Universidad Abierta y a Distancia de México.

Investigación documental y de campo

Informe final

Alimentación complementaria del niño de 6 a 12 meses y los beneficios de usar la técnica

llamada “Baby Led Weaning” en la población mexicana como método para la introducción de

nuevos alimentos.

Dafne A. Davila Montoya

25 de mayo de 2019

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

(DCSBA)

Grupo: PROPE_1902-DCSBA-029

Monitor: Mtro. José Marcos Cardozo Horcasitas

Blog: https://dafnutrir.wordpress.com/

Índice

1 INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 4 1.1 PROBLEMA Y SU CONTEXTO ........................................................................................................... 5 1.2 OBJETIVO GENERAL: ...................................................................................................................... 5 1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: .............................................................................................................. 6 1.4 JUSTIFICACIÓN O RELEVANCIA DEL ESTUDIO ................................................................................ 6

2 METODOLOGÍA ............................................................................................................................... 7 3 DESARROLLO DEL TEMA ............................................................................................................ 9

3.1 ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ............................................................................................... 9 3.1.1 Definición ................................................................................................................................. 9 3.1.2 Antecedentes ............................................................................................................................. 9 3.1.3 Edad ideal para comenzar la AC .......................................................................................... 10

3.2 BABY LED WEANING O BLW ....................................................................................................... 10 3.2.1 Definición ............................................................................................................................... 10 3.2.2 Historia ................................................................................................................................... 11 3.2.3 Características ....................................................................................................................... 11 3.2.4 Requisitos previos .................................................................................................................. 11 3.2.5 Edad de inicio ........................................................................................................................ 12 3.2.6 Presentación de los alimentos ................................................................................................ 12 3.2.7 Orden de introducción ........................................................................................................... 13 3.2.8 Beneficios ................................................................................................................................ 13 3.2.9 Riesgos en la práctica de BLW .............................................................................................. 14

4 RESULTADOS ................................................................................................................................. 16 5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................. 18 6 REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA ......................................................................... 20 7 ANEXOS ............................................................................................................................................ 22

7.1 PRESENTACIÓN DE ALIMENTOS BAJO EL MÉTODO BABY LED WEANING ..................................... 22 7.2 DESARROLLO PSICOMOTOR DEL INFANTE, EL CUAL DEBE TOMARSE EN CUENTA AL MOMENTO DE LLEVAR A CABO EL BLW. ......................................................................................................................... 24 7.3 EDAD DE INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS DE MANERA TRADICIONAL, LA CUAL ES SEGUIDA TAMBIÉN POR EL BLW. ............................................................................................................................ 24 7.4 TABLA PARA COMPARAR METODO TRADICIONAL CON PAPILLAS Y BLW ....................................... 26 7.5 EJEMPLO DE ALIMENTOS OFRECIDOS POR BLW .......................................................................... 27 7.6 RESULTADOS DE ENCUESTA REALIZADA. ..................................................................................... 28 7.7 GUION DE ENTREVISTA REALIZADA ............................................................................................. 34

1 INTRODUCCIÓN La alimentación complementaria (AC) ha sido desde siempre un tema de controversia para

los profesionales de la salud, por estar basada principalmente en los contextos culturales y

socioeconómicos de la población, sin que existan pautas o reglas bien estipuladas. Por otra parte,

este término ha sustituido al antes usado “ablactación” o “destete”, para hacer referencia al

verdadero significado de introducir nuevos alimentos a la dieta del menor de 1 año que son

diferentes a la leche materna o formula lácteas sin dejar de lado la lactancia.

La introducción de nuevos alimentos en los infantes es un hito especial en la vida. Durante

esta etapa se generarán los nuevos hábitos alimenticios del bebe y se le proporcionara la nutrición

adecuada y fundamental para el desarrollo óptimo de su potencial como niño y posteriormente

como adulto. Por esta razón, los padres o cuidadores tienen la responsabilidad que este periodo de

transición a los nuevos alimentos sea una etapa donde el infante disfrute, conozca, explore y

desarrolle nuevas habilidades conforme este se incorpora a la alimentación familiar. Además,

deben asegurarse de conocer qué edad es la ideal para comenzar con la alimentación

complementaria, proporcionar alimentos saludables y de alto nivel nutricional. Como resultado de

estas acciones los padres podrán prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación que se

desarrollan durante esta etapa crítica y que hace su aparición en el trascurso de la vida del menor

hacia la adultez.

