Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 2010 Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 2010

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- Control de la mosca blanca y palomilla

- Semillas de calidad

- Mandioca - Informaciones y Clasificados Rurales

- Piscicultura combinada con suinocultura

- Agricultura ecológica

Miérco les 10 de marzo de 2010

El selenio es un componente esencial de la enzima glutatión peroxidasa, que es la que se encarga de cata-lizar la reducción del peróxido de

hidrógeno, protegiendo a la célula del daño causado por el estrés oxidativo generado por la deficiencia de microelemento.

En rumiantes esto se ha asociado a alteraciones musculares, reproductivas, tumorales, del crecimiento, de la función tiroidea y del sistema inmune. También es necesario para el funcionamiento normal del páncreas, si este deja de producir lipasa pancreática, por lo cual se ve perjudica-do el metabolismo normal de los animales. Los requerimientos del selenio en bovinos

fluctúan entre 0,1 ppm y 0,3 ppm (partes por millón). En nuestro país, donde los sistemas

de producción bovina son principalmente extensivos, la fuente más importante de selenio es la alimentación a campo natu-ral y también los alimentos conservados en los diferentes establecimientos gana-

d e r o s , que en un alto porcentaje son deficientes en este microele-mento. NECESIDAD DE ACUERDO A LA EDAD

Es muy importante remar-car que las necesidades del

selenio en las explotaciones fluctúan de acuerdo a la edad y al estado

en que se encuentran los animales; así, por ejemplo, en vaquillas que se encuentran en

el primer ciclo de gestación, los requerimien-tos son mayores, más aún si se cuenta con una pastura que no contiene los niveles recomen-dados en cuanto a su concentración, la cual debe estar por encima de 0,03 microgramos por gramo base materia seca.

En nuestro país, donde los sistemas de producción bovina son en su mayoría extensivos, la principal fuente de selenio es la alimentación

a campo natural, que en un alto porcentaje resulta deficiente en este microelemento.

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ESENCIAL PARA LOGRAR ALTA RENTABILIDAD

El selenio actúa en diversas funciones corporales del ganado bovino, como el crecimiento, reproducción, la prevención de enfermedades y la integridad de los tejidos. En la mayoría de los casos, la ausencia de selenio en los animales se da debido a la oferta forrajera que recibe. Es por eso que el productor debe saber en qué momento administrarles este microelemento, pues mucho puede depender de esto el éxito de un trabajo.

Fotos: MATKEI

Selenio en ganaderíaSelenio en ganadería

(*) Especialista en Producción Animal.

ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA Una de las enfermedades más frecuentes por la deficiencia de selenio es la distrofia mus-cular nutricional (DMN) o enfermedad del músculo blanco, la cual se observa en terneros y corderos en los que se ve afectado el mús-culo cardíaco; hay una atrofia del páncreas; también se presentan síntomas generales de crecimiento más lento y menor rendimiento en la reproducción, entre otros.

INTOXICACIÓN POR SELENIO La intoxicación por selenio normalmente se produce cuando el animal consume plantas forrajeras con alto contenido de este mineral y se puede presentar en dos modalidades: La enfermedad del álcali es la forma crónica y se caracteriza por somnolencia, falta de vitalidad, desprendimiento del casco; y el vértigo ciego, que es la forma aguda de este mal, caracterizada por los síntomas anteriores a los que se añaden la ceguera, dolores abdo-minales, parálisis y la muerte por disfunción respiratoria.

Dr. Benjamín García (*)

Agricultura ecológica

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Buscando una opción natural y para seguir el camino de la producción ecológica, se ha encontrado un método senci-

llo para el control de la mosca blanca y la palomilla. Este control se puede realizar utilizando un bidón de plástico de cinco litros de color amarillo, el cual debe ser perforado en varias partes y luego pincelado con aceite comestible. EL RECIPIENTE Se recomienda que el color del bidón sea amarillo, ya que atrae a las moscas, y estas quedan adheridas a las paredes y dentro del bidón, que debe ser pintado

con cualquier tipo de aceite común de cocina. También dentro del recipiente irá un extracto para el con-trol de la palomilla. PREPARACIÓN DE EXTRACTO Para la preparación del extracto se debe-rán utilizar 10 kilogramos de hojas o fru-tas de tomate y 10 kilogramos de azúcar dentro de 5 litros de agua. A esto se le agregará 1 litro de caña blanca y 500 cc de vinagre o licor de frutilla (opcional). Adicionarle 100 gramos de sal gruesa o fina. Cada bidón deberá contener 250 cc a 300 cc de extracto para el control de la palomilla.

Es importante cambiar o reponer el

extracto dos veces, como mínimo, y si pueden ser cuatro veces, mucho mejor, mientras dure el cultivo; así habrá más posibilidades de atraer y controlar el problema. CÓMO COLOCAR Los bidones deben ser colocados luego del trasplante, tanto bajo los invernade-ros, mallas media sombra, como tam-bién a campo abierto. Se recomienda colocar cuatro bidones en 40 metros lineales, como mínimo, tanto colgados al techo como en la parte inferior del almácigo. No obstante, de acuerdo a la disponibilidad económica del productor, este puede colocar más bidones para el control de la mosca blan-ca y la palomilla. A TENER EN CUENTA La mosca blanca adquiere resistencia rápidamente a los plaguicidas químicos. Un tomatal abandonado es un gran cria-dero de este insecto y de otros, como hongos, bacterias, virus y nematodos. Muchas veces, los productores escuchan de nuevas alternativas para el control de insectos, pero no las aplican. Es impor-tante experimentar, probar, comprobar, demostrar y compartir experiencias y trabajos para crecer juntos.

