ÍÑ

1

Aportar de manera simple al desarrollo empresarial.

CONTENIDO

ARTÍCULOS:

• PROBLEMÁTICA EMPRESARIAL: COMPONENTES, ASPECTOS, CASOS CONCRETOS.

• FENÓMENOS A INVESTIGAR: RELACIONES, CRITERIOS, RAZONES

2 DIAGRAMACION Y DISEÑO: JAVIER ERNESTO CASTRILLON FORERO Í

AUTORES: LILIANA YANETH TABAREZ RUIZ/MARTHA HELENA FORERO

3

MACROSECTOR AGROINDUSTRIAL: Frente a la problemática ¿Qué tan identificado se tiene el entorno? La agroindustria se define como el conjunto de actividades que transforman, conservan o manipulan materias primas agrarias, para producir bienes de consumo o intermedios para la alimentación humana o animal, o para ser utilizadas en otros procesos industriales. Según Pro-export, el macro-sector agroindustrial, comprende los sectores agropecuario, avícola, acuícola, pesquero, flores, plantas, conserveras y azucareras.

En el contexto de la internacionalización de la economía, la agroindustria es considerada una de las actividades agrícolas más promisorias de Colombia. Si bien el país es uno de los principales productores de café en el mundo, también tiene gran desarrollo en la producción de frutas y hortalizas. El Oriente Antioqueño se muestra como un potencial para los inversionistas de países como Ecuador, Chile e Israel, debido a que ésta región tiene un gran desarrollo y una amplia producción de productos agroindustriales.

Í

AGROINDUSTRIA SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

Frutas

Aromáticas

Hortalizas

4 Í

“La tendencia de los mercados mundiales es hacia una mayor demanda de productos naturales”

5 Í

Los departamentos más productores de hortalizas son Boyacá, Cundinamarca, Antioquia, Nariño y Tolima. La producción de hortalizas en Antioquia se encuentra principalmente concentrada en la región del Oriente Antioqueño.

6

SECTOR HORTÍCOLA

Í

7

Los principales municipios productores de hortalizas en el Oriente Antioqueño son:

• Marinilla • El Santuario • El Peñol • Rio negro • El Carmen de Viboral • La Ceja • Granada • San Carlos • Concepción

Í

8

La producción del Oriente Antioqueño:

• Representa aproximadamente el 93% del área sembrada en el departamento.

• Con unas 5700 hectáreas, una

producción valorada en $113.500 millones.

• Cuenta con 12.000 familias

productoras.

• Genera 23.000 empleos directos.

Í

9

Explotación:

Mayor escala

◊ Repollo blanco ◊ Zanahoria ◊ Remolacha ◊ Brócoli ◊ Coliflor ◊ Lechuga ◊ Arveja ◊ Habichuela ◊ Pimentón ◊ Tomate

• Menor escala

◊ Calabacín

◊ Cilantro

◊ Repollo morado

Í

10

Oriente Antioqueño

Í

11 Í

12

Aspectos relevantes

En el 2005 el ente encargado de regular y vigilar las actividades del sector de las hortalizas era Asohofrucol, aunque dependían directamente del Ministerio de Agrícola y Desarrollo Rural.

Í

13

Fortalezas (F)

Existe fondo parafiscal

Potencial productivo.

Zonas agroecológicas aptas

Articulación entidades

Tradición

Ubicación geográfica

Demanda creciente

Calidad de producto

Acopio Mayorista

Sistemas de información

Empresas comercializadoras

Í

14

• Falta de capacitación a todos los eslabones.

• Insuficiente implementación BPA

• Baja adopción tecnología - Falta de riego

• Ausencia de asistencia técnica especializada

• Altas perdidas post cosecha.

• Falta de sistemas información unificado.

Debilidades (D)

Í

15

Debilidades (D)

• Inestabilidad de precios de mercado.

• Falta transferencia de tecnología.

• No hay estrategia para desarrollo de valor agregado.

• No hay suficientes paquetes tecnológicos.

• Resistencia al cambio.

• Baja productividad.

• Deficientes vías de comunicación.

Í

16

Oportunidades (O)

• Bajo consumo per cápita • Tendencia consumir productos limpios • Apertura de mercados • Tendencia consumir productos frescos • Consumo mínimamente procesados. • Ubicación geográfica. • Importancia gubernamental al sector.

Í

17

Amenazas (A)

•Mercado globalizado •Orden publico •Exigencias calidad internacionales •Controles fitosanitarios •Alto desarrollo internacional •Problemas fitosanitarios •Desgaste de suelos •Falta de infraestructura investigativa •Subsidios de importación

Í

18

RESULTADOS

• En base a el análisis se acordó la conformación de tres mesas temáticas, que trabajarán sobre tres aspectos básicos:

• Investigación y transferencia de tecnología.

• Fortalecimiento gremial, empresarial y asistencia técnica.

• Valor agregado y comercialización.

Í

19

• Traslado físico del producto. • Fases en el tiempo • Participantes directos – Indirectos • Infraestructura • Transformación o procesamiento.

• El pago del dinero. • El financiamiento del comercio. • El financiamiento de la infraestructura

y los servicios. • Marco legal y reglamento.

Variables para la comercialización de hortalizas

Í

20 Í

21 Í

22

Estrategia de comercialización a largo plazo

• Trascendencia del mercado: Hay que sembrar, producir y vender las hortalizas que demanda el mercado.

• Perspectiva empresarial: Aumentar la rentabilidad, un valor agregado.

• Necesidad de mejoramiento continúo: Estar a la vanguardia de los desarrollos tecnológicos.

Í

DISEÑO Y DIAGRAMACION JAVIER ERNESTO CASTRILLON FORERO

2012

23