Ciudad Universitaria Intercultural

     

Tema:  

La situación social de los Jornaleros Guatemaltecos en la producción de caña de Azúcar del ejido de Abasolo, Municipio de Socoltenango, Chiapas.

    

Tesis profesional  

Que para obtener el Título de Licenciado (a) en Desarrollo Sustentable

 

         

Presenta:  

 

Juana López Gómez     

IV GENERACIÓN (2008-2012)  

     

Director  

Dr. Óscar Sánchez Carrillo    

San Cristóbal de Las Casas, Chiapas; México. Octubre de 2013.

DICTAMEN  

    

(,08 t.HNO DlL ESTADO DE CHIAPAS

 

      

Comité de Titulación

Universidad lntercultural de C H lAPAS

Por un Ch1apas ¡gualltaflo y plural  

 DIVISIOn de Procesos Naturales

  San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.

06 de agosto del 2013.

Programa Académico de la Lic. En Desarrollo Sustentable División de Procesos Naturales

 Por este medio y con fundamento en el Reglamento de titulación de la Universidad

Intercultural de Chiapas, se les informa que el documento recepcional titulado "La situación

social de los Jornaleros Guatemaltecos en la producción de caña de Azúcar del ejido de

Abasolo, Municipio de Socoltenango, Chiapas" que realizó el C. Juana López Gómez (No. de

matrícula 84304) bajo la Modalidad de Titulación en la opción de Tesis de Profesional,

ha sido revisado, co rregido y aprobado para su impresión y se autoriza su defensa en el

examen profesional.

 

ATENTAMENTE    

COMITÉ REVISOR  

Dr. áscar Sánchez Carrillo (Director de titulación y Vocal)

Mtro. Juan Polhenz Córdova (Secretario)

 

 Dr. León Enrique Ávila Romero (Presidente)

 

  

Mtro. Rodolfo Plinio Escobar Sandoval (Suplente)    

Ciudad Universitaria lntercultural · Calle Corral de Piedra #2, San Cristóbal de Las Casas,Chiapas ·C.P.29299 ·Teléfonos:01 )967) 63 1 48 86,63 1 48 88, 63 1 61 51,63 1 61 52 (Fax), Ext. 120 www.unich.edu.mx

 

  

o CHIAPAS1'JOS UNE

  

El interés por los demás, así como la persistencia y el trabajo constante es un valor que se practican día con día y que te llevaran al éxito.

 

Cuando despierto, observo mi gente que pasa en horas de la madrugada para ir a trabajar, pasando y arriesgándose para poder ganarse solo un centavo para poder ofrecer a su familia un bienestar. (Juana López Gómez)

AGRADECIMIENTO  

 

Agradezco primeramente a Dios por la sabiduría y por su infinito amor, por permitirme

culminar con otra meta más en la vida y por darme la paciencia que necesite a lo largo

del desarrollo de mi trabajo.

 

A mis padres. Nicolás López Hernández y Rosa Gómez Santis que fueron mi

inspiración para poder terminar mi trabajo de investigación y por el apoyo

incondicional que ellos me brindaron durante todo este proceso. Gracias por sus

sabios consejos, valores y enseñanzas.

 

A mis hermanos. Martin, Cristina, Regina, Rufina, José, Nicolás, Ofelia y a mi

angelito que desde el cielo me iluminaba (hermano Eduardo) que son los alentadores

a que yo terminara mi meta anhelada.

 

Por lo que agradezco grandemente a la organización de Delegación de

Cañeros del Ingenio Pujiltic A, C. Por su colaboración en la aportación de datos que

requería de mi trabajo acerca de la producción de caña de azúcar del ingenio Pujiltic.

 

A los productores de caña de azúcar del ejido Abasolo por la confianza y la

facilidad de información que requería en mi trabajo.

 

A los jornaleros agrícolas guatemaltecos que se encontraban en el ejido

Abasolo por su tiempo y amabilidad. Me permitieron llevar a cabo a realizar este

trabajo.

 

Y finalmente a las personas que me acompañaron en el proceso de mi trabajo

de investigación como: Mi asesor, Dr. Oscar Sánchez Carrillo, Mtro. Juan Poblhez

Córdoba, Dr. León Enrique Ávila Romero y el Mtro. Rodolfo Plinio Escobar Sandoval

por su tiempo prestado al leer mi trabajo.

 

Al Mtro. Abraham Álvarez y el Mtro. José Bastiani Gómez por su apoyo moral y

los ánimos que me brindaron.

 

A mis amigos y amigas que me apoyaron moralmente y a las personas que

confiaron en mí que con orgullo les doy las gracias.

DEDICATORIA  

    

A Dios  

 

Por su amor infinito.  

 

Esforzaos y cobrad animo; no temáis, ni tengáis miedo de ellos, porque Jehová tu

Dios es el que va contigo; no te dejara, ni te desamparará.

 

(Deuteronomio 31:6)  

    

A mis padres  

 

“porque todo lo que se siembra es lo que se cosecha”  

    

A mis hermanos  

 

Por sus concejos y su gran cariño         

Familiares y amigos  

 

Por creer en mí y por su apoyo moral

CAPITULADO CONTENIDO PÁGINA

DEDICATORIA Y AGRADECIMIENTOS INTRODUCCIÓN 10 CAPÍTULO 1 PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Justificación 13 1.2 Pregunta de investigación 14 1.3 Problema del estudio de investigación 14 1.4 0bjetivos 1.4.1 Objetivo general 16 1.4.2 Objetivo específicos

16

CAPITULO 2 MARCO CONCEPTUAL 2.1 El mercado de trabajo rural 17 2.1.1 La segmentación del mercado de

trabajo en el contexto de flexibilidad productiva

18

2.1.2 El mercado de trabajo rural como espacio social complejo de interacción

entre oferta y demanda

19

2.2 Tendencias recientes en el empleo y en el ingreso

20

2.2.1 Migración y empleo en cultivos intensivos en fuerza de trabajo

20

2.2.2 Origen y destino de la población migrante

21

2.3 La emigración laboral: un fenómeno complejo 22 2.3.1 Circuito y cadenas migratorias 23 2.4 Movimientos Migratorias Internacionales 23 2.5 La migración desde una perspectiva histórica 24 2.5.1 Regiones emisoras: el papel de la

emigración 26

2.6 Migración, producción cañera y condiciones de vida

26

2.6.1 La producción de la caña de azúcar 27 2.6.2 El contrato de jornaleros en los ciclos

agrícolas 28

2.6.3 Condiciones de vida de los jornaleros agrícolas migrantes

29

CAPITULO 3 METODOLOGIA 3.1 Técnica de investigación 32 3.2 Procedimientos que se deben realizar en el

estudio de caso

33

CAPITULO 4 LOS CONTEXTOS MACRO,MESO, MICRO DEL LUGAR DE INVESTIGACION

4.1 Macro localización: producción de caña de azúcar en México

36

4.2 Meso localización: el cultivo de caña de azúcar en Chiapas

37

4.2.1 Municipios productores del ingenio de Huixtla

38

4.2.2 Municipios cañeros del ingenio Pujiltic 38 4.3 Años de producción e historia del ingenio de la

región de Pujiltic 39

4.3.1 Historia del ingenio Pujiltic 41 4.4 Micro localización: contexto comunitario del

ejido Abasolo 42

4.5 Cacicazgo, tenencia de la tierra y perspectiva

49

CAPITULO 5 PROCESO DE PRODUCCION DE CAÑA Y ORGANIZACIÓN SOCIOECONOMICA DEL EJIDO ABASOLO

5.1 La economía campesina en la región cañera 54 5.2 La caña como un sistema de producción y

forma de vida 57

5.3 La familia y el campo cañero 58 5.4 La organización social en temporadas de zafra

en el ejido de Abasolo 60

5.5 Proceso de siembra de la caña de azúcar 61 5.5.1 Pasos para la preparación del terreno 62 5.5.2 La siembra de la caña 62 5.5.3 Labores culturales de la caña 63 5.5.4 Nuevo ciclo de siembra 63 5.5.5 Fertilización de la caña 64 5.5.6 Riego de la caña 64 5.5.7 Limpia de la caña 65 5.6 Ganancia y perdida de los productores en el

proceso de producción 65

5.7 Como se determina el proceso de la zafra 67 5.8 Los participantes en el proceso de zafra 69 5.9 Proceso de distribución de la caña 71 5.10 Venta y pagos de la caña

71

CAPITULO 6 ESTRUCTURA Y PROCESO ORGANIZATIVO DE LAS ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE CAÑA DE AZUCAR

6.1 Organizaciones o asociaciones civiles existentes en la región cañera

74

6.2 Historia de las cuatro organizaciones existentes de la región de Pujiltic

75

6.3 Historia de la Delegación de Cañero del Ingenio Pujiltic A.C

77

6.4 Estructura orgánica de la Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic A.C

79

6.5 Miembros ya acción política en la Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic A.C

81

6.6 Apoyos, programas y equipo técnico de la 82

Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic A.C 6.7 Visión a futuro para una producción

sustentable de la Delegación de Cañeros

84

CAPITULO 7 PROCESO MIGRATORIO Y LOS JORNALEROS GUATEMALTECOS

7.1 Razones de la emigración guatemalteca en Chiapas

88

7.2 Frontera y enganche 89 7.3 Contratistas y trabajadores agrícolas

temporales documentados 89

7.4 Trabajadores agrícolas temporales 91 7.5 La migración como factor del crecimiento del

ingreso 93

7.6 Enganches de los jornaleros agrícolas guatemaltecos por el productor e ingenio

95

7.7 Salarios mínimos obtenidos por el trabajo agrícola

98

7.8 Condiciones de vida y de trabajo 99 7.8.1 Condiciones de vivienda durante su

estancia temporal (observación en campo)

100

CONCLUSIONES 103 RESULTADOS ESPERADOS Y/O PROPUESTAS 104 BIBLIOGRAFIA 106 ANEXOS Anexo I Fotografía 110 Anexo II Experiencias vividas durante la investigación 112 Anexo III Guiones de entrevistas 114

INTRODUCCIÓN  

  

La tesis de investigación tiene la intensión de comprender la situación laboral y

social de los jornaleros agrícolas guatemaltecos en la región cañera de la región

de Pujiltic. Así también se describe las condiciones de las actividades en el

proceso de producción que prevalece en el predio cañero de los distintos

municipios, donde acuden a trabajar durante el periodo de zafra cientos de

obreros. El trabajo comúnmente se le conoce como la cosecha de caña de azúcar.

Además este trabajo para fines de titulación permite tener una visión clara acerca

de la importancia de la migración internacional de los jornaleros agrícolas en esta

región productora de caña en Chiapas.   

La totalidad de la superficie cultivada de caña de azúcar (saccharum spp)

en el Estado de Chiapas que abarca las regiones productoras son: la región

Centro con el 34%, el Soconusco con el 33%, la Fronteriza con el 28% y con un

5% se encuentra la caña que se producen en Villa Las Rosas de la región de los  

Altos Chiapas.  

 El Estado cuenta con dos ingenios azucareros, uno se localiza en las

cercanías de la ciudad de Huixtla en la región del Soconusco y el otro en San

Francisco Pujiltic del municipio de Venustiano Carranza de la Región Central de

Chiapas. En el último ciclo agrícola de la zafra (2011-2012), se obtuvo una

producción de 2, 819,451.95 toneladas de azúcar en Chiapas, en donde se

emplearon las manos de obra de obreros tanto chiapanecas y guatemaltecas.1

  

La producción de caña de azúcar necesita mano de obra para que realice la

zafra que consiste en la quema y corte de caña que comúnmente se realiza en los

meses de noviembre hasta mediados de mayo. En este lapso de tiempo se

incorpora una gran cantidad de migrantes que contribuye de manera temporal en

las actividades de la zafra.

 1 Estos datos fueron obtenidos en la página en SAGARPA, SIAP en la web www.siap.gob.mx/ que sirvió para complementar la información acerca de la producción de la caña de azúcar. Consultado el 6 de agosto de 2013)

10  

Las comunidades que pertenecen al municipio de Socoltenango son proveedoras

de caña al ingenio de Pujiltic y por lo tanto las actividades que se realizan en las

grandes extensiones de caña requieren de un número considerable de jornaleros

agrícolas que proceden de Guatemala y de los Altos de Chiapas. Estas

actividades se efectúan en condiciones insalubres y con precarias asignaciones

salariales. Los jornaleros guatemaltecos reciben un pago menor a los jornaleros

mexicanos, situación que se ve agravada por las diversas realidades que

enfrentan, entre ellas, la separación de sus seres queridos, la carencia de

alimentación, el trabajo arduo y malas condiciones de vida durante su estancia.   

La importancia de esta investigación radica en identificar los procesos

laborales de los jornaleros agrícolas en la producción de caña de azúcar que

consiste en la quema, corte y recolección de la caña que se transporta al ingenio

de Pujiltic del municipio de Venustiano Carranza Chiapas. El proceso de

producción de caña de azúcar ha implicado la realización del corte de caña con

cosechadoras mecánicas y evitar la contaminación ambiental que provoca el uso

de la maquinaria pesada porque empobrece la fertilidad de las áreas de suelo

propicias para la siembra de caña.   

La tesis y el contenido que se ha plasmado pueden promover entre los

jornaleros darse cuenta de su situación laboral y podrá facilitar el desarrollo de

actividades sustentables que ayuden a reforzar la economía local realizando

talleres de organización humana y disfrutar de una calidad de vida durante su

estancia temporal en esta región cañera.   

En la carrera profesional de Desarrollo Sustentable, efectuar este trabajo

permite en la medida de lo posible desarrollar actividades de comprensión para

valorar la situación del jornalero agrícola en donde quizás las instancias

gubernamentales puedan mejorar los apoyos para una estancia digna, de

alimentación y que cuenten con servicios básicos de salud entre los jornaleros

migrantes.

11  

El escrito se divide en siete capítulos para su estudio: el primero trata

acerca del planteamiento del problema de la investigación, punto fundamental

para comprender la situación de los jornaleros migrantes en la región cañera de

Chiapas. Se parte de un supuesto de cuál es la situación social laboral actual de

los jornaleros migrantes guatemaltecos. Además, de valorar el trabajo que

desempeñan durante las extenuantes jornadas laborales en los predios cañeros y

conocer las implicaciones de los procesos de producción, comercialización y

consumo en el mercado local, regional y nacional. Así mismo, comprender las

relaciones sociales que aparecen intervenidas entre el productor, los jornaleros y

los empresarios de la fábrica de azúcar. Relaciones que ponen al descubierto

procesos de explotación, de exclusión al amparo de las instituciones laborales de

Chiapas.

 

En el capítulo 2 se plantea el marco conceptual utilizando los conceptos de

la migración, jornada de trabajo, salarios, calidad de vida y estancias temporales

que articulados a una descripción permitieron la comprensión de la compleja

situación laboral que experimenta los jornaleros en una región de explotación

cañera que se ubican en la región de los valles central de Chiapas. En ese sentido

se lograron crear reflexiones teóricas que provienen del mercado de trabajo rural.

También se analizó las aportaciones de las concepciones de los movimientos

migratorios internacionales y el de emigración laboral: un fenómeno complejo que

sirvieron para ampliar este apartado teórico conceptual.

 

En el tercer capítulo se plantea la metodología empleada para la

investigación tomando en cuenta el estudio de caso como técnica de investigación,

además de las entrevistas que se realizaron a representantes de organización, a

productores y a los jornaleros agrícolas. Esta perspectiva metodológica se

complementó con el marco teórico que sirvió para las reflexiones que estructuran

el trabajo de investigación.

 

En el capítulo 4 se documentan los contextos del lugar además de

diferenciar la producción de caña de azúcar en México, el cultivo de caña de

azúcar en Chiapas, años de producción e historia del ingenio de la región de

12  

Pujiltic y contexto comunitario del ejido denominado Abasolo. En el capítulo 5 se

da a conocer el proceso de producción de caña y la organización socioeconómica

en el ejido Abasolo, tomando en cuenta la economía campesina: la caña como

sistema de producción y forma de vida etc. En el capítulo 6 se expone la estructura

orgánica de las asociaciones y el proceso organizativo de los productores de caña

de azúcar en la región, tomando en cuenta la ya existente para una buena

administración de la producción de la caña de azúcar. En el capítulo 7 se enfatizan

los procesos migratorios y las condiciones sociales de la fuerza de trabajo de los

jornaleros guatemaltecos, así como los salarios mínimos obtenidos por el trabajo

agrícola con y la reflexión sobre las condiciones de vivienda de ellos durante su

estancia temporal. Por último, en las conclusiones planteo la valorización de la

situación de los jornaleros agrícolas y tomar en cuenta la importancia social de su

trabajo dentro de la zona cañera, lo cual deben darle prioridad en su situación tan

precaria que vive durante su estancia.

13  

CAPÍTULO 1   

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA   

1.1. Justificación  

  

Cada año se calcula que aproximadamente 700 jornaleros agrícolas migrantes de

los Altos de Chiapas y de Guatemala llegan a la región de Pujiltic2. Los jornaleros

van enfrentando cambios importantes en su situación social, familiar, personal y

cultural; a la fecha no se tiene conocimiento de otros estudios que se hayan

realizado en la zona, por lo que se hace necesario valorar, analizar el trabajo y la

importancia del mismo para la economía de la región, así como visibilizar a estos

seres humanos que se enfrentan al día a día con condiciones de vida precarias.   

Por ello el presente estudio pretende identificar la situación social actual de

los jornaleros migrantes guatemaltecos dentro de la región cañera, para poder

valorar que el trabajo que desempeñan durante su jornada laboral es complicado y

que además es necesario enfocarse en la iniciativa de actividades que ayuden a

consolidar su economía, reforzándola con actividades en el que se sientan

capaces de lograr otras fuentes para su ingreso, asegurando la solvencia

económica de su familia y aportándolo en su lugar de origen.   

Conocer la situación social del jornalero agrícola guatemalteco nos permitirá

acercarnos a su realidad, observando sus condiciones de trabajo, salarios

obtenidos y su condición de vida durante su estancia temporal en el ejido de

Abasolo, municipio de Socoltenango, Chiapas.   

Se estudia a los jornaleros agrícolas guatemaltecos porque es un ser

humano que no es tomado en cuenta en su situación social, ya que al no saber de

su realidad, no entendemos el por qué ellos se dirigen a las zonas cañeras para

realizar una labor que no le pertenece o no se desarrolla en su lugar de origen.

 2 De acuerdo a la entrevista de los representantes de la Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic. A.C.

14  

Ellos se dirigen a zonas cañeras para trabajar y así poder cubrir con los

gastos que genera su familia, es preciso destacar que la caña de azúcar es una

fuente importante para poder emplearse. La actividad de producción de caña de

azúcar es rudimentaria, se necesita una gran cantidad de jornaleros para que se

pueda llevar cabo la cosecha de la caña durante la zafra, sabiendo que la mano

de obra es importante porque hacen trabajo que las personas locales no hacen y

además generan riqueza.   

1.2. Pregunta de investigación  

  

¿Cuál es la situación social de los jornaleros agrícolas durante su estancia laboral

temporal en el ejido de Abasolo?   

1.3. Problema del estudio de investigación  

  

Según el Fondo de las Naciones Unidas para la Población, en todo el mundo han

migrado un poco más de 100 millones de personas en las últimas cuatro décadas

por causas diversas (CNDH, 1996:5), y alrededor del 85% de ese volumen pueden

ser considerados migrantes en busca de trabajo (Cruz, 2002: 195).   

En la actualidad muchos trabajadores guatemaltecos emigran a otros

países, en busca de mejores condiciones de vida para poder subsistir. Tal es el

caso de los emigrantes guatemaltecos que se trasladan a México, para poder

obtener una opción de trabajo y así obtener un ingreso económico que sustente a

su familia. Sin embargo, los jornaleros agrícolas se enfrentan con muchos

problemas de diversa índole, por ejemplo, visas especiales para trabajar, los

sistemas de enganche y en general las condiciones sociales del trabajo en las

comunidades receptoras.   

Las causas de la salida de su país que ellos comentan son diversas, pero la

principal es que la tierra no es fértil y, por lo tanto, no se logra producir lo que ellos

necesitan para subsistir. En Guatemala no existen otras alternativas de empleo,

15  

por ello, se ven obligados a emigrar a otros países, como es el caso de los

guatemaltecos que llegan a la región cañera de Pujiltic.   

Algunos datos señalan que en años anteriores, a través de los enganches

que se hacían, “la mayoría de estos migrantes eran temporales, ya que se

ocupaban durante los meses de cosecha y limpia en las plantaciones. Sin

embargo, hubo un contingente que se estableció de manera permanente en la

franja fronteriza del departamento chiapaneco de Mariscal. Los pueblos que la

componían habían sido guatemaltecos y a pesar de su naturalización como

mexicanos siguieron siendo migrantes. Estos llegaron a compartir con sus antiguos

paisanos las difíciles condiciones de vida, causadas por la pobreza de la tierra y

del despotismo de las autoridades locales” (De Vos, 2002: 55).   

En la región cañera de Pujiltic las condiciones de vida de los jornaleros

guatemaltecos son precarias, porque en su lugar de origen y en su estancia

laboral temporal, no se cuenta con buenas condiciones trabajo y los salarios son

precarios, tienen una alimentación deficiente y sobre todo es fácil que se enfrenten

con algunas enfermedades respiratorias y dificultades sociales que hace que sus

condiciones de vida sean precaria. Dado que las condiciones de trabajo no son las

más óptimas, no cuentan con viviendas dignas y carecen de los servicios básicos

para trabajar. Existe desigualdad en los salarios, comparativamente con los que

reciben los mexicanos, pero para ellos no hay opción, dado que el jornal se

anticipa desde el momento que se contrata en sus lugares de origen. Por ello, esta

investigación tiene como propósito analizar las condiciones sociales y económicas

de los jornaleros guatemaltecos en la región de Pujiltic.

16  

1.4 Objetivos:  

  

1.4.1. Objetivo general  

  

Identificar, analizar y documentar los factores asociados a la incorporación de los

jornaleros guatemaltecos en el proceso de producción agrícola de la zona cañera

de Abasolo, con la finalidad de conocer las condiciones de trabajo y de vida que

tienen durante su estancia migratoria en dicha zona, para obtener los datos

necesarios, se realizaron entrevistas en tres etapas con la finalidad de saber todo

lo que refleja la situación social del migrante guatemalteco.   

1.4.2. Objetivos específicos  

Obtener la información necesaria sobre los procedimientos, la

temporalidad y la magnitud de los procesos de enganchamiento de los

jornaleros agrícolas para trabajar en el ingenio, a partir de las

entrevistas a los representantes de las organizaciones existentes en la

región de Pujiltic.

Complementar lo anterior con la información derivada de los

productores, sobre el proceso de producción de la caña de azúcar, así

como la organización para la industrialización del producto en el ingenio

Pujiltic.

Percibir la opinión de los jornaleros agrícolas guatemaltecos, para

determinar la realidad de su situación social, durante su estancia de

trabajo temporal en la región de Pujiltic, como parte sustancial del

proceso de producción de caña de azúcar y de la dinámica de los

procesos migratorios de la fuerza de trabajo guatemalteca en el Estado

de Chiapas, documentando la producción de caña de azúcar de Pujiltic

y de Huixtla.

17  

CAPÍTULO 2   

MARCO CONCEPTUAL   

2.1. El mercado de trabajo rural  

  

El mercado de trabajo rural se refiere tanto a los procesos de producción de

peones como a la distribución de consumo y ámbitos (nacional e internacional)

que comporta dicho mercado.   

Para la elaboración de este apartado nos basamos en lo que menciona

Astorga (en Grammont y Lara, 2000: 123), el cual nos dice que el mercado de

trabajo rural se refiere tanto a los procesos de producción de peones como a la

distribución y consumo de la fuerza de trabajo, así como a los canales y niveles

por los cuales esta transita. Consideran al trabajador agrícola o peón como una

“mercancía humana” que responde a una demanda definida por el número de

jornaleros que cada plantación requiere, de acuerdo al nivel tecnológico existente

en un momento dado. En este sentido, el empleo estaría dado por el tipo de

demanda que se genera, en torno a cada cultivo.   