(*) Granja Shibata - Capiatá.

MÉTODO SENCILLO PERO EFECTIVO

Daisaku Shibata (*)

Control de la mosca blanca y palomilla

El extracto preparado para atraer a los insectos se derrama dentro del recipiente.

También se deberá pintar el recipiente con cualquier tipo de aceite para que los insectos queden adheridos a los bordes.

Es importante que el trabajo se realice minuciosamente y que el bidón sea colocado en el lugar donde permanecerá.

con cualquier tipo de aceite común de cocina. También dentro del recipiente irá un extracto para el con-trol de la palomilla.

Es importante cambiar o reponer el

extracto dos veces, como mínimo, y si pueden ser cuatro veces, mucho mejor,

MÉTODO SENCILLO PERO EFECTIVO

Control de lamosca blanca

palomilla

Control de la mosca blanca y palomilla

Dos de los insectos que más

afectan a los cultivos de tomate

son la mosca blanca y la palomilla, y sin dudas ocasionan pérdidas

importantes para los productores. Existe un novedoso y sencillo método

para el control de estas plagas que puede ser fabricado fácilmente. 1

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Fotos: MATKEI

El color amarillo del bidón atrae a la mosca blanca, que queda adherida al

aceite pintado por el envase.

Cuantos más bidones pintados y que contengan el extracto para el control de la palomilla y la mosca blanca sean puestos entre el cultivo, más efectivo resultará el

trabajo.

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PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA PRODUCTIVA

Mandioca

La producción actual de mandioca, de acuerdo a los cálcu-los de uso industrial,

en finca y en las destinadas al mercado, es de aproximada-mente unas 300.000 hectáreas. Debemos tener en cuenta que el 70% de la producción se da en la finca de los productores para el consumo familiar en diferen-tes formas y como forraje para los animales.El 20% va al mercado en fres-co y varía continuamente de acuerdo a la demanda; el resto de 8 a 10% va a la industria, lo que ha mejorado en los últimos años, ya que solamente el 5% se destinaba para la industria-lización.La cámara que nuclea a los industriales reclama un aumen-to de la producción y una tipifi-cación de la materia prima para aumentar la eficiencia de los equipos utilizados. La indus-trialización requiere que el con-tenido de almidón de las raíces supere el 20%, si bien del 25% en adelante es lo ideal.Las extractoras de almidón van aumentando y ya están traba-jando 7. Hay que tener en cuen-ta que cada una de ellas trabaja unas 200 toneladas por día; es decir que para estar acti-vas unos 280 días, necesitan aproximadamente unas 3.000 hectáreas cada una.Hay que tener en cuenta que la que produce el almidón es la planta. Es por eso que hablo de extractoras y no de fábricas; en realidad son procesadoras.La falta de implementación de un plan nacional dificulta el aumento de producción y cali-dad de este cultivo que bien trabajado puede llegar a corto plazo a 600.000 ha.

Uno de los grandes problemas que tiene el agricultor es la falta de información para la aplicación de técnicas que le permitan obtener mayor rendi-miento de su cultivo.Hay sectores en San Pedro y Caaguazú que con buen traba-jo del suelo están cosechando unos 40.000 kilos por hectárea. Otros extraen para el mercado en fresco mandiocas comer-ciales a los 6 meses, comen-zando la plantación en abril y mayo. Sobre este punto rea-licé un ensayo plantando en abril para ver el riesgo del frío. Aplicando una fumigación con caldo de ka’a he’ê antes de la helada, las plantas soportaron bien el frío y no fue afectada la producción.

La incorporación de nuevas variedades para la industria es buena, siempre y cuando se informe adecuadamente a los productores que son para uso industrial y no para ser des-tinadas en fresco al consumo humano ni para los animales. Esto debido a que estas varie-dades contienen mayor canti-dad de ácido cianhídrico que es eliminado en la fase de indus-trialización.La diversificación de cultivos y el buen trabajo de los sue-los, con la aplicación de abono verde en forma separada o aso-ciada adecuadamente, pueden mejorar no solo el rendimiento, sino el valor comercial de la raíz.

En la planifica-ción, es nece-sario plan-tear que los productores se asocien o for-men coopera-tivas, para que la distancia de producción a la planta procesado-ra no sea mayor de 30 kilómetros. Esto debido a que la distan-cia aumenta el costo del flete y atenta contra el precio para el agricultor que bien podría vender mejor y aumentar la ganancia por hectárea.

Nuevas oportunidades industria-les, como la implementación de la fabricación de harina de man-dioca, almidones modificados, uso de la hoja y pecíolo pue-den aumentar las oportunidades económicas de este cultivo para mayor renta de los agricultores.

“La educación es la base del desarrollo de las comunida-des.Consumiendo lo que el Paraguay produce y producien-do lo que el Paraguay y el mundo necesitan se fortalece el bienestar del país”.

Utilice las

Buenas Prácticas Agrícolas

MandiocaMandiocaFotos: MATKEI

Fotos: MATKEI

Mandioca33

Fotos: MATKEI

Dr. P. M. Gibertmatias@abc.com.py

La industria promueve nuevas alternativas para

la mandioca, pese a que hasta ahora su uso se orienta

fundamentalmente a la obtención de almidón y para el consumo humano en forma hervida y en alguna

que otra aplicación de bajo consumo. Esta raíz posee muchas posibilidades de aplicación, tanto en el sector

alimenticio como para la elaboración de productos en los cuales se puede usar la planta en forma integral.

La harina de mandioca es otra oportunidad industrial que tiene mucho futuro, no

solamente para el consumo nacional, sino también para la exportación.

