10,893
76,467
49,360
42,315
9,130
10,870
1,229
18,006
16,345
129,290
24,639
12,144
2,971
74,201
14,932
77,288
151,929
109,147
15,283
17,020
4
62,031
33,455
106,423
69,020
10,765
10,511
16,012
633
5,251
53,330
835
42,685
1,562
15,376
10,671
10,701
38,690
5,549
6,115
14,461
14,816
53,847
2,874
2,891
185,694
54,460
828
5
3,573
195
1,007
32
18
158
929
3
240
2
172
24
3,601
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991 NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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INE
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La agricultura en Oaxaca
3.5 Superficie de labor
La superficie de labor en el estado es de
1 '486,768 ha; el 97.9% corresponde a super-
ficie agrícola y el 2.1 % a superficie sembrada
alguna vez en los últimos cinco años.
Existen 1 '455,035 ha de superficie agrícola;
el 62.7% sembrada con cultivos anuales o
perennes y el 37.2% no sembrada en el ciclo
primavera-verano.
Comparando los datos reportados por los
censos de 1970 y 1991, la superficie de labor
registró un incrementó del 46.5% al pasar de
1'015,159 a 1'486,768 ha.
En 1970 el 5.7% de la superficie de labor
contaba con riego; en 1991 este porcentaje se
mantiene, aunque en términos absolutos
la superficie de riego se incrementó de 57,967
a 84,975 ha, por lo tanto la superficie de
temporal en ambos periodos es del 94.3%, lo
cual equivale a 957,192 y 1 "401,794 ha
respectivamente.
La topografía accidentada que presenta
el estado dificulta la introducción de
infraestructura de riego, lo que a su vez
constituye uno de los factores que limitan el
desarrollo de la agricultura en cuanto a
introducción de nuevas especies, adopción
de tecnologías, etc, dando como resultado
una agricultura temporalera con características
de subsistencia, con siembra de maíz y frijol
principalmente.
DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TIPO DE SUPERFICIE
SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS ULTIMOS
5 AÑOS 2.1%
(31,734 ha)
SUPERFICIE AGRICOLA 97.9%
(1 '455,035 ha) NO SEMBRADA EN EL
CICLO P-V 37.2%
(541,673 ha)
SEMBRADA CON CULTIVOS ANUALES O PERENNES
62.7% (913,362 ha)
SUPERFICIE DE LABOR, 1970-1991
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
1,600
1,400
1,200
1,000
800
600
400
200
r486,768
1 '015,159
1970 1991
23
INE
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ro a UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TIPO DE SUPERFICIE, POR DISTRITO
CUADRO 7
DISTRITO
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES
SUPERFICIE DE LABOR
TOTAL (ha)
TOTAL (ha)
AGRICOLA
SEMBRADA CON CULTIVOS ANUALES O
PERENNES
(ha)
NO SEMBRADA EN EL CICLO P-V, 1991
TOTAL (ha)
EN DESCANSO (ha)
SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS ULTIMOS 5
AÑOS (ha)
OAXACA 342,666
SILACAYOAPAM 6,910
HUAJUAPAM 12,115
COIXTLAHUACA 2,053
TEOTITLAN 25,462
CUICATLAN 8,723
TUXTEPEC 22,956
CHOAPAM 6,488
JUXTLAHUACA 9,561
TEPOSCOLULA 5,731
NOCHIXTLAN 11,103
ETLA 10,407
IXTLAN 6,417
VILLA ALTA 7,538
MIXE 19,345
PUTLA 12,052
TLAXIACO 20,219
ZAACHILA 4,909
ZIMATLAN 7,891
CENTRO 6,735
TLACOLULA 14,270
JAMILTEPEC 18,286
JUQUILA 9,367
SOLA DE VEGA 9,557
EJÜTLA 6,791
OCOTLAN 8,309
MIAHUATLAN 15,008
YAUTEPEC 6,860
TEHUANTEPEC 11,987
JUCHITAN 20,724
POCHUTLA 14,892
1'486,768 1455,035 913,362
26,137 25,992 11,215
28,755 28,489 15,658
3,956 3,956 2,668
55,612 55,570 42,378
34,651 34,433 17,719
171,117 166,066 107,863
75,399 74,223 41,852
19,732 19,591 11,478
10,719 10,708 7,460
31,340 31,185 21,581
21,536 21,369 15,128
14,681 14,380 9,049
15,645 15,589 8,292
109,144 106,023 73,070
46,752 44,253 22,116
37,195 37,025 25,531
10,390 10,265 6,729
15,445 15,423 12,428
9,833 9,816 8831
26,466 26,401 22,121
158,838 154,991 84,527
74,272 71,588 54,565
23,226 22,716 12,298
17,698 17,693 15,789
17,232 17,210 14,799
63,367 62,341 33,769
16,771 16,728 11,857
69,301 68,225 39,764
169,104 163,284 97,700
112,456 109,502 65,127
541,673 259,158 31,734
14,777 10,502 145
12,830 3,765 267
1,288 844
13,191 5,999 42
16,714 10,393 217
58,203 29,546 5,051
32,370 17,200 1,176
8,113 3,196 141
3,248 973 11
9,605 3,884 155
6,241 3,232 166
5,330 1,446 301
7,297 3,981 57
32,952 17,587 3,121
22,137 10,075 2,499
11,495 2,920 170
3,536 1,751 125
2,995 1,857 22
985 550 17
4,280 1,644 65
70,464 35,169 3,847
17,023 7,101 2,684
10,418 6,086 510
1,904 903 5
2,412 956 22
28,572 16,376 1,027
4,871 2,058 43
28,461 13,014 1,076
65,584 24,900 5,820
44,375 21,249 2,954
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE DE LABOR DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO 8
DISPONIBILIDAD DE RIEGO, POR DISTRITO
DISTRITO SUPERFICIE DE LABOR SUPERFICIE DE RIEGO SUPERFICIE DE TEMPORAL
(ha) % (ha) % (ha) %
OAXACA 1'486,768 100.0 84,975 5.7 1'401,794 94.3
SILACAYOAPAM 26,137 1.8 793 3.0 25,344 97.0
HUAJUAPAM 28,755 1.9 2,913 10.1 25,842 89,9
COIXTLAHUACA 3,956 0.3 130 3.3 3,826 96.7
TEOTITLAN 55,612 3.7 4,989 9.0 50,623 91.0
CUtCATLAN 34,651 2.3 2,736 7.9 31,914 92.1
TUXTEPEC 171,117 11.5 396 0.2 170,721 99.8
CHOAPAM 75,399 5.1 101 0.1 75,298 99.9
JUXTLAHUACA 19,732 1.3 2,369 12.0 17,363 88.0
TEPOSCOLULA 10,719 0.7 1,281 12.0 9,438 88.0
NOCHIXTLAN 31,340 2.1 1,438 4.6 29,902 95.4
ETLA 21,536 1.4 3,958 18.4 17,577 81.6
IXTLAN 14,681 1.0 310 2.1 14,371 97.9
VILLA ALTA 15,645 1.1 124 0.8 15,521 99.2
MIXE 109,144 7.3 50 N.S. 109,093 100.0
PUTLA 46,752 3.1 6,243 13.4 40,509 86.6
TLAXIACO 37,195 2.5 2,714 7.3 34,482 92.7
ZAACHILA 10,390 0.7 928 8.9 9,462 91.1
ZIMATLAN 15,445 1.0 2,221 14.4 13,223 85.6
CENTRO 9,833 0.7 1,022 10.4 8,811 89.6
TLACOLULA 26,466 1.8 1,530 5.8 24,936 94.2
JAMILTEPEC 158,838 10.7 3,895 2.5 154,943 97.5
JUQUILA 74,272 5.0 3,855 5.2 70,417 94.8
SOLA DE VEGA 23,226 1.6 764 3.3 22,462 96.7
EJUTLA 17,698 1.2 583 3.3 17,114 96.7
OCOTLAN 17,232 1.2 1,340 7.8 15,893 92.2
MIAHUATLAN 63,367 4.3 1,117 1.8 62,251 98.2
YAUTEPEC 16,771 1.1 1,657 9.9 15,113 90.1
TEHUANTEPEC 69,301 4,7 12,198 17.6 57,103 82.4
JUCHITAN 169,104 11.4 22,176 13.1 146,927 86.9
POCHUTLA 112,456 7.6 1,142 1.0 111,314 99.0
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Oaxaca
3.6 Superficie física sembrada
La superficie física sembrada que ocupa mayor
extensión es la de cultivos anuales en el ciclo
primavera-verano con 490,576 ha, le sigue la
sembrada con cultivos perennes con 422,786
ha, la sembrada con cultivos anuales en el
ciclo otoño-invierno con 93,429 ha y finalmente
la sembrada en ambos ciclos con 72,536 ha.
La superficie física no sembrada es mayor a
la superficie cultivada con anuales y
perennes, cubriendo 520,780 ha; de éstas
aproximadamente el 50.0% se encuentran en
descanso, con el fin de recuperar sus nutrientes
en forma natural.
Conviene destacar que la superficie no
sembrada pueden ser terrenos abiertos al
cultivo mediante el sistema de roza-tumba y
quema, que se caracterizan por escasez de
nutrientes, lo que origina que sean utilizados
máximo dos ciclos. Otras causas que pueden
influir son: sequías, falta de crédito, baja
rentabilidad de los cultivos, entre otros.
La mayor superficie sembrada con cultivos
anuales en el ciclo primavera-verano se
localiza en los distritos de Juchitán, Jamiltepec,
Tuxtepec, Pochutlay Mixe; quienes en conjunto
concentran el 33.0% del total estatal.
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA EN EL ANO
AGRICOLA 1991
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
FISICA SEMBRADA CON CULTIVOS ANUALES EN
EL CICLO PRIMAVERA-VERANO,
POR DISTRITO
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
600
500
400
300
200
100
-490^76-
i
422,786
SUPERFICIE FISICA NO SEMBRADA
HI CULTIVOS basa ANUALES CICLO
PRIMAVERA-VERANO I
CULTIVOS PERENNES
CULTIVOS ANUALES OTOÑO-INVIERNO
CULTIVOS ANUALES EN AMBOS CICLOS
93,429 72 536
Juchitán Jamiltepec
Tuxtepec Pochutia
Mixe Miahuatlán
Tehuantepec Tlaxiaco
Nochixtlán Tlacolula Teotitlán
Ejutla Huajuapam
Ocotlán Juquila
Choapam
Zimatlán Sola de Vega
Silacayoapam Putla
Cuicatlán Juxtlahuaca
Yautepec Centro
Teposcolula Zaachila
Ixtlán Villa Alta
Coixtlahuaca
□ 8.9"
Etla ■ -..:.::.-.:..:.,::.5 2.7
4 6 8
PORCENTAJE
10
26
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La agricultura en Oaxaca
Comparando la superficie física sembrada
según los censos de 1970 y 1991, se observa
que la de cultivos anuales en el ciclo primavera-
verano, se incrementó en 41.8% al pasar de
345,859 ha a 490,576 ha; respectivamente.
En el caso de cultivos perennes hubo un
aumento de 140.6%, con una superficie de
175,692 ha en 1970 y de 422,786 ha en 1991.
En los cultivos perennes es donde se
observa un incremento mayor en la superficie
física sembrada tanto en números absolutos
como en relativos; esto puede deberse a que
en los últimos años el cultivo de básicos se ha
contraído debido a los precios bajos de
garantía; lo cual ha dado como resultado que
sean poco atractivos para su explotación,
sobre todo de manera comercial.
