Horticultura Eco
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La horticultura ecológica
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La horticultura ecológica
¿QUÉ ES LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA?
La producción ecológica es un sistema de
gestión agraria y producción de alimentos que combina:
- Las mejores prácticas medioambientales
- Elevado nivel de Biodiversidad
- Conservación de los recursos naturales
- Bienestar animal
SISTEMA DE PRODUCCION ECOLÓGICO
• El más sostenible
• Sistema de producción optativo
• Salud de los consumidores
• Sistema de producción de calidad
LA SUPERFICE ECOLÓGICA QUE SE CULTIVA EN EL MUNDO ES LA MISMA SUPERFICIE QUE ITALIA + IRLANDA
Superficie mundial cultivada 37 millones de ha.
0.25 % de la superficie del mundo es ECOLOGICA
4.46 % de la superficie ecológica mundial.
Superficie Navarra cultivada ECO 71.002 ha.
¿COMO OBTENEMOS UN VEGETAL ECOLOGICO?• Tierra tiene que pasar un periodo de conversión
• Cultivos anuales, 2 años antes de la siembra• Praderas o forrajes perennes, 2 años antes de su explotación como pienso• Cultivos perennes, 3 años antes de la 1º cosecha
•Semilla o plántula ecológica
DONDE BUSCAMOS SEMILLAS ECOLOGICAS?
PROVEEDORES DE SEMILLAS HORTICOLAS
Web: www.clementeviven.com
Mail: [email protected]
Tlf: 945 29 07 28
Dirección: Zorrolleta 3, Pabellón 4-12. Polígono Industrial de Jundiz. E-01015 Vitoria-Gasteiz. Alava
Nombre: Semillas Clemente, S.A.
Web: www.rijkzwaan.com
Mail: [email protected]
Fax: 950 62 61 62Tlf: 950 62 61 91
Dirección: Paraje El Mami, Ctra. de Viator, s/n. E-04120 La Cañada. Almería.
Nombre: Rijk Zwaan Ibérica, S.A.
Web:
Mail: lesrefardes@ gmail.com
Tlf:937433709
Dirección: Les Refardes AP 57- 08275 Monistrol de Calders. Barcelona.
Nombre: GAIADEA
Web: www.bejo.es
Mail: [email protected]
Fax: 916 58 72 01Tlf: 916 58 70 72
Dirección: Camino de lo Cortao 10, nave 5. E-28700 San Sebastián de los Reyes. Madrid
Nombre: Bejo Iberica, S.L.
Web: www.enzazaden.es
Mail: [email protected]
Fax: 950 58 33 90Tlf: 950 58 33 77
Dirección: Camino Canal de Benínar/La Maleza , s/n. E-04710 El Ejido. Almería. España
Nombre: Enza Zaden España, S.L
QUE HACEMOS SI NO ENCONTRAMOS O NO PODEMOS CONSEGUIR SEMILLA ECO?
Enviaremos una declaración de siembra indicando cual es el motivo por el que no se usa semilla eco
La Autoridad Competente emitirá una autorización individual para la siembra que hayamos declarado.
¿Y SI EN LUGAR DE SEMILLA UTILIZAMOS PLANTULA EN NUESTRO HUERTO ECO?
En Navarra podemos encontrarla en:
e-mail: [email protected]
Fax: 948877337
Móvil: 699297392
Localidad: AIBAR/OIBAR,
Dirección: C/ Santa Maria s/n
Nombre: Josu Koldo Perez de Iriarte
Sociedad: SAT LOREA Nº 479
Web: www.viverosvillanueva.net
e-mail: [email protected]
Fax: 948711002
Teléfono: 948711062
Localidad: LARRAGA,
Dirección: C/ Vista Alegre s/n
Nombre: Victor Manuel Villanueva
Sociedad: Viveros Villanueva Vides S.L.
e-mail: [email protected]
Fax: 948697322
Móvil: 638783931
Teléfono: 948697322
Localidad: SARTAGUDA,
Dirección: Pza. de los Fueros, 18
Nombre: Delfín Espinosa Martínez
Sociedad: Viveros Espinosa Hnos S.L.
Fax: 948734701
Móvil: 654343432
Teléfono: 948734701
Localidad: PERALTA,
Dirección: C/ Afueras, nº 3
Nombre: Eugenio Abaurre Clavería
Sociedad: (Viveros Abaurre) SAT 662 NA
Horizonte A: actividad microbiana+materia orgánica
Horizonte B: Materia orgánica + mineral
Horizonte C: mineral
MEDIDAS PREVENTIVAS
PRIM
PRIMOT
OT
MEDIDAS PREVENTIVASASOCIACIÓN FAVORABLE
MEDIDAS PREVENTIVASASOCIACIÓN FAVORABLE
MEDIDAS PREVENTIVAS
•Estiercol (oveja, vaca, caballo…)
•Compost
•Productos y subproductos de origen vegetal
•Abono verde (ejemplo: paja-cereal)
•Incorporación de residuos
•Lombricompost
•Guano
•Algas y productos de algas
•Serrín y virutas de maderaMEDIDAS PREVENTIVAS
CON RESTRICCIONES
•Residuos domésticos compostados y fermentados
•Turba
•Mantillo procedente de cultivo de setas
•Productos o subproductos de origen animal
•Cenizas de madera
•Mantillo de corteza
MEDIDAS PREVENTIVAS
MEDIDAS PREVENTIVAS
ROCAS SEDIMENTARIAS:Con tratamientos físicos o térmicospodremos obtener:
•Fosfato natural blando: trituración de roca sedimentaria fosfatada.