Las fábricas de papel y cartones utilizan gran cantidad del almidón que se obtiene

en nuestro país.

En la planifica-ción, es nece-sario plan-tear que los productores se asocien o for-men coopera-tivas, para que la distancia de producción a la planta procesado-ra no sea mayor de 30

ros. Esto debido a que la distan-cia aumenta el costo del flete y atenta contra el precio para el agricultor que bien podría vender mejor y aumentar la ganancia por hectárea.

Nuevas oportunidades industria-les, como la implementación de

Piscicultura combinada con suinoculturaLa tilapia es una especie omnívora

y, por ende, requiere de una amplia gama de nutrientes o materiales para su alimentación. Por tanto, el

productor puede realizar una sustentabilidad de la nutrición de los peces con los produc-tos de la granja sin demeritar la nutrición a base de balanceados, que por cierto tiene sus ventajas en la mayor ganancia de peso en tiempo, pero la diferencia está en el costo de la producción debido a la adquisición de ese balanceado. Esto no demerita la producción, sino que implica una necesidad de un capital fijo operativo para poder disponer de esos balanceados en una producción. GRANJA INTEGRADAUn método que ha demostrado muy buenos resultados es lo que se denomina “granja integrada”, en el que el productor aprovecha al máximo los beneficios que le brinda su establecimiento, y a la vez obtiene un rédito económico.

Comparando con otras producciones, la cría de peces puede dar sus beneficios cuando el productor encuentra la forma de integrar e implementar la producción de aves y cerdos.

PECES CON CERDOSLa integración de cerdos con tilapias estuvo sujeta a una investigación de tesis de grado para la formatura requerida para el doctora-do de la Facultad de Ciencias Veterinarias, y que se basó en un trabajo referente a la ganancia de peso en la tilapia. Esta experien-cia se realizó teniendo, por un lado, un culti-vo integrado, y, por el otro, una producción tradicional de tilapias en otro estanque ali-mentada con balanceados, conceptuando los requerimientos para la explotación piscícola. Esta producción está direccionada según las exigencias de una integración tilapia-cerdo. REQUERIMIENTOSEs importante mencionar que esta produc-ción requiere de varios componentes y nor-mas para poder lograr el objetivo. Como en la piscicultura tradicional, es fundamental contar con una fuente de agua adecuada, un terreno arcilloso para la construcción del estanque a bajo costo y tener una pendien-te adecuada para poder hacer los manejos correspondientes de recambio y desagote total del estanque.

MOTIVOS DE LA INTEGRACIÓNEsta integración se realiza a raíz de que la tilapia presenta un comportamiento fisio-lógico de alimentación fito- y zooplantó-fago con tendencia a ser omnívoro.Lo expuesto anteriormente es conside-rando que en un estanque tradicional se requiere una fertilización con materia fecal, ya sea de ganado bovino, porcino, avícola para poder producir la formación de fito- y zooplancton, que son alimentos naturales de la tilapia. ¿QUÉ SUCEDE EN LA PRODUCCIÓN?Sucede que directamente, se puede obviar el procedimiento que mencionamos ante-riormente haciendo la integración de las casetas de cerdo en los rebordes de la corona del estanque para obtener esa fertilización con la materia fecal del cerdo. Considerando el comportamiento fisiológico de la digestión del cerdo, sabemos que no llegan a aprovechar en su totalidad los alimentos que se encuentran en el balanceado que consumen; es decir, ciertos componentes de la materia prima del balanceado ofrecido al cerdo pasan en una forma predigerida.Es importante poner bien en claro que las tilapias no son consumidoras de materia fecal; lo que consumen los peces es sola y únicamente la materia prima que los cerdos no pudieron aprovechar; entonces lo eliminan con la materia fecal. VENTAJASEn la producción de cerdos, tenemos el inconveniente de la reubicación de los subproductos de la caseta que están cons-tituidos por la materia fecal y la orina. Eso suele crear inconvenientes al criador, al no disponer de un lugar, una estercolera o un tratamiento para poder mantener una granja con las cualidades acordes a la pro-ducción. Las tilapias se ven beneficiadas, ya que cuentan con alimentos nutritivos y predigeridos para su consumo.Los estudios que se realizaron indican que un cerdo puede llegar a satisfacer sin ningún inconveniente la fertilización de 100 a 150 m2 de espejo de agua.

En la investigación realizada, se dispuso de un estanque de 300 m2 con tres casetas de cer-dos dispuestas en la corona del estanque para poder realizar este trabajo. Cabe mencionar que esta investigación presenta un estanque testigo que fue realizado con las normativas requeridas para la piscicultura, pero alimentada directamente con las necesidades nutricionales de la especie por medio de un balanceado tipo comercial. LAS CASETASLas instalaciones requeridas para la producción integrada tilapia-cerdo son las siguientes:Una caseta para cerdos, que estará ubicada en la corona del estanque y direccionada con una pequeña pendiente hacia el agua.Las casetas estarán ubicadas a aproximada-mente 70 metros una de otra, de tal forma que las mismas abarquen la dimensión total. Sus medidas internas son de 1.30 m x 1 m, esto a fin de garantizar el bienestar animal.El techo de la caseta puede ser de paja, chapa o de otro material más rentable para abaratar costos. También se deberán utilizar tirantes y postes.Se construirá un piso de cemento (teniendo en cuenta una pendiente de tres grados para que a la hora de limpiar, los residuos vayan a parar al estanque), un comedero y, bebedero automáti-co tipo NipleY finalmente un tanque de 200 litros para garantizar que el cerdo tenga agua fresca siempre.

