TPA215-CICLO I-2015

Lineamientos para Trabajo de laboratorio

de DNP

PRESENTACION DEL PROYECTO

DE DESARROLLO DE NP

Para este trabajo experimental se requiere que se reúnan una serie de requisitos mínimos para su presentación, os cuales se detallan en los siguientes 12 Items:

1. Identificación de los generales del proyecto de DNP

Nombre del equipo de trabajo: ( buscar un nombre, creativo)

Nombres de los integrantes:

1. Br.

2.Br.

3. Br

• Motivaciones que han servido de inclinación hacia la

selección del tema

2. Descripción del producto

Este apartado debe realizarse todas las actividades relacionadas con

esta tarea y además plantearlo en termino de las cuatro Ps (Producto,

Precio, promoción y Plaza(posición)), cual es el valor agregado.

3. Formulación

Ingredientes porciento peso

Total de ingredientes

Rendimiento

Nota: Se debe realizar una planificación del trabajo experimental de laboratorio, entregar el calendario con las fechas que se piensa trabajar. Presentar la propuesta de horario, en que se pretende ejecutar esta actividad.

4. Especificaciones de materias primas y de producto

5. Formula del producto

6. Costo total del producto, esto incluye

Costo en ingredientes

Costos de empaque

Costo directo

Gastos generales de fabricación

Todos estos costos estimados por bach

7. Precio de venta

8. Diagrama de flujo del proceso, maquinaria (descrita de manera general) plano de la planta.(sencillo)

9. Capacidades de cada equipo y/o línea de procesado ( el grupo lo define)

10. Requisitos de higiene en la operación

11. Control de calidad

12. Conclusiones y análisis de lo aprendido a partir del desarrollo de eta experiencia.

Se deberá entregar por escrito, la propuesta de trabajo desarrollado hasta el numeral cuatro de esta guía, dicho trabajo lo presentaran el día jueves en el transcurso del día con la señora secretaria o con la jefatura del departamento de Ingeniería de Alimentos.

Observación, no se recibirán trabajos fuera de esta fecha, porque se esta asignando para que se realicen estas actividades las dos sesiones de clase: días martes 17 y jueves 19 de marzo de 2015, en el lugar que ustedes estimen conveniente. Aunque pueden hacer uso del salón de clase asignad.o

TAREA, PARA REALIZARCE EN LAS

HORAS DE CLASE DE ESTA SEMANA