Actualmente, la introducción de nuevas tecnologías y de nuevas formas de

organizar el trabajo, que se ponen en marcha con los procesos de reestructuración

que han tenido lugar en el sector agropecuario, complican aún más la situación del

mercado de trabajo rural. Especialmente, el problema de la flexibilidad, introduce

una variante conceptual y metodológica importante, en la que vale la pena

detenerse (Grammont y Lara, 2000: 127).   

De acuerdo con Carrillo y Hualde (1990: 349), los mercados internos

favorecen la flexibilidad cualitativa de la empresa e incrementan la movilidad de la

mano de obra, así como su capacidad y disposición para adaptarse a los cambios

técnicos, restringiendo con ello el intercambio con el mercado de trabajo externo.

Este último está integrado por los trabajadores que la empresa contrata

18  

eventualmente cuando los requiere (Grammont y Lara, 2000: 127).  

 2.1.1. La segmentación del mercado de trabajo en el contexto de la

flexibilidad productiva.   

En el contexto del mercado de trabajo rural en países como México, donde la

protección laboral es escasa, por no decir nula, existe una oferta abundante de

mano de obra, difícilmente se desarrolla un mercado interno compatible con

condiciones de estabilidad laboral (Cáceres, 2001: 129).   

En México, si bien algunos agricultores incorporan nuevas tecnologías

ahorradoras de energía y de agua como: la labranza cero, el riego por goteo, la

plasticultura, los abonos verdes, el uso de fertilizantes y plaguicidas naturales,

este balance no sólo es de índole técnica, sino social, ya que se realiza tomando

en cuenta las oportunidades locales y ventajas que ofrece la presencia de un

sector campesino, con potencial productivo, al que puede delegarse la parte de los

procesos productivos más intensivos en mano de obra, a través de formas

asociativas o de agricultura “de contrato” (Cáceres, 2001: 130).   

Si bien, siempre se resalta el interés de las empresas agroexportadoras

mexicanas por procurarse mano de obra abundante y barata, lo cierto es que con

los procesos de reestructuración productiva, que actualmente se llevan a cabo, no

siempre prevalece esta lógica. Ya vimos anteriormente como aquéllas, administran

con diferentes criterios la mano de obra local y la migrante, la indígena y la no

indígena, con lo cual generan un mercado de trabajo segmentado.   

No obstante, cuando la mano de obra local es insuficiente, la empresa

genera una demanda que produce flujos migratorios de otras regiones. Para

acceder a ella, que proviene de zonas de expulsión, se desarrollan diferentes

canales de enganche y contratación de trabajadores. Este sistema de

aprovisionamiento de fuerza de trabajo opera como un mecanismo regulador, de

parte de las empresas (Grammont y Lara, 2000: 132).

19  

2.1.2. El mercado de trabajo rural como espacio social complejo de

interacción entre oferta y demanda.   

El mercado del trabajo rural es un espacio social complejo, de interacción entre la

oferta de mano de obra que proviene de pueblos y comunidades campesinas

pobres y la demanda generada por las empresas. Ambos espacios, de oferta y

demanda, se transforman constantemente, no solo por factores económicos macro

estructurales (procesos de globalización, nueva división internacional de trabajo,

procesos de reestructuración de las empresas, pauperización de las familias

campesinas, etc.), sino por razones sociales y culturales que se definen

localmente, tanto de lado de las empresas como de los pueblos de donde proviene

la fuerza de trabajo (Cáceres, 2001: 131)   

No solo modifican cuantitativamente los flujos migratorios, sino que cambian

las condiciones de trabajo y remuneración de los trabajadores, las exigencias de

las empresas en términos de la calificación del trabajo, así como los periodos

mismos de demanda de trabajo.   

En el sistema de contratación a través del enganche se dan por lo menos

tres diferentes situaciones, de acuerdo a la relación que se establece entre los

migrantes y los enganchadores. La primera corresponde a los pequeños

contratistas que llevan gente de su pueblo a las empresas. Estos actúan más

como representantes de su comunidad (intermediarios sociales), que como

intermediarios al servicio de las empresas (intermediarios patronales) y se mueven

sobre la base de la reciprocidad y lealtad al igual que las redes sociales. La

segunda, se refiere a los grandes contratistas que mueven cientos, o hasta miles,

de jornaleros y actúan como pequeños empresarios que surten de mano de obra a

las empresas. Sus relaciones sociales con los migrantes son contractuales y a

menudo de engaño. Finalmente, encontramos a los “camioneteros” que son

pequeños contratistas de mano de obra. Ellos alojan a los migrantes que viajan

por cuenta propia y les consiguen trabajo en las empresas (Grammont y Lara,

2000: 132).

20  

Los miembros de dichas comunidades no tienen más opciones que

incorporase en las formas de enganche y contratación que las empresas

despliegan para allegarse mano de obra. En cambio, las comunidades que han

logrado constituir redes sociales para la migración pueden optar a mejores

mercados (Grammont y Lara, 2000: 134).   

2.2. Tendencias recientes en el empleo y en el ingreso  

  

Los desajustes económicos del país, en las zonas rurales y urbanas, han

provocado no sólo un deterioro en las condiciones de vida de la población, sino

desajustes entre el ingreso y el gasto de los hogares, afectando directamente la

migración rural-rural (Barrón y Hernández, 2000: 156).   

Lo más grave es que para 1996, este deterioro aumentó, con lo que el 60%

de las familias sufrieron una disminución de su ingreso real, que se expresó en un

mayor endeudamiento de las familias de menores ingresos (Barrón y Hernández,

2000: 157).  

 En el pasado, en los años ochenta, se afirmaba que los trabajadores

agrícolas ganaban menos de un salario mínimo. De acuerdo a las estadísticas del

informe de la comisión de salarios mínimos, en 1985, el salario del jornalero

representaba el 14% de salario mínimo legal (SML) (Barrón y Hernández, 2000:

158).  

 2.2.1. Migración y empleo en cultivos intensivos en fuerza de trabajo

 

 Este fenómeno se magnifica en los mercados de trabajo intensivos que

requieren fuerza de trabajo, ya que la relación oferta-demanda de mano de obra

presenta fuertes desajustes temporales, mismas que son desencadenadas por las

oportunidades de empleo que se les presentan a los jornaleros, ya sea en sus

comunidades de origen o en aquellas en las que acostumbran trabajar (Barrón y

Hernández, 2000: 159).

21  

Estas acciones son el además, el resultado del deterioro en las condiciones

de vida de los campesinos maiceros, y tiene una expresión muy concreta, el

incremento de la oferta de fuerza de trabajo (Barrón y Hernández, 2000: 161).   

¿Quiénes migran? la población joven y adulta que expulsa la familia

campesina, pero sobre todo el adulto joven entre 20 y 39 años con capacidades

plenas para trabajar. Asimismo, lo que se observa es que la población femenina

representa una proporción cada vez mayor de incorporación por primera vez al

mercado de trabajo (Barrón y Hernández, 2000: 162).   

2.2.2. Origen y destino de la población migrante  

 En las diferentes regiones analizadas, nos encontramos con que se establecen

muchos núcleos de población provenientes de entidades y localidades diferentes y

con condiciones socioeconómicas diversas, coincidiendo todas en su deseo de

buscar trabajo. Sin embargo, al final de cuentas, las formas de contratación y

salarios quedaron determinadas por la relación existente entre oferta y demanda

de fuerza de trabajo. Los salarios van a ser a mediados por las necesidades de

ingreso que establezcan los grupos dominantes en el mercado.   

Así, en las regiones agrícolas analizadas se pueden identificar grandes

grupos de jornaleros en función de su condición migratoria. Como aquellos que

se contratan en su misma localidad, con el fin de complementar su ingreso, o

debido a que no cuentan con oportunidades para obtener ingresos regulares para

el sostenimiento personal o el de su familia, se ven precisados a obtener un

ingreso adicional fuera del predio familiar. (Barrón y Hernández, 2000: 163).   

Con ello, cada vez se vuelven más grandes los grupos de trabajadores

rurales que se van desligando del trabajo no sólo en el predio, sino en las

comunidades de origen, por lo que el proceso migratorio está jugando cada vez

un papel más importante en las condiciones de vida de la población rural,

aumentando los núcleos de población que se incorporan al ciclo migratorio, y lo

22  

hacen en tal forma, que cada vez encuentran menos razones para librarse de ella  

(Barrón y Hernández, 2000: 164).  

 En los casos que se concibe a la familia urbana, donde los adultos asumen

el papel de proveedores, la migración la realizan los miembros de la familia en

edad de trabajar y sus flujos migratorios se rigen por los mercados de trabajo más

lucrativos, es decir, se ubican preferentemente en aquellos mercados en los que

más que pagar un jornal, se les remunera a destajo y más que garantizarles

ciertas condiciones de vida, se les asegura un buen salario (Barrón y Hernández,

2000: 165).  

 Los jornaleros en su migración, consideran la posibilidad de obtener empleo

seguro, de obtener ingresos que les permitan satisfacer sus necesidades básicas,

de transporte (uno de los más importantes costos de transición), que les permitan

generar ahorros monetarios, ya sea para seguir viajando o para sostenerse en los

meses que no existen condiciones adecuadas para emplearse regularmente

(Barrón y Hernández, 2000: 166).   

Las familias que disponen de riego son alrededor de 50, el 1.5% de la

población y cultivan en ella maíz, cacahuate o caña de azúcar en parcelas de

media hectárea en promedio. Siembran en las orillas del río y pueden lograr de

cosechas; de junio a octubre, y de octubre a mayo. En temporadas normales la

producción agrícola es suficiente para las necesidades alimenticias quedándoles

incluso un excedente para comercializar (Canabal, 2000: 180).   

2.3. La emigración laboral: un fenómeno complejo  

  

“La palabra migración proviene de la raíz latina migratum, que implica una

idea de movimiento, de traslación, pasarse a vivir de un lugar a otro siendo esta

una idea bastamente amplia (…) (Ramírez y García Moreno en Cáceres, 2001:

36)

23  

2.3.1 Circuito y cadenas migratorias  

 La complejidad del proceso migratorio induce a repensar su abordaje

metodológico, partiendo del propio protagonista y su experiencia migratoria como

estrategia de análisis. Uno de los caminos para analizar la interacción de los

migrantes con la sociedad es a través del concepto de “cadenas migratorias” que

ha sido utilizado desde la historia, para estudiar movimientos más o menos

definitivos. Se pretende revalorizar ese enfoque para comprender la complejidad

de la movilidad estacional de trabajadores. La noción de cadena migratoria se

define como el conjunto de relaciones interpersonales tanto parentales como

amicales, que actúan como mecanismos que posibilitan y realimentan el proceso

migratorio. (Bendini et.al., 2000: 253).   

Para los migrantes estacionales, se intensifica la vulnerabilidad, incluso

cuando el riesgo laboral ha sido su característica histórica. El crecimiento

acompañado de la flexibilidad laboral, conlleva la precariedad a numerosos

asalariados, generando diversidad y discontinuidad en las formas de empleo que

tornan aún más riesgosas para los migrantes estacionales (Bendini et.al., 2000:

264).  

  

2.4. Movimientos Migratorios Internacionales  

  

De acuerdo con Revestein ( en Elizaga y Macisco, 197: 29), “la migración surgida

a mediados del siglo XlX se desarrolló en un periodo caracterizado por el

crecimiento y consolidación de la sociedad industrial en las actuales naciones

poderosas, sobre las que se enfocaron los estudios de la migración; en aquel

entonces predominaba la concepción de que la migración contribuía esencialmente

a la “modernización”, a la “modalidad de la fuerza de trabajo” y al “crecimiento

económico” (Muñoz, 2002: 21).   

En la actualidad, la migración se percibe como proceso evolutivo en donde

los circuitos de comunicación están establecidos sobre las bases de “redes

24  

interpersonales”; esto ocurre en retroalimentación e interdependencia con la

economía mundial. De cualquier manera, se define a la migración como el cambio

de lugar de residencia de las personas o familias.   

“Estos movimientos se encuentran relacionados con el espacio y el tiempo,

en donde se considera la distancia y la duración del proceso, lo que permite

distinguir diferentes tipos de migración: temporales - las que se dan por

periodos cortos -, estacionales - relacionadas con las temporadas de

cosecha - y definitivas - ocurren al abandonarse el lugar de origen para

siempre -. También se definen por el destino, como migración interna e

internacional: las primeras se refieren a los movimientos que tienen lugar al

interior de un país o nación y las segundas, al traspaso de las fronteras

entre países; es precisamente este último tipo de migración la que se

analiza en este trabajo”. 3

  

De acuerdo con esta definición, se considera que:  

“La migración internacional es un fenómeno primordialmente social y las

cadenas y redes migratorias constituyen micro estructuras que sostienen los

movimientos de población en el tiempo y el espacio. Las formas, la articulación y

el funcionamiento que adquieren estas redes con el tiempo, influyen en las

trayectorias espaciales y en las estrategias migratorias de los trabajadores”

(Pedone, 2001 en Muñoz, 2002: 22).   

2.5. La migración desde una perspectiva histórica  

  

La historia moderna de la migración internacional se inició con las grandes

migraciones de 1850-1973. En este periodo se identifican dos sub-procesos

migratorios: el que comprende desde los inicios de la industrialización (1850-1920)

y otro que se origina con la consolidación económica y política del mundo

occidental tras la Segunda Guerra Mundial: Europa occidental, Norteamérica y

 

 3 Muñoz, R. (2002). Efectos de la Globalización en las Migraciones Internacionales. 

25  

Australia (1945-1973) se convirtieron en los principales centros receptores. No

obstante que en el primer periodo, la migración tuvo un especial énfasis entre

1880 y 1913, decenas de millones de pobres, perseguidos y desempleados del sur

y el este de Europa se desplazaron hacia las tierras abiertas y ciudades en

crecimiento de América Latina, el Pacifico sur y norte de África, y hacia las

ciudades industriales de Europa occidental (Muñoz, 2002: 23).   

Los flujos migratorios de mediados del siglo XIX fueron de tal magnitud

que alcanzaron todos los espacios geográficos. El mayor de ellos fue el

desplazamiento de hindúes, cuyo destino fueron las colonias tropicales dominadas

por el imperio británico, que logró transmigrar hacia sus colonias americanas,

africanas y oceánicas a 30 millones de hindúes, en forma prácticamente forzada.

Hacia finales de ese siglo emergieron nuevas sociedades hindúes en la Guyana,

Fidji, las Islas del Océano Índico, Malasia, Trinidad y África meridional así como la

oriental. Por parte, el arribo de los inmigrantes chinos al sudeste de Asia fue de tal

magnitud que desplazó a los malayos como población mayoritaria, generó

surgimiento de una nueva clase media chino-tailandesa, en las ciudades de

Tailandia, y minorías en la Indochina Francesa, las Filipinas españolas y las Indias

orientales holandesas. Así mismo, el asentamiento en la Guayana Francesa, en el

periodo de 1850 a 1910, de casi un millón y medio de afrobrasileños, antillanos

franceses y africanos de las colonias Francesas del Oeste fue también

históricamente significativo (Muñoz,2002:23).   

Estos movimientos han tenido importantes repercusiones, no nada en la

configuración socioeconómica de los países receptores, sino que generaron una

especie de plataforma para migraciones posteriores, a partir de las redes y

enlaces que empezaron a crearse y que explican en ciertas partes los procesos

migratorios actuales. Lo común era que estos trabajadores extranjeros

permanecían temporalmente en el país de destino, y que dejaron a sus familias en

sus países de origen (Krugman y Obstfeld, 1998 en Muñoz, 2002: 24).

26  

2.5.1. Regiones emisoras: el papel de la emigración  

 Según Castles (1997), en los países de emigración se están dando fuertes

procesos de cambio en el sistema familiar y en las comunidades; la emigración se

convierte en un factor que diluye las estructuras socioeconómicas tradicionales, en

este sentido, hay un conjunto de países que han experimentado este fenómeno,

aunque en distintas magnitudes.   

Muchos países exportadores de mano de obra alientan la emigración con la

finalidad de crear trabajo para la mano de obra subempleada o desempleada

sirviéndole de válvula de escape a las presiones internas (Muñoz, 2002: 27).   

2.6. Migración, producción cañera y condiciones de vida  

  

Los jornaleros agrícolas son parte del complejo fenómeno migratorio que vive

México. Por lo general, al hablar de migración, la primera idea remite a los

“braceros”, “espalda mojadas” o “alambrados” que abandonan sus poblaciones y

se van rumbo al norte, en busca de dólares y de una vida mejor para los que se

van y para los que acá se quedan.   

La otra dinámica migratoria, la que hoy nos ocupa particularmente, se da con mayor

fuerza de lo que comúnmente se le atribuye: la migración rural-rural, que se ha

venido acrecentando por la tecnificación del campo en algunas zonas del país, por la

creación de grandes emporios agroindustriales, muchos de ellas transnacionales; por

otra parte, en el fondo de esta situación se encuentra la crisis actual del sector

agrícola campesino en México, resultado de los procesos y políticas gubernamentales

de tinte neoliberal 4

     

 4 Estos datos fueron obtenidos en la página  http://www.elobservadorenlinea.com/content/view/1078/1/. que sirvió para analizar  a los jornaleros en su dinámica migratoria dentro de la red de periodistas, escritores y medios católicos de habla hispana en Hernández García Gilberto. (Visitada el 2 de noviembre de 2011) 

27  

2.6.1. La producción de la caña de azúcar  

 México es uno de los diez países con mayor superficie cosechada y producción de

caña de azúcar a nivel mundial. La agroindustria cañera genera 300 mil empleos

directos, distribuidos en las figuras de productores primarios directos, jornaleros,

obreros fabriles y empleados de confianza. La mayor proporción de los empleos

directos se ubican en el ámbito rural (74%). Se estima que más de 3 millones de

personas dependen directa o indirectamente de la agroindustria cañera.   

La agroindustria azucarera es una actividad relevante para la economía

nacional, según los recursos que absorbe en el proceso laboral y de

comercialización, por el valor de su producción y por el tipo de consumo que

experimenta su producto final. (COLPOS, 2003).   

En este proceso agrícola, es necesario trabajar la tierra y darle

mantenimiento al crecimiento de la caña, para obtener el mejor producto. Estas

son técnicas ancestrales, el ser humano ha utilizado la agricultura para obtener

comida o materias primas para obtener otros productos para su uso o consumo

dentro del grupo. Y es por ello que es importante el proceso de producción de la

caña, que es materia prima para obtener azúcar, mieles y alcohol.   

Es entonces que se ve la importancia de este proceso de producción, el

cual, forma parte de la estrategia de sobrevivencia de una gran cantidad de

agricultores, aún con los problemas que afectan al campo, para muchos de ellos

su tierra representa ingreso, seguridad y es parte de su identidad y cultura. Por

otra parte, no se debe olvidar que las técnicas de labranza ecológicas y los

sistemas bio-intensivos de producción agrícola se aplican con un cierto margen de

“facilidad” en la pequeña propiedad (COLPOS: 2003).

28  

2.6.2 El contrato de jornaleros en los ciclos agrícolas  

 El tránsito migratorio se realiza a través de diversos medios que van desde

el traslado por cuenta y riesgo del propio migrante, hasta la participación en

sistemas de reclutamiento y enganche. El transporte, voluntario o mediante

intermediarios es generalmente precario y riesgoso debido a la carencia de

recursos y la falta de garantías que protejan a los trabajadores. Como resultado de

la migración, en los campos de cultivo coinciden por cortos periodos de tiempo,

jornaleros de orígenes distintos, lo que dificulta la creación de redes sociales y

laborales. Lo anterior, combinado con la exclusión política, condiciones de pobreza

y marginación, resulta en una carencia de instituciones laborales, sociales o

políticas que permitan la defensa de sus derechos, sociales, económicos y

políticos. La Organización Internacional del Trabajo (OIT) ha trabajado en la

promoción del empleo de calidad, cuya esencia se basa en un enfoque de

derechos sociales, económicos y civiles, para los jornaleros agrícolas   

Hace algunos años, los sitios de expulsión como los de atracción eran parte

del conjunto relativamente acotado e identificado de lugares a los cuales los

indígenas accedían e incluso desde el siglo XIX, ya sea temporal o definitivamente,

más allá de las regiones que tradicionalmente ocupaban (como eran las ciudades

que tienen una importancia municipal o bien, el Distrito Federal). De esta manera,

las corrientes migratorias se han ido diversificando cada vez más, orientándose

hacia nuevos y lejanos destinos, como suelen ser Estados Unidos, Canadá.5

  

En este contexto, los flujos migratorios se presentan como uno de los

factores fundamentales que hacen posible esta vinculación, en donde los

   5  Estos datos fueron obtenidos en la página http://www.tlachinollan.org/Archivos%20morir.pdf que sirvió como referencia la situación del jornalero agrícola dentro del tema “el dilema de los jornaleros agrícolas de la Montaña de Guerrero. Tlapa de Comonfort. (2005) Migrar o morir: Guerrero. México” (Visitada 1 septiembre de 2012)

29  

individuos que se incorporan a estos procesos no sólo llevan consigo su fuerza de

trabajo, sino que son portadores de relaciones sociales y culturales propios de sus

lugares de origen que, al llegar a los puntos de destino migratorio, funcionan como

elementos de diferenciación social respecto a los demás sujetos sociales con los

que interactúan, tanto en el trabajo como en la vida cotidiana. De igual forma, el

migrante es receptor de prácticas sociales y culturales que se reproducen en los

lugares de destino y que de diversas formas impactan en él, llevándolas consigo

cuando retorna a su comunidad de origen.   

Uno de los mecanismos que ha implementado la población campesina e

indígena para enfrentar esta crisis, es recurrir básicamente a la migración temporal,

estacional o permanente hacia diferentes puntos de la República, especialmente al

centro y noroeste del país, a los campos de cultivos agroindustriales que subsidian

gran parte de la economía familiar de pueblos enteros, convirtiéndose en la

principal fuente de ingresos de dichos grupos domésticos, lo que se ha convertido

en una estrategia de sobrevivencia en la que se apoya la reproducción, no solo

material y social de las familias, sino también la reproducción económica, política y

cultural de poblados enteros.   

La Secretaria de Desarrollo Social ( 2001) dice que en las zonas agrícolas

con alta demanda de mano de obra, los jornaleros esperan a los enganchadores o

“chanzoneteros” (los cuales pueden ser independientes o depender de algún

productor y generalmente pertenecen a alguna asociación como la Confederación

Nacional Campesina, la Confederación Nacional de Organizaciones Populares o la

Confederación de Trabajadores de México) en las plazas públicas, las confluencias

de caminos o en los canales de riego para negociar por su día de trabajo.   

2.6.3 Condiciones de vidas de los jornaleros agrícolas migrantes  

 La corta permanencia de los jornaleros en sus localidades de destino, debido a la

alta movilidad dentro de las zonas de trabajo y la gran diversidad étnica que

30  

conforma al sector jornalero, se traducen en la falta de organización de la

población dedicada a trabajar los cultivos agrícolas. En adición, el desconocimiento

de sus derechos, la falta de regulación y la insuficiente inspección laboral

conduce frecuentemente a la violación de sus derechos laborales y humanos

durante su estancia en las zonas de trabajo, los jornaleros migrantes habitan las

viviendas que sus contratantes les proporcionan. Por lo regular, se trata de

asentamientos temporales que no tienen las condiciones idóneas en materia de

higiene y comodidad. Además, muchas veces se encuentran desbordados en su

capacidad, ya que los propietarios (salvo en casos excepcionales), no planean la

ampliación de dormitorios en concordancia con la construcción de más servicios

sanitarios, de la preparación de alimentos y de la disponibilidad de agua potable.   