•Fosfato aluminocálcico: tratamiento térmico y trituración de roca sedimentaria fosfatada.
•Sal potásica (kainita)
•Sulfato de Potasio: Sal potásicas (puede contener sales de magnesio)
MEDIDAS PREVENTIVAS
ROCAS SEDIMENTARIAS:Con tratamientos físicos podremos obtener:
•Magnesio + Carbonato de calcio
•Sulfato de Magnesio (kieserita)
•Sulfato de Calcio (yeso)
•Azufre de origen natural
•Cloruro de sodio (sal gema)
•Polvo de roca y Arcilla
•Microelementos: Boro, Cobalto, Cobre, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Zinc.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Micronutrientes: Boro, Cobalto, Cobre, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Zinc,…
Microelementos de origen industrial o natural.
•Solución de cloruro cálcico de origen industrial
•Vinaza y extracto de vinazas
•Cal industrial procedente de la producción de azúcar y sal al vacío *.
•Escorias de deforestación: producto obtenido en siderurgia de la fundición fosforosa.
•Azufre de origen industrial mas o menos refinado.
MEDIDAS PREVENTIVAS
MEDIDAS PREVENTIVAS
MEDIDAS PREVENTIVAS
REGULACION TÉRMICA
REGULACIÓN HÍDRICA
ZONA DE FAUNA ÚTIL
AISLAMIENTO DE CONTAMINANTES
COMPUESTAS:Alcachofa, cardo, lechuga
QUENOPODIACEASEspinaca, remolacha, acelga
CRUCIFERASColiflor, berza
CUCURBITÁCEASPepino, calabaza, calabacín
LEGUMINOSAJudía, haba,lenteja, guisante
LILIÁCEAAjo, espárrago, cebolla, puerro
UMBELÍFERASZanahoria, perejil
SOLANÁCEASBerenjena, tomate,patata, pimiento
SI EXIGEN:Berenjena, berza, espinaca, puerro, pimiento, patata, tomate.
NO EXIGEN:Ajo, haba, judía, cebolla, lechuga
CULTIVO Asociación favorable Asociación desfavorable
LECHUGA Remolacha, zanahoria, perifollo, col, pepino, haba, fresa, nabo cebolla, puerro, guisante, rábano
perejil
COLIFLOR Remolacha, apio, judía, lechuga, canónigo, guisante, patata, tomate Ajo, puerro, cebolla
COL Remolacha, apio, judía, lechuga, canónigo, guisante, patata, tomate Ajo, puerro, cebolla
GUISANTE Espárrago, zanahoria, apio, pepino, col, lechuga, maíz, nabo, patata, rábano
Ajo, escalonia, cebolla, puerro, perejil
ZANAHORIA Cebollino, judía, lechuga, cebolla, chirivía, puerro, guisante, rábano, tomate, perejil, perifollo
Remolacha, acelga
REMOLACHA Apio, col, lechuga, cebolla, puerro, tomate Espárrago, zanahoria, judía
ESPINACA Col, fresa, judía, nabo, rábano Remolacha, acelga
CALABACIN Albahaca, capuchina, maíz, patata Rábano
CEBOLLA Remolacha, zanahoria, pepino, chirivía, fresa, lechuga, perejil, puerro, tomate
Col, judía, guisante, patata
PUERRO Espárrago, zanahoria, apio, hinojo, fresa, lechuga, cebolla, tomate Remolacha, col, perejil, acelga, guisante, pimiento
PATATA Ajo, capuchina, apio, col, haba, judía, guisante, maravilla, tomate Berenjena, pepino, cebolla, maíz
TOMATE Ajo, espárrago, albahaca, capuchina, zanahoria, apio, col, clavel, cebolla, perejil, pimiento, puerro, chirivía, rabano, maravilla, maiz, patata
Remolacha, colinabo, hinojo, acelga, guisante
MEDIDAS CURATIVAS
•Laboreo invertido de MTM ROGER
•Falsa siembra
•Medidas térmicas
•Medios eléctricos
•Laboreo superficial
MEDIDAS CURATIVAS
•Abrasión
•Infrarrojos
MEDIDAS CURATIVAS
MEDIDAS CURATIVAS
•POR INGESTIÓN:• Aceite de neem (Azadiractina)
• Gelatina
• Aceites vegetales (perennes)• Piretrinas (Chrysanthemum cinerariaefolium)
• Cuasia (Quassia amara)
• Rotenona
• Espinosad
• Jabones suaves (sal de potásico rico en ácidos grasos)
• Polisulfuros de calcio
(Algunos se pueden mezclar con proteínas hidrolizadas que actúan como atrayentes)
MEDIDAS CURATIVAS
•TRAMPAS: • Piretroides (deltametrina o lambdacihalotrina, solo contra Batrocera oleae y la Ceratitis capitataWied.)