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA, 1970-1991
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
600
500
400 -
300
200
100
1970 1991
Anuales p-v Perennes
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE AGRICOLA DE LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
DISTRITO
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA
CULTIVOS ANUALES
SUPERFICIE AGRICOLA
(ha)
CICLO PRIMAVERA-
VERANO (ha)
CICLO OTONO- INVIERNO
(ha)
EN AMBOS CICLOS
(ha)
CULTIVOS PERENNES
(ha)
CUADRO 9
SUPERFICIE FISICA NO
SEMBRADA (ha)
OAXACA 1'455,035 490,576 93,429 72,536 422,786 520,780
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
25,992
28,489
3,956
55,570
34,433
166,066
74,223
19,591
10,708
31,185
21,369
14,380
15,589
106,023
44,253
37,025
10,265
15,423
9,816
26,401
154,991
71,588
22,716
17,693
17,210
62,341
16,728
68,225
163,284
109,502
11,173
15,338
2,640
16,610
10,768
31,566
14,030
10,712
7,302
21,466
13,327
6,602
4,598
24,701
10,954
21,903
6,438
11,811
8,431
20,458
34,695
14,113
11,538
15,715
14,607
24.594
8,995
24,473
43.595
27,424
384
1,874
10
3,672
1,639
22,410
4,731
883
350
570
944
933
200
6,887
3,945
675
450
1,175
267
775
3,507
1,320
597
577
1,413
547
1,143
8,284
19,574
3,693
197
1,373
7
2,971
1,432
18,319
3,636
514
244
506
732
789
163
5,933
1,022
534
383
1,033
240
700
3,075
1,008
361
530
1,259
463
1,010
6,623
14,008
3,474
42
320
28
25,769
6,951
76,297
27,823
766
158
115
1,801
2,447
3,694
48,370
11,162
3,627
291
617
400
1,663
49,831
40,452
760
74
192
9,175
2,862
15,291
54,105
37,703
14,590
12,329
1,285
12,491
16,507
54,112
31,276
7,744
3,142
9,540
6,029
5,186
7,261
31,998
19,215
11,353
3,469
2,853
958
4,205
70,032
16,711
10,182
1,857
2,257
28,488
4,737
26,799
60,018
44,156
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
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INE
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4. Principales cultivos anuales y perennes
4.1 Estructura de cultivos 31
4.2 Cultivos anuales 33
4.2.1 Superficie sembrada 33
4.2.2 Superficie cosechada 36
4.2.3 Producción y rendimientos obtenidos 38
4.3 Cultivos perennes 41
4.3.1 Superficie plantada 41
4.3.2 Superficie en desarrollo y en producción 44
4.3.3 Producción y rendimientos obtenidos 47
4.4 Producción de plantas en vivero 50
INE
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996
La agricultura en Oaxaca
4.1 Estructura de cultivos
En la entidad, la estructura de cultivos la
conforman dos grandes grupos, que son:
anuales y perennes. Los cultivos anuales
ocupan el 59.5% de la superficie sembrada,
destacando el maíz, frijol, calabaza, ajonjolí,
cacahuate y trigo. El maíz y frijol son ios
cultivos anuales de mayor importancia, ya que
ocupan el 73.7% y el 13.9% de la superficie
sembrada, respectivamente.
Los cultivos perennes ocupan el 40.5% de
la superficie sembrada, destacando el café,
pastos cultivados, caña de azúcar, plátano y
naranja. El café y los pastos cultivados
ocupan el 36.2% y 31.9% de esta superficie,
respectivamente.
Comparando la superficie cultivada con
anuales y perennes, según el tamaño de
la unidad; puede observarse que en las
unidades con hasta 20 ha de superficie,
siembran en mayor proporción cultivos
anuales y en las de mayor tamaño predominan
los perennes.
ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIE CULTIVADA
EN EL AÑO AGRICOLA 1991
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
800
700
600
500
400
300
200
100
695,915 (59.5%)
473,623 (40.5%)
ih " -- ■
CULTIVOS ANUALES
CULTIVOS PERENNES
SUPERFICIE FISICA SEMBRADA EN EL AÑO
AGRICOLA 1991, SEGUN GRUPOS DE
SUPERFICIE
Hasta 2 ha
Más de 2 hasta 5 ha
= 2,.0,
Más de 5 hasta 20 ha ^3.8
46.2
¡:; l 36.5 , Más de 20 hasta 50 ha 63.5
25.4 +l | Más de 50 hasta 100 ha
Más de 100 ha 20.3 I I
82.1
76.0
0 20 40 60 80 100
PORCENTAJE
Z3 ANUALES H PERENNES
31
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La agricultura en Oaxaca
PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES Y PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991, CUADR010
SEGUN SUPERFICIE SEMBRADA
CULTIVO
SUPERFICIE SEMBRADA O
PLANTADA (ha)
SUPERFICIE COSECHADA O EN
PRODUCCION (ha)
PRODUCCION OBTENIDA
(ton)
RENDIMIENTO PROMEDIO
(ton/ha)
TOTAL 1'169,538 890,029
ANUALES
MAIZ
FRIJOL
CLABAZA
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO
MELON
SORGO
CHILE
SANDIA
ARROZ
HABA
OTROS CULTIVOS
695,915
513,029
96,636
24,390
13,412
11,300
8,614
5,389
4,265
3,888
2,900
2,480
1,851
7,761
613,686
461,159
80,439
18,915
11,138
10,797
8,155
3,629
3,067
3,230
2,384
2,390
1,688
6,495
387,614
23,386
12,484
6,948
11,870
5,887
26,356
6,005
6,723
9,380
6,875
339
0.8
0.3
0.7
0.6
1.1
0.7
7.3
2.0
2.1
3.9
2.9
0.2
PERENNES
CAFE
PASTOS CULTIVADOS
CAÑA DE AZUCAR
PLATANO
NARANJA
MANGO
LIMON
COCO
HULE
MAGUEY
ALFALFA
DURAZNO
OTROS CULTIVOS
473,623
171,450
151,122
46,630
25,748
21,654
13,441
11,936
6,862
3,815
3,537
2,871
2,394
12,163
276,343
154,952
617
44,805
18,854
13,105
10,764
9,356
5,662
3,203
1,581
2,814
1,915
8,713
248,531
1,963
2'569,082
30,862
30,280
80,419
31,250
4,032
4,302
639
94,046
1,636
1.6
3.2
57.3
16
2.3
7.5
3.3
0.7
13
0.4
33.4
0.9
NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. FUENTE: INEG1. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Oaxaca
4.2 Cultivos anuales
4.2.1 Superficie sembrada
El tema de cultivos anuales y perennes
contempla sólo a los cinco cultivos de la
entidad que tienen mayor superficie sembra-
da, o bien son los de mayor importancia
económica.
La superficie sembrada con cultivos anuales
en el año agrícola 1991 asciende a 695,915
ha; de éstas, 73.7% son de maíz, 13.9% de
frijol, 1.9% de ajonjolí, 1.6% de cacahuate,
1.2% de trigo y 7.6% de otros cultivos.
La participación de Oaxaca en el ámbito
nacional en cuanto a superficie sembrada con
cultivos anuales es de poca importancia, ya
que participa con el 4.1 %. Por tipo de cultivo,
destacan el maíz y ajonjolí con el quinto y
cuarto lugar, respectivamente.
De acuerdo a la superficie sembrada, el
maíz y frijol son los cultivos anuales más
importantes no sólo en el estado sino
a nivel nacional, ya que son productos
esenciales en la dieta de amplios estratos de
la población.
La superficie sembrada con ajonjolí, se
limita a zonas cálido-húmedas en los distritos
de Jamiltepec, Juquila, Tehuantepec,
Juchitán, Pochutla y Tuxtepec, quienes
poseen en conjunto el 99.3% de la superficie
estatal.
Los distritos con mayor superficie sembrada
con maíz son: Juchitán, Tuxtepec, Jamiltepec,
Mixe y Tehuantepec, los cuales concentran
el 36.9%.
SUPERFICIE SEMBRADA EN EL ANO AGRICOLA
1991, SEGUN PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES
SUPERFICIE SEMBRADA CON CULTIVOS
ANUALES EN EL AÑO AGRICOLA 1991,
SEGUN CICLO DE CULTIVO
MAIZ
FRIJOL
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO :
OTROS CULTIVOS
100 200 300 400 500
MILES DE HECTAREAS
600
CICLO OTOÑO-INVIERNO
15.1% (105,279 ha)
CICLO PRIMAVERA-VERANO
84.9% (590,636 ha)
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La agricultura en Oaxaca
De las 695,915 ha sembradas con cultivos
anuales, el 19.7%, corresponde a propiedad
privada, 77.0% a propiedad ejidal y 3.3% a
propiedad mixta.
En el caso de maíz, frijol, ajonjolí y cacahuate,
más del 77.0% se cultiva en propiedad ejidal,
en el caso de trigo más del 64.0%.
El 84.9% de la superficie sembrada
con cultivos anuales pertenece al ciclo
primavera-verano, mientras que el 15.1%
restante a otoño-invierno.
En todos los cultivos, más del 84.0% de su
superficie se siembra en primavera-verano;
debido a la presencia de lluvias, lo cual se
aprovecha para la siembra de temporal,
además de que en otoño-invierno, la existencia
de heladas es una limitante para el cultivo de
algunas especies susceptibles a daños por
bajas temperaturas.
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES EN EL ANO cuadro 11
AGRICOLA 1991, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CULTIVO
SUPERFICIE SEMBRADA
(ha) PRIVADA
(ha)
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL (ha)
MIXTA (ha)
OAXACA 695,915 137,192 535,751 22,972
MAIZ
FRIJOL
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO
OTROS CULTIVOS
513,029
96,636
13,412
11,300
8,614
52,923
99,786
18,703
1,071
699
2,484
14,449
396,746
74,544
12,173
10,302
5,524
36,462
16,497
3,390
168
299
606
2,012
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES EN EL AÑO
AGRICOLA 1991, SEGUN CICLO DE CULTIVO
CULTIVO
SUPERFICIE SEMBRADA
(ha)
OAXACA 695,915
CICLO P-V (ha)
590,636
CUADRO 12
CICLO O-l (ha)
105,279
MAIZ
FRIJOL
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO
OTROS CULTIVOS
513,029
96,636
13,412
11,300
8,614
52,923
432,771
85,711
11,661
9,859
7,922
42,713
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
80,259
10,925
1,751
1,441
693
10,210
34
INE
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE SEMBRADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
DISTRITO TOTAL (ha)
MAIZ (ha)
FRIJOL (ha)
AJONJOLI (ha)
CACAHUATE (ha)
TRIGO (ha)
CUADRO 13
OTROS CULTIVOS
(ha)
OAXACA 695,915 513,029 96,636 13,412 11,300 8,614 52,923
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
17,616
23,877
3,102
25,894
14,424
57,324
19,125
16,038
8,094
23,225
15,616
8,877
5,750
40,901
18,941
29,565
8,897
15,971
10,242
29,350
43,337
16,328
16,066
19,673
20,339
31,771
11,194
36,484
73,562
34,335
11,335
15,979
1,430
19,737
10,883
46,510
17,433
11,577
5,270
13,467
12,478
6,306
4,222
29,947
14,377
20,061
6,048
12,120
8,183
20,451
32,647
12,343
11,549
15,872
15,424
23,983
9,201
26,449
53,943
23,804
3,608
4,591
574
5,148
3,095
5,425
1,299
3,685
1,456
3,902
2,080
1,810
1,341
6,679
3,932
6,086
1,775
2,077
953
5,881
1,556
1,391
4,091
3,218
3,250
7,044
1,622
2,084
4,190
2,792
125
890
18
18
176
14
16
8
3
5,966
632
14
4,414
1,417
711
N.S.
1
N.S.
1
23
1
359
53
215
1
2,031
1,681
3
6
1
6
60
143
5,703
3
903
11
230
N.S.
6
1,194
4,977
105
200
26
106
617
3
1
49
138
41
3
1
2,548
2,411
195
980
197
5,213
377
771
174
877
952
560
188
4,209
517
2,800
712
1,720
890
2,966
1,138
279
423
577
1,664
605
312
3,474
13,869
1,326
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Oaxaca
4.2.2 Superficie cosechada
En 1991 la superficie cosechada de cultivos
anuales es de 613,686 ha, de las cuales el
75.1% son de maíz, 13.1 % de frijol y el 11.8%
restante corresponde a trigo, cacahuate,
ajonjolí y otros cultivos. Comparando la
superficie sembrada y cosechada existe una
diferencia de 82,229 ha; es decir un 11.8%
que representa a la superficie siniestrada.
Las mayores diferencias por cultivo son:
ajonjolí 17.0%, frijol 16.8%, maíz 10.1 % y en el
caso de trigo y cacahuate no superan el 6.0%
de superficie siniestrada.
Las mayores diferencias absolutas son para
el maíz y frijol, debido a que son los cultivos
más difundidos en el estado.
SUPERFICIE COSECHADA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES EN EL AÑO
AGRICOLA 1991
PROPORCION DE SUPERFICIE SINIESTRADA,
SEGUN TIPO DE CULTIVO
MAIZ
FRIJOL
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO
OTROS CULTIVOS
AJONJOLI
FRIJOL
MAIZ
TRIGO f
CACAHUATE I
OTROS| CULTIVOS!