El resultado es el hacinamiento de múltiples familias en asentamientos

insalubres, inseguros e inadecuados para albergar tanto a jefes de familia o

jornaleros hombres, como sus parejas, hijos y familiares. El nivel de los ingresos

de las familias jornaleras está relacionado directamente con el tipo de cultivo. La

experiencia empírica indica que los salarios más bajos se localizan dentro de la

producción de granos y forrajes, que son lo que absorben al mayor número de

trabajadores (SEDESOL, 2001: 3)   

Por lo general, los grandes productores de hortalizas pagan salarios que, si

bien son superiores al mínimo, son inferiores a los que pagan los medianos y

pequeños productores en las mismas zonas de trabajo. La diferencia en salarios

en la misma región es atribuible, a que en las grandes empresas se ofrece

albergue a los trabajadores y son contratados por temporada de trabajo, mientras

que en empresas menores la contratación se realiza diariamente en los mercados

laborales locales y no se ofrece ningún tipo de prestación social.   

Las alternativas de solución a este problema deben enfocarse en mejorar

las condiciones de vida y laborales de estos trabajadores y sus familias, tanto en

sus localidades de origen, como durante el tránsito y estancia en las zonas de

31  

trabajo. Por tanto, las condiciones laborales y de vida descritas motivan la

existencia de un programa social específico para atender, con intervenciones

públicas efectivas, las marcadas características de rezago y marginación de esta

población frente a otros grupos sociales.

32  

CAPÍTULO 3   

METODOLOGÍA   

3.1. Técnica de Investigación  

  

La investigación es de carácter transversal y pretendió interpretar la situación

social del jornalero agrícola en la zona cañera, además de conocer sus

condiciones de vida durante su estancia en el ejido de Abasolo. Para poder llevar

a cabo la investigación, se realizaron entrevistas a jornaleros agrícolas, en

específico guatemaltecos, lo cual fue posible por la facilidad de acceso al ejido de

Abasolo, además de tener anteriormente una vinculación con los habitantes de

este ejido. También se aplicaron entrevistas a representantes de la organización

Delegación de Cañeros A. C, por la facilidad de contactos directos con ésta. Se

formularon preguntas básicas para poder dar pie a la investigación acerca de la

situación social actual y el porqué de la incorporación de jornaleros agrícolas

guatemaltecos a la zona cañera. En otra parte se realizó la observación

participante en campo y se recopilaron historias compartidas por los productores

de caña en este mismo ejido.   

El trabajo se abordó desde un diseño no experimental, ya que el análisis y

descripción de las variables, se realizó a partir de entrevistas, recorridos con

observaciones directas y entrevistas; tomando en consideración que el

planteamiento del problema establecido se percibe propiamente en la comunidad.

Por ello utilizando las anteriores herramientas de investigación sobre el tema, se

encontraron algunos factores que indican las condiciones de vida dentro de su

trabajo y en la comunidad durante la estancia temporal de los migrantes agrícolas

en el proceso de producción de caña de azúcar en el ejido de Abasolo.   

Para que se llevara cabo la investigación se aplicaron entrevistas a los 10

jornaleros que se encontraban instalados en la casa ejidal de Abasolo, aplicándose

al 100% del total que se encontraba en ese lugar. La mayor parte de

33  

los entrevistados eran adultos de 25 a 50 años de edad, mientras que otros eran

jóvenes de 15 a 17 años.   

Por otra parte también se aplicaron entrevistas a los productores del ejido

Abasolo, con la finalidad de conocer la importancia del trabajo que aporta un

jornalero agrícola, identificar su proceso de enganche y las condiciones de vida en

su trabajo. Se utilizó la técnica de observación participante en campo, así como la

vinculación con personas de la comunidad para obtener la información que

finalmente aportaron los productores del ejido Abasolo sobre la organización

socioeconómica de la producción de caña de azúcar.   

También se realizaron entrevistas a representantes de la organización

Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic A. C., para obtener información acerca

de la compleja actividad que realiza el jornalero agrícola en la región cañera, la

importancia de la mano de obra que aporta para la generación de ingresos e

identificar sus condiciones de vida en temporadas de zafra.   

El nivel de la investigación realizada fueron: exploratorias, revisando y

consiguiendo un acercamiento entre las teorías inscritas en el marco teórico;

descriptivas, donde se pretendió identificar y describir los distintos factores que

ejercen influencia en el fenómeno estudiados y correlacional al contraponer lo

visto con los diferentes autores con el aquí y el ahora del trabajo de campo.

(Martínez, 2006).   

3.2. Procedimientos que se deben realizar en el estudio de caso  

  

Antes de iniciar la fase de obtención empírica de datos deben especificarse las

principales tareas que han de realizarse, esto es:   

Definir los mecanismos para obtener acceso a las organizaciones e

informantes clave.

Establecer suficientes opciones para responder a situaciones imprevisibles

34  

que puedan presentarse en el campo.  

Contar con un esquema y un cronograma de las actividades que deben ser

realizadas durante la obtención de evidencia.

Preparar al equipo para responder a situaciones no previstas, por lo tanto,

se deben tomar en consideración los siguientes riesgos:

Existe la posibilidad de confusión al obtener evidencia similar en

diversas fuentes, mediante el uso de diversas técnicas.

Se pueden desaprovechar oportunidades inesperadas si no se tiene

la capacidad de respuesta y suficiente flexibilidad.

Existe el riesgo de que el investigador se pierda ante las múltiples

opciones que se presentan en la fase de trabajo de campo de la

investigación y no obtenga la información relevante para los objetivos

específicos de su estudio.   

En este sentido, las etapas del análisis inductivo de información cualitativa que se

siguieron durante el trabajo concuerdan con Martínez (2006:191) y quedan

resumidas en los siguientes conceptos:

Recolección de la información (trabajo de campo)  

Estructuración y organización de los datos  

Codificación de los datos (comparación de los datos con la literatura)  

Conceptualización y explicación del problema  

Socialización y ajuste de los resultados (retroalimentación), y  

Elaboración de la tesis.

35  

Diagrama de Gantt para la realización de las actividades de investigación:  

 La situación social de los Jornaleros guatemaltecos en la producción de caña de

azúcar del ejido de Abasolo Municipio de Socoltenango, Chiapas.   

Actividades noviembre diciembre enero febrero marzo abril mayoPrimer acercamiento con los jornaleros emigrantes

             

Selección de muestras de estudio              Formulación y estructuración de preguntas para la entrevista

             

Aplicación de las encuestas para los jornaleros Formulación y estructuración de preguntas de entrevistas a dirigentes de la empresasAzucarera

             

Aplicación de las entrevistas Realización de recorrido en el momento de la cosecha (zafra) en parcela de algún productorde la comunidad de Abasolo.

             

Realización de entrevistas de productores deparcelas de caña de azúcar sobre el trabajo de los jornaleros

             

Revisión y sistematización de datos recopilados, para luego analizar.

             

informe final y trabajo escrito

36  

CAPÍTULO 4  

LOS CONTEXTOS MACRO, MESO, MICRO DEL LUGAR DE INVESTIGACIÓN

 

4.1. Macro localización. Producción de caña de azúcar en  

México.  

  

Características de las regiones cañeras en México  

 Según el estudio elaborado del Colegio de Posgraduados (2003) campus Córdoba,

la caña se aprovecha para la producción de azúcar, como fruta, forraje y para la

producción de piloncillo o panela.   

La caña de azúcar se produce en diversos, climas, suelos y condiciones

culturales en 14 regiones en 15 entidades federativas del país.   

El cultivo se sitúa en el mundo entre los 37° de latitud norte y los 31° de latitud

sur. En nuestro país se encuentra en las costas del Océano Pacífico y del Golfo

de México, en el sur de Quintana Roo y comprende una faja transversal sobre el

paralelo de los 19° de latitud norte.   

El cultivo se desarrolla en un amplio margen de condiciones de humedad,

se encuentran zonas con precipitación pluvial de 10 000 mm anuales hasta zonas

que experimentan extrema sequía, en la época de zafra en la costa del Golfo de

México, nortes, huracanes y ciclones hacen acto de presencia tanto en la costa del

Golfo de México como en la costa del Océano Pacífico. Climatológicamente las

temperaturas en los ámbitos cañeros se definen como cálidas, semicálidas y

templado – cálidas. En algunas zonas se presentan temperaturas bajas con efecto

de heladas.   

Las zonas cañeras se encuentran en cuatro unidades de suelos

predominantes según la clasificación de FAO – UNESCO: Cambisol (55%),

37  

Vertisol (15%), Fluvisol (15%) y Luvisol (15%). En términos generales son suelos

con pH ácido o ligeramente ácido, con bajo contenido de materia orgánica y

fertilidad. Generalmente el drenaje superficial es bueno, pero en el trópico húmedo

se presentan problemas de inundaciones.   

Relevancia Económica Social Nacional  

 La agroindustria azucarera es una actividad relevante para la economía nacional,

según los recursos que absorbe en el proceso laboral y de comercialización, por el

valor de su producción y por el tipo de consumo que experimenta su producto

final.   

La caña de azúcar al lado del café, naranja, plátano, alfalfa, coco y maguey,

figura como uno de los principales cultivos perennes del país. Los campos cañeros

se encuentran distribuidos en los siguientes estados de la República: Campeche,

Chiapas, Colima, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Quintana

Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas y Veracruz. En estos estados

se cultivaron en promedio en el período 1990 – 2001 aproximadamente 656 mil

hectáreas y se cosecharon aproximadamente 593 mil ha. El rendimiento medio en

campo fue de 66 ton/ha. La gramínea se procesa actualmente en 58 ingenios y en

el período 1990 – 2001 ha tenido un rendimiento promedio de 10.6%. (COLPOS,

2003: 13)  

  

4.2 Meso localización: El cultivo de caña de azúcar en Chiapas.   

La caña es un cultivo perenne económicamente importante del sureste de México,

ya que cuenta con una extensa superficie de hectáreas sembradas, aunque utiliza

técnicas convencionales con las que se abusa de los agroquímicos y de las

quemas repetidas en zafra, lo cual va generando contaminación del ambiente.   

De acuerdo con los datos del siguiente cuadro (CEIEG, 2013), para el año  

2011 la superficie sembrada de caña de azúcar en todo el estado de Chiapas es

38  

de 31, 584 has, mientras que la superficie cosechada es de 31,564 has, su

producción es de 2, 779,065 ton. El valor económico total de la producción es de

$ 1, 385, 728,000.00 y ocupa el 7º lugar nacional por su valor. Por lo cual este

cultivo es de suma importancia para la economía del estado y para la generación

de empleos.

 Chiapas

Principales cultivos y lugar que ocupan a nivel nacional por valor de la producción anual, 2011 (Miles de Pesos)

Cultivo Superficie Sembrada (Ha)

Superficie Cosechada (Ha)

Producción (Ton)

Valor Producción (Miles de Pesos)

Lugar nacional por Valor

Totales 1,449,954 1,405,851 12,325,794 20,918,969 NA Maíz grano 711,199 706,442 1,554,368 6,225,190 3 Café cereza 257,368 243,667 545,937 3,206,894 1 Pastos 141,908 141,698 5,505,075 3,094,363 1 Plátano 24,356 24,206 792,892 2,022,538 1 Caña de Azúcar 31,584 31,564 2,779,065 1,385,728 7 Frijol 118,391 118,391 66,195 891,095 2 Palma Africana 38,525 20,887 400,175 665,653 1 Mango 26,484 25,050 193,042 655,789 2 Tomate rojo 1,472 1,472 49,397 479,406 8 Papaya 1,867 1,795 140,722 423,991 2 Cacao 19,718 19,442 8,025 298,847 2 Resto de los cultivos

77,084 71,239 290,902 1,569,476 NA  

FUENTE: SAGARPA, CEIEG ,2013   

Actualmente en Chiapas al cultivo de la caña de azúcar se le destina una

superficie de 29 mil hectáreas, correspondiendo 16 mil hectáreas al ingenio de Pujiltic en

el municipio de Venustiano Carranza y 13 mil hectáreas en el municipio de Huixtla

(Consulta realizada en el portal http://www.zafranet.com/tag/huixtla/ (visitada en 20 de

mayo de 2013)   

4.2.1 Municipios productores del Ingenio Huixtla  

 El ingenio Huixtla está conformado por casi mil 500 productores de caña de azúcar

y los municipios que abastecen de caña este ingenio es: Tapachula, Tuzantán,

Mazatán, Huehuetán, Huixtla, Villa Comaltitlán y Acapetahua, lo cual beneficia a

más de 15 mil familias chiapanecas dependientes de esta industria.   

El Ingenio Azucarero está a punto de cumplir 30 años de su existencia. Y  

desde entonces, ha sido la única empresa que ha sostenido el desarrollo

39  

económico no sólo de esta ciudad, sino de toda la región.  

 El ingenio de Huixtla fue conocido anteriormente por sus siglas IHUSA,

originalmente fue llamado Dr. Belisario Domínguez. Actualmente es propiedad del

Grupo Porres que encabeza el empresario español Othón Porres Bueno. “Gracias

a José López Portillo, en 1978, se crea esta agroindustria que empezó a ser

administrada por la que fue conocida como Comisión Nacional de la Industria

Azucarera6

  

4.2.2 Municipios cañeros del ingenio Pujiltic  

 De acuerdo a las entrevistas con los productores en la región de Pujiltic, se dice

que los municipios productores de caña de azúcar son los que se mencionan a

continuación: Socoltenango, Venustiano Carranza, Las Rosas y Tzimol.   

Las hectáreas que pertenecen a cada uno de estos municipios antes mencionados

se encuentran en diferentes predios, ya que cada predio se divide por zonas del

número 1 hasta la 9. Estas zonas las clasifican así, de manera en que en el

momento de la cosecha se lleve un orden para la facilidad de trabajo para en listar

el padrón de quemas.   

4.3 Años de producción e historia del ingenio de la región de  

Pujiltic  

 

El ingenio se encuentra muy cerca del distrito de riego del Río Blanco, que se

terminó en 1950. En las tierras de riego se empezó a sembrar arroz y caña de

   6 

  

Estos datos fueron obtenidos en la página http://www.periodistasenlinea.org/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=3306 que sirvió como referencia encontrar algunos datos del ingenio de Huixtla para poder darse cuenta de la producción de esta y de Pujiltic. (20 de mayo de 2013).

40  

Azúcar, aunque continúan la producción de alcohol para elaborar aguardiente.  

 Hay 2 978 hectáreas de riego de propiedad privada y 300 hectáreas

comunales de Soyatitán. Los usuarios del distrito de riego son 166 ejidatarios y

110 propietarios. Las fracciones de propiedad privada dentro del distrito de riego

son pequeñas. Varias de ellas pertenecen al dueño del Ingenio, aunque también

hay algunos propietarios privados que cultivan 10 o 20 hectáreas de caña, sea en

tierras del distrito, o en sistemas de riego particulares.   

Alrededor del Ingenio surgió un poblado en el que hay casas que se

proporcionan al personal administrativo y de mantenimiento y algunas viviendas

construidas por los trabajadores agrícolas, así como barracones que ocupan los

trabajadores eventuales que llegan para las zafras. El poblado se inició cuando se

instaló la maquinaria para la elaboración de alcohol en 1952. La industria creció al

instalarse la maquinaria para el azúcar. Este lugar cuenta con servicios básicos

(Molina, 1976: 109).   

La producción de caña de azúcar se ha venido trabajando hace 50 años

aproximadamente en la región de Pujiltic; por lo que ha beneficiado a familias

cañeras, además de otras familias externas a la comunidad que se benefician en

las actividades culturales de la caña de azúcar dando énfasis en el corte de la

caña de azúcar en periodos de cosecha. La producción cañera es parte de la

historia de cada una de los habitantes de esta región. En ella se dieron varios

sucesos para que contribuyeron a que se pudiera mantener el ingenio azucarero,

el ingenio Compañía La FE, ZUCARMEX, se encuentra ubicado en San Francisco

Pujiltic del Municipio de Venustiano Carranza.   

La caña de azúcar fue una de las primeras plantas tropicales perennes que

se ha venido adaptando como un cultivo de gran escala a nivel mundial. Por lo que

esta actividad se requiere de un mayor esfuerzo para poder cosechar y poder

trasladar el producto a la fábrica para su proceso final que es el azúcar. Por lo

que es uno de los edulcorantes más importantes para nuestros alimentos y

41  

además de la gran importancia que genera su proceso cultural agrícola.  

 En el siglo XVI fue introducido en la región por los frailes dominicos, esto se

aprecia en el escudo del municipio de Venustiano Carranza donde aparece la

figura de la caña de azúcar.   

4.3.1. Historia del Ingenio Pujiltic  

 En las inmediaciones del municipio de Venustiano Carranza, la comunidad de

Soyatitán, los municipios de Villa las Rosas, Socoltenango y Tzimol, se localiza

una llanura de campos fértiles, que han sido la base para el desarrollo de la

producción de la materia prima principal del Ingenio Pujiltic que es cultivo de la

caña de azúcar.   

El ingenio Pujiltic tuvo su origen en el año de 1946, cuando por azares del

destino el Sr. Hernán Pedro Arguello, ganó el premio mayor de la lotería nacional,

y que consistió en $10, 000,000.00 (Diez millones de pesos 00/100 m.n.), con

esos recursos tramitó el derecho de posesión de todo el terreno, donde se ubica la

industria azucarera del ingenio Pujiltic.   

El Sr. Hernán Pedrero Arguello era originario de la ciudad de Comitán de

Domínguez, en el estado de Chiapas y fue avecindado de la ciudad de San

Cristóbal de Las Casas. Dentro de sus intenciones principales como una persona

emprendedora, aspiró siempre a hacer de toda la llanura aledaña a

Copanahuaxtla, un campo experimental donde se pudieran sembrar una gran

diversidad de cultivos, dentro de los que figuraban el algodón, arroz, melón,

sandías y caña de azúcar, entre otros; razón por la cual a su empresa con la que

comenzó a operar en esta región le puso como razón social: “Plantaciones

Agrícolas Intensivas S.A. de C.V.” al final de todos los procesos de

experimentación que pudo llevar a cabo, comprendió que el cultivo que mejores

resultados le había venido aportando era el de la caña de azúcar. (Consulta en el

portal (http://www.oem.com.mx/esto/notas/n702703.htm/ 20 de mayo de 2013).

42  

4.4 Micro localización: contexto comunitario del ejido Abasolo  

  

El ejido Abasolo pertenece al municipio de Socoltenango, que se encuentra

ubicado como parte de la región de la Depresión Central en el estado de Chiapas.

La localización geográfica que tiene el municipio de Socoltenango es que se

encuentra dentro de los 16° 15' latitud norte respecto al Ecuador y 91° 59' longitud

oeste respecto al meridiano de Greenwich. Socoltenango es el nombre del

municipio y de la cabecera municipal y significa en náhuatl "población de los

cántaros fortificada". Su cabecera se localiza a una altitud promedio de 860 metros

sobre el nivel del mar. Cuenta con una extensión territorial total de 775 kilómetros

cuadrados. Colinda al norte con los municipios de Las Rosas y Comitán; Tzimol al

este; Chicomuselo al sureste, el municipio de la Concordia al sur y con Venustiano

Carranza al oeste. De acuerdo a los resultados que arrojó el Censo General de

Población que el INEGI llevó a cabo en el año 2010, el número total de población

en el municipio de este nombre es de 17,125 habitantes. Los climas existentes en

el municipio son Cálido subhúmedo con lluvias en verano, que abarca el 97.65 % y

Semicálido subhúmedo con lluvias en verano que ocupa el 2.35 % de la superficie

municipal. En los meses de mayo a octubre, la temperatura mínima promedio va

de los 15° C a los 21° C, mientras que la máxima promedio oscila entre 27 °C y

34.5°C. En el periodo de noviembre - abril, la temperatura mínima promedio

va de 12 °C a 15 °C, y la máxima promedio fluctúa entre 24 °C y 33 °C. En los

meses de mayo a octubre, la precipitación media fluctúa de los 900 mm y los

1400 mm, y en el periodo de noviembre - abril, la precipitación media va de los 50

mm a 125 mm. El aprovechamiento de la superficie municipal es la siguiente:

agricultura de riego con el 18.19%; agricultura de temporal con el 17.45%; pastizal

cultivado con el 8.5% y la zona urbana que abarca el 0.07% del total. La zona es

propicia para un clima ideal para el cultivo de la caña.7

   7 Datos encontrados en el portal INEGI (2010) en la web http://codemun.org.mx/municipios México/EMM_chiapas/municipios/07083a.htm para complementar la información geográfica del municipio de Socoltenango. visitado el julio del 2011)

43  

MAPA 1  

 Micro localización del Municipio, Socoltenango

                    

Fuente: datos de mapa obtenido en el portal http:www.seieg.chiapas.gob.mx. (Visitada en 20 de mayo de 2013).  

Abasolo, junto con San Vicente Pauchil Chanibal y Nuevo Tamaulipas es

uno de los ejidos que pertenece a la comunidad 28 de Septiembre que está

situada en el municipio de Socoltenango en el estado de Chiapas. Se llamó así por

la fecha en que se funda la comunidad y Abasolo, porque antes vivían en un

pueblo llamado como este ejido, del municipio de Ocosingo.   

Los habitantes de Abasolo provienen de un pueblo con el mismo nombre

que este último municipio y que emigraron al de Socoltenango, por la reposición

de terrenos de los que fueron despojados en su lugar de origen. En una entrevista

con el Sr Nicolás López Hernández dice que al llegar al municipio de

Socoltenango, desconocía totalmente la ubicación del mismo, en lo que resultó un

cambio total de vida por el tipo de producción que les fue señalado por parte del

ingenio azucarero de Pujiltic. Sin embargo esto permitió la siembra de un nuevo

cultivo además del maíz y del frijol.   

Poco a poco la comunidad 28 de Septiembre se fue poblando y

consolidando territorialmente con los ejidos anteriormente mencionados. Según

dice uno del entrevistado Nicolás López Hernández que la comunidad fue fundada

44  

en 1978, por lo tanto, los ejidatarios tienen 34 años que se han dedicado a estas

prácticas agrícolas de la caña.   

La comunidad está ubicada a 680 metros de altitud. El clima es cálido

subhúmedo con lluvias en verano, la temperatura es máxima se da en los meses

de mayo a octubre, la precipitación media fluctúa entre los 900 mm y los 1400 mm

en el mismo periodo.   

La comunidad 28 de Septiembre se caracteriza por ser una comunidad

rural indígena, donde el 90% de los habitantes son hablantes de tsotsil y tzeltal; el

20% no habla ninguna lengua indígena, teniendo al español como única lengua.

Los hablantes de tseltal vienen del municipio de Ocosingo, los hablantes de tsotsil

provienen del municipio de Simojovel y el restante de los municipios de Villa Las

Rosas y de San Cristóbal de Las Casas.   

Actualmente el ejido Abasolo está formado de 146 habitantes, el tipo de

propiedad con que cuenta es ejidal. Los habitantes de los tres ejidos, así como las

comunidades vecinas, se dedican a la producción de caña, se les denomina como

“los cañeros”. Los tres ejidos son diferentes pero comparten una misma

organización social y se benefician únicamente de la cosecha de la caña. Por lo

tanto comparten un mismo territorio e historia común.

  

Infraestructura de la comunidad:  

Servicio de energía eléctrica  

Agua potable,  

Calles pavimentadas en un 40%, y terracería  

Escuelas: preescolar, 2 primarias bilingües federales y telesecundaria  

Centro de Salud  

Casa Ejidal

45  

Vegetación  

 Entre su vegetación encontramos el pino, el encino, la ceiba, (comúnmente

conocida como pochota), la palma, el cedro y el roble en tseltal, chiquinib, chi’x te’

entre otras, son muy pocas porque la mayoría se ve pura caña.   

Hidrografía  

 Los corrientes de agua con los que cuenta son: La cascada de Velo de

Novia, Uninajab, río Blanco, Cascajal, río San Vicente y la laguna que se encuentra

de la comunidad Paso Barro, que en parte les sirve de riego para la caña de

azúcar y el ojo de agua de Crusilaj, que abastece de agua a la comunidad de

28 de Septiembre. Al parecer los habitantes que conforman el ejido Abasolo le

han dado buen uso a los ríos u ojos de agua con los que cuenta, porque los

que se encuentran en su parcela, los abastece de agua y la mantienen limpia, pero

los que sí presentan contaminación son los que pertenecen o están cerca de la

fábrica.   