Dentro de la alimentación complementaria, ultimamente nos hemos encontrado con una

nueva alternativa en la forma de como presentar los alimentos a los bebes llamado “Baby Led

Weaning”. Conocido comúnmente por sus siglas BLW que al español se interpreta como

“Alimentación complementaria dirigida por el bebe”, tiene su origen en Reino Unido y su práctica

se ha estado expandiendo a los países anglosajones con gran aceptación entre los nuevos padres.

Su principal enfoque tiene el propósito que durante el proceso de introducción de nuevos alimentos

al infante, este tenga el mayor número de beneficios posibles a nivel psicológico, neurológico y

nutricional. Por lo tanto, esta técnica promueve que el infante mayor a 6 meses sea la parte activa

de este proceso, ya que el decidirá qué y cuanto comer. Sin embargo, para obtener los beneficios

que esta filosofía promociona, los padres o el cuidador, deberán conocer y familiarizarse con el

procedimiento, además de advertir en qué etapa del desarrollo neurológico y motor se encuentran

sus hijos para de esta manera evitar los posibles riesgos.

1.1 PROBLEMA Y SU CONTEXTO La alimentación complementaria a pesar de ser un tema de peso dentro de la salud

pediátrica, encontramos que la población mexicana no cuenta con la información correcta y

actualizada sobre el tema, lo que resulta en prácticas incorrectas durante este periodo de la vida de

los menores. Por consiguiente, la principal preocupación son las consecuencias que a nivel

nutricional se han observado y que afectan de manera negativa la salud de los niños. No por nada,

este hecho ha llevado a México a ser el que encabece la lista de obesidad infantil.

Mientras tanto, en algunos países anglosajones en lo que a AC se refiere, han estado

popularizado el Baby Led Weaning. Una nueva manera de introducir los alimentos a los bebes y

que sugiere tener mejores expectativas en la salud nutricional de los niños a largo plazo. Aunque

la evidencia aun es insuficiente, la parte científica y aquellos que lo practican concuerdan en que

el uso del BLW en comparación con uso de papillas o métodos tradicionales tiene resultados más

favorables, ya que fomenta la alimentación saludable, disminuye el gusto por el azúcar y enseña a

los niños a no comer en exceso.

Lo que supone que, si adoptamos dentro de la población mexicana la técnica de Baby Led

Weaning como la forma de llevar a cabo la alimentación complementaria en aquellos niños de

entre 6 y 12 meses, podemos beneficiar la salud de estos a corto y a largo plazo. De tal manera, en

algunos años podremos observar una disminución en la incidencia de obesidad infantil o en

aquellas enfermedades relacionadas con los malos hábitos que tenemos los mexicanos a la hora de

alimentarnos.

1.2 OBJETIVO GENERAL: Se busca dar a conocer entre la población mexicana, especialmente a padres o cuidadores

de niños entre 6 y 12 meses de edad cuando es el momento ideal para iniciar con la alimentación

complementaria, y con ello adoptar la práctica del “Baby Led Weaning” a la hora de introducir

nuevos alimentos a la dieta de los infantes, y cuyo objetivo es mejorar las costumbres alimenticias

de los niños. Por lo tanto, se pretende describir en que consiste este procedimiento y sus

características, así como analizar los respectivos beneficios y riesgos que existen en la práctica de

esta técnica.

1.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Proponer la edad correcta para iniciar la alimentación complementaria en niños menores

de 1 año.

2. Ayudar a las madres y padres de infantes a conocer las características del método “Baby

Led Weaning” y como practicarlo.

3. Enumerar los beneficios del método de “Baby Led Weaning” para promover su uso entre

la población.

4. Revisar los posibles riesgos de atragantamiento y asfixia por práctica de “Baby Led

Weaning”.

1.4 JUSTIFICACIÓN O RELEVANCIA DEL ESTUDIO Dar a conocer el Baby Led Weaning como una alternativa a la manera tradicional de

alimentar a los infantes nos ayudara a mejorar los hábitos alimenticios en la población mexicana

desde los primeros años de vida. Como resultado, obtendremos una mejoría en la calidad de cómo

se alimenta a los bebes, la cantidad de estímulos recibidos durante las comidas y también en el

desarrollo de la actividad motriz. Además, por ser una filosofía relativamente nueva se busca que

las madres o padres mexicanos obtengan la información confiable acerca de este nuevo método

como: edad de inicio, características, presentación de alimentos y sus múltiples beneficios a largo

plazo.