100 200 300 400 500
36
MILES DE HECTAREAS PORCENTAJE
INE
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996
La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE COSECHADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
DISTRITO TOTAL (ha)
MAIZ (ha)
FRIJOL (ha)
AJONJOLI (ha)
CACAHUATE (ha)
TRIGO (ha)
CUADRO 14
OTROS CULTIVOS
(ha)
OAXACA 613,686 461,159 80,439 11,138 10,797 8,155 41,999
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
16,481
21,572
2,977
24,375
13,379
53,766
18,086
15,633
7,540
21.413
13.546
8,554
5,619
38,299
17,381
27,701
8,417
14,934
8,781
25,139
39,385
14,705
13,074
10,147
16,212
26,398
9,923
27,464
61,854
30,930
10,892
14,630
1,346
19,030
10,334
44,722
16,634
11,450
4,947
12,393
10,868
6,167
4,153
29,007
13,794
19,154
5,689
11,510
7,278
18,428
30,216
10,993
9,905
8,303
12,503
19,908
8,134
20,327
47,540
20,902
3,147
3,928
557
4,461
2,647
4,256
1,126
3,501
1,323
3,544
1,760
1,672
1,288
5,664
3,186
5,423
1,708
1,870
660
4,387
1,123
1,332
2,935
1,618
2,507
5,822
1,483
1,539
3,340
2,633
108
798
18
13
136
11
16
N.S.
1
5,138
555
N S
8
3,329
1,273
637
N.S.
1
14
1
352
35
207
1
1,986
1,578
3
5
1
6
46
81
5,576
3
883
11
227
N.S.
6
1,123
4,737
94
195
26
72
560
3
1
44
127
40
3
N.S.
2,334
2,213
191
855
158
4,652
315
675
147
739
822
519
178
3,572
329
2,563
665
1,518
636
2,279
922
245
231
221
1,202
541
253
2,220
9,620
1,182
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S : No Significativo.
37
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996
La agricultura en Oaxaca
4.2.3 Producción y rendimientos
obtenidos
En la entidad se tienen los siguientes
volúmenes de producción: maíz 387,614 ton;
frijol 23,386 ton; cacahuate 11,870ton; ajonjolí
6,948 ton y trigo 5,887 ton.
Considerando el volumen de producción
nacional, Oaxaca ocupa el décimo segundo
lugar en producción de maíz; aportando el
3.8%, en frijol el décimo cuarto, con el 1.8%;
en ajonjolí el cuarto lugar con 13.0% y trigo
décimo noveno lugar con el 0.2% de la
producción nacional.
Aún cuando en superficie sembrada de
maíz Oaxaca ocupa el cuarto lugar nacional,
en volumen de producción no se mantiene en
los primeros lugares; lo cual se debe a que
los rendimientos son bajos, siendo apenas de
841 kg/ha; mientras que el nacional es
de 1,300 kg/ha, situación similar se presenta
en frijol y trigo siendo para el primero de
291 kg/ha contra 539 kg/ha y para el segundo
de 722 contra 3,625 kg/ha.
En contraste, el rendimiento estatal de
ajonjolí es de 624 kg/ha; mientras que el
nacional es de 582 kg/ha.
Según tenencia de la tierra, el 81.0% de la
producción de maíz se obtiene de las unidades
de propiedad ejidal, 16.9% en las de propiedad
privada y 2.1% en las de propiedad mixta.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES
PRODUCCION OBTENIDA DE MAIZ, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
MAIZ
FRIJOL
AJONJOLI
CACAHUATE
TRIGO
23,386
6,948
11,870
5,887
100 200 300
MILES DE TONELADAS
400
MIXTA 2.1%
{8,278 ton)
PRIVADA 16.9%
(65,434 ton)
EJIDAL 81.0%
(313,903 ton)
38
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996
La agricultura en Oaxaca
Comparando 1970 y 1991, se tiene que la
producción de maíz se incrementó en 44.0%
y la de frijol y trigo en 111.8% y 13.2%
respectivamente. La producción de ajonjolí
disminuyó en 49.2%.
Los distritos con mayor producción de maíz
en 1991 son: Tuxtepec, Juchitán, Mixe,
Jamiltepec y Pochutla; en total concentran el
46.1% de la producción estatal; equivalente
a 178,581 ton.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS ANUALES
MAIZ MU»
387,614 ----i:::::::::::::::::
AJONJOLI
FRIJOL
TRIGO
13,683
6,948
11,041
23,386
5,201
5,887
100 200 300 400
MILES DE TONELADAS
1970 1991
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
PRODUCCION OBTENIDA DE MAIZ,
POR DISTRITO
Tuxtepec Juchitán
Mixe Jamiltepec £
Pochutla Tehuantepec
Putla Tlaxiaco
Choapam ^_J;3,6 Teotitlan : T k %
Sola de Vega 3.5 Guicatlán '
Juxtiahuaca ' Tlacoluta
14,2
Juquila Miahuatlán Nochixtlán Yautepec
Huajuapam Zimatlán
Etla Ocotlán
Silacayoapam Zaachila
Centro Ixtlán
Villa Alta Teposcoiula
Ejutla Coixtlahuaca
2.5
6 8 10 12 14
PORCENTAJE
16
39
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La agricultura en Oaxaca
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS ANUALES CUADRO 15
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
DISTRITO TOTAL (ton)
MAIZ (ton)
FRIJOL (ton)
AJONJOLI (ton)
CACAHUATE (ton)
TRIGO (ton)
OAXACA 435,705 387,614 23,386 6,948 11,870 5,887
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
5,646
8,490
1,121
15,501
11,608
58,363
15,173
10.807
3,263
14,109
7,222
4,757
4,756
31,630
16,961
16,415
5,216
7,871
4,953
10,224
33,184
12,191
14,528
2,583
5,690
10,528
8,162
18.808
48,140
27,804
4,993
7,546
532
14,083
10,458
55,307
14,611
9,943
2,423
8,385
6,622
4,163
4,097
30,380
15,982
14,903
4,616
7,302
4,581
9,743
26,435
9,503
13,706
2,278
5,332
9,357
7,555
16,320
46,016
20,443
585
407
117
1,401
1,051
2,981
553
863
368
1,401
571
500
659
1,197
954
1,235
325
541
163
466
444
622
820
303
357
1,127
585
581
1,155
1,053
68
536
12
7
74
9
N.S.
N.S.
2
3,235
429
3
1,888
858
421
N.S.
N.S.
N.S.
1
19
1
275
28
208
2
3,070
1,635
3
2
N.S.
7
17
110
5,888
N.S.
471
6
91
1
2
473
4,322
28
95
26
25
277
N.S.
N.S.
12
44
12
2
N.S.
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S. : No Significativo.
40
INE
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La agricultura en Oaxaca
4.3 Cultivos perennes
4.3.1 Superficie plantada
La superficie plantada con cultivos perennes
en las unidades de producción rurales es de
473,623 ha, de éstas el 36.2 % son de café;
9.8% caña de azúcar; 5.4% plátano; 4.6%
naranja; 2.8% mango y 41.1% otros cultivos.
Oaxaca ocupa lugares importantes a nivel
nacional en cuanto a superficie plantada con
cultivos perennes, café 3er lugar con 20.2%,
plátano 4o lugar con 10.8%, caña de azúcar 5o
lugar con 7.5% y naranja 7o lugar con 4.1%.
Los distritos con mayor superficie plantada
con perennes son: Tuxtepec con 79,735 ha;
Juchitán con 57,175 ha ; Mixe con 53,182 ha;
Jamiltepec con 51,746 ha y Pochutla con
44,483 ha.
El cultivo perenne más importante en cuanto
a superficie plantada es el café. Los distritos
con mayor superficie de este cultivo son:
Pochutla, Teotitlán, Juquila, Mixe y Tuxtepec,
quienes en conjunto poseen el 61.6% de la
superficie estatal. Es importante mencionar
que la mayoría de estos distritos posee un
relieve accidentado, por lo que el café
representa la mejor opción al prosperar en
estas condiciones.
SUPERFICIE PLANTADA CON CULTIVOS
PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991,
SEGUN PRINCIPALES CULTIVOS
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
SUPERFICIE PLANTADA CON CAFE,
POR DISTRITO
i 50 100 150 200
Pochutla
Teotitlán i
Juquila
Mixe j
Tuxtepec i l
Choapam j
Tehuantepec ;
Juchitán i
Miahuatlán
Putla !
Resto de distritos
MILES DE HECTAREAS PORCENTAJE
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La agricultura en Oaxaca
La superficie plantada con cultivos perennes
se concentra en propiedad ejidal con 72.9%
del total; mientras que la propiedad privada
cuenta con el 25.8% y la propiedad mixta con
1.3%.
Más del 70.0% de la superficie plantada de
café, caña de azúcar, plátano y naranja, se
encuentra en propiedad ejidal, mientras que
el mango alcanza un 57.4% en este tipo de
propiedad.
En todos los perennes el porcentaje de
superficie plantada es mayor en las unidades
con más de 5 hasta 20 ha, ya que en las de
menor superficie generalmente se cultivan
anuales y en las mayores de 100 ha es común
que se cultiven pastizales.
PORCENTAJE DE SUPERFICIE PLANTADA CON PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES, SEGUN GRUPOS DE SUPERFICIE
CUADRO 16
GRUPOS DE
SUPERFICIE CAFE
CANA DE AZUCAR PLATANO NARANJA
l0/.\ MANGO
(%)
HASTA 2 HA
MAS DE 2 HASTA 5 HA
MAS DE 5 HASTA 20 HA
MAS DE 20 HASTA 50 HA
MAS DE 50 HASTA 100 HA
MAS DE 100 HASTA 1,000 HA
MAS DE 1,000 HASTA 2,500 HA
13.5
21.2
38.2
1.7
5.8
8.0
0.1
2.4
9.5
69 9
9,9
4.5
3.8
12.5
24.5
42.2
12.6
4.2
3.9
N.S.
9.0
18.7
47.9
16.4
5.0
2.9
0.1
10.2
15.5
37.6
14.8
10.7
11.2
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. N.S.: No Significativo.
SUPERFICIE PLANTADA CON PRINCIPALES CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CULTIVO
SUPERFICIE PLANTADA
(ha)
OAXACA 473,623
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ha)
122,231
EJIDAL
(ha)
345,117
CUADRO 17
MIXTA (ha)
6,276
CAFE
CAÑA DE AZUCAR
PLATANO
NARANJA
MANGO
OTROS CULTIVOS
171,450
46,630
25,748
21,654
13,441
194,700
41,780
10,926
6,143
3,359
5,213
54,810
FUENTE: INEGI. VII Censo Agricola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras.
42
128,870
34,538
19,471
18,203
7,709
136,326
801
1,166
134
92
519
3,564
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
DISTRITO TOTAL (ha)
CAFE (ha)
CAÑA DE AZUCAR
(ha) PLATANO
(ha) NARANJA
(ha) MANGO
(ha)
CUADRO 18
OTROS CULTIVOS
(ha)
OAXACA 473,623 171,450 46,630 25,748 21,654 13,441 194,700
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
50
353
43
30,486
10,812
79,735
28,798
1,202
199
138
1,919
3,478
3,919
53,182
15,565
5,192
490
677
483
1,763
51,746
42,596
1,052
75
232
10,860
3,267
23,652
57,175
44.483
21,853
4,471
13,811
12,107
668
N.S.
2
17
1,738
3,367
15,034
6,629
3,001
2
6
5
10
2,654
19,367
421
N.S.
N.S.
8,377
1,588
10,621
10,177
35,523
3
N.S.
957
66
38,835
66
2
1
4
46
137
124
428
50
1
45
7
49
67
75
N.S.
24
79
18
107
5,398
42
5
1
1
1,637
1,056
3,789
546
437
N.S.
4
34
345
78
1,921
2,474
962
9
10
1
19
341
682
323
2
2
1,094
152
3,735
773
5,316
10
12
1
1,803
1,207
2,412
912
23
4
3
28
340
180
3,204
1,610
422
19
8
3
12
302
490
75
6
12
528
212
4,111
2,841
862
6
35
584
1,018
2,901
48
7
N.S
N.S.
26
17
6
36
968
19
N.S.
3
1
5
458
151
5
1
9
5
37
530
6,237
327
24
304
41
3,652
2,994
17,988
15,119
65
195
128
1,809
992
151
32,863
3,455
737
460
605
472
1,710
47,943
21,839
154
67
183
776
1,261
4,547
31,750
2,414
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al lotal debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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La agricultura en Oaxaca
4.3.2 Superficie en desarrollo y en
producción
Los cultivos con mayor porcentaje de superficie
en desarrollo son: naranja con 39.5%; plátano
con 26.8% y mango con 19.9%; es decir,
tienen un mayor potencial para aumentar
sus volúmenes de producción. La menor
proporción de superficie en desarrollo la
presentan: el café con 9.6% y la caña de
azúcar con 3.9%.
En términos absolutos la mayor superficie
en desarrollo corresponde al cultivo de café y
la menor a caña de azúcar.
Con respecto a la superficie en producción,
los cultivos que presentan mayor porcentaje
son: el café con 90.4% y la caña de azúcar con
96.1%.
