Turismo responsable

Máster en Dirección e Innovación

Hotelera Online

direccionhotelera.florida.es

Con la colaboración de

Curso 2011 - 2012

CICLO DE JORNADAS PROFESIONALES

SOBRE SEGMENTACIÓN HOTELERA

“Turismo Responsable – Hoteles Competitivos”

Benicasim. Hotel Termas Marinas El Palasiet – 25 de abril de 2012


PROGRAMA - Bienvenida y presentación

Carlos Gómez Piqueras. Co-Director del Máster. Florida Universitària

- Hoteles competitivos, turistas responsables, destinos sostenibles. Casos y experiencias de éxito a nivel internacional

José María de Juan. Director de Koan Consulting

- Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles. El caso Meliá.

Marcos Tejerina - Energy Manager de Meliá Hotels International

- Taller: La mejora de la competitividad turística a través de la adaptación de la oferta hotelera a diversos segmentos especializados vinculados con el Turismo Responsable.

· Mesa 1: Turismo de Salud. Turismo para Todos

Modera: Inmaculada Mora. Coordinadora Proyectos Internacionales de Florida Univ.

· Mesa 2: Turismo Rural y Desarrollo Comunitario (o Local)

Modera: José María de Juan

· Mesa 3: Sostenibilidad en hoteles vacacionales y Biodiversidad en Destinos Turísticos

Modera: Marcos Tejerina

- Presentación conclusiones de las tres mesas del Taller y coloquio general.

2


A modo de presentación

• ¿Es compatible un desarrollo turístico responsable con la competitividad de los

alojamientos turísticos?

▫ Esta pregunta fue una de las bases de esta Jornada profesional celebrada el pasado día 25

de abril dentro del Ciclo sobre Segmentación Hotelera, que forma parte de las actividades

presenciales complementarias del Máster en Dirección e Innovación Hotelera Online

• Se enmarca dentro del marco conceptual de la Segmentación, por cuanto –además

de los Valores humanos- que implica el Turismo Responsable, también supone

una ventaja competitiva frente a determinados segmentos

▫ Viajeros de mercados emisores, especialmente del norte de Europa, que priorizan en la

elección de sus destinos y establecimientos aquellos más responsables desde el punto de

vista ambiental, social y cultural.

3


Turismo Responsable • El Turismo Responsable, también denominado Sostenible y Sustentable, incluye:

▫ La protección del Medio Ambiente y de la Biodiversidad,

A través –entre otras líneas- de la eficiencia energética, la reducción de emisiones, el tratamiento y disminución de residuos, y un consumo hídrico adecuado al medio.

▫ La Responsabilidad Social y el Desarrollo Comunitario

Que incluye el Turismo Justo, la perspectiva de género y la protección de la infancia, la prevención de riesgos laborales, el desarrollo económico y social de la población local, la protección del patrimonio y la identidad culturales.

▫ El Turismo para Todos

La accesibilidad, la relación entre la oferta turística, la salud y la calidad de vida para todo tipo de colectivos, incluyendo una especial mirada hacia el envejecimiento en los mercados emisores y la diversidad funcional.

▫ La Viabilidad Económica

Conciliando la mirada responsable con la rentabilidad económica para inversores, el apoyo a iniciativas emprendedoras e innovadoras, la competitividad empresarial y de los destinos turísticos

4

José María de Juan

Marcos Tejerina

5

José María de Juan Alonso

DESTINOS SOSTENIBLES, TURISTAS RESPONSABLES, ALOJAMIENTOS

COMPETITIVOS

http://www.facebook.com/KoanConsulting

http://twitter.com/

Globalidad, tendencias y estrategias

Las medidas de sostenibilidad

aportan diferenciación estratégica

y sentido global al destino

La diferenciación basada en la

ética y en la responsabilidad tiene

efectos inmediatos en la imagen y

en la estética del destino y en un

mercado cada vez más

competitivo y más concienciado


https://twitter.com/

http://www.koanconsulting.com/home

Cambio de modelo

Estamos en un momento de

decisiones críticas sobre los

modelos turísticos del futuro

inmediato frente al medio

ambiente y la sociedad

Las estrategias de sostenibilidad nos permiten dar lo mejor

de nosotros mismos como destino, generando experiencias

vitales e inspiradoras de alto valor añadido, y abriendo un

camino muy adecuado para ejercer la RSC de forma

individual o asociada




Algunos ejemplos, éxitos, intentos,

luces, sombras… Maho Bay

Posada ecológica de Sigueruelo (Segovia)

