Dr. Antonio Escribano Zafra

“IMPORTANCIA DE LA

ALIMENTACIÓN EN FÚTBOL Y

BALONCESTO”ii

FUTBOLISTAJUGADOR DE BALONCESTO

TALENTO

DEPORTIVO

CONDICIONES

y

PREPARACIÓN

FÍSICA

- ALIMENTACIÓN

- HIDRATACIÓN

- DESCANSO

- HÁBITOS DE VIDA

“PREPARACIÓN y ENTRENAMIENTO

BIOLÓGICO”

ENTRENAMIENTO TÉCNICO-TÁCTICOENTRENAMIENTO FÍSICO ENTRENAMIENTO BIOLÓGICO

DEPORTISTA COMPLETO

PESO(composición corporal)

Y

COMBUSTIBLE

INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN

LESIONES

RENDIMIENTO

-DESEQUILIBRIOS NUTRICIONALES

-SOBREPESO

-HIPOHIDRATACIÓN

-FALTA DE DESCANSO

-MALOS HÁBITOS DE VIDA

ACELERAN LA FATIGA

En el caso del fútbol….

Exigencias fisiológicas del fútbol actual

ANÁLISIS DE VARIABLES FÍSICAS DURANTE LA COMPETICIÓN

EXIGENCIAS FISIOLÓGICAS DEL BALONCESTO – RECORRIDO FISIOLÓGICO

EXIGENCIAS FISIOLÓGICAS DEL BALONCESTO – RECORRIDO FISIOLÓGICO

IMPORTANCIA

DEL

PESO(composición corporal)

IMPORTANCIA DEL PESO

FUERZAACELERACIÓN =

MASA

FUERZAACELERACIÓN =

MASA

=

IMPORTANCIA DEL PESO

IMPORTANCIA DEL

EL COMBUSTIBLE

COMBUSTIBLES UTILIZADOS EN DEPORTES DE EQUIPO

SUSTRATOS METABÓLICOS

UTILIZADOS

BALANCE ENERGÉTICO

AERÓBICO- ANAERÓBICO

y FÚTBOL

Sesiones de entrenamiento (2h)

- 67%

Sin Dieta de Recuperación

Con Dieta de Recuperación específica

Tipo de alimentación y glucógeno muscular

- 67%

- 67%

Tipo de alimentación - glucógeno muscular

Recorrido deportivo

VALORACIÓN METABÓLICO-NUTRICIONAL

DEL DEPORTISTA:

-COMPOSICIÓN CORPORAL

-ANÁLISIS METABÓLICO

ANÁLISIS METABÓLICO

ENERGÍA CONSUMIDA EN REPOSO

BASAL METABOLIC RATE

ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS

Y GASTRONÓMICAS

PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO

ARMAS

ESTRATEGIA

ALIMENTARIA

PARA MEJORAR

EL RENDIMIENTO

ALIMENTACIÓN SANA

PIRÁMIDE ALIMENTARIA DEL DEPORTISTA

SECUENCIAS SEMANALES ESPECÍFICAS

53 – 65% Hidratos de Carbono

22-28% Grasas

10-17% proteínas

DESAYUNO: 15-25% CALORIASCOMIDA : 30-40% CALORÍAS

CENA: 20-25% CALORIASMERIENDA : 10-15% CALORÍAS

DISTRIBUCIÓN Y PORCENTAJES - ESTRATEGIA ALIMENTARIA

“COCINA y GASTRONOMIA DEPORTIVA”

COCINA DE CONVECCIÓN

ENTRENAMIENTO TÉCNICO-TÁCTICOENTRENAMIENTO FÍSICO

DEPORTISTA

COMPLETO

ENTRENAMIENTO BIOLOGICO