EL ESTANQUEEn esta producción integrada se utilizó un estanque de 300 m2, es decir 10 m x 30 m con una profundidad promedio de 1,50 m, que es lo que requiere un ambiente adecuado para la producción de tilapias.Los cuidados que se administran al cerdo son simples, ya que se lo alimenta dos veces al día con balanceados. Luego de una hora del suministro de alimento, se realiza una limpieza de la caseta, a fin de garantizar que todo el desperdicio vaya directo al estanque y que sea aprovechado por los peces. CERDOS POR ESPEJO DE AGUALa distribución de las casetas deben ser de la siguiente forma: una caseta con un cerdo en engorde para cada 100 m2 de espejo de agua para que esto pueda tener un ambiente adecuado.

En un principio, hemos mencionado que no se puede exceder esta dimensión de cantidad de cerdos por espejo de agua.En caso de no ser respetada esta nor-mativa, incorporaríamos mucha materia fecal a nuestro recinto acuático y llegaría a ocasionar una descomposición y se tendría un ambiente totalmente inhóspito para los peces.En este caso, la producción de peces se está dimensionando en 300 m2; las pro-porciones para la producción de tilapia son de dos peces por m2, es decir que la población total de peces en este estanque es de 600 peces en engorde. Este ciclo de producción integrada está dado en corre-lación a la producción piscícola; es decir que tiene un tiempo de terminación entre 7 a 8 meses aproximadamente, tiempo normal de producción de tilapias.

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ESTUDIOS CONFIRMAN FACTIBILIDAD

Piscicultura combinada con suinoculturaLLa tilapia es una especie omnívora

y, por ende, requiere de una amplia gama de nutrientes o materiales

Piscicultura combinada con suinocultura

Un interesante experimento de tesis de grado

demostró que la piscicultura y la porcinocultura

pueden dar importantes beneficios al productor partiendo de la base de la integración.

En el citado estudio, se demuestra que utilizando los desechos del cerdo, se puede

alimentar a los peces, que de esta forma no necesitarán otro tipo de balanceados, lo

cual redundará en beneficio del productor.

Dr. Magno Barreto (*)

MOTIVOS DE LA INTEGRACIÓNEsta integración se realiza a raíz de que la

Fotos: MATKEI

ya que cuentan con alimentos nutritivos y predigeridos para su consumo.Los estudios que se realizaron indican que un cerdo puede llegar a satisfacer sin ningún inconveniente la fertilización de 100 a 150 m2 de espejo de agua.

Al limpiar la caseta del cerdo, sus desechos van a parar al estanque o tajamar, son

reutilizados por los peces.

La tilapia es una especie omnívora y, por ende, requiere de una amplia gama de nutrientes o materiales para su alimentación. Por tanto, el

productor puede realizar una sustentabilidad de la nutrición de los peces con los produc-tos de la granja sin demeritar la nutrición a base de balanceados, que por cierto tiene sus ventajas en la mayor ganancia de peso en tiempo, pero la diferencia está en el costo de la producción debido a la adquisición de ese balanceado. Esto no demerita la producción, sino que implica una necesidad de un capital fijo operativo para poder disponer de esos balanceados en una producción. GRANJA INTEGRADAUn método que ha demostrado muy buenos resultados es lo que se denomina “granja integrada”, en el que el productor aprovecha al máximo los beneficios que le brinda su establecimiento, y a la vez obtiene un rédito económico.

Comparando con otras producciones, la cría de peces puede dar sus beneficios cuando el productor encuentra la forma de integrar e implementar la producción de aves y cerdos.

PECES CON CERDOSLa integración de cerdos con tilapias estuvo sujeta a una investigación de tesis de grado para la formatura requerida para el doctora-do de la Facultad de Ciencias Veterinarias, y que se basó en un trabajo referente a la ganancia de peso en la tilapia. Esta experien-cia se realizó teniendo, por un lado, un culti-vo integrado, y, por el otro, una producción tradicional de tilapias en otro estanque ali-mentada con balanceados, conceptuando los requerimientos para la explotación piscícola. Esta producción está direccionada según las exigencias de una integración tilapia-cerdo. REQUERIMIENTOSEs importante mencionar que esta produc-ción requiere de varios componentes y nor-mas para poder lograr el objetivo. Como en la piscicultura tradicional, es fundamental contar con una fuente de agua adecuada, un terreno arcilloso para la construcción del estanque a bajo costo y tener una pendien-te adecuada para poder hacer los manejos correspondientes de recambio y desagote total del estanque.

MOTIVOS DE LA INTEGRACIÓNEsta integración se realiza a raíz de que la tilapia presenta un comportamiento fisio-lógico de alimentación fito- y zooplantó-fago con tendencia a ser omnívoro.Lo expuesto anteriormente es conside-rando que en un estanque tradicional se requiere una fertilización con materia fecal, ya sea de ganado bovino, porcino, avícola para poder producir la formación de fito- y zooplancton, que son alimentos naturales de la tilapia. ¿QUÉ SUCEDE EN LA PRODUCCIÓN?Sucede que directamente, se puede obviar el procedimiento que mencionamos ante-riormente haciendo la integración de las casetas de cerdo en los rebordes de la corona del estanque para obtener esa fertilización con la materia fecal del cerdo. Considerando el comportamiento fisiológico de la digestión del cerdo, sabemos que no llegan a aprovechar en su totalidad los alimentos que se encuentran en el balanceado que consumen; es decir, ciertos componentes de la materia prima del balanceado ofrecido al cerdo pasan en una forma predigerida.Es importante poner bien en claro que las tilapias no son consumidoras de materia fecal; lo que consumen los peces es sola y únicamente la materia prima que los cerdos no pudieron aprovechar; entonces lo eliminan con la materia fecal. VENTAJASEn la producción de cerdos, tenemos el inconveniente de la reubicación de los subproductos de la caseta que están cons-tituidos por la materia fecal y la orina. Eso suele crear inconvenientes al criador, al no disponer de un lugar, una estercolera o un tratamiento para poder mantener una granja con las cualidades acordes a la pro-ducción. Las tilapias se ven beneficiadas, ya que cuentan con alimentos nutritivos y predigeridos para su consumo.Los estudios que se realizaron indican que un cerdo puede llegar a satisfacer sin ningún inconveniente la fertilización de 100 a 150 m2 de espejo de agua.