Topografía  

 Las condiciones del relieve de la comunidad son de partes planas y en otra es de

montaña que permite que capten gran parte de la humedad. En los pequeños

valles existen suelos profundos. La altura es 500 metros sobre el nivel del mar.   

Clima  

 El clima es caluroso con lluvias en verano. La topografía modifica al clima siendo

templado en la región norte y en oposición lo que llamamos La Planada que es

una localidad cercana al ejido de Abasolo presenta clima subhúmedo.

46  

Uso del suelo  

 El tipo de suelo predominante es el luvisol crómico, con acumulación de

arcilla y materia orgánica de la ceniza derivada de la quema de la caña que es de

color gris su textura es fina o arcillosa. La mayoría de los terrenos fértiles son

utilizados para actividades de cultivo de caña, maíz y frijol.   

Ríos  

 En su mayoría con abundante agua proveniente de los ríos cercanos a la

comunidad como: el río san Vicente, que baja del Velo de Novia, de la presa de la

angostura, de Tuxtla y otros ríos cercanos a la comunidad como: Paso Barro, río

del Puente de Estrella Roja, Guajam etc.   

Principales agro-ecosistemas:  

Cañaverales: se ubican en terrenos planos.  

Huerto familiar: está dentro de los traspatios, con árboles frutales como:

naranja, mango, limón, lima, tamarindo, toronja, coco, y plantas de guineo

de cochito y de manzanita roja, entre otras. Además se cultivan hortalizas

como: el cebollín, wax, chaya y chayote.

Milpa: es un policultivo donde se siembra maíz blanco, amarillo, pinto,

colorado, negro etc., plantas de frijoles como el de bolita, wete, de bara, de

suelo; también existen arvenses como: verdolaga, el tsuy, y de chile piquín.

47  

MAPA 2  

Ubicación del ejido Abasolo                        

Fuente: mapa fotografiada por Héctor Bernardino (20 de diciembre 2011)

 Migración

 

 En el ejido de Abasolo comúnmente algunas familias se van o migran a

otros lugares para la búsqueda de nuevas oportunidades de vida. Sin embargo,

hay familias que no tienen que salir a buscar otros trabajos, porque tienen el

trabajo cerca, ya que la caña es la base de empleo y otros se van por no querer

trabajar la tierra, buscando otros trabajos más fáciles al de la siembra de la caña.

Algunos se van para generar otros ingresos, para poder comprar más terrenos y

sembrar más caña para poder sostener la economía familiar enviando dinero. En

algunos casos a las familias ya no les alcanza vivir con lo que obtienen por la

venta de la caña, porque los mismos hijos de los productores han venido

demostrando que ya no les importa trabajar en los predios que poseen sus padres,

argumentando la necesidad de tener que ir a conocer otros lugares fuera del

Estado y con la aspiración de llegar a los Estados Unidos. Otros casos que suelen

presentarse en la comunidad, es el de las familias que emigran de los propios

pueblos aledaños del Estado a ésta comunidad, de los cuales algunos se quedan

a residir permanentemente o bien tienen una estancia temporal por épocas del

48  

año; tal es el caso de las temporadas de en las que se practica la zafra, que es a

la vez el tiempo en el que se demanda la mayor parte de la mano de obra durante

la época de la cosecha de la caña de azúcar.   

Educación  

 La comunidad que tiene el nombre de 28 de Septiembre, cuenta actualmente con

dos escuelas primarias, la primera, es la escuela “José María Morelos y Pavón”

que es una escuela para el ejido Tamaulipas y la escuela primaria bilingüe “Plan

de Ayala”, cuyos servicios son para los dos ejidos de Abasolo y San Vicente

Pauchil Chaníbal. Se cuenta con un jardín de niños Federico Froevel en el que

están inscritos los hijos de los tres ejidos y una escuela telesecundaria en donde

de igual forma se inscriben los hijos de los pobladores de esas tres comunidades

así como de los lugares circunvecinos.   

Lengua  

 En la localidad de 28 de septiembre las lenguas que más predominan son el

tseltal y el tsotsil aunque también se habla el español. El veinte por ciento lo

ocupa al ejido que no habla ninguna lengua además del español. El 40% habla

tseltal que en este caso es Abasolo y el otro cuarenta por ciento habla tsotsil que

es Chanibal. En cierto modo se dice que esta comunidad aún se conserva la

lengua indígena ya que se practica dentro de casa, en parcelas y en otros puntos

de reunión, por lo cual se ha llegado a la interculturalidad de lenguas indígenas ya

que entre estas dos comunidades de Abasolo y Tamaulipas, se han ido adaptando

a sus formas de comunicación, además de las costumbres que aún conservan en

su comunidad.   

Religión  

 Dos de las comunidades que conforma la comunidad de 28 de septiembre,

Abasolo y Tamaulipas, comparten una misma religión que es la católica; cuando

49  

se hace alguna celebración en relación a la fundación de la comunidad o de la

iglesia, como la celebración del santo patrono que es San Miguel Arcángel, donde

celebran juntos en un mismo sitio, cooperan y se unen para que se realice dicha

actividad. En el caso del ejido de Chanibal la mayor parte es de la religión

pentecostés que es una iglesia cristiana, sus eventos lo realizan en sus territorios

que tienen asignados para que se realice sus eventos. Cabe destacar que algunos

de los hijos de la gente de los dos ejidos contrarios, a veces participan en alguna

de estos eventos y no han tenido ningún problema, ambos ejidos respetan sus

creencias.   

Actividades económicas  

 El 90% de la población son agricultores que se dedican a la siembra de caña de

azúcar que es la principal fuente de ingreso, pero también se siembra en pequeña

escala el maíz y el frijol. El 10% son agricultores avecindados, trabajan en otras

parcelas debido a que no son ejidatarios.   

Apoyos gubernamentales para los miembros del ejido Abasolo  

 En el ejido de Abasolo los apoyos que se obtienen de los programas federales, los

más comunes son el de Oportunidades, que es otorgado a las mujeres junto con

sus hijos que aún cursan la educación media superior en los niveles de estudio, el

apoyo del Nuevo Amanecer, y el de 70 y Más para los ancianos de este ejido.   

4.5 Cacicazgo, tenencia de la tierra y perspectiva  

  

Al municipio de Venustiano Carranza llegó, después de la revolución, la familia

Orantes, que poco a poco fue ganando poder político en la parte de la Depresión

Central. Provenía de un municipio alejado, y se instalaron en una finca que la

madre de esa familia había comprado con otros tres propietarios en las orillas del

río Grijalva, frente a la Vega de Chachi. Parece ser que esa persona era una

mujer con mucha autoridad e iniciativa, y quienes la conocieron afirman que con

50  

ella se inició el poder que después heredaron los hijos. Los tres propietarios

restantes compraron más tarde terrenos en las tierras bajas del municipio, y

también ejercieron una importante influencia política a nivel municipal.   

Durante la época de inquietud agraria en la zona, Gabriel y Carmen Orantes

promovieron la creación del ejido en Vega de Chachi. Gabriel emigró después al

municipio de la Concordia, donde promovió la creación de otros ejidos, que ahora

son los más prósperos del municipio. Don Gabriel falleció en 1967, y sus hijos

conservan los privilegios de los que gozó el padre entre la mayor parte de los

ejidatarios del municipio de La Concordia. Otro de los hermanos emigró hacia

Ángel Albino Corzo, donde en 1970, fue Presidente Municipal. (Molina, 1976: 94)   

La influencia de este cacique rebasa al municipio de Carranza, pues abarca

una parte de La Concordia y Ángel Albino Corzo. Según dicen, también el

municipio de Socoltenango cae en su área de influencia. Don Carmen es la

cabeza reconocida de la familia que se encuentra en los dos primeros municipios.   

Hay dos zonas del municipio de Carranza donde aquel señor no toma

decisiones: el ingenio y la parte cercana a la Angostura, áreas de una familia de

Tuxtla que, según se sabe en Chiapas, son los “grandes caciques del estado”.

Carecemos de datos para confirmar o desechar esta afirmación, solo tenemos

conocimientos de que el cacique de Carranza no actúa en las propiedades de esa

familia. (Molina, 1976: 97)   

Los poblados y la tenencia de tierra  

 La mayor parte de la población no campesina, constituida por empresarios

agrícolas y ganaderos, comerciantes, artesanos empleados y profesionales,

habitan en la ciudad; una excepción sería el ingenio Pujiltic, donde hay 249

obreros y oficinistas, es decir 10% de la población no ocupada en actividades

primarias. Los campesinos que viven fuera de Carranza son algunos finqueros,

uno que otro maestro rural, uno o dos comerciantes en cada poblado y los

51  

empleados de la Comisión Federal de Electricidad en la planta hidroeléctrica  

Schpoina y en una estación hidrométrica cerca de Vega de Paso. (Molina, 1976:  

101)  

 Las poblaciones de Pedregal y de Francisco Hernández y Hernández

empezaron a formarse en las tierras que colindan con el Ingenio Pujiltic, con

trabajadores de una finca cercana a quienes no se les había pagado su trabajo.

Los pobladores de los asentamientos antes mencionados, se establecieron en la

finca San Sebastián donde solicitaron al ejido que les donaran las tierras, pero los

propietarios consiguieron evitar la donación; por consiguiente, el grupo

descontento se trasladó a la margen izquierda del río San Vicente, en terrenos de

la antigua finca Tres Cerritos, colindantes con la tierras de la comunidad indígena

de Venustiano Carranza. En 1963 se le concedieron 1 130 hectáreas, como ejido,

pero solamente se le dio posesión de 425 y fracción, en 1965. Los comuneros

(poseedores de tierras de Carranza) reclamaron que a este poblado se le dotara

de tierras que le correspondían (Molina, 1976: 103).   

La población de las tierras bajas. En estas tierras están los ejidos Vicente

Guerrero, Flores Magón y Miguel Hidalgo, el pueblo de Soyatitán, el Ingenio y la

mayor parte de las fincas. Las cuatro comunidades campesinas tienen 4119

hectáreas; el ingenio utiliza las 3000 hectáreas de riego y el resto es propiedad

privada, pequeña o grande (Molina, 1976: 107).   

Soyatitán cuenta 1,566 hectáreas de tierras comunales, parte de las cuales

por tratarse de riego, se trabajan con el ingenio Pujiltic. A los 115 usuarios

reconocidos en la titulación respectiva, se han agregado 111 productores más que

no son ejidatarios.   

Pujiltic. De las tierras bajas 3000 hectáreas tienen riego, lo que permite que

Venustiano Carranza sea uno de los pocos municipios del Estado de Chiapas que

cuenta con una industria: el Ingenio Pujiltic. El ingenio pertenece a una familia

residente en Tuxtla Gutiérrez, dueña de la mayor parte de las industrias que hay

52  

en el Estado y extensas propiedades territoriales, urbanas y rurales (algunas de

estas dentro del municipio de Carranza).   

Todos los empleados permanentes que viven en las inmediaciones del

Ingenio provienen de otras partes del Estado o del país. No consideran a Pujiltic

como su residencia permanente y en ocasiones prefieren dejar a su familia en su

lugar de origen e ir a visitarla allá (Molina, 1976: 109).   

Los trabajadores de campo son indígenas que vienen de poblados de los

Altos – entre ellos de Amatenango del Valle y Aguacatenango -, que por lo general

llegan a Pujiltic en la madrugada y regresan al pueblo al terminar sus labores del

día. Muy pocos son los que han construido casas cerca del Ingenio para trasladar

a su familia a este lugar.   

En la época de zafra (diciembre a mayo) hay una población adicional de  

2000 trabajadores que llegan de Guerrero, la mayoría de ellos con sus familias, y

que forman cerca del Ingenio, un poblado “pasajero” que consiste en largos

barracones en los que conviven varias familias (Molina, 1976: 109).   

Perspectiva del centro regional  

 Se han presentado cambios gradualmente a partir de la mayor participación de

Carranza en la Economía Nacional, al mantenerse la producción de caña, pero

esta salió de las manos de los propietarios locales, para industrializarse por cuenta

de un empresario de la capital del Estado (Molina, 1976: 192).   

Ahora bien, la inversión industrial en el Estado de Chiapas se ha

incrementado en los últimos años. Pero las inversiones – de capital estatal o de

empresarios del centro y norte del país- se canalizaran hacia los centros de

población más urbanizados como son: Comitán, Tuxtla Gutiérrez, Chiapa de Corzo

y Villa Flores.

53  

Si se estableciera alguna industria en Carranza, podríamos preguntarnos

hasta qué punto sería posible utilizar los capitales locales, –poco aptos para

competir con cualquier firma del fuerte sector industrial del país-, y la mano de

obra local, no especializada; una nueva industria ¿no repetiría el caso de Pujiltic,

que no emplea mano de obra del municipio? (Molina, 1976: 194).

54  

CAPÍTULO 5   

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAÑA Y ORGANIZACIÓN

SOCIOECONÓMICA DEL EJIDO ABASOLO

 

5.1. La economía campesina en la región cañera  

  

La economía campesina se caracteriza por la pequeña propiedad agrícola,

explotada por unidades de tipo familiar, conforme a una lógica particular orientada

a la satisfacción de las necesidades de consumo y a la reproducción de las

condiciones de existencia para sus integrantes. Tales unidades económicas

encuentran una primera articulación a nivel local, en alguna forma de “comunidad

campesina”, que las inserta en una estructura comunal o micro regional, conforme

a complejas y diferenciadas relaciones económicas y sociales (Chayanov, 1974)   

Se dice que la pequeña propiedad agrícola, es trabajada por los miembros

de una familia, que realizan actividades que les permiten obtener un ingreso para

poder satisfacer sus necesidades de alimento, vestimenta y otras cosas para

poder vivir bien. La producción de caña es una actividad agrícola que requiere

trabajar la tierra y para obtener buenos resultados se debe de cuidar y mantener

muy bien la planta.   

“La economía campesina es una forma de producción familiar que utiliza

productivamente el conjunto de la fuerza de trabajo doméstica y los recursos

naturales, sociales y financieros, para garantizar, tanto la subsistencia de la unidad

familiar, como también el mejoramiento de su calidad de vida” (Cháyanov, 1974)   

En cada familia del ejido Abasolo las familias buscan la utilización de sus

recursos, para lograr mejorar la calidad de vida. Se sabe que al contar con una

extensa hectárea, se necesita de mano de obra para poder cosechar el producto

que se siembra en cualquier parte. Tómese de ejemplo, las regiones cañeras que

es una actividad que implica mucho trabajo y es una labor escasamente

55  

tecnificada, es decir, rudimentaria, que ni el mismo productor puede abastecerse

en la realización de la misma, más aún si cuenta con una gran extensión de

cultivos sembrados. Por tanto, recurre a los jornaleros para facilitar el proceso de

producción desde la siembra hasta la cosecha de la caña de azúcar para

abastecer al ingenio Pujiltic.   

La misma familia campesina como unidad social es el fundamento de tales

actividades productivas, distributivas y de consumo, de manera que en torno a ella

se articula tanto los recursos económicos utilizados como los objetivos de la

actividad económica. Compuesta por los padres, hijos, abuelos, nietos, otros

parientes y allegados. La familia campesina es el núcleo de las actividades de

producción y consumo, y el sujeto de las relaciones económicas con el exterior

(Cháyanov, 1974).   

Comúnmente algunas familias cañeras suelen contratar a jornaleros,

provenientes de los Altos de Chiapas quienes son parientes que realizan la

actividad agrícola de la caña de azúcar. Algunas familias extensas no contratan a

jornaleros, porque con la misma familia realizan la labor del campo, aunque se

contraten solamente de dos a tres jornaleros para que se lleven a cabo los

procesos tradicionales de la caña así como en la siembra, la fertilización y el

chaporreo, que son actividades en las que el productor tiene que pagar el jornal.   

En una sociedad tienen diversos modos de producción. Pero cuando se

trata de una producción para una empresa capitalista el valor es diferente, ya que

los productores son los que trabajan la tierra pero la empresa es quién se

beneficia en la obtención de su valor. Una empresa capitalista cuenta con un

objetivo que facilita el cumplimiento de sus metas, en este caso el ingenio

abastece de azúcar a otras empresas. Bartra (1982: 17) menciona que la teoría de

la economía campesina debe ser, sin duda, un cuerpo de ideas unitarias y

coherentes; sin embargo, no tiene porqué ser la teoría de un “modo de

producción”. La pequeña producción campesina que nos interesa se encuentra en

el capitalismo y es a través de éste que cobra un carácter social al incorporarse

56  

las mercancías de origen campesino al mercado, y al confluir el excedente que

contienen con la plusvalía en el proceso capitalista de acumulación.   

“En cuanto al factor administrativo o de gestión, que en la economía

campesina se asocia muy directamente a la fuerza de trabajo, está dado

básicamente por el jefe de familia, que tiene a su cargo tanto la dirección de la

familia en cuanto unidad social, como la gestión de los distintos recursos que

componen la unidad económica” (Chayanov, 1974). Esto va enfocado a las

organizaciones que cuenta el ingenio en que se encargan de administrar y

gestionar recursos para la economía de los productores de caña. Y esta parte

desde el enganche de los jornaleros en el momento de la zafra, ya que cada una

de estas organizaciones cuentan con personas conocidos como cabos que se

encargan en dirigir a los cortadores en momento de zafra para realizar la actividad

en el corte de la caña de azúcar.   

En el Cuadro 2 se puede ver que de las diez personas entrevistadas, cinco

cuentan con familias extensas y cinco son nucleares. De los entrevistados se dice

que los que conforman familias extensas tienen la posibilidad de trabajar en su

propia parcela y así no recurrir al pago de jornal, ya que necesitan de menos

jornaleros cuando se trata de los procesos culturales agrícolas de la caña. Cabe

destacar que las familias nucleares, sí necesitan más de la mano de obra

asalariada, ya que no se abastecen sólo con la familia.   

En los días de zafra se necesitan alrededor de 15 jornaleros por hectárea,

mientras que en los procesos culturales de la caña algunos no contratan. Ya que

de esto depende de tecnificación del trabajo que se realiza en estos procesos

agrícolas. Los jornaleros son asignados por el ingenio o las organizaciones que

integran, además de cultivo de la caña algunas familias poseen terrenos para la

siembra de maíz, frijol y calabaza; otras sólo cuentan con las hectáreas de cañas

sembradas. Los productores mencionaron que el tiempo del jornal es de 6 horas,

esto depende de cualquier proceso tradicional de la caña.

57  

Cuadro 1 Productores de Caña en el ejido Abasolo

 PRODUCTORES

NÚM. DE MIEMBR

OS

 H  

M

 TIPO

DE FAMILIA HAS TOT.

HAS CULTIVADAS

NÚM. DE TRABAJADORES

TOTALES POR HA

JORNALES EN ZAFRA POR HA

 SALARIOS

MÍNIMO

 HRS DE

TRABAJO

Rufina Santis Hernández

13 5 8 Extensa 5 4 18 15 120 7

Domingo Gómez Santis

4 2 2 Nuclear 6.5 5.5 10 8 80 100

8

Tomas Morales Gómez

4 2 2 Nuclear 10 2.5 26 24 120 8

Nicolás Vázquez Pérez

6 1 5 Extensa 7 5 13 10 100 7

Tomas Santis Gómez

7 2 5 Extensa 10 7 22 20 120 6

Herminio Gómez Santis

7 4 3 Extensa 12 3.35 18 15 100 3

Emilio Gómez Santis

4 1 3 Nuclear 14 12

18 15 120 9

Alonso Gómez Ramírez

4 3 1 Nuclear 14 10 19 15 120 6

Silverio Gómez Hernández

9 4 5 Extensa 9 3 15 15 150 7

Enrique Gómez Hernández

5 3 2 Nuclear 8 7 19 15 100 7

Elaborado por Juana López Gómez con información obtenida de los productores. Diciembre de 2011.

 La suposición aquí es que, depende del tamaño de la familia el tamaño de

la unidad económica, depende al mismo tiempo no del área sembrada sino del

hecho de que, principalmente, la clasificación del área sembrada es hasta cierto

punto una clasificación por edad de las familias. De acuerdo con esto, las que

siembran áreas pequeñas son familias jóvenes con muchos hijos pequeños, y las

que siembran más son familias mayores en los que los hijos pequeños ya no

constituyen una parte importante (Cháyanov, 1974).   

Algunas familias suelen dedicarle un mayor tiempo a su cosecha, no

importando cuantos miembros tengan, reflejándose esto de inmediato en los

resultados que obtienen al final.   

5.2. La caña como un sistema de producción y forma de vida   

Todos como seres humanos, necesitamos de alimentación, vestimenta y de una

buena salud, para lo cual el hombre ha tenido la necesidad de alterar el medio y

lograr su subsistencia, ya que con su trabajo ha podido obtener cosas materiales

que él mismo ha creado durante las evoluciones o descubrimientos que ha

adquirido durante muchos periodos atrás, todo ello con el fin de satisfacer sus

necesidades.

58  

Se entiende que la producción de la caña de azúcar en las unidades

familiares cañeras es muy importante, ya que es la labor principal de esta región y

para otros que trabajan en él, dentro de este contexto de modo de vida, los

productores han puesto toda su fe en que los productos que se obtienen en su

cosecha sea lo mejor en cuanto a rendimiento, calidad y que haya más sacarosa,

esto con la finalidad de que los pagos sean los adecuados para que tenga un

mayor ingreso y poder mantener a su familia. El ejido de Abasolo se ha dedicado

por mucho tiempo a la siembra de la caña, por lo tanto heredan a sus hijos

dejándoles hectáreas de cañas para que sigan con esta actividad, la cosecha de

este cultivo ha beneficiado a mucha gente en el modo de subsistencia.   

5.3. La Familia y el campo cañero  

  

El rol que juega cada individuo en su unidad familiar, es para obtener

oportunidades de subsistencia y vivir mejor; el campo es un espacio en el que el

cañero realiza labores con las que tiene como finalidad hacer producir la tierra y

de ella obtener frutos a corto plazo, ya que el campo nos da de comer y de él

podemos obtener cosechas que la propia naturaleza nos ofrece y así satisfacer

nuestras necesidades básicas de alimentación.   

Hace 34 años que la mayor parte de los habitantes del ejido de Abasolo empezó a

dedicarse al cultivo de caña de azúcar. A través de los años los productores de

este ejido, se han dado a la tarea de sembrar distintas extensiones para ofrecer a

las futuras generaciones buenas condiciones de vida. En consideración a los 10

productores entrevistados se hace una estimación promedio de 56.35 ha

sembradas en el año de 2011.   

Los habitantes de dicho ejido cuando empezaron con la siembra de caña

contaban con una hectárea y por lo tanto muchos de ellos cuentan con más

posibilidad de obtener terrenos para sembrar la caña de azúcar. En lo que

respecta a trabajos culturales de la caña de azúcar, se contratan jornaleros de la

región de los Altos y los mismos miembros de la comunidad realizan estas

59  

actividades como: el destronque y el chaporreo.  

 En las actividades agrícolas de la caña como la siembra, se cuenta con un

contratista (cabo) para que se encargue de buscar a los jornaleros, mismos que

son de los Altos y de esta región cañera. Mientras que en el corte de caña

también se contrata a jornaleros de los Altos de Chiapas y otros son de

Guatemala. Porque son actividades rudimentarias que requieren de una gran

cantidad de trabajadores para llevar a cabo estas actividades. En otros casos,

algunas familias venden su parcela para poder migrar a otros estados para

obtener una buena calidad de vida.   

Un aspecto importante sobre la tenencia de la tierra en este ejido de

Abasolo, es que si un ejidatario decide vender su lote o terreno, lo puede hacer,

pero siempre y cuando el comprador sea de la misma comunidad. Otra es que si

un productor decide vender su caña, depende del tipo de venta que quiera hacer,

por ejemplo: si un productor decide vender su caña de manera parcial, la venta es

de sólo la mitad de la producción y el otro productor que está comprando esta

caña, tiene que adquirir su clave para que pueda venderla en el ingenio; el otro

tipo de venta es que si un productor decide vender su caña completa, el comprador

se quedará con la misma clave que tenía el productor que vendió y solo es

cuestión de traspasar la clave al comprador.   