SUPERFICIE PLANTADA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES, SEGUN ETAPA
FISIOLOGICA
200
M I L E S
D E
H E C T A R E A S
150
100
50
CAFE CAÑA DE AZUCAR
#10,7641
PLATANO NARANJA MANGO
EN DESARROLLO
1111 EN PRODUCCION
44
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La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE EN DESARROLLO DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
CUADRO 19
DISTRITO TOTAL (ha)
CAFE (ha)
CANA DE AZUCAR
(ha) PLATANO
(ha) NARANJA
(ha) MANGO
(ha)
OTROS CULTIVOS
(ha)
OAXACA 197,279 16,498 1,825 6,894 8,548 2,677 160,837
SILACAYOAPAM 16 N.S. N.S. N.S. 1 1 14
HUAJUAPAM 66 - - N.S. 3 6 56
COIXTLAHUACA 9 - - - N.S. - 9
TEOTITLAN 2,667 655 31 136 157 131 1,557
CUICATLAN 2,133 544 3 364 470 96 656
TUXTEPEC 18,759 1,759 1,432 930 894 407 13,337
CHOAPAM 18,404 2,707 9 339 433 15 14,901
JUXTLAHUACA 59 13 - 23 4 N.S. 20
TEPOSCOLULA 75 N.S. - N.S. 2 - 73
NOCHIXTLAN 37 N.S. N.S. N.S. N.S. - 36
ETLA 188 5 N.S. 16 10 6 151
IXTLAN 507 237 3 58 71 N.S. 137
VILLA ALTA 286 147 8 9 21 2 99
MIXE 34,487 1,259 29 422 1,592 19 31,165
PUTLA 5,830 872 48 754 758 295 3,102
TLAXIACO 1,362 209 3 457 264 7 423
ZAACHILA 78 N.S. - 1 4 - 73
ZIMATLAN 28 N.S. N.S. 1 1 N.S. 25
CENTRO 149 N.S. - N.S. 1 N.S, 147
TLACOLULA 546 1 3 7 4 2 530
JAMILTEPEC 43,498 558 3 107 140 174 42,515
JUQUILA 17,792 1,942 2 105 84 26 15,634
SOLA DE VEGA 213 33 27 85 20 2 46
EJUTLA 20 N.S, - N.S. 1 N.S. 19
OCOTLAN 71 N.S. 1 N.S. 11 9 49
MIAHUATLAN 1,641 787 27 257 153 N.S. 417
YAUTEPEC 1,358 128 3 90 190 9 939
TEHUANTEPEC 9,605 1,739 10 2,001 2,236 123 3,495
JUCHITAN 33,566 1,200 178 195 757 1,222 30,013
POCHUTLA 3,830 1,702 3 539 265 124 1,197
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.. No Significativo.
45
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996
La agricultura en Oaxaca
SUPERFICIE EN PRODUCCION DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS PERENNES
EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
CUADRO 20
DISTRITO TOTAL (ha)
CAFE (ha)
CANA DE AZUCAR
(ha) PLATANO
(ha) NARANJA
(ha) MANGO
(ha)
OTROS CULTIVOS
(ha)
OAXACA 276,343 154,952 44,805 18,854 13,105 10,764 33,862
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
34
287
34
27,819
8,678
60,976
10,394
1,143
124
101
1,730
2,971
3,633
18,695
9,735
3,830
412
649
334
1,217
8,249
24,704
839
55
161
9,219
1,909
14,047
23.610
40.611
21,198
3,926
12,052
9,400
655
2
12
1,501
3,220
13,774
5,757
2,793
2
6
5
9
2,096
17,425
388
N.S,
N.S.
7,590
1,460
8,883
8,977
33,821
3
N.S.
926
63
37,403
57
2
N.S.
4
42
129
96
380
47
1
45
4
45
66
48
N.S.
23
52
15
97
5,220
39
5
N.S.
1
1,501
692
2,859
207
414
N.S.
4
18
287
69
1,500
1,721
505
8
10
1
12
234
576
238
2
2
838
62
1,734
578
4,777
9
9
1
1,646
737
1,518
479
19
2
3
18
269
159
1,612
852
158
16
6
2
8
162
406
56
5
1
376
22
1,874
2,084
596
5
29
453
922
2,493
33
7
N.S.
N.S.
21
17
4
17
673
12
N.S.
3
1
4
283
125
2
1
N.S.
5
28
407
5,015
203
11
248
32
2,095
2,338
4,650
219
46
122
92
1,658
855
52
1,697
353
314
386
580
325
1,181
5,428
6,206
108
48
135
359
322
1,051
1,736
1,217
FUENTE: INEGI. Vil Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S.: No Significativo.
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INE
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996
La agricultura en Oaxaca
4.3.3 Producción y rendimientos
obtenidos
La producción obtenida de los cinco prin-
cipales cultivos perennes es la siguiente: caña
de azúcar 2'569,082 ton; café 248,531 ton;
mango 80,419 ton; plátano 30,862 ton y
naranja con 30,280 ton.
De acuerdo con el volumen de producción
nacional, Oaxaca ocupa el tercer lugar en
producción de café aportando el 12.8%, caña
de azúcar tercer lugar con 7.2%, plátano
octavo lugar con 2.9% y naranja noveno lugar
con 2.0% del total nacional.
ton/ha y el nacional de 2.7 ton/ha; en caña de
azúcar es de 57.3 contra 59.2 ton/ha; en
plátano de 1.6 contra 5.6 ton/ha y en naranja
de 2.3 contra 4.2 ton/ha.
Es importante señalar que el 89.9% de la
producción estatal de caña de azúcar se
concentra en el distrito de Tuxtepec, debido
a que en esta región existen ingenios
azucareros que promueven el cultivo y
constituyen una fuente importante de ingresos
para los productores.
En todos los casos los rendimientos
obtenidos en el estado son inferiores a los
reportados a nivel nacional, así se tiene que
el rendimiento estatal de café es de 1.6
Los distritos con mayor producción de café
son: Teotitlán, Tuxtepec, Pochutla, Mixe y
Juquila; quienes en conjunto concentran el
62.4% de la producción del estado.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA
PRODUCCION OBTENIDA DE CAFE,
POR DISTRITO
CANA DE AZUCAR
CAFE 24^,531
MANGO i 60,41#
PLATANO 30,862
NARANJA 30,280
500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000
MILES DE TONELADAS
Teotitlán
Tuxtepec
Pochutla
Mixe
Juquila
Tehuantepec
Choapam
Juchitán
Putla
Miahuatlán
Resto de distritos
17.1
] 15.2
13.6
9-0
7.5
6.6
j 6.4
j 6.2
j-2
3.7
r o
10.5
10 15
PORCENTAJE
20
47
INE
GI.
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gric
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a. 1
996
La agricultura en Oaxaca
Más del 75% de la producción de caña de
azúcar, café, plátano y mango se obtiene de
las unidades de producción rurales que están
bajo el régimen de propiedad ejidal; sólo en el
caso de mango se tiene un 49.4% en propiedad
privada y 48.7% en propiedad ejidal.
La producción de los principales cultivos
perennes en el estado de Oaxaca en 1970fue:
caña de azúcar 1'376,225 ton; café 68,667
ton; plátano 17,449 ton; mango 10,136 ton;
naranja 7,105 ton. En 1991 la producción es la
siguiente: caña de azúcar 2'569,083 ton; café
248,565 ton; plátano 30,944ton; mango 80,898
ton y naranja 30,564 ton.
En todos los casos los volúmenes de
producción aumentaron; para caña de azúcar
en un 86.7%, café 262.0%, plátano 77.3%;
mango 698.1% y naranja 330.2%.
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES
CULTIVOS PERENNES
CANA DE AZUCAR
CAFE
PLATANO
MANGO 10,136
: | 80,898
7,105 NARANJA
30,564
100 -A
V ' 200 300 1,300
MILES DE TONELADAS
1991 1970
NOTA: Los datos de la gráfica son para unidades de producción (urbanas y rurales).
2,300 3,300
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
PERENNES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
CUADRO 21
CULTIVO PRODUCCION
OBTENIDA (ton)
TENENCIA DE LA TIERRA
PRIVADA (ton)
EJIDAL (ton)
MIXTA (ton)
OAXACA 2'959,174 609,596 2276,038 73.541
CANA DE AZUCAR
CAFE
MANGO
PLATANO
NARANJA
2'569,082
248,531
80,419
30,862
30,280
508,501
49,069
39,715
6,996
5,314
1'989,944
198,650
39,160
23,544
24,739
70,636
811
1,544
322
227
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total, debido al redondeo de cifras.
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INE
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La agricultura en Oaxaca
PRODUCCION OBTENIDA DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
PERENNES EN EL AÑO AGRICOLA 1991, POR DISTRITO
CUADRO 22
DISTRITO TOTAL (ton)
CAFE (ton)
CANA DE AZUCAR
(ton) PLATANO NARANJA MANGO
(ton) (ton) (ton)
OAXACA 2'959,174 248,531 2569,082 30,862 30,280 80,419
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
300
131
1
81,460
10,838
2'382,638
18,432
3,146
2
50
346
2,620
6,194
29,280
15,912
5,319
52
285
29
228
6,389
19,933
1,957
17
166
10,081
1,753
22,708
301,096
37,910
42,523
6,629
37,700
15,930
1,626
1
32
2,064
5,463
22,355
10,504
4,353
3
15
9
8
3,658
18,677
718
N.S.
N.S.
9,210
1,406
16,506
15,296
33,845
13
N.S.
34,216
160
2'308,321
133
88
106
66
502
460
1,459
151
1
198
88
585
56
417
4
90
62
50
810
220,961
84
77
3
N.S.
1,297
635
14,994
478
1,400
N.S.
12
52
186
61
1,916
1,306
620
7
29
5
31
993
399
741
4
1
539
87
1,623
1,429
1,937
104
28
N.S.
2,024
723
8,090
1,825
27
2
37
81
226
163
4,477
1,635
157
31
35
12
79
350
186
79
6
74
265
125
1,173
7,289
979
105
101
1,400
2,692
13,534
67
5
N.S.
N.S.
76
79
5
72
1,007
38
9
8
2
23
803
614
6
3
1
4
85
2,596
56,021
1,065
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. NOTA: La suma de los parciales no necesariamente es igual al total debido al redondeo de cifras. N.S. : No Significativo.
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La agricultura en Oaxaca
4.4 Producción de plantas en vivero
Vivero se define como la instalación al aire
libre donde se reproducen plantas por
métodos diversos y reciben los cuidados
necesarios hasta su comercialización o hasta
ser transplantadas al terreno definitivo.
Existen en vivero, en las unidades de
producción rurales, 8 836,857 plantas; de este
total, el 52.2% se encuentra en propiedad
privada; 47.0% en propiedad ejidal y 0.8% en
mixta.
Sobresalen en propiedad privada las
especies forestales maderables, así como en
propiedad ejidal las de uso industrial.
A nivel general el mayor número de plantas
corresponde a las de uso industrial quienes
representan el 51.4% del total; le siguen
en orden de importancia las forestales
maderables con 33.5%; por otra parte, las
que cuentan con menor número son las
ornamentales y las especias con el 1.9% y el
0.5% respectivamente.
EXISTENCIAS DE PLANTAS EN VIVERO,
POR ESPECIE
PLANTAS DE ; USO INDUSTRIAL i
FORESTALES MADERABLES
FRUTALES|
HORTALIZAS !
ORNAMENTALES |
ESPECIAS!
NO ESPECIFICADAS!
2'958,076
MILLONES DE PLANTAS
NUMERO DE PLANTAS PRODUCIDAS EN VIVERO, SEGUN TENENCIA CUADRO 23
DE LA TIERRA, POR ESPECIE
ESPECIE PLANTAS PRODUCIDAS PRIVADA
TENENCIA DE LA TIERRA
% EJIDAL % MIXTA %
TOTAL 8*836,857 4*611,535 52.2 4*154,536 47.0 70,786 0.8
ESPECIAS
FORESTALES MADERABLES
FRUTALES
HORTALIZAS
ORNAMENTALES
PLANTAS DE USO
INDUSTRIAL
NO ESPECIFICADAS
46,241
2'958,076
785,211
265,447
168,966
4'542,886
70,030
510
7687,613
103,564
240
138,884
1.1
90.9
13 2
0.1
82.2
1 '635,740 36.0
44,984 64.2
45,731
270,385
658,067
264,205
24,981
2'867,936
23,231
98.9
9.1
83.8
99.5
14.8
63.1
33.2
78 N.S.
23,580 3.0
1,002 0.4
5,101 30
39,210 09
1,815 2.6
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. N.S. : No Significativo.