En la investigación realizada, se dispuso de un estanque de 300 m2 con tres casetas de cer-dos dispuestas en la corona del estanque para poder realizar este trabajo. Cabe mencionar que esta investigación presenta un estanque testigo que fue realizado con las normativas requeridas para la piscicultura, pero alimentada directamente con las necesidades nutricionales de la especie por medio de un balanceado tipo comercial. LAS CASETASLas instalaciones requeridas para la producción integrada tilapia-cerdo son las siguientes:Una caseta para cerdos, que estará ubicada en la corona del estanque y direccionada con una pequeña pendiente hacia el agua.Las casetas estarán ubicadas a aproximada-mente 70 metros una de otra, de tal forma que las mismas abarquen la dimensión total. Sus medidas internas son de 1.30 m x 1 m, esto a fin de garantizar el bienestar animal.El techo de la caseta puede ser de paja, chapa o de otro material más rentable para abaratar costos. También se deberán utilizar tirantes y postes.Se construirá un piso de cemento (teniendo en cuenta una pendiente de tres grados para que a la hora de limpiar, los residuos vayan a parar al estanque), un comedero y, bebedero automáti-co tipo NipleY finalmente un tanque de 200 litros para garantizar que el cerdo tenga agua fresca siempre.

EL ESTANQUEEn esta producción integrada se utilizó un estanque de 300 m2, es decir 10 m x 30 m con una profundidad promedio de 1,50 m, que es lo que requiere un ambiente adecuado para la producción de tilapias.Los cuidados que se administran al cerdo son simples, ya que se lo alimenta dos veces al día con balanceados. Luego de una hora del suministro de alimento, se realiza una limpieza de la caseta, a fin de garantizar que todo el desperdicio vaya directo al estanque y que sea aprovechado por los peces. CERDOS POR ESPEJO DE AGUALa distribución de las casetas deben ser de la siguiente forma: una caseta con un cerdo en engorde para cada 100 m2 de espejo de agua para que esto pueda tener un ambiente adecuado.

En un principio, hemos mencionado que no se puede exceder esta dimensión de cantidad de cerdos por espejo de agua.En caso de no ser respetada esta nor-mativa, incorporaríamos mucha materia fecal a nuestro recinto acuático y llegaría a ocasionar una descomposición y se tendría un ambiente totalmente inhóspito para los peces.En este caso, la producción de peces se está dimensionando en 300 m2; las pro-porciones para la producción de tilapia son de dos peces por m2, es decir que la población total de peces en este estanque es de 600 peces en engorde. Este ciclo de producción integrada está dado en corre-lación a la producción piscícola; es decir que tiene un tiempo de terminación entre 7 a 8 meses aproximadamente, tiempo normal de producción de tilapias.

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Para la construcción de la caseta del cerdo, no es necesario utilizar materiales muy

costosos, pues se puede recurrir a elementos disponibles en la zona.

La distribución de casetas al costado

de la pileta o tajamar debe estar repartida,

con un cerdo en engorde por cada 100 m2 de espejo de agua.

Pero la producción de cerdos es más rápida; el engorde es a los 3 meses. Por eso, en esta producción integrada se pueden tener 2 ciclos de producción de cerdos en engorde. Podemos producir seis cerdos con 100 kilos terminados y una producción de tilapia.Al inicio del proceso, los alevines mono-sexo pesaban cada uno alrededor de 3 gramos. Cada mes se realizaron moni-toreos de ganancia de peso, comparando la producción integrada con la natural. Al culminar ambos procesos, se obtu-vieron resultados satisfactorios debido a su mínima diferencia evaluada por el método estadístico el cual dio una signi-ficancia del 95 por ciento, es decir, que sus resultados son científicamente com-probados y es factible implementarlo en cualquier lugar debido a las ventajas que nos brinda.Alrededor de los 7 meses se tuvo una ganancia de peso promedio de 220 gra-mos en la producción integrada versus los 249 gramos que obtuvo la produc-ción natural.

(*) Técnico especialista en Piscicultura.

RECOMENDACIONESEs importante seguir con los cuidados que requie-ren todos los ciclos de pro-ducción; porque si no se cumplen estos puntos, se pueden tener sorpresas des-agradables en la producción piscícola y no poder lograr y el objetivo que se busca al realizar una producción integrada.

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Semillas de calidadEs importante tener

en cuenta que exis-ten factores internos y externos, que en

muchos casos inciden de manera negativa en la calidad final de la semilla, sin importar su origen y procedencia.El ambiente, disposición o almacenaje es un condicionante importante en la calidad de la simiente.

La observación visual física ayuda a realizar una evaluación preliminar, pero no lo suficien-te, ni mucho menos concluyente para definir la calidad de las mismas; por lo tanto es impres-cindible la realización de análi-sis específicos que en todos los casos requieren de equipamien-tos adecuados, personal idóneo y métodos estandarizados en labo-ratorios y campo.

