La característica fundamental de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas.

Carnes de todo tipo ( ganado bovino, porcino y de corral ycaza).

Productos del mar (Galicia tiene una larga tradición marinera y excelentes pescados y mariscos).

Leche y derivados.

Productos agrícolas (variada producción cerealera y hortícola).

PERCEBES

PULPO

CALLOS

CALDO GALLEGO

CAÑITAS

FILLOAS

LECHE FRITAREQUESÓN

TARTA DE SANTIAGO