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5. Tecnología
5.1 Tecnología agrícola 53
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas 56
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La agricultura en Oaxaca
5.1 Tecnología agrícola
De un total de 342,666 unidades de pro-
ducción rurales con superficie de labor, el
67.2% emplea algún tipo de tecnología.
Los insumos más utilizados son: fertilizantes
químicos y fertilizantes orgánicos; los cuales
se emplean en el 65.4% y 51.1% de las
unidades de producción rurales con uso de
tecnología respectivamente. Los insumos
menos utilizados son semilla mejorada con
28.4% y árboles injertados con 4.8%.
Los distritos con mayor número de unidades
de producción rurales con empleo de tec-
nología son: Tuxtepec, Tlaxiaco, Teotitlán,
Jamiltepec y Juchitán; en conjunto concentran
el 31.7% del total estatal.
En relación a tenencia de la tierra, de las
230,327 unidades de producción rurales que
emplean tecnología, el 76.2% son de pro-
piedad ejidal, 21.0% de propiedad privada y
2.8% de propiedad mixta.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
AGRICOLA, SEGUN TIPO DE
TECNOLOGIA EMPLEADA
FERTILIZANTES QUIMICOS
FERTILIZANTES ORGANICOS
PESTICIDAS
SEMILLA MEJORADA
ARBOLES INJERTADOS
ASISTENCIA TECNICA GRATUITA
ASISTENCIA TECNICA PAGADA
20 40 60
PORCENTAJE
80 100
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
QUE EMPLEAN TECNOLOGIA
AGRICOLA, POR DISTRITO
Tuxtepec P Tlaxiaco Teotitlán
Jamiltepec Juchitán C
Miahuatlán Pochutla f
Mixe Putla
Etla Nochixtlán
Tlacolula Huajuapam f
Ocotlán f Zimatlán
Ejutla Cuicatlán ¡T
Sola de Vega Juxtlahuaca
Tehuantepec Villa Alta
Centro Juquila
Zaachila Ixtlán
Teposcolula ¿¿¿fi g Silacayoapam TX ^
Choapam *¿3il7 Yautepec Q g í
Coixtlahuaca } g'
4 6
PORCENTAJE
10
53
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996
La agricultura en Oaxaca
Considerando el tamaño de la unidad, es
evidente que en el caso de los insumos más
utilizados como fertilizantes químicos y
orgánicos la proporción de las unidades que
los utilizan es muy similar tanto en las
pequeñas como en las de mayor tamaño; sin
embargo en los insumos y servicios de menor
uso como semilla mejorada, árboles injertados
y asistencia técnica gratuita y pagada su
empleo se acentúa en las unidades de
mayor tamaño. Esta situación se presenta
independientemente del tipo de tenencia de
que se trate.
En la entidad el uso de tecnología en forma
integral se da principalmente en las unidades
de mayor tamaño, que se supone son
quienes cuentan con mayores posibilidades
económicas, lo que les permite hacer uso de
tecnología como semillas mejoradas, árboles
injertados, pago de asistencia técnica, etc; por
el contrario, en las unidades más pequeñas
se ve acentuado el uso de tecnología pero de
una manera aislada utilizando sólo algunos
elementos como fertilizantes químicos o
abonos orgánicos, en muchas ocasiones sin
previa recomendación, dado que no existen
paquetes tecnológicos generados para las
condiciones propias de cada región.
Es necesario mencionar que a raíz de la
desaparición de instituciones que daban
apoyo al campo, así como de la reducción en
la cobertura de las que aún permanecen, el
apoyo en aspectos como asistencia técnica,
crédito y seguro se ha visto seriamente
afectado, haciendo aún más difícil la situación
en el medio rural, sobre todo de las pequeñas
unidades que generalmente cuentan con
escasos recursos.
p o R c E N T A J E
PROPORCION DE USO DE TECNOLOGIA AGRICOLA
EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN TAMAÑO DE LA UNIDAD
Hasta 2 Más de 2 Más de 5 Más de 20 Más de 50 Más de Más de hasta 5 hasta 20 hasta 50 hasta 100 100 hasta 1,000 hasta
1,000 2,500
HECTAREAS
FERTILIZANTES QUIMICOS
SEMILLA MEJORADA
ASISTENCIA TECNICA PAGADA
54
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN TIPO DE TECNOLOGIA EMPLEADA, POR DISTRITO
CUADRO 24
DISTRITO
EMPLEAN TECNOLOGIA
INSUMOS ASISTENCIA TECNICA
UNIDADES DE PRODUCCION
SEMILLA TOTAL MEJORADA
ARBOLES INJER- TADOS
FERTILI- ZANTES
QUIMICOS
FERTILI- ZANTES
ORGANICOS PESTICIDAS GRATUITA PAGADA
NO EMPLEAN ESTAS
TECNOLOGIAS
OAXACA 342,666 230,327 65,356 10,999 150,590 117,711 74,924 6,042 4,146 112,339
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
6,910
12,115
2,053
25,462
8,723
22,956
6,488
9,561
5,731
11,103
10,407
6,417
7,538
19,345
12,052
20,219
4,909
7,891
6,735
14,270
18,286
9,367
9,557
6,791
8,309
15,008
6,860
11,987
20,724
14,892
3,960
7,997
1,292
14,728
6,146
19,476
3,867
6,006
4,054
8,093
8,955
4,395
5,490
9,964
9,131
15,410
4,477
6,635
5,410
8,059
11,807
4,652
6,105
6,158
7,252
11,187
2,038
5,655
11,596
10,332
834
2.361
57
4,668
1,659
9,483
693
1,203
354
935
2,736
1,117
2,427
2,856
1,668
1,892
1,681
3,150
2,219
1,184
2,837
1.362
934
1,074
2,279
3,351
776
1,924
5,561
2,081
60
286
27
424
194
2,053
241
59
210
160
470
431
122
1,303
527
434
78
185
136
125
438
141
117
112
140
157
58
446
1,649
216
3,527
5,566
180
8,993
3,272
14,714
834
5,122
2,082
4,582
6,819
3,299
4,419
5,441
7,510
12,311
3,710
6,244
3,735
4,730
3,126
2,067
4,593
5,856
5,903
7,987
732
3,377
6,458
3,401
1,143
4,746
1,251
7,830
2,604
5,791
2,167
1,787
2,761
5,883
6,174
2,158
2,084
3,960
4,416
9,045
2,784
3,917
3,612
5,383
2,010
1,248
2,944
4,358
5,607
7,284
1,194
2,536
4,595
6,439
260
1,015
116
2,125
2,750
17,462
1,864
348
1,313
2,147
510
551
3,183
5,495
583
632
1,684
793
348
10,038
2,582
1,823
699
1,282
1,816
429
1,539
6,853
4,129
70
54
11
253
114
1,183
187
23
74
125
148
95
60
218
138
269
26
58
61
47
206
179
10
31
51
206
48
686
758
653
45
43
3
132
68
1,578
14
17
61
39
214
16
19
159
49
43
13
77
75
49
122
71
26
30
72
44
5
81
773
208
2,950
4,118
761
10,734
2,577
3,480
2,621
3,555
1,677
3,010
1,452
2,022
2,048
9,381
2,921
4,809
432
1,256
1,325
6,211
6,479
4,715
3,452
633
1,057
3.821
4.822
6,332
9,128
4,560
I— m
1 ct> 3
O m x m
2 en en FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
INE
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La agricultura en Oaxaca
5.2 Equipo e instalaciones agrícolas
De las 342,666 unidades de produccción
rurales con superficie de labor, sólo el 13.5%
utiliza equipo e instalaciones.
Del total de unidades que utilizan equipo o
instalaciones (46,294), el 27.9% utiliza bordo
u hoya de agua, 18.0% desgranadora y 14.7%
pozo profundo.
Los equipos menos utilizados son la
seleccionadora, deshidratados y desfibradora,
debido a que el tipo de productos en que se
emplean como chile, ajo, ciruela pasa y
henequén, etc; son de poca importancia en el
estado.
Por otra parte, se observa que a medida que
se incrementa el tamaño de la unidad, la
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E
INSTALACIONES AGRICOLAS,
SEGUN TIPO DE INSTALACIONES
PORCENTAJE
56
proporción de las que utilizan equipo e
instalaciones es mayor; lo cual indica que las
unidades más grandes son las que tienen un
mayor acceso a este tipo de infraestructura
agrícola.
El 86.5% de las unidades de producción
rurales con superficie de labor no utiliza equipo
e instalaciones, siendo en su mayoría unidades
pequeñas, como lo demuestra el hecho de
que las unidades con hasta 2 ha representan
el 50.9% del total estatal; situación que hace
difícil el empleo de instalaciones y equipo por
el costo que esto representa y que no se
justifica en pequeñas explotaciones que se
caracterizan por ser de autoconsumo.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE UTILIZAN EQUIPO E
INSTALACIONES, SEGUN TAMAÑO
DE LA UNIDAD
PORCENTAJE
INE
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996
La agricultura en Oaxaca
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR SEGUN USO CUADRO 25A
DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR DISTRITO
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
BORDO U DISTRITO UNIDADES DE HOYA DE POZO TRILLADORA O DESGRA- EMPA-
PRODUCCION TOTAL AGUA PROFUNDO COSECHADORA NADORA CADORA
OAXACA 342,666 46,294 12,921 6,787 3,599 8,330 351
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUT LA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
6,910
12,115
2,053
25,462
8,723
22,956
6,488
9,561
5,731
11,103
10,407
6,417
7,538
19,345
12,052
20,219
4,909
7,891
6,735
14,270
18,286
9,367
9,557
6,791
8,309
15,008
6,860
11,987
20,724
14,892
317
1,404
51
3,107
1,088
4,597
649
443
574
1,066
2,499
100
1,298
4,697
3,102
684
450
1,356
728
631
3,150
1,409
191
364
883
1,644
498
2,901
2,812
3,601
10
422
9
615
206
1,089
66
128
175
192
608
36
45
194
1,790
328
50
233
337
213
1,301
254
54
129
418
184
325
2,004
1,456
50
10
528
2
52
42
214
8
234
181
302
1,046
11
7
84
152
155
253
816
338
271
314
223
9
89
449
148
1
227
514
107
7
7
42
12
2
1,738
70
2
118
528
13
15
6
2
3
9
7
6
144
158
2
3
16
2
151
38
498
232
30
1
19
30
1,310
89
5
11
291
18
3
15
405
107
16
27
350
11
26
1,572
442
6
64
40
105
4
1,019
105
1,977
3
5
2
1
1
11
1
1
26
1
6
3
1
2
9
3
3
18
13
4
1
12
207
16
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Oaxaca
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR SEGUN
USO DE EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS, POR DISTRITO
CUADRO 25B
DISTRITO SELECCIO-
NADORA
UTILIZAN EQUIPO E INSTALACIONES
DESHIDRA- TADORA
BENEFICIADORA DE CAFE O
CACAO DESFI-
BRADORA OTRAS
INSTALACIONES
NO UTILIZAN ESTOS
EQUIPOS E INSTALACIONES
OAXACA 90 83 2,887 71 15,654 296,372
SiLACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
2
5
1
2
1
1
2
2
8
3
2
2
2
35
13
3
5
1
17
1
6
1
1
1
1
1
2
2
5
4
1
3
1
1
11
6
3
5
1
1,079
3
23
3
2
1
1
1
1
195
45
210
39
1
1
1
6
88
3
5
1
12
407
9
16
147
599
2
1
2
3
3
4
2
2
3
2
2
9
8
68
547
1
1,397
824
874
429
79
210
138
946
51
1,046
4,023
1,135
164
140
74
71
157
200
481
123
93
22
848
162
28
543
780
6,593
10,711
2,002
22,355
7,635
18,359
5,839
9,118
5,157
10,037
7,908
6,317
6,240
14,648
8,950
19,535
4,459
6,535
6,007
13,639
15,136
7,958
9,366
6,427
7,426
13,364
6,362
9,086
17,912
11,291
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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6. Mecanización del campo
6.1 Fuerza empleada en labores agrícolas 61
6.2 Animales de trabajo 68
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La agricultura en Oaxaca
6.1 Fuerza empleada en labores
agrícolas
El presente apartado pretende mostrar el grado
de mecanización del campo en el estado de
Oaxaca, medido por el tipo defuerza empleada
en las labores agrícolas, disponibilidad de
tractores y existencias de animales de trabajo.
Del total de unidades de producción rurales
con superficie de laboren el estado (342,666);
el 61.8% utiliza algún tipo de fuerza para
realizar sus actividades agrícolas. Las
unidades que emplean algún tipo de fuerza
suman 211,629; dentro de éstas destaca el
uso de sólo animales de trabajo con el 66.9%,
le sigue el uso de tractor y animales de trabajo
con el 23.2% y en último lugar el uso de sólo
tractor con el 9.9%.