Los daños catalogados por con-tingencias climáticas en el momento de la producción, ya sean por escasez de agua o por exceso de humedad; altas o bajas temperaturas durante el ciclo del desarro-

llo del mismo, están dados por las fluctuaciones, y que pueden ser de diferente índole, como ser pérdida de vigor, plántulas

deformadas, alto porcentaje de fallas en la germinación, alto por-centaje de verdines, entre otros, que repercuten directamente en la

calidad de las semillas, deteriorán-dolas considerablemente.Por otro lado, también se debe considerar el tratamiento químico terápico del material germinati-vo, que en todo los casos debe emplearse para asegurar que las semillas no sufran ningún daño antes, durante y después de la germinación por causa de insectos y hongos de suelo, que general-mente son muy agresivos para las simientes que no han pasado por un buen tratamiento antes de la siembra.

En resumen, se entiende por calidad de semillas un conjun-to de características inherentes a las mismas, como el alto grado de pureza varietal, contenido de humedad adecuada, buena sani-dad, peso promedio adecuado, baja incidencia de daños mecá-nicos, alto vigor y porcentaje de germinación, como así también un buen tratamiento terápico inmediatamente antes de la siem-bra.

(*) Chemtec SAE.

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AYUDAN A UNA BUENA SIEMBRA

Semillas de calidad

Fotos: MATKEI

La explotación agrícola como empresa conlleva riesgos de diferentes

magnitudes para el productor. Algunos de ellos son factores controlables y

otros no. Dentro de los factores controlables (y tal vez uno de las más importantes) se encuentra el material germinativo a

emplearse y su tratamiento, dado que una vez hecha la siembra, el productor materializó aproximadamente al 60% de los

costos totales de su plantación de soja, trigo, maíz y otros. Por lo tanto, este riesgo se podría mitigar utilizando semillas de

calidad certificada, analizada y tratada que aseguran la confiabilidad antes de ser sembradas.

Los daños catalogados por con-tingencias climáticas en el momento de la producción, ya sean por escasez de agua o por exceso de humedad; altas o bajas temperaturas durante el ciclo del desarro-

llo del mismo, están dados por las fluctuaciones, y que pueden ser de diferente índole, como ser pérdida de vigor, plántulas

deformadas, alto porcentaje de fallas en la germinación, alto por-centaje de verdines, entre otros, que repercuten directamente en la

emplearse y su tratamiento, dado que una vez hecha la siembra, el productor materializó aproximadamente al 60

costos totales de su plantación de soja, trigo, maíz y otros. Por lo tanto, este riesgo se podría mitigar utilizando semillas de

calidad certificada, analizada y tratada que aseguran la confiabilidad antes de ser sembradas.

Un factor que todo productor debe tener en cuenta es la calidad de las semillas que adquiere, pues de ella depende el proceso

productivo y parte del éxito.

Ing. Eladio Sosa (*)

PREPARAN SEMINARIO SOBRE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS

EN OVIEDOUna interesante Jornada-Taller sobre el sis-tema de Educación Agraria con énfasis en Buenas Prácticas Agrícolas se realizará el viernes 19 del corriente en Escuela Agrícola Carlos Pfannel de Coronel Oviedo, y que es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Dirección de Educación y Extensión Agraria, el Ministerio de Educación y Cultura y ABC Color, en el marco de los festejos por el “Día del Agricultor”. El Dr. Silvio Torres, Vicedirector de la Dirección de Educación Agraria del MAG, destacó: “Este encuentro servirá como palada inicial de otras actividades que se desarro-llarán en diferentes departamentos, con el objetivo de sensibilizar a los directivos de instituciones, productores y estudiantes, sobre la importancia de la implementación de las Buenas Practicas Agrícolas en la Educación Agraria”.La actividad está dirigida a supervisores administrativos y pedagógicos, directores de escuelas agrícolas, cooperativas y comité de productores de departamento de Caaguazú, y arrancará a las 8:00 de la mañana extendién-dose hasta las 16:00 horas.Entre los disertantes que estarán presentes se puede destacar la presencia por la Dirección de Extensión Agraria, de la Ing. Graciela Estigarribia de López; por la Dirección de Educación Agraria, del equipo directivo y por

ABC Color, al Dr. Peter Matías Gibert. El encuentro será gratuito y se entregarán certi-ficados por la participación. Los interesados en conocer más sobre esta actividad pueden llamar a los teléfonos 021 585691/2; 0521 204321; 0521 202966 ó 0981 454193.

PRODUCTORES DE VALENZUELASE REUNIERON CON AUTORIDADESUnos 400 productores del distrito de Valenzuela, departamento de Cordillera, se reunieron el pasado fin de semana con el Ministro de Agricultura y Ganadería, Enzo Cardozo, el director del Senacsa, Daniel Rojas, y el viceministro de Ganadería, Armín Hamman, para escuchar las propuestas de los representantes del Estado, y a la vez hacer extensivas sus inquietudes a los mismos.Durante el acto, los representantes de la Comisión de Fomento de Valenzuela solicita-ron a las autoridades presentes la construcción de un pozo para la provisión de agua a la comunidad, además de entregar una carpeta al Ministro de Agricultura, en donde están los proyectos para el desarrollo en las áreas de lechería, producción de pollos y cerdos, y agricultura.

DESEAN APLICAR ENERGÍA NUCLEAR EN LA GANADERÍA

Una interesante propuesta de la utilización de recursos a partir de la energía nuclear fue pre-sentado por el Ing. César Cardozo, presidente de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), al Dr. Armin Hamann, viceministro de Ganadería, en donde se destacó la posibi-lidad que existe para desarrollar un proyecto nacional sobre energía atómica aplicable al desarrollo pecuario.