2 METODOLOGÍA Para la realización de este proyecto, en primer lugar, se hizo una revisión bibliográfica sobre

alimentación complementaria y Baby Led Weaning haciendo énfasis en sus beneficios. Se busco

que la información obtenida acerca de estos dos temas fuera lo más confiable posible, por lo cual

se obtuvo de artículos, tesis, libros y revistas científicas.

La búsqueda se realizó a través de Google académico en su versión en inglés (Google Scholar)

y Dialnet, principalmente. Las palabras clave fueron: alimentación complementaria y Baby Led

Weaning; debido a que el tema principal es mayormente conocido por su nombre en inglés, se

obtuvo información en este idioma y español. Se revisaron un total de 20 publicaciones y se

emplearon un total de 16 para concretar este proyecto. Después, la información obtenida se

acomodó en carpetas digitales según fuentes primarias y secundarias, posteriormente se procedió

con la realización del marco teórico: antecedentes y bases teóricas del tema. Además, se hizo la

búsqueda de imágenes en Google para mostrar gráficamente como deben de presentarse los

alimentos con el método Baby Led Weaning, las cuales se consideran anexos.

En segundo lugar, se hizo la investigación de campo que consistió en visitar a tres familias

mexicanas principalmente con niños. Aquí, indagamos con los principales encargados de la

alimentación acerca de su conocimiento sobre la alimentación complementaria y el método Baby

Led Weaning. Se registro en una sola ocasión como lleva a cabo la técnica de BLW en un infante.

También como parte de esta actividad, se entrevistó a un profesional del área de la nutrición para

tener un panorama más amplio y comprender desde el punto de vista de un experto el impacto que

este tema tiene en la sociedad mexicana.

Por último, se aplicó una encuesta por medio de e-encuestas.com; la encuesta consistio en 12

preguntas incluidas aquellas de datos generales. El objetivo principal fue conocer si la población

mexicana sabe a qué edad iniciar la alimentación complementaria, así mismo si usarían el método

tradicional o el Baby Led Weaning para alimentar a un infante, también si conocen los beneficios

del BLW y por último sus fuentes de información para comparar resultados.

A continuación, se presenta el plan de trabajo por fases:

3 DESARROLLO DEL TEMA

3.1 ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 3.1.1 Definición

Definir que es la alimentación complementaria o AC facilita a los profesionales de la salud

y a la población en general un mejor entendimiento de lo que significa este proceso en la vida del

ser humano. Esta puede definirse como “el proceso que inicia cuando la lactancia materna no es

suficiente para cubrir los requerimientos nutrimentales de los lactantes y, por tanto, se necesita la

introducción de otros alimentos, además de continuar con la lactancia materna” (Romero-Velarde

et al., 2016 p. 339). Con base a este concepto, es necesario orientarse y/o educarse sobre esta etapa

en del desarrollo del infante, para saber qué tipo de alimentos deben de proporcionarse y asegurar

que estos cubran las necesidades nutrimentales del niño siendo este el principal objetivo.

3.1.2 Antecedentes Como antecedente encontramos que la alimentación complementaria ha sido un tema de

debate alrededor del mundo por los profesionales de la salud. Ya que, hasta hace algunos años

atrás, las respuestas a las preguntas comunes de ¿Cuándo iniciar la AC?, ¿Cómo debería ser este

proceso? era basada principalmente en los antecedentes culturales y socioeconómicos de la

población. Es decir, los padres o cuidadores de los menores seguían patrones que no tenían bases

estipuladas en ningún documento; iniciaban la alimentación en los menores basada en experiencias

previas, en el alimento que disponían, y a la dinámica familiar sin discutir los beneficios reales.

Incluso, se entendía que este proceso solo radicaba en hacer el cambio de la alimentación exclusiva

con leche materna y/o formula a la alimentación con sólidos en la dieta del infante, de ahí que se

hiciera referencia como “ablactación o destete”.