La presión ambiental de los TTOO alemanes sobre España a principios de los 90

Ecotrans

Ecotasa (comunicación y visibilidad)

Hoteles Riu

Proyecto Ecotur de Baleares

Calvià (esponjamiento)

Yachana Lodge y Amazon Partners

Ecomeeting de NH-eventos sostenibles

CST para hoteles en Costa Rica

Red de marketing de Rainforest Alliance

Ecoagroturismo

Club de Producto Reservas de la Biosfera

Establecimientos ornitológicos de Monfragüe




Agentes de cambio

El alojamiento sostenible de

cualquier tamaño se integra

en el destino y lo “contamina”:

pidiendo un catering de

comercio justo/kilómetro cero, o un

panel informativo ecológico forzamos

el cambio en los proveedores

actuales y creamos nuevos proveedores; así como acostumbramos

a los clientes a solicitar estas innovaciones

Provocar el cambio es crear economía verde, abrir espacios a colectivos

innovadores y a grupos sociales desfavorecidos




Algunos puntos de referencia

EARTH

Travelife-Green Travel Market

Green Travel Bridge

GMIC global

GMIC-Capítulo Ibérico

COPADE

ECODES

MADERA JUSTA

La Vola

Huella Cero

CONAMA-Grupo de Trabajo Turismo y Sostenibilidad

Centro Español de Turismo Responsable




Imagen y valores

El compromiso con la sostenibilidad liga los destinos a

valores permanentes, más allá de la imagen corporativa y

más allá de las experiencias

La visión sostenible puede y debe tocar la imagen corporativa

del destino y de la empresa en todos los ámbitos: género,

conciliación, comercio justo, explotación infantil, explotación

laboral, explotación sexual, bienestar animal…




Respuesta a la demanda

Los mercados más maduros (Alemania, Holanda) comienzan a exigir

cada vez con mayor presión compromisos y certificados de sostenibilidad

a los productores en todo tipo de destinos: Travelife, Green Globe, Smart

Voyager, Rainforest Alliance…

Aunque existe cierta confusión en la demanda, en los intermediarios y en

la oferta por el exceso de sistemas, sellos y modelos de sostenibilidad

Atención a las empresas que venden sólo estrategias de green washing y

RSC superficial/ ocasional




Respuesta a la demanda

La demanda exige:

integralidad de las actuaciones

información

educación

indicadores

comunicación permanente

interpretación del patrimonio

conocimiento e interacción con los proyectos de sostenibilidad

dinamización

aumento del interés por los aspectos sociales

adaptación a la motivación

adaptación a las variables funcionales




Sostenibilidad y responsabilidad Los actores y cómplices de un

destino sostenible ejercen la

responsabilidad para avanzar

hacia la sostenibilidad

Generando un espacio perfecto

para ir hacia lo global utilizando

lo local: productos, mano de

obra, transporte… reforzando la identidad

y la marca del territorio

Apostando por la sostenibilidad y el

equilibrio entre todos los elementos

que lo componen: movilidad, destino,

paisaje, alojamientos, gastronomía y catering,

amenities, materiales, regalos, souvenirs,

actividades…




La escala humana

El destino sostenible necesita y

fomenta la complicidad de entes

públicos, empresas y agentes

sociales para alcanzar la

dimensión rentable sin perder

la escala humana, frente al

gigantismo y la grandilocuencia

Es un espacio para ejercer la

innovación con un toque de humildad

que muchos destinos necesitan hace

tiempo




La dinámica del destino

Permite convertir la motivación

del cliente en una experiencia

tangible, memorable y emotiva

Esta experiencia es comparable

con otras y fideliza al participante

hacia los destinos sostenibles y

sus empresas; creando

tendencias, foros, compromisos,

nichos…




Los primeros pasos

Cualquier destino puede apostar

por la sostenibilidad, asumiendo

cambios progresivos y realistas

Lo importante es cuestionar

comportamientos, cambiarlos y

evolucionar

Las normas, el control y la

certificación vienen después




Los primeros pasos

Tenemos que asumir que en las primeras

fases de su implantación, los destinos

sostenibles, las empresas responsables y

sus actores pueden caer en tremendas

contradicciones

Pero tenemos que prestar atención a

que la pasión operativa por “hacer cosas” y

“demostrar cosas” no nos haga perder de

vista las estrategias y los objetivos finales




Un sector de referencia

El sector de la hotelería de alta

gama, así como el de los eventos

y reuniones, es un referente de

branding y prestigio para el resto

de la actividad turística y otros

sectores productivos; por su gran

capacidad de investigación e

innovación, por su elevado nivel

de gasto y por el uso de los

mejores servicios y productos

disponibles en cada destino




La oportunidad social

Los organismos dedicados a la

sostenibilidad, el desarrollo y la

cooperación deben de dar ejemplo en sus

contrataciones, y no sólo por los

presupuestos y por las sucesivas crisis,

sino por convencimiento

La preocupación por el cambio climático y

el fuerte componente ambiental de las

estrategias de sostenibilidad turística no

deben hacernos olvidar el componente

social…¿más descuidado?

Son una gran oportunidad para diferenciar

países en desarrollo, nuevos micro-

destinos y espacios aislados




Atención a la diversidad

Desde el punto de vista social, la visión del turismo responsable nos permite integrar a colectivos que normalmente no están incluidos en el negocio turístico

Su gran efecto multiplicador sirve para contagiar esta sensibilidad al turismo convencional

El destino sostenible y la empresa responsable se abren al entorno, a la multiculturalidad, a la accesibilidad, al turismo social, a la atención a la diversidad




Por qué hay negocio

Porque cada vez más clientes,

organismos, empresas e individuos

se preguntan cómo pueden reducir el

impacto de sus actividades turísticas

y de ocio

Se abren nuevos mercados en los

segmentos que rehúyen el turismo

tradicional/ masivo/ estandarizado

porque no encaja con su filosofía de

vida

Sostenibilidad en los destinos,

establecimientos y actividades, no

significa reducir confort ni

prestaciones




Peligros y oportunidades

La sostenibilidad en el turismo se presta

mucho al green washing, a la improvisación

y al oportunismo

Lo sostenible tiñe a todas las áreas del

turismo, y no sólo satisface la avidez

mediática de los departamentos de

comunicación

Es un camino ideal para desarrollar la RSC

de las empresas y fundaciones

Crea un espacio propicio para la la

colaboración público-privada




Algunos aspectos económicos

Creamos empresas y áreas de producto especializadas

Diversificamos la oferta

Despertamos nuevos segmentos y mercados emisores

Aumentamos la cualificación, la estancia y el nivel de gasto de los turistas

Creamos perfiles profesionales especializados

Desarrollamos las tecnologías que permiten reducir costes energéticos y el consumo de otros recursos

Son compatibles con el desarrollo tecnológico a todos los niveles, de la gestión a la comunicación

Generamos fondos para reforestar, evitar deforestación y realizar otras tareas hacia la sostenibilidad en cualquier punto del mundo




La comunicación

Desde la perspectiva de la comunicación, el destino

sostenible y la empresa responsable generan muchas

excusas para comunicarnos, motivar e interactuar con el

mercado; antes, durante y después de la estancia

El camino a la sostenibilidad de los destinos turísticos es muy

dinámico y largo

Por éso necesitamos nuevas vías de encuentro y

comunicación, cuantas más mejor

¡Gracias por acompañarnos en este camino!




Contacto

Koan Consulting S.L.