Para algunos miembros del ejido Abasolo el cultivo de caña es vital en su

vida familiar e importante para el desarrollo de la comunidad, ya que con la venta

de este producto se obtienen ingresos para poder vivir mejor. Retomaré la

entrevista a un productor que diferenció el valor que tenía la producción de caña

antes y actualmente. El entrevistado Sr. Domingo Gómez Santis menciona que

anteriormente cuando el ingenio o la empresa eran del gobierno, era rentable

porque les pagaban todo, hasta los subproductos de la caña como el bagazo,

cachaza, entre otras. El productor dice que desde esa fecha los pagos no han sido

los mismos, él dice que esto sucedió porque la empresa pasó a manos de un

empresario capitalista.

60  

Se deben de reconocer los trabajos que realizan tanto el productor como los

jornaleros, por el significado que tienen en la conservación de las actividades del

campo y la contribución a la producción de riqueza en el país. Pero quienes son

directamente afectados por los cambios administrativos son las familias cañeras,

porque son las que pagan el jornal y todas las actividades que se realizan dentro

del campo. Retomando la expresión de uno de los productores entrevistados, a

través de los años se han modificado algunas cuestiones administrativas, que no

han funcionado como tal, ya que no han obtenido buenos resultados en cuestiones

monetarias pues sólo les alcanza para pagar a su jornalero para que se lleve a

cabo la cosecha de su producción, porque no les alcanza para hacer algunas otras

cosas que les ayude a sustentar su economía para sus miembros de su familia.   

Estos cambios se han dado a través de los años desde que se supo que,

por malas administraciones de los representantes de una de las asociaciones de

esta región cañera provocó grandes desajustes monetarios. Es ahí que se dieron

los grandes cambios como: los pagos de los subproductos de los desechos de la

caña, algunos productores se cambiaron de organizaciones para poder establecer

su pago. Gracias a los movimientos que realizaron todos los productores de caña

de azúcar pudieron restablecerse.   

5.4. La organización social en temporadas de zafra en el ejido de  

Abasolo  

  

El comienzo de la zafra es muy significativo para las comunidades cañeras en el

ejido de Abasolo, ya que es ahí donde empieza el trabajo y por lo consiguiente

algunos productores se benefician porque obtienen su ingreso para el sustento de

su familia.   

La organización en la temporada de zafra en el ejido de Abasolo consiste

en que los productores se encargan de ir a traer a los cortadores a Guatemala,

con la finalidad de que se cuente con suficiente mano de obra para cuando ellos

61  

cosechen. La organización de los productores en la zafra es de la siguiente

manera: cada productor se dirige a las asociaciones a las que está adherido para

pedir el permiso de quemar; después de haber obtenido el permiso, de inmediato

el dueño de la parcela hace la guarda raya o doblar la caña que se va a quemar y

así realicé el pasero que es lo que permite la entrada a los camiones deslindando

la otra parcela. En el momento de la quema todos los productores que tienen o

colindan en la parcela que se quemará, estarán presentes para ayudar al que está

zafrando para evitar que surjan daños en las otras parcelas.   

Los productores se reúnen en la comunidad y se van preparados con sus

bombas, cubetas para quemar la caña; después de que el productor haya

quemado su parcela de caña debe de pedir su ticket para llevar el control de

cuantas toneladas fue la cosecha, el productor tiene que estar al pendiente de que

su cosecha sea llevada sin dejar tirada ninguna caña.   

5.5. Proceso de siembra de la caña de azúcar  

  

La siembra de la caña es la principal labor del cañero y es la actividad principal a

la que dedica toda su vida, porque en ella se basa su economía, por lo que

continuación se hace una breve descripción del proceso de la siembra y de cultivo

de la caña de azúcar, hasta el momento en el que ésta se encuentra en las

condiciones de ser aprovechada:   

Herramientas usadas en la preparación y la siembra de caña de azúcar  

 Primeramente para realizar la siembra de este cultivo debe de pasar la

maquinaria, tractor con todos sus implementos (rastra, arado, barbecho, surcadora,

mariposa) las cuales son rentadas, aunque algunos productores poseen una

maquinaria particular; la renta de estas maquinarias varía dependiendo del uso

que se le da a cada uno. Posteriormente el productor usa sus herramientas

tradicionales como el pico, coa, azadón y machete. Anteriormente el ejido

Abasolo (1980) tenía su propia maquinaria y la utilizaba

62  

toda la comunidad pues era comunal, se realizaban los trabajos de todos los

productores.   

5.5.1. Pasos para la preparación del terreno:  

 Para la preparación del terreno se utiliza la maquinaria pesada como:

 

tractor, rastra, subsuelo y surcadora.  

 Primero pasa el subsuelo que tiene como función quebrar la tierra y quitar

todo el retoño del monte o malezas. Posteriormente pasa el arado que remueve la

tierra, para luego pasar de nueva cuenta la rastra para dejar la tierra fina y firme

para que pueda pasar sin ningún problema la surcadora. Después de la surcadora

se hacen las regaderas para que los productores tengan la facilidad del riego,

(nuevo cultivo).   

Para regenerar el cultivo afectado de bajo rendimiento, se voltea la sepa de

la caña para lo cual se utiliza el arado. Se esperan 15 días o más para que

sequen los hijuelos del cultivo y posteriormente pasarle dos veces la rastra y la

surcadora (voltear la caña por factores biológicos).   

Las maquinarias se utilizan dependiendo del tipo de suelo o terreno que se

tenga: por ejemplo, se utiliza los subsuelos para sacar la piedra (terrenos

pedregosos) y si el terreno es normal sin ninguna complicación, se utiliza la

maquinaria rastra y surcadora.   

5.5.2. La siembra de la caña  

 Los pasos para sembrar la caña son: en primer lugar; se selecciona la semilla8, se

necesitan de 12-15 toneladas para una hectárea de terreno. Después se utiliza la

surcadora, que su función es plantar la caña para lo cual se tiende la caña por

 

 8 Los productores le llaman semilla al pedazo de tallo que queda después de la zafra y que a partir de él retoña la caña. 

63  

surco, una vez que se haya tendido, se corta la caña para luego cubrirla con la

misma tierra. La profundidad de siembra es de 40-50 cm y la distancia entre

surcos es de 1.30 de ancho. Se utilizan estas medidas para que las plantas tengan

una buena condición y la facilidad de absorber nutrientes. El crecimiento de la

caña depende de la siembra o las variedades que se usen, algunas tardan de 12 a

14 meses. La mejor fecha para la siembra de caña es de noviembre a enero  

(Entrevista al productor tomas Santis Gómez, diciembre de 2011)  

 La empresa Zucarmex, propietaria del ingenio Pujiltic, marca la fecha de

siembra de noviembre a febrero. Si se hace en otras fechas no tiene apoyo en

créditos (es un préstamo como de $14,000) para la siembra de caña por hectárea,

pero al final de cuenta el gasto recae en la bolsa del productor.   

5.5.3. Labores culturales de la caña  

 Para empezar el nuevo ciclo ya no se siembra nuevamente, ya que es una planta

perenne y se le llama así porque terminando la cosecha se le deja el tronco o

pedazo de tallo en donde ahí mismo empieza a brotar la nueva planta de la

próxima cosecha, no es como la milpa que se tiene que sembrar cada año, sino

que se siembra cada 8-9 años o puede tardar hasta más tiempo, pero si llega a

bajar la producción o tiene mucha plaga etc., se voltea el tronco de la caña o bien

se cambia de variedad no susceptible a enfermedades.   

5.5.4. Nuevo ciclo de siembra  

 Primera siembra: para sembrar otra variedad, primero se saca el tronco de la

cosecha anterior y se vuelve a plantar la nueva variedad de caña, Soca: se le

llama así cuando la caña brota por segunda vez. Resoca: cuando brota 2-3 o más

años. Dicen que antes la caña duraba hasta 18 años sin cambio en la variedad,

pero ahora solo dura por poco tiempo solamente de 8-9 años.

64  

Ya sembrada la caña y para la segunda siembra (la soca), se tiene que

hacer el destronque: que consiste en dejar parejo el tronco de la caña. Si en la

cosecha pasada hubo infestación de plagas o baja productividad se voltea el

tronco macollo de la caña, para poder hacer esto se mete un subsuelo que es

como un cuchillo que rompe la raíz.   

5.5.5. Fertilización de la caña  

 En el momento de la siembra y de la fertilización, se aplica TRIPLE 16 que

contiene N P K, se requieren 500 kg por hectárea para que ayude a desarrollar a

la caña. Pasando dos meses de la aplicación, sigue la aplicación de UREA que

tiene por función enternecer más la caña y la hoja. Se hace el primer riego que

puede tardar de uno a dos días regando. Después de haber sembrado, se le pone

Mata semilla pre emergente, se fumiga para que no germinen rápido las malezas.   

5.5.6. Riego de la caña  

 El primer riego que puede tardar de uno día hasta dos días, también se le conoce

como riego de asiento porque se le va poniendo agua poco a poco entonces se va

asentando el líquido vital. Para hacer esto se hace una zanja alrededor y en medio

de la parcela. Son seis riegos los que se aplican durante un año, depende del

turno para adquirir el abastecimiento del agua. En el momento de la cosecha ya no

se permite regar porque al adquirir humedad ya no es posible que la caña salga o

esté lista para quemarse. Con la humedad absorbida, las parcelas que están a

punto de zafra no podrán quemarse por varios factores, uno de ellos es que ya

mojado el carril los camiones se atascan y es un problema para que el producto

sea llevado al ingenio. `   

5.5.7 Limpia de la caña  

 Se hace de dos a tres limpias, dependiendo de la cantidad de monte o malezas

que tenga el terreno, si tiene más, se necesita hacer hasta cuatro limpias, algunos

65  

productores lo hacen manualmente o con sus herramientas y otros se utilizan

agroquímicos (faena, mata zacate, trikton, gramoxil y el nikko).   

5.6. Ganancia y pérdida de los productores en el proceso de

producción   

En la actividad de siembra de caña, así como en otros cultivos surgen muchos

factores que frenan el buen desarrollo del cultivo tales como: la infesta de plagas

que impiden un buen crecimiento del tallo de la caña y para poder desaparecer

ese mal se recurre a la utilización de agroquímicos que a la larga deterioran la

tierra. Entre estos problemas que enfrenta la producción están también los

desastres naturales y otros imprevistos que el mismo productor atiende para lograr

una buena producción y por medio de ella lograr obtener un buen ingreso.   

El productor acude a préstamos con el ingenio por lo que las ganancias que

se obtienen por el producto son debidamente descontadas según los avíos

pedidos durante todo el proceso entre los tres años. Los acuerdos entre el

productor y el ingenio, según dice uno de los productores, es que se gana entre el

60% y 80%, mismo que va disminuyendo en el primer año de cosecha. Se ha

notado que los gastos que se hacen dentro del proceso de desarrollo de la caña,

se dan de acuerdo con la utilización de los paquetes tecnológicos que la empresa

ofrece, para facilitar el trabajo del productor, el uso de los implementos y otras que

derivan en la innovación tecnológica para este cultivo. La organización del ingenio

y en la administración renta paquetes tecnológicos cuyo precio de uso es

multiplicado de acuerdo a la cantidad de hectáreas o toneladas del proceso y el

total del importe se descuenta de los pagos.   

Otra de las situaciones que pueden surgir es que algunos de los

productores no les alcance el pago de la caña, el simple hecho de no contar con

suficiente terreno para poder sembrar, sólo se queda con dos o tres hectáreas que

a lo largo del año pudieron sembrar y los que poseen más terreno son los que

66  

pueden sembrar más. Por lo que los ingresos que obtienen son pocos, solo les

alcanza para su alimentación y para la compra de medicamentos en caso de que

hubiera enfermedad. Alguna de las familias cañeras recurren a otras actividades

extras a este cultivo, al productor no le queda de otra más que adquirir préstamos

para mantener a su familia, que en la liquidación final se les suman intereses del

dinero que adquirió. Uno de los diez entrevistados dijo que, mientras más

implementos se usen, más descuentos surgen en el momento del pago. Otra de

las cuestiones es que algunos de los productores no acceden a préstamos, para

que no se sumen intereses y en el momento del pago todos los ingresos sean

para él.   

Los servicios que otorga el ingenio en la zafra son la utilización de alzadora,

los camiones para el traslado con el producto quemado, el pago del cabo, el

cortador que el cabo le paga de manera indirecta, al garcero, el tiquero o ticket

adquirido y por la orden de quema.   

Los pagos que se efectúan por el producto final son dos; el primero consiste

en la pre liquidación que consta del 80% de lo que se gana y a la liquidación total

se le llama monto total, que sería el 20% para completar el 100%, esto de

acuerdo con el rendimiento que se obtuvo en el producto final, por lo que se hace

una estimación del 80% por hectárea lo cual para adquirir un alto porcentaje de

calidad o de rendimiento esta se requiere y genera más ganancia, si el

rendimiento baja del 70%, se califica como muy baja y no sería rentable, por la

cual esta se deja en descanso debido al bajo rendimiento que se obtuvo durante el

ciclo agrícola.   

En el campo cañero surgen complicaciones que se deben de subsanar para

que el productor tenga una buena cosecha; dentro de los que destacan los casos

a los que el productor se enfrenta con los desastres naturales, lo cual implica que

esté en peligro de perder buena parte del valor de su producción, o que en su

defecto, ésta no pueda ser aceptada en el ingenio por el alto grado de humedad y

de retención por el exceso de agua. El productor también puede pasar por muchos

67  

momentos en los que los administrativos, tanto de él como de la empresa no

reconozcan el decreto cañero de precio a tiempo y si se cuenta con una hectárea

de caña sembrada que se siniestra o que queda en descanso, sólo puede llegar a

ganar el 60%, lo cual ya no cubre los gastos de producción, sino todo lo contrario

puede quedar debiendo. Uno de los entrevistados mencionó que en los años

anteriores se recibía de tres a cuatro pagos al mes, en la actualidad sólo reciben

dos pagos, menos los descuentos que se le paga al IMSS.   

Otro de los descuentos que surge dentro de la zafra es que el productor que

le provocado fuego a su cultivo es debidamente sancionado, por lo que su cultivo

aún no ha sido programado o previsto dentro de la lista de quema para el mes.

Otras de las cosas es que si el productor es quien quemó y no pudo controlar el

fuego y pasa a otras parcelas, pero que estaban dentro de las listas de quema,

ésta no se le descuenta y pasa como caña accidentada.   

5.7 Cómo se determina el proceso de la zafra  

  

La caña de azúcar es una planta perenne cuyo ciclo agrícola dura por lo general

un año, dependiendo de las variedades que cada productor siembre, al haber

variedades tempranas o medias. Para determinar si una caña ya está lista para

quemarse, en primer lugar se considera la edad y desde luego la calidad. Uno de

los entrevistados de una organización perteneciente al ingenio da un ejemplo de

cómo es el ciclo o maduración del producto caña. Menciona que puede haber dos

cañas que tenga 12 meses y uno tenga 14% de sacarosa y la otra tenga 15% de

sacarosa pero se corta ésta última.   

Han existido muchos factores que determinan el inicio y término de la zafra.

El corte de la caña comúnmente se inicia a mediados de diciembre y termina a

mediados de mayo, se realiza en estas fechas siempre y cuando no llueva en

estos periodos, ya que los días de corte se dan de 80 a 90 días de zafra.

68  

La zafra del año 2012, según los miembros de la organización Delegación

de Cañeros del Ingenio Pujiltic, se estima que comenzó el 14 de noviembre y se

terminó el 16 de mayo, constando de 180 días (28 semanas). Aunque se da

cuando prácticamente la caña ya está lista para cosecharse, se habla del manejo

del cultivo que va desde el proceso de destronque, el quemado de basura, el

subsoleo, riego, fertilización y que en el transcurso de 10 a12 meses esté lista

para poder cosecharla. Cuando ya inicia la maduración lo que se hace de acuerdo

a reuniones del comité de producción de calidad cañera, en las que intervienen

los líderes de la organización y el gerente general de la empresa y entonces ellos

se reúnen para hacer la programación de inicio y cierre de zafra. Eso va de

acuerdo a las percepciones del ritmo de molienda de la fábrica, por ejemplo; si el

ritmo de molienda es de nueve mil toneladas por día, se distribuyen en las cuatro

organizaciones de acuerdo al porcentaje que le corresponde a cada organización,

a nivel de tonelaje por hectárea y a nivel de productores.   

Posteriormente se hace un estimado técnico, para evaluar el rendimiento

que puede tener por hectárea y el rendimiento que puede haber de producción

en la región cañera. Con base en eso se determina el número de días que va a

durar la zafra y después se lleva a cabo las programaciones de las quemas de la

caña. Se realiza un análisis al cultivo obteniendo con muestras para determinar

los grados brix, la pol, y la humedad que son datos determinantes para ver si la

caña ya está madura o lista para cosecharse.   

En ocasiones algunas cañas ya tienen entre 13,14 o 15 % de sacarosa pero

tiene una humedad arriba de 75%, entonces no está lista para cosecharse. La

programación de la caña que se va a cosechar por semana, se hace en el

laboratorio del ingenio Pujiltic, donde se reúnen todos los técnicos y coordinadores

de cosecha y se van programando las cañas que ya están maduras y listas para

cosecharse. Después de eso, programada la caña para la semana, se determina

la cuota por día. En el año 2011 la molienda del ingenio fue de nueve mil

toneladas.

69  

Según el ingeniero Adolfo Constantino Hernández, las cuatro

organizaciones (Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic, A.C., CNPR, CNC Y

CURPAC) junto con el ingenio se reúnen para determinar el inicio y fin de la zafra,

esto va en función del ritmo de molienda de la fábrica, por ejemplo si el ritmo es de

9000 toneladas por día, son distribuidas en las cuatro organizaciones de acuerdo

al porcentaje que le corresponde a cada organización (por el número de miembros

que tiene y al nivel de tonelaje por hectárea). Se hace además un estimado

técnico para conocer el rendimiento que puede tener por hectárea y el rendimiento

que puede dar por producción y con eso se determina el número de días de zafra.   

Las cañas no deben pasarse más de 24 horas de ser quemadas o cortadas

y molidas por el ingenio, porque entre más tiempo pase, el proceso de

descomposición de los azúcares en alcoholes se va dando y al llegar a la fábrica

la recuperación de azucares es menor y eso es pérdida para el productor y para el

ingenio ya que la zafra se debe al azúcar, según dijo uno de los integrantes de una

organización Delegación de Cañeros. Una vez que se corta la caña se traslada a

la empresa, donde ya pasa al proceso de industrialización, la extracción de jugo,

hasta la obtención del azúcar, que en el caso del ingenio Pujiltic es azúcar

estándar y no refinada.   

5.8 Los participantes en el proceso de zafra  

  

La industria azucarera representa una actividad importante para el estado

de Chiapas dada la cantidad de empleos que genera así como la derrama

económica por la extensa demanda de insumos y servicios que requiere desde la

preparación para la producción agrícola, hasta la distribución de los productos y

subproductos derivados de su industrialización (FAO en Agenda de Innovación

Tecnológica para el Estado de Chiapas, 2011: 22).   

Esta actividad de la producción demanda de mano de obra en el momento de la

zafra, ya que beneficia a toda la región cañera y a la industria. Los que participan

en este proceso de zafra son prácticamente toda la gente que se mueve a nivel

70  

ingenio, se habla tanto de industriales, organización y productores de caña,

involucrado desde el gerente, los superintendentes de fábrica, intendentes de

campo que tienen que estar bien coordinados.   

El superintendente de fábrica debe de comunicarse con el intendente de

campo cuando se muelan las toneladas que haya, para poder programarse la

cantidad de molienda. Los representantes del ingenio se coordinan con los

coordinadores de cada organización para que tenga su cuota lista para abastecer

de caña a la fábrica, por lo que no debe parar de moler por falta de producto.   

En el campo, participa el productor, coordinadores, cabos, cortadores de

caña, los líderes de cada organización, el comité de calidad cañera. La molienda

diaria en conjunto con el ingenio y entre varios factores, se puede saber que el

cultivo de caña ocupa un mundo de gente, que se beneficia en esta actividad

agrícola. Los que participan dentro de la fábrica para el procesamiento serían los

obreros que se encargan en todo lo que tiene que ver con el proceso de

industrialización, de igual forma participa una serie de gente profesionista como:

químicos, laboratoristas e ingenieros industriales etc. Los que participan en el

momento del corte es el cabo y su gente, en esta caso los jornaleros (boj wale’etik

mok kanaretik) además de los miembros de cada unidad cañera. También

participa el inspector quien se encarga de avisar la orden de quema, ya autorizada

de parte del coordinador.   

Para que el producto sea llevado a fábrica primeramente se tiene que

quemar y posteriormente se corta la caña, dentro de la cosecha el contratista se

encarga de traer a su gente para cortarla. En una hectárea se necesita 20

cortadores, otro es el “tiquero” quien se encarga de apuntar los tonelajes obtenidos

del productor, apuntar el número de camiones, “los garceros” y los números que le

asigna a cada cortador para determinar los puños que fue formando cada uno de

ellos, aunque esto dependerá de la cantidad de hectárea que se cosecha al

momento.

71  

5.9 Proceso de distribución de la caña  

  

La FAO (en Agenda de Innovación Tecnológica para el Estado de Chiapas, 2011:  

22) dice que “Chiapas contribuye con alrededor del 4% de la producción nacional

de azúcar, superado ampliamente por Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí. Tan

sólo Veracruz participa con el 41% del total de la producción nacional con 22

ingenios. En cuanto a productividad, los estados de Morelos, Puebla, Michoacán y

Nayarit tienen los más altos rendimientos de azúcar por hectárea superando las 10

ton, mientras que Chiapas está por encima del promedio nacional tanto en

rendimiento de caña bruta, como de azúcar por hectárea con 9.1 y 87.9 ton/ha

respectivamente. Sabiendo que nuestro estado ocupa estos lugares nos damos la

idea de cuántas toneladas cosechan nuestros productores y cuánto tiempo le

dedican este trabajo.

  

Se sabe que la superficie con la que cuenta el ingenio Pujiltic es de

aproximadamente 16 mil hectáreas de superficie de caña sembrada y el producto

les es comprado por esta industria azucarera Zucarmex en Pujiltic. A los

productores no les pagan por la cantidad de caña que tienen, sino por la cantidad

de carbe o punto de sacarosa para la obtención de azúcar en la molienda.   

5.10 Venta y pagos de la caña  

  

En la relación de compraventa se da entre el ingenio y el productor de caña de

azúcar, los cuales se ponen de común acuerdo con respecto al decreto cañero en

el que, ambos tienen obligaciones, uno de comparar la caña de los productores

suscritos al padrón de cañeros y el otro de abastecerlo de la cosecha en cada

temporada de zafra.   

En otra parte, los rendimientos de cada cosecha varían. Ya que en

ocasiones tienden a subir y bajar. El productor Tomas Morales Santis da un

ejemplo de cómo han sido los cambios respecto a rendimiento en su cosecha. En

72  

su primer cosecha obtuvo el 130 toneladas por ha de rendimiento, por lo que esto

va dependiendo de las variedades, porque muchas veces son variedades que son

susceptibles a daños.   

Para el segundo corte de la variedad que se haya sembrado, este va

disminuyendo el rendimiento que a veces se obtiene de 120 ton/ha, en resoca que

es el tercer corte se obtiene de los 100 ton/ha o 90 ton/ha de rendimiento y así

sucesivamente hasta llegar a un nivel más bajo. De acuerdo a estos números o

niveles de rendimiento, se identifica como la división de los tres años de cultivo

que se representan en porcientos, en la primera consta de los 50% que se obtiene

durante el primer año de cosecha, el 25% para la segunda y en la tercera de igual

manera obtienen el 25%.   