Fue hasta el año 2001 cuando la Organización Mundial de la Salud (OMS) propuso la

definición de AC, donde incluía a la lactancia materna o con formula como parte de este proceso

con el propósito de favorecer y preservar ambas cosas los primeros meses de vida (Cuadros-

Mendoza et al. 2017, p.188). Sin embargo, no se ha llegado a tener una base unánime con las reglas

y procedimientos de cómo llevar a cabo la alimentación complementaria y junto a esto han surgido

nuevos enfoques que parecen impactar de forma positiva la vida de los menores y sus padres.

3.1.3 Edad ideal para comenzar la AC Conocer la edad ideal para comenzar la AC es un punto clave en el desarrollo del bebe. La

información que se tiene acerca de cuándo iniciar con la alimentación complementaria esta basada

en la evidencia científica de que la leche humana ya no cubre las necesidades nutrimentales y en

el mismo acto de comer. Se considera la edad optima entre los 6 y 12 meses de edad, esta dependerá

de los factores socioeconómicos, fisiológicos, nutricios y psicológicos del infante (Lizaur 2011,

p.40).

Hoy en día, para la mayoría de los países y especialmente para aquellos en desarrollo, las

organizaciones mundiales como OMS y UNICEF recomiendan el inicio de la introducción de

sólidos en el segundo semestre de vida. De esta manera se garantiza que la lactancia materna sea

el mayor tiempo posible, debido a que el primer año de vida es un periodo crítico y fundamental

en el que se establecen las bases de los hábitos nutricionales adecuados para evitar enfermedades

relacionadas con la alimentación (Rodríguez y Guisado 2007, p.332)

3.2 BABY LED WEANING O BLW 3.2.1 Definición El concepto de “Baby Led Weaning” hace referencia a la idea que el bebe puede dirigir el

proceso de la AC. Por lo tanto, podemos decir que es un “método alternativo para introducir la

alimentación complementaria que consiste en ofrecer alimentos solidos y dejar que sea el niño el

que se los acerque a la boca cuando este preparado para ello, en lugar de esperar que sea el adulto

el que introduce el alimento triturado en la boca con ayuda de la cuchara” (Manrique 2014, p. 124).

Asimismo, se trata de formar una relación más estrecha y relajada entre las personas responsables

de alimentar al menor y el mismo. En resumen, la filosofía principal de BLW es considerar la

autonomía y el papel activo del menor en este proceso, y como menciona su autora “comienza con

el primer bocado de alimento solido y termina con el ultimo alimento de leche materna o formula”

(Rapley 2015, p.77).

3.2.2 Historia En realidad, la técnica de BLW para introducir alimentos sólidos a la dieta del infante es

un enfoque nuevo que se remonta al 2001 en foros para padres en internet. Pero, acaparo la

atención en el 2008 gracias al libro escrito por Gill Rapley matrona y enfermera pediátrica, titulado

“Baby Led Weaning: Helping Your Baby Love Good Food”. Donde propone que esta técnica es

“más natural”, ‘más saludable” y sin tantos problemas para introducir los alimentos

complementarios (Pesch, Shubeck and Burrows, 2019). Sin embargo, se puede considerar que este

método es más antiguo, ya que existen culturas donde es común proporcionar a los bebes alimentos

conocidos en inglés como “finger foods” o comida para picar, aunque no contemos con

documentación científica para comprobarlo.

3.2.3 Características La forma en cómo llevar a cabo este método es la clave para que los infantes obtengan

todos los beneficios sin ser una causa más de estrés para los padres o el cuidador del bebe en esta

etapa del crecimiento, buscando que la alimentación sea lo más natural y respetuosa posible.

A grandes rasgos, la principal característica del BLW es que “solo considera la

alimentación que el niño puede llevarse a la boca, y se ofrece a los lactantes trozos de comida

entera con un tamaño y forma que les permita cogerlos y llevárselos a la boca (formas alargadas y

estrechas); los padres deciden que ofrecer y el niño cuanto y a que ritmo” (Moreno et al. 2013,

p.101). Por lo tanto, es de suma importancia que los padres o cuidadores conozcan con exactitud

cuándo deben de comenzar, cuáles y que consistencia deben de tener los alimentos que se les

proporcionaran a los menores.