• Feromonas.
• Atrayentes; Fosfato diamónico, Proteínas hidrolizadas
• Cuasia (Quassia amara)
• Azufre• REPELENTES
Para suspender la trampa
DIFUSORContiene una formulación con
repelente o atrayente
MEDIDAS CURATIVAS
• Lecitina•Cobre en forma (máximo 6 kg Cu/ha/año)*
*en el caso de perennes esta cantidad es el total en 5 años
•Azufre•Aceites minerales (perennes)•Polisulfuro de calcio•Permanganato de potasio•Hidróxido de Calcio (en frutales para el control de Nectria Galligena)
•Bicarbonato potásico
• Microorganismos (bacterias y virus)
Pueden actuar como: Bacillus
Thuringiensis
•Parásitos•Depredadores•Patógenos
MEDIDAS CURATIVAS
MEDIDAS CURATIVAS
• Fosfato férrico
• Cera de abejas
• Aceites vegetales
• Aceites vegetales
•Polisulfuro de Calcio
•Azufre
EN NAVARRA HAY EN ECOLÓGICO …7614 Cabezas de ganado
1190 CABEZAS 879 CABEZAS
DE BOVINO DE EQUINO
3299 CABEZAS
DE OVINO
130 CABEZAS
DE CAPRINO
EN NAVARRA HAY EN ECOLÓGICO …
1550 AVÍCOLAS
5258ACUÍCOLA (Esturiones)
15 EMPLAZAMIENTOSDE COLMENA
3. ÁREA DE CERTIFICACIÓN
- DATOS
• 71002,42 HAS.
• 632 Productores.
• 80 Elaboradores
• 5 Importadores
• 10 Almacenistas
• Más de 1000 Alimentos certificados
SECTORES
1. Ahumados 13. Harina
2. Alimentos Precocinados 14. Huevos
3. Almacenistas 15. Importadores
4. Aromáticas 16. Micología
5. Arroz 17. Mielerías
6. Bodegas 18. Panaderías/ pastelerías
7. Cafés 19. Queserías/ lácteos
8. Confitería 20. Semiconservas
9. Conservas 21. Sidrerías
10. Cosmética 22. Trujales
11. Embutidos 23. Semillas
12. Hortofrutícola 24. Zumos
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
FERIAS INTERNACIONALES
- Biofach (Nuremberg/ Alemania)
Acuden todos los años, más de 20 empresas elaboradoras a presentar sus alimentos y realizar misiones comerciales.
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
FERIAS INTERNACIONALES
- FIVE: Feria Internacional de Viticultura Ecológica (Pamplona)
El sector de bodegas navarras ha puesto en marcha esta feria desde el año 2010 para vender sus vinos a importadores internacionales.
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
FERIAS NACIONALES
- Alimentaria (Barcelona)
El Salón Internacional de Alimentación y Bebidas Alimentaria se celebra cada dos años, y acoge a mas de 4000 empresas, de alrededor de 75 países.
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
MEDIOS
Dos páginas semanales en el Suplemento Noticias del Campo de los miércoles en Diario de Noticias.
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
PÁGINA WEBNueva página web, presentada en el año 2010.
WWW.CPAEN.ORG
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
ESTABLECIMIENTOS COLABORADORES
Todo aquel establecimiento que tenga alimentos
ecológicos de Navarra y que se haya adherido al Consejo.
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
ESTABLECIMIENTOS COLABORADORES
Bares/ cafeterías
Bares/ vinotecas
Carnicerías
Caterings
Casas Rurales
Centros Comerciales
Centros Educativos
Centros de Nutrición MAS DEFruterías = 180Herboristerías ESTABLECIMIENTOSHoteles
Liberías
Museos
Panaderías
Restaurantes
Tiendas
Supermercados
Vinotecas
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
CAMPAÑA CENTROS EDUCATIVOS� “MAS ECO, POR FAVOR”
- ENTIDADES:
CRANA
CPAEN
CATERING
CENTROS EDUCATIVOS
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
CAMPAÑA CENTROS EDUCATIVOS� “MAS ECO, POR FAVOR”
1. Presentación en el centro
2. Integración Alimentos Eco en los menús
3. Fichas Alimentos Eco
4. Folletos Bioleta
5. Talleres
6. Pliegos de Condiciones
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
CATAS- Cata de Aceite
- Cata de Vino
- Cata de plantas medicinales
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
DEGUSTACIONES
- Degustación de Chistorra
- Degustación de paella
- Degustación de Ternera o cordero
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
MATERIALES PROMOCIONALES
Bolsas
Bocadillero
AbanicosMolinillos
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
MATERIALES PROMOCIONALES
Bolsos
Lapices de Colores
Camisetas
Cuadernos de pintar
4. ÁREA DE PROMOCIÓN
ENEKO y BIOLETA
4. ÁREA DE PROMOCIÓNFOLLETOS BIOLETA
CPAENAvda. San Jorge 81, entreplanta dcha.
Tel. 948-178332 Fax. 948-251533
www.cpaen.org
