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Dr. Antonio Escribano Zafra “IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN FÚTBOL Y BALONCESTO” ii
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Dr. Antonio Escribano Zafra
“IMPORTANCIA DE LA
ALIMENTACIÓN EN FÚTBOL Y
BALONCESTO”ii
FUTBOLISTAJUGADOR DE BALONCESTO
TALENTO
DEPORTIVO
CONDICIONES
y
PREPARACIÓN
FÍSICA
- ALIMENTACIÓN
- HIDRATACIÓN
- DESCANSO
- HÁBITOS DE VIDA
“PREPARACIÓN y ENTRENAMIENTO
BIOLÓGICO”
ENTRENAMIENTO TÉCNICO-TÁCTICOENTRENAMIENTO FÍSICO ENTRENAMIENTO BIOLÓGICO
DEPORTISTA COMPLETO
PESO(composición corporal)
Y
COMBUSTIBLE
INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIÓN
LESIONES
RENDIMIENTO
-DESEQUILIBRIOS NUTRICIONALES
-SOBREPESO
-HIPOHIDRATACIÓN
-FALTA DE DESCANSO
-MALOS HÁBITOS DE VIDA
ACELERAN LA FATIGA
En el caso del fútbol….
Exigencias fisiológicas del fútbol actual
ANÁLISIS DE VARIABLES FÍSICAS DURANTE LA COMPETICIÓN
EXIGENCIAS FISIOLÓGICAS DEL BALONCESTO – RECORRIDO FISIOLÓGICO
EXIGENCIAS FISIOLÓGICAS DEL BALONCESTO – RECORRIDO FISIOLÓGICO
IMPORTANCIA
DEL
PESO(composición corporal)
IMPORTANCIA DEL PESO
FUERZAACELERACIÓN =
MASA
FUERZAACELERACIÓN =
MASA
=
IMPORTANCIA DEL PESO
IMPORTANCIA DEL
EL COMBUSTIBLE
COMBUSTIBLES UTILIZADOS EN DEPORTES DE EQUIPO
SUSTRATOS METABÓLICOS
UTILIZADOS
BALANCE ENERGÉTICO
AERÓBICO- ANAERÓBICO
y FÚTBOL
Sesiones de entrenamiento (2h)
- 67%
Sin Dieta de Recuperación
Con Dieta de Recuperación específica
Tipo de alimentación y glucógeno muscular
- 67%
- 67%
Tipo de alimentación - glucógeno muscular
Recorrido deportivo
VALORACIÓN METABÓLICO-NUTRICIONAL
DEL DEPORTISTA:
-COMPOSICIÓN CORPORAL
-ANÁLISIS METABÓLICO
ANÁLISIS METABÓLICO
ENERGÍA CONSUMIDA EN REPOSO
BASAL METABOLIC RATE
ESTRATEGIAS ALIMENTARIAS
Y GASTRONÓMICAS
PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO
ARMAS
ESTRATEGIA
ALIMENTARIA
PARA MEJORAR
EL RENDIMIENTO
ALIMENTACIÓN SANA
PIRÁMIDE ALIMENTARIA DEL DEPORTISTA
SECUENCIAS SEMANALES ESPECÍFICAS
53 – 65% Hidratos de Carbono
22-28% Grasas
10-17% proteínas
DESAYUNO: 15-25% CALORIASCOMIDA : 30-40% CALORÍAS
CENA: 20-25% CALORIASMERIENDA : 10-15% CALORÍAS
DISTRIBUCIÓN Y PORCENTAJES - ESTRATEGIA ALIMENTARIA
“COCINA y GASTRONOMIA DEPORTIVA”
COCINA DE CONVECCIÓN
ENTRENAMIENTO TÉCNICO-TÁCTICOENTRENAMIENTO FÍSICO
DEPORTISTA
COMPLETO
ENTRENAMIENTO BIOLOGICO