3.2.4 Requisitos previos En la bibliografía revisada se encuentra concordancia en los distintos autores acerca de los

requisitos que existen para iniciar el BLW. Principalmente, él bebe debe de haber alcanzado ciertos

acontecimientos en su desarrollo neurológico y muscular, los cuales se pueden enumerar como lo

hace Rodríguez (2018) en su artículo “BABY-LED WEANING, el novedoso método de

Alimentación Complementaria difundido a través de las redes”:

1. Capacidad de sedestación.

2. Perdida del reflejo de extrusión.

3. Coordinación ojo-mano-boca.

4. Muestras de interés por la comida.

5. Muestras de hambre/saciedad con gestos.

3.2.5 Edad de inicio La edad ideal para dar inicio al BLW deberá ser cuando los infantes hayan alcanzado los

requisitos antes mencionados y no necesariamente cierta edad cronológica. Cabe mencionar, que

la mayoría de los bebes llegan a la edad de 6 meses con las habilidades necesarias para iniciar la

alimentación complementaria. Por otra parte, los defensores del BLW aconsejan seguir la

recomendación de la OMS para iniciar la introducción de solidos a la edad de 6 meses, ya que

existen numerosos beneficios de la practica de la lactancia materna exclusiva durante el primer

semestre de vida. A esto se le añade que las Sociedades Europea y Norteamericana de

Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN, NASPGHAN) y la Academia

Europea de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) recomiendan iniciar la introducción de

alimentos entre las 17 y 26 semanas de vida considerando los aspectos de maduración renal,

inmunológica, gastrointestinal y neurológica del infante (Romero-Velarde et al. 2016, p.340)

3.2.6 Presentación de los alimentos La presentación de los alimentos deberá ser de manera que promueva la autonomía del

bebe en el proceso de alimentación; por ende, los padres o los encargados en el momento de

alimentar al bebe no deberán ayudar al bebe poniendo los alimentos en su boca bajo ninguna

circunstancia. Es decir, en la practica de BLW el bebe decide que hacer con el alimento: explorarlo,

jugar, o introducirlo a su boca. Los alimentos pueden estar preparados específicamente o ser parte

de estos que ingiere la familia adaptados, no se ofrece en platos, ni se emplean cubiertos; por lo

tanto, tienen que ser fáciles de agarrar, de forma alargada y lo suficientemente grande para que

pueda llevarlo a la boca sin problemas, la consistencia progresara de una blanda a una más sólida

a medida que aprende a gestionar los diferentes alimentos (Rodríguez 2018, p.10).

3.2.7 Orden de introducción

Con respecto al orden de introducción de los alimentos, el BLW no presenta evidencia

científica de cual supondría ser este. Sin embargo, basado en la experiencia de los mismos padres

y defensores, podemos decir que obedece al sentido común y a las recomendaciones establecidas

en la alimentación complementaria tradicional. Mientras tanto, las consideraciones más

importantes a la hora de aplicar el método BLW podemos resumirlas como lo hace Manrique

(2014):

• Se empieza con ingredientes naturales, se sirven tantos alimentos frescos como sea

posible sin sal y sin azúcar.

• Frutas y verduras de todos los colores. Se recomienda hasta el año las verduras de hoja

verde por su alto contenido de nitratos,

• Cereales y féculas, a partir de los 6 meses se pueden incluir incluso aquellos con gluten.

La única recomendación es introducir el gluten mientras el bebe esta siendo

amamantado y en pequeñas cantidades.

• Legumbres a partir de los 6 meses, ya que no existe evidencia de lo contrario.

• Las proteínas animales primero serán de ave, luego de ternera, cordero y cerdo. El

pescado y el huevo lo prudente es integrarlos a partir de los 8 – 9 meses, mientras que

la leche de vaca sin modificar será hasta el año de edad.

• Los frutos secos por su tamaño y consistencia ponen en riesgo de atragantamiento, por

lo que se aconseja ofrecerlos hasta los 3 años.

• Debe evitarse la comida preparada y procesada, así como la sal y el azúcar.

• La única bebida permitida es la leche materna o de formula y el agua en pequeñas

cantidades.

3.2.8 Beneficios El método de Baby Led Weaning ofrece múltiples beneficios para el desarrollo del bebe,

en la futura alimentación del niño y sus consecuencias, así mismo a los padres o la familia. Por lo

que vale la pena hacer énfasis en algunos de ellos, para que aquellos quienes decidan poner en

práctica esta técnica conozcan a fondo lo que obtendrían al practicarlo.