Web: www.koanconsulting.com

Síguenos en Twitter

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Centro Español de

Turismo Responsable

www.ceturismoresponsable.com

Síguenos en Twitter

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José María de Juan Alonso

Correos electrónicos:

[email protected]

[email protected]




http://www.koanconsulting.com/



mailto:[email protected]




Marcos Tejerina García

25 Abril 2012

Sostenibilidad y Eficiencia Energética en Hoteles

ÍNDICE

Sostenibilidad en el sector hotelero

Ámbitos de la sostenibilidad y relación con grupos de interés

Sostenibilidad y eficiencia energética

Vectores que miden la eficiencia y aporte de valor

Cómo reducir el consumo energético

Ejemplos

Certificaciones en materia de sostenibildiad

Memoria de Sostenibilidad y GRIs

Benchmarking y ejemplos en el sector

Sostenibilidad y aportación

de valor

Por qué viajamos?? ….

Negocios - Razones Económicas

Socio- Culturales - Monumentos históricos, ciudades, formas de

vida, gastronomía, tradiciones, salud , grandes eventos sociales/deportivos etc

Naturaleza/entorno – Sol Playa, Deporte (golf, submarinismo, etc),

Parques naturales , Paisaje, etc

http://www.nytimes.com/slideshow/2011/03/03/travel/20110303-WHYWETRAVEL.html

Económico

Sostenibilidad y

aportación de valor

Sostenible (RAE)

1. adj. Dicho de un proceso: Que puede mantenerse por sí mismo,

como lo hace, p. ej., un desarrollo económico sin ayuda exterior

ni merma de los recursos existentes

Sostenibilidad en ámbitos

Medio- ambiental

Social

Cultural

La Sostenibilidad aporta valor a la operación, a los accionistas, a los

clientes, a los activos, a la marca, a los empleados, a la sociedad,

etc., a través del mantenimiento de recursos clave para el negocio.


de valor

Compromiso estratégico con la sostenibilidad (decálogo)


de valor

Memoria_Sostenibilidad/1105_Definitiva_solmelia_sostenibilidad_2010_esp.pdf

300 hoteles, 28 países en 4 continentes y 35.000 empleados

Compromiso estratégico con la sostenibilidad (decálogo)


de valor

Memoria_Sostenibilidad/1105_Definitiva_solmelia_sostenibilidad_2010_esp.pdf

SAVE

Visión

Convertir a Meliá Hotels International en líder y referente en la

sostenibilidad energética dentro del sector hotelero y turístico.

Misión

Poner en práctica, dentro del ámbito de la gestión energética sostenible,

aquellas medidas que permitan reducir el consumo energético y su impacto

económico y medioambiental asociado.

Coste energético

Coste medioambiental

Coste económico

MEDIR

COMPARAR

CORREGIR

SAVE

Áreas de actuación

Ratios clave:

- Energético : Consumos absolutos y por estancia

- Medioambiental :KGCO2 y m3 absolutos y por estancia

- Económico :Euros absolutos y por unidad energética

Ratios y consumos energéticos Áreas de actuación

Análisis clave:

Evolución mensual y acumulada de los ratios

•Por hotel

•Por grupo de hoteles en función de criterio

•Por marca

•Total compañía

Ratios y consumos energéticos

•Seguimiento y la toma de decisiones basadas en el rigor.

• 202 Hoteles en Proyecto SAVE –

• poseen históricos estandarizados y revisados desde año 2004.

• integrados en ERP – SAP BW mensualmente

• toman mediciones de contadores diariamente y auditoria mensual

•4 Tipos de Informes de consumos energéticos, emisiones y costes


Objetivos

Triple cuenta resultados – Consumos – Emisiones – Costes (Desacoplar

consumos y costes en BW)

Medir la eficiencia real a través del consumo por estancia en función de la

ocupación

¿Es más eficiente un hotel consumiendo 15kwh/estancia que 20kwh/estancia?

Curva energética de “funcionamiento del hotel” – Corrección de

ratios energéticos a valores de ocupación comparables


Ocupación en %

kwh/estancia

Para analizar la eficiencia es necesaria la ocupación

-Presupuestación en consumos energéticos y emisiones

en base a la ocupación

- RV asociada a presupuesto en consumo energético para todo el

personal corporativo y hoteles

- Comparativo variación promedio emisiones de CO2 y consumos

por estancia corregidos a ocupación comparable respecto a la línea

base, promedio 2004-2006.

