TALLER DE CONCEPTOS EDUCATIVOS EN NUTRICIÓN

PROFESSOR: Karla M. López Ahumada karla.lopezah@uvmnet.edu

Fundamentos Neurobiológicos Fundamentos Neurobiológicos del Aprendizajedel Aprendizaje

Agosto 2010

Presentación original de:Dr. Sergio MoraFacultad de MedicinaUniversidad de Chile

para: Curso Internacional Estilos de Aprendizaje en el

Enfoque de las NeurocienciasSucre, Bolivia, 8-11 septiembre 2008

Broca’sarea

Parsopercularis

Motor cortex Somatosensory cortex

Sensory associativecortex

PrimaryAuditory cortex

Wernicke’sarea

Visual associativecortex

Visualcortex

El Órgano del Aprendizaje es el Cerebro

Estableciendo conexiones sinápticas

Aprendizaje

• Periodo durante el cual se adquiere nueva información o se desarrollan cambios en la conducta que favorecen la adaptación al medio ambiente.

• Provoca cambios en la conducta que dependen de cambios en la estructura del cerebro.

• Requisito básico para la supervivencia.

Aprendizaje

Cambio en el cerebro

•El aprendizaje es un cambio permanente del comportamiento y va acompañado de cambios estructurales y funcionales del cerebro. • Cambios en la cantidad de neurotransmisores liberados por las neuronas y cambios en las conexiones entre las neuronas.•Para que haya aprendizaje debe haber un cambio en el cerebro.•La enseñanza debería ser “el arte de cambiar el cerebro”.

Cerebro No Estimulado

Cerebro Estimulado

1)Cambios morfológicos2) Neurogénesis

•El cerebro humano continua generando nuevas neuronas en el hipocampo (giro dentado).•Aumenta con la exploración de ambientes enriquecidos y disminuye con la falta de estimulación o el estrés.

Concepto de plasticidad neuronal

Tipos de Aprendizaje

No asociativo– Habituación– Sensibilización

Asociativo

Condicionamiento clásico Condicionamiento

operacional

Las claves del aprendizaje

• Atención: orientación de nuestro cuerpo y nuestros sentidos hacia algo concreto, desentendiéndose de otros estímulos.

• Memoria: Proceso que permite registrar, codificar, consolidar y almacenar la información, de modo que podamos acceder a ella, evocarla, cuando sea necesaria. Es esencial para el aprendizaje.

• Motivación: Motor de nuestras conductas. Fuerza interna o externa que nos impulsa a la acción o hacia el logro de un objetivo. Tiene que ver con nuestras emociones.

Fases de la memoria

Memoria de corta duración

Memoria de duración

intermedia

Memoria de larga duración

Consolidación

<30 seg

horas

toda la vida

Tipos de Memoria (larga duración)

Memoria

Declarativa

(Explícita)

Procedural (Implícita)

Episódica

Semántica

MOTIVACIÓN INTRÍNSECA

• Motivación intrínseca: Factores de tipo fisiológico o cognitivo: deseos, necesidades, curiosidad, interés:

• Comida

• Agua• Sexo • Drogas de abuso.• No tenemos motivación intrínseca

para aprender material acádemico.

Motivación Extrínseca

Factores Sociales– Recompensa: Algo agradable que lleva

a repetir la acción (Reforzamiento)– Castigo: Algo desagradable que lleva

evitar la acción (Aversión).– Incentivo: algo agradable que se

entrega antes de que se realice la acción.

¿Cómo aprende el cerebro?

Corteza cerebral

Corteza cerebral y aprendizaje• La función sensorial se refiere a la

recepción de señales desde el mundo exterior. Esas señales son recogidas por los órganos de los sentidos:.

• La función integrativa permite que todas las señales sensoriales individuales sean sumadas y reconocidas como imágenes o lenguaje. Esos significados son integrados en nuevas formas que pueden llegar a ser ideas, pensamientos y planes de acción.

• La función motora es la ejecución de esos planes e ideas por el cuerpo. Las señales motoras son enviadas a los músculos que se contraen o relajan en forma coordinada para generar movimientos sofisticados, incluyendo escribir o hablar.

SENTIR INTEGRAR ACTUAR

Flujo de la información en el cerebro

El ciclo del aprendizaje de Kolb

Temporallobe

Hippocampus

Amygdala

Las vías de la emoción (en el subterráneo del lóbulo temporal)

Las emociones y el ciclo del aprendizaje

El cérebro de los adolescentes es igual que el

de los adultos. ¿Verdadero o Falso?

Copyright ©2004 by the National Academy of Sciences Gogtay, Giedd, et al. (2004) Proc. Natl. Acad. Sci. USA 101, 8174-8179

IRM de niños sanos y adolescentes a través del

tiempo

Fuente: Deborah Yurgelon-Todd 2000. Fuente: Deborah Yurgelon-Todd 2000.

Lectura de emociones en adultos y adolescentes.

Como mejorar el aprendizaje

• Repitiendo la información

• Manejando las emociones (estimulando)

• Durmiendo bien• Comiendo

carbohidratos

• “El aprendizaje es el resultado de la repetición, de la experiencia reiterada una y otra vez. En otras palabras, es una suerte de ejercicio y el cerebro es algo que tiende a mejorar con el uso”.

John Pfeiffer (1955)

¿Como profesional de la salud, que tienes que hacer diferente para que un

niño de edad escolar aprenda vs un adulto?

• Método?• Lenguaje?• Repetición?• Visualización?• …….

ACTIVIDAD

• En equipos, prepara una clase para motivar a cambiar la aptitud y actitud de los alumnos de primaria sobre las verduras como acelgas y brócoli.

¿Preguntas?

¡Gracias!

“Por siempre responsables de lo que se ha cultivado”