Mejor alimentación, menos desperdicio

+ Vegetal

- Carne

Horticultura LOCALOportunidadesMercado cercano

Pere Papasseitppt@ediho.es

Tecnología Hortícola

InFarm

. . . hay mucha tecnología hortícola disponible

AeroFarms

Sabemos de dónde venimos

Tecnología Hortícola

Sabemos donde estamos

Sabemos donde estamos

Horticultura Local: Controlada y Organizada¿Porqué tiene sentido en la Comunidad Valenciana?

Conocimiento – Cultura - Organizaciones – Clima - Terreno

• Contaminación y reordenación del paisaje periurbano

• Transporte de alimentos

• Reutilización del agua

• Autogestión de las energías renovables

• Valores para los huertos y las plantaciones

• Relaciones: productor – procesado – gastronomía - consumidor

• Logística limpia y gestión on-line de L’Hort a Casa ... Smart Cities

• Promover la INNOVACION y la modernización de una NUEVA Horticultura Sostenible para el Siglo XXI

Qué quiere la gente

Sano / Sabroso / Diverso / Cómodo

Gastronomía

Local - Cercano

Comunidad ValencianaL’Horta de València

Decálogo de la Horticultura LOCAL

1. Bueno, Sano y Cómodo2. Proveedores Locales3. Buenas Prácticas4. De Temporada es Mejor5. Mínimamente Procesado6. Tiendas Modernas7. Marcas de Calidad8. Cooperación y Coopetencia9. Innnovación y Diversificación10. Conocimiento – Formación

Horticultura LOCAL

1. Bueno, Sano y Cómodo

Horticultura LOCAL

2. Proveedores Locales

Quiénes son / Dónde están

Horticultura LOCAL

2. Proveedores Locales

En Global y en Local se aprende qué hacer

y qué decir

Horticultura LOCAL

3. Buenas prácticas

Productor / Mayorista / Tienda / Nevera

Horticultura LOCAL

4. De Temporada ... es mejor

Mensajes: institucional, de productor, minorista

o gastrónomo

Horticultura LOCAL

5. Mínimamente procesado

Fresh-for-longerFácil y cómodo

CatálogosHipersegmentados

On-line

Horticultura LOCAL

5. Mínimamente procesado

Fresh-for-longerFácil y cómodo

CatálogosHipersegmentados

On-line

Horticultura LOCAL

6. TiendasTipos... de l’hort al plat

Renovar el Comercio especializado ... Mirar

qué hacen los del lado ...

On line

Horticultura LOCAL

6. TiendasTipos... de l’hort al plat

HigieneModernas

La emoción de comprarSatisfacción

Marcas: Ametller, SuperVerd ...

... Panaria, BonArea

On line

Horticultura LOCAL

7. Marcas de Calidad

Saber lo que quieroFidelizar

Tipos de Marcas: productor,

distribuidor, acompañamiento,

origen ...

On-line

Horticultura LOCAL

8. Cooperación y Coopetencia

Horticultura LOCAL

9. Innovación

¿Dónde? Producto, en las Gamas

y en la Diversificación

Producir-Procesar-Promover

Horticultura LOCAL

9. Innovación

Las Gamasy la Diversificación

Producir-Procesar-Promover

Horticultura LOCAL

10. ConocimientoFormación

La moderna POSCOSECHA

El Retail Center de Rijk Zwaan

InterdisciplinarTransversal

Decálogo de la Horticultura LOCAL

1. Bueno, Sano y Cómodo2. Proveedores Locales3. Buenas Prácticas4. De Temporada es Mejor5. Mínimamente Procesado6. Tiendas Modernas7. Marcas de Calidad8. Cooperación y Coopetencia9. Innnovación y Diversificación10. Conocimiento – Formación

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El encanto de las palabras