-Informe de Objetivos y Desviaciones Energéticos mensual

por hotel


Certificación de sistema de medición de consumos y emisiones por Bureau

Veritas

Primera empresa inscrita en el Sistema de Compromisos Voluntarios de

reducción de emisiones de gases Efecto Invernadero

(Observatorio de Sostenibilidad de España)

http://www.sostenibilidad-es.org/Observatorio+Sostenibilidad/esp/REV/


Áreas de actuación Concienciación y Formación

• Concienciación personal base - Flashes SAVE.

• Formación y manuales para jefes de servicios técnicos.

• Presentaciones a directores operaciones.

• Concursos para premiar las mejores prácticas.

• Informes mensuales de emisiones traducidos a árboles equivalentes.

• Página Web.


Flashes SAVE – Sugiere SAVE


Informes mensuales de emisiones CO2 en árboles equivalentes


Página WEB. Página SAVE


• Establecer las condiciones técnicas de uso y mantenimiento de los

sistemas.

•Asesoramiento en el conocimiento y estandarización de diseños, productos

y sistemas energéticamente eficientes.

• Acuerdos con empresas líderes en su sector y que comparten el

compromiso con la eficiencia energética y el respeto medioambiental.

• Auditorias energéticas.

• Telegestión de instalaciones

•Actualización del manual de mantenimiento de la compañía

Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas

• Establecer las condiciones técnicas de uso y mantenimiento de los

sistemas.

•Manuales para jefes de sstt y personal operaciones por

sistema técnico

•Ejemplos:

•Temperaturas de uso climatización

•Estandarización iluminación más eficiente y

sustitución de luminarias ( ángulos, temperaturas

color, tecnologías..)

•Condiciones de producción clima y ACS

•Aislamientos de sistemas de distribución y

envolvente del edificio

•etc

Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas - iluminación

•Actualización trimestral de manual de estandarización de iluminación por uso/zona y

tipo de lámpara.

•Sistema de gestión de compras que obliga a la sustitución de iluminación actual por

iluminación más eficiente.

•Auditorias de eficiencia energética en iluminación y relampings en hoteles sin

reforma mediante sustitución punto a punto.

Relamping - PRS 1-2 años.

1,2 M Euros en iluminación eficiente

60 hoteles con auditoria de iluminación realizada

Energía

Mantenimiento

Residuos

Emisiones

Áreas de actuación Estandarización de productos y sistemas – agua - combustible

Ahorro de gasoil mediante mejora rendimiento calderas

- Mejora del rendimiento de las calderas del orden del 3 -5%

- Disminución de emisiones de CO2, SO2 y NOx,

.

Reguladores de caudal de agua

-Estudio de caracterización consumos con UPV

-Disminución de caudal en lavabos y duchas sin pérdida de confort para cliente

- Reducciones de 15% consumo agua y combustible por cliente

Ahorros 2007-2010 vs 2004-2006 corregidos a misma

ocupación

-Agua 907.810 m3

-Gas 942.428 m3

-Gasoil 1.871.650 litros

Áreas de actuación Inversiones en materia de ahorro y eficiencia energética

Nuevos diseños en materia de ahorro y eficiencia energética

en reformas y nuevos hoteles

•Soluciones de mayor complejidad técnica.

•Detección de puntos de mejora con inversión

• Estudios de viabilidad técnica con ingenierías y fabricantes

• Estudio de rentabilidad de la inversión.

• Subvenciones en materia de ahorro y eficiencia energética.


Ejemplos de estudios e inversiones

•Iluminación mediante tecnología led

•Cambio a combustible más eficiente

•Mejoras de aislamientos y cerramientos

•Sistemas de control en habitaciones

•Sistemas de control en producción y distribución

•Sustitución de plantas enfriadoras y calderas

•Bombas de calor geotérmicas y sistemas expertos de recuperación de calor

•Energía solar térmica

•Ciclo global del agua – Desalación, Recuperación aguas negras y grises

•Compra de energía/Garantía ahorros – Modelo ESEs.