En primer lugar, se menciona como clave el beneficio de la inclusión, al promover una

gran variedad de texturas y sabores en la dieta del bebe. A consecuencia se ha demostrado como

lo refiere Folgar (2017) “que la exposición a una gran cantidad de alimentos parece modular la

aceptación en otros después del primer año de vida” (p. 9). Así de esta manera, mientras generamos

las condiciones para que el bebe se alimente bajo el método de BLW, educamos a los niños a ser

mas flexibles con los alimentos que consumen y en un futuro aprendan a aceptar aquellos que su

sabor es distinto a los azucarados por los cual se tiene preferencia innata.

Se menciona como segundo beneficio, que promueve la autonomía del lactante (Rapley et

al, 2015 p. 80). El menor no es obligado a comer, sino que el bebe ejerce el control de que come y

cuanto come, de esta manera el bebe aprenderá a reconocer cuando ya esta satisfecho y negándose

a comer en exceso. Según estudios realizados en países anglosajones, los dos beneficios antes

mencionados en conjunto han demostrado que impactan en el gusto de los niños por los alimentos

mas saludables y como consecuencia la diminución en el riesgo de padecer obesidad en su vida

adulta.

Por último, la práctica del BWL fomenta la estimulación sensorial, el desarrollo de las

habilidades motoras finas, y habilidades psicosociales (Rodríguez 2018, p.11) siendo estos de los

más importantes durante el primer año de vida, donde se dan los primeros hitos del desarrollo

infantil.

Por otra parte, el BLW favorece lactancias maternas mucho más prolongadas que tiene

beneficios en el lactante ya bien conocidos, y al mismo tiempo las madres que adoptan este enfoque

para alimentar a sus bebes presentan menos ansiedad en el proceso de la alimentación

complementaria en general, incluyendo aquellas preocupaciones como el desorden, el desperdicio

y el consumo de alimentos por el menor (Rapley et al, 2015 p. 79). Sin olvidar que proporciona

mayor comodidad para la madre o padre porque no tiene horarios, el bebe puede ser participe de

las comidas familiares y no requiere de preparar alimentos especiales como el caso de las papillas.

3.2.9 Riesgos en la práctica de BLW Siendo un método alternativo a la tradicional forma de alimentar a los bebes por medio de

papillas, se ha hecho hincapié en los posibles riesgos. Lo que inquieta principalmente a los padres

y profesionales de la salud es el riesgo de atragantamiento y asfixia, pero no se cuenta aún con

información acerca de su incidencia. Sin embargo, “recientemente se ha publicado un ensayo por

parte de la Academia Americana de Pediatría (AAP) sobre la seguridad del enfoque BLW, donde

se concluyó que la práctica del BLW con asesoramiento era tan segura como los métodos

convencionales” (Folgar 2017, p.17). Aun así, los padres o cuidador tienen la responsabilidad de

nunca dejar solo al bebe cuando se este alimentando, reconocer la diferencia entre arcadas y

atragantamiento y no esta demás el entrenamiento en primeros auxilios.

4 RESULTADOS La alimentación complementaria y el Baby Led Weaning aún sigue siendo una cuestión de la

cual no existe mucha información u orientación por parte de los profesionales de la salud en

México. La mayoría de las madres, padres o encargados de alimentar a los bebes toman como

referencia aquellos métodos e información que han pasado de generación en generación sin

cuestionar el procedimiento y mucho menos el porqué. Por lo tanto, no se muestran interesados en

los beneficios que se obtienen según la manera en que se alimenta al infante, ya que desconocen

muchos aspectos de este tema.

Esta aseveración es observable por medio de la encuesta realizada a 21 personas, en su

mayoría mujeres entre 26 y 35 años; en la cual se constata que el 52.83% de los participantes nunca

ha escuchado de alternativas para iniciar la alimentación complementaria, y en cambio los que

contestaron conocer el BLW sus fuentes de información no han sido profesionales de la salud, sino

amigos, conocidos, internet u otras fuentes sin especificar cuáles.

