COSECHA DE LA YERBA MATE . MODULO VI

Ing. Erika Muller

DIPLOMADO EN PRODUCCION DE YERBA MATE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ITAPUA.

La Yerba Mate.

Yerba Mate(Ilex paraguariensis)

La Yerba Mate pertenece a la familia del genero Ilex (Aquifoliaceae). Es una planta ampliamente distribuida en la

región tropical y subtropical. Estos suelos son el medio natural de crecimiento de las plantas de yerba, con regímenes de lluvia de 1.500 a 1.800 mm anuales,

intensas e irregulares. Los suelos rojos son óptimos para este cultivo por su profundidad.

Yerba Mate

La Yerba Mate es una especie de la flora arbórea nativa y en tales condiciones formaba parte del ecosistema de la selva. Con el avance de las practicas agroforestales,

se han ido perdiendo los yerbales naturales.

La yerba mate

El cultivo de la Yerba Mate en todas las zonas de producción es objeto de estudio de técnicas mejoradas, eficientes y económicas. En este sentido la cosecha es un factor crucial e importante en la intensificación de los trabajos y la utilización efectiva de la mano de obra en la recolección de las hojas del árbol.

Poda y su relación directa con la cosecha .

CosechaLa cosecha de la yerba mate consiste en el

cuidadoso corte de las ramas, mediante tijera o serrucho, según lo requiera el grosor de las

ramas a cortar. La primera cosecha es de muy poco rendimiento.

Cosecha

La cosecha de la Yerba mate consiste en una poda de producción que inciden directamente en los rendimientos del cultivo, por lo tanto es importante considerar:

El tipo de corte. La época

Estado de las plantas. Nutrición de la planta.

Cosecha

La tecnología de cosecha tiene gran importancia económica para la producción yerbatera. Las

técnicasque permiten una mayor duración del yerbal, manteniendo la productividad, se basan en la

extracción deuna parte del follaje (de manera que las hojas

remanentes permitan a las plantas continuar con suactividad fisiológica) y en buscar artesanalmente un

esqueleto amplio, distribuido en el espacio y conbuena sanidad.

Las plantas son seres vivos:

Las plantas cumplen funciones vitales

Las plantas mueven savia:

Fundamentos de la cosecha racional

Fundamentos de la cosecha racional

Las plantas fabrican sus propios alimentos:

para ello, es preciso la presencia de estos factores principales:

Suelo(Agua+nutrientes)+ Energía del sol

+ Aire= Alimentos

Este proceso, que se conoce con el nombre de fotosíntesis

Las plantas crecen:

Las plantas reservan sustancias:

Las plantas se regulan:

Fundamentos de la cosecha racional

Tipos de ramas de la planta de yerba mate.

Tiene básicamente tres tipos de ramas:

Las Banderas

Las Banderillas

Las Virutas

Época recomendada para la cosecha.

Se debe efectuar la cosecha preferentemente entre:Mayo a Agosto.

Por que: La planta entra en reposo invernal.(Latencia)

La planta a detenido la circulación de su savia. La planta cuenta con un mayor porcentaje de

hojas maduras. La planta llega al máximo rendimiento industrial

(quiebre del 40%)

Producción del Yerbal

La entrada en producción del yerbal se produce entre el 4° 5° y 6° año de la implantación, alcanzando su máximo rendimiento entre el 8° a 10° año. Con posterioridad las variaciones en su rendimiento son debidas a causas climáticas o culturales. El periodo productivo abarca entre 25 a 30 años, con posibilidades de llegar hasta los 70 años o mas. Influye para su menor o mayor duración, una de las técnicas culturales más importantes, el manejo de la planta durante la cosecha.

Como realizar la cosecha?

Manual, Semi Mecanizada o Mecanizada

Asignar podador, quebrador, jefe de cuadrilla

No realizar la cosecha con alta temperatura o luego de una lluvia.

Herramientas utilizadas para la cosecha

Proceso de la Cosecha Mejorada

Viruteo. Corte de banderillas. Corte de Rama Madura o bandera.

Metodologías de cosecha

Cosecha Tradicional:

Metodologías de cosecha

Corte Tradicional Mejorado:

Metodologías de cosecha

Cosecha de Ramas Maduras.Podar o cortar ramas gruesas mayores de 2 cm

de diámetro; con un aumento de 15 cm. De color gris intenso a la altura del corte.

Cosecha de banderillas.

Todas aquellas ramas que no alcanzaron la madurez presentan una corteza de color verde,

se cortan sin aumento, al ras.

Cosecha de Viruta

Las virutas son ramas delgadas que se pueden arrancar con las manos con un movimiento

lateral.

Banderas

Las banderas son ramas que se dejan como protección para la planta,y se eligen de modo que de apertura a la estructura de la planta.

COSECHA MECANICACOSECHA MECANICA

Cosecha mejorada _ Cosecha tradicional

Problemas de la cosecha tradicionalExceso de Altura Plantas dañadas

La altura de la poda debe estar al alcance del tarefero

TendenciaPodadores _ Quebradores

Cosecha de ramas maduras

Corte con tijera electronica

Corte de ramas gruesas con serrucho

Quebrador

Carrito para los raidos

Material cosechado.

Permanencia en el campo. Cuidados a tener en cuenta.

Carga con grua

Recomendaciones básicas a tener en cuenta durante la cosecha.

Corte o poda de rama madura Alargue o aumento de 12 a 15 cm. Los aumentos separados entre sí de 25 a 30 cm. Aumentos: color gris intenso (altura de corte)

Ramas no aptas: corte al ras. Manejar plantas de baja altura. Buena protección (heladas, insolación, etc.) Ramas de protección: erectas, verde, etc.)

Separación entre Ramas 25 a 30 cm.

Rama madura con diámetro mayor a 2 cm.