La experiencia de aplicación de tecnología nuclear en el campo ganadero es muy intere-sante, ya que se pueden utilizar para conocer mejor los ciclos reproductivos de los ani-males, siendo a su vez de gran utilidad en sectores como los programas de inseminación artificial, por solo citar uno de sus usos.El proyecto aún se encuentra en una etapa inicial de recolección de información, para conformar un diagnóstico situacional con el fin de aplicarlo a nuestro país. Los trabajos beneficiarían los ámbitos de la nutrición y reproducción, entre otros campos. En cuanto a los plazos, Cardozo explicó que el proyecto podría ejecutarse entre los años 2012 y 2013. En este año, los esfuerzos esta-rían puestos en el diseño, y para el próximo se iniciaría la gestión para conseguir los fondos. El objetivo es implementar el proyecto a partir del 1 de enero del 2012.

MÁS DEL 82% DE ANIMALES YA FUERON VACUNADOS

CONTRA LA AFTOSAEl Director del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal, Senacsa, Dr. Daniel Rojas, realizó una reunión de prensa en donde dio a conocer cómo se encuentran los trabajos de vacunación contra la fiebre aftosa, los cuales culminarán el próximo miércoles 17 de marzo.De acuerdo a lo señalado por Rojas, más de 9.500.000 animales ya fueron vacunados, lo cual representa un 82 por ciento del rebaño nacional. Por tanto, se espera que para cuando se cumpla la fecha de vacunación se logre llegar al 100 por ciento de animales inmuni-zados.

MERCADO JAPONÉS PODRÍA CERRARSE SI SESAMEROS SIGUEN

CON MALAS PRÁCTICASEl Ing. Agr. Edgar Silva, del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas, destacó que el principal mercado de nuestro sésamo podría perderse si los productores persisten en malas prácticas de cosecha, como ocurrió en años anteriores, situación que fue advertida por el Gobierno Japonés. “El Gobierno del Japón notificó oficialmente al Senave que al citado país fueron enviadas en zafras pasadas granos de sésamo con residuos agroquímicos. La nota indica que los elementos químicos hallados en los granos de sésamo son perjudiciales para la salud humana y exigen a nuestro Gobierno que evite esa situación”, destacó Silva.

PRESENTARÁN OBRAS DEL ING. RONALDO DIETZE, EN SAN

CARLOSEl Ing. Agr. Ronaldo Dietze realizará maña-na a las 11:00 horas la presentación de sus libros “Por qué y por quién lloran los sauces” y “Economía agrícola como base para una administración agraria”, a llevarse a cabo en el Aula Magna de la Universidad San Carlos (General Garay 798 c/ España, Asunción).La presentación está dirigida a destacados representantes de sector productivo, agro-ganadero, profesores, alumnos, y público en general. Estarán presentes durante el acto, los periodistas Humberto Rubín y el Dr. Ricardo Rodríguez Silvero, pues en el mismo acto se hará entrega de plantines por las autoridades del programa “A todo pul-món, Paraguay respira”.

Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 2010 Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 2010 7

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Miérco les 10 de marzo de 2010

CAMPOS Y GRANJASVENDO LOTE DE 80 CABRAS!! Nubian. A retirar de Loma Grande (Cordillera).

Fotos: MATKEI

VENDO 15 HA. TERR. AGRÍCOLA!! Espec. p/granja, engor. ganado, galliner., etc. Yaguarón, camino a Pirayú. Acc. x Ruta I y II, eléc., agua cte., coleg., transp. G. 200.000.000. Tr. 0983 176 285, Dr. Frutos.

JORNADA DE CAPACITACIÓN

El color amarillo del bidón atrae a la mosca blanca, que queda adherida al

aceite pintado por el envase.

Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 2010 Miérco les 10 de marzo de 2010Miérco les 10 de marzo de 20108

La humanidad se enfrenta al reto de generar producciones agrícolas, ganaderas y forestales cada vez más sostenibles o sustentables. Por susten-

tabilidad se entiende el equilibrio de una especie con los recursos de su entorno. Por extensión, se aplica a la explotación de un recurso por debajo del límite de renovación del mismo. Desde la perspectiva de la prosperidad humana y según el Informe Brundtland (informe socioeconómico elaborado por distintas naciones para la ONU en donde se utilizó por primera vez el término desarrollo sostenible) de 1987, la sostenibilidad consiste en satisfacer las necesidades de la actual generación, sin sacrificar la capacidad de futuras generaciones de hacer frente a sus propias necesidades.Un ejemplo es el uso de la madera proveniente de un bosque que si es talado en exceso, desapa-rece; pero si se usa la madera por debajo de un cierto límite siempre habrá madera disponible. Lo mismo en el caso del agua: si se abusa o realiza un uso irracional de este recurso, habrá escasez o falta total; en cambio su uso modera-do y con buenos sistemas de distribución (sin fallas) permitirá su consumo y uso por la pobla-ción y por los agricultores para la producción. LA REALIDAD ACTUALEl Paraguay, país de características agrícolaga-naderas y forestales, no escapa a este desafío, y la realidad nos presenta una población y un sector rural que tienen que racionar el agua y la electricidad, y con agricultores y ganaderos que deben competir por el agua con los habitantes de los centros poblados y de las industrias para obtener productos acordes a las exigencias de los mercados internos y del exterior. A este escenario hay que agregarle el tema ambien-tal, con los efectos del calentamiento global, deforestación y contaminación de los recursos