No obstante, existe una pequeña parte de la población mexicana que esta implementado el

Baby Led Weaning debido a estar de moda últimamente en internet y redes sociales, así como los

beneficios que esta alternativa promueve. Aunque, según los resultados obtenidos en la encuesta

realizada, podemos decir que la practica del BLW como técnica para introducir alimentos nuevos

a la dieta de los infantes será común en un futuro. Ya que el 87.50% de los participantes a pesar

de no tener hijos en su mayoría contesto afirmativamente que utilizarían el BLW como método

para alimentar a un infante. Asimismo, dentro de los beneficios por los cuales practicarían en BLW

encontramos: en primer lugar, la estimulación sensorial y en segundo el impacto a los hábitos

alimenticios que tendrán los bebes posteriormente en sus vidas.

Lamentablemente, aun no es posible observar los beneficios a largo plazo en aquellos infantes

mexicanos que están siendo alimentados por medio de BLW, ya que como se ha mencionado esta

técnica es relativamente nueva. Por esta razón, no podemos comprobar a ciencia cierta si el

impacto en los hábitos alimenticios es positivo, a tal grado que los índices de obesidad infantil o

de otro tipo de enfermedades crónico-degenerativas relacionadas con la alimentación se vean

disminuidos cuando la alimentación complementaria es llevada por medio de BLW.

Mientras tanto, podemos asegurar teóricamente que es posible obtener los beneficios acuñados

al Baby Led Weaning de acuerdo a los datos e información obtenida principalmente de artículos

científicos. Incluso, cuando no existen estudios longitudinales publicados sobre este tema, las

observaciones que se han hecho en poblaciones anglosajonas parecen demostrar de forma

contundente que si existen diferencias entre aquellos infantes alimentados con papillas y los que

fueron alimentados bajo la técnica BLW. Teniendo como resultado que estos niños consumen

alimentos más saludables, reconocen mejor cuando ya están satisfechos, tuvieron lactancias

maternas más prolongadas y mantienen pesos saludables de acuerdo a su edad. Además, podemos

resaltar que el BLW no pone en riesgo asfixia y atragantamiento a los bebes si es llevado de la

manera correcta.

5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • La alimentación complementaria es parte fundamental de la vida de los infantes, por lo

cual tenemos que hacer énfasis que cualquier habito alimenticio que implementemos

durante esta etapa será critico para la salud de los niños.

• Es necesario, que los padres o cuidadores conozcan en que consiste la alimentación

complementaria de acuerdo a lo que dicta la OMS principalmente. Por ende, estar al

tanto que la edad ideal para iniciar la AC corresponde a los 6 meses y antes de esta

edad la alimentación debe se exclusiva con leche materna.

• Como parte de la alimentación complementaria se debe buscar aquel método que brinde

mejores resultados y se acomode al estilo de vida de cada familia.

• En este caso se nos presenta el Baby Led Weaning como una alternativa novedosa, del

cual podemos destacar los beneficios que su práctica conlleva, por ejemplo, la

autonomía del bebe, la inclusión de alimentos, así como un mejor desarrollo sensorial

y psicosocial.

• El método Baby Led Weaning, no debe ser tomado a la ligera. Aquellos padres o

cuidadores que decidan ponerlo en práctica deberán estar conscientes que esta filosofía

también promueve que su participación sea activa. Es decir, tienen la responsabilidad

de conocer los requisitos en el desarrollo del bebe antes de usar este método,

proporcionar alimentos saludables, tener información acerca del tamaño y texturas de

acuerdo a la capacidad de masticación del infante y no dejar solo al bebe mientras él se

alimenta, sino hacerlo participe de las comidas familiares.

• Resulta importante destacar que uno de los principales miedos acerca del BLW es el

riesgo de atragantamiento y asfixia, por lo cual podemos decir que la incidencia es igual

que con el método tradicional. No obstante, como recomendación es importante

aprender a diferenciar entre arcadas y un caso real de asfixia, así como tomar un curso

de primero auxilios en infantes.

• Dado que es el BLW es aún un método nuevo para la comunidad mexicana es difícil

determinar con exactitud si su implementación puede llegar a impactar la obesidad

infantil en nuestro país, pero podemos tomar como referencia los estudios hechos en

países anglosajones, y concluir que podría ser un camino para mejorar los hábitos

alimenticios de los menores.

• Podemos concluir que el BWL es una alternativa que necesita mas investigación por

parte de científicos y profesionales de la salud en México. Sin embargo, resaltamos con

base a la documentación encontrada que es una forma efectiva de influir positivamente

en la alimentación de los infantes.