De acuerdo a lo anterior, podemos concluir que la producción de la caña de

azúcar es una actividad muy importante, ya que desde que se empieza a sembrar

se necesita trabajar la tierra para obtener un beneficio propio. Aunque no para

todos es buena ya que algunos les favorecen más y otros menos. De acuerdo a

las actividades que realicen dentro de este proceso agrícola y tradicional de la

caña, además para llegar a una buena organización se clasifican en diferentes

grupos de trabajo, que empieza desde los empresarios y a los diferentes jornaleros

que trabajan en fábrica y en el campo cañero. La forma en que se organiza el ejido

de Abasolo se observó que hay una buena unión entre las unidades cañeras para

realizar el trabajo en beneficio de todos, el productor se ve sumergido en su

trabajo, conoce de su cultivo y realiza diversas actividades para cuidarla. Ya que

tiene el conocimiento tecnológico y productivo se basa con las experiencias

históricas; que se modifican y enriquecen por la experiencia socialmente

compartida de una generación, y por la experiencia particular de un productor.   

La organización campesina de productores modernos se basa en que la

relación de cada sector vela por sus intereses, que lo vuelve como una forma de

vida y de supervivencia en la unidad cañera. Además que el productor ve al

73  

campo cañero como un sustento para poder obtener ingresos monetarios para sus

miembros, tomando en cuenta que para la producción de caña es rudimentaria

pero se va adaptando al modo de su trabajo y se vuelve como el único trabajo por

el cual se obtiene una ganancia, además de ser una unidad de producción

campesina él crea diversas estrategias para permitir otras entradas para no ser

dependiente nada más de la caña, ya que se dedica a otras actividades como la

siembra de maíz, frijol y entre otras cosas que les ayuda a equilibrar sus gastos y

poder sobre vivir en todo el año.

74  

CAPÍTULO 6   

ESTRUCTURA Y PROCESO ORGANIZATIVO DE LAS

ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE CAÑA DE

AZÚCAR

 

6.1 Organizaciones o asociaciones civiles existentes en la región

cañera   

Las asociaciones civiles que hay en la región cañera, son las encargadas de

administrar las distribuciones de la producción de la caña de azúcar, por lo cual su

función es brindar un buen servicio para los productores de esta región. Se

encargan de facilitar préstamos durante el proceso agrícola de este cultivo,

obteniendo en sí paquetes tecnológicos que el productor adquiera para mejorar su

producción.   

Actualmente en la región cañera de Pujiltic, existen cuatro organizaciones

que están registradas por lo que algunos ya llevan más años certificados como

asociaciones independientes, que gestionan sus propios recursos y otras aún

siguen ligadas a convenios con otras organizaciones de gobierno. Las

organizaciones de hoy en día se rigen conforme la ley de desarrollo sustentable

que permite la creación de organizaciones que no tengan lineamientos nacionales,

que no pertenezcan a CNC o CNPR por lo que son asociaciones independientes.   

CNC (Confederación Nacional Campesina), es una organización a nivel

nacional, que lleva a cabo sus funciones desde hace 35 años aproximadamente.

En esta asociación surgieron problemas de parte de las malas administraciones de

sus representantes, lo que trajo como consecuencias que a muchos de los

productores les fueron quitados sus contratos, si no alcanzaban a pagar sus

deudas.

75  

La CNPR está reconocida a nivel nacional, y está afiliada con la CNC. En

fechas recientes se supo que hubo una mala administración de parte del

encargado, por lo cual algunos productores decidieron abandonar esta

organización y se pasaron a otra, quedó con menos integrantes.   

LA DELEGACIÓN DE CAÑEROS DEL INGENIO PUJILTIC A.C.,

Es una asociación antigua independiente reconocida a nivel nacional, buscando

sus propios recursos, esta asociación permaneció en el lugar aún contando con

pocos propietarios.   

CURPAC es una asociación civil reconocida a nivel nacional independiente

que busca solución para los mal pagados. Esta asociación cañera gestiona

proyectos para sus propios recursos en la FIRCO, FIRA y dependencias de

gobierno federal ligados con la empresa. Esta asociación nace de la perspectiva

de uno de los cañeros no tomados en cuenta del contrato original, quien fue el

pionero de esta asociación pensando en sus compañeros que son mal pagados,

esta asociación trae nuevas propuestas para una buena producción y para el

bienestar de toda la gente cañera adherida a ésta.   

6.2. Historia de las cuatro organizaciones existentes de la región

de Pujiltic   

De acuerdo a la percepción en campo se puede decir que las organizaciones han

ayudado a que la administración que busca un productor sea la más adecuada.

Como en todas las organizaciones existen representantes que se preocupan por

llevar un buen servicio y un buen trato para los productores, y así llevar a cabo un

buen desarrollo para la producción de caña.   

La primera organización en crearse es la CNC y luego la CNPR. Son dos

organizaciones que se registran como nacionales y tienen contacto con otras

instituciones de gobierno y el ingenio mismo. Cabe destacar que durante la

creación de estas dos organizaciones según nos cuenta los entrevistados, hace

76  

muchos años cuando se crea el ingenio Pujiltic, los trámites que se hacían eran de

manera directa entre el ingenio y el productor. No se contaba entonces con esas

organizaciones sino hasta el año de 1970. Se formaban asociaciones o grupos

organizados que se mencionan en la zona de Socoltenango, contándose con los

grupos llamados: “16 de Septiembre” y el grupo “Tierra y Libertad”, los cuales

estaban constituidas por una directiva pero no legalmente. Éstos no funcionaron

por cuestiones de la mala administración de los directivos, se adueñaron de los

recursos que obtenían de los productores y así empezó la desunión de estos

grupos organizados. Por lo anterior después de haber surgido estos problemas, el

ingenio optó por dar contratos a los productores. Según comentó el entrevistado

que, el ingenio colaboró con la desunión de las organizaciones porque

anteriormente los predios que trabajaban estaban divididas y trabajaba de manera

conjunta donde todos los productores se unían para realizar la labor y se hacía de

manera solidaria.   

En la actualidad el modelo de cómo el ingenio se ha relacionado con los

productores, es que al empezar a dar los contratos, se empiezan las labores de

manera individual porque los productores reciben los avíos a través de los

inspectores de campo, entonces es cuando surgen las organizaciones que existen

hoy en día, la CNC y la CNPR, que son las dos más grandes a nivel nacional.

Después de la creación de éstas surge la Delegación de Cañeros, por las

inconformidades de algunos productores que estaban adheridas a la CNPR. Los

productores se separara por el simple hecho de no les gustaba la administración

de esta organización, posteriormente se crea la CURPAC que es una de las

nuevas organizaciones que se crean por las malas administraciones que hizo en

la CNC.   

De acuerdo a lo anterior se percibe que la parte organizacional a través del

tiempo se ha mantenido y no se ha escuchado que haya problemas por ello, se

logra una buena administración siempre y cuando los representantes no lo vean

con fines de lucro, sino que lo ven como crecimiento organizacional, ya que a

éstos les corresponde prácticamente organizar la cosecha, orientar a los

77  

productores y realizar proyectos para el beneficio de los mismos entre otras

cosas.   

6.3 Historia de la Delegación de Cañeros, Ingenio Pujiltic A.C.  

  

La creación de la Delegación de Cañeros, A.C fue en el año de 1998. La

delegación como otras organizaciones tuvo complejidades para formarse y ser

independiente, porque no cumplió con la normatividad que se marcaba en el

decreto cañero y por esta razón pasa a ser la filial de la CNPR. Después del 2001

aproximadamente nos dice el entrevistado Ing. Adolfo Constantino Hernández que

“para el año 2004 pasa a ser una organización con su Registro Nacional Agrario,

totalmente independiente de las organizaciones como abastecedora de caña de

azúcar del ingenio Pujiltic. Así surge la Delegación de Cañeros, al separarse un

grupo de productores de la CNC”.   

Para que esta asociación pudiera tener la oportunidad de certificarse,

tuvieron que realizar muchos trámites, lo mismo que para que pudieran llegar a

registrarse. Ante esta situación a la Delegación de Cañeros no le quedó más que

llegar a tomar las Presidencias Municipales de los distintos municipios cañeros de

la región, teniendo que realizar diversas acciones de presión, como el hecho de

tener que llegar hasta la cámara de diputados del Estado, para hablar con el

coordinador de la Comisión de Agricultura y así poder liberarse de la influencia

política que se guardaba en estos asuntos. Todo esto no fue porque la Delegación

no cumpliera con la normativa, sino porque a la otra organización no le convenía

que se le fueran mil productores de caña. La Delegación obtuvo el registro y ya

funciona como organización de productores de caña totalmente independiente de

las viejas organizaciones.   

Se sabe que para crear una asociación de este tipo, tiene que haber una

buena representación de sus dirigentes, que deben de velar por los intereses de

los fundadores, a través de un proyecto en el que se reflejen los propósitos

comunes de todos sus agremiados. En el caso de la organización aludida, los que

78  

destacaron para su creación son: el señor Peralta, Lindolfo Mandujano, Carlos

Corazón González Durán, Ing. Gilberto Lara Corripio, quienes aparecen dentro de

la carta constitutiva de la Delegación de Cañeros.   

Una organización siempre se guiará con una misión que es brindar un

servicio a los cañeros de la región de Pujiltic. La misión en particular de la

Delegación, es hacer todo lo necesario para hacer un buen servicio en la parte de

campo y en lo que respecta en la parte administrativa. En la parte de campo como

el entrevistado Ing. Adolfo Constantino Hernández menciona que: “es

prácticamente asesorar al productor prepararlo en cuestiones del cultivo de la

caña de azúcar, que se coseche en tiempo y forma, en la parte administrativa es

buscar la forma de obtener los recursos que se destinan al campo, para que sea

más productivo. Los representantes de dicha organización se dividen la actividad y

le dan un porcentaje que se dedica para el campo, el cual es el 10% y el 40% en

la parte administrativa”.   

Buscan fomentar a la organización con el sistema político de las

dependencias de gobierno las cuales “le bajan” subsidios, así como una línea de

créditos para la Delegación de Cañeros, siendo lo importante para ésta buscar los

medios para que crezca y se desarrolle.   

Dentro de los objetivos de esta asociación se encuentra el de llegar a ser

reconocida en el nivel nacional, cumpliendo con el perfil, las características y el

nivel tecnológico necesario para la competitividad dentro del campo de trabajo al

que corresponde; procurando no ser una simple organización de productores sino

aspirar a ser una institución o empresa de productores de caña, como lo respondió

en la entrevista el Ing. Jaime Utrilla Jiménez.

79  

6.4. Estructura Orgánica de la Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic A.C.

 

                             

Fuente: Elaborado por Juana López Gómez   

Este organigrama representa la estructura organizacional de la Delegación

de Cañeros. Para poder llevar a cabo una buena producción de caña de azúcar

debe haber una buena y coordinación. La organización será dentro de una

estructura jerárquica para el cumplimiento de dicha actividad cultural durante en el

proceso de producción de la caña. Se sabe que en cada organización se lleva

controles dentro y fuera de la asociación así como la relación del ingenio y el

productor.

 

En la Delegación de Cañeros la estructura organizacional se rige a través

de una Asamblea General con todos los directivos en el momento de preparar la

quema y de ver los días que va a durar, pronosticándolos para que ningún

productor sea afectado por asuntos climáticos. En esta misma asamblea se toman

en cuenta las decisiones que se den a conocer, en cada una de las cuatro

organizaciones que abastece de caña al ingenio, esto se lleva a cabo por los

comités directivos de cada organización, en los cuales, un directivo cuenta con un

80  

asesor jurídico, además de llevar un buen control de servicio a los productores. El

directivo cuenta con una secretaria y un asistente para cualquier asunto a tratar

con los productores de caña.

 

Dependiendo de los que representa el comité directivo se divide en seis

departamentos que son:

 

Departamento Administrativo,  

Departamento de Asistencia Técnica y Gestión de Proyectos,  

Departamento de Cosecha,  

Departamento Químico,  

Departamento de Informática,  

Departamento del Programa de Producción de Trichograma.  

 

El departamento de administración es el encargado de la contabilidad de las

ganancias que se generen en cuanto al laboratorio de trichograma y al módulo de

lombricultura que se está reproduciendo. Además de los gastos generados por la

seguridad social de los productores de la caña de azúcar, así como también

gestionar recursos para los pensionados cañeros. Otra de sus funciones es la de

encargarse de obtener recursos en créditos cañeros con el ingenio u otras

dependencias de gobierno. Otra más es encargarse también del área

mantenimiento que se divide en tres: intendencia, vigilancia y jardinero. En lo que

respecta al departamento de asistencia técnica y gestión de proyectos solo se rige

con un auxiliar.

 

En el departamento de cosecha se encuentra a cargo de los coordinadores

de cosecha que son auxiliares y que llevan el control del monitoreo durante la

zafra, representando a cada una de las cuatro organizaciones existentes de la

región de Pujiltic, además se reúnen y toman acuerdo con los coordinadores del

ingenio para analizar las fechas de quema junto con los que apagan fuegos por si

acaso haya accidente.

 

En el departamento químico se tiene un auxiliar con estudios de química

dentro de las organizaciones, el cual tiene como función analizar las muestras que

81  

se hacen en el laboratorio de fábrica, de los predios cañeros.  

 

En el departamento de informática es quien se encarga de auxiliar algunas

fallas técnicas en cuanto a tecnología para el servicio y la comunicación. En el

departamento de programa de trichograma, se va orientando la producción de

huevecillos de trichograma cerealella de acuerdo al patrón de ventas.

 

6.5 Miembros y acción política en la Delegación de Cañeros del  

Ingenio Pujiltic A.C  

  

En toda organización los directivos que son los representantes de las mismas,

se conforman en diversos sectores con los productores, para orientarlos para que

la producción sea más eficiente, para que respeten el decreto cañero y se

encargan además de gestionar créditos para los productores y recursos ante el

ingenio, así como administrar el proceso de producción   

La Delegación de Cañeros gestiona proyectos para poder consolidar su

organización y uno de los entrevistados dijo que los únicos que los han ayudado

para consolidar su organización son por parte del Gobierno Federal y el

Gobernador del Estado. Les han apoyado con subsidios para comprar equipos

que sirven en la producción.   

En cuanto la construcción del módulo de lombricultura para producir abonos

orgánicos, se realizó con la finalidad de evitar o disminuir de una manera racional

la aplicación de agroquímicos y así establecer un sistema más sustentable la

producción de caña de azúcar.   

El Gobierno Federal, la Secretaría del Campo y el Gobierno del Estado han

colaborado en apoyar con recursos que han sido en menores en comparación con

los años anteriores. Al obtener dichos recursos de han podido obtener equipos

agrícolas y maquinarias. Otro tipo de apoyo es la obtención de 500 toneladas de

composta, gracias a las cuales han podido mantener la producción en el campo y

82  

ha motivado la consolidación y la permanencia de los miembros para apoyar a los

productores.   

La Delegación ha sido una organización que ha visto por el campo, no a

nivel de productores sino de los sistemas empresariales para producir caña, que

es otra manera de como un empresario con dos o tres hectáreas puede subsistir

de todo un año. El objetivo es poder hacer que la caña sea rentable para el

productor.   

Los objetivos de dicha organización son buscar que los costos de

producción sean bajo y a así lograr que los productores tenga mayores

rendimientos dentro de su superficie. Las asociaciones buscan estrategias para

poder llevar a cabo una buen orientación para sus productores; tres de ellas que

son: CURPAC, Delegación de Cañeros del Ingenio Pujiltic, A.C y CNPR se

encuentran desarrollándolas, las cuales cuentan con el FIDECOMISO que les

proporcionan laboratorios de hongos para el control de algunas plantas y los

módulos de lombri-composta.   

6.6 Apoyos, programas y equipo técnico de la Delegación de  

Cañeros del Ingenio Pujiltic A.C

 

La Delegación de Cañeros es una asociación independiente que ha logrado que

la organización de sus productores se estabilice, actualmente cuenta con 16 de

ellos. Dentro de esta asociación independiente se ha logrado mejorar el módulo de

la apicultura y el laboratorio de trichograma, así como la elaboración y venta de

fertilizantes orgánicos pudiéndolo distribuir a nivel estatal entre cafeticultores,

maiceros productores de hortalizas (los cuales tiene parcelas demostrativas),

gracias a la buena producción generada.

  

En cuanto a los incrementos en los precios de la tonelada de la caña, años

pasados lograron un precio ejemplar a nivel nacional, con lo cual obtuvieron el

segundo lugar en el carbe, ya que el único con quien compitieron es con el ingenio

83  

Casa Sano; la delegación obtuvo 130.77 ton de carbe y cuyo precio de la caña

fue de 783 pesos de tonelada y los precios que resultaron para la liquidación final

fue 725 pesos, y entre otros precios que les dieron por las tonelada. En este año

2012, se pudieron superar las metas, ya que se había estimado que la meta sería

de 93 toneladas, sin embargo la expectativa se sobrepasó, ya que se obtuvieron

arriba de las 120 toneladas, por lo que este año el rendimiento fue bueno.   

La Delegación de Cañeros, ha recibido apoyos por parte de los diferentes

niveles de gobierno, y que han representado $600 mil pesos, que a pesar de que

no han resuelto con ello sus necesidades, si pudieron comprar cosechadoras y

desgranadoras, las cuales van a contribuir para poder consolidar las metas y

objetivos que son muy claros a nivel de producción y de administración, ya que a

los productores de caña se les ha brindado asistencia técnica que es algo

importante en el campo, pues les dan fortaleza al campo, generalmente en la parte

técnica se lleva a cabo por medio de pláticas, de cursos a los productores o de

estar visitando los campos de ellos, y si tienen algún problema, se les capacita

directamente. (Consulta realizada en el portal http://www.asich.com/index.php

visitada en julio de 2012).   

Se sabe que anteriormente la Delegación de Cañeros dependía totalmente

del ingenio, sin embargo con el paso del tiempo logra tener un fideicomiso cañero

que es una para financiera que ayuda a bajar el costo de producción. Con ayuda

del Gobierno Federal y el Banco de México, a través de FIRA les dan recursos de

manera directa a los productores por lo que tienen que conformar una para

financiera a través de las normas que maneja FIRA, años anteriores el ingenio

manejaba una gran cantidad de recursos que ahí mismo ponían las tasas de

interés a los productores porque podían comprar fertilizantes. La Delegación en el

2007 entra en el modelo en el que pudo conformar una para financiera lo cual el

recurso aterriza a través de FIRA, en un banco o un intermediario directo.   

El entrevistado Ing. Adolfo Constantino Hernández nos explica como FIRA  

hace su función para hacer un intermediario financiero dice que “no se le puede

84  

dar a una persona física sujeta a crédito por las cantidades que se necesita en

cuanto al cultivo de la caña que son muy pocas y que es complicado procesar.

Para poder contar con estos beneficios que ofrece FIRA, es sólo formar un grupo

de sociedad, que esto se hace en el Banco de México con la finalidad de pagar la

financiera y sea un dispersor de créditos para el beneficio de los productores. El

objetivo de la para financiera es construir una sociedad múltiple, que baja recursos

de manera directa con la Delegación de Cañeros a través de la sociedad, al contar

con la para financiera permite ahorrar de tres a cuatro por ciento de intereses con

lo que beneficiaría a los productores y así poder contar con el fondo de

aseguramiento, con esto ayudara a los productores si les presenta algún problema

en el momento de cosecha van a poder ser subsidiados por este fondo de

aseguramiento.   

6.7 Visión a futuro para una producción sustentable de la  

Delegación de Cañeros  

  

La Delegación de Cañeros dentro de esta asociación tiene como objetivos a futuro

para los productores el ser una organización con un nivel de desarrollo muy alto, y

que dentro de esta se está pensando en llevar a cabo las leyes de sustentabilidad

del campo a las cuales se le han dado prioridad. El entrevistado Sr. Dagoberto

menciona algunas trabajos que se han realizado dentro de esta asociación: “es

mejorar el suelo con la aplicación de abonos orgánicos y con esto se trata de

concientizar al productor de no quemar los extremos, usar racionalmente de los

agroquímicos, y para el futuro proponen cosechar en verde, para evitar los

impactos ambientales que se vive hoy en día”.   

Esta asociación se toma de ejemplo, porque los objetivos que se han

propuesto, se han cumplido y con esto se ha beneficiado la salud de la unidad

cañera. Delegación de Cañeros ha puesto en alto la asociación que lo conforma,

ya que utiliza propuestas a futuro que beneficia a la sociedad participando en

evitar y disminuir la contaminación del medio ambiente. Por lo que uno de sus

85  

integrantes entrevistado dijo que para lograr una buena sustentabilidad en la caña

de azúcar se deben de empezar a realizar trabajos fuertes de capacitación y

concientizarse primeramente los directivos que son el mando y el rumbo de la

organización. Dentro de esta investigación se percata que no todas las

organizaciones se dedican a lucrar, por lo que esta organización antes mencionada

tiene propuestas para equilibrar y coadyuvar la sustentabilidad ambiental y así

evitar dificultades que afecta a las futuras generaciones.   

Se ha llegado a este nivel de conciencia por el simple hecho de que se han

visto cambios que aquejan a la producción de la caña de azúcar, porque al hablar

de esta producción se abusa del uso intensivo de agroquímicos que deteriora la

tierra, que esto provoca a su vez la contaminación del agua y que al darle uso al

agua contaminada es regada ahí mismo en los cultivos de caña, por lo

consiguiente, si no se atiende a tiempo estos problemas estaríamos sujetos a

posibles enfermedades, por ello la Organización Delegación de Cañeros A.C., ha

llegado a la conclusión de concientizar a la gente aunque resulte un poco difícil,

pero nada imposible, si las organizaciones mismas se dan a la tarea de usar y de

asesorar correctamente a los productores de caña de azúcar.   

Para poder llevar acabo y lograr concientizar a los productores de caña, se

tiene que tener técnicas y criterios para llegar a ser sustentables. Se sabe que la

producción de la caña de azúcar tiene un impacto bastante fuerte en el medio

ambiente, y cuando se habla de las condiciones de éste, se toma en cuenta lo que

es el suelo, que cuando se cosecha la caña, se tiene que quemar, muchos

productores queman los esquimos y el acarreo de la caña también impacta en él.   

La Delegación tiende a la sostenibilidad. En cuanto a lo organizacional ha

sido una organización que ha buscado la forma de mantener un respeto hacia los

productores, éstos son apoyados de parte de esta asociación, brindándoles

orientación y asistencia técnica para mejorar el desarrollo del cultivo, además de

buscar equilibrar su economía para que al final de la producción no quede como

cartera vencida sino que por lo menos saque cierta utilidad en el año. Estos

86  

detalles se han cuidado al paso del tiempo, ya que para cuidar la economía

pensando al productor es bueno pensar a futuro por el cual la Delegación como

una de las organizaciones que hay en la región cañera, se ha tomado la

preocupación de cuidar y mantener la producción, porque es su principal actividad

y fuente de ingreso.   

La asociación dentro de sus objetivos ha buscado otras alternativas de

producción con la finalidad de diversificar entradas de ingreso económico para una

buena calidad de vida. Dentro de esta investigación el entrevistado mencionó que

el año 2013 se canaliza una buena producción, pero el detalle es que este mismo

año, la caída de precios afectará a muchas familias cañeras.   

La organización que en la actualidad se vive de manera diferente, se

entiende como la institución social que conforma a personas que interactúan

dentro de una estructura y que lo hacen de manera personal o comunal. Un claro

ejemplo es el de la empresa azucarera que busca trascender para obtener una

buena condición para los que trabajan en ella y para mejorar sus condiciones de

vida para las futuras generaciones.   

La organización, como un grupo que tomará un camino que busca

evolucionar las condiciones sociales, buscando alternativas de desarrollo para

poder trascender a lo largo de su vida, esta información nos permite identificar a

las organizaciones o asociaciones que dentro de distintos rubros públicos o

asociaciones civiles, que interactúan y conforman una sociedad.   