En la entidad la fuerza que más se emplea
es la de los animales de trabajo, dadas las
condiciones accidentadas del terreno, que
dificultan el uso de maquinaria; así como las
condiciones de subsistencia en la producción,
además de lo pequeño de las unidades
que hacen imposible la mecanización tanto
por la falta de recursos, como por lo incosteable
de esta actividad bajo estas condiciones.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON
SUPERFICIE DE LABOR, SEGUN TIPO DE
FUERZA EMPLEADA
NO UTILIZAN FUERZA
38.2% (131,037 unidades)
UTILIZAN FUERZA 61.8%
(211,629 unidades)
SOLO ANIMALES DE TRABAJO
66.9% (141,587 unidades)
TRACTOR Y ANIMALES DE TRABAJO
23.2% (48,993 unidades)
SOLO TRACTOR 9.9%
(21,049 unidades)
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
QUE USAN SOLO ANIMALES DE
TRABAJO, POR DISTRITO
Tlaxiaco Miahuatlán
Tlacolula Huajuapam Nochixtlán
Juxtlahuaca Putla Ejutla
Sola de Vega Mixe
Silacayoapam Etla .
3j. 5
' a a pmmmñqi 3.j Ixtlan : : ■ ■ ' ■ " - -
Ocotlán Cuicatlán | 2.9 Juchitán
Teposcolula Jamiltepec
Zaachila Zimatlán
Yautepec Pochutla
Tehuantepec p~5j 1 .^3 Centro !'"'"T 1
Tuxtepec I fi 1 O] Coixtlahuaca g gi
Juquila Ljf 0.7 Choapam ¡fo.1
#10.5
6 8 10
PORCENTAJE
12
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La agricultura en Oaxaca
Los distritos con mayor número de unidades
de producción rurales con uso de sólo animales
de trabajo son: Tlaxiaco, Miahuatlán.Tlacolula,
Huajuapam y Nochixtlán; quienes agrupan el
35.7% del total estatal. Los terrenos en estos
distritos se caracterizan por sus relieves
accidentados.
Es interesante observar el comportamiento
de las unidades de producción rurales según
fuerza empleada y grupos de superficie; así se
tiene que en las unidades de menor tamaño la
proporción de uso de sólo tractor es muy
reducida aumentando a medida que la unidad
es mayor, presentándose lo contrario en el
caso de sólo animales de trabajo en donde la
proporción es alta en las unidades pequeñas
y disminuye a medida que la unidad es de
mayor tamaño; por su parte en las de hasta 2
hectáreas, el porcentaje de las que utilizan
sólo tractor es del 3.2%; mientras que el de
sólo animales de trabajo es del 48.9%; en las
de más de 1,000 hasta2,500ha los porcentajes
son de 50.0% y 16.7% respectivamente.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN USO DE FUERZA DE TRABAJO,
POR TAMAÑO DE LA UNIDAD
P
o
R
C
E
N
T
A
J
E
50
Hasta 2 Más de 2 hasta 5
Más de 5 hasta 20
Más de 20 hasta
50
HECTAREAS
Más de 50 hasta
100
Más de 1,000 hasta 2,500
Sólo tractor Sólo animales de trabajo
62
INE
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996
La agricultura en Oaxaca
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR, CUADRO 26
SEGUN TIPO DE FUERZA EMPLEADA, POR DISTRITO
DISTRITO UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL
FUERZA EMPLEADA
SOLO SOLO ANIMALES DE
TRACTOR TRABAJO
TRACTOR Y ANIMALES DE
TRABAJO
NO EMPLEAN ESTE TIPO DE
FUERZA
OAXACA 342,666 211,629 21,049 141,587 48,993 131,037
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
6,910
12,115
2,053
25,462
8,723
22,956
6,488
9,561
5,731
11,103
10,407
6,417
7,538
19,345
12,052
20,219
4,909
7,891
6,735
14,270
18,286
9,367
9,557
6,791
8,309
15,008
6,860
11,987
20,724
14,892
5,852
10,834
1,998
5,770
4,384
11,953
787
8,318
5,468
10,838
9,764
4,324
4,481
6,994
8,343
17,067
4,375
7.338
6,554
11,621
6,573
2.339
5,788
6,599
8,044
10,160
2,677
7,477
11,398
3,511
124
734
338
244
72
6,704
569
142
556
956
552
43
56
1,084
307
214
148
432
513
449
702
933
11
84
558
49
19
632
3,134
690
5,364
8,556
1,226
4,887
4,130
1,420
138
7,900
3,859
8,517
5,152
4,219
4,378
5,597
6,658
14,802
2,475
2,427
1,614
8,949
2,697
1,014
5,699
5,793
4,139
9,784
2,290
1,792
3,928
2,183
364
1,544
434
639
182
3,829
80
276
1,053
1,365
4,060
62
47
313
1,378
2,051
1,752
4,479
4,427
2,223
3,174
392
78
722
3,347
327
368
5,053
4,336
638
1,058
1,281
55
19,692
4,339
11,003
5,701
1,243
263
265
643
2,093
3,057
12,351
3,709
3,152
534
553
181
2,649
11,713
7,028
3,769
192
265
4,848
4,183
4,510
9,326
11,381
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Oaxaca
De las 342,666 unidades de producción
rurales con superficie de labor existentes en
el estado, únicamente el 20.4% hace uso de
tractor.
Del total de unidades que usan tractor
(70,042), el 96.0% lo renta, 4.7% cuenta con
tractor propio, 2.7% $e uso colectivo o
de grupo y 2.3% utiliza tractor prestado.
Haciendo un comparativo de las unidades de
producción que utilizan tractor propio y
rentado por grupos de superficie, se tiene que
en las unidades pequeñas el uso de tractor
se da mediante la renta, mientras que en las
de mayor tamaño se da principalmente el uso
de tractor propio; lo cual hace suponer una
mayor disponibilidad de recursos en las
unidades más grandes.
Los distritos que cuentan con mayor
proporción de unidades de producción rurales
que usan tractor propio son: Juquila con
15.9%, Pochutla 14.6%, Choapam 9.4%, Mixe
8.8% y Nochixtlán con 8.5%.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
CONDICION DE USO DEL TRACTOR
PROPORCION DE LAS UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN
CONDICION DE USO DEL TRACTOR
Y GRUPOS DE SUPERFICIE
67,236
RENTADO PROPIO DE USO PRESTADO COLECTIVO O
DE GRUPO
Hasta 2 ha 99.1
2.5
98.0
7.3 Más de 5 hasta 20 ha
Más de 20 hasta 50 ha
Más de 50 hasta 100 ha mmm
Más de 100 hasta 1,000 ha
Más de 1,000 hasta 2,500 ha 100.0
0 20 40 60 80 100 120
PORCENTAJE
PROPIO g RENTADO H§!
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996
La agricultura en Oaxaca
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE DE LABOR,
SEGUN CONDICION DE USO DEL TRACTOR, POR DISTRITO
CUADRO 27
DISTRITO UNIDADES DE PRODUCCION TOTAL
USAN TRACTOR
PROPIO RENTADO PRESTADO
USO COLECTIVO O
DE GRUPO NO USAN TRACTOR
OAXACA 342,666 70,042 3,298 67,236 1,632 1,914 272,624
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
6,910
12,115
2,053
25,462
8,723
22,956
6,488
9,561
5,731
11,103
10,407
6,417
7,538
19,345
12,052
20,219
4,909
7,891
6,735
14,270
18,286
9,367
9,557
6,791
8,309
15,008
6,860
11,987
20,724
14,892
488
2,278
772
883
254
10,533
649
418
1,609
2,321
4,612
105
103
1,397
1,685
2,265
1,900
4,911
4,940
2,672
3,876
1,325
89
806
3,905
376
387
5,685
7,470
1,328
26
78
17
33
15
876
61
7
50
197
76
2
1
123
40
29
20
107
59
97
273
211
2
22
99
20
12
116
435
194
465
2,222
755
850
241
9,891
588
412
1,561
2,141
4,540
104
102
1,292
1,653
2,238
1,884
4,813
4,884
2,578
3,639
1,157
87
784
3,811
357
375
5,596
7,079
1,137
34
29
29
13
310
51
14
12
59
15
22
2
51
65
92
29
31
38
61
190
62
19
8
92
45
1
37
152
69
9
48
3
64
4
792
39
98
20
50
17
3
2
80
13
55
26
9
8
5
30
14
2
10
17
11
6
148
318
13
6,422
9,837
I,281
24,579
8,469
12,423
5,839
9,143
4,122
8,782
5,795
6,312
7,435
17,948
10,367
17,954
3,009
2,980
1,795
II,598
14,410
8,042
9,468
5,985
4,404
14,632
6,473
6,302
13,254
13,564
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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INE
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996
La agricultura en Oaxaca
De acuerdo al censo de 1991, se tienen en la
entidad 3,910 tractores, distribuidos en 3,364
unidades de producción rurales con actividad
agropecuaria o forestal; de éstos, el 92.0%
se encuentra en funcionamiento. El promedio
de superficie agrícola por tractor en el estado
es de 372.1 ha.
A medida que el tamaño de la unidad es
mayor, la proporción de las que cuentan con
tractor aumenta, de tal manera que en las
de hasta 2 ha es de 0.2%, aumentando
progresivamente hasta llegar al 57.1 % en las
de más de 1,000 hasta 2,500 ha. Situación
similar se da en el caso de las unidades con
tractores en funcionamiento.
Las mayores existencias de tractores se
localizan en los distritos de Tuxtepec,
Juchitán, Jamiltepec, Juquila y Pochutla;
concentrando el 61.0% de las existencias en
el estado.
Las características que presentan estos
distritos son grandes extensiones con terrenos
planos, amplias superficies de riego y el
cultivo de especies redituables como sandía,
melón, cítricos, etc.
Contrariamente, los distritos de Villa Alta,
Sola de Vega e Ixtlán solamente poseen el
0.4% de las existencias de tractores en el
estado, como consecuencia de los terrenos
con grandes pendientes y escasas planicies
poco susceptibles de ser mecanizadas; en
estos lugares la siembra se realiza en su
mayoría por medio del espeque o bien con
fuerza animal.
PROPORCION DE UNIDADES CON EXISTENCIAS
DE TRACTORES, SEGUN TAMAÑO
DE LA UNIDAD
Hasta 2 ha
Más de 2 hasta 5 ha
Más de 5 hasta 20 ha
Más de 20 hasta 50 ha
Más de 50 hasta 100 ha 14 1
Más de 100 hasta 1,000 haE 26.4
Más de 1,000 hasta 2,500 ha 57.1
0 10 20 30 40 50 60
PORCENTAJE
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE
TRACTORES EN LAS UNIDADES DE
1'41 113
PRODUCCION RURALES,
POR DISTRITO
Tuxtepec Juchitán
Jamiltepec Juquila 3 254
Pochutla r —1 235 Nochixtlán 226
Tehuantepec 1¡43 Mixe,
Zimatlán Ocotlán P: í 105
Tlacolula "1 102 Etla Ep 89
Choapam Fj 86 1
Huajuapam 78 Centro Q 77
Teposcolula ¿J 58 | Putla □ 51
Teotitlán □ 50 j Tlaxiaco i^| 35
Silacayoapam ¿27 Ejutia 3 26
Miahuatlán □ 23 Zaachila □ 21
Coixtlahuaca U18 Cuicatlán $15 Yautepec 13
Juxtlahuaca J12 Ixtlán | 8
Sola de Vega É 7 Villa Alta í 1
1,008
200 400 600 800 1.000 1,200
TRACTORES
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INE
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La agricultura en Oaxaca
EXISTENCIAS DE TRACTORES EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA O FORESTAL,
POR DISTRITO
DISTRITO UPR
TOTAL
EXISTENCIAS
EN FUNCIONAMIENTO
UPR EXISTENCIAS
CUADRO 28
SUPERFICIE AGRICOLA POR
TRACTOR (ha)
OAXACA 3,364 3,910 3,142 3,596 372.1
silacayoapam
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
26
77
17
35
15
899
73
7
50
197
76
5
1
129
40
29
20
106
59
97
273
211
6
22
100
20
12
116
454
192
27
78
18
50
15
1,008
86
12
58
226
89
8
1
141
51
35
21
113
77
102
328
254
7
26
105
23
13
143
560
235
22
68
17
32
12
854
69
7
47
187
68
5
1
123
26
25
19
95
55
90
262
204
6
22
96
19
10
106
408
187
23
69
18
45
12
938
81
9
53
212
78
8
1
135
33
30
19
102
71
94
315
239
6
25
101
22
10
127
494
226
962.7
365.2
219.8
1.111.4
2.295.5
164.7
863.1
1.632.6
184.6
138.0
240.1
1,797.5
15,589.0
751.9
867.7
1,057.9
488.8
136.5
127.5
258.8
472.5
281.8
3,245.1
680.5
163.9
2,710.5
1,285.8
477.1
291.6
466.0
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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La agricultura en Oaxaca
6.2 Animales de trabajo
En el estado de Oaxaca existen 424,771
cabezas de animales de trabajo, cuya
composición es: asnos 47.7%, bovinos 38.9%,
muías 8.0% y caballos 5.4%.