Iluminación leds

Ejemplo. Fachada ME Madrid

- Potencia instalada instalación

tradicional (halogenuros

metálicos) - 30 KW

- Potencia instalada mediante

leds (instalación realizada) - 7,1

KW

- Ahorro energético anual –

80.000 KWh

- Ahorro anual en emisiones de

CO2 - 39 Toneladas de CO2

- Ahorro económico anual - 7.600

Euros anuales

-Meliá Madrid Princesa, Gran Meliá Colón, Meliá Sevilla, Me Madrid, Gran Meliá Palacio Isora,

Gran Meliá Fénix


Sistemas de control de iluminación y clima mediante detección de

presencia en habitaciones

- Ahorros 6% consumos eléctricos del

hotel

-Control de iluminación y clima

mediante detección de presencia en

habitación y baño

-Control de temperatura de

climatización mediante consignas

habitación ocupada, desocupada corta

duración y desocupada larga duración


Bombas de calor geotérmicas

Ejemplo. Sol Magalluf Park

- Ahorro de 140 Ton de CO2 y 37.813

Euros anuales en climatización respecto a

una instalación convencional.

- Estimación de disminución de consumo en

climatización del 40% con sistemas agua/agua con

refrigeración geotérmica respecto a sistema convencional


Gran Meliá Palacio de Isora

• Iluminación led

• Bombas calor geotérmicas

• Sistemas de búsqueda de rendimiento optimo

y recuperación de calor clima

• Sistema de control con detección de

presencia en habitaciones

•Ciclo completo agua

•Desalación,

•Recuperación de aguas grises para WC

• recuperación de aguas negras para

riego tras depuración

•Ahorros energéticos de 45% respecto a

instalación convencional

Resultados obtenidos

2007-2010 vs 2004-2006 valores corregidos a misma ocupación

-4,4

-3,0

Prom 07-

10

Meta

Prom

-8,4

-6,0

Prom 07-

10

Meta

Emisiones

CO2/cliente (%)

Agua/cliente

(%)

Certificaciones

Contenido Estándar del GSTC*

Nº requisitos 41 criterios

339 indicadores

Aspectos de la

Sostenibilidad

contemplados

Gestión sostenible

Ámbito ambiental

Ámbito social

Ámbito cultural

Estándar del GSTC

22 criterios

87 indicadores

Estándar propio

adaptado al GSTC

32 criterios

165 indicadores

Estándar propio

Ámbito ambiental

5 áreas

150 preguntas

Sistema de

benchmarking NO NO SI NO

Gestión sostenible

Ámbito ambiental

Ámbito social

Ámbito cultural

Gestión sostenible

Ámbito ambiental

Ámbito social

Ámbito cultural

(*) GSTC: Global Sustainable Tourism Council. Referente mundial en la estandarización de criterios de turismo sostenible,

al cual se ha adherido recientemente MHI

Ámbito ambiental

Estándar propio

7 áreas

66 indicadores

SI (Energía)

Existing buildings

Certificaciones

http://www1.hilton.com/en_US/hi/index.do;jsessionid=1A4CDD56D2B494CB7FF6126C669A4795.etc63

http://www1.hilton.com/en_US/hi/index.do;jsessionid=1A4CDD56D2B494CB7FF6126C669A4795.etc63

Certificaciones

Certificación de la Biosfera:

ha sido la primera compañía hotelera en obtener esta certificación

Organismo certificador

Especializado en el sector turístico

Avalado por la UNESCO

Miembro afiliado a la OMT

Certificación que incluye dimensión social, cultural, medioambiental.

Memoria-GRIs

Memoria-GRIs

https://www.globalreporting.org/Pages/default.aspx

Benchmarking

Objetivos (2009 − 2014) : 1. Reducción del 20% consumo de energía, CO2, y residuos. 2. Reducción 10% consumo de agua 3. Avanzar en el uso de energías renovables 4. Avanzar en el diseño de edificios y operaciones más sostenibles

1. Reducir 25% consumo de agua y energía (par) en 2017 respecto 2007 2. Certificación LEED 11% hoteles en 2015 3. Aumentar el número de prveedores responsables en su cadena de suministro 4. Construcción de hotel GREEN tipo – Courtyard Pittsburgh