Las organizaciones se identifican de acuerdo a los objetivos para manejar

los recursos en dos formas, “lucrativas” se refiere a que busca realizar un buen

trabajo por ejemplo a una empresa que se relaciona con otras organizaciones, con

la finalidad de facilitar la obtención de recursos o aspectos económicos y se

esfuerzan enfocándose hacia la búsqueda de utilidades, incrementar su capital y

que se interesan principalmente en lo monetario, las no lucrativas logran obtener

o cumplir sus objetivos y el crecimiento de la misma, pero no fijándose en que

87  

haya lucro, sino más bien se interesa en logros que benefician a la sociedad, a la

educación y estar a la orden de la comunidad; éste es el caso de la función de las

asociaciones existentes en la región cañera de Pujiltic, que se interesan en llevar a

cabo un buen servicio para los productores.

88  

CAPITULO 7  

PROCESOS MIGRATORIOS Y JORNALEROS

GUATEMALTECOS

 

7.1. Razones de la emigración guatemalteca a Chiapas  

  

Según Cáceres (2001: 39), la emigración no fue una característica del siglo

pasado ni se presenta como un elemento nuevo del actual milenio. Desde los

inicios de la historia humana, nuestros antecesores se han trasladado a diferentes

áreas geográficas buscando mejores niveles de bienestar, salir de un determinado

lugar y poder regresar al mismo; han sido hechos que tienen especial importancia

en la vida de hombres y mujeres que siempre se han ubicado en la aspiración de

plantearse hacer valer su derecho de vivir en una ambiente sano y de paz.   

La frontera de Guatemala y México, a través del accionar de sus

pobladores, se presenta como un punto en el que convergen en un ambiente de

constante conflicto, el flujo de trabajadores agrícolas temporales documentados

que forman parte de los vínculos internacionales, que a través de los años se han

venido acrecentando e institucionalizando entre las dos naciones.   

A diferencia de zonas fronterizas cuyos países atraen migrantes por sus

altos índices de industrialización, en las fincas de la región Soconusco encuentran

empleo los trabajadores agrícolas guatemaltecos, porque sus destrezas manuales

y experiencia son suficientes para manejar herramientas – de uso tradicional,

como el machete en la caña de azúcar - y, con relación al corte de café, basta con

la habilidad de sus manos. La gran mayoría de fincas cafetaleras de Chiapas no

han modernizado sus medios de producción. Es un capitalismo que se nutre con

fuerza de trabajo guatemalteca muy barata (Cáceres, 2001: 19).

89  

7.2. Frontera enganche  

  

Las autoridades emiten permisos que amparan la permanencia de los

migrantes por un período de 30 o 60 días durante los cuales los patrones pueden

contratarlos, estos permisos colectivos, eran tramitados por los mismos

empleadores o por enganchadores. Actualmente y desde 1997, se creó nueva

forma migratoria, la forma migratoria para visitantes agrícolas (FMVA), individual y

válida para el lapso de un año, registrada ante el estado de Chiapas; las

estadísticas del Instituto Nacional de Migración se elaboran en base a estas

formas. (Cáceres, 2001: 193)   

La mayoría de los trabajadores documentados provienen del área fronteriza

occidental de Guatemala: 61%, proviene del departamento de San Marcos; de

Quetzaltenango 14%; de Retalhuleu 6.3% y de Suchitepéquez, Huehuetenango,

Totonicapán y Escuintla 15% (Ángeles 1999). Es decir que el origen de los

jornaleros está concentrado en algunos departamentos. Estos trabajadores siguen

una ruta establecida de su comunidad a la finca donde llegan a cada año. Por otro

lado, los finqueros buscan los trabajadores de una misma comunidad, que reclutan

mediante contratistas, los famosos enganchadores (Renard, 2000: 194).   

7.3 Contratistas y trabajadores agrícolas temporales

documentados   

Los contratistas que desarrollan sus actividades en la frontera de Guatemala y

México que corresponde al estado de Chiapas,quienes son parte también del

fenómeno socioeconómico, - cuyo análisis debe plantearse en forma global -,

incluye la relación de ellos con los trabajadores guatemaltecos agrícolas

temporales, la comunicación de éstos con los finqueros en territorio mexicano, la

interdependencia económica entre diversos regiones fronterizas así como las

vinculaciones diplomáticas entre los estados de Guatemala y México.

90  

La presencia en Chiapas de trabajadores agrícolas temporales

documentados, es conocida oficialmente por las autoridades mexicanas quienes

llevan un adecuado control del ingreso y destino de cada uno de ellos. Son

campesinos pobres con años de experiencia en el corte de café, plátano, caña de

azúcar, el maíz o cultivos de ciclo corto entre ellos el melón y la sandía. Bastan

pequeñas explicaciones para que comprendan el trabajo a realizar, es necesario

darles entrenamiento.   

Las autoridades mexicanas de migración identifican a los contratistas en

sus labores y reconocen que efectúan los trámites de internación legalmente

establecidos. Además, los han documentado proporcionándoles la forma

migratoria FM-3 “(…) que les sirve para legalizar el internamiento de los

trabajadores que llevan a territorio mexicano (…)”. Para obtener ese permiso

necesitan presentar, entre otros requisitos, pasaporte, certificado médico,

antecedentes no penales y, lo más importante, una carta oferta del patrón de la

finca a donde, específicamente, llevarán a los trabajadores guatemaltecos

(Cáceres, 2001: 106).   

El procedimiento utilizado por los contratistas para el traslado de

trabajadores a las fincas de la zona fronteriza de Chiapas, después de cumplir con

los requisitos anteriormente señalados, – cédula de vecindad, fotos, etcétera -,

trasladan al grupo de trabajadores que quieren determinada finca, a las oficinas

guatemaltecas de migración donde les dan un pase colectivo para llegar a Ciudad

Hidalgo. En Guatemala, las autoridades migratorias no llevan ningún control del

número de personas que van a trabajar a México. Únicamente tienen conocimiento

de los pases locales, otorgados a cualquier persona que lo solicita.   

Por el contrario, las delegaciones migratorias mexicanas tienen un modelo

organizativo más amplio, por ejemplo: cada propietario de finca tiene la obligación

de realizar una solicitud ante la delegación local de la Secretaría de Gobernación

de México para contratar trabajadores guatemaltecos. Al presentarla, debe

acompañar fotocopia de la escritura de su finca. Esta situación incluye a las cuatro

91  

delegaciones migratorias analizadas en la investigación: Ciudad Hidalgo, Ciudad

Cuauhtémoc, Unión Juárez y Mazapa de Madero, la cual actualmente ya no

existe. (Cáceres, 2001: 108)   

7.4. Trabajadores agrícolas temporales  

  

El flujo de personas que se internan en la entidad para elaborar en actividades

agrícolas que demandan fuerza de trabajo temporal está integrado por campesinos

guatemaltecos.   

Los trabajadores agrícolas temporales del país vecino del sur, constituyen

uno de los flujos migratorios de mayor tradición con Centroamérica, dado que sus

antecedentes se remontan a principios del siglo pasado, cuando la región del

Soconusco se constituyó en zona productora de café, sobre todo para la

exportación (Castillo, 1997 y Martínez, 1992 y 2002). Desde entonces, la

participación de población rural guatemalteca en el cultivo del café chiapaneco se

ha incrementado y consolidado como un factor de producción esencial para dicho

cultivo. En la actualidad, no solo la religión de Soconusco demanda mano de obra

rural guatemalteca, sino que se han sumado otras regiones distantes de la frontera

de México con Guatemala, como la sierra de los Cuxtepeques (principios de La

Concordia y Ángel Albino Corzo), y la microrregión de Yajalón, en la parte norte

del Estado. Martínez (en Cáceres, 2001:40) con datos del Instituto Nacional de

Migración señala que, en promedio, entraron al Estado 64,333 trabajadores

agrícolas anualmente entre 1990 y 2003. Sin embargo, un número importante se

interna al país de manera irregular, por veredas y otros pasos donde no existe

control migratorio. Un estudio realizado por Martínez (2002) señala que, en las

plantaciones de café, cerca del 25% de los jornaleros agrícolas guatemaltecos no

cuentan con la Forma Migratoria de Visitante Agrícola (FMVA).

92  

1990 

71.353 

1991 

92.687 

1992 

74.165 

1993 

78.895 

1994 

76.822 

1995 

67.737 

1996 

66.728 

1997 

60.783 

1998 

49.655 

1999 

64.691 

2000 

69.036 

2001 

42.471 

2002 

39.321 

2003 

46.318 

Gráfica N° 1  

Registro de entrada de trabajadores agrícolas temporales a Chiapas 1990-2003

 

MILES DE PERSONAS  

100 

90 

80 

70 

60 

50 

40 

30 

20 

10 

0     

Años Fuente: Instituto Nacional de Migración, Delegación Regional en Chiapas, 2003

  

La tendencia a la disminución cuantitativa que se aprecia en la gráfica

anterior, responde al impacto que ha tenido la crisis de los precios internacionales

del café en los sistemas de producción agrícola, en tanto que un sinnúmero de

productores ha dejado de realizar todas las actividades agrícolas que demanda el

cultivo, realizando sólo aquellas que son indispensables para mantener la

plantación (Rodríguez, 2006: 41).   

Los jornaleros agrícolas guatemaltecos vienen a Chiapas porque en esta

entidad pueden aspirar a una mejor remuneración y mejores condiciones de

trabajo, ya que además de su salario reciben dos comidas diarias que son

pagadas por el empleador, situación diferente a lo que ocurre en Guatemala,

donde las comidas son descontadas de su sueldo. Una investigación calcula que

el pago por el mismo trabajo agrícola era en el año 2000 un 25% más alta en

México que en Guatemala (Palma, 2000).

93  

Las entradas de jornaleros agrícolas a la entidad varían estacionalmente

según el ciclo de producción agrícola, incrementándose sustancialmente entre los

meses de septiembre a enero, cuando se lleva a cabo la cosecha de café. Los

migrantes también se emplean en otros tipos de cultivos, como la caña de azúcar,

las plantaciones de plátano y, en orden de importancia las ciudades donde

ingresan son: Ciudad Hidalgo, Talismán, Unión Juárez, Ciudad Cuauhtémoc y

Mazapa (Rodríguez, 2006: 42)   

Entre las características de este sector, destaca que nueve de cada diez

son hombres. Sin embargo, se sabe de la presencia de mujeres y menores de

edad dentro del flujo en calidad de” a acompañantes”, lo que significa en muchos

casos un trabajador más (Castillo, 1995b; Rojas y Robledo, 2001 en Rodríguez:

2006:43). La edad media de los jornaleros es de 31 años, alrededor del 32.0% de

ellos no saben leer ni escribir, condición que se agudiza en el grupo de mayor de

edad.   

Refugiados guatemaltecos  

 En la actualidad, la integración de los refugiados guatemaltecos es una

realidad que empezó con el primer contacto y se fortaleció a lo largo de los años, a

través de intercambios cotidianos mutuos entre dicho grupo y la sociedad

Chiapaneca. (Rodríguez, 2006: 49)   

La fuerza de trabajo migratoria contribuye al crecimiento económico de la

región Fronteriza, dado que favorece la rentabilidad del capital, por las

características que poseen los trabajadores agrícolas (Rodríguez, 2006: 50).   

7.5 La migración como factor del crecimiento del ingreso  

  

La migración a México existe como otro hecho que debe ser supervisado

solamente en la medida en que afecte el ejercicio del poder; mientras tanto se

ignora y cualquier consideración es resultado de la máxima responsabilidad. En

94  

efecto, a partir de 1981, las noticias de la prensa informaban sobre el asilo en

masa de gran número de campesinos guatemaltecos hacia sitios fronterizos en

México. (Mosquera, 1990).   

Los trabajos temporales que hay en la región cañera, demandan mano de

obra de gentes de otros lugares aledaños a este municipio, entre ellos

guatemaltecos que emigran para el trabajo con la finalidad de obtener un ingreso

para satisfacer sus necesidades básicas.   

El desplazamiento para el trabajo demuestra que en un sitio se necesita de

la llegada de un hombre para manifestar la capacidad viva de trabajo. Los

trabajadores se enfrentan a la carencia absoluta o relativa de bienes suficientes

para sobrevivir y así se ven compelidos a recorrer algunas veces grandes

distancias para trabajar. Su llegada se vuelve necesaria, no basta que los

empresarios agrícolas sean propietarios de grandes plantaciones, edificios para

almacenamiento o maquinaria para beneficio de productos agrícolas; porque con

estos medios objetivos solo tienen un sentido si sirven para succionar el valor que

generan los laborantes. Esta situación es resultado de un proceso histórico que

determinó la existencia del régimen de producción basado en la explotación del

trabajo asalariado (Mosquera, 1990: 23). Para el ejido de Abasolo es importante la

llegada de los jornaleros para facilitar el trabajo por lo que al cosechar la caña se

necesita de muchos trabajadores. Lo que sí es bien sabido es que el productor

necesita del jornalero para que se cumpla la entrada del producto al ingenio.

Aunque los jornaleros entrevistados no piensan que se les está explotando,

algunas veces vienen por su cuenta, sin haber contrato de parte del ingenio, ya

que es quien desea trabajar y quiere recibir salarios para poder sobrevivir con su

familia en Guatemala. El problema para las nuevas plantaciones era conseguir

obreros asalariados.   

Tal es el caso del ejido de Abasolo, ya que el problema es que los productores

que cosechan al último, ha salido perjudicados, puesto que los jornaleros deciden

retirarse dos meses antes que se termine la zafra. Por lo tanto les afecta porque

95  

ya no hay cortadores que les pueda ayudar para que su producto sea trasladado

al ingenio, lo que implicaría una pérdida en el momento del proceso del azúcar

(Mosquera, 1990). De acuerdo con el autor, se describirán las tres etapas que vive

el migrante guatemalteco a la región cañera, es decir, cómo sobrevive el jornalero

agrícola guatemalteco, destacando cómo se hacen los enganches de los jornaleros

migrantes guatemaltecos por los productores y el ingenio, salarios mínimos

obtenidos por el trabajo agrícola, así con la calidad de vida durante su estancia en

la vivienda temporal.   

7.6. Enganches de jornaleros agrícolas guatemaltecos por el

productor e ingenio   

Comúnmente los caminos más utilizados por los trabajadores son los del sur, es

decir, los que se acercan más a las zonas cafeticultoras y de la caña de azúcar

que se ubican en las tierras del Soconusco y la Meseta Central de Chiapas.

(Mosquera, 1990: 58). Trabajan los meses de agosto a febrero el corte de café y

de noviembre a mayo en el corte de caña de azúcar, algunos salen organizados y

son trasladados por el cabo.   

Según el Cuadro Nº 4, de los 10 entrevistados que se encontraron en el

ejido de Abasolo, la mayoría son hombres. Todos vienen de diferentes aldeas o

municipios. Entre los que se mencionan está Las Cumbres, que vienen dos de

este municipio, cinco de Huehuetenango y tres de San Idelfonso Ixtahuacán.   

De los jornaleros guatemaltecos que permanecen en la zafra 2012, dos son

menores de 15 años y los otros son adultos de entre 30 y 50 años. Siete de ellos

Alfonzo, Enrique, Lorenzo, José, Santiago, Marco y Juan dijeron que los gastos en

el transporte son de 200 pesos, mientras los otros tres dicen que sólo es de 150

excepto el joven de 15 años que el pasaje lo paga su papá. En general se puede

decir que el porcentaje que se adquiere por el corte es de 31.9 pesos multiplicado

por toneladas y es ahí donde se determina el salario en los días que trabaje.

96  

Cuadro 2 Origen y Salarios de los Jornaleros Agrícolas Guatemaltecos Entrevistados

 

 MIGRANTES

 EDAD

 ESCOLARIDAD

(en años)

 LENGUA

INDÍGENALUGAR DE ORIGEN

GASTOS EN TRANSPORTE

( pesos mexicanos)

SALARIOS/ TONELADAS

GASTOS DURANTE LA

PERMANENCIA (semanal)

 CUENTAN

CON SEGURO

Alfonso Ramírez Hernández

34 0 mam Las cumbres 200 31.9 200 Si

Alonso Pérez Ortiz

30 9 mam Huehuetenango 150 31.9 150 Si

Enrique Laínez Jiménez

50 9 mam San IdelfonsoIxtahuacán

150 31.9 200 Si

Lorenzo Morales Domingo

25 6 mam San IdelfonsoIxtahuacán

400 31.9 200 Si

José López Andrés

23 6 mam San IdelfonsoIxtahuacán

200 31.9 200 Si

Miguel Ángel Pérez López

16 6 mam Huehuetenango 150 31.9 150 Si

Santiago Jiménez Méndez

27 0 mam Huehuetenango

200 31.9 200 Si

Marco Morales Domingo

27 6 mam Huehuetenango 150 31.9 200 Si

Miguel Morales Ramírez

15 6 mam Huehuetenango No sabe 31.9 150 Si

 Juan Gabriel Sales

 23

 6

 mam Las Cumbres 150 31.9 200

 No

 Elaborado por: Juana López Gómez con datos de las entrevistas de jornaleros agrícolas guatemaltecos, diciembre de 2011

 Para poder saber cómo es el enganche de los jornaleros se basa en la

documentación por medio de la forma migratoria FM-3 que se expende

gratuitamente. No obstante, en las delegaciones prefieren documentar

colectivamente a los trabajadores a través de un listado denominado CG-2, donde

consta la autorización y se extiende a petición del patrono que figura como

responsable de evitar la internación de sus trabajadores en la República Mexicana

(Mosquera, 1990: 60)   

La corriente de jornaleros se encuentra bajo supervisión de las autoridades

migratorias organizadas en dos delegaciones, una en Ciudad Cuauhtémoc,

municipio de Frontera Comalapa, y la otra en Tapachula. Aunque algunos hablan

de acuerdos entre autoridades federales, estatales y finqueros para no obstaculizar

la corriente migratoria, tal acuerdo no aparece explícito en ningún

97  

documento. Más bien se ha tratado de un reconocimiento en los hechos, de los

intereses de los finqueros como clase dominante local que conlleva como

consecuencia un control que no impide la fluidez de la corriente migratoria.

(Mosquera, 1990: 59)   

De acuerdo con el autor antes citado, se dice que en el ejido de Abasolo,

según las entrevistas a los productores, los enganches de los jornaleros agrícolas

guatemaltecos se hacen través de los representantes de la mesa directiva o

autoridades que pertenecen a éste. Se encargan de ir a traerlos por los seis

meses que dura la zafra. Cada comunidad cañera cuenta con sus respectivos

cabos, y se distribuyen en cada una de las organizaciones a que pertenecen los

enganches de los trabajadores para el corte de caña de azúcar. Surge de un

acuerdo con los agentes de la migración, en el que consta que el productor pida el

pase de los jornaleros en los tiempos de zafra, la cual dura seis meses de cada

ciclo agrícola o depende de que el jornalero decida cuánto tiempo quiera

permanecer para realizar esta importante labor de cortar la caña. De acuerdo con

el estatus migratorio que los productores tramitan en la Ciudad Cuauhtémoc y con

relación a lo acordado con migración, el cañero les dice los días en el que los

jornaleros estarán en la comunidad para que les pueda proporcionar una

credencial de identificación del estatus migratorio.   

Los jornaleros agrícolas suelen reconocerse como “enganchados “si ya se

encuentran contratados y “voluntarios” si se dirigen por su cuenta a buscar trabajo.

Se debe anotar que en todo caso se reivindica el derecho a renunciar que se suele

ejercer con firmeza. Si a la llegada a la finca no son del agrado del jornalero las

condiciones de trabajo (por poca cosecha) o las condiciones de vivienda o

alimentación se retiran en la madrugada para continuar su camino por su trabajo

(Mosquera, 1990: 66).   

De acuerdo al párrafo anterior y de las entrevistas obtenidas en el ejido

Abasolo, que lo que se establece no es en sí un contrato, sino sólo una forma de

ayudar al cabo y su gente para que haya suficiente mano de obra para que pueda

98  

avanzar el trabajo. Además de que los jornaleros son ellos mismos los que llegan

y trabajan para obtener un ingreso. Los trabajadores son trasladados, en camiones

de 2 a 4 toneladas a la región cañera. A veces, el patrón o cañero debe pagar

$100.00 por cada trabajador al guardia fronterizo de Guatemala, aunque otras se le

obligan a registrarlos en la delegación migratoria.   

Los productores del ejido Abasolo, viajan a la ciudad de Cuauhtémoc para

el trámite del pase de los jornaleros, pero el cabo es quien tiene la función de

trasladar e invitar a los jornaleros, mientras el jornalero sabe su papel en esta

labor agrícola, ya que necesita del trabajo para satisfacer sus necesidades. El

trabajo de los jornaleros agrícolas se hace en todas las áreas de la zona cañera

que pertenecen de las cuatro organizaciones. Dentro de estas cuatro

organizaciones existen 17 cabos que se encargan de ir a traer a la gente, así

como de trasladarlos a los predios cañeros en el horario de la jornada.   

7.7. Salarios mínimos obtenidos por el trabajo agrícola  

  

Durante la cosecha 2011 a 2012, los salarios que se pagaron a los

trabajadores fueron casi siempre en pesos mexicanos por arriba de $12 (=1 dólar

USA), aunque en la fincas cercanas a la frontera se hace el pago en quetzales

(1Quetzal =1 dólar EUA). (Mosquera, 1990: 69)   

De acuerdo al párrafo anterior se sabe qué, para determinar el salario mínimo de

los jornaleros, dependerá de los acuerdos que se hayan dado en el comité de

organización cañera. En esos mismos acuerdos, se establece el precio de

toneladas de corte que haga cada jornal en tiempo, de acuerdos a las encuestas

con los representantes de una de las organizaciones civiles cañeras. Se dice que

en la actualidad un jornalero le pagan de 31.9 pesos por tonelada que realice en

promedio el corte de 4 a 5 toneladas al día que prácticamente en un día se gana

de 150 o 180 pesos en el transcurso de las de 6 horas o variadas que trabaje,

aunque a veces depende mucho de la rapidez y las ganas que le ponen en

obtener estos puños. Cabe destacar que en esta región del ingenio Pujiltic se está

99  

pagando arriba del salario mínimo, o sea un cortador de caña gana entre 700 ,800

hasta mil pesos a la semana, mientras el salario mínimo al menos para la región

es de arriba de cincuenta y pues nadie trabaja de 50 pesos, en algunos trabajos

se paga de 85.90 hasta 120 pesos diarios y los cortadores ganan más del mínimo

según el entrevistado. Todos los cortadores ganan lo mismo algunos un poco más

y otros un poco menos, ya que esto depende de su habilidad en el trabajo.   

De acuerdo a las entrevistas realizadas a diez de los inmigrantes jornaleros

guatemaltecos que se encuentran en el ejido de Abasolo, les es adecuado lo que

ellos obtienen en su trabajo en campo, aunque otros dicen que les gustaría ganar

más. Los gastos que generan durante su estancia en el ejido es que sólo para la

comida y para los ahorros que envían para sus familiares en Guatemala. Al

permanecer en el ejido Abasolo solamente compran lo necesario. Uno de los

entrevistados mencionó que se van al banco a depositar y no a malgastar el

dinero, dentro de la supervivencia de los trabajadores en su hospedaje gastan en

promedio 200 pesos semanales. Para comprar y no gastar mucho en su a

alimentación se cooperan entre todos y se turnan para preparar sus alimentos.   

Para dar énfasis al trabajo del jornalero se hace una comparativa del cabo y

el cortador de acuerdo a los salarios que obtiene por sus trabajos. En primer lugar

el cabo gana de 34 a 36 mil pesos en los seis meses y el jornalero gana

dependiendo su esfuerzo, los puños o toneladas de caña que corte cada semana

y al mes, ganando 2 300 pesos aproximadamente a la quincena.   

7.8. Condiciones de vida y de trabajo  

  

La mayoría de los trabajadores migratorios se emplea en la cosecha de la caña de

azúcar. A continuación se describe la jornada de trabajo de los jornaleros

agrícolas guatemaltecos que permanecen temporalmente en el ejido de Abasolo

de la región cañera del ingenio de Pujiltic.