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12. Rodrigo, M. A., & Vera, C. J. G. (2011). La introducción precoz de la alimentación

complementaria en los lactantes puede predisponer a la obesidad. Evidencias en

pediatría, 7(2), 15.

13. Rodríguez García, E. (2018). “BABY-LED WEANING”, el novedoso método de

Alimentación Complementaria difundido a través de las redes. Rodríguez, C. C., &

Guisado, M. C. (2007). La alimentación complementaria en el lactante. Pediatría

integral, 11(4), 331-344.

14. Rodríguez, C. C., & Guisado, M. C. (2007). La alimentación complementaria en el

lactante. Pediatría integral, 11(4), 331-344

15. Romero-Velarde, E., Villalpando-Carrión, S., Pérez-Lizaur, A. B., Iracheta-Gerez, M.,

Alonso-Rivera, C. G., López-Navarrete, G. E., ... & Chávez-Palencia, C. (2016).

Consenso para las prácticas de alimentación complementaria en lactantes sanos. Boletín

médico del Hospital Infantil de México, 73(5), 338-356.

16. Rubio, A. M., & Jaime, B. E. (2018). ¿Cómo orientan los pediatras de Atención Primaria

la alimentación complementaria? Pediatría Atención Primaria, 20(77), 35-44.

7 ANEXOS

7.1 PRESENTACIÓN DE ALIMENTOS BAJO EL MÉTODO BABY LED WEANING

Él bebe tiene capacidad de sedestación, coordina ojo-boca-mano y muestra interés por la comida. Los alimentos se presentan sin platos ni cubiertos, el bebe debe ser capaz de introducirlos a su boca por si solo.

Fuente: https://www.mommyconnections.ca/calgary/2014/04/27/babyled-weaning-what-is-it-should-you-do-it/

Forma de cortar los alimentos para el método BLW, los cuales deben ser fáciles de agarrar por el bebe, deberán ser de texturas y consistencias variadas, de acuerdo a su capacidad de masticación.

Fuente: http://www.jennahelwig.com/blog/how-to-cut-foods-for-baby-led-weaning/

7.2 DESARROLLO PSICOMOTOR DEL INFANTE, EL CUAL DEBE TOMARSE EN CUENTA AL MOMENTO DE LLEVAR A CABO EL BLW.

Tabla de Manrique, 2014.

7.3 EDAD DE INTRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS DE MANERA TRADICIONAL, LA CUAL ES SEGUIDA TAMBIÉN POR EL BLW.

Tabla de Rodríguez, 2007.

7.4 TABLA PARA COMPARAR METODO TRADICIONAL CON PAPILLAS Y BLW

7.5 EJEMPLO DE ALIMENTOS OFRECIDOS POR BLW

Tablas de Rodríguez, 2018.

7.6 RESULTADOS DE ENCUESTA REALIZADA.

7.7 GUION DE ENTREVISTA REALIZADA Entrevista:

Alimentación complementaria del niño de 6 a 12 meses y “Baby Led Weaning”.

1. Titulación, tipo de centro donde trabajas y años de experiencia. 2. ¿En tu trabajo cotidiano, es común que te pidan información acerca de la alimentación

complementaria? 3. ¿Qué importancia crees que tiene que la población tenga más información acerca de este

tema? 4. ¿A partir de qué edad recomiendas la alimentación complementaria y por qué? 5. ¿Cuáles serían las variables o factores para adelantar o atrasar la alimentación

complementaria? 6. ¿Podemos seguir el mismo patrón o técnica para los niños que son amamantados que con

los que toman formula? 7. ¿Con que grupo de alimentos recomiendas iniciar la alimentación complementaria? 8. ¿Cómo nutrióloga, puedes decirnos algunos consejos para llevar a cabo la alimentación

complementaria? 9. ¿Qué importancia tiene a nivel nutricional que los niños tengan una buena alimentación

complementaria? 10. ¿Conoces otras alternativas diferentes a las papillas como forma para introducir los

alimentos a los infantes? 11. ¿Conoces el modelo Baby Led Weaning (BLW) para la introducción de la alimentación

complementaria y cuál ha sido tu fuente de información? 12. ¿Cuál sería tu definición de este método? 13. ¿Cuáles son los beneficios que conoces del BLW? 14. ¿Lo recomendarías? Si o no y por que 15. ¿En tu opinión, crees que el BLW sería una práctica exitosa en la población mexicana?