Los asnos son de gran utilidad en el
transporte de personas y productos en áreas
de difícil acceso, además de ser una especie
resistente a enfermedades, adaptada a
cualquier tipo de alimentación y de fácil
propagación, razón por la cual es muy
utilizada.
En promedio se tienen dos asnos por
unidad; el 77.1% de las existencias se
concentra en unidades con máximo cinco ha;
es decir, su explotación se da principalmente
en unidades pequeñas.
Los bovinos son utilizados como fuerza de
trabajo en las labores agrícolas y también
como fuerza de tiro de carretas; su uso
también es generalizado dado que permite
realizar labores en donde no es posible el uso
de maquinaria como el tractor.
Existen en promedio dos bovinos por unidad
y el 81.4% de las existencias se localiza en
unidades con máximo cinco ha.
El ganado mular es una especie poco
difundida ya que es un híbrido, cruza de dos
especies distintas por lo cual no tiene la
facultad de procrear, haciendo difícil su
proliferación; se utiliza en zonas montañosas,
regiones cafetaleras y lugares de difícil
acceso.
Por último, la especie caballar es la menos
utilizada como animal de trabajo, debido a que
su uso es principalmente como caballo de
silla.
EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO EN
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN ESPECIE
ASNOS 47.7%
{202,755 cabezas)
BOVINOS 38.9%
(165,227 cabezas)
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La agricultura en Oaxaca
EXISTENCIAS DE ANIMALES DE TRABAJO EN LAS UNIDADES DE CUADRO 29
PRODUCCION RURALES, SEGUN ESPECIE, POR DISTRITO
ESPECIE
DISTRITO TOTAL BOVINOS CABALLAR MULAR ASNAL (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)
OAXACA 424,771 165,227 22,952 33,837 202,755
SILACAYOAPAM 13,965 5,208 604 499 7,654
HUAJUAPAM 25,052 10,238 576 438 13,800
COIXTLAHUACA 4,685 1,727 257 85 2,616
TEOTITLAN 10,542 2,511 173 1,339 6,519
CUICATLAN 9,512 3,719 219 1,833 3,741
TUXTEPEC 12,238 2,129 2,203 3,054 4,852
CHOAPAM 2,394 115 366 653 1,260
JUXTLAHUACA 13,555 6,306 601 519 6,129
TEPOSCOLULA 9,095 3,969 112 163 4,851
NOCHIXTLAN 26,372 13,544 169 429 12,230
ETLA 16,229 6,920 613 702 7,994
IXTLAN 7,878 4,202 450 378 2,848
VILLA ALTA 6,059 2,285 381 917 2,476
MIXE 11,660 4,575 584 2,934 3,567
PUTLA 11,629 3,476 2,901 1,399 3,853
TLAXIACO 34,106 18,836 547 718 14,005
ZAACHILA 7,542 4,138 320 219 2,865
ZIMATLAN 10,663 5,263 234 249 4,917
CENTRO 8,226 4,307 41 28 3,850
TLACOLULA 26,413 11,636 313 1,761 12,703
JAMILTEPEC 21,407 486 5,840 2,063 13,018
JUQUILA 10,862 864 716 2,221 7,061
SOLA DE VEGA 17,480 7,320 228 1,215 8,717
EJUTLA 14,616 7,303 40 115 7,158
OCOTLAN 12,625 6,548 460 1 37 5,480
MIAHUATLAN 25,856 9,080 196 1,791 14,789
YAUTEPEC 12,012 2,360 294 2,186 7,172
TEHUANTEPEC 11,283 5,508 431 1,642 3,702
JUCHITAN 14,258 9,242 1,906 2,103 1,007
POCHUTLA 16,557 1,412 1,177 2,047 11,921
FUENTE: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
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7. Destino de la producción
7.1 Destino de la producción agrícola 73
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La agricultura en Oaxaca
7.1 Destino de la producción
agrícola
De las unidades de producción rurales con
actividad agrícola que reportaron producción
(309,923), el 67.3% la destina al autoconsumo,
31.7% al mercado local o nacional, 1.0% al
mercado interno y a la exportación.
En lo que se refiere a unidades de producción
rurales con producción sólo para auto-
consumo, los distritos de Tlaxiaco, Teotitlán,
Juchitán, Tlacolula y Jamiltepec concentran
el 30.5% del total estatal. En venta local o
nacional, los distritos de Tuxtepec y Teotitlán
agrupan el 28.5% y en venta local, nacional y
exportación los distritos de Tehuantepec y
Mixe alcanzan el 55.0%.
Es importante mencionar que los distritos
que reportan el más bajo porcentaje
de unidades con sólo autoconsumo son
Tuxtepec y Pochutla, con 29.8% y 37.6%
respectivamente y que los distritos con mayor
porcentaje de unidades que no reportan
producción son Silacayoapam con 30,2% y
Ejutla con 40.4%.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
NO REPORTARON PRODUCCION
9.4% (32,280 unidades)
REPORTARON PRODUCCION
90.6% (309,923 unidades)
AUTOCONSUMO 67.3%
(208,506 unidades)
VENTA LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION 1.0%
(3,111 unidades)
VENTA LOCAL O NACIONAL
31.7% (98,306 unidades)
J92.0L
89.60
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES QUE DESTINAN SU PRODUCCION
AL AUTOCONSUMO, POR DISTRITO
Coixtlahuaca Juxtlahuaca
Silacayoapam £ Tlacolula
Sola de Vega Tlaxiaco
Ejutla ( Huajuapam Teposcolula f
Nochixtlán [ Centro
Ocotlán Etla
Ixtlán £ Yautepec f
Miahuatlán [ Zimatlán Zaachila Q
Jamiltepec Juchitán Villa Alta |~
Cuicatlán Putla
Juquila Choapam
Teotitlán Mixe
Tehuantepec Pochutla Tuxtepec í
40 60
PORCENTAJE
100
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La agricultura en Oaxaca
La mayoría de las unidades de producción
rurales dedican su producción al auto-
consumo, situación normal en una agricultura
con las características de la que se practica
en el estado.
La proporción de unidades con auto-
consumo es mayor en las unidades pequeñas,
disminuyendo a medida que la superficie se
incrementa: de tal manera que en las de hasta
2 ha es del 69.8%, hasta llegar a 16.7% en
las de más de 1,000 hasta 2,500 ha.
Contrariamente, la venta local o nacional
aumenta acorde al incremento en la superficie
de las unidades; pasando de 18.6% en las de
hasta 2 ha a 50.0% en las de más de 1,000
hasta 2,500 ha. En venta local, nacional y
exportación la proporción varía de 0.6% a
16.7% respectivamente.
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN DESTINO DE LA PRODUCCION Y
GRUPOS DE SUPERFICIE
P o
R C
E
N
T
A
J
E
70
60
50 -
40
30
20
10
Hasta 2 Más de 2 Más de 5 Más de Más de Más de Más de hasta 5 hasta 20 20 hasta 50 hasta 100 hasta 1,000 hasta
50 100 1,000 2,500
HECTAREAS
AUTOCONSUMO VENTA LOCAL O NACIONAL
VENTA LOCAL, NACIONAL Y EXPORTACION
74
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La agricultura en Oaxaca
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON SUPERFICIE AGRICOLA, CUADRO 30
SEGUN DESTINO DE LA PRODUCCION, POR DISTRITO
DESTINO DE LA PRODUCCION
DISTRITO UPR CON
SUPERFICIE AGRICOLA
REPORTARON PRODUCCION
SOLO AUTOCONSUMO
VENTA SOLO
LOCAL O NACIONAL
LOCAL, NACIONAL Y
EXPORTACION
NO REPORTARON PRODUCCION
OAXACA 342,203 309,923 208,506 98,306 3,111 32,280
SILACAYOAPAM
HUAJUAPAM
COIXTLAHUACA
TEOTITLAN
CUICATLAN
TUXTEPEC
CHOAPAM
JUXTLAHUACA
TEPOSCOLULA
NOCHIXTLAN
ETLA
IXTLAN
VILLA ALTA
MIXE
PUTLA
TLAXIACO
ZAACHILA
ZIMATLAN
CENTRO
TLACOLULA
JAMILTEPEC
JUQUILA
SOLA DE VEGA
EJUTLA
OCOTLAN
MIAHUATLAN
YAUTEPEC
TEHUANTEPEC
JUCHITAN
POCHUTLA
6,891
12,090
2,053
25,460
8.722
22,884
6,478
9,553
5.723
11,101
10,403
6,404
7,536
19,331
12,015
20,214
4,907
7,884
6,721
14,267
18,263
9,349
9,556
6,791
8,306
14,978
6,853
11,957
20,661
14,852
4,809
9,500
1,760
24,778
8,356
22,369
6,279
8,557
5,055
10,470
9,562
6,031
7,007
17,953
11,547
18,760
4,560
7,254
5,854
12,503
16,142
8,829
9,318
4,050
7,043
12,883
6,239
10,259
18,204
13,992
4,464
8,410
1,688
12,414
5,269
6,673
3,173
8,131
4,416
8,963
7.852
4,888
4,524
8,527
6,744
17,074
3,302
5,399
4,952
11,497
10,781
4,827
8,551
3,628
5.853
9,967
5,031
4,329
11,920
5,259
344
1,070
72
12,344
3,070
15,671
3,100
426
639
1,500
1,710
1,090
2,151
8,474
4,506
1,686
1,258
1,854
902
1,005
5,235
3,978
767
422
1,190
2,910
1,205
5,172
5,883
8,672
1
20
20
17
25
6
53
332
952
297
1
126
24
6
3
758
401
61
2,082
2,590
293
682
366
515
199
996
668
631
841
373
529
1,378
468
1,454
347
630
867
1,764
2,121
520
238
2,741
1,263
2,095
614
1,698
2,457
860
FUENTE: INEGI. VI! Censo Agrícola-Ganadero, 1991.
75
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Glosario
AÑO AGRICOLA
Para fines censales, se refiere al periodo comprendido
entre el 1o de octubre de 1990 al 30 de septiembre de
1991.
ASISTENCIA TECNICA
Consiste en la orientación para el manejo y utilización
de técnicas o procedimientos que, para mejorar la
producción agrícola, recibe el responsable de la unidad
de producción por parte de personal especializado, ya
sea en forma gratuita a través de instituciones oficiales
o pagada por los productores a empresas comerciales
o a particulares.
CICLO OTOÑO-INVIERNO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de octubre de 1990 a febrero de 1991, indepen-
dientemente de que la cosecha se realice dentro o fuera
de este ciclo.
CICLO PRIMAVERA-VERANO
Es el periodo en el que se lleva a cabo la siembra de
cultivos anuales que, para fines censales, comprende
de marzo a septiembre de 1991, independientemente
de que la cosecha se realice dentro o fuera de este
ciclo.
DERECHOS SOBRE LA TIERRA
Es la facultad que una persona o grupo de personas
tienen para el usufructo de la tierra, que puede ser suya,
tomada en renta, a medias o en aparcería, prestada o
en otra forma, independientemente del tipo de tenencia.
DERECHOS DIRECTOS
Es la tierra cuya facultad para ser utilizada, se
ha adquirido o ha sido otorgada por medio de un
título de propiedad o certificado de derechos
agrarios.
DERECHOS INDIRECTOS
Es la facultad de uso de los terrenos que se posee
a través de préstamo, arrendamiento, en
aparcería u otra forma.
DESTINO DE LA PRODUCCION AGRICOLA
Se refiere a la distribución y comercialización de los
productos agrícolas obtenidos en las unidades de
producción, ya sea para autoconsumo, venta local o
nacional o para la exportación.
PRODUCTOS DE AUTOCONSUMO
Es el fin que se le da a los productos agrícolas
obtenidos de la unidad de producción y que se
emplean para satisfacer exclusivamente las
necesidades de la unidad.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL O
NACIONAL
Se refiere a los productos agrícolas que genera
la unidad de producción y se destinan a la venta,
la cual se realiza exclusivamente en el mercado
interno.
PRODUCCION PARA VENTA LOCAL,
NACIONAL Y EXPORTACION
Son los productos agrícolas que genera la unidad
de producción y se destinan a la venta dentro y
fuera del país.