Benchmarking

1. 100% del portfolio de propiedad y gestión con Green Engage* 2. Ahorros de energía de entre un 6 y un 10% en los próximos 3

años 3. Desarrollo de nuevos productos sostenibles 4. Planes de gestión de residuos propios de los hoteles

1. Reducción 10% consumo energía y agua 2010 vs 2006 PR-AL 2. Proyecto Planet 21 – Salud, Naturaleza, Carbono, Local, Empleo

Diálogo 3. Informe sobre desarrollo de la sostenibilidad en el sector hotelero –

Earth Guest Research.

http://www.ihgplc.com/index.asp

Benchmarking

Marcos Tejerina García

25 Abril 2012

Muchas Gracias

La mejora de la competitividad turística a través de la adaptación de la oferta hotelera a diversos segmentos

especializados vinculados con el Turismo Responsable.

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Objetivos y Metodología

• Analizar las posibles estrategias de marketing orientadas a mejorar la competitividad de distintos Alojamientos Turísticos en base a la segmentación de su oferta en un marco de Turismo Responsable.

• Trabajo en Equipos. ▫ Un Coordinador/a – Moderador/a

▫ Un Secretario/a – Portavoz

• Debate + Conclusiones + Presentación

80


Preguntas 1. Partiendo de un enfoque de Marketing Estratégico, tomando como

punto de partida las posibles ventajas competitivas que para un tipo de alojamiento turístico, enmarcado en un Segmento específico acorde con cada Mesa de Trabajo.

2. Identificar sus características diferenciales frente a sus competidores (del mismo destino o de otros destinos, pero del mismo “Macrosegmento”)

3. Qué tipo de productos y servicios ofrecen a sus clientes

4. A qué tipologías de clientes se lo ofrecen y qué demandan esos clientes

5. Qué Canales de Comercialización y de Comunicación son los más adecuados para el segmento – “Microsegmento”. Qué Alianzas visualizamos

6. Qué resultado de la mejora competitiva esperamos: Precio y/u Ocupación = Ingresos; Fidelización; ahorro de costes…

7. ¿Es compatible y/o necesario ser un Alojamiento Turístico Responsable?

81


RESUMEN Y CONCLUSIONES • “El Turismo Responsable hace más competitivos a los alojamientos turísticos”

▫ Esta frase puede resumir las conclusiones extraídas a lo largo de las casi cinco horas de jornada

profesional, aunque ello implica aunar al menos tres conceptos

• ”Destinos Sostenibles, Turistas Responsables, Alojamientos Competitivos”

▫ Es decir, desde un punto de vista de Segmentación Hotelera, la competitividad se basa, de un lado, en

la sostenibilidad del modelo desde el punto de vista medioambiental, social, cultural y económico, y,

desde otro, en el comportamiento responsable del propio turista – viajero.

De ahí que hoy en día, sean los mercados emisores más sensibilizados del norte de Europa los que valoran

en mayor medida una oferta hotelera y turística diferenciada por su orientación hacia la Sostenibilidad.

• La necesidad de una Administración Pública aliada del modelo turístico responsable.

▫ La Administración Pública debe favorecer y no frenar las iniciativas innovadoras orientadas a una

mayor Sostenibilidad del Turismo, en su mirada más amplia. Durante la Jornada numerosos ejemplos

mostraron como una burocracia obsoleta, rígida, y con marcadas diferencias de criterio entre distintas

Comunidad Autónomas, frena iniciativas de particulares en el marco del consumo de productos

locales, la autogeneración de fuentes energéticas alternativas a fuertes intereses de oligopolios, la

depuración y tratamiento de aguas, etc. Los responsables públicos no pueden seguir permitiendo el

acrónimo: Innovación vs Administración, que quedó –lamentablemente- como una de las

conclusiones de la Jornada.

83


Área de Turismo Hostelería y Ocio

+34 96 122 03 83 / +34 96 12 03 80

e-mail: [email protected]

Skype: e-mdih

http://direccionhotelera.florida.es

84

Gracias por la atención

Se quieres visualizar y escuchar en video el Seminario, accede a nuestro Canal en Vimeo




http://direccionhotelera.florida.es/



http://www.vimeo.com/41276145

Turismo responsable

Lifestyle

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