Snickers Caseros
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Snickers caseros
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Buenas gente, aca les traigo la receta de los snickers caseros, para los qe no los conocen son barritas con mani, nougat, caramelo y chocolate
Bueno esta receta la saque de una pagina yankee, que el chabon o la minita se fanatizo e hizo un snicker gigante como este...
Ingredientes para el snicker gigante de la foto (ustedes fijense segun cuanto qieran hacer)
3 bolsas de
4 tabletas de
1 taza de mani
2 1/2 tazas de
2 1/2 tazas de
8 claras de
Pasos:
1- Caramelo con mani: En un recipiente ponen los caramelos y los funden en microondas u horno (muy bajo), en el caso del microondas los ponen a potencia media unos 1 min. y los sacan, los mueven y los vuelven a poner, asi sucesivamente hasta qe vean que estan derretidos. De la misma forma hacen en el horno a fuego bajo.
Una vez fundido el caramelo, agregar el mani pelado. Colocan papel film en un recipiente, vuelcan la preparacion y lo llevan a la heladera hasta que endurezca un poco.
2- Nougat: En una olla colocar las claras, azucar impalpable, miel y mezclar hasta que quede uniforme. Llevar al fuego bajo, para no quemarlo unos 10 minutos, volcar en la mesada y despues con la ayuda de una placa siliconada amasar otros 10 minutos. Colocar encima del caramelo. Y enfriar
3- Derretir 1 tableta de chocolate y volcar encima del nougat
4- Desmoldar
5- Derretir las 3 tabletas restantes y bañar el snicker
Cantidad
trufas
Ingrediente
25 GRAMOS
MANTEQUILLA SIN SAL
5 CUCHARADAS
NATA ESPESA
225 GRAMOS
CHOCOLATE BLANCO SUIZO DE BUENA CALIDAD
1 CUCHARADA
LICOR DE NARANJA OPCIONAL
100 GRAMOS
CHOCOLATE BLANCO PARA EL ACABADO
1. COLOCA LA MANTEQUILLA Y LA NATA EN UN CAZO Y PONLO A HERVIR SIN DEJAR DE MOVER.
2. HIERVE 1 MINUTO Y RETIRA DEL FUEGO. 3. TROCEA EL CHOCOLATE E INCORPORA AL CONTENIDO DEL CAZO. 4. REMUEVE HASTA QUE SE HAYA FUNDIDO Y AGREGA EL LICOR (OPCIONAL). 5. VIERTE LA PASTA EN UN MOLDE FORRADO CON PAPEL VEGETAL (CERA) Y REFRIGERA 2
HORAS PARA QUE SE ENDUREZCA UN POCO. 6. TROCEA LA PASTA Y PREPARA LAS BOLITAS. REFRIGERA POR MEDIA HORAS MAS. 7. PARA EL ACABADO, DERRITE EL CHOCOLATE BLANCO EN BAÑO MARIA Y SUMERGE LAS
BOLITAS DEJANDO ESCURRIR EN EL EL EXCESO. 8. COLOCA LAS TRUFAS SOBRE PAPEL VEGETAL Y CON UN TENEDOR DIBUJA UNOS
REMOLINOS CON EL CHOCOLATE DE LA COBERTURA. DEJA QUE SE CUAJEN.
Cantidad
Ingrediente
125 GRAMOS
CHOCOLATE OBSCURO (NEGRO, DARK)
UN TROCITO
MANTEQUILLA
2 CUCHARADAS
RON
50 GRAMOS
COCO RALLADO
100 GRAMOS
MIGAS DE BIZCOCHO (PANQUE)
5 CUCHARADAS
AZUCAR GLASS
2 CUCHARADAS
CACAO EN POLVO
Preparación
1. TROCEA EL CHOCOLATE E INTRODUCE JUNTO CON LA MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE, COLOCA SOBRE UNA CAZUELA CON AGUA CALIENTE A FUEGO LENTO (BAÑO MARIA); REMUEVE HASTA QUE SE FUNDAN.
2. RETIRA EL RECIPIENTE DEL CAZO Y AÑADE EL RON.
3. INCORPORA EL COCO RALLADO, LAS MIGAS DE BIZCOCHO, Y 2/3 DEL AZUCAR GLASS.
4. BATE MEZCLANDO TODO.
5. AÑADE UN POCO DE RON SI LA PASTA ESTA DEMASIADO ESPESA.
6. EXTIENDE LA PASTA CON UN RODILLO Y FORMA BOLITAS CON ESTA PASTA.
7. COLOCALAS SOBRE PAPEL VEGETAL. REFRIGERA HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA FIRME.
8. TAMIZA EL RESTO DEL AZUCAR GLASS SOBRE UN PLATO, Y EL CACAO EN POLVO EN OTRO PLATO.
9. REVUELCA LAS MITAD DE LAS TRUFAS CON EL AZUCAR GLASS Y EL RESTO CON EL CACAO.
10. COLOCA LAS TRUFAS EN CAPACILLOS DE PAPEL Y REFRIGERA HASTA EL MOMENTO DE UTILIZAR.