naturales (suelo y agua), de diaria difusión por los diversos medios de comunicación, con la finalidad de crear responsabilidad y conciencia ambientales y hacer los cambios necesarios, de modo de producir los bienes y servicios con un menor efecto negativo sobre el medio. AGRICULTURA ECOLÓGICALa agricultura tradicional, con prácticas como la quema, la deforestación, el uso inadecuado y sin control de fertilizantes y agrodefensivos, empobrece el suelo, contamina el medio y libe-ra el carbono a la atmósfera con sus impactos negativos sobre el cambio climático.En cambio, la agricultura ecológica no emplea agrodefensivos, permite un ahorro de dinero al productor —que utiliza para la fertilización de

los cultivos insumos disponibles—, mejoran-do de este modo la calidad alimentaria de los productos cosechados. La agricultura ecológica planifica el manejo conservacionista del suelo, tiene en cuenta los sistemas agroforestales, incluye un plan de rotación de cultivos, la incor-poración de materia orgánica (rastrojos y estiér-coles), utilización de cultivos de cobertura y abonos verdes. Utiliza la labranza cero, mínima o de conservación para la siembra, con lo cual se evitan las quemas, se reduce al máximo el uso de maquinaria, se mejora la calidad del suelo y se conservan los recursos suelo y agua.Entre sus principales beneficios se citan:• Produce alimentos más saludables y ricos en vitaminas y minerales. • Protege la salud de los agricultores y de los consumidores. • Cuida y mantiene la fertilidad del suelo, frenando la desertificación por mal uso de los rozados. • Favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos. • Fomenta la biodiversidad y la preservación del medio. • Mantiene los hábitats de los animales silves-tres, peces y plantas. • Se hace un empleo más económico de la energía. • Preserva la vida rural y la cultura campesina e indígena.• Contribuye a la seguridad alimentaria. • Favorece una mayor independencia del agri-cultor.La agricultura ecológica ha cobrado un impor-tante impulso en los últimos años, por ejemplo en los países de la Unión Europea, en parte debido a la creciente toma de conciencia por los consumidores, acerca de los aspectos relaciona-dos con la seguridad alimentaria, los alimentos

ecológicos y los problemas medioambientales.Incluso cuentan con reglamentos a modo de marco regulador, que garantizan la autenticidad de los métodos de producción agrícola ecoló-gica.En este sentido, innovaciones como las que esta-blecen las normativas de las Buenas Prácticas Agrícolas en la región pretenden crear concien-cia tanto entre los productores como consumi-dores, sobre el valor de producir y consumir productos sanos, de elevada calidad e inocuos, que además protegen la salud y al medio. INICIATIVAS NACIONALES A IMPLEMENTARLa agricultura ecológica tiene un potencial presente y futuro tanto en Paraguay como en el mundo, que debe ser difundido y adoptado por los grandes, medianos y pequeños productores.Al respecto, el sector oficial y el productivo privado deberán tomar la iniciativa en este desafío y definir estrategias articuladas que efectivamente posibiliten el adoptar esta cultura productiva cada vez más demandada y amigable con el medio y recursos naturales.Así, los incentivos y otros beneficios financie-ros que se definan y concedan a los agricultores que adopten la producción ecológica podrían contribuir a un desarrollo cualitativo del sector y apoyar a aquellas empresas agroindustriales relacionadas con los rubros agrícolas que se exploten, dentro de la cadena agroalimentaria o clusters.En todo caso, la responsabilidad del Gobierno y de los diversos ministerios radica primeramente en asegurar a la población y a las empresas de producción, servicios de abastecimiento de agua y electricidad de buena calidad, al igual que aquellos de saneamiento, componente clave para una mejor salud de la población.Como siempre, las campañas que eduquen en estos aspectos serán importantes para que los distintos estamentos de población asuman un rol responsable en el manejo ecológico de los recur-sos naturales existentes, entre ellos el agua. PERSPECTIVASDe acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, la clave para incrementar la producción y salvaguardar los recursos naturales, se encuen-tra en un desarrollo agrícola que sea sostenible desde el punto de vista medioambiental.Esto significa que los agricultores deben adop-tar sistemas agrícolas más sostenibles y produc-tivos para obtener los alimentos que necesita la población mundial cada vez mayor, y a la vez responder al impacto negativo del cambio climático. (*) Especialista en Comunicación Rural.

La agricultura es una

actividad primaria basada

principalmente en el uso del suelo y del agua, para cultivar la

tierra; comprende un conjunto de técnicas y conocimientos que

modifican el ambiente con el fin de hacerlo más apto para la

siembra y cultivo de los diversos vegetales que sirven de alimento

al hombre y a los animales. En la actualidad, la agricultura

constituye una actividad clave para el desarrollo alimentario

sostenible y autosuficiente de los países, que requiere de una

profunda reflexión y de la implementación de estrategias y

prácticas conservacionistas y no contaminantes del ambiente.

PARA UN DESARROLLO SUSTENTABLE

Ing. Agr. Fernando Díaz Shenker (*)

Agricultura ecológicaAgricultura ecológica

La agricultura ecológica fomenta la biodiversidad y la preservación del medio.

Fotos: MATKEI

ecológicos y los problemas medioambientales.

La agricultura ecológica planifica

el manejo conservacionista

del suelo e incorpora los

sistemas agro-forestales de producción.

La agricultura ecológica produce alimentos más saludables y ricos en

vitaminas y minerales, a la vez que protege la salud de los agricultores

y de los consumidores.

Agricultura ecológica

distintos estamentos de población asuman un rol responsable en el manejo ecológico de los recur-

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, la clave para incrementar la producción y salvaguardar los recursos naturales, se encuen-tra en un desarrollo agrícola que sea sostenible

Esto significa que los agricultores deben adop-tar sistemas agrícolas más sostenibles y produc-