EQUIPO E INSTALACIONES AGRICOLAS
Se refiere a la maquinaria, construcciones o
instalaciones específicas, de las que hace uso el
responsable de la unidad de producción para apoyar la
producción agrícola y beneficiar o procesar los
productos obtenidos.
USO DE BORDO U HOYA DE AGUA
Empleo de un depósito hecho por el hombre en
el que se almacena agua para las actividades
agrícolas, independientemente que éste se
encuentre o no en la unidad de producción y que
sea o no de su propiedad.
USO DE POZO PROFUNDO PARA RIEGO
Es el empleo de una perforación vertical que se
utiliza para extraer agua del subsuelo mediante
un mecanismo de bombeo. En este concepto se
capta el aprovechamiento del agua extraída de
pozos exclusivamente para el riego de los
cultivos, independientemente que se encuentre
o no en la unidad de producción y que sea o no
de su propiedad.
USO DE TRILLADORA O COSECHADORA
Es el empleo de maquinaria agrícola de la cual
hace uso la unidad de producción y que sirve
para cosechar, desgranar y separar las semillas
de impurezas en una sola operación, indepen-
dientemente que sea o no de propiedad de la
unidad de producción.
USO DE DESGRANADORA
Es el empleo de maquinaria que únicamente se
utiliza para la separación de granos indepen-
dientemente que se encuentre o no en la unidad
de producción y que sea o no de su propiedad.
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USO DE EMPACADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas
mecánicos que se utilizan para empacar
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
USO DE SELECCIONADORA
Es el empleo de instalaciones a base de sistemas
mecánicos que se utilizan para escoger y separar
productos con determinadas características,
independientemente de que se encuentren o no
en la unidad de producción, y que sean o no de
su propiedad.
USO DE DESHIDRATADORA
Es el empleo de instalaciones con sistemas de
hornos que se utilizan para el secado de
productos agrícolas, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
Entre las deshidratadoras tenemos las de chile,
ajo, alfalfa, pasita, ciruela pasa, etcétera.
USO DE BENEFICIADORA DE CAFE O CACAO
Es el empleo de instalaciones que se usan para
seleccionar, despulpar, secar, tostar, etc., el
café o el cacao, independientemente que se
encuentren o no en la unidad de producción y
que sean o no de su propiedad.
USO DE OTRA INSTALACION
Es el empleo de instalaciones diferentes a las
anteriormente mencionadas, independientemente
de que se encuentren en la unidad de producción
y que sean o no de su propiedad.
Ejemplo: despepitadora de algodón, bodegas,
frigoríficos, etcétera.
PRINCIPAL CULTIVO
Son los cultivos o plantaciones que en base a la superficie
sembrada o plantada en el año agrícola 1990-1991
poseen la mayor extensión en la entidad.
CULTIVOS ANUALES
Son los cultivos cuyo periodo de siembra hasta
cosecha, es menor o igual a un año.
CULTIVOS PERENNES
Son los cultivos o plantaciones cuyo ciclo
vegetativo es mayor de un año, independientemente
del número de cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE AGRICOLA
Es la superficie destinada para el cultivo, indepen-
dientemente de que se realice o no la siembra o
plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por causas ajenas
al responsable como sequías, falta de crédito, otros
apoyos, etc., o porque el responsable decidió no
trabajarlas en el último año.
SUPERFICIE SEMBRADA O PLANTADA CON
CULTIVOS ANUALES O PERENNES
Son los terrenos sembrados con cultivos anuales,
es decir, aquellos cultivos cuyo periodo
vegetativo es menor o igual a un año; o por
cultivos perennes cuyo ciclo vegetativo es mayor
a un año, independientemente del número de
cosechas que se obtengan.
SUPERFICIE NO SEMBRADA
Son aquellos terrenos que normalmente son
aprovechados en actividades agrícolas, pero que
en el año agrícola de referencia no fueron
sembrados con cultivos, debido a que podían
encontrarse, en descanso o no fueron sembrados
por alguna otra razón.
SUPERFICIE EN DESCANSO
Son los terrenos agrícolas que en el año agrícola
de referencia, el responsable de la unidad de
producción decidió no sembrarlos, para que
recuperen sus nutrientes en forma natural.
SUPERFICIE CON BOSQUE
Es la superficie cubierta con vegetación arbórea,
generalmente de gran altura, perteneciente a regiones
de clima templado o frío y se encuentra constituida,
principalmente, por coniferas y latifoliadas; las especies
más comunes son: pino, encino y oyamel.
SUPERFICIE SIN VEGETACION
Se refiere a la superficie no apta para cultivos, ni para
el aprovechamiento del recurso forestal, ni como área
de agostadero; por estar cubierta con agua, arenales,
pedregales, ensalitradas, construcciones o estar
destinada a un uso diferente al agropecuario o forestal.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,
AGOSTADERO O ENMONTADA
Es la superficie con vegetación que crece en forma
natural, conformada principalmente por pastos (zacates),
arbustos, hierbas o matorrales, que no tienen uso agrícola,
pero que puede ser aprovechada para la alimentación
del ganado o para actividades de recolección.
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SUPERFICIE CON SELVA
Area cubierta con vegetación densa, abundante y tupida
con variadas especies de rápido crecimiento, que se
encuentran en zonas con clima cálido-húmedo, con
altas precipitaciones pluviales. Entre las especies que
se pueden encontraren esta clasificación están: caoba,
palo de agua, ramón, cedro rojo, pochote, etcétera.
SUPERFICIE DE LABOR
Es la superficie destinada para cultivos, indepen-
dientemente de que se haya realizado o no la siembra
o plantación en el año agrícola de referencia; así como
las tierras que no fueron sembradas por diferentes
motivos, y aquellas otras que tienen pastos naturales,
agostadero o están enmontadas y que fueron
sembradas al menos una vez en los últimos cinco años.
SUPERFICIE DE RIEGO
Son las tierras agrícolas que disponen de agua a través
de obras, mecanismos u otros medios utilizados por el
hombre, independientemente de que haya regado o
no en el año agrícola de referencia. El agua puede
provenir de presas, pozos profundos, manantiales, ríos,
etcétera.
SUPERFICIE DE TEMPORAL
Son los terrenos agrícolas donde el agua necesaria
para que se desarrollen las plantas cultivadas proviene
directa y exclusivamente de la lluvia. En este concepto
se incluye la superficie de jugo o humedad.
SUPERFICIE SEMBRADA ALGUNA VEZ EN LOS
ULTIMOS CINCO AÑOS
Son los terrenos que en el periodo comprendido entre
marzo y septiembre de 1991 se encontraban ocupados
con pastos naturales, agostadero o enmontada y que
fueron sembrados alguna vez en los últimos cinco años.
TECNOLOGIA AGRICOLA
Se refiere al conjunto de conocimientos, prácticas y
técnicas modernas que se aprovechan en la agricultura
para mejorar en cantidad y calidad la producción, como:
la utilización de fertilizantes químicos, de semilla
mejorada, árboles injertados, maquinaria, asistencia
técnica, etcétera,
USO DE SEMILLA MEJORADA
Es el empleo de semillas que han sido mejoradas
(genéticamente), con el fin de aumentar la
capacidad productiva, resistencia a enfermeda-
des, plagas, sequía o tenga otras características
deseables.
Se incluyen las semillas híbridas y todas aquellas
semillas tratadas, seleccionadas y envasadas por
casas comerciales.
USO DE FERTILIZANTES QUIMICOS
Es el empleo de productos químicos con el fin
de proporcionar nutrientes a la tierra o aplicarlos
a las plantas con el fin de aumentar su
productividad y favorecer su desarrollo.
Ejemplo: urea, sulfato de amonio, triple 17,
fertilizantes foliares, gas de amoniaco, etcétera.
USO DE ABONOS NATURALES
Es el empleo de materia orgánica de origen
animal o vegetal que se incorpora al suelo, con
el fin de aumentar la productividad de la tierra,
favorecer el desarrollo de las plantas y mejorar
la estructura y textura del suelo.
Ejemplo: estiércol, composta, abonos verdes,
gallinaza, etcétera.
USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS
(PESTICIDAS)
Es el empleo de productos o sustancias químicas
que se aplican para combatir, controlar o evitar
el desarrollo de malezas, insectos, hongos,
arañas u otro tipo de plagas que atacan a los
cultivos.
En este concepto quedan incluidos todos los
productos químicos comprados o de elaboración
propia que se aplican tanto a las plantas como
al suelo.
ARBOLES INJERTADOS
Son los árboles mejorados mediante técnicas de
incorporación de yemas o de ramas con una o
más yemas de alta calidad.
Incluye los árboles injertados, ya sean adquiridos
o mejorados en la misma unidad de producción.
TENENCIA DE LA TIERRA
Se refiere al régimen legal en que una persona o grupo
de personas utiliza o explota los terrenos, predios o
parcelas de la unidad de producción, que pueden ser
de propiedad ejidal, comunal, colonia, propiedad
privada o pública.
SUPERFICIE EJIDAL
Son los terrenos o parcelas de la unidad de
producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras
que con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de
enero de 1915 viene usufructuando un núcleo
de población campesina.
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SUPERFICIE COMUNAL
Son terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad comunal,
el cual corresponde a las tierras que con
anterioridad a la Ley Agraria del 6 de enero de
1915, viene usufructuando un núcleo de
población campesina.
SUPERFICIE DE COLONIA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad de colonia,
el cual corresponde a las tierras concedidas a
núcleos de población en base a las Leyes de
Colonización de 1926 y que se inscriben en el
Registro Agrario Nacional.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADA
Son los terrenos de la unidad de producción que
están bajo el régimen de propiedad privada, que
se caracterizan por la transferencia de derechos
sobre la tierra a particulares por medio de un
traslado de dominio, ya sea por venta, cesión o
herencia; y generalmente están inscritos en el
Registro Público de la Propiedad.
SUPERFICIE DE PROPIEDAD PUBLICA
Son los terrenos, bosques o aguas que son
dominio de la federación, gobiernos estatales o
municipales y que el responsable de la unidad
de producción explota, ya sea en concesión o
posesión.
TRACTORES
Se refiere al total de tractores que la unidad de
producción tenía en propiedad el día 30 de septiembre
de 1991, independientemente de sus condiciones de
funcionamiento y del lugar donde se encuentren.
TRACTORES FUNCIONANDO
Son los tractores que la unidad de producción tenía en
propiedad y que el 30 de septiembre de 1991, estaban
en condiciones adecuadas de funcionamiento.
UNIDAD CENSAL
Son las unidades de observación objeto de censo, como
ejidos y comunidades agrarias, unidades de producción
rurales, unidades de producción urbanas, unidades de
producción social-colectivas y viviendas con actividad
agropecuaria.
UNIDAD DE PRODUCCION RURAL
Es el conjunto formado por: los predios, terrenos
o parcelas con o sin actividad agrícola, ganadera
o forestal que se encuentren en un mismo
municipio; los animales criados por su carne,
leche, huevo, piel, miel o para trabajo que se
posean, independientemente de su ubicación,
así como los elementos de producción dis-
ponibles para éstas actividades, siempre que en
el año agrícola 1990-1991 todo esto se haya
manejado bajo una misma administración y que
al menos uno de los predios, terrenos o parcelas
esté ubicado fuera de los límites de las Areas
Geoestadísticas Básicas Urbanas.
VIVERO
Se refiere a aquellas instalaciones al aire libre donde se
reproducen plantas por métodos diversos y reciben los
cuidados necesarios hasta su comercialización o hasta
ser transplantadas al terreno definitivo. Frecuentemente
se dedican al cultivo de especies forestales, frutales y
perennes ornamentales.No se consideran en este
concepto los semilleros y almácigos. Almacigo:
Superficie de terreno, generalmente muy reducida,
donde exclusivamente se pone a germinar la semilla.
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El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
(INEGI) presenta el documento La Agricultura en Oaxaca, como un
producto de divulgación y análisis de los resultados definitivos del VII
Censo Agropecuario, 1991.
Esta publicación integra información estadística de las
principales características geográficas del estado y un panorama
detallado de las variables más importantes de la actividad
agrícola, tales como: uso del suelo, disponibilidad de riego,
superficie sembrada, cosechada y producción obtenida de los
principales cultivos anuales y perennes; así como información
correspondiente al uso de tecnología y destino de la producción.
El presente documento puede complementarse con información
más detallada que se presenta en otras publicaciones del censo
agropecuario, 1991 que el propio Instituto ofrece en medios impresos
y magnéticos.
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA. GEOGRAFIA E INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1138-8
7 02825 11288 2
MEXICO