100 

El trabajo en el campo cañero en la región de Pujiltic se inicia

aproximadamente a las 6 a. m, es decir en cuanto aclara, los jornaleros agrícolas

guatemaltecos comienzan a preparar su alimento y preparan sus herramientas

(machete) para ir a cortar la caña. Ellos se van y cumplen con su trabajo, después

de las 12 del día, regresan a sus respectivos lugares de estancia, y es el cabo

quien se encarga de trasladarlos en el ejido de Abasolo. Lo anterior siempre y

cuando no sea de los de mayor cantidad de hectáreas quemadas, porque ellos

regresan más tarde y de acuerdo a la agilidad con que se desempeñen ellos

ganan.   

El corte de caña de azúcar se realiza empezando con la anotación del

tiquero, que se encarga de escribir, anotar cuántas toneladas llevan por cada

hectárea del productor que está zafrando. Su alimentación consta de pozol, o pollo

asado y de refresco. Son los productores dueños de parcelas, quienes obsequian

esos productos, para que el trabajo sea más eficaz (propinas).   

7.8.1. Condiciones de vivienda durante su estancia temporal (observaciones

en campo)

Los trabajadores migrantes en el ejido Abasolo duermen en la casa ejidal

que se encuentra cubierta con paredes de material de tabique, de techado de losa,

pero que se duermen en el piso. En general tienen piso de cemento y la

iluminación es de luz eléctrica. El lugar donde ellos cocinan, es en las afueras de

la casa ejidal donde se albergan.

Se observó que, a diferencia de los jornaleros guatemaltecos, los de los

Altos de Chiapas duermen en una galera descubierta sin servicio sanitario, por lo

que sus necesidades fisiológicas los hacen en el campo. Los trabajadores de

Guatemala, por el contrario, al estar instalados en el ejido Abasolo, cuentan con

servicio de agua potable, servició de luz eléctrica, con sanitarios, pero no con una

cocina. Se quedan en un lugar más cerrado con techo de material por lo que se

quedan en la casa ejidal de Abasolo. A diferencia de los otros trabajadores

ubicados en Chaníbal.

101 

A los trabajadores, en general, no se les da comida por parte del patrón, ya

que ello se turnan para realizar la comida, lo cual el ejido solo apoya para el maíz,

frijol y la leña. Dentro del campo cañero se entiende que el productor al cual se le

está levantando la cosecha ese día, es quien proporcione la comida, con la

finalidad a que los cortadores tengan la intención de trabajar la hectárea de caña

asignada en ese momento. Cuando se entrevista a los productores y las

autoridades del ingenio de Pujiltic, al apreciar los trabajadores migratorios tienen

una salud a prueba de todo, se señala que tienen abiertas las puertas de los

distintos centros de atención médica, aunque señalan que no se utilizan pues las

enfermedades no pasan de ser únicamente gripes. La verdad es que los jornaleros

trabajan con todas las energías durante los años. Lo que se llega a atender en el

IMSS, es solamente si ocurre algún accidente o alguna cortadura de los jornaleros,

el cabo es el que se encarga de trasladar al cortador al centro de urgencias para

ser atendidos.   

La mayoría de los trabajadores manifestaron que habían viajado a la

cosecha de café y caña de azúcar a Chiapas y que ya tiene muchos años de

hacerlo en el estado, para trabajar como cortadores de caña de azúcar. Algunos

señalaron que sus padres y otros amigos los invitaron a conocer el trabajo de

cortar caña. La mitad de los migrantes, mencionaron que se van a otros lugares

fuera de su país y del estado de Chiapas para realizar otra labor en cuanto termine

la zafra, mientras otros dicen que se regresan a su lugar de origen por sus propios

medios, para continuar con su trabajo en campo y sembrar maíz y frijol, señaló un

entrevistado guatemalteco. La mayoría manifestaron poseer tierras aunque no las

suficientes para sus necesidades, ya que éstas son tan pobres, que no se da un

buen producto, por eso recurren al trabajo del corte de caña para poder obtener

ingresos y de igual forma pueda comprarse insumos para fertilizar la tierra y así

obtener mejores cosechas.   

Las personas que salen de su casa en busca de mejores condiciones de

vida, son personas que no ven un resultado favorable en la actividad que realizan.

Es por eso que salen de su lugar de origen en busca de un trabajo apropiado, más

102 

fácil de generar ingreso, para poder sobrevivir. Los jornaleros son personajes

importantes en los procesos de producción con énfasis en la zafra (quema de

caña), donde se acumulan estos trabajadores para realizar el corte de caña que

abastece al ingenio. Los jornaleros guatemaltecos contribuyen en el trabajo de

mano de obra barata. Los jornaleros son la mitad mexicanos y el otro

guatemalteco, los cuales se distribuyen dentro de la zona cañera; la migración de

los jornaleros guatemaltecos facilita que los productores y la empresa azucarera

tengan los mejores ingresos. Pero lo que no se toma en cuenta, son los esfuerzos

que realizan para poder obtener su dinero y apoyar a su familia que se quedan en

su lugar de origen. Ya que con la migración a esta zona, deja de disfrutar algunos

servicios que en su casa tiene, en la que algunas veces son sujetos a

enfermedades por no comer sanamente en su estancia temporal, de no contar con

el servicio necesario y de estar lejos de sus familiares aprendiendo o viviendo a

nuevos conocimientos y a adaptarse a nuevos conocimientos diferentes a los que

ellos conocen.

103 

CONCLUSIONES  

  

En el ejido de Abasolo municipio de Socoltenago la presencia de los jornaleros

agrícolas guatemaltecos es significativa, así como también la participación de los

jornaleros agrícolas provenientes de los Altos de Chiapas con la simple razón de

convertirse en mano de obra aportada durante la zafra, los cuales toman

importancia porque son elementos fundamentales para que se lleve a cabo la

actividad agrícola de la caña de azúcar y facilita el trabajo para los productores de

este cultivo, además que ellos realizan una actividad rudimentaria que genera

riqueza para los que viven por esta producción de caña de azúcar. Esto da como

resultado que la importancia del trabajo que aporta el jornalero es la única

alternativa que se cuenta para poder llevar cabo la cosecha de la caña de azúcar,

aunque según informantes de la Delegación de Cañeros tienen pensado recurrir

a maquinarias pesadas para cosechar en verde el producto. La producción de la

caña de azúcar permite que diversas personas o jornaleros se empleen por medio

de ésta y así poder satisfacer sus necesidades básicas y complementar sus

ingresos para una buena calidad de vida.   

Los jornaleros a través de la producción de la caña de azúcar, pueden

aportar mano de obra y facilidad del trabajo agrícola beneficiando a una cantidad

importante de gente que produce este cultivo. Para ello, la mano de obra de

guatemaltecos y de los Altos de Chiapas es de suma importancia porque son

como facilitadores para poder adquirir riquezas para los cañeros e ingenio mismo.   

La aportación que se genera en el trabajo del jornalero, está relacionada

con su salario, ya que la cantidad o el número de toneladas de caña que el

jornalero corte, se verá reflejado en su pago, lo cual resulta precario porque son

números que no cumplen con la satisfacción de obtener una buena calidad de vida

durante su estancia en el ejido de Abasolo.

104 

Los productores del ejido reconocen la gran importancia de los jornaleros,

por ello se apoya con un poco de alimentación básica para que puedan ahorrar

durante su estancia y para que les facilite el corte, cuando los predios del ejido

Abasolo los requiera durante el periodo de zafra.   

Para la organización de los representantes de cada asociación, el ingenio o

la comunidad, el proceso de la producción de la caña de azúcar puede que sea

productiva, siempre y cuando se lleven a cabo los reglamentos del decreto cañero,

además de tomar en cuenta la Ley Sustentable de la Caña de Azúcar para que se

pueda establecer una buena y armoniosa relación en cada una de las partes

administrativas que conforma esta producción.   

Por ellos es de suma importancia poder valorar el trabajo que aporta el

jornalero agrícola, preocupándose por lo menos de poder aportarles suficientes

servicios para poder gozar de una buen calidad de vida y obtener un pago justo

ante su importante labor en el campo cañero y gozar de un trato digno en el lugar

que pueda estar dentro de la región cañera.   

Resultados esperados y/o propuesta  

 Para poder valorar el desempeño que aporta los jornaleros agrícolas, es

recomendable realizar proyectos productivos, para su estancia en el que cuente

con servicios básicos para su bienestar durante su permanencia en el ejido de

Abasolo o en otras comunidades cañeras, para lograr lo anterior, es importante

manejar temas que ayuden a lograr una estabilidad situacional en el medio en

donde se encuentran cada uno de estos individuos, realizando talleres de los

temas siguientes: condiciones de trabajo (ingreso), organización de la estancial

(salud, alimentación y recreación).   

Condiciones de trabajo (ingreso): Para lograr estabilizar la economía de los

jornaleros es importante realizar talleres en el que se haga actividades

sustentables, así como la elaboración de técnicas agroecológicas que permitan

105 

sustentar su ingreso y así evitar la compra de agroquímicos para su uso, en su

lugar de origen. Esto con la finalidad de que los jornaleros se sientan capaces de

generar sus propios ingresos, lo que permite valerse por sus propios medios,

Además que la actividad agrícola de corte de caña sea como un complemento de

su ingreso para su familia en su lugar de origen.   

Organización estancial: para poder establecer una buena comunicación y

armonía en el lugar estacional de los jornaleros, es importante tener una buena

organización dentro de ella, en el que se fomente el respeto mutuo entre sus

compañeros. Para lograr cumplir con ello, se debe empezar con el reglamento

dentro de su espacio en el que permanecen durante seis meses, esto con la

finalidad de que haya orden para realizar actividades que ayuden a estabilizar su

situación social durante su estancia en la región cañera.   

Alimentación: respecto a este punto es que para tener una buena convivencia es

respetar los turnos de la preparación de su alimentación en el que se puede

realizar talleres de higiene para su buena y sana alimentación, además que esto

permitirá la prevención de algunas enfermedades que puede perjudicar su

desempeño laboral.   

Salud: respecto a este tema sugiero abordar la realización de talleres de primeros

auxilios y pláticas para mejorar su salud, con la ayuda de algún profesional que

maneje este tema, esto con la finalidad en que los mismos miembros de este

grupo de jornaleros que están en el ejido Abasolo, y contar con un botiquín en

caso de accidentes.   

Recreación: para poder llevar a cabo este tema, sugiero realizar talleres de

interés como; alcoholismo, la drogadicción y deportes. Esto con la finalidad de

establecer una sana convivencia entre los miembros.

106 

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internacionales”. Papeles de población, Nueva época año 8 n. 33 julio-

septiembre.de 2002 CIEAP-UAEM

 

-Renard, María Cristina (2000) “Frontera Sur” Cuadernos Agrarios, nueva época  

19-20, pp. 189-206  

 

-Rodríguez Gelfenstein, Sergio (2006) La otra frontera Política Migratoria en  

Chiapas CRI, México.  

 Fuente electrónica

 

 

-Agenda de Innovación Tecnológica para el Estado de Chiapas. pp. 22 a 28  

.http://www.cofupro.org.mx/cofupro/agendas/agenda_chiapas.pdf(visitada1septiem

bre de 2012)   

‐http://www.asich.com/index.php?itemid=58198 visitada en julio de 2012).  

 -http://www.ceieg.chiapas.gob.mx/home/?page_id=17 (visitada en 19 de mayo de

 

2013)

108 

-Centro de Derechos Humanos de la Montaña Tlachinollan A.C. (2005) Migrar o

morir: “el dilema de los jornaleros agrícolas de la Montaña de Guerrero. Tlapa de Comonfort, Guerrero. México”. http://www.tlachinollan.org/Archivos%20morir.pdf. (Visitada 1 septiembre de 2012)  -Colegio de Posgraduados, COLPOS (2003). Azúcar www.snitt.org.mx/pdfs/demanda/cana-de-azucar.pdf (visitada en 31 de octubre 2011)  -Hernández García Gilberto. La vida en la Media Luna. Red de periodistas, escritores y medios católicos de habla hispana- http://www.elobservadorenlinea.com/content/view/1078/1/(visitada 2 de noviembre de 2011).

 

-(2010).INEGI (Instituto Nacional de Estadística, Geográfica e Información.

http://codemun.org.mx/municipios-mexico/EMM_chiapas/municipios/07083a.htm

(visitado el julio del 2011)   

-SAGARPA, SIAP. www.siap.gob.mx/ (Consulta realizada el 6 de agosto de 2013)  

  

http://www.seieg.chiapas.gob.mx/perfiles/PHistoricoIndex.php?region=083&option =1# (visitada en 20 de mayo de 2013)

 

-SECRETARÍA DE DESARROLLO SOCIAL (SEDESOL) 2001 “Diagnóstico del

programa de atención jornaleros-

agrícolas”.http://www.inapam.gob.mx/work/models/SEDESOL/Resource/1778/3/im

ages/Diagnostico_PAJA.pdf (visitada en 31 de octubre 2

 

- http://www.oem.com.mx/esto/notas/n702703.htm/ (20 de mayo de 2013).   

http://www.periodistasenlinea.org/modules.php?op=modload&name=News&file=art

icle&sid=3306 (visitada en 20 de mayo de 2013)  

 ‐http://www.zafranet.com/tag/huixtla/ (visitada en 20 de mayo de 2013)

109 

            

ANEXOS

110 

ANEXO I   

FOTOGRAFIAS                  

Foto # 1 DORMITORIO DE LOS 

JORNALEROS AGRICOLAS 

GUATEMALTECOS  

Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido 

Foto # 2 TRASLADO DE JORNALEROS 

AGRÍCOLAS A SU ESTANCIA LABORAL.  Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido Abasolo. 

               

Foto # 5 JORNALEROS 

GUATEMALTECOS EN CONVIVENCIA 

MIENTRAS PREPARAN SU COMIDA  

Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido 

Abasolo. 

Foto # 4 JORNALERO GUATEMALTECO 

ADULTO EN EL CORTE DE CAÑA.  Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido 

Abasolo. 

111 

             

 Foto # 3 JORNALEROS 

GUATEMALTECOS EN LA HORA DE 

COMIDA.  

Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido 

Abasolo. 

Foto # 6 JORNALERO AGRICOLA DE 

LOS ALTOS DE CHIAPAS, EN LA 

GALERA.  

Tomada por Juana López Gómez en 

noviembre del 2011, en el ejido 

Abasolo.    

 

Foto # 7 CAÑA QUEMADA  JUNTADA 

Y  CORTADA POR EL JORNALERO EN 

TONELADA O PUÑOS.  

Tomada por Juana López Gómez en 

02/05/2010, en el ejido  Abasolo. 

Foto # 8 JORNALERO EN EL CORTE 

DE CAÑA DE AZUCAR  Tomada por Juana López Gómez en 

02/05/2010, en el ejido  Abasolo. 

112 

ANEXO II   

EXPERIENCIAS VIVIDAS DURANTE LA INVESTIGACIÓN   

De acuerdo con el plan de trabajo del anteproyecto, se llevaron a cabo las

entrevistas a los jornaleros agrícolas guatemaltecos, con la finalidad de obtener

datos con los que se determinó los resultados de la investigación.   

Cabe recalcar que los primeros días del acercamiento para aplicar la

entrevista con el representante de los jornaleros agrícolas guatemaltecos (cabo),

no se pudo realizar por que fue algo informal en la carretera, por que el cabo

estaba de salida para irse a su lugar de origen. Un 21 de diciembre a partir de la

11am se tuvo una pequeña conversación explicándole el motivo de mi visita hacia

a ellos y esperando generar un ambiente de confianza para que se facilitara la

entrevista a los jornaleros que él representaba.   

Posteriormente me sugirió llegar el día jueves por la tarde esperando a que

regresara para hablar con los jornaleros y así facilitar mis entrevistas con quienes

se encontraban ahí. En la fecha establecida el 24 de diciembre del 2012, llegué

con un acompañante solo encontré a los jornaleros y empecé a explicarles el

propósito de mi visita y de lo que ya había hablado con sus representante. Para no

esperar más y poder llevar a cabo la entrevista, le expliqué a uno de los jornaleros

el motivo de mi visita, el entendió y rápidamente accedió a la participación.

Terminando con la entrevista le pedí de favor que hablara a sus compañeros, por

la intervención de este primer entrevistado le explico a sus compañeros de lo que

yo quería lograr y ellos respondieron que no podían, que estaban aun comiendo y

que regresara más tarde, me dieron un lapso para poder llegar y ellos organizarse.   

Minutos después de la hora que ellos me citaron me volvieron a decir que

no podían. Se tuvo esta complejidad por que los jóvenes sentían pena e

incómodos de lo que les podía cuestionar, fue entonces que llegue al día siguiente

mientras ellos juagaban basquetbol espere a que me atendieran y mientras los

113 

jóvenes jugaban aproveché en saludar a un jornalero adulto que estaba sentado

viendo jugar a sus compañeros, después de saludarlo entablé una conversación

en lo que mi propósito fue explicar el motivo y a la importancia para mi saber del

trabajo que realizan durante la zafra. El señor se puso en mi lugar y tomando

como ejemplo lo que hacían sus nietos en la escuela él se ofreció en convencer a

sus compañeros para poder apoyarme en la investigación. Lo que quería que

entendieran es que no me vieran como hija de productores, sino una amiga o

persona más que quería saber lo que ellos vivían y visualizarme en la vida de

ellos.   

El habló a sus compañeros, les explicó en su lengua materna lo que

pretendía hacer, lo que ellos pensaron es que llevaba proyectos de apoyo, pero

les dije que no, si no conocer acerca de ellos y que posiblemente se realizara un

proyecto más adelante. Fue entonces que se acercaron y se apuntaron para que

realizara la entrevista y mientras ellos estaban reunidos les llevé un poco de agua

fría porque apenas estaban comiendo y un poco de frutas para que se viera el

agradecimiento y así lograr realizar las entrevistas. Aunque algunos no querían

que se grabara su voz, ni otorgar la entrevista, al final todos participaron en la

aportación de información.   

Los primeros días de enero se realizaron entrevistas a representantes de la

Delegación de Cañeros. En este caso no tuve ninguna dificultad por lo que ya

había un conecte con los representantes de esta asociación, además que de mi

servicio se tuvo la facilidad. En sí, si se pudo realizar la entrevista con tres de los

representantes de la mesa directiva por lo que se pudo obtener la información

requerida para el trabajo de investigación.   

Otra de las entrevistas realizadas fue con los 10 productores del ejido

Abasolo con quienes no hubo ninguna complicación, un pequeño detalle es que

los productores no podían explicar muy bien en español lo que ellos querían

expresar.

114 

ANEXO III  

GUIONES DE ENTREVISTAS  Entrevista al cabo(es quién se encarga de trasladar a los migrantes en la actividad cañera)

 

   

Nombre:

Edad:

Sexo:

Lugar de origen:

Escolaridad:

Cargo en la actividad cañera:  1. Como se entero del trabajo?  2. Cuanto tiempo tiene que ocupa este cargo?  3. Como se nombra el cabo?  4. en cuanto tiempo dura el cargo  5. Cuánto gana durante la zafra?  6. Cuáles son los gastos durante la zafra?  7. Cuanto paga la organización por el traslado de migrantes o jornaleros hacia los predios a cosechar?

 

8. Cuantas organizaciones hay en las comunidades cañeras?  9. Qué tipo de trabajo organiza el cabo?  10. como se supervisa el trabajo del tiquero  11. Quien elige al tiquero?  12. Que trabajos realizan los garceros?  13. Cuánto ganan los garceros?  14. En caso de algún accidente en el trabajo en donde traslada o es atendido los

115 

trabajadores en su cargo? y quien se encarga de pagar los gastos?  

   

Entrevista a productor  Los valores culturales del proceso de producción de la caña de azúcar

 

   

¿Hace cuantos empezó a cultivar la caña de azúcar?  

 

¿Para usted que tan importante es el cultivo de la caña de azúcar?  

 

¿Qué ingresos le deja al sembrar la caña de azúcar?  

 

¿Cuántas hectáreas tiene cultivadas de caña de azúcar?  

 

¿Cuántas personas necesitan en su parcela?  

 

¿Quienes participan en el momento de la cosecha?  

 

¿Cuánto gana o pierde al cosechar su caña de azúcar?  

 

¿En una hectárea cuantos jornaleros necesita?  

 

¿Cuánto es un jornal en tiempo?  

 

¿Usted que les ofrece a los trabajadores para que se queden en la comunidad

para realizar un buen trabajo?

 

¿Cuáles son las reglas para cortar bien la caña de azúcar en las parcelas?  

 

¿Usted cree que es correcto que los niños jornaleros se dediquen en este trabajo?  

 

¿Usted qué opina acerca del trabajo que ha aportado últimamente los jornaleros

dentro de la comunidad?

¿Cómo contratan los jornaleros?  

 

¿Al contratar los jornaleros les sirve solo para la comunidad o también a otros

predios cañeros?

116 

¿Qué han hecho ustedes para que los jornaleros permanezcan en esta

comunidad?

 

Entrevista a la organización  

 

El contrato de jornaleros en los ciclos agrícolas.  

 

Nombre:

Edad:

Sexo:

Escolaridad:  

 

¿Cuál es su cargo en la organización?  

 

¿.dentro de esta organización como contratan a los jornaleros?  

 

¿.de que depende el contrato de estos jornaleros?  

 

¿.con quienes se contactan para el traslado de los jornaleros?  

 

¿.cuáles son las condicionantes que el jornalero tiene que seguir para poder

trabajar en los predios?

 

¿.Cuántos jornaleros se necesita en una hectárea?  

 

¿.Cuánto dura el ciclo agrícola de la caña de azúcar?  

 

¿.Cuando comienza y termina la zafra?  

 

¿. Cuantas toneladas de caña de azúcar muele la fabrica en los seis meses de la

zafra?

 

¿.De que depende la permanencia de los jornaleros en la zona cañera?  

 

¿.Usted cree que si no hay jornaleros suficientes pueda lograrse cosechar

producto de la caña de azúcar, si-no y por qué?

 

¿.De que depende el salario mínimo de los jornaleros?

117 

¿.Cuánto gana los jornaleros en un mes?  

 

Guión de entrevista para migrantes guatemaltecos:  

 

Condiciones de vidas de los jornaleros agrícolas dentro de su ámbito laboral

y estancia.

 

Nombre:

Edad:

Sexo:

Escolaridad Lugar

de origen: Estatus

migratorio

¿Con cuantas personas viaja (ó) usted?  

 

¿Cómo lo contratan a usted?  

 

¿Qué le impulso a venir a trabajar aquí en esta región cañera?  

 

¿Cuándo gasta en su viaje a la comunidad cañera?  

 

¿Cómo se transporta a la comunidad cañera?  

 

¿Cuándo lo transportan a la comunidad cañera tienen seguro encaso de

accidente?

 

¿Cuántas personas vienen de su comunidad de origen?  

 

¿Usted cree que el salario es el adecuado para su trabajo?  

 

¿Qué piensa de sus condiciones laborales?  

 

¿Cómo usa su dinero al cobrar?  

 

¿Cuánto tiempo tiene que trabaja como migrantes en la comunidad?

118 

¿Es jornalero en otros campos agrícolas del estado o fuera de Chiapas?  

 

¿Cómo empieza el trabajo agrícola en la comunidad?  

 

¿Qué aporta la comunidad para su alimentación?  

 

¿Usted se siente bien en este lugar (como es tratado por la gente local)?  

 

¿Cuáles son sus carencias más importantes hoy día en su vida (percepción del

jornalero), enumerar de mayor a menor las carencias (pueden ser varias carencias

10)?  

 

¿Usted vive bien en esta comunidad?  

 

¿Usted no ha estado sometido a un maltrato dentro del trabajo de parte de

algunas personas?

 

¿Para usted es suficiente lo que gana?  

 

¿Puede ahorrar dinero con lo que trabaja en la zafra?  

 

¿En su comunidad de origen en qué invierte lo ahorrado?  

 

¿Ve algún resultado favorable al trabajar como jornalero aquí en esta región

cañera?